葡萄计划书

葡萄种植项目计划书

一、项目概要

国家目前重视三农，农业政策好，自身来说，自己对农业熟悉。外加赶上雨花台区政府建设板桥农业生态园的契机，和对自身未来发展的期盼—打造板桥周边绿色生态葡萄种植与繁殖基地。因此本人计划在园区内进行葡萄种植项目。生态园基地位于江南丘林地带土质良好，土壤肥沃，江宁河上游灌溉方便，水源清洁，附近有生态园猪场和养鸡场能提供优质的生态基肥，大田多。靠近高速进出口离城镇近，附近有梅刚等大型国有企业。本地消费水平高，葡萄消费量大，市场大。

二、发展模式

以种夏黑葡萄种植为主，其他葡萄品种为辅。以葡萄三年以上大苗为主，自身繁殖小苗为辅。以定点批量销售为主，零星销售为辅。以大棚种植为主，露天栽培为辅。先期小规模发展，慢慢地根据自身发展情况扩大发展规模，打造板桥农业生态园葡萄产销与繁殖基地。发展理念：以科学的思想去发展，以反季节与早熟品种为优势，以绿色农业为导向。引进新品种，提高单位产量和品质。

提高机械化操作程度，耕作机械化，灌溉机械化，育苗科学化，施肥科学化，喷药科学化。提高土地利用率，打造板桥生态园无公害无污染的绿色品牌。

主要技术：土壤的肥力、PH值测量。灌溉用水要无污染，取水方便，大棚温湿度调节，防虫网，二氧化碳发生器，避雨种植法。不同品种，不同灌溉，选用当地基肥。育苗和嫁接，品种的选择。采收，清洗（干净水，计划井水），打造品牌包装。

发展阶段

第一阶段：4亩镀锌管大棚，总面积2500平方左右。池塘一个，养鱼和为葡萄基地提供灌溉用水。池塘靠近葡萄大棚基地。种植3年以上的葡萄大苗2亩，2年以上小苗2亩。当年至少有一亩葡萄能产出销售。

第二阶段:时机成熟时，也许是在第2-3年。扩大种植范围增加葡萄品种，大棚苗间养殖禽类为基地提供肥料。扩大苗间排水沟在技术情况允许情况下种植一些水生蔬菜，如，水空心菜，慈姑，荸荠等。或水产养殖，泥鳅，虾等。看技术情况，能否把葡萄苗间空地和排水沟利用好增加产值，创造葡萄种植管理新技术，提高土地利用率。打造板桥周边绿色生态葡萄种植基地。

三、技术描述

大棚葡萄上市早，能提前1—2个月上市，补充水果淡季供应，单价高，可以获得丰产高效，是目前葡萄种植的发展新趋势。

1、品种选择通过全国各地的试验，适于大棚栽培的品种有京亚、京秀、凤皇51、京优、夏黑、巨峰。这些品种的共同特点是休眠期短，丰产性强，耐高温，耐贮运，果实发育期短，成熟早，生长中庸，抗

病，便于管理。

2、定植建园选用一至三年生健壮扦插苗与实生苗，要求有20根以上主侧根，根长在15厘米以上，茎粗1厘米以上，有4—6个饱满芽。定植密度因品种、立地条件、整形方式、种苗木资源等多种条件而异。一般篱架整形，行株距为1．2—1．5米×0．5米，亩定植1000株左右（一年生苗）。定植行株距确定后，要抽槽改土，施足底肥，实行高标准建园才能获得高效益。一般抽深、宽各50—80厘米的定植槽，亩施4000—5000公斤农家肥。抽槽时表土与底土分开放，然后先回填表土，再填底土，分层施入有机肥。定植时期，方法同常规植树。

3、当年管理苗木定植成活后，促进苗木健壮生长是实现早果优质高效的基础，因此应抓好以下几点：①整形修剪。及时选留主蔓。大棚葡萄由于栽植密度大，与传统整枝方式有很大区别，一般采用独龙干整枝法，即定植苗萌芽后只留1个主蔓。定蔓的原则是留下不留上，留强不留弱，对多余的芽全部抹除。当主蔓新梢长到80厘米时进行第一次摘心，以后每长30厘米摘一次心，副梢留1—2片叶摘心。并及时立杆绑蔓，一般30—40厘米绑一次，摘除卷须。②强化肥水管理。苗木成活后及时追施速效氮肥提苗，秋季宜多追磷钾肥，同时进行叶片喷肥，注意做到少量多次。9月份开始早施基肥。生长季节遇旱应及时浇水，同时注意雨季排水。此外搞好病虫害防治。

4、建棚及扣棚9—10月，在1年生密植葡萄园上建大棚。第二年初夏即可收获上市。可采用竹木、水泥预制件、钢管做骨架。棚膜均采

用透光保温性好的聚氯乙烯无滴膜，四周压入土中。日光温室距5米留一个长、宽为0．8×0．5米的通风口，上覆棚膜或手拉式草帘。届时在大棚上扣膜，每年换用新膜。葡萄从落叶开始休眠，一般2个月左右完成自然休眠。完成自然休眠后仍可扣棚升温。由北至南，葡萄开始落叶时间为10月底至11月底，相应扣棚时间为12月中下旬至元月下旬。

