【齐】麦当劳培训及绩效意义
麦当劳的标准化培训
浅析麦当劳的标准化培训摘要：麦当劳是一家全球连锁的快餐店，他的标准化培训模式被许多管理界人士和学者赞誉。
究竟麦当劳是怎样培训他的员工的呢？本文从麦当劳的企业文化，培训理念，各阶段的培训方法，以及标准化培训的优势这些方面简要分析了麦当劳的这套标准化培训。
关键词：麦当劳；标准化；培训引言企业在面临全球化、高质量、高效率的工作系统挑战中，培训显得非常重要。
作为快餐业的巨无霸，在标准化培训这一点上，麦当劳所创造的培训魔法，已得到世人的普遍认同。
拥有如此巨大的品牌价值.其成功的奥秘之一就是有一批高素质的员工。
下面就让我们走进这个快餐王国一同去探求。
一、麦当劳的培训王国`（一）标准化的培训管理许多公司认为培训是成本，而麦当劳认为培训是投资。
麦当劳的员工培训，拥有一套标准化的管理模式。
从一位新员工加入麦当劳的第一天起，他就进入到了一个培训的世界。
每名新员工都由一名老员工带着，一对一地训练，直到他能在本岗位上独立操作。
“边学边用比学后再用的学习速度要快上许多，并且可以在工作、培训一体化中将企业文化逐渐沉淀到麦当劳每一位员工的日常行为中。
”①（二）培训理念麦当劳给每个员工平等的发展机会，管理人员55%要从基层员工做起。
公司认为要想留住人才，发展机会比薪酬福利更重要，因此公司极力让员工看到发展的前景，他让员工明确上面职位需要多少人，现有多少人，有多少职位有待升迁补充。
公司的总经理每三个月就要给部门经理做一次绩效考核，考核之初，先给定工作目标，其中有两条必须写进目标中，如何训练你的下属——什么课程在什么时候完成，并且明确告诉部门经理，一定要培训出能接替你的人，你才有机会升迁。
二、贯彻于培训中的文化准则qsc&v麦当劳拥有一套与众不同的经营理念，这是这套经营理念，使麦当劳走向辉煌。
他的经营理念可以用q、s、c、v来代表。
“具体说，q代表质量、s代表服务、c代表清洁、v代表价值。
”②。
（一）质量quality指麦当劳制定了极其严格的标准，保障了食品品质。
麦当劳员工培训内容
麦当劳员工培训内容欢迎新“船员”——新员工试工培训在大多数公司，新员工第一天上班就会领到一套新工作服，然后当班的头儿会告诉他去做这个或做那个。
然而这种事情在麦当劳是绝不可能发生的。
1、企业文化的灌输新员工接受基本训练的第一课是“麦当劳企业文化教育”。
新招募的见习员在麦当劳餐厅需要学会的东西太多了，顾客的点膳、熟悉单价、操作收银机、接待顾客的方法等等。
但在学会这些东西之前，训练的第一个目标是让见习员熟悉麦当劳的企业文化。
对面试合格即将来麦当劳店铺上班的新员工来说，对自己能够成为麦当劳的一员抱着很大的期望，但同时又因为对麦当劳没有多少预备知识，对今后自己到底与哪些人一起工作，到底会干些什么工作等感到很不安。
为此麦当劳店铺通过试工教育，向新零工灌输“麦当劳文化”，消除新零工心中的不安，促使其带着巨大的憧憬投身到即将开始的工作中去。
按照麦当劳的规定，店铺对第一天来上班的零工必须进行试工教育(orientation)，通过麦当劳VTR的观看以及规章制度、作业岗位和店铺、办公室的介绍等呈现店铺的第一印象，让新零工对麦当劳是个什么样的企业，其宗旨和奋斗目标是什么，对零工有些什么样的要求以及今后自己即将在什么样的环境中工作等方面有所了解。
首先训练员会特别强调麦当劳的经营原则：“质量、服务、清洁、价值”（QSCV）。
在开始训练时，新生总会听到训练员这样说：“麦当劳的最高目标便是要让顾客的要求得到满足。
”“为了实现这个目标，所以我们有QSCV。
”“让顾客享受到QSCV的最高境界，就是我们服务员的工作。
”训练员会告诉新来的见习员，只要能够增进麦当劳在附近社区的形象，任何事情都可以做。
