《食物中的营养》说课稿(精选3篇)
湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿(4)
湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿 (4)一. 教材分析《食物中的营养》是湘科版科学六上的一章内容，主要向学生介绍食物中的各种营养成分以及它们对人体健康的重要作用。
本章内容通过实例分析，让学生了解食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水分，并掌握它们的功能和食物来源。
教材以图文并茂的形式，设计了丰富的实践活动，引导学生主动探究，提高学生的实践能力和科学素养。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，对食物有一定的了解。
但在营养成分方面，部分学生可能还存在模糊的认识。
因此，在教学过程中，教师需要关注学生的认知水平，善于启发引导，激发学生的学习兴趣，帮助他们建立正确的食物营养观念。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物中的六大类营养物质，掌握它们的功能和食物来源。
2.过程与方法：通过观察、实验、讨论等方法，探究食物中的营养成分，提高学生的实践能力和科学素养。
3.情感态度与价值观：培养学生关注健康，养成良好的饮食习惯，树立正确的食物营养观念。
四. 说教学重难点1.重点：食物中的六大类营养物质及其功能和食物来源。
2.难点：营养成分在人体内的作用和相互关系。
五. 说教学方法与手段1.采用问题驱动法，引导学生主动探究食物中的营养成分。
2.利用多媒体课件，展示食物图片和营养知识，提高学生的学习兴趣。
3.运用小组合作学习法，培养学生团队协作能力和沟通能力。
4.结合实际生活，让学生了解营养知识在生活中的应用。
六. 说教学过程1.导入：以食物图片导入，激发学生的学习兴趣，引导学生思考食物中的营养成分。
2.新课导入：介绍食物中的六大类营养物质，让学生了解它们的基本概念。
3.实例分析：分析常见食物中的营养成分，让学生掌握它们的食物来源。
4.实践活动：设计实验或活动，让学生亲自参与，探究营养成分在食物中的分布和作用。
5.小组讨论：引导学生运用所学知识，讨论食物营养与健康的关系。
初中初一生物下册《食物中的营养物质》说课稿
初中初一生物下册《食物中的营养物质》说课稿一、导入亲爱的同学们，大家好！今天我们将一起探讨一个非常有趣且重要的课题《食物中的营养物质》。
在我们的日常生活中，我们每天都在摄取各种各样的食物，那么这些食物中到底含有哪些对我们身体有益的营养物质呢？让我们一起进入这个神奇的世界，了解食物与我们的健康之间的紧密关系。
二、教学目标1. 知识目标：了解食物中的主要营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水等。
2. 技能目标：学生能够识别并描述各种营养物质的功能和摄取来源。
3. 情感目标：激发学生对营养学知识的兴趣，树立健康饮食的观念。
三、教学内容1. 蛋白质：生命的基础。
介绍蛋白质的功能（如构建细胞、修复组织等），及其来源（如肉类、蛋类、豆类等）。
2. 糖类：能量的主要来源。
阐述糖类的功能（提供能量）及其食物来源（如谷物、水果等）。
3. 脂肪：能量的储存和细胞的保护者。
讲述脂肪的种类（饱和脂肪和不饱和脂肪）及其功能，并讨论其在食物中的来源。
4. 维生素：维持生命的重要物质。
介绍各种维生素的功能及其食物来源。
5. 矿物质：骨骼健康和生理功能的关键。
详述矿物质的种类和功能，如钙、铁、锌等。
6. 水：生命之源。
讲述水的重要性，以及如何通过饮食获取足够的水分。
四、教学方法1. 讲授法：通过讲解使学生了解各种营养物质的功能和来源。
2. 互动讨论：鼓励学生分享自己的饮食习惯，讨论如何摄取均衡的营养。
3. 案例分析：通过分析实际案例，让学生理解营养与健康的关系。
4. 多媒体辅助：利用图片、视频等多媒体资源，增强学生对食物营养的认识。
五、教学重难点及解决方法重点：了解各种营养物质的功能和食物来源。
