霉菌毒素对奶牛的危害及防治措施
霉菌毒素对奶牛的危害
霉菌毒素被动物摄入
毒素对奶牛的影响
霉菌毒素引起的高发病有 :
• 酮病,脂肪肝综合征
• 乳房炎
• 胎衣不下, 子宫炎
• 不孕 high breeding index
• 真胃变位
Vet. Med. Univ. Munich, Germany
毒素对奶牛的影响
霉菌毒素引起的高发病有 :
温暖湿润地区 黄曲霉毒素
湿冷地区
加拿大 美国 中国北部 北欧 西欧
玉米赤霉素 赭曲霉素 呕吐毒素 T2毒素
霉菌毒素的地理分布
/ 黄曲霉毒素分布最广,常见于温暖湿润地区
巴西,阿根廷,秘鲁,印度,东南亚,非洲,澳大利亚
/ 在湿冷地区,多为玉米赤霉素,赭曲霉素,呕
吐
素,T2毒素存在
加拿大,美国,中国北部,北欧,西欧
毒素存在的谷物
毒素 黄曲霉毒素 玉米赤霉烯酮
呕吐毒素 伏马毒素
存在于 玉米,棉籽,花生 玉米,棉籽,花生 玉米, 小麦, 玉米青贮, 谷物
玉米
谷物污染
• 谷物, Concentrates
– 玉米 DON, ZEN, – 小麦 DON; ZEN, – 棉籽 T-2
DON -脱氧雪腐镰刀烯醇 ZEN 玉米赤霉烯酮 AFB1 黄曲霉毒素B1 T2-Toxin
/ 由于交通运输发达,霉菌毒素分布已失去界限 印
度南部高温高湿,饲料中仍发现有赭曲霉素和T2毒素
Feed Contamination
霉菌毒素至少有400种,对奶牛有影响的主要有黄曲霉毒 素Afla、玉米赤霉烯酮ZEN、呕吐毒素DON、T-2毒素、付马 毒素、赭曲霉毒素OTA以及烟曲霉毒素FUM. 谷物在田间生长、收获、储存、加工和饲喂的过程中都 有可能感染霉菌从而导致霉菌毒素的产生.霉菌孢子在环境 中大量存在,当谷物在田间生长时感染霉菌,就会导致减产、 品质下降和霉菌毒素污染.
【方案】日粮霉菌毒素污染对奶牛的危害及其营养解决方案
【关键字】方案日粮霉菌毒素污染对奶牛的危害及其营养解决方案篇一：霉菌毒素危害及解决方案霉菌毒素危害及解决方案霉菌是丝状真菌的俗称，某些霉菌在一定条件下能生成对人或动物有毒的代谢产物，这些代谢产物称为霉菌毒素或真菌毒素。
霉菌及其毒素污染的食品和饲料，对人和动物健康危害很大。
在畜牧业生产中，霉菌毒素对饲料的污染往往导致畜牧生产的重大损失，它们对动物会带来多种危害和不良影响，轻者降低饲料的营养价值，重者引起动物急性或慢性中毒，甚至死亡。
目前已从大量的饲料原料和混合饲料中分离出了霉菌毒素。
据联合国粮农组织（FAO）统计，世界上有15％的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染；据1997年湖南农业大学的一项调查发现，饲料霉菌的感染率为80％，带菌量超过国家标准的接近50％（如图1）。
湖南省饲料霉菌污染100%，曲霉%，青霉%。
在养猪生产中，经常碰到生长育肥猪生长速度慢、饲料报酬低，抗病力差，并且使用各种药物治疗效果不理想，整齐度差的现象，深究其原因大部分是霉菌毒素惹的祸。
一、霉菌与霉菌毒素污染饲料的危害1．影响饲料的适口性饲料霉变过程中，霉菌生长消耗营养物质，并分解饲料中的蛋白质和糖化淀粉，产生异味，而猪嗅觉非常灵敏，因此霉变饲料可严重影响饲料适口性，降低猪的采食量。
