食物嘌呤含量表（最全篇）
食物嘌呤表
水果类 嘌呤 1.3 3 1.1 种类 西瓜 葡萄 枇杷 嘌呤 1.1 0.9 1.3 种类 哈密瓜 石榴 苹果 嘌呤 4 0.8 0.9
其它 嘌呤 214.5 种类 蜂蜜 嘌呤 1.2 种类 茄酱 嘌呤 3
常见食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量）
嘌呤含量等级：超过150毫克／百克，不宜选用； 50—150毫克／百克，急性期不宜选用； 小于50毫克／百克，适宜选用 肉/水产类 种类 瘦猪肉 猪肝 猪肺 羊肉 鸡肝 鳝鱼 螃蟹 白带鱼 草鱼 嘌呤 122.5 169.5 138.7 111.5 293.5 92.8 81.6 391.6 140.3 种类 猪血 猪大肠 牛肉 兔肉 鸭肠 鲤鱼 乌贼 乌鱼 鲢鱼 嘌呤 11.8 262.2 83.7 107.6 121 137.1 89.8 183.2 202.4 种类 猪皮 猪肾 牛肚 鸡心 鸭肝 海参 鱼丸 牡蛎 白鲳鱼 嘌呤 29.8 132.6 79 125 301.5 4.2 63.2 239 238.1 种类 猪脑 猪肚 牛肝 鸡胸肉 鸭心 海蛰皮 虾 蚌蛤 鹅 嘌呤 66.3 132.4 169.5 137.4 146.9 9.3 137.7 436.3 33 种类 白菜 蒿子 苋菜 雪里蕻 冬瓜 小黄瓜 胡萝卜 蘑菇 嘌呤 12.6 16.3 8.7 24.4 2.8 14.6 8.9 28.4 种类 菠菜 芥菜 榨菜 韭菜 姜 茄子 洋葱 大葱 蔬菜类 嘌呤 13.3 12.4 10.2 25 5.3 14.3 3.5 13 种类 包菜 蒿子 芥兰菜 芜荽 苦瓜 青椒 菜花 番茄 嘌呤 12.4 16.3 18.5 20.2 11.3 8.7 24.9 4.2 种类 空心菜 芹菜 盐酸菜 葫芦 丝瓜 萝卜 菜豆 南瓜 嘌呤 17.5 12.4 8.6 7.2 11.4 7.5 29.7 2.8
食品嘌呤含量表(带颜色Excel表格可直接打印)
种类 蛙鱼 蛤蛎 沙丁鱼 秋刀鱼 皮刀鱼 凤尾鱼 扁鱼干 青鱼鲱鱼 干贝 白带鱼 带鱼 蚌蛤 熏鲱鱼 小鱼干 白带鱼皮
嘌呤 297 316 345 355.4 355.4 363 366.7 378 390 391.6 391.6 436.3 840 1538.9 3509
种类 葡萄干 红枣 黑枣 核桃
蔬菜类
嘌呤
种类
8.9
茄子
9.7
小黄瓜
10.2 莴仔菜
11
蒿子青
11.3
韭黄
11.4 空心菜
12.4
芥兰菜
12.4
韭菜花
12.4
芫荽
12.4
芜荽
12.6
雪里蕻
12.6 菜花花菜
13
韭菜13.3鲍鱼菇源自14.2蘑菇嘌呤 14.3 14.6 15.2 16.3 16.8 17.5 18.5 19.5 20 20.2 24.4 24.9 25 26.7 28.4
水产类
嘌呤
种类
113.1
鲨鱼
114
虱目鱼
125
乌鱼
134.9
鲭鱼
137.1 吴郭鱼
137.1
鲢鱼
137.7 四破鱼
140.3
鱿鱼
140.3
鲳鱼
140.3 白鲳鱼
140.6
牡蛎
142
生蚝
144 鲺鱼泥鳅
159.5 三文鱼
162
吻仔鱼
嘌呤 166.8 180 183.2 194 199.4 202.4 217.5 226.2 238 238.1 239 239 247.3 250 284.2
种类 兔肉 羊肉 鸭肠 瘦猪肉 鸡心 猪肚 猪肾 猪腰 鸭胗
食物嘌呤含量一览表WORD打印版
食物嘌呤含量一览表之勘阻及广创作表1：低嘌呤
表2：25-150毫克嘌呤——限量吃
表3：150-1000毫克嘌呤——少吃或防止吃
食物中嘌呤的含量。
第一类含嘌呤高的食物（每100g食物含嘌呤100～1000mg）
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤75～100mg）
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2.肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类含嘌呤较少的食品（每100g食物含嘌呤<75mg）
1.鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2.肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3.麦麸：麦片、面包、粗粮