难点：理解各种营养物质在人体内的相互作用和平衡。
解决方法：通过案例分析、小组讨论和多媒体资源的辅助，帮助学生理解营养物质的平衡和相互作用。
六、教学过程设计1. 导入新课：通过日常生活中的饮食习惯引出课题，激发学生的学习兴趣。
食物中的营养(说课)
魔 术 一 ： 蛋不 白声 不 质响 ，观 哪魔 术
里 逃 ！
…………
魔术二：静观其变,
脂肪出现
参考方法： 用肥肉片，花生，向日葵籽儿，蔬菜叶儿等在纸上 用力涂抹，若有油渍出现则说明含有脂肪，反之则没有。
温馨提示： 1、注意挤压力度 2、注意区分每种食物的位置 3、实验完毕，材料整理
4、清洗小手
魔术三：见证奇迹的时刻淀粉会变色
食物所含的营养成分非常丰 富，通常分为：蛋白质、淀粉、 糖类、脂肪、维生素和矿物质 以及水七大营养成分。
食物中的营养
蛋白质
----
人体主要成分
脂肪 糖类 淀粉 维生素 矿物质 水
---- 人体能量来源
---- 调节人体机能
---- 人体不可缺少
活动二:辨别食物中的营养成分
1、用三个魔术（实验）来辨 别食物中的蛋白质、脂肪和淀 粉。
教学目标
科学目标： 了解食物中的主要营养成分，及其对人体的 重要性。学会用简单的实验方法检验食物中的营 养成分。 能力目标： 1、能够根据食物中所含有的营养成分的不 同对一天中的食物进行分类。 2、培养学生实验能力，初步学会用实验的 方法辨别食物中的脂肪、淀粉和蛋白质。 情感目标： 让学生学会关注自己的身体健康，在日常生 活中探究所吃食物中的营养搭配。
参考方法： 1、先观察碘酒颜色为褐色（碘酒遇到淀粉会变成蓝紫 色）。 2、将碘酒滴在米饭，面包，马铃薯，黄瓜上，若变为 蓝紫色则说明含有淀粉，反之则没有。
温馨提示： 1、使用试管时注意轻拿轻放。 2、滴液时试管头部与食物不能相碰。 3、马铃薯应切开，碘酒应滴在切开的断面上。 4、整理器材，清洗小手。
教学重点、难点
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
小学教科版科学四年级上册第二单元《5食物中的营养》说课稿
小学教科版科学四年级上册第二单元《5食物中的营养》说课稿小学科学四年级上册《食物中的营养》说课稿开始：各位评委各位老师，大家下午好！今天我将要说课的课题是《食物中的营养》。
一、说教材《食物中的营养》是教科版小学科学四年级上年册第二单元《食物》中的第二课。
学生在之前已经对一天中吃过的食物进行调查、统计和分类，发现人们一天需要吃很多不同的食物来保持身体健康。
本节课，将对食物所含有的营养成分进行探究，认识到人们一天需要从食物中获得丰富的营养，是让学生懂得营养全面、均衡的基础。
聚焦板块通过提问“每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给我们带来什么益处呢”来了解学生的最初想法，并引领学生思考食物有哪些营养。
探索板块，设计了检验淀粉和脂肪这两个简单的实验。
运用碘酒和淀粉发生变色反应的原理来鉴别食物中的淀粉；运用脂肪在白纸上擦一擦或者压一压会产生油渍的原理来鉴别食物中的脂肪；在教师或成年人的指导，运用双缩服试剂（燃烧法）鉴别食物中蛋白质；另外食物的营养成分相当丰富，学生掌握的有关息不会很全面，所以教科书提醒学生可以阅读食品包装上的“营养成分表”来获取更多的息。
通过研讨活动，学生将“一天的食物卡”完善成为“一天的食物营养卡”，学生就能回答“丰富的食物给我们提供了哪些营养”这个问题了。
接着让他们找找“有没有一种食物含有所有的营养成分？”让学生了解没有一种食物会具有所有的营养，为后面的均衡膳食作铺垫。
同时使学生明白，在面对一天中丰富的食物的时候也就是面对着丰富的营养。
二、学情分析学生对营养或多或少有一定的了解，但是每个学生的差异也很大，也有些是错误的认知。
因此，在课前和课中要赐与学生暴露前认知的机会，教师针对学生实际，进行教学调解，让学生取得的知识更周全和深入。
三、说教学目标科学概念目标1.人体所需要的营养是从食物中得到的。
2.人体保持健康需要的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。