2．导致营养物质损失霉菌生长也需要营养物质，其营养需要来自饲料。
饲料霉变后营养价值严重降低。
含501ug/kg以内的黄曲霉毒素饲料，生物素损失达%，其他营养物质损失14-20%，因而长期饲喂这种饲料可引起某些营养缺乏症。
3．引起急慢性中毒饲料中的霉菌毒素可引起畜禽发生急性或慢性中毒，有的霉菌毒素还具有致癌、致突变和致畸的作用。
长期摄入含黄曲霉毒素饲料的动物会出现癌肿，特别是肝癌。
在养猪生产中，霉菌毒素常常导致母猪死胎、流产、假发情等（如图2）。
4．造成免疫抑制霉菌毒素会影响动物和人的细胞免疫和体液免疫，造成免疫抑制，免疫抑制可以导致猪对气喘病、附红细胞体、沙门氏菌、大肠杆菌、猪瘟和流感等三十多种疾病的易感性增强。
霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害
霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害霉菌毒素是由霉菌代谢产物中的有毒物质引起的毒性作用。
霉菌毒素主要存在于霉菌感染的作物、饲料、食品和环境中，并通过食物链进入人畜体内，引起中毒。
霉菌毒素对畜禽养殖业的危害主要表现为以下几个方面。
霉菌毒素影响动物的生长发育。
霉菌毒素会破坏动物体内的消化系统和免疫系统，降低动物的免疫力和抗病能力，导致动物易发生疾病，生长发育受到限制。
霉菌毒素会引起动物的食欲减退和进食量下降。
霉菌毒素具有较强的毒性，对动物的味觉和嗅觉产生抑制作用，导致动物对饲料的兴趣降低，食欲减退，进食量下降。
这不仅会导致动物的营养摄入不足，还会影响动物的生长和生产性能。
霉菌毒素还会对动物的生殖功能产生不良影响。
霉菌毒素能够扰乱动物体内的内分泌系统，影响性腺的功能和发育，导致动物的生殖能力下降，影响养殖业的繁殖效益。
霉菌毒素还会对动物的肝脏和肾脏产生损害。
霉菌毒素具有较强的肝毒性和肾毒性，会引起肝脏和肾脏的损伤，导致动物的肝功能和肾功能异常，加重动物的代谢负担，影响动物的正常生理功能。
霉菌毒素还会对畜禽养殖业的安全和质量造成较大的危害。
霉菌毒素不仅对动物本身造成危害，而且还存在一定的传播风险，会通过动物的粪便、尿液、呕吐物、乳汁等排泄物体外，传播到环境中，并通过饲料、水源等再次进入动物体内，形成循环污染。
霉菌毒素还会通过动物产品（如肉类、蛋类、奶制品等）进入人体，对人体健康造成威胁。
霉菌毒素对畜禽养殖业的危害主要体现在影响动物的生长发育、食欲和生殖功能，损害动物的肝脏和肾脏健康，以及对养殖业的安全和质量造成威胁。
为了减少霉菌毒素对畜禽养殖业的危害，需要加强饲料和环境的卫生管理，加强对霉菌的监测和控制，确保动物饲料的安全，养殖场的环境卫生的良好。
通过科学合理的饲养管理和营养调控，提高动物的免疫力和抗病能力，降低霉菌毒素对动物的影响。
霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害
霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害霉菌毒素是一种由霉菌产生的有害物质，它在畜禽养殖业中可能会对动物的生长和健康产生严重的危害。
