种鸡场的标准化管理
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没有专门物品的交接间等）
3、不少生物安全设施，仍需完善。（如门缝和墙洞、病死鸡剖
检处理处、粪污处理场、多年的水沟沉积物等）
4、隔离消毒漏洞，仍然较多。（如饲料、垫料、运蛋装具、
处理污染物走净道、清理整理鸡舍走净道、后勤人员一套衣服走全场等）
5、重鸡群、轻环境，重消杀清除、轻生态养护， 重病毒细菌、轻蚊蝇昆虫。 6、岗位职责需完善，兽医主管待明确。。
1、场址与布局
要点：①与外界隔离。（防护设施完整） ②功能区的划分、隔离。（卫生间距 与缓冲区，封闭式生产） ③排水系统。（顺畅、无交叉） ④绿化。（建立鸡舍、孵化室周围的 防护林和园林氧吧） ⑤进出合理。（净污分开）
2、鸡舍建筑
要点：①净污分清。（净门、净道，污门、污道） ②排污。（排水顺畅、防渗、 ③通风。（纵向通风与横向通风结合） ④保温和隔热。 ⑤防水处理。 ⑥防鸟、鼠、蚊、蝇。（纱网、铁柃）
②净污分明。（进出合理） ③兽医实验室。（房舍、设备、人员） ④病死鸡处理设施。（尸井、焚尸炉防污染扩散） ⑤鸡粪、污物处理设施。（防渗、防污染扩散） ⑥常用卫生消毒设施。（各生产区、各功能区的器具冲洗场、浸 泡池，熏蒸室，洗刷灭菌设备） ⑦厕所。（封闭，水冲式）
4、小环境控制
要点：①场区绿化、美化。 ●四季有绿、三季有花。 ●土地绿化率90%以上。 ●建设鸡舍、孵化室周围的防护林、花园氧吧。 ●隔墙有有益攀岩植物。 ●进风口处高低植物、水塘相结合。（改善进入空气质量） ●出风口处沉淀池、高低植物、墙壁攀岩植物相结合。（沉淀、 吸附空气中的污物） ●种植瓜果、蔬菜。 ●开放式鸡舍之间的草高控制在30厘米以下。 ②净污区的划分、隔离。（净污区工作人员分工） ③排水系统。（顺畅、无交叉） ④清洁。 ⑤保护植物。（对植物以冲淋为主，用刺激性小的消毒剂）
提醒：
1、您知道您的饲料的卫生状态吗？ 2、到了测测饲料卫生指标的时候啦。
8、垫料卫生
要点：①垫料库卫生。 同饲料库。 ②选购与卫生检测。③运输。④储存和出库。 与饲料基本相同。 细菌检验合格、确认无异常再出库。 ⑤使用卫生。 确认无异常再使用。 保持卫生、松软、干湿度适中。
提醒：
1、初查结果：未消毒垫料中含有大量的细菌！ 其数量多得数不清! 2、目前采用的垫料库熏蒸消毒办法不能彻底 消毒。 3、把未经彻底消毒的垫料运进生产区和鸡舍 是非常危险的！ 4、要研究垫料、垫料消毒和垫料检测。
疾病与生物安全问题之一： 生物安全系统 ------不安全、不系统
●缺乏统一规划 ●布局不尽合理 ●设施不够完善 ●防范范围较窄 ●缺乏职能岗位
举例：
1、生物安全的总体规划文件，见缺。 2、对历史形成的管理模式、习惯等的改革力度， 尚有余地。（如饲养员集体住宿、鸡舍内外一套衣、后勤人员不住生产区、
●部分设施设备老化、不配套 ●部分孵化环境有待改善 ●有的工人不懂设施设备的维护和保养 ●坏了才修，检修保养滞后
孵化问题之四： 孵化卫生 ------缺规程、不稳定、有死角
●规程不配套、不完善 ●有的执行规程打折扣，或干脆不执行 ●执行规程不能始终如一 ●存在死角
孵化问题带来的影响：
●产健雏率不稳定 ●雏鸡质量不稳定 ●成本增加，效益下降 ●品牌难树
6、“全进全出”制度
要点：①饲养场区“全进全出”。