3.没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
食物中的营养教案4篇
食物中的营养教案4篇作为一名教师，可能需要进行教案编写工作，借助教案可以恰当地选择和运用教学方法，调动学生学习的积极性。
教案应该怎么写才好呢？下面是小编帮大家整理的食物中的营养教案4篇，仅供参考，欢迎大家阅读。
食物中的营养教案篇1教学过程师：请同学们思考一下我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？生：肉、蛋、菜、奶……生：我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物，肉、蛋、奶等来自动物。
师：为什么我们每大都要进食呢？生：食物为我们提供营养物质。
师：那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。
师：每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第41～42页“常见的食物成分表”，把这两种食物的营养成分填入P21资料分析的表格中。
生：（学生写出两种食物，查阅教科书第41～42页“常见的食物成分表”，并填写资料分析中的表格）生：写出的食物有米饭、面、猪肉等。
师：指导学生查阅表格。
师：这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。
生：这两种食物中部含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。
不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。
师：糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读第22页的课文，在书上划出来，也可小组讨论。
生：小组讨论，划出重点，举出例子，写在书上。
师：巡视、指导学生看书和完成以上讨论，并给予表扬。
师：细胞的生活离不开物质和能量。
那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？启发学生进行讨论。
生：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
师：食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。
请同学们看教材P23页中的插图，你们小组想知道什么呢？生：小组同学通过看插图并讨论后，提出探究的问题。
各个小组的探究问题可能不一样生：食物中是否确实含有能量？生：一粒花生种子中含有多少能量？生：核桃仁和花生仁含的哪个能量多？师：（让学生明确探究过程中，问题不同，假设也就不同，实验的方法步骤也会有不同）。
中班健康教案《食物的营养》3篇
中班健康教案《食物的营养》中班健康教案《食物的营养》精选3篇（一）中班健康教案《食物的营养》课时：1课时目标：1. 了解食物的营养成分。
2. 能够分辨食物的不同营养。
3. 培养健康饮食的意识。
教学准备：1. 海报或图片展示不同食物的营养成分。
2. 不同种类的食物模型或图片。
3. 游戏道具（如各种食物的图片卡片）。
教学过程：1. 导入（5分钟）教师将海报或图片展示出不同食物的营养成分，并问学生对于食物的营养有什么了解。
2. 探究活动（10分钟）通过观察食物模型或图片，让学生一起来分辨食物的不同营养成分。
教师可以提问的问题包括：- 这种食物有些什么营养成分？（例如，蔬菜含有维生素、矿物质等）- 这种食物对我们身体有什么好处？- 我们平时饮食中应该多吃哪些食物？3. 讨论（10分钟）教师引导学生讨论健康饮食的重要性，并让学生分享一些他们喜欢的健康食物。
教师可以给予正面评价，并提醒学生发展多样化的饮食习惯。
4. 游戏活动（10分钟）使用游戏道具（如食物图片卡片），让学生参与一个有趣的游戏，通过抽取不同的食物卡片，学生需要说出该食物的营养成分或好处。
5. 小结（5分钟）教师总结今天学到的知识，重申健康饮食的重要性，并鼓励学生将所学知识应用到日常生活中。
