中药炮制学 干姜炒炭
中药炮制学实验指导
中药炮制学实验指导实验一饮片切制一、实验目的1. 了解饮片切制的目的和意义。
2. 掌握饮片切制的基本操作方法和饮片类型。
3. 掌握饮片干燥的方法。
二、实验内容1. 手工切制薄片:当归、白芍。
厚片:丹参、大黄。
斜片:黄芪。
直片:白术。
段:党参、麻黄。
丝:陈皮(细丝)、瓜蒌皮(宽丝)。
块:阿胶(丁)。
2. 机器切制槟榔、川芎、甘草。
三、实验工具、设备片刀、切药刀、切药板、大号搪瓷盘、中号搪瓷盘(具盖)、小号搪瓷盘(具盖)、压板、铁夹、切药机等。
四、实验方法1. 当归:取原药材,除去杂质,洗净,稍润,切薄片,低温干燥。
2. 白芍:取原药材,除去杂质,大小分开,洗净,浸、润软化,切薄片,干燥。
3. 丹参:取原药材,除去杂质及残茎,洗净,润透,切厚片,干燥。
4. 大黄:取原药材,除去杂质,大小分开,洗净,浸、润软化,切厚片,晾干或低温干燥。
5. 黄芪:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切斜片,干燥。
6. 白术:取原药材,除去杂质,洗净、润透,切直片,干燥。
7. 党参:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切厚片或段,干燥。
8. 麻黄:取原药材,除去木质茎,残根及杂质,洗净,稍润,切段,干燥。
9. 陈皮:取原药材,除去杂质,喷淋清水,润透,切细丝,阴干。
10. 瓜蒌皮:取原药材,除去杂质,洗净,润软,切宽丝,干燥。
11. 阿胶:取阿胶块,烘软,切成小丁块。
12. 槟榔:取原药材,除去杂质,浸、润软化,切薄片,干燥。
13. 川芎:取原药材,除去杂质,大小分开,洗净,浸、润软化,切薄片,干燥。
14. 甘草:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切厚片,干燥。
五、注意事项1. 为减少药材浸入水中的时间,应大小、粗细分档软化,以少泡多润,药透水尽为原则。
2. 软化过程较长,药材易发生质变,应勤检查,勤处理。
3. 软化太过或不及均影响药材质量或增加切制时的困难,应经常检查药材软化程度。
4. 机器切制应注意检查机器,按章操作;手工切制应注意掌握压板向前移动的速度,放刀要平稳;注意操作安全。
中药炮制学炒法炒焦炒炭
P156.蒲 黄
处方用名 蒲黄、生蒲黄、炒蒲黄、蒲黄炭。
来源
香蒲科植物水烛香蒲Typha angustifolia L. 的干燥花粉
沿革
微炒，烧灰、烧灰存性 现代炒炭等
炮制方法
蒲黄
原药材，揉碎结块，除去花丝及杂质。
蒲黄炭
原药材，用中火加热，棕褐色，喷洒少 许清水，熄灭火星，取出晾干。
成品性状 生品：黄色粉末。 蒲黄炭：形如蒲黄，棕褐色。
炒炭后
• 绿原酸含量下降
• 黄酮类成分被破坏
• 鞣质含量随着温度升高和加热时间的延 长而降低
注意温度和时间
P152.牡 丹 皮
处方用名 牡丹皮、丹皮、丹皮炭
来源
毛茛科植物牡丹Paeonia suffruticosa Andr 的干燥根皮。
沿革
去心、焙制、炒、酒洗、炒焦、烧灰存性 现代炒炭等
炮制方法 牡丹皮
成品性状
生品：不规则的小段，叶、茎、花。表面绿褐色 或带紫色。
小蓟炭：形如小蓟段，外表黑褐色内部黄褐色。
炮制作用
生品：味甘，苦，性凉。凉血止血、祛瘀消痈
小蓟炭：作用与大蓟相似，治疗产后子宫收缩不全 及血崩