有独立的饲养区。 一个饲养区内养来自同一个种鸡场、同一批种鸡、同 一批孵化出雏的同一日龄雏鸡。一同入雏、最后全群淘汰。 彻底清洗、消毒，空舍一定时间后再进鸡。 ②孵化厅室“全进全出” 。（ 两个以上蛋库，轮流清空，彻底清洗消毒。 两个以上孵化室、两个以上出雏室，定时清空，机器 与房间一同彻底清洗、消毒。 每台机器孵同批鸡。 巷道式孵化器定期清空，与孵化室一同彻底清扫、清 洗、消毒。
概念一：什么叫生物安全？
“生物安全是将可传播的传染性疾 病、寄生虫和害虫排除在外的安全措 施。”
“包括在防止有害生物进入（或存活） 和感染（或危害）良好饲育禽群方面所应 采取的一切措施。” “这些有害生物包括：病毒、细菌、 真菌、原虫、寄生虫、昆虫、啮齿动物和 野生鸟类。” ------摘之《禽病学》第十版
不同管理模式特点对比
管理模式 质量管理 生物安全 标准化 按标准 系统工程 小生产 无标准，标准乱 想到那做到那
工ห้องสมุดไป่ตู้安排
生产管理
按计划、程序
规范的数字统计
计划性差，随意
凭感觉，现抓数字
现场操作
精细、到位
较粗，凑合
问题：
我们是属于哪一类型呢？
答：
……
标准化管理主要问题
研 讨
（一） 种鸡场 生物安全和防疫卫生
1、场址与布局 2、鸡舍建筑 3、卫生防疫设施 4、小环境控制 5、隔离消毒制度 6、“全进全出”制 度 7、饲料卫生 8、垫料卫生
♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
9、饮水卫生 10、培育健康鸡群 11、计划免疫 12、鸡群观察报告和 逐级负责制度 13、清扫与冲洗 14、日常消毒 15、发生传染病时的 消毒
概念二：传染病的三大要素
传 染 源
→
传 播 途 径
→
易 感 动 物
概念三：生物安全与三大要素的 关系
传染病三大要素
传染源 外部 内部 传播途径
生物安全措施
挡住（隔离、消毒） 杀灭、抑制、净化 切断（隔离、消毒）
易感动物
提高抗病力
概念四：生物安全的可行性
“一个好的养鸡经营业者，不需 要知道那些太过详尽的传染病的理论 知识，也不需要成为疾病的治疗专家， 因为，可以通过一系列措施把疾病拒 之于鸡场大门之外。” -----一位世界著名兽医专家的忠告
饲养管理问题之二： 饲养管理技术规程 ------不健全、标准低
●缺乏技术标准和规程 ●技术规程不完善、标准低 ●口述性技术规程，不精确、多变化 ●有时候“一人一个标准、一人一个规定”， 执行难
饲养管理问题之三： 饲养管理现场操作 ------有的欠规范、欠精细
●缺乏对操作方法的详细书面描述，口头交 待存在折扣空间 ●对工人缺乏规范的考核和评定 ●缺乏警示、预警，精细化管理待精细 ●对“良心活”缺乏有效监督
疾病与生物安全问题之四： 新技术手段 ------有待全面应用
●有时技术要求局限于经验而非科学依据 ●存在不足、过度、或重复现象 ●对疫苗和药物的依赖和担心 ●实验室检验手段急需充实、提高
疾病与生物安全问题之五：
生物安全危机意识 ------尚未完全体现出来
●部分人缺乏生物安全危机意识 ●有些部门缺乏生物安全危机意识 ●高度紧张后出现麻痹意识
7、饲料卫生
要点：①饲料库卫生。 两个以上库，“全进全出”。清扫、拖地消毒后进料。 传入，外人不入内、内部人不踏外部土地。 密封，3倍量甲醛高锰酸钾熏蒸12小时以上。 ②选购与卫生检测。 尽量使用颗粒料。 不买霉变、脏、发病区的饲料。 营养成分测定合格，微生物、药残测定合格。 ③运输。 清洁卫生的车辆和驾驶员。 装车前车体、驾驶员消毒。 途中卫生防污染。 进入鸡场全面消毒。 ④储存和出库。 料库清洁卫生，料库区每日清洁消毒。 储藏卫生。 防霉、潮、虫、鼠、热、晒。 细菌检验合格再出库。 交接发料。接料人进料库应踏消毒池、洗手消毒、喷雾消毒。 ⑤饲喂卫生。 确认无异常再喂。 随时检查采食状况。 料槽（桶）内不存过夜料。 防止饲料进水、污染。
