公猪肉为什么不能吃
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公猪肉为什么不能吃
我们平时大部分吃的猪肉都是养殖场的猪肉，养殖的公猪一般都会阉割。
这样的猪肉吃起来比较鲜嫩，也没有异味，如果是种公猪的话，最好不要吃，因为骚味特别的大。
而且肉质比较粗糙。
尤其是有些国家不会对公猪进行阉割，这样的肉味道会很差，吃起来口感也非常不好。
猪肉其实是我们在饭桌，最常看到的一种肉食了，它含有非常丰富的蛋白质以及各种人体所需要的营养物质，其实对我们的身体健康是有很大的功效的，但是猪肉的种类也有很多除了平时生活中所看到的食用猪肉之外，还有母猪肉以及公猪肉，那你知道公猪肉的肉是否可以食用呢? 一般在生活当中我们所吃的肉其实是实用主要，虽然说同为猪肉，不宜同种类的肉给我们的身体健康带来的作用也是不一样的，实际上公猪肉的肉是可以吃，但是也有它的一些饮食原则。
如果是非种猪的公猪肉是可以吃的，而且味道比母猪肉可口很多，用于提供食用猪肉的肉猪都是公猪，可是用于做种猪的公猪肉不要吃.
这样的猪已沦为生育工具，肉质粗糙没有食用价值，尤其是母猪的肉，除非是为产妇熬汤，否则不要食用，其含有很多雌性激素，对身体不好呢。
想要更好的为自己补充各种人体所需要的营养以及能量，那么在日常的饮食当中就需要格外的注意，尤其是一个食材的选择上面如果不注意的话就容易陷入一些饮食误区，从而给自己的身体带来不利的影响。
想吃放心猪肉？超强方法教你如何鉴别病死猪肉、注水猪肉、母猪肉!
想吃放心猪肉？超强方法教你如何鉴别病死猪肉、注水猪肉、母猪肉！一、鉴别病死猪肉的方法死猪肉通常周身淤血呈紫红色，脂肪灰红，肌肉暗红，在血管中充满着黑红色的凝固血液，切开后腿内部的大血管，可以挤出黑红色的血栓来，剥开板油，可见腹膜上有黑紫色的毛细血管网，切开肾包囊扒出肾脏，可以看到局部变绿，嗅嗅有腐败气味。
七大招识别病死猪肉一是看表皮：健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
二看闻气味：新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
三是看弹性：新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。
四是看脂肪：新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
五是看肌肉：健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
六是看淋巴，病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色，质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色。
七是在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪。
专家提醒市民在购买猪肉时，一定要注意猪肉身上是否有蓝色的检验检疫章，不要购买来历不明的猪肉。
生活习惯至关重要在处理生猪肉后，要立即用肥皂彻底洗净双手，清洗干净曾与生猪肉接触过的台面和容器；生熟食品的刀和菜板要分开使用，未煮的猪肉须放入冰箱的冷冻柜贮存，即食食物或熟的应放在冷藏柜，以免交叉污染；吃火锅时应使用两套不同的筷子和用具来分别处理生的和熟的食物等等。
