春节食品安全专项检查方案
双节食品安监工作方案
双节食品安监工作方案一、背景和目标双节是指春节和中秋节，这两个节日是中国人民传统的重要节日，也是全国各地食品消费高峰期。
为了保障广大人民群众在双节期间的食品安全，确保各种食品的质量和安全性，我们制定了以下双节食品安监工作方案。
我们的目标是：加强对双节期间食品生产、经营和消费环节的监管，全面提升食品安全保障水平，保障人民群众的身体健康和生命安全。
二、工作内容和措施1. 加强生产环节监管（1）加强食品生产企业的监督检查，严禁未经许可的食品生产企业投入生产。
（2）加强食品生产企业的质量管理，加强对食品生产过程的监督抽检，确保食品生产合格率达到100%。
（3）加强对食品生产企业的食品追溯管理，建立完善食品追溯系统，并加强对其运行的监督。
（4）加强对食品添加剂、食品饮料和食品包装材料的市场监管，确保其符合国家相关标准。
2. 加强经营环节监管（1）加强对食品销售企业的监督检查，重点检查食品销售企业的卫生状况和食品质量，发现问题及时处理。
（2）加强对食品销售企业的食品追溯管理，建立食品销售的追溯体系，确保食品来源可追溯。
（3）加强对食品销售企业的食品标识管理，确保食品标签信息真实、准确、完整。
（4）加强对食品流通环节的监管，重点监督食品流通环节的卫生状况和食品质量。
3. 加强消费环节监管（1）加强对食品消费市场的监管，重点监督食品餐饮服务环节的食品安全。
（2）加强对食品消费者权益的保护，建立健全投诉举报机制，及时处理食品安全问题投诉和举报。
（3）加强食品安全宣传教育活动，提高公众对食品安全的认知和警惕性。
（4）加强食品安全风险评估，发现和预防潜在的食品安全风险。
三、工作重点和难点1. 工作重点（1）重点监管食品生产和销售环节，严禁未经许可的食品生产和销售活动。
（2）重点监管食品生产企业的质量管理和食品追溯管理，确保食品生产安全可追溯。
（3）重点监管食品销售企业的卫生状况和食品质量，防止伪劣食品流入市场。
（4）重点保障食品消费者权益，及时处理食品安全问题投诉和举报。
2024年“双节”红线检查方案
2024年“双节”红线检查方案一、背景介绍“双节”指的是中国传统节日春节和中秋节。
这两个节日是中国人民生活中最重要的两个节日，也是家庭团圆和亲情交流的时刻。
然而，由于近年来食品安全问题频发，给人们的生活和健康带来了不小的威胁。
因此，为了保障人民群众的利益和健康，需要建立一套全面细致的“双节”红线检查方案。
二、目标1. 加强食品安全管理，确保人民群众过上安全、健康的“双节”生活；2. 切实保障食品流通环节的安全，打造良好的食品安全市场环境；3. 提高社会各界对食品安全的重视和认识，形成全社会共治食品安全的良好氛围。
三、检查范围和重点1. 食品生产企业：针对“双节”期间销售火爆的产品，对生产企业进行全面检查，包括生产设备、原料采购、生产工艺、生产环境等方面；2. 食品流通环节：对“双节”期间食品流通环节进行全面检查，包括批发市场、菜市场、超市、餐厅等；3. 食品外卖平台和快递公司：对提供外卖服务的平台和快递公司进行检查，确保配送环节的食品安全；4. 监管部门：对食品监管部门进行抽查，检查其执法力度和执行情况；5. 媒体和社会舆论：加强对食品安全的宣传和监督力度，形成全社会对食品安全的高度重视。
四、检查内容1. 食品生产企业：a. 检查生产设备的使用情况，确保设备的正常运转和卫生状况；b. 检查原料采购环节，包括原料供应商的资质和原料的质量；c. 检查生产工艺，包括生产操作规范和卫生措施的执行情况；d. 检查生产环境，包括生产车间的清洁状况和卫生防护设施的使用情况。
