茹素的体育明星

茹素的体育明星-共计128位

素食与运动----颠覆俗见

食肉使人剽悍、使人孔武有力的观念，可能来自无古的野蛮时代，这种俗见可能已有几千年了，而事实恐让所有人大吃一惊。古罗马是一个富裕到糜烂的社会。即使奴隶也能吃到肉粥。但是这个社会中最勇武的角斗士和军队却是素食者。据英国《每日电讯报》报道，“奥地利科学界研究发现古罗马角斗士是素食者”，古罗马角斗士长期以大麦和豆类为食。这解开了学术界一个长久的困惑，即为什么古罗马人称角斗士为“嚼大麦者”。要知道角斗士要在生死决斗中冲出一线生机，当然知道吃什么地体力和毅力更有帮助。很难想像一个饱食酒肉的人，能够战胜这些如铁般的角斗士

罗马军队竟是靠着一纸素食菜单而征服了西方世界的。罗马军营中的食物很简单：面包或麦片粥，一点青菜，酸酒，很少有肉。据说，在恺撒的军队中曾发生过这样的事：有一次，因缺乏谷物粮食，士兵们不得不以肉类作为主食，这竟然引起了士兵们的抱怨！

骁勇善战的斯巴达人是素食者，斯巴达人训练是光头赤腿,无论冬夏只穿一件衣服,终年睡在粗糙的芦苇席上,吃的很少只吃素食,因为他们认为肉是有毒的。素食者的勇与健，还有一个例证：那就是中国少林寺的武僧。

大部份人都有这么一个观念，认为要从事重体力的运动，必需要吃鱼肉来补充体力。但是事实上，运动选手的例子却带给我们很好的反思。大英百科全书记载着划时代经典实验，1904年比利时大学的舒特登教授对人的手臂进行了研究，他比较素食者和食肉者的耐力、力量和疲劳消除的速度，结果显示，素食者在三方面都较强。1907年耶鲁大学的科学家费希尔（Irving Fisher）进行耐力试验，他比较于食用动物蛋白饮食的运动员和食用素食蛋白的运动员，实验做法是尽可能长时间地将手保持水平、脸朝上仰卧向上伸腿、两膝以下弯曲，结果证实，素食者的耐力远超过食肉者。

举重运动员在赛前一个月是吃素，马拉松赛跑的运动员，他们在比赛前一两个月吃素。世界散打冠军权英哲说：“其实那些非常喜欢吃肉的人在大型比赛的前10天，也必须先把肉戒掉，不然的话在比赛中输得很狼狈。”

奥运会不知何时成了素食者云集之地。第一届奥运会游泳冠军茂林罗斯就是一个素食者，他的出现掀出西方运动家吃素风潮。后来专门吃素的运动理论也出现了，这就是《素食者运动营养手册》。多芙曼是迈阿密体育营养学家及几名奥运选手的教练，她本身也参加马拉松赛和铁人三项赛。她说：“素食者一样也能

有像肉食者一样很好的爆发力，但素食者耐力久的长处是肉食者远远比不上的。就像猎豹一扑之下抓不住羚羊的话，就再也追不上了。书中列出世界17名顶尖运动员的三餐食谱，这些人都是吃纯素或者基本吃素。

北京奥运餐饮总执行杜兰透露可能超过20%的奥运选手是素食者，根据奥组委的要求, 奥运期间餐厅提供各种饮食, 如清真饮食、符合犹太教饮食习惯的食品。自然，饮食团队也要满足这些来宾的要求，包括素食主义者。“运动员有很多素食者，可能超过20％，所以, 我们的沙拉里都不含肉。”负责人杜兰介绍说。（摘自新京报08年8.8 “亲历奥运村运动员居住区”）

茹素的体育明星

1、跨栏王刘翔的偶像爱德温•摩西（Edwin Moses）两次奥运会冠军，两次世界田径锦标赛冠军，三次世界杯田径赛冠军，十年时间122场正式比赛不败的纪录，四次打破四百米跨栏世界纪录，在摩西跨栏生涯中，10次被评为世界最佳田径运动员。1983年获美国最高奖励沙利文奖。

