饲料霉菌的危害及其防控措施
霉菌毒素对养猪业的危害和防控措施
霉菌毒素对养猪业的危害和防控措施霉菌毒素是一种由霉菌产生的毒素，它们对养猪业造成了严重的危害。
霉菌毒素对猪的生长和健康带来了很大的影响，严重影响了养猪业的发展。
对霉菌毒素的危害和防控措施进行深入了解和实施对于保障养猪业的稳定发展具有重要意义。
一、霉菌毒素对养猪业的危害1. 饲料中霉菌毒素的危害养猪业中，霉菌毒素主要通过受污染的饲料对猪进行传播，饲料中的霉菌毒素会直接影响猪的消化系统和生长发育，导致猪的食欲下降、生长缓慢、发育不良等问题，严重影响了猪的养殖效益。
当猪通过饲料摄入了霉菌毒素之后，霉菌毒素会在猪的体内积累并对猪的健康造成危害。
长期摄入霉菌毒素会导致猪的免疫系统受损，易感染各种疾病，甚至导致猪的死亡。
不仅是对猪，霉菌毒素对人体也具有一定的危害性。
猪在与人类接触过程中，如果受到霉菌毒素的污染，就会通过食用猪肉的方式对人体造成危害，严重的可能导致人类中毒。
1. 严格控制饲料原料的质量养猪业在采购饲料原料时，应严格把关饲料原料的质量，尽量避免受到霉菌毒素的污染。
选择正规的饲料供应商，严格执行饲料质量管理标准，确保饲料的质量安全。
2. 加强饲料的储存和保管养猪业在饲料的储存和保管过程中，应严格执行干燥通风、防潮防霉的原则，确保饲料的干燥、无霉变，避免霉菌毒素的滋生和传播。
养猪业应定期对饲料中的霉菌毒素含量进行抽样检测，一旦发现霉菌毒素超标，应及时停止使用受污染的饲料，替换安全的饲料，以保障猪的健康。
4. 强化猪舍的清洁和消毒工作养猪业应加强对猪舍的清洁和消毒工作，减少霉菌毒素污染源的传播，保持猪舍的卫生环境，确保猪的生长环境清洁卫生。
5. 提高猪群的免疫力养猪业应加强对猪群的免疫管理，提高猪的免疫力，增强猪的抵抗力，减少猪受到霉菌毒素的危害。
通过采取以上的防控措施，可以有效减少霉菌毒素对养猪业的危害，保障猪的健康和养殖效益。
养猪业也应加强对霉菌毒素的监测和研究，不断完善防控措施，提高养猪业对霉菌毒素的识别和防范能力，为养猪业的可持续发展保驾护航。
饲料霉菌毒素中毒的危害、检验及其解决方法
现为神经和 内分泌紊乱 、 免疫抑制 、 致癌致 畸、 肾损伤 、 肝 繁殖 卵管萎缩 ， 产蛋量下降 ， 产畸形蛋 ； 采食量减少 ， 生产性能下降，
其干燥。 食槽及水槽也要定期消毒清洗 。
厚 １２ ， ￣ 倍 其他病 变及症状不甚明显者 ， 为可疑反应 。 如皮肤不增厚， 且无局部病
变 者 ， 阴性 反应 。 为 禽 类 喂 饲 试验 。 ３ ６月龄 母 鸡 ， 选 － 每
天 喂 可疑 饲 料 ２ ５克 （ ６月龄 或 成 鸡 每 天
２ 霉 菌毒素产 生 的条 件
霉 菌或 真菌 在 适 当的 湿 度 、 温度 、 气 和 生 长 媒 介 的条 件 氧 下 ， 可产 生毒 素 。气候 多 变 、 旱 、 涝 、 虫 害 等 环 境 下 特 就 干 多 病 别 容 易使 霉 菌 侵 入 植物 ， 产生 大量 霉 菌 毒 素 。 境 湿 度 ＞ ０ ， 环 ７％ 谷 物水 分 ＞ ３ ， 在 ２ ℃左 右 ， 适 合 霉 菌 生 长 。 １％ 温度 ４ 最
Ｔ ２毒素与呕吐毒素同属雪腐镰刀菌霉烯。 一 一 ２毒素是 引
起 口腔 溃 疡 因素 之 一 。其 主要 作 用 是 抑 制 蛋 白酶 的 活性 ， 而 进 阻 止 蛋 白质 的合 成 与 转 化 ， 肝脏 、 对 肾脏 等 不 构 成 明显 的损 害 作 用 。呕 吐 毒 素最 主要 是 引起 鸡 采 食 量 下 降 ， 呕吐 毒 素 的 中毒 案 例 很 少 见 到 。 美 国 Ｆ Ａ 对 玉 米 赤 霉 烯 酮 没有 限量 标 准 ， Ｄ 其