4.蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类含嘌呤很少的食物
1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果：各种水果。
蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
常见食物嘌呤含量表按次序排列(全)-excel打印版本
水果 柠檬 桃子 西瓜 哈密瓜 橙子 橘子 葡萄 石榴 凤梨 鸭梨 桃子 枇杷
3.4 1.3 1.1 4 3 3 0.9 0.8 0.9 1.1 1.4 1.3
豆类及制品 豆芽菜 豆浆 四季豆 红豆 豆腐 杂豆 豆干 绿豆 豌豆 黄豆 黑豆
14.6 27.7 29.7 53.2 55.5 57 66.5 75.1 75.7 116.5 137.4
其它 硬干果 葡萄干 红枣 黑枣
桂圆龙眼干
5.4 6 8.3 8.6 24.2 31.7 34.6 40.9 57 96.3 80.5 89.5
蜂蜜 番茄酱 酱油 银耳 香菇
1.2 3 25 98.9 214.5
瓜子
杏仁 、枸 杞
栗子 莲子 黑芝麻 花生 腰果 白芝麻
无具体数值补充 低 蔬菜 中 高
肉 猪血 猪皮 猪脑 牛肚 猪肉 兔肉 羊肉 鸭肠 鸡心 猪肚 猪肾 鸡胸肉 猪肺 鸭心 猪肝、牛肝 猪大肠 鸡肝 鸭肝 谷薯 甘薯 荸荠 马铃薯 小米 玉米 高粱 芋头 米粉 小麦 面粉 糯米 白米 面条 糙米 麦片 燕麦、薏仁 米糠
2.4 2.6 3.6 7.3 9.4 9.7 10.1 11.1 12.1 17.1 17.7 18.1 19.8 22.4 24.4 25 54 11.8 29.8 66.3 79 83.7 107.6 111.5 121 125 132.4 132.6 137.4 138.7 146.9 169.5 262.2 293.5 301.5
豆苗、芦笋 、紫菜 沙甸魚、鳳 尾魚、小魚 乾、青口、 蜆、田螺、 肉汁、雞湯 、火鍋湯、 酵母粉
碗豆、昆布 苦瓜、丝 、椰菜（即 瓜、南瓜 花菜）
肉和海鲜
鴨鵝、火雞 、火腿、鱈 魚、比目魚 、龍蝦、魷 魚、螃蟹
常见食物嘌呤含量表
嘌呤 （毫克） 1.3 3 1.1
种类 西瓜 葡萄 枇杷
嘌呤 （毫克） 1.1 0.9 1.3
种类 哈密瓜 石榴 苹果
嘌呤 （毫克） 4 0.8 0.9
硬果／干果类 种类 嘌呤 （毫克） 栗子 34.6 葡萄干 5.4 花生 96.3 核桃 8.4 其它 种类 银耳 酱油
种类 莲子 龙眼干 腰果
嘌呤 （毫克） 40.9 8.6 80.5
种类 猪皮 猪肾 牛肚 鸡心 鸭肝 海参 鱼丸 牡蛎 白鲳鱼
嘌呤 （毫克） 29.8 132.6 79 125 301.5 4.2 63.2 239 238.1
种类 猪脑 猪肚 牛肝 鸡胸肉 鸭心 海蛰皮 虾 蚌蛤 鹅
嘌呤 （毫克） 66.3 132.4 169.5 137.4 146.9 9.3 137.7 436.3 33
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类 鸡蛋白 皮蛋白
种类 （毫克） 3.7 鸡蛋黄 2 皮蛋黄
种类 （毫克） 2.6 鸭蛋白 6.6 奶粉
种类 （毫克） 3.4 鸭蛋黄 15.7 牛奶 （毫克） 3.2 1.4
水果类 种类 柠檬 橙子 凤梨 杏子
嘌呤 （毫克） 3.4 3 0.9 0.1
种类 桃子 橘子 鸭梨
种类 红枣 瓜子 白芝麻
嘌呤 （毫克） 6 24.2 89.5
种类 黑枣 杏仁 黑芝麻
嘌呤 （毫克） 8.3 31.7 57
嘌呤 种类 （毫克） 98.9 香菇 25
嘌呤 种类 （毫克） 214.5 蜂蜜
嘌呤 种类 （毫克） 1.2 番茄酱
嘌呤 （毫克） 3
种类 空心菜 芹菜 盐酸菜 葫芦 丝瓜 萝卜 菜豆 南瓜
嘌呤 （毫克） 17.5 12.4 8.6 7.2 11.4 7.5 29.7 2.8
常见食物嘌呤含量表
蔬菜类
种类 冬瓜 苋菜 丝瓜 大葱 空心菜 银耳 嘌呤 2.8 8.7 11.4 13.0 17.5 98.9 种类 洋葱 青椒 荠菜 菠菜 雪里蕻 香菇 嘌呤 3.5 8.7 12.4 13.3 24.4 214.5 种类 葫芦 胡萝卜 芹菜 茄子 菜花 嘌呤 7.2 8.9 12.4 14.3 24.9 种类 萝卜 榨菜 包菜 小黄瓜 韭菜 嘌呤 7.5 10.2 12.4 14.6 25.0 种类 盐酸菜 苦瓜 白菜 蒿子 蘑菇 嘌呤 8.6 11.3 12.6 16.3 28.4