[炮制研究] 止血成分有刺槐素、芳香苷等黄酮类成 分，原儿茶素，绿原酸，咖啡酸以及蒲 公英醇类。
文火加热炒至微黄色。
焦槟榔
原药材，用中火加热，炒至焦黄色，筛 去碎屑。
成品性状 生品：类圆形薄片。表面棕、白色，周边淡红 棕色。质坚易碎。 炒制品：表面呈浅黄色。
炒焦：表面焦黄色。
炮制作用
掌握.这是重点
生品：味苦，辛，性温，杀虫、降气、行气，截疟。
炒槟榔、焦槟榔：炒制品可缓和药性，减少生品的 副作用。两者功用相似，长于消食导滞。
中药炮制技术：砂炒法—干姜
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生品以温中散寒，回阳通脉，温肺化饮为主，能守能 走，对中焦寒邪偏胜而兼湿者以及饮伏肺的咳喘尤为适宜 ；又因力速而作用较强，用于回阳复脉效果甚佳。常用于 脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，痰饮咳喘。
炮姜——辛，热。归脾、胃、 肾经。辛散之性减弱，其温里作 用不及于干姜迅猛，但作用缓和 而持久，有温经止血，温中止痛 的作用。用于阳虚失血，吐衄崩 漏，脾胃虚寒，腹痛吐泻。
《中国药典》载有干姜、姜炭和炮姜三种炮制品。
二、生药饮片制备
取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片或块， 干燥，筛去碎屑。
三、砂烫炮制方法
将砂置炒制器具内，武火，炒至滑利、灵活状态，投入 净干姜，武火加热，翻炒至鼓起、表面棕褐色、内部呈棕黄 色时，取出，筛去砂，晾凉。
四、成品性状
标题 文本
干姜——呈扁平块状，具指状分枝 。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具 纵皱纹和明显的环节。质坚实，断面 黄白色或灰白色，粉性或颗粒性。气 香、特异，味辛辣。
干姜片——呈不规则的片块状 ，厚0.2-0.4cm，切面黄白色或灰 白色。周边灰黄色或浅灰棕色。 质地疏松，有特异的香气，味辛 辣。
炮姜——表面棕黑色或棕褐色。质轻泡，断面边 缘处显棕黑色，中心棕黄色，细颗粒性，维管束散在。 气香、特异，味微胃、肾、心、肺经。具有温中散 寒，回阳通脉，温肺化饮的作用。
中药炮制技术
砂炒法——干姜
壹 来源 贰 生药饮片制备 叁 炮制方法 肆 成品性状 伍 炮制作用
一、来源
本品为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，添除加 去须根及泥 沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干文本燥者称为“干 姜片”。
干姜始载于《神农本草经》，其炮制首见于汉代《金匮 要略》。历代有煅法、蜜炙、盐炙、土炒等。处方用名有干 姜、炮姜、姜炭等。
中药炮制学-1_真题(含答案与解析)-交互
中药炮制学-1(总分50, 做题时间90分钟)A型题以下每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择一个最佳答案。
1.柏子仁制霜的目的是( )•A．降低毒性•B．增强疗效•C．缓和药性•D．减少副作用•E．利于贮藏SSS_SIMPLE_SINA B C D E分值: 1答案:D[解析] 柏子仁宁心安神，生柏子仁有滑肠通便的副作用，服后可使患者发生腹泻，将柏子仁压去油脂制成柏子仁霜，以消除其副作用。