专家建议消费者近期最好不要购买散装熟食，如香肠、猪肉馅饺子、猪肉馅包子等，购买熟食应到正规商店购买真空包装、有详细厂家地址、电话的熟食，同时还要看清生产日期。
古代不吃猪肉的原因
古代不吃猪肉的原因
古代有各种原因使得一些文化和宗教禁止食用猪肉。
以下是其中一些可能的理由：
1. 宗教信仰：一些宗教教义中认为猪肉不洁净，所以禁止其食用。
例如，伊斯兰教中的清真食品规定禁止穆斯林食用猪肉；犹太教中的饮食规定（犹太人的饮食规定被称为犹太教的《饮食戒律》）同样禁止食用猪肉。
2. 卫生和健康问题：在古代，人们对于猪肉的食用可能存在一些健康和卫生方面的担忧。
猪肉容易滋生寄生虫，如蛔虫、猪带绦虫等，这些寄生虫可能会传染给人类。
此外，猪肉在烹调及储存过程中更容易沾染细菌，所以长期以来很多地方将猪肉视为不洁食物。
3. 文化传统：一些古代文化将猪视为不祥之物，因此不吃猪肉。
例如，古代中国的文化普遍认为猪具有诸多负面象征，如懒惰、糜烂和吝啬等，所以对于猪肉持有较消极的态度。
4. 经济因素：在一些地区，饲养猪需要大量粮食，而猪肉回报相对较低，如果用于养猪的粮食可以用来养活人口，会更有经济效益。
因此，一些社会在历史上选择不饲养猪。
综上所述，古代不吃猪肉的原因既包括宗教信仰、卫生和健康问题，也包括文化传统和经济因素等多个方面。
不同地区和文化的原因可能不同。
公母猪肉的鉴别
公母猪肉的鉴别公猪肉不易煮烂，因体内含有睾丸酮等激素，故公猪肉常发出腥臭的气味，人们不愿食用。
公猪肉主要特征如下：1、皮肤厚，发硬发白，切面发干，两肩胛部皮肤呈棕色，老公猪两肩胛部呈角质化，切割发硬阻力大。
2、皮肤与皮下组织界限不清，皮下脂肪层较薄，脂肪颗粒粗大，在脂肪颗粒周围结缔组织较多，切开下腹部皮下脂肪，可见到明显的网络状毛细血管。
3、毛孔粗而稀，皮肤呈青白色或发黑。
4、肌肉发红，肌纤维，尤其是臂部和肩部、颈部肌肉呈暗红色，无光泽。
5、在后臀中线两侧，有时可见阉割的睾丸皮。
鉴别公猪肉可用以下简易方法：①煮沸法：由被检肉体切取肉样，切成重2—3克的小块约20个，放入盛有清洁凉水的烧瓶内，瓶口加盖，煮沸后揭开，立即嗅其有无腥臊气味。
②烧烙法：用热烙铁按于阴囊、腰部或下腭部烙烫，嗅其散发的腥臊气味。
③熔脂法：取背部脂肪或腹腔脂肪2片，重约40克，放入耐高温塑料袋或烧瓶内，扎紧袋、瓶口，置于沸水中，待脂肪开始熔化，敞开袋、瓶口，嗅其逸出的蒸气有无臊气味。
母猪肉因有雌性激素的作用，脂肪含量较少，煮后同肉变得较硬，尤其是皮，适口性更差，人们不习惯食用。
屠宰检疫时母猪与正常肥猪较易识别，但在集贸市场销售的母猪却很难识别，因为这时的肉大部分是半片状，看不到头、内脏和生殖器官，要分辨识别，主要靠感官检查，着重检查皮肤、乳头、骨盆腔、骨膜、肌肉与脂肪。
①皮肤组织结构松弛，发粗发白，较厚硬，颈部和下腹部皮肤皱缩。
宰杀时间长，则皮肤干缩更显著，失去弹性。
②皮肤与皮下脂肪结合不紧缩，两者之间有一层薄脂肪呈粉红色，即所谓“红线”。
皮下脂肪层薄，脂肪外膜黄白色。
③由于皮下脂肪薄，显得肌肉瘦，常呈砖红色。
④乳头大，长而油滑。
乳头基部大，呈圆锥形，两侧乳房处有乳腺，切开可见灰白色乳腺深入脂肪层，类似蜂窝状，乳房周围毛孔粗大而稀少。
⑤肋骨一般扁而宽，骨膜淡黄色，老的母猪肋骨隆骨隆起显著，正常猪的肋骨呈青红色。
猪肉为何带尿骚味？专家称有可能是种公猪
猪肉为何带尿骚味？专家称有可能是种公猪最近,省城一位市民从一家大型超市购买了一斤多的某品牌猪肉。