5、隔离消毒制度
要点：①场内外隔离。（限入，禁入，消毒） ②生产区隔离。（封闭生产，限入，禁入，消毒） ③鸡舍间隔离。（固定人员、禁串栋、消毒入内，固定
工具、专舍专用，进入物消毒，水帘加药，送热风，进气口放挥发性 消毒剂）
④群内管理。（合理密度，分群，环境、饲料、垫料、
饮水清洁，及时捡病死残鸡、放排风口、走污门）
观念更新：
1、养鸡场是卫生单位。 2、养鸡场应是花园式单位。（又鸟语花香） 3、“喂鸡、抱小鸡”与“动物生产”是否有 不同的含义？ 4、植物具有净化空气、改善空气质量的作用。 据报道，有些植物能分泌、散发杀菌抑菌 物质成分。 5、对植物清洁消毒是否可以不使用火碱等强 刺激的消毒剂？
你，下得了手吗？
3、卫生防疫设施
要点：①多级隔离、消毒设施。
场内外、大门口---车辆冲洗场、车轮消毒池、冲洗消毒设备。 场内各区及出入口---车轮消毒池、冲洗消毒设备、交接间、淋浴消毒 室、传入式的专用饲料库、垫料库。 鸡舍、孵化室出入口---脚踏消毒池、洗手消毒盆、消毒喷壶、冲刷消 毒设备。 各功能设施及出入口---同上。
疾病与生物安全问题带来的影响：
●疫情的持续困扰 ●增加免疫次数 ●死亡率增加 ●发育受阻，整齐度降低 ●合格蛋减少、健雏减少 ●费用增加 ●成本增加，效益下降
（二）
饲养管理问题
饲养管理问题之一：
每批鸡的饲养管理计划 （周期管理程序） ------没有，或没有写在纸上
●缺乏计划性 ●随意性大 ●随主管的变动而变动 ●不便总结提高
二、对 策
主要对策之一：
标准化管理
标准化生产 主要涵盖范围
• [岗位职责（各种技术岗位）] • 技术标准（卫生标准、质量标准等） • 生产技术规程（各道工序和操作） • 生物安全措施（总规程，各项防疫消毒规程）
标准化管理的主要要求
产品质量 生物安全 工作安排 生产管理 现场操作 岗位职责 标准化 系统化 程序化 数字化 精细化 明晰化
概念五：生物安全的几个层面
1、设施性的：
选址、布局、鸡舍建筑、隔离消毒设施等。
2、制度性的：
计划、规章、制度、管理办法等。
3、技术性的：
技术规程、技术标准、操作方法等。
概念六：生物安全是条船
船， 是不能有漏洞的！
概念七：人人都是防疫员
人人都与防疫有关！ 人人都是防疫员！
种鸡场生物安全和防疫消毒的 十五个主要方面
（三）
孵化管理问题
孵化问题之一： 技术规程 ------不完善
●有的技术操作还没有规程 ●有的规程不详细、不规范 ●口述规程，因人而异
孵化问题之二： 现场操作 ------有时欠精细
●因规程缺陷所致 ●执行规程打折扣 ●有的工人不懂有关技术规程 ●对孵化技术的研讨较少 ●经验不足
孵化问题之三： 现场条件 ------部分设施设备差，难管理
饲养管理问题之四： 现场条件 ------部分设施设备差，难管理
●部分设施设备老化 ●有的设施设备不配套 ●有的工人不懂设施设备的维护和保养 ●坏了才修，检修保养滞后
饲养管理问题带来的影响：
●发育受阻，整齐度差 ●产蛋量不稳定 ●质量不稳定 ●设施设备的效率降低 ●饲料效率降低 ●成本增加，效益下降
⑤员工在场外的要求。（不从事畜禽养殖、加工、经