例如，坚持高质量固然重要（这就是质量），但见到顾客就要微笑（这就是服务）或者看到一根火柴掉在地上就要立即捡起来（这就是清洁），也是同样重要的。
2、新零工试工教育的步骤在新员工接触和初步熟悉麦当劳文化之后，训练的第二个项目标就是要求新雇员为独立承担工作责任而做好准备。
麦当劳员工培训制度的启示
麦当劳员工培训制度的启示作者：佚名转贴自：本站原创点击数：1098麦当劳员工培训制度的启示据有关资料显示，麦当劳公司美国总部的总裁，最初干收发报纸的工作，直至升到第一把交椅，这些和公司内部严格的训练制度分不开。
麦当劳公司现在京城内拥有28 家餐厅，每家餐厅估计有员工100 多人，餐厅的经理都是从普通员工晋升上来的，这与本公司重视员工的培训工作分不开。
1995 年，仅北京麦当劳公司培训费就花了 1 千多万。
麦当劳系统在世界上拥有五所大学，教授来自世界各地，教学设备也很先进。
麦当劳公司的员工训练工作和人事工作是分开的。
训练系统庞大，北京公司训练部有8 人，人事部仅4 人。
对不同层次的员工给予不同的培训。
麦当劳公司员工自进来第一天起，就安排一对一训练。
每个岗位都有一定的上岗标准，当新来的员工通过了第一轮培训，就正式通知他上岗。
通过对麦当劳员工培训制度的了解，我们可以得到这样的启示：．员工培训工作应该成为企业重要的战略组成部分。
由于信息技术日新月异，一日千里，作为朝阳行业的通讯行业，也处于不断的发展和变革中。
企业变革在加快，随之而来的是职工的知识更新也要加快，不论你曾经取得过什么样的文凭或参加过什么样的培训，都要重视继续教育。
美国福特汽车公司首席专家路易斯说过：“在知识经济时代，对你的职业生涯而言，知识就像鲜奶，纸盒上贴着有效日期，如果时间到了，你还不更新所有的知识，你的职业生涯很快就会烂掉。
”虽然许多企业求贤若渴，但是，在我们周围，不少高级人才的知识结构仍是“老八股”，沿着“学历+ 资历= 职称”的晋升阶梯自然成为“高工”，光吃老本，光摆资格，光提“当年勇”，而不去进行知识的更新，不进行竞争的洗礼，自然也就无法适应新型现代企业的发展需要，由“白领”成为“蓝领”甚至淘汰回家也就不足为奇。
．员工培训应该下大工夫，花大本钱，把好钢用在刀刃上。
与北京麦当劳公司的人员规模比，广东电信的人员是它的10 倍左右。
但是，据不完全统计，用于员工培训的费用不及它的 1 ／3 ，可见要成为适应激烈竞争的现代企业就应该下大力气，花大本钱，做好企业员工的培训工作。
麦当劳绩效评价及职工奖励
营运顾问及培训顾问
01
运营顾问
为个别餐厅提供领导教导及训练和指导
02
培训顾问
进行一些能激励士气、建立良性竞争及改 善个人表现的训练，为餐厅作出贡献就麦
尽量提高每间餐厅之长远营业额及盈利
与餐厅管理组建立一个正面的商业伙伴 关系
当劳的营运标准、管理工具及培训系统提
出专业意见
员工工表现考核标准
员工评估表共分四大项，十五小项。评估结果分四个等级，即：杰出、 优秀、良好和需改进。珍体评分标准如下；
麦当劳的“最佳员工评选标准”
依照这些标准，麦当劳 每个月都评选出自己的 “最佳员工”并将照片和 “标准”贴在一起。这不 但鼓励了优秀者再接再厉， 也激励着其他员工的工作当劳公司认为，勤奋的员工 是公司最宝贵的财富。确实，麦 当劳的员工表现出来的主动性和 积极性是令人惊讶的。他们当中 的大多数人总想在麦当劳多学点 东西。许多服务员往往会提前上 班，推后下班，连节假日也要特 地到餐厅去走一走。
永远向上的高枝——员工激励
麦当劳
▐
一般企业的人才结构都像金字塔， 越上去越小。而麦当劳的人才体系则 像圣诞树—— 只要你有足够的能力， 就让你上升一层，成为一个分枝，再 上去又成一个分枝，员工永远有升迁 机会，因为麦当劳是连锁经营，培训 可以让员工得到更快的发展。