6. 作业（5分钟）教师布置作业，要求学生在家和家人一起制定一份健康饮食计划，包括多种食物的搭配和营养均衡的考虑。
拓展活动（可选）：1. 健康午餐：组织学生带一份健康午餐来学校，并邀请家长一同参与。
2. 食谱创作：让学生互相分享他们喜欢的健康食谱，并组织他们一起创作一本属于自己的食谱小册子。
注意事项：1. 教师应根据学生的年龄和兴趣进行活动设计。
2. 强调健康饮食的重要性，但不要对食物进行好坏的评价，以免给学生带来负面情绪。
3. 引导学生积极参与讨论和游戏，鼓励他们互相分享和学习。
中班健康教案《食物的营养》精选3篇（二）一、教学目标：1.了解饮食卫生的重要性；2.掌握饮食卫生的基本知识；3.养成良好的饮食卫生习惯。
湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿3
湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿3一. 教材分析湘科版科学六上《食物中的营养》这一章节，主要让学生了解食物中的各种营养成分，以及这些成分对人体的作用。
教材通过生动的图片、实例和图表，引导学生掌握食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，并了解它们之间的关系。
同时，教材还提倡合理膳食，教育学生养成良好的饮食习惯。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。
但他们对食物中营养成分的认识较为片面，缺乏系统性和科学性。
此外，学生在日常生活中往往重视口感，而忽视营养搭配。
因此，在教学过程中，需要引导学生从自身的饮食习惯出发，认识食物中的营养成分，了解合理膳食的重要性。
三. 说教学目标1.知识与技能：学生能说出食物中的六大类营养物质，了解它们的作用，并能正确搭配食物，达到合理膳食的要求。
2.过程与方法：通过观察、实验、讨论等方法，培养学生的观察能力、动手能力和合作意识。
3.情感态度与价值观：教育学生养成良好的饮食习惯，关注身心健康，提高生活质量。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中的六大类营养物质及其作用。
2.教学难点：如何引导学生理解合理膳食的重要性，并养成良好的饮食习惯。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用问题驱动、实例分析、小组讨论等教学方法，引导学生主动探究食物中的营养成分，培养学生的实践能力和合作精神。
2.教学手段：利用多媒体课件、食物模型、实验器材等教学辅助手段，增强课堂教学的趣味性和生动性。
六. 说教学过程1.导入新课：通过展示各种食物，引导学生关注食物中的营养成分，进而引入本节课的主题。
2.探究食物中的营养成分：学生分组讨论，观察食物模型，分析食物中的营养成分。
教师引导学生了解六大类营养物质的作用，并通过实验验证各种营养成分的存在。
3.实例分析：教师展示一些不良饮食习惯的案例，引导学生分析这些习惯对身体健康的影响。
学生通过讨论，提出改进措施，养成良好的饮食习惯。
食物中的营养说课稿
《食物中的营养》说课稿我说课的题目是四年级下册第三单元《食物》中的第2课《食物中的营养》。
我将从以下几个方面进行说课。
一、说教材：《食物中的营养》是教科版四年级下册第三单元《食物》中的第二课。
是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物的基础上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。
因此，是承上启下的一课，也是十分重要的一课。
通过这节课的活动，要让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的，其成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水，在能力方面属于“实验能力”的系列，本节课的内容将为后面的学习打下基础。
全堂课分为三部分：1、食物中含有那些营养成分；2、辨别食物中的营养成分3、在一天的食物中，我们能获得哪些营养。