2. 食品流通环节：a. 对批发市场、菜市场、超市等经营者进行检查，包括检查营业执照、经营场所的环境卫生、食品存放和销售的条件等；b. 对食品经营者的食品质量抽样检查，包括检查食品的标签标识、保存条件、保质期等；c. 对食品经营者的资质和证照进行核查，严格查处无证经营等违法行为。
3. 食品外卖平台和快递公司：a. 对外卖平台的注册用户进行实名认证，加强对外卖人员的管理；b. 对外卖平台和快递公司的食品配送车辆进行检查，确保车辆的食品运输标准符合规定；c. 加强对食品配送过程的监管，包括配送人员的行为规范和食品的温度控制等。
单位春节前安全生产大检查方案
单位春节前安全生产大检查方案单位春节前安全生产大检查方案（通用19篇）为了确保事情或工作安全顺利进行，常常要根据具体情况预先制定方案，一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。
我们应该怎么制定方案呢？以下是店铺整理的单位春节前安全生产大检查方案，仅供参考，大家一起来看看吧。
单位春节前安全生产大检查方案篇1根据区政府的工作部署和要求，为确保工作落到实处，让全镇人民过上欢乐、喜庆、祥和的节日，经研究，决定立即在全镇开展安全生产大检查工作，结合我镇实际，制定本方案。
一、总体要求通过全面开展安全生产大检查，突出"预防为主、加强监管、落实责任"重点，进一步落实生产经营单位安全生产主体责任和政府部门安全监管责任，严厉打击非法违法建设、生产、经营行为，进一步健全并落实安全生产管理各项规章制度，严格执行安全生产技术规程和标准，彻底排查治理事故隐患，认真解决安全生产管理上存在的突出问题和薄弱环节，有效防范和坚决遏制事故的发生。
二、检查范围和内容全镇所有行业的生产经营单位和人员密集场所。
在全面检查的基础上，重点检查以下内容：1.危险化学品使用经营单位：查危化品的运输、仓储、使用、管理制度、责任人等各项安全生产措施是否落实。
2.消防：开展人员密集场所、重点企业、重点行业消防安全检查。
突出对生产企业、商场等经营单位"三合一"场所的排查，明确整改要求，落实整治措施。
3.各类生产经营单位安全生产主体责任的落实情况，企业单位主要负责人安全生产履职情况。
4.企业单位作业场所、经营场地安全生产措施落实情况。
突出安全生产重要设施、装备、特种机械设备、危险因素较多的生产场所、部位、岗位的安全检查。
5.交通：重点检查道口、危险路段、危桥的安全状况。
6.建筑施工：建筑施工项目各项安全生产措施的落实情况，特别是防坍塌、防坠落、防机械伤害措施的落实情况，国家禁用设备、设施的落实情况。
三、检查时间20xx年1月8日—20xx年1月22日。
关于开展“元旦春节”期间食品安全卫生专项检查工作计划
关于开展“元旦春节”期间食品安全卫生专项检查工作计划“元旦春节”两个传统的重大节日即将来临，为确保节日期间市场的食品安全卫生，经济开发区分所将对区域内的食品生产经营、学校食堂、工地食堂、餐饮业、农贸市场、散装食品等各环节进行专项检查。
检查重点是：打击使用非食品原料、非食品添加剂、劣质油脂及其他用伪劣手段生产加工食品的行为，规范食品生产经营行为，对米面油、熟食制品、乳制品、调味品、儿童食品等进行重点检查，严格卫生准入制，检查时间为：12月25日—20XX年元月底，其工作计划安排如下：一、学校、工地食堂及餐饮业的检查根据《中华人民共和国食品卫生法》及卫生部的“卫监五号”行动的要求，对各大中型餐饮及学校、工地食堂进行全面的卫生监督，工作重点，经营单位的卫生许可证，从业人员健康情况，加工场所卫生状况，餐用具洗刷消毒设施，原料及食品添加剂索证情况，对承办“年夜饭”及大型集中就餐的单位要实行“事先告知制”和“留样制”。
严把各环节关，以确保节日市场消费者的饮食安全卫生。
二、食品生产经营单位的检查对我区域内的熟食制品、糕点、油脂、酒类等检查。