永远向上的职位
01
见习经理
02
第二副经理
计时工工资标准和调整办法
麦当劳实行“接贡献付酬”原则，给予工作表现出色的员工最好的工资， 工作表现起好，工资增长越快，麦当劳的绩效考核制度是工资调整的依 据，如下表：
（单位：元。人民币/小时）
满半年小时工资增长
员工在同一工资历水平累计工作满半年6{个月，15日以前（包含15日）算整 月，16日以后（包括16日）以下月开始计月数}，就有资历格获得绩效考核， 从而来决定工资历增长幅度。 新工资历为S满半年=S＋A （S．为本人实际工资，A为绩效考核决定增加额。）
麦当劳不同员工培训计划
麦当劳不同员工培训计划1. 引言麦当劳是全球最大的快餐连锁企业之一，也是全球最著名的品牌之一。
作为一家国际化的企业，麦当劳在全球拥有数百万名员工，他们致力于为顾客提供高品质的餐饮服务。
为了确保员工能够达到公司要求的标准，麦当劳制定了一系列的员工培训计划，以帮助员工提升专业技能和工作表现。
本文将对麦当劳不同员工培训计划进行深入探讨，旨在为读者提供更多了解麦当劳员工培训计划的全面信息。
2. 培训计划概述麦当劳的员工培训计划分为不同类型，包括新员工培训、持续培训和管理培训。
新员工培训主要是针对新加入麦当劳的员工，旨在帮助他们了解公司文化、业务流程和工作要求。
持续培训着重于帮助员工不断提升工作技能，以适应市场变化和行业趋势。
管理培训则是针对麦当劳的管理人员，旨在帮助他们更好地管理团队和实现业绩目标。
下面将对这些培训计划进行详细介绍。
3. 新员工培训计划麦当劳的新员工培训计划通常包括以下内容：- 公司文化介绍：新员工将了解麦当劳的企业文化和价值观，以及公司的发展历程和未来愿景。
- 业务流程培训：新员工将学习麦当劳的业务流程，包括如何接待顾客、如何操作设备、如何准备食物等。
- 安全培训：新员工将接受相关的安全培训，以确保他们在工作中能够遵守安全规定，保护自己和他人的健康。
- 产品知识培训：新员工将了解麦当劳的不同产品及其制作方法，以便为顾客提供更准确、更快捷的服务。
以上内容是新员工培训计划的主要内容，通过这些培训，麦当劳希望能够让新员工尽快适应工作环境，并为公司做出贡献。
4. 持续培训计划麦当劳的持续培训计划主要包括以下几个方面：- 专业技能培训：针对不同岗位的员工，麦当劳提供相应的专业技能培训，帮助员工不断提升自己的工作能力。
- 顾客服务培训：麦当劳非常重视顾客服务，因此公司会定期组织顾客服务培训，以帮助员工提升对顾客的服务意识和专业水平。
- 团队协作培训：麦当劳鼓励员工之间相互协作，因此公司会组织相关的团队协作培训，帮助员工更好地融入团队，共同完成工作任务。
麦当劳21周培训计划
麦当劳21周培训计划第一周：公司介绍和价值观在第一周，新员工将接受有关麦当劳公司的全面介绍，包括历史、使命和价值观。
他们将学习麦当劳如何与客户和社区互动，如何促进团队合作和有效沟通。
这周的目标是让新员工了解公司的文化和核心价值观，以便他们在未来的工作中能够更好地融入公司。
第二周：操作流程和标准化操作规程第二周的培训将涵盖麦当劳的操作流程和标准化操作规程。
新员工将学习如何准备食物、如何处理订单、以及如何保持卫生和安全。
他们还将接受如何使用POS系统（点 of sale系统）和如何处理现金交易的培训。
这周的目标是让新员工掌握公司的操作流程，以确保他们能够为客户提供高质量的服务。
第三周：食品安全和卫生标准第三周的培训将着重于食品安全和卫生标准。
新员工将学习如何正确处理和储存食品，如何准备食物，以及如何识别并预防食品污染的方法。
他们还将接受与卫生标准相关的培训，并学习如何保持店面的清洁和卫生。
这周的目标是确保新员工能够遵守公司的食品安全和卫生标准，以保障客户的健康和安全。