营、诊治等工作，家中不养畜禽，不经营处理鸡粪，不接触畜禽及其 产品生产、加工、经营、诊治、处理等易污染场所）
要点：
●多级隔离： 场、区、舍、群。 ●立体防御： 人、车、物、料、水、环境、部分空气； 消化道、呼吸道、接触、注射。 ●有效消毒： 对象不同而方法不同、敏感药、足够量、 保证时间、时效。
疾病与生物安全问题之三： 隔离消毒技术规程 ------不健全、不严格
●还没有做到每个环节、每种对象都有特定 技术规程 ●技术要求局限于经验而非科学依据 ●执行中打折扣 ●缺乏监督
举例：
1、与隔离消毒有关的环节、项目、对象总计 有300多种，常用的有100多种，都需要有 技术规程。而我们仅有…… 2、有的对步骤、数量、时间、做法、达到的 要求规定不细，甚至作规定的人解释也不 一致，执行人理解、操作出现差距。 3、具体要求的技术来源不一，缺乏验证。 4、对消毒剂本身质量缺乏验证。 5、现场操作的有效监管不够（监管体系）。
种鸡场的
标准化管理
----生物安全工程和 饲养管理规范化问题的探讨
2003、04、18
一、当前种鸡生产 技术方面 存在的主要难题
●产量低而不稳 ●被动应急事项较多 ●成本偏高 ●效益较差
主要原因
●疾病威胁 ●饲养管理 ●孵化管理 （●成本管理） （●市场因素）
我们已经做了 很多， 但是……
（一） 疾病与生物安全问题
疾病与生物安全问题之二： 卫生防疫制度 ------不尽完善、标准不高
●缺乏全面性、系统性 ●标准不高、甚至缺乏标准 ●执行中打折扣 ●缺乏监督
举例：
1、原有的卫生防疫制度涉及面较小，不能涵 盖生物安全的方方面面。 2、对做与不做强调较多，对做得怎样要求不 细。 3、有的制度弹性较大，留有缩水的余地。 4、存在一些“良心活”，容易打折扣。 5、缺乏有效的监管机制（监管体系的规范 化）。
3、不少生物安全设施，仍需完善。（如门缝和墙洞、病死鸡剖
检处理处、粪污处理场、多年的水沟沉积物等）
4、隔离消毒漏洞，仍然较多。（如饲料、垫料、运蛋装具、
处理污染物走净道、清理整理鸡舍走净道、后勤人员一套衣服走全场等）
5、重鸡群、轻环境，重消杀清除、轻生态养护， 重病毒细菌、轻蚊蝇昆虫。 6、岗位职责需完善，兽医主管待明确。。
1、场址与布局
要点：①与外界隔离。（防护设施完整） ②功能区的划分、隔离。（卫生间距 与缓冲区，封闭式生产） ③排水系统。（顺畅、无交叉） ④绿化。（建立鸡舍、孵化室周围的 防护林和园林氧吧） ⑤进出合理。（净污分开）
2、鸡舍建筑
要点：①净污分清。（净门、净道，污门、污道） ②排污。（排水顺畅、防渗、 ③通风。（纵向通风与横向通风结合） ④保温和隔热。 ⑤防水处理。 ⑥防鸟、鼠、蚊、蝇。（纱网、铁柃）
②净污分明。（进出合理） ③兽医实验室。（房舍、设备、人员） ④病死鸡处理设施。（尸井、焚尸炉防污染扩散） ⑤鸡粪、污物处理设施。（防渗、防污染扩散） ⑥常用卫生消毒设施。（各生产区、各功能区的器具冲洗场、浸 泡池，熏蒸室，洗刷灭菌设备） ⑦厕所。（封闭，水冲式）
4、小环境控制
要点：①场区绿化、美化。 ●四季有绿、三季有花。 ●土地绿化率90%以上。 ●建设鸡舍、孵化室周围的防护林、花园氧吧。 ●隔墙有有益攀岩植物。 ●进风口处高低植物、水塘相结合。（改善进入空气质量） ●出风口处沉淀池、高低植物、墙壁攀岩植物相结合。（沉淀、 吸附空气中的污物） ●种植瓜果、蔬菜。 ●开放式鸡舍之间的草高控制在30厘米以下。 ②净污区的划分、隔离。（净污区工作人员分工） ③排水系统。（顺畅、无交叉） ④清洁。 ⑤保护植物。（对植物以冲淋为主，用刺激性小的消毒剂）