蛋/奶类
种类 鸭蛋 嘌呤 3.4 种类 鸡蛋 嘌呤 3.7 种类 奶粉 嘌呤 15.7 种类 嘌呤 种黑芝麻 嘌呤 6.0 57.0 种类 瓜子 腰果 嘌呤 24.2 80.5 种类 杏仁 白芝麻 嘌呤 31.7 89.5 种类 栗子 花生 嘌呤 34.6 96.3 种类 莲子 嘌呤 40.9
常见食物嘌呤含量表
（每100克食物嘌呤含量）
谷薯类及其制品
种类 甘薯 芋头 白米 嘌呤 2.4 10.1 18.1 种类 荸荠 米粉 面条 嘌呤 2.6 11.1 19.8 种类 马铃薯 小麦 糙米 嘌呤 3.6 12.1 22.4 种类 小米 面粉 麦片 嘌呤 7.3 17.1 24.4
单位：毫克
豆类及豆制品
豆芽菜 绿豆 14.6 75.1 红豆 豌豆 53.2 75.7 杂豆 黄豆 57.0 116.5 熏干 黑豆 63.6 137.4 豆干 66.5
肉/水产品
种类 嘌呤 海参 4.2 牛肚 79.0 兔肉 107.6 猪肚 132.4 猪肺 138.7 猪大肠 262.2 种类 嘌呤 海蜇皮 9.3 螃蟹 81.6 羊肉 111.5 猪肾 132.6 鸭心 146.9 鸡肝 293.5 种类 猪血 牛肉 鸭肠 鲤鱼 牛肝 鸭肝 嘌呤 11.8 83.7 121.0 137.1 169.5 301.5 种类 嘌呤 猪皮 29.8 乌贼 89.8 瘦猪肉 122.5 鸡胸肉 137.4 猪肝 169.5 白带鱼 391.6 种类 猪脑 鳝鱼 鸡心 虾 牡蛎 蚌蛤 嘌呤 66.3 92.8 125.0 137.7 239.0 436.3
(完整版)食物嘌呤含量一览表(痛风注意)精选全文完整版
可编辑修改精选全文完整版食物嘌呤含量一览表
控制痛风的发展，注意食物中嘌呤的含量
第一类：含嘌呤高的食物（每100g食物含嘌呤100～1000mg）
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类：含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤75～100mg）
1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2、肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类：含嘌呤较少的食品（每100g食物含嘌呤<75mg）
1、鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2、肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3、麦麸：麦片、面包、粗粮
4、蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类：含嘌呤很少的食物
1、粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2、蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3、水果：各种水果。
4、蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精。
5、饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力。
6、其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
最新281种最全食品嘌呤含量表
种类 油菜 皇帝菜 茼蒿菜 九层塔 大蒜 大葱 海藻 笋干 花豆 菜豆 金针菇 海带 绿豆芽 香菇 紫菜 黄豆芽 芦笋
嘌呤 30.2 32.2 33.4 33.9 38.2 38.2 44.2 53.6
57 58.2 60.9 96.6 166 214 274 500 500
豆类及豆制品
种类
嘌呤
豆芽菜
红枣
6
黑枣
8.3
核桃
8.4
种类 龙眼干 桂圆干 瓜子 杏仁
嘌呤 8.6 8.6 24.2 31.7
种类 栗子 莲子 黑芝麻 腰果
嘌呤 34.6 40.9 57 80.5
种类 白芝麻 花生 干葵花籽