2.半夏经白矾、生姜制的作用是( )•A．缓和药性•B．增强疗效•C．矫臭矫味•D．降低毒性•E．利于贮藏SSS_SIMPLE_SINA B C D E分值: 1答案:D[解析] 半夏经白矾、生姜制后，能消除或减低毒性。
3.临床多用醋制品的是( )•A．延胡索•B．当归•C．半夏•D．大黄•E．黄连SSS_SIMPLE_SINA B C D E分值: 1答案:A[解析] 延胡索含多种生物碱，但游离生物碱难溶于水，经醋炙后，延胡索中的生物碱与醋酸结合成易溶于水的醋酸盐，煎煮时易于溶出。
4.蒲黄炒阿胶长于( )•A．疏肝助脾•B．止血安络•C．益肺润燥•D．破血逐瘀•E．滋阴补血SSS_SIMPLE_SINA B C D E分值: 1答案:B[解析] 蒲黄炒阿胶以止血安络力强。
多用于阴虚咯血，崩漏，便血。
5.砂炒马钱子的最适宜温度是( )•A．180～200℃•B．200～220℃•C．230～240℃•D．220～250℃•E．240～250℃SSS_SIMPLE_SINA B C D E分值: 1答案:C[解析] 当温度在230～240℃、时间为3～4分钟时，士的宁转化了10%～15%，马钱子碱转化了30%～35%，而此时士的宁和马钱子碱的异型和氮氧化合物含量最高。
炒后增强开胃消食作用的是( )•A．酸枣仁•B．麦芽•C．瓜蒌仁•D．紫苏子•E．栀子SSS_SIMPLE_SINA B C D E分值: 1答案:B[解析] 麦芽生用消食，兼能疏肝。
生姜干姜炮姜姜炭异同
生姜干姜炮姜姜炭异同炮姜【药材基源】为姜科植物姜干燥根茎的炮制品。
【科属分类】姜科【功效】温经止血；温中止痛【功效分类】温中止痛药；温经止血药【药理作用】温中散寒，温经止血。
【制法】取净干姜，照烫法（附录ⅡD）用沙烫至鼓起，表面棕褐色。
【性味归经】性味苦，涩，温。
辛、热。
归脾、胃、肾、心、肺经。
【功能主治】温中散寒，温经止血。
用于脾胃虚寒，腹痛吐泻，吐衄崩漏，阳虚失血。
【用法用量】 3～9克。
【摘录】《中国药典》。
2.4 文献论述1．《医学入门》：“温脾胃，治里寒水泄，下痢肠辟，久疟，霍乱，心腹冷痛胀满，止鼻衄，唾血，血痢，崩漏。
”2．《本草正》：“阴盛格阳，火不归原，及阳虚不能摄血而为吐血、下血者，但宜炒熟留性用之，最为止血要药。
”3．《得配本草》：“炮姜守而不走，燥脾胃之寒湿，除脐腹之寒痞，暖心气，温肝经，能去恶生新，使阳生阴长，故吐衄下血有阴无阳者宜之。
”3 现代研究编辑本段1．化学成分：含挥发油、树脂、淀粉等。
2．药理：能显著的缩短出血和凝血时间，对应激性及幽门结扎型胃溃疡、醋酸诱发的胃溃疡均有抑制作用。
4.2 生姜与炮姜炮姜为姜的新鲜的根茎，性味辛、微温。
具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效，被中医誉为“呕家圣药”。
可用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等。
如用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，就是防治风寒感冒的一剂良药。
此外，生姜还能解半夏、南星、鱼蟹之毒。
4.3 干姜为姜的干燥根茎，性味辛、热。
具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效。
由于干姜能守能走，性热而偏燥，故对中焦寒邪偏盛而兼湿者以及寒饮伏肺的喘咳颇为相宜，又因为力速而作用较强，用于回阳救逆，其效甚佳。