第四周：客户服务和团队合作第四周的培训将涵盖客户服务和团队合作的重要性。
新员工将学习如何与客户进行有效沟通，如何解决客户的问题，以及如何提供出色的客户体验。
他们还将接受团队合作的培训，学习如何和同事合作，以确保团队的协调运作。
这周的目标是培养新员工良好的客户服务意识，以及团队合作精神，从而提高整个团队的工作效率和客户满意度。
第五周：销售技巧和市场营销第五周的培训将介绍销售技巧和市场营销策略。
新员工将学习如何在工作中推销产品，如何吸引客户，以及如何促进产品的销售。
他们还将了解麦当劳的市场营销策略，学习如何执行公司的促销活动和营销计划。
这周的目标是让新员工掌握销售技巧，并了解市场营销策略，以提升销售业绩和客户忠诚度。
第六周：团队管理和领导力第六周的培训将涵盖团队管理和领导力的重要性。
新员工将学习如何激励和管理团队成员，如何制定工作计划和目标，以及如何处理团队中的问题和冲突。
麦当劳培训体系
2 培训周期过长
麦当劳的培训体系通常需要数周时间，这对于快餐行业 来说是一个相当长的周期。这可能导致新员工在完成培 训后仍然需要一段时间适应工作环境。
3 培训方式单一
麦当劳的培训通常采用传统的课堂讲授方式，这种方式 对于一些年轻人来说可能缺乏吸引力，导致培训效果不 佳。
4 缺乏有效的评估机制
目前，麦当劳的培训体系缺乏有效的评估机制，无法对 员工的培训成果进行准确的评估，也无法对培训体系本 身进行改进。
麦当劳培训体系
目录
• 引言 • 麦当劳培训体系概览 • 麦当劳培训体系的内容 • 麦当劳培训体系的实施与效果评估 • 麦当劳培训体系的挑战与改进建议 • 结论
01
引言
主题简介
01
麦当劳作为全球知名的快餐连锁 品牌，其成功的关键因素之一是 其完善的培训体系。
02
该培训体系旨在确保员工具备高 效的服务态度、专业的操作技能 和良好的企业认同感，从而为顾 客提供优质的用餐体验。
通过优化培训内容，减少不必要的理论学习 ，将培训周期缩短至一到两周。这样既能够 提高员工的工作效率，也能够降低企业的培 训成本。
建立评估机制
设立专门的评估人员或团队，对员工的培训 成果进行评估。同时，通过对评估结果的分 析，找出培训体系中存在的问题，并进行改 进。
06
结论
对麦当劳的意义和价值
提高员工素质
改进建议
加强实际操作培训
在培训过程中，应增加实际操作环节，使员 工能够更好地掌握工作技能。例如，在餐厅 中设置模拟工作场景，让员工进行实际操作
。
缩短培训周期
除了传统的课堂讲授方式外，还可以采用在 线学习、模拟操作、角色扮演等多种方式进 行培训。这样能够提高员工的参与度，提升
麦当劳的培训
姓名：张雄举学号：3111002678 指导老师：张春虎课程名称：人力资源管理概论经典案例：麦当劳的培训一、麦当劳的培训理念：培训就是让员工得到尽快发展。
麦当劳的管理人员都要从基层员工做起，升到餐厅经理这一层，就该知道怎样去培训自己的团队，从而对自己的团队不断进行打造。
麦当劳公司的总经理每三个月就要给部门经理做一次绩效考核，考核之初，先给定工作目标，其中有两条必须写进目标中，那就是如何训练你的下属－－什么课程在什么时候完成，并且明确告诉部门经理，一定要培训出能接替你的人，你才有机会升迁。
如果事先未培养出自己的接替人，那么无论谁都不能提级晋升，这是麦当劳一项真正实用的原则。
由于各个级别麦当劳的管理者，会在培训自己的继承人上花相当的智力和时间，麦当劳公司也因此成为一个发现和培养人才的大课堂，并使麦当劳在竞争中长盛不衰。
二、麦当劳将培训与企业需要有效结合在一起：麦当劳有许多不同的岗位，针对不同的岗位设立不同的课程：服务员、训练员、员工组长、接待员课程,营运督导课程,经理课程等等。
并且强调全能职业生涯培训，根据自身需求，从计时员工开始到高层主管，都有不同的培训计划。