对加工单位的卫生许可证，从业人员的健康证，加工经营场所的卫生设施、工具用具的洗刷消毒设施，冷藏设施及运输工具进行现场监督检查。
对每批使用的原料及食品添加剂要求做到批批有相关的索证索票证明，熟食、糕点经营店、柜台及流动销售摊点必须有防蝇防尘设施，销售人员必须持有健康证，销售食品时必须穿戴清洁工作衣帽，严禁抓、拿直接入口的食品，做到货币分开。
三、炒货、蜜饯、果脯等小食品的检查炒货、蜜饯、果脯等小食品是节日期间消费量较大的休闲食品，目前，这类食品存在有不安全因素，我们对其加工场所的检查重点放在产品生产时是否加入非食品用的工业糖精、片碱、滑石粉、非食用油脂及产品中含有“亚硫酸钠”“二氧化硫”等有毒有害物质，对加工场所的卫生状况、使用的原料及包装材料、索证情况等进行严格把关。
四、散装食品的检查根据《中华人民共和国食品卫生法》及卫生部《散装食品卫生管理规范》的要求，对超市、集贸市场及散在的散装食品销售摊点进行监督检查，检查重点，销售的散装食品必须符合食品卫生标准，使用的包装材料和存放食品的容器必须达到卫生要求，原包装必须有完善的生产、生产日期、保质期等注明，并附有同期产品的索证材料。
元旦春节期间食品 烟酒市场安全专项整治工作方案汇编
元旦春节期间食品烟酒市场安全专项整治工作方案汇编乡镇元旦春节期间食品安全专项整治工作方案一、整治工作重点（一）重点品种：豆制品、肉及肉制品、米面及其制品、乳及乳制品、蔬菜、水产品、酱油、醋、白酒、啤酒、葡萄酒、糕点、饼干、水果、植物油、食盐、饮料、油炸小食品、果冻、饮料、膨化食品、糖果及其他休闲（方便）食品、散装食品等。
（二）重点区域：以广大农村和集镇为重点，对全镇食品生产加工企业，各类食品批民市场、农贸市场、超市（商店）、饮食摊点、学校（幼儿园）周边等区域进行整治。
（三）重点内容：对辖区食品生产、经营、餐饮单位和定点屠宰开展全面的监督检查，检查食品生产经营资格、食品生产质量安全保证体系的建立和运行情况、食品经营进货检查验收、索证索票、购销台账和质量承诺等制度的执行情况，依法查处制售假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不符合标准食品的违法行为，进一步规范食品生产经营秩序。
二、整治时间安排整治时间为20XX年12月27日至20XX年2月18日。
（一）20XX年12月27日至12月30日为动员部署和自查自纠阶段。
镇食品安全工作领导小组各成员单位要结合各部门实际，制定具体整治方案，进行动员部署；指导、监督有关食品生产、经营、餐饮单位进行自查自纠。
（二）20XX年12月31日至20XX年2月15日为集中整治阶段。
镇食品安全领导小组各成员单位按照本方案要求，对重点品种、重点区域和重点内容开展全面、深入、细致、严格的监督检查，依法查处制售假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不符合标准食品的违法行为。
惩处一批违法犯罪分子。
（三）20XX年2月16日至2月18日为总结阶段。
各成员单位对本次整治工作进行认真总结，写出专题报告。
三、整治工作要求（一）切实加强领导，落实监管责任。
要进一步落实各有关职能部门的责任，要从立党为公、执政为民、构建和谐社会、建设社会主义新农村的高度出发，切实加强领导，周密安排部署，把20XX年“双节”期间食品安全专项整治作为巩固深化全市食品安全大整顿、大督查工作成效的一项重要内容，紧密结合当地实际和节日期间食品供需旺盛、渠道多元、流通迅速、容易假冒等特点，制定具体的有针对性的整治方案，狠抓薄弱环节和问题品种，强化农村市场监管。
春节前食品安全大检查方案
春节前食品安全大检查方案
目标