不料,回家煮熟后她却发现,这个猪肉与别的猪肉很不一样,有一股浓浓的尿骚味。
由于不知道什么原因,也不知道是否对人体有害,她拨打了本报96709新闻热线市民一掀锅盖,蹿出一股刺鼻尿骚味6月2日,家住明湖小区的刘女士,从附近一家省城知名的大型超市,购买了一斤多生猪肉。
刘女士平常都买颈背肉,这肉虽然贵,但是肉质好,每斤16.9元,那天买了不到2斤,总共花了29.7元。
回家后她将肉放进了冰箱里。
三天后,她拿出肉,切下一块,像往常一样烹饪。
一会儿后,猪肉开锅,她掀开锅盖准备往锅里放菜,没想到一股刺鼻的尿骚味蹿了出来,那气味让我特别恶心。
刘女士对于猪肉为何发出尿骚味很是困惑,因为担心食品安全问题,她随即将煮熟的肉倒掉。
不过,厨房里依旧弥漫着一股尿骚味,过了好大一会儿才消散。
之后,她联系工商部门,工商部门到超市核查后回复称,超市所有手续完备,建议她到质监部门检验。
与质监部门联系后,对方表示生猪质量检验不属于该部门负责,建议她与畜牧部门联系。
工商部门协调超市,超市说上门给我退货,可是他们不给我解释原因,这让我不能接受刘女士拒绝了超市提出的退货建议。
专家这肉很可能来自种公猪10日下午,记者来到该超市。
从你这儿买的颈背肉,煮熟后有尿骚味,这是什么原因?面对记者的提问,理货员表示不知道。
很有可能是种公猪。
10日下午,两位受访的畜牧专家不约而同地表示,如果猪肉煮熟后有浓烈尿骚味,种公猪的可能性比较大。
山东省畜牧协会生猪产销分会秘书长、研究员曲万文表示,如果整片肉都有尿骚味,那肯定是淘汰的种公猪无疑。
公猪幼崽一个月左右时必须去势,也就是俗话说的阉割,否则会严重影响生长。
如果种公猪的配种能力下降,而生猪市场行情好的话,种公猪有可能浑水摸鱼,与生猪一起进入市场。
曲万文告诉记者,屠宰部门不收种公猪,不知为何这种肉流入了市场。
一般是种公猪。
母猪肉为什么不能吃
母猪肉为什么不能吃引言：食物安全一直以来都备受关注，人们越来越注重饮食健康和安全。
在生活中，一些特定的食品如母猪肉常常被认为对健康存在负面影响。
那么，母猪肉为什么不能吃呢？本文将从营养价值、荷尔蒙含量和口感三个方面来解释为何人们普遍不推荐食用母猪肉。
营养价值：母猪肉与公猪肉相比，在营养成分上存在一些差异。
母猪肉中的肌肉纤维更多，而且母猪常年以来一直以多饲料为主，导致其体内脂肪含量较高。
相比之下，公猪肉中的肌肉纤维较少，脂肪含量相对较低。
这就导致母猪肉在口感上相对油腻，而公猪肉更为嫩滑。
因此，从营养角度来看，公猪肉更适合人们食用，而母猪肉则有可能对健康产生一定的负面影响。
荷尔蒙含量：另一个不推荐食用母猪肉的原因是其荷尔蒙含量。
母猪通常会注射一些激素来促进生殖和生产。
这些激素可能会残留在母猪体内，并通过摄入母猪肉而进入人体。
尽管相关机构对此进行了监管并实施了一系列安全标准，但仍然存在不可忽视的潜在风险。
根据研究，长期摄入含有激素的食品可能对人体造成潜在的危害，例如激素失调和生殖系统问题。
为了避免这些潜在风险，人们普遍不推荐食用母猪肉。
口感：母猪的脂肪结构与公猪有所不同，脂肪颗粒更大，且分布不均匀。
这使得母猪肉在烹饪过程中相对难以入味，口感不如公猪肉鲜嫩。
母猪肉所含的脂肪酸也不同，其中存在较高的不饱和脂肪酸含量。
尽管不饱和脂肪酸对人体来说是有益的，但过量的摄入可能对健康造成负面影响。
因此，从口感的角度来看，母猪肉并不是首选食材。
替代选择：对于那些不想食用母猪肉的人们来说，有一些可以替代的选择。