止 ． 后 沿 试 管 壁 加 人 乙醚 ２ ３毫 升 ， 刻 在 两 种 液 体 接 触 部 然 － 片
饲料霉变的危害及预防措施
饲料霉变的危害及预防措施1、霉菌对饲料的危害饲料或原料受霉菌污染后，霉菌大量繁殖，对饲料中营养成分的消耗较高，导致饲料中蛋白质、脂肪及维生素等营养物质的含量降低。
霉变可导致饲料产生极难闻的气味，适口性明显下降，畜禽出现采食量降低或拒绝进食的情况。
此外，霉变还会释放大量热量，导致饲料温度升高，其他各类霉菌的繁殖速度明显加快，饲料的储存质量有所下降。
2、霉变饲料对畜禽的危害饲料霉变可导致饲料中呕吐毒素、曲霉毒素等大量积存，畜禽食用受污染的饲料常出现消化不良、食欲下降、免疫力降低、生长性能受到抑制等情况，甚至会导致畜禽中毒死亡。
若10%左右的饲料出现霉变，肉鸡食用后极易出现白痢或呼吸闲难等情况，鸡群的健康水平及抗病能力降低;若40%的饲料出现霉变，则会对肉鸡的正常生长发育造成严重干扰，导致其生长受限或生长停滞，甚至死亡。
黄曲霉毒素在饲料中的大量积存，畜禽食用会对体内的碳水化合物、蛋白质以及脂肪的正常代谢循环产生影响，导致畜禽的抗病能力下降，免疫功能受限。
3、霉菌毒素对人类健康的危害饲料霉变不仅会对食用畜禽的正常生长产生影响，还会在食物链中不断循环积累，最终影响人类健康。
如人在日常饮食中摄入了大量被霉菌污染的蛋、肉、奶等产品，可造成肝脏、肾脏病变或免疫功能降低。
黄曲霉毒素是导致人类癌症疾病发生的重要源头，属于一类致癌物，在霉变的花生、谷物、大米等的积存量均较高,其中较为常见的黄曲霉毒素类型为黄曲霉毒素B1。
黄曲霉毒素B1经哺乳动物肝脏代谢后，可产出黄曲霉毒素M1。
黄曲霉毒素M1属于羟基化代谢产物，在畜禽的肝脏组织、乳汁、蛋类等产物中均可存在，以乳汁中含量较高具有极强的致癌性及致毒性。
毒性是氰化钾的10倍左右，是砒霜的20倍，是敌敌畏的30倍，尤其对哺乳动物基因毒性极强，极易造成DNA 损伤。
因此，对乳制品黄曲霉毒素M1检测标准要求含量不可超过0.5 μg/kg。
二、防止饲料霉变的措施1 、严格控制饲料原料质量。
饲料中霉菌毒素污染情况及防控措施
饲料中霉菌毒素污染情况及防控措施霉菌毒素是由霉菌在发酵和存放过程中产生的一类有害物质，它们极易产生在粮食、饲料、食品等食品中，对动物健康和发展带来重大威胁。
本文将针对饲料中霉菌毒素污染的情况及防控措施进行介绍。
饲料中的霉菌毒素来源主要是由于原料、存放环境和制造过程中的不卫生导致的。
主要的霉菌毒素有黄曲霉素、赤霉素、玉米赤霉烯酮等。
1. 黄曲霉素黄曲霉素是一种影响饲料的镰刀菌属(Aspergillus)霉菌毒素，它主要存在于玉米、谷粉、糯米、糙米中。
黄曲霉素的长期食用会对猪、鸡、牛等动物的肝脏、免疫系统、生殖系统等产生严重的危害。
赤霉素是由赤霉菌( Fusarium)产生的毒素，它主要存在于小麦、大麦、玉米、燕麦等谷类作物中。
传统地，赤霉素主要导致的韧皮癌(粗毛规)病对雌性动物是有危害的。
二、饲料污染预防措施尽管饲料中霉菌毒素污染非常危险，但通过一系列的预防措施可提高饲料的品质和保证动物的健康。
以下是防控措施的关键点：1. 采购优质原料饲料生产企业应该要采购经过严格检验合格的高质量原料。
采购的原料必须被登记并经过检验批准。
同时，不能使用失效、霉变、有毒有害、不能吃的原料作为饲料原料。