为了确保春节期间食品安全，本文档旨在制定春节前的食品安
全大检查方案。
内容
1. 检查食品供应商资质：
- 确认食品供应商是否拥有合法的营业执照。
- 检查供应商的食品生产和加工场所是否符合相关卫生标准。
2. 检查食品保存和处理：
- 检查食品的储存条件，确保食品在适宜的温度和湿度下保存。
- 检查食品的处理方式，确保食品在加工和处理过程中不受到
污染和交叉感染。
3. 检查食品标签和包装：
- 检查食品标签的信息是否齐全和准确，包括生产日期、保质期、厂家信息等。
- 检查食品包装是否完整无损，确保食品不受外界污染和物理损坏。
4. 培训员工：
- 对食品相关员工进行食品安全知识和操作规范的培训，提高员工的食品安全意识和素质。
5. 严格执行食品安全控制措施：
- 加强食品检测，确保进货的食品符合卫生标准。
- 加强食品留样，记录每批食品的来源和采购日期，以便追溯和核查。
6. 定期检查和维护设施设备：
- 定期检查和维护食品生产和加工设备，确保设备的正常运行和卫生条件。
7. 提供消费者投诉渠道：
- 提供消费者投诉反馈渠道，及时处理和解决消费者的食品安全问题。
结论
春节前食品安全大检查方案的制定和执行，将为保障消费者的饮食安全提供有力保障，提高食品安全意识和管理水平，确保春节期间食品安全。
重大节假日期间食品安全专项整治工作方案
重大节假日期间食品安全专项整治工作方案1.工作目标本次专项整治工作的目标是确保重大节假日期间，食品安全风险得到有效控制，食品安全事故得到有效防范，让人民群众吃得放心、安心。
2.工作重点（1）重点区域：旅游景点、商业繁华区、城乡结合部、农村地区等。
（2）重点场所：餐饮服务单位、食品摊贩、集贸市场、超市、食品生产加工企业等。
（3）重点品种：肉类、蔬菜、水果、水产品、乳制品、豆制品等。
3.工作措施（1）加强食品安全监管①加大巡查力度。
对重点区域、重点场所开展高频次、全覆盖的巡查，确保监管到位。
②严格执法检查。
对食品经营者的资质、食品质量、经营行为等进行全面检查，严厉打击违法行为。
③落实食品安全主体责任。
督促食品经营者落实食品安全管理制度，加强食品安全风险防控。
（2）强化食品安全监测①开展食品安全风险监测。
对重点品种、重点区域进行风险监测，及时发现食品安全隐患。
②加强食品安全信息公示。
及时发布食品安全监测信息，提高消费者食品安全意识。
（3）加强食品安全宣传教育①开展食品安全宣传活动。
通过举办讲座、发放宣传资料等形式，提高消费者食品安全知识。
（4）做好应急准备①制定食品安全应急预案。
针对可能发生的食品安全事故，制定应急预案，明确应急处理流程。
②加强应急演练。
定期组织食品安全应急演练，提高应对食品安全事故的能力。
4.工作要求（1）高度重视。
各级政府部门要充分认识食品安全专项整治工作的重要性，切实加强组织领导。
（2）密切协作。
各部门要相互配合，形成合力，共同推进食品安全专项整治工作。
（3）严格考核。
对食品安全专项整治工作进行考核，确保各项工作落到实处。
（4）强化责任。
对食品安全事故，要严肃追究责任，切实保障人民群众的食品安全。
在这个美食遍地的时代，食品安全问题不容忽视。
让我们共同努力，确保人民群众在节假日期间的食品安全，让大家过一个欢乐、祥和的节日！注意事项：1.注意监管盲区，尤其是偏远农村和临时摊点，这些地方往往容易被忽视。
防范化解食品安全隐患方案(精选7篇)
防范化解食品安全隐患方案(精选7篇)防范化解食品安全隐患方案精选篇1____年元旦、春节(以下简称"双节")即将来临，为发挥工商行政管理职能作用，加强“两节”期间食品安全监管，确保__区流通环节食品质量安全，保证全区人民过上一个祥和、欢乐、放心的节日。