常用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳等症的治疗。
如用于温中散寒的大建中汤、理中丸，回阳救逆的四逆汤，温肺散寒而化痰饮的小青龙汤。
4.4 炮姜炮姜为干姜炒至表面微黑、内呈棕黄色而成，性味苦、辛、温。
具有温中散寒、温经止血的功效。
中药炮制学干姜炒炭
发展趋势预测
炮制技术智能化
随着人工智能、大数据等技术的不断发展，干姜炒炭的炮制技术 将趋向智能化，实现自动化、精准化控制。
炮制设备现代化
传统的炮制设备将逐渐被现代化的炮制设备所替代，提高生产效 率和产品质量。
炮制理论创新化
在继承传统炮制理论的基础上，结合现代科学技术手段，对干姜 炒炭的炮制理论进行创新和发展。
02
干姜炒炭可用于治疗脾胃虚寒引起的胃痛、腹泻等症状，常与
党参、白术等药同用。
用于治疗炎症性疾病
03
干姜炒炭可辅助治疗一些炎症性疾病，如关节炎、肺炎等，但
需与其他抗炎药联合使用。
注意事项与不良反应
用量不宜过大
干姜炒炭虽然止血作用较强，但用量过大可能导致上火、便秘等 不良反应。
孕妇慎用
孕妇使用干姜炒炭需谨慎，最好在医生指导下使用。
推广新技术应用
积极推广新技术在干姜炒炭中的应用， 促进炮制技术的创新和发展。
加强质量控制
建立完善的质量控制体系，对干姜炒 炭的炮制过程进行全面监控和管理， 确保产品质量和安全。
提高炮制效率
通过优化工艺流程和操作规范，提高 干姜炒炭的炮制效率，降低生产成本 和能耗。
06 现代研究与发展趋势
现代研究概述
现代炮制技术应用
自动化炒炭设备
采用自动化控制技术，实现炒炭 过程的自动化和智能化，提高生
产效率和产品质量。
远程控制技术
通过远程控制技术，实现对炒炭 设备的远程监控和操作，方便管
理和维护。
环保技术
采用环保材料和清洁能源，减少 炮制过程中对环境的影响。
技术改进与优化建议
加强设备研发
针对现有设备的不足之处，加强设备 研发和改进，提高设备的性能和稳定 性。
(精)《中药炮制学》复习笔记：第八章炒法
《中药炮制学》复习笔记：第八章炒法【目的要求】①掌握操作方法、注意事项、成品质量及炮制作用;②熟悉现代研究概况;③了解炒法的含义炒法：将净制或切制过的药物，筛去灰屑，大小分档，置炒制容器内，加辅料或不加辅料，用不同火力加热，并不断翻动或转动使之达到一定程度的炮制方法。
分类清炒法(单炒法)：炒黄、炒焦、炒炭加辅料炒法(合炒法)：麦麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒热源：最初用火：柴火，有柳木火、桑木火、炭火等。
→→现代多用：煤气、油、电。
基本概念火力：指热源的强度①文火即小火;②武火即大火或强火;③介于文火和武火之间的即为中火。
④文武火是先文火，后武火，或文火、武火交替使用。
火候：药物炮炙程度。
即药物的受热程度和加热时间、火力大小等综合概念。
火色：药物炒制受热后色泽的改变。
操作手工炒：一般先将锅预热，投入大小分档的药物，迅速拌炒，亮锅底加热至所需程度，取出。
│①用具：有铁锅、铁铲、刷子、簸箕等; ②方法：倾斜放锅(倾斜30～450)，利于搅拌和翻动。
机器炒：主要用有平锅式炒药机和滚筒式炒药机。
平锅式炒药机：适用于种子类药材。
滚筒式炒药机：适用于大多数药物。
以煤/油/气/电加热，滚筒内壁有螺齿，打正转时炒药，打反转时出药。
大大减少了劳动强度，又保证了药物炒制质量。