麦当劳的培训并不是脱产培训，而是在第一天就直接走向工作岗位，在工作中接受培训，而且这种培训是一对一的培训，即每一个新员工都由一名老员工带着，边学习边工作，把培训和实际操作更好地结合起来了。
这样做不但减少了培训时间，还高效让员工掌握了必须的技能。
每一位麦当劳的工作人员进入公司时，都要接受实际工作的训练实践，这期间的课程主要分为基本课程和高级课程，二者的主要区别在于完成同样的工作的质量是不同的。
基本课程是要求新员工做到怎样达到设定的工作标准，高级课程则是要求新员工怎样能够做到更好、更快，以提高他们的判断力和集中注意力的能力。
还有一个课程是营销作业训练课程，分为6个阶段，经理会在整个训练中不断地鼓励新员工，而且员工的成绩也会在公告栏中有所公布，可以使得员工们清楚地看到自己努力的结果和目前所处的水平，以产生更大的学习和工作动力。
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论麦当劳培训制度及其培训对提高企业绩效的意义麦当劳是全球最大的跨国快餐连锁企业，它在全球拥有30000多家连锁店，分布在六大洲121个国家。
麦当劳代表着美国文化，这已被世人公认，因此，在一些人的眼中，麦当劳连锁店就具有了美国国旗的象征意义。
由于成功和有效的员工培训和培养计划，不仅提高了企业员工素质，而且满足了员工自我实现的需要，从而增加了企业凝聚力。
不论是多么优秀的员工，企业都负有进行培训和培养的任务。
培训和培养不仅仅局限在新员工的岗前培训，主要的重点应当是企业员工的岗位再培训。
这不仅能提高员工完成本职工作的技能和知识，通过对员工其他技能的培训，是对员工潜能的进一步开拓。
“我们重视每个员工的价值、成长及贡献。
我们不只是服务顾客的汉堡公司，更是供应汉堡的人性化公司。
我们要成为每个所在社区的最佳雇主。
”这是麦当劳经营理念中关于“人员承诺”的句子，它具有相当的感染力。
对于如何看待人员的培训和晋升机制，麦当劳创始人雷.克罗克先生说了两名话，第一句是:不管我们走到那里，我们都应该带上我们的智能，并且不断给智能投资,所以早在1976年，麦当劳的创始人就已决心要在人员的发展上做出很大的投资；另一句话是:钱跟智能是不一样的，你可以赚到钱，但是你想随处去抓智能却是不可能的，所以必须花心思去发展。
论一、麦当劳培训制度一、【麦当劳员工2004员工培训制度】一、目的及范围第一条本公司为提高在职人员素质，改进知识和技能，以改善工作绩效特制订本办法。
第二条凡本公司在职人员的教育培训及相关事项均按本办法办理。
二、权责划分第三条人力资源部教育培训的权责：1．举办全公司共同性培训课程；2．拟定、呈报全公司年度、月份培训课程；3．制定、修改全公司培训制度；4．上报全公司在职教育培训的实施成果和改善方案；5．编撰、指定共同性培训教材；6．审议培训计划；7．检查、考核培训的实施情况；8．审查、办理全公司派外培训人员；9．研拟、执行其他有关人才开发方案；10．拟定各项培训计划费用。
第四条各部门的权责：1．汇总呈报全年度培训计划；2．制定、修改专业培训规范；3．确定讲师的人选；4．举办内部专业培训课程及上报有关实施成果；5．编撰专业培训教材；6．检查本部门专业培训成果。
三、制定培训规范第五条人力资源部应召集有关部门共同制订公司人员在职培训规范，为实施培训提供依据，其内容包括：1.各部门的工作职务分类；2.各职务类别的培训课程及总时数；3.各培训课程的教材大纲。
第六条各部门组织机构、职能改变后，或因技术升级导致生产条件、设计开发过程发生变化时，人力资源部门应根据实际需要对培训规范进行修订。
四、培训计划的制定第七条各部门根据培训规范和实际需要，填写在职培训计划表，并交人力资源部审核。