按照市工商局部署，结合我区实际，现就____年元旦春节期间流通环节食品安全专项整治制定如下工作方案。
一、专项整治时间根据市局安排，自____年__月__日至____年_月__日开展为期两个半月的"双节"食品安全专项整治。
二、专项整治目标____年的"双节"是《中华人民共和国食品安全法》实施后的第一个元旦和春节，做好食品安全监管工作具有十分重要的意义。
双节期间食品消费集中、消费量大，监管任务特别艰巨。
我们要结合辖区实际，采取企业自查、监管部门检查、跟踪督导和明查暗访等形式，精心组织，周密安排，认真履行职责，加大监管执法力度，狠抓食品安全法的落实，把各项监管措施落到实处。
保障节日流通环节食品消费安全，切实为广大人民群众度过一个欢乐祥和的节日营造良好的食品安全消费环境。
三、全力开展食品专项整治，切实保障“双节”消费安全(一)强化重点食品品种监管。
继续加强与人民群众节日生活密切相关且消费量大的乳制品、生鲜肉、肉制品、水产品、蔬菜、小麦粉、散装食用油、儿童食品、酒类、糖果、糕点和小食品等重点品种与饮料、水果、调味品以及地方特色食品等其他节令食品品种的监管力度，增大质量抽查监测的覆盖面，加强快速检测，从重从快，依法严厉打击制售假冒伪劣、有毒有害及不合格食品等违法行为，全面加强流通环节食品质量监管。
(二)强化重点区域监管。
农村及城乡集贸市场、城乡结合部、乡镇村庄的.食杂店等重点区域是流通环节食品安全监管的重要内容，要进一步加大监督检查力度。
围绕地域性的食品安全隐患和问题，针对小规模、大群体性质的地方特色食品加工销售集中区域、农村及城乡结合部各类食品及农产品批发零售市场和年货市场等"两节"期间食品主要消费场所，实行驻场制，突出流通环节源头监管，加强日常监管，全面排查、提前整治发现的各类食品安全隐患。
春节食品安全监管工作计划
春节食品安全监管工作计划一、加强食品安全宣传教育1. 开展春节食品安全知识宣传活动，通过电视、广播、报纸、网络等媒体渠道，向广大群众普及食品安全知识，增强群众的食品安全意识。
2. 发放食品安全宣传资料，以便于群众了解食品安全知识，提高自我保护意识。
二、加强食品生产经营者的食品安全责任意识1. 部署食品生产经营者进行食品安全培训，了解并熟知食品安全法律法规和相关标准，掌握食品安全管理的基本要求。
2. 加强对食品生产经营者的巡查和检查力度，及时发现和解决食品安全隐患。
3. 鼓励并引导食品生产经营者建立健全食品安全管理制度，加强原料采购、生产加工、储存运输等环节的食品安全控制措施。
三、加强食品生产经营者的食品安全监管1. 加强对食品生产企业的日常监管，确保生产过程符合食品安全法律法规的要求。
2. 抽检食品产品样品，检测其是否符合卫生标准，对不合格产品及时进行下架、销毁等处理。
3. 加强对食品经营场所的检查和监督，规范食品销售环境，避免出现不正当竞争和假冒伪劣食品。
四、加强食品进口安全监管1. 加大对食品进口企业的审核力度，确保食品进口企业具备合法合规的资质和设施。
2. 抽检进口食品样品，检测其是否符合国家质量安全标准，对不符合标准的食品及时进行退运、销毁等处理。
3. 加强对进口食品的监测和溯源工作，及时掌握进口食品的信息，确保进口食品安全可靠。
五、加强食品安全事故应急处置能力1. 加强对食品生产企业的应急演练和培训，提高其食品安全事故应急处置能力。
2. 组织开展食品安全事故应急演练，提高各部门和单位之间的协作能力，确保万无一失地应对食品安全事故。
六、加强食品投诉举报处理和消费者权益保护1. 完善食品投诉举报渠道，方便消费者提出食品安全问题的投诉和举报。
2. 加强对食品投诉举报的核查和处理工作，及时予以回应与处理，保护消费者的合法权益。