2. 合理运输、存储原料的运输过程中，要确保饲料的完整性和干燥性，以防止霉菌的生长。
它必须在干燥、阴凉、不潮湿的环境下储存。
3. 空气环境和维护设备清洁卫生在饲料生产的过程中，应确保空气和设备的清洁，以减少霉菌生长的机会。
4. 审查饲料抽样检测饲料企业应按照国家标准要求进行饲料的抽样检测，以确保饲料中不含过量的霉菌毒素。
如果检测结果超标，应及时采取措施进行处理，如扔掉超标部分或重新制作饲料。
5. 给动物隔离开药三、总结随着饲料生产和市场需求的增长，饲料中霉菌毒素的污染越来越严重。
制定科学合理的预防措施可以降低饲料污染导致动物群体病的概率。
因此，饲料企业应重视饲料污染问题，采取更有效的防控策略，确保饲料的安全和质量，并保护动物的健康。
饲料霉变的原因危害及其预防措施
定期对饲料进行水分检测，一旦发现水 分超标，应立即采取措施进行处理。
在储存和运输过程中，应注意防止饲料 的吸湿，避免暴露在潮湿的环境中。
具体措施
在饲料的生产过程中，应严格控制原料 的水分含量，确保其在安全范围内。
合理使用防霉剂
具体措施
在储存和运输过程中，应定期检 查饲料的防霉剂含量，确保其始 终保持在有效范围内。
氧化反应加速
过高的水分含量会加速饲料中的 氧化反应，产生大量的热量，进 一步促进霉菌的生长。
温度适宜霉菌生长
温度影响霉菌生长速度
温度是影响霉菌生长的重要因素之一 。适宜的温度范围内，霉菌的生长速 度加快，导致饲料霉变。
高温高湿环境更危险
高温高湿的环境条件下，霉菌的繁殖 速度更快，饲料霉变的风险更大。
饲料中营养物质丰富
营养物质提供霉菌生长条件：饲料中富 含的蛋白质、碳水化合物等营养物质， 为霉菌提供了良好的生长条件，促进了
霉菌的繁殖。
某些营养物质易受霉菌污染：如蛋白质 、脂肪等，这些物质在适宜的条件下容
易被霉菌污染，导致饲料变质。
以上是针对饲料霉变原因的分析。在实 际情况中，为了预防饲料霉变，需要采 取一系列措施，如控制饲料的水分含量 、储存温度以及合理配料等，以确保饲
0302具体措施源自04仓库内应保持清洁，定期清理垃圾和杂物 ，减少霉菌的生长基质。
饲料应储存在干燥、阴凉的地方，避免阳 光直射，减少营养成分的损失。
05
06
定期对储存设施进行检查和维护，确保其 始终保持良好的状态。
04
饲料霉变的检测与处理
Chapter
霉变饲料的检测方法
视觉检测
通过观察饲料的颜色、纹理和气味的变化，初步判断是否发生霉变 。霉变饲料通常会出现色泽变暗、斑点、发霉味等症状。
霉菌毒素对猪的危害与防控
养猪场使用的饲料在加工、储存和运输过程中容易发生霉变，霉变后产生的霉菌毒素不仅污染饲料、降低营养价值，还会引起猪产生一系列的健康问题，如出现中毒、腹泻、生长和繁殖障碍等症状，严重影响猪的生产。
本文简要介绍了霉菌和霉菌毒素对猪的危害以及对霉菌毒素中毒的综合防控措施，以期为猪的绿色、健康养殖提供参考和帮助。
一、霉菌与霉菌毒素霉菌也叫丝状真菌，即“发霉的真菌”。
在潮湿、温暖的地方，很多物品上长出的肉眼可见，呈绒毛状、絮状或蛛网状的菌落就是霉菌。
有些霉菌是有益菌，可用于制作酱料、酶制剂或酿酒的原料，但霉菌毒素对猪的危害与防控文│武玉华（山东省沂水县畜牧发展促进中心）有些霉菌在谷物（玉米、小麦、高粱、棉籽等）或饲料上生长繁殖，会产生二次代谢产物，对生猪健康有害，这就是霉菌毒素。
1.霉菌的种类。
按生活习性分，霉菌可分为田间霉菌和仓储霉菌两种。
田间霉菌主要包括青霉菌属、麦角菌属和镰孢菌属（梭霉菌属），谷物收获前即可感染。