嘌呤 89.5 96.3 143
药材/调味及其它
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
蜂蜜
1.2 冬瓜糖
7.1 莲子
14.6
豆浆
27.7
敏豆
29.2
四季豆
29.7
皇帝豆
32.2
种类 红豆 豆腐 杂豆 花豆 菜豆
嘌呤 53.2 55.5 57 57 58.2
种类 熏干 豆干 绿豆 豌豆 黄豆
嘌呤 63.6 66.5 75.1 75.7 116.5
种类 黑豆 绿豆芽 黄豆芽
嘌呤 137.4 166 500
肉类
种类 猪血 猪皮 火腿 猪心 猪脑 牛肚 鸽子 牛肉 猪肉
常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表（每100克食物嘌呤含量）
高尿酸血症诊断标准：男性： >7mg/dl, 女性:>6mg/dl。
嘌呤含量等级：超过150毫克／百克，不宜选用； 50—150毫克／百克，急性期不宜选用； 小于50 毫克／百克，适宜选用
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食物嘌呤含量表（最全篇）
食物嘌呤含量表（每100克食物含嘌呤mg）：谷物及制品：
甘薯2.4 荸荠2.6 马铃薯3.6 树薯粉6
小米6.1-7.3 冬粉7.8 玉米9.4 高粱9.7
芋头10.1 米粉11.1 小麦12.1 淀粉14.8
通心粉16.5 面粉17.1 糯米17.7 白米18.1
面条19.8 面线19.8 糙米22.4 麦片24.4
薏米25 br> 燕麦25 大豆27 米糠54
蛋、奶、糕点类：
鸡蛋0.4 牛奶1.4 皮蛋白2 鸡蛋黄2.6
鸭蛋黄3.2 鸭蛋白3.4 鸡蛋白 3.7 皮蛋黄6.6
奶粉脱脂15.7 干酪32 黑麦薄脆60
水果类：
杏子0.1 石榴0.8 梨子0.9 菠萝0.9
葡萄0.5-0.9 苹果0.9 西瓜1.1 梨子1.1
鸭梨1.1 香蕉1.2 桃子1.3 枇杷1.3
杨桃1.4 木瓜1.6 芒果2 橙子3
柠檬3.4 哈密瓜4 李子4.2 番石榴 4.8
小番茄7.6 大樱桃17 草莓21 无花果64
蔬菜类：
冬瓜2.8 南瓜2.8 洋葱1.4-3.5 番瓜3.3
黄瓜3.3 土豆3.6-5.6 番茄4.2 茄子4.2
姜5.3 葫芦7.2 萝卜7.5 小番茄7.6
胡瓜8.2 酸菜类8.6 腌菜类8.6 苋菜8.7
葱头8.7 蒜头8.7 青椒8.7 黑木耳8.8
胡萝卜8.9 圆白菜9.7 芋头10.1 榨菜10.2 trong>萝卜干11 苦瓜11.3 丝瓜11.4 荠菜12.4 包心白菜12 芹菜12.4 白菜12.6 青葱13
菠菜13.3 辣椒14.2 茄子14.3 小黄瓜14.6
莴仔菜15 蒿子青蒿16 韭黄16.8 空心菜17.5 芥兰菜18.5 韭菜花19.5 芫荽20 雪里蕻24.4 花菜24.9 韭菜25 鲍鱼菇26.7 蘑菇28.4
生竹笋29菜豆29.7 油菜30.2 九层塔33.9
大蒜38.2 大葱38.2 海藻44.2 笋干53.6
金针菇60.9海带96.6 紫菜112-274 香菇214.5 豆类及制品：
豆芽菜14.6 大豆27 豆浆27.7 敏豆29.2
四季豆29.7 菜豆29.7 皇帝豆32.2 红豆53.2
豆腐55.5 杂豆57 花豆57 熏干63.6
豆干66.5 绿豆75.1 豌豆75.7 黑豆137.4
豆芽166 黄豆116-167
干果硬果类：
葡萄干5.4-11 红枣6 黑枣8.3 核桃8.4
龙眼干8.6 桂圆干8.6 瓜子24.2 杏仁 31.7
栗子34.6 莲子40.9 黑芝麻57 腰果80.5
白芝麻89.5 花生96.3 干葵花籽143
药材、调味及其它：
蜂蜜1.2 米醋1.5 番茄酱3 姜5.3
冬瓜糖7.1 高鲜味精12.3 啤酒14 酱油25
竹筍（生）29 枸杞31.7 味噌34.3 白木98.9
银耳99酵母粉559.
肉类：
豬血11.8 猪皮29.8 火腿55-80 猪心65-78
猪脑66-76
牛肚79 鸽子80 牛肉83.7 猪肉83.7
兔肉107.6 羊肉111.5 瘦猪肉122.5 鸭肠121鸡心125 猪肚132.4猪腰133 鸡胸肉137.4
鸭胗137.4 鹿肉105-138 鸡胗138.4 鸭肉132
鸡腿肉140.3 鸭心146.9 猪肾132-334 猪肺138-434。