七、加强食品安全监管人员的培训和队伍建设1. 组织食品安全监管人员进行专业知识培训，提高其食品安全监管水平和能力。
春节前安全检查计划方案(三篇)
春节前安全检查计划方案检查工作总结为保障我乡春节期间餐饮服务及食品、药品安全健康，使群众度过一个欢乐、祥和、安全的假日，根据食品药品监督管理局文件精神，乡食品药品监督管理所对全乡餐饮服务环节及食品、药品安全进行了监督检查，现将检查情况汇报如下：一、领导重视，精心布置我所根据文件精神，对整治工作做了具体的安排，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求，要求日常监管与集中整治、餐饮服务、药品、食品流通等单位自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合，进一步提高全乡食品、药品安全保障水平。
二、突出重点，严格执法此次大检查共出动执法人员____人次，重点对具有小型餐饮服务单位____家、食品流通经营单位____家、药店____家、化妆品____家、食品生产加工____家，对所销售的米面、肉禽、食用油、调味品、酒类、预包装食品及散装食品等品种进行了检查，并出具现场检查文书、监督意见书（一式两份）。
一是详细了解和询问餐饮服务单位进货渠道、供货商资质、市场价格等具体内容，认真查看了企业主体资格、证照、台账记录、卫生状况和内部管理制度，及时排查存在的食品安全隐患。
二是结合餐饮服务环节对地沟油、散装油、醋、酱油和餐厨废弃物专项进行整治，着力规范食用油使用行为，有效监控餐厨废弃物产生、收运和处置过程，严厉打击非法使用“地沟油”行为，提高餐饮服务单位守法经营、诚信自律意识，严防通过使用餐厨废弃物提炼的“地沟油”经过非法渠道流回餐桌。
三是结合食品流通经营单位的预包装食品进行了逐一排查，核对保质期并查看索票索证。
四是严格按照相关制度对全乡的药店进行现场检查。
五是现场检查食品生产加工中熟食店（扒鸡熟食店）卫生差、进货渠道资质、索票索证不全，给予关门整改及现场检查记录、监督意见书书面材料一式两份。
检查显示，全乡节前食品安全状况平稳，食品生产经营各项质量保障制度落实情况较好。
餐饮经营单位均有餐饮服务许可证，员工持有健康证，厨房布局较不规范的场所均进行了整改，后堂卫生不整洁均已清理；另外，还针对食品添加剂问题进行了专项检查，目前未发现有问题添加剂；餐厨废弃物流向清楚，未发现经营假冒伪劣酒类。
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2011年春节期间加强食品安全专项检查工作方
案
各职能部门：
2011年春节即将到来，为确保广大消费者的食品消费安全，维护此期间食品市场的繁荣稳定，营造良好的食品消费环境，根据上级要求，现就加强春节期间食品安全专项检查工作通知如下：
一、工作目标
针对当前食品安全工作中存在的问题，以节日食品和农村食品安全为工作重点，按照“标本兼治、重在治本”和“全面整治、突出重点”的工作思路，大力开展食品安全专项检查工作，严厉查处违法违规经营行为，营造良好的节日市场秩序，确保“两节”期间人民群众的食品消费安全和身体健康。
二、组织领导
××××××(机构)负责领导我县相关职能部门开展2011年春节期间食品安全专项检查工作，负责2011年春节期间食品安全专项检查工作的组织领导和督促检查，协调各相关职能部门共同做好春节期间食品安全专项检查工作。
工商、质检、药监、卫生等相关职能部门要明确工作职责和范围，把任务层层分解到相关责任人。
三、工作任务
（一）加大节日消费量大和特色食品等与人民群众节日消费密切相关食品的监管力度，重点检查粮、油、肉、酒类、蔬菜、海鲜、调味品、饮料、儿童食品、糖果、液态奶等节日食品。