霉菌毒素广泛存在于饲料、饮用水和环境中，畜禽摄入过量的霉菌毒素会引起多种疾病和健康问题，从而影响养殖业的发展和利润。
霉菌毒素对畜禽的毒性作用主要表现在以下几个方面:1. 饲料中的霉菌毒素会影响动物的生长发育。
霉菌毒素会抑制动物的食欲和消化吸收能力，导致动物摄食减少，生长缓慢，肌肉质量下降，从而影响畜禽的经济效益。
2. 霉菌毒素会影响动物的免疫功能。
霉菌毒素会导致动物的免疫系统受损，使得动物易受到疾病侵袭，增加了畜禽养殖业的疾病防控难度和成本。
3. 霉菌毒素会影响动物的生殖功能。
一些霉菌毒素具有致畸和致畸性效应，会对动物的生殖系统产生损害，造成繁殖能力下降，影响养殖业的持续发展。
1. 生产成本增加。
为了减少霉菌毒素对畜禽的危害，养殖业需要增加对饲料的检测和筛检，购买高品质的饲料和饮水设备，加强卫生管理等，这些都会增加养殖成本。
2. 产出质量下降。
受到霉菌毒素影响的畜禽会出现生长迟缓，免疫力下降，生殖能力受损等问题，从而导致产出的质量下降，无法满足市场需求。
3. 影响市场信誉。
因为霉菌毒素对畜禽的毒性作用和对养殖业的危害，养殖企业在市场上的声誉可能会受损，从而影响了企业的发展和形象。
为了减少霉菌毒素对畜禽养殖业的危害，我们应该采取以下措施:1. 加强饲料和饮用水的检测和筛检。
养殖企业应加强对饲料和饮用水中霉菌毒素的定量和定性检测，及时发现和排除带有霉菌毒素的饲料和饮用水，减少对畜禽的影响。
2. 优化饲料配方。
合理搭配不同种类的饲料，控制饲料中的湿度和pH值，减少霉菌的生长条件，避免霉菌毒素的产生。
3. 强化饲料和饮用水的贮存与管理。
严格控制饲料和饮用水的贮存环境，保持通风干燥，定期对贮存设施进行清洁和消毒，减少霉菌毒素对饲料和饮用水的污染。
4. 加强卫生管理。
定期对畜禽舍的卫生情况进行检查和整治，减少霉菌的滋生和扩散，降低畜禽受到霉菌毒素侵害的风险。
霉菌毒素中毒对牛羊的危害和防治措施
霉菌毒素中毒对牛羊的危害和防治措施霉菌毒素中毒近几年来发生率日益上升，对牛羊的危害非常严重，致死率高，给养殖業造成很大的伤害，必须引起高度重视，由于霉菌毒素种类繁多，只要条件适合就能够繁衍，广泛存在于饲草料中，给养殖业带来了严重的危害，一定要注意。
2018年6月内蒙古自治区阿拉善盟阿左旗南部和北部地区牛羊发生多起霉菌毒素中毒事件、造成肉牛死亡12头、羊死亡21只、经过1周的治疗控制住了死亡的发生，现将发病和防治措施总结如下。
1 发病情况2018年阿左旗旱灾严重，牧民的牛羊都普遍给饲喂玉米、玉米秸秆和其他饲草料。
由于天旱草场没有什么可采食的牧草，牛羊普遍比较瘦弱，缺乏抵抗力。
发病的牛羊自6月初开始逐渐出现不食，精神萎靡、脱毛、吐草、流涎等症状。
发病牛羊卧地不起、肚胀、鼻镜干燥、开始发生病死牛羊。
2 临床症状牛羊采食量大大下降，精神萎靡不振，瘤胃代谢紊乱，营养不良，被毛粗糙，脱毛，生长迟缓，体重下降。
繁殖力下降：出现子宫内膜炎症，直肠脱垂，不发情，假发情，流产，死胎等症状。
出现腹泻，拉稀等症状，严重时出现血粪等症状、严重的牛羊脱水、步态不稳，卧地不起。