首先，公猪肉相对来说更适合食用。
与母猪肉相比，公猪肉质嫩滑且味道更好。
此外，其他动物肉类如牛肉、羊肉和鸡肉也都是很好的替代品。
在选择肉类时，应该多考虑肉质和营养价值，合理搭配饮食，以确保获得均衡的营养。
结论：虽然母猪肉在某些方面存在一些问题，但从整体来看，食用适量的母猪肉对大多数人并没有太大的健康风险。
然而，为了保障饮食安全和健康，我们仍然不推荐频繁食用母猪肉。
分辨母猪肉最简单的方法
分辨母猪肉最简单的方法引言在当今的市场中，猪肉是最受欢迎的肉类之一。
然而，有些人可能对分辨母猪肉和公猪肉之间的差异感到困惑。
母猪肉和公猪肉在质地、味道和口感上有一些区别。
本文将介绍一些简单的方法来分辨母猪肉，帮助消费者确保选购到适合自己口味的猪肉。
市场上的猪肉类型在市场上出售的猪肉分为母猪肉和公猪肉两种主要类型。
母猪肉是指由母猪屠宰后得到的猪肉，公猪肉是指由公猪屠宰后得到的猪肉。
外观上的区别外观是最简单和直观的分辨母猪肉和公猪肉的方法之一。
1. 脂肪分布当观察猪肉时，可以注意到母猪肉和公猪肉的脂肪分布有所差异。
母猪肉的脂肪分布比较均匀，而公猪肉的脂肪分布则相对较多且集中。
2. 肉的颜色母猪肉的颜色通常较浅，呈现出较浅的粉红色。
而公猪肉的颜色较深，呈现出较深的红色。
3. 肉质的细腻程度母猪肉的肉质较为细腻，质地较嫩，口感较好。
公猪肉的肉质相对较粗糙，质地较硬。
烹饪时的差异母猪肉和公猪肉在烹饪时也会有一些差异。
1. 烹饪时间由于母猪肉的肉质较嫩，烹饪时间相对较短，不需要太长时间的火候。
而公猪肉由于肉质较硬，需要较长时间的烹饪才能使其变得软嫩。
2. 食材搭配母猪肉可以较好地搭配一些清淡的食材，例如蔬菜和海鲜。
公猪肉的味道较重，搭配较为适宜的是一些可以中和其味道的调料和配菜。
3. 烹饪方法母猪肉适合用快炒、水煮、炖煮等烹饪方法，以保持肉质的细嫩和口感的好。
公猪肉则适合用煎炸、红烧等需要较长时间的烹饪方法，以使肉质更加酥烂。
味道上的区别除了外观和烹饪方法上的差异，母猪肉和公猪肉的味道也会有所区别。
1. 鲜美程度由于母猪肉的脂肪分布较为均匀，其味道通常较为鲜美。
公猪肉由于脂肪较为集中，味道稍显重。
2. 香气的差异母猪肉烹饪时会散发出较为清香的味道，而公猪肉呈现出的香气较为浓郁。
3. 口感上的差异母猪肉的口感通常较嫩滑，质地较软糯。
公猪肉的口感相对较为韧劲，质地略带嚼劲。
轻松分辨母猪肉的5个要点总结一下，以下是分辨母猪肉的5个要点：1.观察脂肪分布：母猪肉脂肪分布较均匀。
母猪肉和肥猪肉怎样区别
母猪肉和肥猪肉怎样区别公猪肉肌间脂肪少，毛孔粗而稀，切割时阻力较大，切面发干，断面看不到大理石样外观，有难闻的臊气味，煮的时候更大。
母猪肉皮厚而硬，皮上有黑色素及皱褶，毛孔粗大，皮下脂肪薄，肌肉呈红色或深红色，肌肉瘦而发干，切面粗糙无光，脂肪干燥，肉质粗硬；乳头大，长而油滑，乳头基部呈圆椎型。
公母猪肉的商贩大多数将肉皮分离，砍成小块，消费者在购买时要结合多方面情况加以区分。
公、母猪肉，只是肉质较差，不影响食用卫生，只要检疫无其它病变，胴体不瘠瘦，均加盖蓝色检疫合格验讫印章，至于市场销售应由工商部门指定摊点挂牌销售。
：整个猪肉看脊背，母猪的背上有蓝色方型的检疫印章，上面写着“加工”。
而其它的则是粉色的印章。
母猪肉并不是不可以食用，而是必需要加工后才可以食用，通常被一些做香肠的厂家收走。
可是母猪肉进价明显比正常猪要便宜，所以有些小商贩也会把母猪肉拿到市场贩卖。