2、奥运金牌数个人榜首（个人金牌数记录08年北京奥运会被菲尔普斯打破）帕沃•鲁米(paavo nurmi)（芬兰）获得过9枚奥运会金牌十七岁出道直到三十七岁退役，职业生涯长达二十年之久。先后29次打破世界纪录，其中有22个受到国际田总的正式承认，被《时代》杂志评为20世纪最佳运动员世界田径史上最卓越的运动员。

3、奥运金牌数个人榜首（个人金牌数的记录08年北京奥运会被菲尔普斯打破）的另一位奥运会9枚金牌得主严格素食者卡尔。刘易斯（Carl Lewis）（美国）十三次打破过世界纪录，连续四次获得奥运会跳运比赛金牌，是唯一两个连续四续参加奥运会并在同一项目上获得金牌的运动员。多次获得过世界最佳运动员的称号他说“实际上，在田径赛中，我最好的参赛成绩是在吃素后的第一年”

4、罗伊·伯勒尔（Leroy Burrell）美国田径明星，两次奥运会百米金牌得主，两打打破百米世界纪录。

5、4枚奥运金牌获得者，芬兰另一位传奇田径运动员，科勒赫迈宁（Hannes Kölehmainen）分别在1912年瑞典斯德哥尔摩夏季奥运会10000米、5000米，12000米个人和团体赛中获得了3枚金牌，是本届获金牌最多选手之一。打破过三千米长跑的世界纪录。1912年奥运会上，他打破5000米长跑世界纪录，成为世界上第一个跑进15分钟的运动员。

6、莎莉．依斯德（SallyEastall）英国人世界马拉松赛金牌得主她说：“自从开始吃全素后，我的跑步速度进步不少。全素的食物是很理想的，它包含了大量的胡萝卜素，低脂肪及很多的维生素和铁质，我为自己完全不用牺牲动物生命而能健步如飞感到骄傲。”

7、蒲仲强-马拉松世界冠军，多次打破世界纪录的他说：“光吃肉的小孩是永远不会有力气的。”

8、孙基祯，韩国马拉松运动员，马拉松世界纪录保持者，朝鲜人民的民族英雄，韩国第一个获得奥运金牌的运动员，亚洲首个获得长跑项目金牌的运动员。

9、卡罗．古尔德（Carol Gould）英国马拉松运动员英国马拉松公路赛冠军。

10、简.维瑟(Jane Wetzel)美国马拉松全国冠军。

11、本.马修斯(Ben Matthews)美国硕士马拉松冠军

12、伊斯特文‧希伯斯(Istvan Sipos). 匈牙利马拉松运动员，超级马拉松（246公里）世界纪录保持者。

13、斯科特•杰瑞克(Scott Jurek)美国长跑运动员，连续七次（1999年至2006年）赢得美国135英里（比五个马拉松还长）超长跑比赛冠军，并且是该比赛纪录保持者。两次被《超长跑杂志》评为：本年度最佳超长跑运动员。他说“我开始是为了健康原因而吃素，之后逐渐增加了环保因素。吃素后我感觉到我赛后体力恢复时间缩短了，我的精力更加充沛，而且也比较不会生病了。”

14、卡特拉•阔别特（Catra Corbett）超长跑运动员，完成约翰米尔田野赛，并且破女子世界纪录。

15、克丝蒂．麦克德蒙（Kirsty McDermott）英国赛跑运动员。

16、迪·爱德华（Di Edwards）奥运会赛跑选手进入前四强。

17、约翰·威斯玛勒（Johnney Wismuller）五枚奥运金牌得主、著名影星，电影《人猿泰山》主演从1921 年至1928 年先后67 次打破世界纪录。由于统计的角度不同，有些游泳史家认为他创造世界纪录的次数是25 次或22次，36次获美国游泳比冠军。

18、比尔·皮克宁（ Bill Pickering ）英国人 1956年6小时20分钟横渡英吉利海峡世界纪录保持者。