3 诊断治疗进行流行病学调查、了解饲喂情况、饮水情况、免疫注射情况、驱虫健胃等情况。
查看玉米、秸秆情况，发现玉米和秸秆都有发黑、发霉的现象。
对病死牛羊进行解剖、采集病理病料、送化验室进行检查。
对发病牛羊进行治疗、治疗方案是消炎、解热、通肠、补液、补盐、补糖、灌口服补液盐、灌反刍液。
停止饲喂发霉的玉米、玉米秸秆、改喂新鲜的饲草料、饮水、水中加入健胃药、提高牛羊的消化能力。
经过化验室的检验初步确诊为霉菌毒素（黄曲菌素和赭曲霉毒素）中毒。
4 霉菌毒素危害霉菌毒素是霉菌在生长过程中产生的对动物、人类和作物具有较大毒性的次级代谢物。
目前已知的霉菌毒素种类超过300多种。
各种霉菌所产生的毒素各不相同，造成的危害程度也不相同。
其中，毒性最大的有：黄曲霉素、赭曲霉毒素、蛇形毒素、腐马毒素、玉米赤霉稀酮、呕吐毒素、T2毒素等。
奶牛的常见中毒性疾病及其处理建议
1霉菌中毒霉菌中毒是由于采食真菌毒素而引起的一种中毒性疾病。
黑麦草中毒时，动物表现为共济失调，起初后肢发病，后期延伸至前肢，最后动物侧卧，不愿活动。
由罗力支顶孢产生的毒素是引起该病的原因。
罗力支顶孢寄生于干燥条件下的黑麦草上。
黄曲霉毒素中毒是霉菌中毒的另一种形式。
一个或多个系统会受到影响。
这里选择了由纸鼓孢霉引起的光照性皮炎（面部湿疹）进行阐述。
放牧牛光照性霉菌病是由腐生菌纸鼓孢霉的次生代谢产物（孢子素）引起的疾病。
临床特点：真菌产生一种肝毒性物质，而这种毒物通常与黑麦草有关。
临床症状包括表情冷漠、厌食、结膜炎、黄疸和光敏性皮炎。
发病早期，牛乳房薄皮肤部位脱毛，并有湿性皮炎和明显充血。
左上部露肉部位开始腐烂，乳头也开始腐烂。
发病部位有慢性温和性的刺激，病牛通常会舔这个部位。
面部湿疹后期表现为大面积的皮肤腐烂，皮肤病变通常限于白色区域。
病牛患肢发生病变，腕关节屈曲引起腐烂，皮肤变厚并形成皱褶延伸到后肢。
有的患牛的颈腹侧、胸壁和腹侧上有大范围的光照性皮炎。
若母牛从牧场采食了同种真菌纸鼓孢霉后，该犊牛因食入其乳汁而摄入了孢子素。
母牛表现正常。
鉴别诊断：需与其他形式的光照性皮炎相鉴别。
接触黑麦草、光照、典型症状和肝特征性外观具有确诊意义。
处理建议：适时避免动物接触致病原，进行草场管理控制，如割除三叶草，喷洒杀真菌药，减少纸鼓饱霉孢子的增生。
早期应用非类固醇类消炎药可能有用。
2氯化萘中毒萘先前被广泛地用做润滑剂和木头保护剂，其干扰体内胡萝卜素转化成维生素A，从而引起维生素A缺乏。
临床特点：长期摄入萘时，可导致皮肤过度角化、消瘦，甚至可能导致死亡。
患牛的头部皮肤增厚，有鳞屑，并形成皱褶。
后躯的小腿、跗部和跖部也有严重病变。
3氨基甲酸酯和有机磷化合物中毒有机磷使胆碱酯酶失活，导致组织中乙酰胆碱含量增加，副交感神经活性增强。
临床特点：由于氨基甲酸酯中毒和有机磷中毒症状相似，故将这两类化合物放在一起介绍。
此类中毒相对常见。
奶牛养殖中霉菌毒素的危害及其防控方法研究进展
奶牛养殖中常见的一种污染饲料的现象就是霉菌毒素，这种毒素对奶牛的危害很大。
因此，了解霉菌毒素的危害很关键，并且采取合理的控制措施，减少这种毒素的出现，确保奶牛能够健康生长。