提醒：
1、您知道您的饲料的卫生状态吗？ 2、到了测测饲料卫生指标的时候啦。
8、垫料卫生
要点：①垫料库卫生。 同饲料库。 ②选购与卫生检测。③运输。④储存和出库。 与饲料基本相同。 细菌检验合格、确认无异常再出库。 ⑤使用卫生。 确认无异常再使用。 保持卫生、松软、干湿度适中。
提醒：
1、初查结果：未消毒垫料中含有大量的细菌！ 其数量多得数不清! 2、目前采用的垫料库熏蒸消毒办法不能彻底 消毒。 3、把未经彻底消毒的垫料运进生产区和鸡舍 是非常危险的！ 4、要研究垫料、垫料消毒和垫料检测。
疾病与生物安全问题之一： 生物安全系统 ------不安全、不系统
●缺乏统一规划 ●布局不尽合理 ●设施不够完善 ●防范范围较窄 ●缺乏职能岗位
举例：
1、生物安全的总体规划文件，见缺。 2、对历史形成的管理模式、习惯等的改革力度， 尚有余地。（如饲养员集体住宿、鸡舍内外一套衣、后勤人员不住生产区、
●部分设施设备老化、不配套 ●部分孵化环境有待改善 ●有的工人不懂设施设备的维护和保养 ●坏了才修，检修保养滞后
孵化问题之四： 孵化卫生 ------缺规程、不稳定、有死角
●规程不配套、不完善 ●有的执行规程打折扣，或干脆不执行 ●执行规程不能始终如一 ●存在死角
孵化问题带来的影响：
●产健雏率不稳定 ●雏鸡质量不稳定 ●成本增加，效益下降 ●品牌难树
6、“全进全出”制度
要点：①饲养场区“全进全出”。
有独立的饲养区。 一个饲养区内养来自同一个种鸡场、同一批种鸡、同 一批孵化出雏的同一日龄雏鸡。一同入雏、最后全群淘汰。 彻底清洗、消毒，空舍一定时间后再进鸡。 ②孵化厅室“全进全出” 。（ 两个以上蛋库，轮流清空，彻底清洗消毒。 两个以上孵化室、两个以上出雏室，定时清空，机器 与房间一同彻底清洗、消毒。 每台机器孵同批鸡。 巷道式孵化器定期清空，与孵化室一同彻底清扫、清 洗、消毒。
概念一：什么叫生物安全？
“生物安全是将可传播的传染性疾 病、寄生虫和害虫排除在外的安全措 施。”
“包括在防止有害生物进入（或存活） 和感染（或危害）良好饲育禽群方面所应 采取的一切措施。” “这些有害生物包括：病毒、细菌、 真菌、原虫、寄生虫、昆虫、啮齿动物和 野生鸟类。” ------摘之《禽病学》第十版
不同管理模式特点对比
管理模式 质量管理 生物安全 标准化 按标准 系统工程 小生产 无标准，标准乱 想到那做到那
工ห้องสมุดไป่ตู้安排
生产管理
按计划、程序
规范的数字统计
计划性差，随意
凭感觉，现抓数字
现场操作
精细、到位
较粗，凑合
问题：
我们是属于哪一类型呢？
答：
……
标准化管理主要问题
研 讨
（一） 种鸡场 生物安全和防疫卫生
1、场址与布局 2、鸡舍建筑 3、卫生防疫设施 4、小环境控制 5、隔离消毒制度 6、“全进全出”制 度 7、饲料卫生 8、垫料卫生
♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
9、饮水卫生 10、培育健康鸡群 11、计划免疫 12、鸡群观察报告和 逐级负责制度 13、清扫与冲洗 14、日常消毒 15、发生传染病时的 消毒
概念二：传染病的三大要素
传 染 源
→
传 播 途 径
→
易 感 动 物
概念三：生物安全与三大要素的 关系
传染病三大要素
传染源 外部 内部 传播途径
生物安全措施