电脑程控炒药机：(自动或手动)能保证炒制品程度均一，质量稳定。
特别是采用烘烤与锅底“双给热”方式，良好的温场更保证饮片受热均匀并缩短炒制时间。
第一节清炒法：不加任何辅料的炒法称为清炒法。
步骤：(锅)预热→投药→翻炒→出锅→目的①增强疗 a.易于有效成分的煎出而增效【王不留行、紫苏子、牛蒡子等】;b.炒后增强焦香味而增强消食健脾作用【焦麦芽、焦山楂等】②降低毒性或副作用【牵牛子、莱菔子、栝楼仁等】③缓和药性【葶苈子、牵牛子等】④增强或产生止血作用. a.炒炭后止血作用增强【地榆、槐花、茜草等】;b.炒炭后产生止血作用【荆芥、牡丹皮等】⑤保证疗效，利于贮存 a.杀酶保苷【槐米、苦杏、酸枣仁等】;b.可以除去水分、杀死微生物，或杀死虫卵，从而利于贮存。
[中药制炭的作用]中药姜炭的功效与作用
![[中药制炭的作用]中药姜炭的功效与作用](https://img.taocdn.com/s3/m/03a478119e314332386893b8.png)
《[中药制炭的作用]中药姜炭的功效与作用》摘要：你留意过中药里有一些炭状的东西吗?尤其是患出血症病人所服的中药里,这种炭药就更多了，内有瘀积,便中有血用大黄炭;湿热腹泻,肠风便血用黄芩炭;痔疮出血用槐角炭;阴盛阳隔,火不归元及阳虚不摄血而致的吐血、衄血、下血要用干姜炭，由于炭制药物具有收敛、燥湿、去瘀作用,所以也用于治疗一些疮疡肿毒、跌打瘀肿、喉痹口疮、牙痛等症你留意过中药里有一些炭状的东西吗?尤其是患出血症病人所服的中药里,这种炭药就更多了。
炭药和治病有着密切的关系,归纳起来大致有以下几方面的作用。
一、一些难以煎出的有效成分制炭后便易于煎出。
如棕边、棕榈等质地坚韧的药材,一般都要在使用前制成炭。
这种炭外部呈黑色,内里呈棕褐色或深褐色,也就是一半炭化、另一半所谓“存性”。
这样药物变得松而脆,有效成分就容易煎出了。
其他如鹿角、马蹄、鳖头之类亦属这种情况。
二、适用于各种出血症。
中医认为,红见黑则止。
所以,相当一部分止血药物均制成炭,以增强其止血效果。
如血余炭、大蓟炭、小蓟炭。
但不是说炭药能治疗所有的出血症,而是要辨证施治。
内有瘀积,便中有血用大黄炭;湿热腹泻,肠风便血用黄芩炭;痔疮出血用槐角炭;阴盛阳隔,火不归元及阳虚不摄血而致的吐血、衄血、下血要用干姜炭。
三、制炭可去除腥臭、秽浊等刺激性的气味。
如干漆和一些动物的骨、甲、鳞、毛等制炭后可避免损伤肠胃。
四、一些药物制炭后加强了收敛、祛湿作用。
如诃子本为涩性药物,制炭后固涩力更强,用于赤白痢疾效果优于生用;苦参本为苦寒清热燥湿药,制炭后收敛性大增,也常用于赤白痢疾及肠风下血。
这些炮制后的炭药均起着收敛止泻及止血的双重作用。
根据同样道理,一些治疗妇女带下的药物也多炒炭入药,如白鸡冠花、乌贼骨等等。
五、由于炭制药物具有收敛、燥湿、去瘀作用,所以也用于治疗一些疮疡肿毒、跌打瘀肿、喉痹口疮、牙痛等症。
如大黄烧炭存性治风热牙痛;茄蒂制炭治口疮;蛇蜕制炭治恶疮;灯心草制炭治喉痹;杨梅树皮制炭用油焖后治烫火伤;槟榔制炭治口疮及毒蛇咬伤;龟板制炭可治小儿头疮难愈等。
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注意事项：
（1）炒炭存性，防太过或不及；
（2）根据药物质地、大小、决定所用火力或火候。
（3）炒炭过程中及时喷酒清水熄灭火星，防止复燃。
干姜
处方用名:干姜、炮姜、姜炭
来源:本品为姜科植物姜的干燥根茎。 历史沿革:汉代有火炮（《金匮》）的方法。宋代有甘草