【学情分析】1、学生在日常生活和对上一节课的学习中，对一天的食物已经有了丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。
2、四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练的运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。
3、在生活中，学生们对食物中所含有的营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。
【教学目标】1、了解食物中的主要营养成分。
2、了解营养成分对人体的重要性。
3、学会用简单的实验方法检验食物中的营养成分。
【过程和方法】1、能够根据食物中所含有的营养成分的不同对一天中的食物进行分类。
2、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、处理信息和分析探究结果的能力。
3、培养学生实验能力：初步学会用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
【情感态度价值观】1、通过对食物中营养成分的认识，体验各种营养与人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。
2、通过对食物中的营养成分的了解，让学生意识到养成不挑食的饮食习惯的重要性。
帮助学生建立严谨细致的研究态度。
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《食物中的营养》说课稿（精选3篇）《食物中的营养》说课稿在教学工作者开展教学活动前，常常要写一份优秀的说课稿，说课稿有助于提高教师理论素养和驾驭教材的能力。
快来参考说课稿是怎么写的吧！下面是为大家整理的《食物中的营养》说课稿，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
《食物中的营养》说课稿1我说的课的题目是四年级下册第三单元《食物》中的第2课《食物中的营养》。
我将从以下几个方面进行说课。
一、教学过程：首先谈话导入新课，先提问学生吃过什么食物，食物中有哪些营养，各个营养成分的鉴定，随后是几个拓展活动：做个游戏，淘米水和牛奶的区分。
查资料，标签，就少去了。
二、课前准备：买许多食品，也到菜摊买了许多菜，才发现虽然同样是锅巴，却有三种不同的营养成分不同。
三、未预料到的：先操作没有脂肪的食物，再操作含有脂肪的食物，就不会把手弄污。
纸上纤维质的，居然也会变色。
学生对碘酒的兴起趣更浓，而对脂肪检验没兴趣。
不要认为糖类都变蓝，所以，我就用蔗糖做了一次，让学生明白仅仅淀粉遇到碘酒变蓝。
四、讲课中严重错误：在演示淀粉实验时，要着重强调变蓝含有淀粉，不变蓝的不含有淀粉；演示脂肪实验时，也犯同样的错误。
五、活到老学到老：我在备课时，在资料中查到香蕉和莲藕都含有淀粉，我就专门买了些香蕉和莲藕，而在实验中，香蕉有微弱的变蓝，而莲藕没有任何反应。
学生的兴奋度太高了，课前武老师也来制止学生不要过激，下课时停都停不下来。
虽然是预料中的事，但由于学生的过度配合而造成课的进行困难。
《食物中的营养》说课稿2我今天说课的内容是教科版四年级下册《食物》单元的第二课《食物中的营养》。
我将从教材分析，教学目标和重难点，教学准备，教学方法，教学流程及设计意图这五个方面进行说课。
教材分析1、课程分析本课是《食物》单元的第二课，是承上启下的一课。
本课的活动将学生由“我们吃什么”的问题引入到“食物带给了我们什么营养”上来，最终将丰富的食物与丰富的营养之间的关系，呈现在学生面前，为后面的均衡膳食概念的构建做好准备。
2、活动分析本课有三个活动：活动一：食物含有哪些营养成分。
活动二：在一天的食物中，我们能获得哪些营养。
活动三：辨别食物中的营养成分。
科学课程标准指出：我们应该“用教材教”而不是“教教材”。
本课的教学，为了更好地体现活动音的梯度也结构，让学生经历典型的探究过程；也为了让教学更条例孩子们的认知规律，我把教学环节进行了调整。