阴冷、潮湿的气候有利于这类菌的生长繁殖，但遇干旱、高温等应激因素时，也容易繁殖，如玉米收获前遇到干旱气候、高温高热、虫害、收获时机械损伤等，均可诱使田间霉菌感染。
仓储霉菌主要以曲霉菌属和青霉菌属为主，如遇适宜条件，在仓储环境中会生长繁殖。
收获后的玉米储存在仓库中，温度合适时，玉米粒继续呼吸产生水分，湿度增加，促进霉菌生长繁殖；春秋季节，冷暖空气交替，有利于仓库内水分的转移和冷凝，湿度增加，一些受损的破粒、粉碎的谷物易感染霉菌；在温暖、潮湿的地方贮存饲料，短时间内就会感染霉菌。
2.常见霉菌毒素对猪的危害。
（1）黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。
饲喂被黄曲霉毒素污染的饲料，猪生长缓慢，饲料转化率低；肝受损会加剧维生素A、E 的缺乏，降低猪的免疫性能，导致繁殖和呼吸障碍综合征、仔猪断奶后多系统衰竭综合征以及流感、支原体肺养殖顾问Consultant63☆2021年第9期炎等易感多发；并可在猪的肝、肾、肌肉、血液中测出极微量的毒素。
饲料霉变的原因危害及其预防措施
温度湿度高
高温高湿的环境有利于霉菌的生长繁 殖，进而导致饲料霉变。
尤其是在夏季，温度高、湿度大，饲 料容易受潮，进而引发霉变。
饲料存储时间久
饲料存储时间过长，容易使饲料中的营养成分分解、氧化， 导致饲料品质下降，容易引发霉变。
存储时间过长的饲料也容易受到鼠害、虫害等影响，进一步 加剧霉变的发生。
治疗费用增加
由于动物因饲料霉变生病 ，养殖场需要支付额外的 治疗费用。
经济效率降低
饲料霉变还会导致养殖效 率降低，因为动物生长缓 慢，出栏时间延长。
03
预防饲料霉变的措施
控制饲料水分含量
水分是饲料霉变的重要因素之一。水分可以促进微生物的 生长和繁殖，从而引发饲料霉变。控制饲料中的水分含量 可以有效地预防饲料霉变。
避免因潮湿、高温等因素导致饲料霉变。
03
在存储过程中，还应当定期检查饲料的品质，及时发
现并处理存在的问题。
及时治疗霉变饲料对动物的影响
01
尽管更换新鲜饲料能够有效地 避免动物摄入有害物质，但在 某些情况下，动物已经摄入霉 变饲料，出现了健康问题。
02
针对这种情况，应当及时采取 治疗措施。
03
可以根据动物的病情和医生的 建议，采取适当的药物治疗和 营养补充等措施，帮助动物恢 复健康。
霉菌毒素会损害动物的免疫系统 ，使动物容易受到病原微生物的
感染。
生理异常
霉菌毒素还会导致动物出现生理异 常，如不孕、流产、死胎和畸形等 。
死亡率增加
严重的霉菌毒素中毒会导致动物死 亡，给养殖业带来严重的经济损失 。
经济损失严重
01
02
03
销售受损
由于饲料霉变，养殖场的 饲料销售会受到影响，因 为消费者不愿意购买有问 题的饲料。
霉菌毒素对养猪业的危害和防控措施
霉菌毒素对养猪业的危害和防控措施在养猪业中，霉菌毒素是一个常见的问题，它可以严重危害猪的健康和生产。
霉菌毒素是由一些真菌产生的化合物，这些真菌通常在储存的饲料或湿润的环境中繁殖生长。
当猪食用霉菌毒素污染的饲料时，就会受到毒素的影响。
那么霉菌毒素对养猪业的危害及其防控措施是什么呢？首先，霉菌毒素对猪的健康有很大的影响。
它会破坏猪的生殖、肝脏、免疫系统和神经系统。
特别是对于生长发育中的猪，霉菌毒素的危害尤为严重。
大量的霉菌毒素的摄入会导致猪的生长发育受到限制，疾病的发生率大大增加，甚至导致猪的死亡。
其次，霉菌毒素会影响肉质品质，在肉类中含有过量的霉菌毒素会直接影响肉味和储存期。