一、分析霉菌毒素对奶牛的危害要分析霉菌毒素的危害先要了解其污染的环节。
污染的环节有很多，但是概括起来主要体现在两个方面，一个方面是仓储。
在对奶牛饲料进行储藏过程中如果水分过多，就很容易滋生出霉菌。
一般如果水分达到了15%，就为霉菌的滋生提供了条件；如果水分在18%，霉菌就会分泌出毒素。
并且储藏室的温湿度也很重要，如果湿度在90%，温度在30℃左右就会滋生霉素。
另一方面是田间。
奶牛的食物包括了青储饲料，如果青储饲料繁殖出了霉素，在饲喂过程中没有注意就会使霉菌毒素滋生出来，包括烟曲霉毒素以及玉米赤霉烯酮等。
首先，奶牛如果食用了带有霉菌毒素的饲料，不仅会降低奶牛的产奶量，并且会对奶牛的肝脏产生严重的影响。
比如，黄曲霉毒素相比其他类型霉素，这种霉素的危害性最大，与砒霜相比，毒性要大68倍。
如果奶牛长期食用带有这种霉菌的食物，会使肝脏充血，引发病变。
同时会使奶牛体内的免疫系统受到破坏，导致奶牛容易感染上各种疾病。
其次，奶牛食用带有霉菌毒素的食物，会影响到产奶的质量。
第三，会使奶牛的食欲下降，并且增加了体细胞数。
第四，如果奶牛的奶中带有毒素，对人体也会造成损害，可能会发生霉菌毒素中毒的情况。
二、防控方法的研究进展目前，关于防控霉菌毒素的发生主要有四种方法，并且这些方法预防效果很好。
具体的操作下面有详细的介绍。
1、防止饲料被霉菌毒素污染预防该病毒的关键在于从源头进行控制，也就是说饲料原料进行控制。
首先，对于青储饲料带有霉菌毒素的需要立即销毁掉。
同时，可以对具有抗霉菌的品种进行培育，种植的方法要科学，在收割的时候确保没有受到机械性损伤。
第二，对奶牛的饲料进行储藏前，需要进行暴晒，并把其中的水分烘干，避免出现由于水分过剩而引发霉菌毒素。
由于温湿度也是霉菌毒素滋生的重要因素，因此，要经过对贮藏室进行通风，保持其干燥。
奶牛养殖遇霉菌毒素，怎么办？
奶牛养殖遇霉菌毒素，怎么办？霉菌毒素是霉菌在各种基质上生长繁殖过程中产生的具有毒性的代谢产物。
霉菌毒素在饲料中广泛存在，近几年霉菌毒素中毒现象在奶牛养殖中广泛存在，约80%以上的养殖场都出现过不同程度的奶牛霉菌毒素中毒现象，霉菌毒素对奶牛养殖业造成严重的损失。
霉菌及霉菌毒素的种类很多，其毒性大小不一。
黄曲霉毒素(AF)是所有霉菌毒素中毒性最强的毒素，其毒性是氰化物毒性的10倍以上。
常见的几种黄曲霉毒素按其毒性大小依次分为B1、M1、G1、B2和G2，其中B1为最主要的一种。
黄曲霉毒素在体内经微生物或肝转化后主要以黄曲霉毒素M1的形式从尿液和牛奶中排出体外。
黄曲霉毒素对奶牛养殖的危害主要表现在：乳中黄曲霉毒素M1超标，奶牛流产、胎衣不下，给奶牛养殖业带来了严重影响。
为了避免饲料中霉菌毒素对动物生产的影响，如何消除饲料中的霉菌毒素亦成为动物养殖业关注的重点。
◆ ◆ ◆饲料霉菌毒素防治措施奶牛饲料发生霉变后，可根据饲料霉变的轻重程度，采用适当的方法进行脱毒处理。
1.粗料日粮霉菌毒素预防措施使用品质好的饲料原料是防范黄曲霉毒素超标的根本所在。
减少霉菌毒素对奶牛的危害，加强干草的收获制作管理，控制水分含量。
在青贮制作和饲喂过程中要严格按照工艺进行，避免青贮腐败。
禁用霉变的饲料，慎用DDGS、玉米粉等原料，控制饲料中玉米副产品在奶牛日粮中的用量。