把研究在一天的食物中我们能获得哪些营养，安排在辨别食物中的营养成分之后，这样活动的过渡更加合理，也更容易把课堂延伸到课外，为下节课的均衡膳食做好铺垫。
3、学情分析四年级的学生思维活跃、未知欲强，通过一年半的科学课学习，已经能比较熟练地运用观察、实验、记录等方法进行科学探究，而且在日常生活中关于食物有关较多的体验，经过上一节课的学生，对一天的食物有了丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这些都是学习本课的基础。
但孩子们对于食物所含营养成分的认识是相当有限的，甚至是一无所知的，这是学习本课的障碍，又恰恰是我们教学有价值的地方。
教学目标和教学重难点依据《课标》和教材及我校的学情，特制定如下教学目标：科学概念：知道食物含有蛋白质、淀粉、脂肪、糖分、矿物质、维生素、纤维素等营养成分。
过程与方法：引导学生经历自主探究食物的营养过程，着力训练学生做好实验的能力，培养学生的探究能力。
情感态度价值观：认识食物中的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。
对学生进行安全教育，并能乐于合作交流。
教学重点、难点知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
教学方法1、开放式教学法：在教学中运用收集资料、创设情境、提供材料、观看视频、分组讨论、实验探究等多种教学手段，不断激发学生的学习潜能，充分发挥学生的主体作用，使学生真正的、主动的、创造性的学习。
2、引导发现法：通过老师的“引”，引导启发学生自觉独立思考，让他们自己尝试采用“发现法”来学习。
教学流程及设计意图一、导入新课。
师生谈话：同学们请看，图片上都是我们平常吃过的食物，经过上节课的学习，我们知道，一天中我们要吃许多的食物，那我们为什么要吃大量的食物呢？我们能从种类丰富的食物中获得什么营养呢？今天我们就来探究《食物中的营养》。
提示课题并板书课题。
设计意图：激发学生学习的兴趣；还可以让学生在回味美食的同时，进一步感受到食物的丰富。
借助问题教师可以了解学生的初始想法，还可以引发学生对食物营养的思考，从而突出本课的教学重点，进入本课的研究主题。
二、活动一：食物含有哪些营养成分。
1、引导学生汇报课前预习情况。
谈话：老师布置大家课前查阅有关食物中所含营养成分的资料，谁愿意来汇报一下，你通过查阅资料，知道了食物能为我们提供哪些营养呢？设计意图：对于食物中含有的各种营养成分，学生的原有经验知道一些，但不完整，还可能是错误的，布置学生课前查找资料，可以让学生对研究内容有所了解，更容易激发孩子研究的兴趣，也可以降低课堂探究的.难度。
课堂上的汇报不仅是对预习情况的检查，还是对知识的简单梳理，了解学生对食物中所含营养成分的认识。
2、通过阅读资料，小组合作研究，认识食物中的主要营养成分及其对人体的作用。
讲述：同学们通过查阅资料，已经知道食物中所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。
研究内容：A、富含这些营养成分的食物有哪些？B、这些营养成分对人体有哪些作用？设计意图：“科学学习要以探究为核心”，但在教学实施中，科学探究活动可以是全过程的，也可以是部分地进行，本次探究活动是无法通过实验验证来完成的，所以采用阅读探究的方式来完成。
侧重点就放在了搜集信息，分析整理信息的训练上，充分发挥小组合作的作用，利用教师准备的通俗易懂的资料和书上的资料，学生通过自主学习可以很快地解决问题，突出重点，初步认识食物中的营养成分及其对人体的作用。
3、汇报活动。
在学生进行汇报的过程中，教师要进行引导，将汇报分为三个层次。
第一个层次，重点汇报出蛋白质的特点。
第二个层次，在找出脂肪和糖类对人体作用的共同点后找出不同点。
第三个层次，在找出维生素和矿物质以及水对人体作用的不同点后，再找出相同点。
设计意图：有层次、有梯度的汇报，让学生对材料有一个深入思考，加工重组的过程，体现了学生不断形成概念的过程，也使学生对食物所含营养成分对人体的作用认识更加深刻，有利于突破难点。
学生汇报的同时，教师相机板书。
在学生汇报的过程中还可以插播视频资料。