2：由于母猪肉的皮很厚，所以一些卖家会把皮去掉卖净肉。
有些屠宰厂会在母猪臀部用刀划开，所以臀部的皮通常不是完整的，卖家索性就把皮去掉卖。
3：这些年屠宰的猪通常不会太大，肥膘也很薄，排骨细。
年龄大的顾客通常说这样的猪肉不好吃。
可是现在合格的猪真的只有这么小。
注意，看上去格外小的猪也不行，那也是跟母猪一样仅可以加工食用的。
（辽宁地区）4：不论是排骨还是肉，母猪肉都是下锅后N久也炖不烂，即使熟了口感也发硬。
那些合格的小猪，下锅后没多久就可以食用了。
我知道的就这么多了。
另外多说一句，请到正规地方去买猪肉。
那些养猪厂的病死猪没有一头是掩埋处里的，都被小贩收走了，不知道上了谁家的饭桌。
还有，请不要在卫生条件不好的饭店食用肉馅制成的食品，具体情况我也不想说了。
区别母猪肉和肥猪肉可从下面几个方面加以鉴别：(1)皮肤：母猪肉皮肤厚硬，粗糙而发黄，多有皱纹，毛孔粗大而深，特别是荐部皮肤有大如米粒、小如芝麻的凹限（俗称沙眼）。
皮肉层次分离，结合处疏松。
肥猪肉皮薄细软，毛孔细而浅，皮肉结合紧密。
公、母猪肉和肥猪肉的感官鉴别
2018 年第 6 期（下半月）Nong Min Zhi Fu Zhi You 农民致富之友191科研◎畜牧兽医公、母猪肉和肥猪肉的感官鉴别杨立军随着肉类消费的多样化发展，猪肉占肉类消费的比重逐步下降。
但到目前为止，猪肉消费仍占肉类消费的60%以上。
猪肉仍然是老百姓餐桌上消耗量最大的副食品，是老百姓生活中主要的日常消费品。
但是随着人民消费观念的更新、生活质量的提高，人们对猪肉的卫生质量要求也越来越高。
如何提高老百姓对劣质猪肉的认识水平和鉴别能力 ，是当今老百姓非常关心的话题。
但在集贸市场常常有公、母猪肉假充肥猪肉出售，以次充好；让消费者很难分辨，损害了消费者的利益。
现在就笔者多年来的工作经验，为消费者提供一些科学的感官鉴别方法。
1 皮肤：1.1 公猪肉的皮肤厚硬，粗糙，尤其是肩胛部皮肤最厚。
1.2 母猪肉的皮肤也厚硬、粗糙发黄，多有皱纹，组织结构松弛，无弹性，毛孔粗大而深，臀部皮肤有大如米粒，小如芝麻的凹陷（俗称沙眼），皮肉层次分离。
1.3 肥猪肉皮肤表面细腻，毛孔细而浅，皮肉结合紧密。
2 脂肪2.1 公猪肉脂肪色淡、皮下脂肪少，肌间脂肪几乎没有。
2.2 母猪肉皮下脂肪脆硬，呈青白色，触摸时粘附的脂肪少，有的母猪肉，在皮与皮下脂肪之间的一层脂肪呈粉红色（俗称红线）。
2.3 肥猪肉皮下脂肪细腻，呈白色，质硬粘稠，触摸时粘附的脂肪多。
肌间有薄脂肪。
3 肌肉：3.1 公、母猪肌肉呈深红色或暗红色，肌纤维较粗，纹路明显，弹性差，肉质硬实水分较少，断面颗粒大。
3.2 肥猪肌肉呈浅红色，纤维细，断面颗粒小含水量较多。
4 乳头4.1 母猪肉乳头长而硬，乳头基部大而松软，呈圆锥形，乳腺特别明显，呈淡粉红色，横切乳头，两乳池明显可见；纵切乳房部，可见到淡粉色海绵状乳腺，且偶有乳汁渗出。
有些出售的老母猪肉已切去乳房，在肉尸上有时见不到乳头。
4.2 肥猪肉乳头短而软，紧贴皮肤，乳腺孔小，不明显。
5 腹围：母猪腹部较肥猪宽阔6 肋骨：6.1 公、母猪肉肋骨扁而宽，隆起显著，附着肌肉少，骨膜中透黄，尤其是前五根肋骨更为明显。
7种劣质猪肉的检疫与卫生处理
7种劣质猪肉的检疫与卫生处理作者：卢飞来源：《江西畜牧兽医杂志》 2012年第3期卢飞（漳州市芗城区动物检疫站，福建漳州 363000）经常食用劣质肉品有害身体健康，因此，肉品卫生检疫人员必须准确鉴定，并正确处理劣质猪肉，绝不可以让劣质肉进入市场鲜销，危害消费者利益。