第八条人力资源部将各部的培训计划汇编成年度计划汇总表，上报总经理审核、签发。
第九条各培训课程主办单位应在规定期限内，填写在职培训实施计划表，上报审核后，通知有关部门和人员。
第十条临时性的培训课程，亦需填写在职培训实施计划表，经上报审核后实施。
五、培训的实施第十一条培训主办部门应依据在职培训实施计划表按时实施培训，并负责该培训的全部事宜：如培训场地的选择、教材分发等。
第十二条如有辅助材料，讲师应在开课一周前把原稿交人力资源部统一印刷，并确保上课时发给学员。
第十三条各项在职培训实施时，参加培训的学员应签到，人力资源部应切实了解上课、出席情况。
参加培训的人员应准时上课，因故不能参加者须办理请假手续。
对于旷课、迟到、早退、不专心培训的学员参照平时奖惩规定处罚。
第十四条人力资源部应定期召开检查会，以评估各项培训课程的实施成果，并予以记录，送交有关单位参考以利改进。
第十五条各项培训结束后，应有相应的考试、测验，由主办单位或讲师负责监考，试卷应分为三至四类，由讲师提前选交主办部门。
第十六条各项培训考试因故缺席者，事后一律补考，补考不参加者，一律以零分计算。
第十七条培训考试的成绩、成果报告，作为考绩和升迁的参考。
六、呈报培训成果第十八条每期培训结束后，讲师应于一周内评定出学员的成绩，登录在职培训考试成绩单，连同试卷交人力资源部，作为员工个人完整的培训资料保存第十九条主办单位应在培训结束后一周内填报在职培训总结表及讲师小时费用申请表，会同在职培训考试成绩表和学员意见调查表送交人力资源部，以支付费用并存档以备查。
第二十条如需支付教材编撰费用，主办单位应填报在职培训教材编撰费用申请表，经审核签发后支付。
第二十一条各部门应事先填写公司人员在职培训资历表。
第二十二条各部门每隔三个月应填写在职培训实施情况报告书上报人力资源部，以便了解该部门在职培训实施情况。
七、培训的评估第二十三条每期培训结束后，主办部门应让学员填写在职培训学员意见调查表同考试答卷一并收回，送讲师转人力资源部审核，为今后再举办类似培训提供参考。
第二十四条为评估各部门培训成效，各单位主管应填写培训成效调查表，由人力资源部汇总，并参考生产及销售绩效的变动，分析、评估培训成效，之后做成书面报告，经上报审核后分送各部门及有关人员，为下一次培训提供参考。
八、外派培训第二十五条各部门为适应工作、升迁等需要，推荐有关人员到外接受培训，须送人力资源部审议并上报总经理核准后，依人力资源管理规章办理出差手续第二十六条外派受训人员返回后，应将有关资料，包括教材、考试成绩、结业证书等送人力资源部存档，并将其培训成绩记录于培训资历表。
第二十七条外派受训人员将接受培训时所学的知识整理成册，作为讲习材料，并举办讲习会，自任讲师，向有关人员授课。
第二十八条凡参加外派培训人员，均应相应填写个人外派培训申请表、个人外派培训记录表、及个人教学记录表。
九、附则第二十九条本公司教材讲义编撰费用及讲师小时费用标准根据具体情况订定。
第三十条凡举办各种培训，均应以不影响工作为原则。
如下班后培训超过1个小时或上下午均有培训时，应由主办单位负责提供学员餐费。
第三十一条人力资源部门进行年度考绩、晋升等活动时应参考受训人员的培训成绩、资历等。
第三十二条本办法呈总经理审核批准后颁布实施，修改时亦同。
（另：本制度为大中华地区2004年版麦当劳高层员工以及2004年员工BI制度，请勿对外传播，谢谢个分公司合作）麦当劳人力资源部二、【“圣诞树”般的员工培训与发展机制】麦当劳的人力资源愿景是要成为全世界每一个社区中的最佳雇主，无论在就业机会、培训、发展以及对工作的满意感、回报和认同等各方面，均为雇员提供最佳的条件。
麦当劳对员工的承诺就是：“我们重视您，您的成长和您的贡献。