5、棚内温度管理一般在升温前顺行灌一次透水，覆盖地膜保墒，然后升温。棚内温度应逐渐提高，可分为5个阶段。①发芽前：白天温度15—18℃，夜间5—6℃；②发芽至开花前：白天18—20℃，夜间6—7℃；③花期温度稍高，白天25—28℃，夜间8—10℃；④落花至果实膨大期：白天25—30℃，夜间15—18℃；⑤果实着色至采收期：白天不高于30℃，夜间15℃左右，拉大昼夜温差，促进果实着色和糖分积累。

6、棚内湿度控制棚内空气湿度，从覆盖至发芽，相对湿度应控制在90％左右，发芽至开花前控制在60—70％，花期至果实膨大期控制在50—60％，以后直至采收期以50％为宜。土壤湿度，自扣棚至采收应保持土壤相对持水量60—80％。不同物候期内，以萌芽和果实膨大期需水量较大，宜控制在70—80％范围。果实生长发育过程中尽量避免土壤含水量变化幅度过大，防止产生裂果。

7、肥水管理每年采果后施足基肥，亩施3000—4000公斤、复合肥50—100公斤，抽槽深施。每年于萌芽期第1次追肥，用尿素30公斤、三元复合肥50公斤；落花后第2次追肥，用尿素40公斤；着色

前期第3次追肥，用硫酸钾50公斤。在果实生长期叶片喷肥3—5次，用0．3％磷酸二氢钾、硫酸钾或氨基酸钾，促进着色，提高品质。遇干旱应及时灌水，特别在夏季除棚后应注意防旱，施基肥后应灌一次透水。

8、整形修剪第一年冬剪从80厘米处定干。其上萌发5—7根结果枝，除最下边的一梢不留果穗作为预备枝外，其余一梢留一个果穗。弱梢不留果穗，同时掐去副穗和穗尖1／3—1／5。坐果后修整果穗、疏小粒和过多果粒，每穗留50—60粒，大果型的巨峰留40粒即可，平均每穗400克，株产2公斤左右，亩产控制在2000—2500公斤为宜，产量过高，品质会下降。第二年冬剪从预备枝以上留1厘米短截，预备枝按中长梢修剪，作为下年的结果母枝。第三年以此类推，结果枝每年更新，保持结果部位稳定。大棚内温度较高，湿度也大，光照不良，易造成徒长。因此重点搞好夏剪，要及时抹芽、除卷须、定枝、引缚。结果枝花穗上部留7—8片叶摘心，抹除下部副梢。摘心后的延长枝每长6—7片叶摘一次，副梢留1—2片叶摘心，以控制生长，充实花果和枝蔓。为了提高坐果率，花期前应在不影响温度的前提下放风，在初花期喷0．3％硼砂液。

9、病虫害防治大棚内的葡萄病虫害较轻，但不可忽视，要进行综合防治，落叶后结合冬剪，剪除病虫枝、枯枝，清除园内的落叶和杂草，减少病虫越冬基数。主要病害为房枯病、白粉病、褐斑病、灰霉病等。防治方法：发芽前喷1次波美3—5度石硫合剂，花前间隔15天喷2次70％甲基托布津800—1000倍液。花后隔15天用50％多菌灵800

倍液和石灰半量式200倍波尔多液各喷一次。虫害主要防治蓟马、红蜘蛛和害螨。可喷布20％速灭杀丁2000倍液、40％氧化乐果1000倍液。采果后除膜，除膜后的病虫防治同露地。

四、葡萄种植项目产品状况

1．主要品种（夏黑葡萄）

品种来源

欧美杂交种，三倍体品种。由日本山梨县果树试验场由巨峰X二倍体无核白杂交育成，1997年8月获得品种登记，1998年引入我国。植物学特性

嫩梢黄绿色，有少量绒毛。幼叶浅绿色，带淡紫色晕，叶片上表面有光泽，叶背密被丝状绒毛。成龄叶片特大，近圆形，叶片中间稍凹，边缘凸起。叶5裂，裂刻深，叶缘锯齿较钝，呈圆顶形。叶柄洼矢形。新梢生长直立，一年生成熟枝条红褐色。两性花。

果实性状

果穗圆锥形或有歧肩，果穗大，平均穗重420克左右，果穗大小整齐，果粒着生紧密。果粒近圆形，自然粒重3.5克左右，经赤霉素处理后可达7.5克，果皮紫黑色，果实容易着色且上色一致，成熟一致。果粉厚，果皮厚而脆。果肉硬脆，无肉囊，果汁紫红色，可溶性固形物含量20%，有较浓的草莓香味，无核，品质优良。

生长结果习性

植株生长势强旺，芽眼萌发率85%。成枝率95%，每个结果枝平均着生1.5个花序。隐芽萌发枝结实力强，丰产性强。在江苏张家港地区3月下旬萌芽，5月中旬开花，7月下旬果实成熟，从开花至果实成熟需天数为110天左右，属早熟无核品种。抗病性强，果实成熟后不裂果，不落粒。