以超市、食品批发市场、集贸市场、各类节日食品街（市）和各乡镇食品批发经营者作为重点进行专项检查。
加大节日市场巡查力度，严格落实巡查要求，逐户排查。
重点查处食品中掺杂使假、以次充好、过期霉变、有毒有害和添加非食用物质加工食品等各类严重违法行为，坚决杜绝私屠滥宰等不法行为。
引导和监督食品经营者建立落实各项自律制度，依法规范食品经营主体资格，坚决取缔无证无照经营。
（二）加大农村节日食品安全专项整治力度，切实维护农民群众的切身利益。
按照《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规的有关要求，加强对农村食品市场整治工作。
一是要加大对农村城镇、集镇、乡村举办的食品交易会、庙会和旅游景区景点、车站等经营食品的监管力度，严格规范农村食品经营秩序；二是要加大对城乡结合部和各类食品批发市场、集贸市场等重点场所的经营者，特别是食杂店的监管力度，严格规范经营行为；三是要加大对消费者反映强烈和与农民群众日常生活消费关系密切的重点食品品种的监管力度，强化对食品质量安全的监管，严格规范食品市场准入行为；严格检查食品的保质期、保存期，防止过期霉变食品、“三无”商品及不合格食品流入农村市场。
对一些不法分子借展览、展销、庙会活动之机和“送货下乡”名
义兜售假冒伪劣商品和不合格食品的违法行为，严重损害农民消费者利益的违法违章行为，要加大打击力度，严肃查处。
切实保护农村广大消费者的合法权益。
（三）加强食品抽样检验和退市清查工作，严格食品质量监管
各相关职能部门要建立健全“经营者自检、职能部门抽检、消费者送检”相结合的食品质量抽样检验体系。
要根据消费者的投诉、举报和检查发现的问题，科学确定食品监测的范围、品种、项目和方式，有针对性地进行食品质量抽样检验，并作为监管执法的重要手段。
切实加强对食品质量安全抽样检验信息的统计、分析和利用，有针对性地开展市场清查。
要建立健全执法监督责令退市和销售者主动退市相结合的监管机制，并配合相关部门加强对不合格食品退市后的跟踪监管，严防再次流入市场。
四、工作要求
（一）提高认识，加强领导，确保专项检查工作落到实处。
各职能部门要提高对春节食品安全专项检查工作重要性、必要性的认识，加强领导，精心组织，周密安排，集中时间、精力，认真开展春节期间食品安全专项检查工作。
（二）把握重点，加大检测力度，严厉打击扰乱春节期间食品安全的各种违法违章行为。
加大对重点地区、重点市场、重点商品的快速检测力度，特别是农贸市场内食品经营者所经营的重点品种，重点对粮、肉、蔬菜、干菜、酒等节日食品，开展瘦肉
精、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、甲醇、农残等项目的专项快速抽检，根据抽检结果，严历打击生产、销售不合格食品行为。
（三）加强对食品经营者履行法定自律义务的督查，强化食品经营者的自律意识。
按照《食品安全法》规定，依法监督食品经营者建立并执行进货查验和记录制度，督促食品经营者严格查验供货者的许可证、营业执照和食品合格证明文件，督促食品经营企业建立建全进货台账，监督食品批发企业建立健全销售台账。
（四）加强应急处理，完善责任追究。
要建立完善应急处理机制，一旦出现食品安全事故，应在第一时间将有关情况报送同级卫生行政管理部门和县人民政府，积极协助卫生行政管理部门处理食品突发事故。
严格落实食品安全专项整治责任制和责任追究制，坚持谁主管、谁负责的原则，做到任务明确，责权一致，措施到位，工作落实。
对监管不力、失职渎职发生重大食品安全事故，给人民群众身体健康和生命安全造成重大损害的，要依法依纪追究相关责任人的责任。
××××××(机构)
二○一一年月日
2010年春节期间食品安全检查重点检测项目列表。