减少蔬菜硝酸盐污染的防控措施

可 用 粉 锈 宁 可 湿 性 粉 剂 １０ 兑 水 ７ ０公 ５克 ５ １０ 斤 。喷洒小麦茎 基部 ，其药效 期可维持 ７ 多天 ，能 （ ） 有效地预防小麦秋苗期对条锈病的感染 ，从而推迟 和减轻年后 条锈病 的流行 。同时还可兼 治 白粉病 、 黑黼 、 纹枯病等。
以播娘 蒿 ，荠 菜等阔叶 杂草为主的麦 出。可 用 ７％苯磺隆干 悬浮剂 １１ 克 ；以节节麦 、野燕 麦等 ５ ￣． ８ 禾 本 科 杂 草 为 主 的 麦 田 ， 可 用 ６ ％骡 马 乳 剂 ． ９ ６ ￣０ ０ ７ 毫升或 世玛乳 油２ ￣ ０ ０ ３ 毫升 ，喷药时做到不重 喷 、不漏 喷。
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３４ 地 下 害 虫 防治 ．
季 节 ，防治 务必 抓住 雨 停 间 隙的 时 机 ，喷 药 防治
２３ － 次。
３３ 防治 自粉病 、根腐病 ．
发生地 下害 虫 ，在 为害处 用４ ％的 甲基异 硫磷 ０ 乳油８） （） （ 倍灌根 。 ３５ 化学锄草 ＿
硝酸盐的污染和在体内积累 ，可引起人体中毒 ， 导致癌症发生 ，严重危害人体健康 。减少蔬菜中的硝 酸盐积累 ，可防止人体 内硝酸盐积累。在蔬菜生产 中 怎样有效地防止或 减少硝酸盐积 累 ，施肥技术是 关 键 。包括有 ｊ料与无机月 料配合 、选择合理的肥料 Ｕ巴 巴 品种 、 氮磷钾素及中微量元素比例 、适宜的施肥时期 和方法等 ，具体有以下五个方面的措施。
长良好 ，甚至比单施硝态氮肥效果还好 。 ３ 采用科学的追肥方式 蔬菜体 内积累 的硝酸盐 ，随 着土壤 中吸收的硝 态氮 素 的增 多而 增加 。因此 ，对生 育 期较 短的 蔬 莱 ，采用一次性施基 肥的方法较 后期追肥 ，对降低 硝酸盐含 量更为有效 。对生育期较 长的蔬 莱 ，施肥 则应 以 “ 头控尾 ” 、 “ 基肥轻 追肥”的施氮技 攻 重 术模式 为准 ，即７％的氮 素 、有机肥 、磷 钾肥 作基 （ Ｊ １ 有机肥料与无机肥料相配合施用 有机肥料能 减少蔬 菜 中硝酸 盐的积累 ，提 高产 肥 ，３ ％氮素作追 肥 ，以有 利于后期制 约蔬莱 中硝 ０ 品的营 养价值 ，改善 口感 。因此 ，化 学 氮肥 与 厩 酸盐 的累 积 。此 外 ，蔬 菜追施 氮肥 ，８ 以后 方可 天 肥 、土杂肥配合施 用 ，能有效地 控制和降低蔬菜 中 收获上市 硝酸盐累积 。 ４ 叶面喷施微量 元素 施用微 量元素肥 料 ，对于 减少蔬莱 中硝酸盐的 ２ 选择适宜的氮肥种类 、形态和用量 不同的氮肥 品种 、氮 素形态 、施 用数量影响蔬 积累有一定 的效果 。蔬菜 收获前 ｌ 天 ，叶面喷施 微 ０ 菜 中硝酸 盐 的累积 。例 如 ，使 用铵 态氮 Ｉ （ 化铵 肥 ，不仅可提 高产量和 品质 ，而且 简单 易行 ，成本 Ｉ氯 Ｅ 等） 明显降 低蔬 菜植 株和 果实 中的硝酸 盐浓 度 ， 会 也低 ，值得 推广 。收 获前 ｌ 天用草 酸 、甘氨酸等 喷 但 是在 水培液 中施 用大量铵 态氮肥常会 导致 中毒 ， 洒 ，亦可 明显降低蔬莱 中的硝酸盐含量 。 使 芽菜 产量 和 品质 受 到 限制 。因此 ，在 蔬 菜 生产 ５ 配合使用氮肥抑 制剂 中 ，氮肥 要 以尿 素 、氯化 铵 为主 ，或 硝态 氮肥 （ 硝 氮吡 啉（ Ｐ和 双氰 胺（ ｃ 都 是较好 的氮抑制 ｃ） Ｄ Ｄ） 酸铵） 、铵 态 氮肥 （ 化 铵 ） 合 （ 例 约 为 ３： ） 氯 配 比 ７施 剂 ，对蔬莱 中硝 酸盐 的积累 有显著 的抑制 作用 ，可 用 。这样 ，既可 降低硝酸盐 的浓度 ，又可使 蔬菜生 根据植株生长 的具侬 隋况合理施 用。
经 作 科 技
汉中 技 ２１ 第２ 科 ０年 ０
减 少蔬 菜 硝 酸 盐污 染 的 防控 措 施
樊丽 萍 杨志宏
Ｉ汉中职业技术 学院经管系 ，陕西汉中 ７３０ ；２ １ ． ２ ００ ． 洋县政府办公室 ， 西洋县 ７３０ 陕 ２ ３０
摘要 ：阐述了硝酸盐积 累对人体 的危害 ，提出了蔬葶 生产中防止和 减少硝酸盐积 累的施月 措施，包 茫 巴 括有机与无机肥 配合使用 ，选择使用铵态氮肥 、适 当搭配氮 、磷 、钾肥的比例 ，采取科学的追肥方式 ， 叶面喷施微肥和配合使用氮肥抑制剂等 。 关键词 ：硝酸盐 ；积累危害 ；防控措施 ；蔬菜施肥技术