栽培要点

该品种早熟优质，抗病，丰产，耐贮运性良好。夏黑是三倍体品种，自然生长果粒较小，需用赤霉素进行处理，果粒克增大1倍以上，在处理浓度和时间上各地应进行充分的试验，从而总结出稳妥的处理浓度和方法。夏黑成熟早，不易落果，适宜在设施中进行促成栽培。

五、葡萄种植项目环境分析

南京每年要从外省市和国外购进大量葡萄，各外省市的葡萄经销商都在拼命往南京市场上运。南京的葡萄消费约每年2万吨到4万吨，数量之大，在水果中排行第二位，其市场潜力非常之大。常言到：市场在哪里，你的产品就在那里。这符合经营者的商业理论。我的策划就是在南京的边沿进行经营，这有利于降低成本，减少运输损耗，提高葡萄的保鲜程度，掌握市场消费状况和消费者的反馈意见。

五、葡萄种植产品市场分析

夏黑葡萄目前南京本地种植还比较少，由于此种品种种植技术在葡萄种植中相对技术较高具有很强的市场竞争力，特别是在南京市场。其

成熟后果皮紫黑色，果实容易着色且上色一致，成熟一致。果粉厚，果皮厚而脆。果肉硬脆，无肉囊，果汁紫红色，可溶性固形物含量20%，有较浓的草莓香味，无核，品质优良。其口味香甜在葡萄品种中能数一数二。

六、葡萄种植市场竞争分析

任何产品要在市场上想出奇致胜，除了有好产品外，还要以低成本进行生产才行。夏黑葡萄是一种特别抗病的葡萄品种，因为抗病，在生产中减少了材料和药物的费用，也减轻了人工的费用。夏黑葡萄又是一个生长旺盛，结果非常丰产的葡萄品种，因为丰产，它只需少量的苗木就能达到丰产的产量，相对减少了肥料和苗木的费用。由于以上原因，夏黑葡萄成了一个低成本高收益的葡萄品种，丰产、抗病，味甜，是一种完全可生产无农药污染的葡萄。无污染葡萄适应当今社会健康产品的要求，其价格适中，深受广大民众的喜欢，未来前景非常看好。

七、市场营销

一、依靠周边工厂单位以整体批量销售为主。

二、对周边市场进行品牌化定点销售。

三、结合生态园旅游项目，个人入园采摘为辅。

八、项目风险分析

1、生产上的风险分析

生产上的风险主要有：大风、龙卷风、地震、干旱水灾以及技

术管理。

防范：自然界风险可以从加固葡萄架，设计好排水沟渠和配齐抗旱设备等处去着手做好，技术风险要做好生产技术上的管理，员工操作技术的周期性进行培训管理。

2、市场销售风险

相对而言，水果销售受政策影响较小，只要是好的产品，就一定会有消费者喜欢，不断推荐你的优秀产品，你的产品形象才能在消费者心里不断提高。

3、市场竞争和竞争优势

水果市场品种繁多，按季节上市都有竞争。水果市场的总体价格，会影响到葡萄的销售价格。还有外省市进入南京市场上的葡萄品种都会增加竞争。怎么样避开价格战，关键是质量。好的质量，销售群体大，容易销售，好的品种加质量，更能站稳市场，取的竞争能力，树立品牌效应。反之，不好的品种，不好的质量就是有关系也难以销售。葡萄销售完全是以质量取胜的，并不是以市场关系而赢得市场份额的。上海嘉定马陆镇的葡萄研究所，就是以质量和品牌取胜的；同样的产品，它的葡萄每年未熟就被定销一空，而普通果农的葡萄，价格和销售上都未能达到同样的效应，这和质量是紧紧相关的，他们的管理就是按照严格管理的方法进行操作的，决不含糊每一个管理细节。所以，即使是顶级葡萄，也要把握好质量关，才能在市场上常胜不败。葡萄质量标准有：糖度，耐运输，耐储藏，货架时间长，无

污染，不掉粒，颜色鲜艳。如西瓜糖度是12.5%,巨峰葡萄、崂山葡萄是13%，藤稔葡萄是14%，夏黑葡萄是16%，明显优于这些葡萄。夏黑葡萄还能在树上挂上几个月不会影响果色果味，完全能分批上市，避开高峰期，减少竞争。另外，夏黑葡萄优势无污染绿色产品，在葡萄市场上能够取得明显的竞争优势，再则，绿色无污染水果产品适应广大民众健康食品的要求，也是水果市场发展的趋势。

九、创业设想

以4亩，或者更多亩进行开业生产。以夏黑葡萄为先导，进行规模生产。树立无污染绿色生态葡萄的品牌效应，打入市场，打入超市，申请自己的品牌名称，牢牢站稳市场。项目成功后，将进一步发展葡萄品种，为个人和生态园带来更大的利润，为园区营造利润和资金快速增长的局面，使园区走上工厂化管理的名牌企业队列中去。

项目计划人：周本号

2012.07.30