水制、烧存性（《圣惠方》）、"炒令黑"（《证类》）、 盐炒（《总录》）等多种炮制方法。明代有硇砂炒
血温经。可用于各种虚寒性出血，且出血较急，出血量较多者。
炮制研究
1.对化学成分的影响 挥发油:
干姜（0.82%）>炮姜（0.52%）>姜炭（0.40%）≈1/2干姜
因此炮姜的辛温之性和温中散寒之力均强于姜炭 醚提取物： 姜辣醇:生姜>干姜>炮姜>姜炭 6-姜辣烯酮:干姜>炮姜>生姜>姜炭
各炮制品检出成分的质和量都产生了部分变化
王不留行炭治金疮， 血余炭治小便不利；
有大黄炭治带下， 石榴皮炭治下痢 等
炭药在古代最主要的用途是“止血”
大抵血热则行，血 冷则凝……见黑即 大蓟、小蓟、荷叶、侧柏叶、 止
茅根、茜根、山栀、大黄、牡 丹皮、棕榈皮。
十灰散用十般灰，柏茅茜荷丹榈煨， 二蓟 其书首方为十灰散，此方汇 栀黄各炒黑，上部出血势能摧。 集凉血、涩血、散血、行血 之品，各烧炭存性，使凉者 凉，涩者涩，散者散，行者 行，故可用于热瘀兼有之崩 漏。
生姜--温胃止呕
炮姜--温经止泄
干姜--温中散寒
姜炭--温经止血
炮制作用
干姜味辛，性热。具有温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰的功能。常用
于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，痰饮喘咳。
炮姜味苦、辛，性温。具有温中散寒，温经止血的功能。长于温中止
痛、止泻和温经止血。可用于中气虚寒的腹痛、腹泻和虚寒性出血。
姜炭味苦、涩，性温。归脾、肝经。其辛味消失，守而不走，长于止
（《奇效》）、童便炒黑（《入门》）等法。清代尚有
姜炭（《大成》）、炮姜炭（《全生集》）等炮制品种。 现在主要的炮制方法有砂烫、炒炭等。
炮制方法
干姜：冬季砂置炒制容器内，用武火加热再加入干姜片或块，
不断翻动，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，晾干，筛去碎屑。 姜炭：取干姜块，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色， 内部棕褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，略炒，取出晾干，筛去 碎屑。
中药炮制学
制作人:XXX
炒炭
概念：炒炭是将净选或切制后的药物，置炒制容器内， 用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色或焦褐色，内部
呈棕褐色或棕黄色。
"炒炭存性"是指药物在炒炭时只能使其部分炭化，更不 能灰化，未炭化部分仍应保存药物的固有气味。花、叶、 草等类药材炒炭后仍可清晰辨别药物原形，如槐花，侧柏 叶，荆芥之类。
炮制研究
2.对药理作用的影响
生姜。 抗溃疡作用。 止血作用。 毒性。 干姜。 炮姜 √ √ 姜炭 √ √
炮姜水>干姜，表明干姜经加热炮制后水溶性毒性成分 可能有某些变化。
炮姜和姜炭均能缩短凝血时间，姜炭水煎液的凝血作用优于炮姜。
炮姜与姜炭的区别
炮姜与姜炭功能有异，且两者炮制方法、程度上也有 较大差异。炮姜多利用辅料，炮制时间短，注重药物 的膨胀度，意在除去部分挥发油，偏于温中。姜炭炮 制火力大，制品炭化多，注重药物之颜色，意在炒炭
存性，偏于止血。由于不同的炮制方法决定药物不同
的功能与主治，这便是二者的根本区别。
THANKS!