设计意图：各种营养成分的作用理解起来很抽象，仅通过文字资料理解比较生涩的内容，对于四年级学生来说是很难的。
通过观看视频资料，化抽象为具体，把“死”的知识活过来，生动地呈现在学生的视觉中；视频中类比的使用还能让知识与生活实际相联系，这样就能突破难点，让学生理解食物所含的营养成分对人体生长发育和保持健康的作用。
4、小结。
我们知道了食物的营养成分非常丰富。
蛋白质是我们生长发育所必需的，脂肪和糖类能为我们提供能量，维生素和矿物质可以调节身体的机能，水可以保障生命系统得以正常运行，这些营养成分对人体都是必不可少的。
设计意图：通过小结对食物的营养成分及其作用进行梳理，帮助学生形成概念，突出教学重点。
三、活动二：辨别食物中的营养成分。
谈话：同学们，了解了这么多的营养成分，想不想在食物中找一找它们呢？检验脂肪和淀粉第一步，请同学们根据书中46页的内容制定小组的实验方案，再根据方案进行实验，实验过程中要做好记录。
第二步，汇报交流。
设计意图：实验是科学的生命线，倡导实验和探索性学习，引导学生经历探索过程，是当前小学科学课改的理念。
实验环节的设计，让学生在动手之前先动脑，动手之后也动脑，给他们充分的思考空间和探索空间，以培养学生的观察，分析和概括能力。
同时我还注意了三个实验的层次与结构，体现了一个从扶到放的过程，使学生通过实验掌握了辨别食物中营养万分的方法，突出了教学的重点。
3、讨论：如何才能知道食物中是否含有维生素和矿物质呢？设计意图：引导学生明确看食物标签和相关资料也是辨别食物中营养成分的方法。
《食物中的营养》说课稿3一、说教材1.教材分析《食物中的营养物质》是在第一章学习了人的由来，知道人的生长发育需要补充营养物质而延伸的。
在第1课时中，对食物中所含有的营养物质进行学习探究，是让学生懂得营养全面合理重要性的基础。
本节课主要学习糖类、蛋白质、脂肪的作用和来源，了解了几种无机盐和维生素的作用。
通过学习让学生认识到人体所需要的营养物质都是从食物中得到的，整个教学应紧密联系生活实际，列举学生熟悉的例子，让学生切实感受到良好饮食的重要性，从而养成合理的饮食习惯——不挑食、不偏食。
这也将为下节课学习营养物质的消化和吸收过程奠定基础。
2.教学目标知识目标：①糖类、蛋白质、脂肪的作用和来源。
②水、无机盐和维生素的作用。
③初步了解无机盐和维生素的缺乏症状和食物来源。
能力目标：①在合作、交流中学会分析、思考、表达的能力，突出创新能力的培养。
②培养学生利用课内外信息、资源的能力，组织学生自学，提高学生的自主学习、自我探究能力。
情感目标：通过对食物中的营养物质作用的学习，引导学生关注自身的生长与健康，养成科学饮食习惯。
3.教学重、难点糖类、蛋白质、脂肪的作用。
初步了解无机盐和维生素的缺乏症状。
4.重、难点突破在重、难点突破上，以两个活动为主导，三个自学指导为辅，教师通过学案和教材附表，引导学生自学探究。
学生利用课内外信息和资源，在组内讨论、合作，并交流独立完成学案。
通过自学，学生自主获取了有价值的信息，突出学生个体判断、分析、思考和表达的能力，把认知和习得的过程还给学生，提高学生的思维品质，真正使学生成为学习的主体，发挥了团队协作的能力。
二、说教法1.学情分析本课虽然知识点多，但难度不大，教材讲解较细，适合学生自学，以生生合作的方式，分小组完成不同的教学内容。
老师可以补充，真正使学生成为学习的主体。
2.教学方法讲授法、讨论法、提问法相结合。
3.教学手段多媒体课件、音频、视频相结合。
三、说学法通过自学指导，学生自主获取了有价值的信息，突出学生个体判断、分析、思考和表达的能力。
四、说教学程序本节课的教学过程主要包括以下几个环节：新课导入以《泰坦尼克号》引入，假如船在慢慢下沉，你也在现场，可以选择带一样食品，你会带什幺？为什幺？设计意图：使学生较快地投身于学习的情境中。
在情境中思考问题，在情境中探索生物。
探索新知活动一：1.糖类、脂肪、蛋白质的作用及其来源出示自学指导一学生分成活动小组，自学教材第19-20页，可参考图4-17，18、19，完成手中的学案。
设计意图：通过学生的自主合作，掌握人体需要的主要营养物质的作用。
通过食物中的营养物质来源于什幺，使学生认识到良好饮食的重要性，从而养成合理的饮食习惯，不挑食、不偏食。