根据多年动物屠宰检疫的工作经验，现将7种劣质猪肉检疫与卫生处理方法介绍如下：1 注水肉注水肉是不法肉贩不顾消费者利益，采取各种手段往猪肉内注水，以增加肉的重量，达到暴利目的。
注水肉的感官性状异常，呈水肿状态，特点是肉的色泽较淡，表面湿润光亮，手按瘦肉没有粘手感，呈多水状。
质地柔软，弹性降低，指压复原缓慢或留有不能复原的凹陷，严重时凹陷处有渗出水样液体，胸腹膜处肿胀明显，新鲜肉断面湿润或沿着刀切口流出水样液体，将纸巾贴于肉的新鲜切口面上，纸巾立即被浸湿。
注水肉水分含量高，微生物污染严重。
应停止鲜售，在执法人员监督下进行高温处理，可供肉制品厂制作灌肠、腊肠等肉制品原料。
2 公、母猪肉2．1 公、母猪肉主要采用感官检查。
老龄公母猪皮肤厚、粗糙，两侧皮肤多皱褶，腹部皮肤松弛或打褶、毛孔处稍凹、毛孔明显而较大。
老年母猪乳房大、乳头粗长。
肌肉呈深红色或酱红色，肌纤维粗，肌纤维间无脂肪或很少，显得不润滑无光泽，横切面肌肉韧性大，断面肌纤维缩成的颗粒较大，严重者似牛肉。
烹饪时不易煮烂，香味差，有异味。
而晚阉猪、青年公母猪这两种猪，胴体外表、肌肉与商品猪差异不是很大。
2．2 性气味检查公猪肉具有性气味，以唾液腺、脂肪和臀部肌肉最明显。
除直接嗅检外，还可以进行煮沸实验，嗅其气体，便可确认。
2．3 卫生处理初产母猪去势育肥经3~4个月后屠宰，经修割乳腺部分可作鲜售，性气味轻微的公猪肉及晚育猪肉，在剔除筋腱、脂肪、唾液腺后，可做肉制品原料。
经检疫质量较好的母猪肉允许上市出售，但必须挂牌标明，并在胴体上多个部位盖上“母猪肉”字样的印章方可销售。
3 黄脂肉黄脂是指畜肉的脂肪组织，呈现程度不等的黄色，其他器官组织不黄染。
猪肉有狐臭味
猪肉有狐臭味猪肉，其实是我们生活当中很常见的一种肉类。
猪肉可以提供蔬菜当中没有的维生素B2。
但是很多的朋友在购买猪肉的时候，会发现猪肉有很多大的狐臭味或者是腥臊味。
即使是经过烹饪，这种味道也没有去除。
很多的人并不知道为什么猪肉有狐臭味，下面我们就来了解一下。
骚味这么重的肉是配种用的公猪肉，“只有专门配种用的公猪肉，才会有这么重的骚味。
配种公猪肉大家都是不吃的。
”另外，在新闻跟帖里头有网友提到添加瘦肉精、以及提到可能是因为机械屠宰，割破膀胱造成的。
关于公猪肉、母猪肉的说法，有资料显示公、母猪肉只是皮厚、粗硬，难煮，味道差，食用价值低。
我暂时没有查询到直接的证据表明公猪肉或者母猪肉一定会导致极其严重的尿臊味道。
（见注释2）。
而割破膀胱一说，其实只是猜测，表面的尿液其实进入不了猪肉肌肉的里层，而且尿素的易溶与水，如果在猪肉表面的话是很容易洗净的，也可以排除了这种说法。
至于瘦肉精会产山臊味的说法我基本是不同意的，因为根据百科的相关资料，也暂时没有查到数据或实验表明添加瘦肉精会导致猪肉有尿臊味。
所以网友的几种猜测被我排除之后，我查询到了一个可怕的化学物质，这种化学物质可以直接导致猪肉的这种怪味。
它，就是阿托品。
阿托品是一种麻醉药物，它一个主要的药理作用就是抑制腺体分泌。
根据2005年南国今报的报道（见注释3），很多不法猪贩是在给猪灌了水后给猪注射阿托品的，目的是为了阻止猪把灌进去的水过早排出。
猪被注射了阿托品后，排泄不出便会在体内产生反应，尿液就会转浸到肌体里，引起各种病变。
平时许多人在市场买猪肉回家烹食，总觉得有一股臊臭味，也是因此造成的。
看来，嫌疑犯找到了！阿托品确实有可能直接导致猪肉的臊臭味道！。