霉菌毒素也会对猪肉的营养价值造成影响，使得猪肉的营养价值受到损害。
为了克服此类问题，必须要采取正确的预防和控制措施。
以下是对霉菌毒素的一些防控措施：1. 饲料加工过程的控制。
避免在饲料中存在潮湿和霉菌的环境，最好选择干燥地区进行饲料生产。
在加工过程中，要将饲料加热到一定的温度，从而杀死里面的细菌和真菌。
2.饲料质量控制。
要求饲料的质量达到规范标准，不使用低质量的饲料，并且要保持饲料的干燥和防潮状态。
3. 终端产品检测。
通过对养猪场出栏的猪进行毒素检测，确保养猪场出栏的猪肉符合国家标准，并避免将霉菌毒素进入消费者的食品链。
4. 环境卫生管理。
定期进行养殖场环境的清洁和消毒，加强对环境的监测和管理，及时发现霉菌毒素的存在，采取相应的措施进行防控。
5. 兽医管理。
加强对猪的检查和疫苗注射，对于发现猪出现相应症状的情况，及时进行正确的处理和处置，降低猪受到霉菌毒素的危害。
总的来说，霉菌毒素在养猪业中是一项重要的问题，对猪的生产和人类的健康具有严重的影响。
我们可以通过掌握正确的防控措施，切断霉菌毒素的入口，实现良好的生产和健康发展。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
猪黄曲霉毒素中毒
皮肤出现红斑、溃皮龟裂
胎儿畸形和致突变
猪黄曲霉毒素中毒
肝脏组织损坏
猪镰刀菌毒素中毒
玉米赤霉烯酮致小母猪假发情
T-2毒素 皮肤损伤
猪镰刀菌毒素中毒
串珠镰刀菌毒素中毒
霉菌毒素对家禽的危害
• 黄曲霉素——免疫抑制，免疫力下降，蛋白合成受阻，血液生化抗病指标
值全面下降，幼、青年鸡法氏囊提前萎缩；在肝脏增加脂肪沉积，肝脏变黄 变脆；增加油脂在粪便中的流失；减少增重，降低饲料转化率；减少产蛋， 减少蛋重；影响钙、磷代谢与利用；影响铁、铜的代谢与利用；腿病；死淘 增高。
谢 谢 大 家！
感谢下 载
毒素名称 赭曲霉 毒素、 橘霉素
烟曲霉 毒素
猪的种类 日粮毒素水平 临床症状
肥育猪
200 μg/kg 1 mg/kg
屠宰时可见轻微的肾脏损伤，增 重下降
生长受阻，氮血症和糖尿
4 mg/kg
尿频、烦、渴
母猪
3～9 mg/kg
饲喂的第一个月妊娠正常
25～50 mg/kg
血清鞘脂类改变，肝组织损伤
各种猪
50～100 mg/kg ＞ 120 mg/kg
各种霉菌毒素对猪的中毒剂量和症状(一)
毒素名称 猪的种类 日粮毒素水平 临床症状
黄
生长-肥 100 μg/kg
没有临床症状,在肝脏中残留。
曲
育猪
200～400 μg/kg
生长受阻,饲料利用率低,免疫抑制。
霉
400～800 μg/kgቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
肝显微受损、胆管炎。血清肝酶升高，免疫抑制。
毒
800～1200 μg/kg
限量饲用 (20～50) 禁用： （>50）
＜35
猪、鸡配合饲料 猪、鸡浓缩饲料
奶、肉牛精料补充料
＜45
专业的饲料保鲜技术与服务提供商！
原料的含水量
水分是影响霉菌生长最重要的因素之
一。
专业的饲料保鲜技术与服务提供商！
一般要求：
玉米、高粱、稻谷等的含水量应不超过14%；
大豆及其饼粕、表类、次粉、糠麸类、木薯干等
大变厚。
霉菌毒素对家禽的危害
T-2毒素致产蛋母鸡口腔溃疡
黄曲霉毒素导致肝脏发黄、增大、 变脆与红润的正常组对照
霉菌毒素对家禽的危害
鸭黄曲霉毒素中毒 初期症状：拱背、尾下垂
玉米赤霉烯酮（ZON) 致 18日龄肉鸡，鸡冠发红、大、厚实