挡住（隔离、消毒） 杀灭、抑制、净化 切断（隔离、消毒）
易感动物
提高抗病力
概念四：生物安全的可行性
“一个好的养鸡经营业者，不需 要知道那些太过详尽的传染病的理论 知识，也不需要成为疾病的治疗专家， 因为，可以通过一系列措施把疾病拒 之于鸡场大门之外。” -----一位世界著名兽医专家的忠告
饲养管理问题之二： 饲养管理技术规程 ------不健全、标准低
●缺乏技术标准和规程 ●技术规程不完善、标准低 ●口述性技术规程，不精确、多变化 ●有时候“一人一个标准、一人一个规定”， 执行难
饲养管理问题之三： 饲养管理现场操作 ------有的欠规范、欠精细
●缺乏对操作方法的详细书面描述，口头交 待存在折扣空间 ●对工人缺乏规范的考核和评定 ●缺乏警示、预警，精细化管理待精细 ●对“良心活”缺乏有效监督
疾病与生物安全问题之四： 新技术手段 ------有待全面应用
●有时技术要求局限于经验而非科学依据 ●存在不足、过度、或重复现象 ●对疫苗和药物的依赖和担心 ●实验室检验手段急需充实、提高
疾病与生物安全问题之五：
生物安全危机意识 ------尚未完全体现出来
●部分人缺乏生物安全危机意识 ●有些部门缺乏生物安全危机意识 ●高度紧张后出现麻痹意识
7、饲料卫生
要点：①饲料库卫生。 两个以上库，“全进全出”。清扫、拖地消毒后进料。 传入，外人不入内、内部人不踏外部土地。 密封，3倍量甲醛高锰酸钾熏蒸12小时以上。 ②选购与卫生检测。 尽量使用颗粒料。 不买霉变、脏、发病区的饲料。 营养成分测定合格，微生物、药残测定合格。 ③运输。 清洁卫生的车辆和驾驶员。 装车前车体、驾驶员消毒。 途中卫生防污染。 进入鸡场全面消毒。 ④储存和出库。 料库清洁卫生，料库区每日清洁消毒。 储藏卫生。 防霉、潮、虫、鼠、热、晒。 细菌检验合格再出库。 交接发料。接料人进料库应踏消毒池、洗手消毒、喷雾消毒。 ⑤饲喂卫生。 确认无异常再喂。 随时检查采食状况。 料槽（桶）内不存过夜料。 防止饲料进水、污染。
5、隔离消毒制度
要点：①场内外隔离。（限入，禁入，消毒） ②生产区隔离。（封闭生产，限入，禁入，消毒） ③鸡舍间隔离。（固定人员、禁串栋、消毒入内，固定
工具、专舍专用，进入物消毒，水帘加药，送热风，进气口放挥发性 消毒剂）
④群内管理。（合理密度，分群，环境、饲料、垫料、
饮水清洁，及时捡病死残鸡、放排风口、走污门）
观念更新：
1、养鸡场是卫生单位。 2、养鸡场应是花园式单位。（又鸟语花香） 3、“喂鸡、抱小鸡”与“动物生产”是否有 不同的含义？ 4、植物具有净化空气、改善空气质量的作用。 据报道，有些植物能分泌、散发杀菌抑菌 物质成分。 5、对植物清洁消毒是否可以不使用火碱等强 刺激的消毒剂？
你，下得了手吗？
3、卫生防疫设施
要点：①多级隔离、消毒设施。
场内外、大门口---车辆冲洗场、车轮消毒池、冲洗消毒设备。 场内各区及出入口---车轮消毒池、冲洗消毒设备、交接间、淋浴消毒 室、传入式的专用饲料库、垫料库。 鸡舍、孵化室出入口---脚踏消毒池、洗手消毒盆、消毒喷壶、冲刷消 毒设备。 各功能设施及出入口---同上。
疾病与生物安全问题带来的影响：
●疫情的持续困扰 ●增加免疫次数 ●死亡率增加 ●发育受阻，整齐度降低 ●合格蛋减少、健雏减少 ●费用增加 ●成本增加，效益下降
（二）
饲养管理问题
饲养管理问题之一：
每批鸡的饲养管理计划 （周期管理程序） ------没有，或没有写在纸上
●缺乏计划性 ●随意性大 ●随主管的变动而变动 ●不便总结提高