2.霉菌毒素吸附剂产品的应用霉菌吸附剂具有体外吸附和体内抑制霉菌毒素的能力，是目前最常用的脱毒法。
而选择一个有效的霉菌毒素吸附剂也显得更加重要。
市场上霉菌毒素吸附剂种类多，如何选择霉菌毒素吸附剂是每个牛人该思考的问题。
一个优秀的菌毒素吸附剂应具有的条件：（1）有详实的实验数据（实验室数据与动物in—vivo证实其优越的吸附能力）；（2）有广效功能以吸附各种霉菌毒素；（3）能将霉菌毒素排出体外而非留在体内。
现今通用的霉菌毒素吸附剂中应尤推宝来利来公司的霉必吸产品，它能有效的吸附、降解饲料中的霉菌毒素，而且不吸附营养成分，尤其值得一提的是其中的乳酸菌对黄曲霉毒素去除强度可达50%。
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霉菌毒素对奶牛的危害以及防治措施
粗饲料、DDGS、玉米、粕类以及青贮饲料都是十分容易发霉，这些饲料有些时候看起来质量不错，但使用时仍然要小心其中的霉菌毒素，因为看起来不错并不代表不含霉菌毒素。
当奶牛采食这些被霉菌污染的饲料时，这些饲料就会随着奶牛的食入造成危害。
霉菌毒素会在奶牛的体内蓄积，当其到达一定的程度后奶牛就会表现出中毒的症状。
此外，奶牛采食这些含有霉菌毒素的饲料后，有时粪中带血，呈黑色，同时发生腹泻。
此外奶牛机体的免疫系统可能被霉菌毒素所破坏，从而使得妊娠母牛发生流产，严重的可导致死亡。
奶牛发生真菌病时，采食量减少，生产力和繁殖性能降低，出现间断性腹泻，皮毛粗糙；繁殖性能下降主要包括不规则发情、酮病、胚胎死亡、不育、胎衣不下、乳房炎、真胃扭转、子宫内膜炎以及肝脏等疾病的风险增加，且患病后难以治疗。
一、各种霉菌毒素对奶牛的危害：
1. 玉米赤霉烯酮造成奶牛的受胎率下降和繁殖异常，同时采食量下降和泌乳量减少。
2. 黄曲霉毒素可以对奶牛的肝脏造成损伤、抑制奶牛的免疫机能、增加乳房炎的发病几率和减少奶牛的日常泌乳量。
随着奶牛采食含有黄曲霉毒素的饲料，奶牛体内的黄曲霉毒素含量增加，从而使得牛奶的损失量增加，并且牛奶中也可能含有M1形式的黄曲霉毒素。
3. 赭曲霉毒素使得奶牛食欲大减，造成奶牛拉稀和脱水，易引
起肾衰竭和突发性肠炎。
4. 呕吐毒素容易引起奶牛的采食量下降和泌乳量降低，同时导致奶牛体细胞数上升以及免疫机能的抑制，奶产量的下降会随着日粮中的呕吐毒素的增加而愈发严重。
二、化毒霉对霉菌毒素的吸附降解作用：
1.化毒霉充分考虑到传统物理吸附的局限性，独创性的将霉菌毒素的生物降解、生物吸附和物理吸附结合起来，使动物体内的霉菌毒素的降解率达到90%以上，极大的降低了霉菌毒素透过肠道黏膜进入血液循环的可能性。
2.化毒霉中的乳酸菌细胞的成分粘性多糖-肽聚糖可以高效吸附黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、呕吐毒素等霉菌毒素，形成肽聚糖-霉菌毒素复合物，复合物具有结构稳定不易分离的特征，会随反刍动物的粪便及时排出体外。
3.化毒霉中含有乳酸菌具有保护反刍动物肠道粘膜的功能，有助于形成菌膜屏障及提高粘膜免疫水平，在霉菌毒素轻微中毒的情况下起到解毒排毒的功效。