三、饲料霉变的防控措施
• 原料的合理选用与储存管理 • 加强生产环节的管理与控制 • 重视仓储运输过程的防霉保鲜措施 • 合理使用饲料防霉剂
专业的饲料保鲜技术与服务提供商！
饲料中霉菌的危害 及其防控措施
主讲人 陶常义 桂林市万康生物化工有限公司
专业的饲料保鲜技术与服务提供商！
内容提 纲
霉菌知识简介
霉菌的危害
饲料霉变的防控措施
一、霉菌知识简介
什么是霉菌？
霉菌是“丝状真菌”的统称。 凡是在基质上长成绒毛状、棉絮状或蜘蛛 网状丝体的真菌，称为霉菌。
的水分应不超过13%；
棉籽饼粕、菜籽饼粕、向日葵饼粕、花生仁饼粕、
鱼粉、骨粉有肉骨粉等的含水量应小于12%。
专业的饲料保鲜技术与服务提供商！
加强原料储存管理
➢ 保持储存环境阴凉、干燥，加强仓库防水、防潮管理。 ➢ 保持储存环境的卫生清洁，防止原料长时间撒落地面，
吸潮霉变，变成新的霉菌污染源。 ➢ 原料的出库原则上采用“先进先出”的制度，也可以
专业的饲料保鲜技术与服务提供商！ • 物料输送管路
专业的饲料保鲜技术与服务提供商！
制粒机锅巴料的合理利用
专业的饲料保鲜技术与服务提供商！ 霉变退料的处理
专业的饲料保鲜技术与服务提供商！
控制
水分的
影响饲料成品的水分变化的三个因素：
原料的含水量 蒸汽的干饱和度及调质工艺
冷却系统
专业的饲料保鲜技术与服务提供商！
采用稍厚的内膜袋和折叠缝 口包装有利于减少这种情况的发 生。另外,成品饲料的包装温度以
不高于气温3℃～5℃为宜。
专业的饲料保鲜技术与服务提供商！ 三、加强储存、运输环节的管理
防水、防潮、防晒、 通风、散热、小心搬运
专业的饲料保鲜技术与服务提供商！ 四、合理使用防霉剂
1、添加方式 2、使用量的确定
C6H12O6 6O2 6CO2 6H2O 2.88106 J
氮和能源
与地球上所有 的生物一样，霉菌的 生长离不开所需的营 养物质，氮与能量物 质是霉菌生长的必需 品。
二、霉菌的危害
• 破坏饲料的营养价值，降低饲料的 可饲性
• 产生霉菌毒素：影响饲料的适口性、 危害动物健康，甚至是生命！
电 子 显 微 镜 下 的 青 霉
电 子 显 微 镜 下 的 黄 曲 霉
生 物 显 微 镜 下 的 曲 霉
霉菌生长的四个基本条件
• 适宜的温度 • 适宜的水分和湿度 • 氧气 • 氮和能源
适宜的温度
菌属 青霉 曲霉 镰刀菌
最适生长温度 25℃左右 30℃左右 20℃左右
总的来说，大多数霉菌属于中温性微生物。一 般危害谷物的霉菌孢子在7℃即可发芽生长，低温 时生长缓慢，在24～32℃时生长最快。
生长受阻，黄疸，慢性肝机能障 碍
急性肺水肿，肝病
各种霉菌毒素对猪的中毒剂量和症状(三)
毒素名称 猪的种类 日粮毒素水平 临床症状
单端孢霉菌 生长-肥
毒素类
育猪
（T-2毒素）
1 mg/kg 3 mg/kg 10 mg/kg
脱氧瓜萎镰 生长-肥
孢烯醇
育猪
（呕吐毒素，
DON）
玉米赤霉烯 母猪 酮
（F-2毒素）
饲料中常见的霉菌包括曲霉属、 青霉属、镰刀菌属等十几个种属。
曲霉属
黄曲霉
黑曲霉 灰 绿 曲 霉
曲霉属
米曲霉
土曲霉
烟曲霉
曲霉属
杂色曲霉
棒曲霉
青霉属
柑桔青霉污染
圆弧青霉
镰刀菌属
粉红镰刀菌
玉米中的霉菌 (白色为镰刀
常见霉菌的显微结构
曲霉的显微结构
青霉的显微结构
镰刀菌的显微结构
常见霉菌的显微结构
先使用含水量高、霉菌带菌量高的原料批次。 ➢ 梅雨季节，在不影响生产的情况下，尽量采用“快进
快出”的原料采购和使用原则，避免原料长期储存。