二、对 策
主要对策之一：
标准化管理
标准化生产 主要涵盖范围
• [岗位职责（各种技术岗位）] • 技术标准（卫生标准、质量标准等） • 生产技术规程（各道工序和操作） • 生物安全措施（总规程，各项防疫消毒规程）
标准化管理的主要要求
产品质量 生物安全 工作安排 生产管理 现场操作 岗位职责 标准化 系统化 程序化 数字化 精细化 明晰化
概念五：生物安全的几个层面
1、设施性的：
选址、布局、鸡舍建筑、隔离消毒设施等。
2、制度性的：
计划、规章、制度、管理办法等。
3、技术性的：
技术规程、技术标准、操作方法等。
概念六：生物安全是条船
船， 是不能有漏洞的！
概念七：人人都是防疫员
人人都与防疫有关！ 人人都是防疫员！
种鸡场生物安全和防疫消毒的 十五个主要方面
（三）
孵化管理问题
孵化问题之一： 技术规程 ------不完善
●有的技术操作还没有规程 ●有的规程不详细、不规范 ●口述规程，因人而异
孵化问题之二： 现场操作 ------有时欠精细
●因规程缺陷所致 ●执行规程打折扣 ●有的工人不懂有关技术规程 ●对孵化技术的研讨较少 ●经验不足
孵化问题之三： 现场条件 ------部分设施设备差，难管理
饲养管理问题之四： 现场条件 ------部分设施设备差，难管理
●部分设施设备老化 ●有的设施设备不配套 ●有的工人不懂设施设备的维护和保养 ●坏了才修，检修保养滞后
饲养管理问题带来的影响：
●发育受阻，整齐度差 ●产蛋量不稳定 ●质量不稳定 ●设施设备的效率降低 ●饲料效率降低 ●成本增加，效益下降
⑤员工在场外的要求。（不从事畜禽养殖、加工、经
营、诊治等工作，家中不养畜禽，不经营处理鸡粪，不接触畜禽及其 产品生产、加工、经营、诊治、处理等易污染场所）
要点：
●多级隔离： 场、区、舍、群。 ●立体防御： 人、车、物、料、水、环境、部分空气； 消化道、呼吸道、接触、注射。 ●有效消毒： 对象不同而方法不同、敏感药、足够量、 保证时间、时效。
疾病与生物安全问题之三： 隔离消毒技术规程 ------不健全、不严格
●还没有做到每个环节、每种对象都有特定 技术规程 ●技术要求局限于经验而非科学依据 ●执行中打折扣 ●缺乏监督
举例：
1、与隔离消毒有关的环节、项目、对象总计 有300多种，常用的有100多种，都需要有 技术规程。而我们仅有…… 2、有的对步骤、数量、时间、做法、达到的 要求规定不细，甚至作规定的人解释也不 一致，执行人理解、操作出现差距。 3、具体要求的技术来源不一，缺乏验证。 4、对消毒剂本身质量缺乏验证。 5、现场操作的有效监管不够（监管体系）。
种鸡场的
标准化管理
----生物安全工程和 饲养管理规范化问题的探讨
2003、04、18
一、当前种鸡生产 技术方面 存在的主要难题
●产量低而不稳 ●被动应急事项较多 ●成本偏高 ●效益较差
主要原因
●疾病威胁 ●饲养管理 ●孵化管理 （●成本管理） （●市场因素）
我们已经做了 很多， 但是……
（一） 疾病与生物安全问题
疾病与生物安全问题之二： 卫生防疫制度 ------不尽完善、标准不高
●缺乏全面性、系统性 ●标准不高、甚至缺乏标准 ●执行中打折扣 ●缺乏监督
举例：
1、原有的卫生防疫制度涉及面较小，不能涵 盖生物安全的方方面面。 2、对做与不做强调较多，对做得怎样要求不 细。 3、有的制度弹性较大，留有缩水的余地。 4、存在一些“良心活”，容易打折扣。 5、缺乏有效的监管机制（监管体系的规范 化）。