专业的饲料保鲜技术与服务提供商！
合理使用原料
当发现采购的原料霉菌污染程度较重时，能
退货最好，如果不得不使用，可对原料进行霉菌毒素含 量的检测或霉菌种属的检测，了解原料中的毒素或霉菌 数是否超标，是什么毒素？因为不同的动物对不同的毒 素敏感度不同，将原料用于不易感动物饲料配方中，并 用同类优质原料稀释使用，可以最大限度地减少霉菌毒 素造成的危害和损失。
• 赭曲霉毒素——产蛋下降；肾变性、肾小管数量增加，肾脏水肿；肝肿大
变性；胆管膨大、胆汁弥漫性渗出；肠炎、肌胃溃疡；肉鸡生长缓慢 。
• T-2毒素——口腔溃疡，羽毛异常，产蛋下降，肉鸡日增重减缓。 • 呕吐毒素（DON） ——胆汁减少, 摄食量减少，采食时间大幅延长。 • 玉米赤霉烯酮（ZON) ——小母鸡早熟表症明显，10几日龄鸡冠发红，变
专业的饲料保鲜技术与服务提供商！
一、原料的合理选用与储存管理
重视原料的新鲜度 含水量 储存管理 合理利用
专业的饲料保鲜技术与服务提供商！
一、原 料
原料的新鲜度
（霉菌污染程度）
专业的饲料保鲜技术与服务提供商！
国家饲料卫生标准(GB13078—2001)中部分原料和饲料的霉菌允许量
卫生指标项目 样品名称 玉米
专业的饲料保鲜技术与服务提供商！
二、加强生产环节的管理与控制
加强设备、管道积料清理，防止积料霉变，产生新的霉
菌污染；
合理处理制粒机锅巴料； 退料的处理； 水分控制； 产品包装。
专业的饲料保鲜技术与服务提供商！
加强设备、管道的积料清理
a、粉碎机
b、配料 仓
c、混合机
d、制粒缓冲仓
e、制粒 机
霉菌的允许量
（每克产品中）
霉菌总数×103 个
小麦麸、米糠 豆饼（粕）、 棉籽饼（粕）、 菜籽饼（粕）
鱼粉、肉骨粉
鸭配合饲料
指标 ＜40 ＜50 ＜20
实验方法 GB/T13092
备注
限量饲用 (40～100) 禁用： （>100）
限量饲用 (40～80) 禁用： （>80）
限量饲用 (50～100) 禁用： （>100）
生产环节
影响饲料成品的水分变 化的部分案例
专业的饲料保鲜技术与服务提供商！
成品包装
食品生产中，原料及生产过程有 严格的程序和制度防止微生物污染，产品 采用密封甚至真空包装，因此，包装食品 （包括高含水量的食品）有较长的保质期。
专业的饲料保鲜技术与服务提供商！
饲料的生产和包装无法做到 像食品一样，很多情况下，饲料 的霉变是由于袋口吸潮或内袋破 损引起的。
2010年12月公司注册的“万康”牌商标被认定为“广西著名商标”。 万康的迅速发展使公司获得了良好的经济效益，并为当地的经济发展做出了贡献。 公司连续多年来被当地政府评为“先进纳税企业”、“诚信纳税人”、“优秀民营企 业”，并连续9年被广西壮族自治区人民政府授予“守合同重信用企业”荣誉称号。
花园式厂区
公司简介
桂林市万康生物化工有限公司创建于一九九二年，是中国最早自行研发 及生产饲料防霉保鲜剂的专业企业之一。公司位于广西桂林市八里街定江三号工业区 内，占地四十余亩，建有5000余平米布局合理、设备精良的生产综合楼、生活楼及辅 助建筑设施。
公司以人为本，注重科研开发，并拥有一支专业化、高素质、善管理的队伍，员 工中大、中专学历者比例占员工总数的70％。公司的拳头产品“霉必克”防霉剂先后 被广西区技术监督局、中国饲料工业协会饲料添加剂专业委员会评选为：“推荐使用 产品”。万康公司还被广西壮族自治区科技厅认定为：“高新技术企业”，“霉必克” 饲料防霉保鲜剂产品被认定为：“高新技术产品”。