”虽然麦当劳经营的士快餐行业，普通员工的流动率很高，但是麦当劳一直把人看作是企业最重要的财富，其人事哲学就是尊重和关怀每一位员工，给每一位员工创作发展自己的机会。
在很多企业中，人才的结构就像是金字塔，越往上去就越小；而麦当劳的人才结构却更像棵圣诞树，如果员工能力足够强，就会让他升迁一个层级，成为一个分枝，再上去又称为一个分枝，员工永远都有升迁的机会。
作为快餐行业的老大，麦当劳的竞争优势是来自于其独特和强大的培训体系，即使其他企业可以从麦当劳挖走员工，但也无法和麦当劳竞争，麦当劳的一套完整的培训体系，是麦当劳取得成功的最关键的因素。
麦当劳在员工培训上投入了大量的精力和体力。
1、传授价值观和技能企业的价值观会影响训练的成效，在麦当劳的人员训练结构上，有两个重要的部分，一个是Career—Long Learning Path，第二个部分是McDonald’s Center of Excellence for Training，就是全球麦当劳的人员学习发展中心，包括所谓的汉堡大学。
麦当劳最主要的价值观，就是“以人为本”，一个快速餐饮服务（Quick Service Restaurant），在训练过程中如何把麦当劳“以人为本”的价值观，待到每一个每一次的用餐经验，人在传递服务的过程中，如果有一些互动，有一些关怀，有一些感受，会做出更好的结果，而这正是麦当劳“以人为本”如何落实在每一天的实际工作。
延伸麦当劳最主要的价值观“以人为本”，麦当劳在人员的发展上，就是要“传授一生受用的价值观与技能”。
在麦当劳的筑梦过程中，每一个学习者在每一个不同的经验里，学到一生受用的价值观和技能，那是麦当劳人员发展的一个很重要的观念，也就是这样的一个价值观，支持麦当劳的训练与人员发展系统的成功。
2、全职业规划的培训特色在培训方面，麦当劳强调的是员工的全职业规划培训，从计时员工开始到高阶主管，结合他们的职业生涯，都有不同的培训计划，从各区域的培训中心到汉堡大学的阶梯式培训，使员工能够有机会不断地学习和发展。
麦当劳的管理人员由95%是从员工做起的，每年公司也要花费1200万元用于员工培训，一旦优秀的员工进入管理层，麦当劳又会给他制定一套结合国内外资源的训练机会，不仅能够在训练中心接受营运及管理方面的教育，还有机会去汉堡大学进一步深造，接受更高的训练，这种全职业规划培训使麦当劳的高管人员流动率很低，形成了一批稳定的管理队伍。
3、从幼儿园到大学的分级培训特色麦当劳培训的另一个特色是从幼儿园到大学的分级培训，这种分级培训包括：幼儿园、小学、中学直到大学的训练课程，而且专业化程度原来越高，所有课程也具有一致的目标和阶段的连贯性。
整个培训体系如下所示：幼儿园的课程是最基础的课程，主要是让员工学会怎样让客户满意；小学课程则是让培训者学会怎样去做人员管理；到了中学课程，核心就是学会如何控制成本和帮助销售；而到到了大学，就是要学会如何带动管理者成长。
以上两种特色的培训机制并不是独立的，而是紧密地联系在一起的。
在员工的全职业规划培训中贯穿着不同阶段的分级培训，让每一位员工都可以看到一个清晰的职业发展通道，由此产生一个强大的工作动力，不断地激励着每一位员工向更高的目标牡蛎。
正如麦当劳流畅的一句话那样：“每个人前面有个梯子，你不要去想我会不会被别人压下来，你爬你的梯子，你争取你的目标。
”4、“新船员”的第一天作为餐饮业的巨头，工作在前线的零工每天要接触大量的顾客，通过训练提升零工的素质，可以向顾客更好的提供高质量的商品、服务和环境，这对麦当劳的持续经营非常重要。
那么，麦当劳是怎样对零工进行培训的呢？新员工上班的第一天并不是马上就去学习工作技能，而是要接受麦当劳的企业文化教育。
麦当劳就通过对新员工灌输麦当劳文化，让员工了解组织的愿景、宗旨、目标以及对员工的期望来消除他们心中的不安，从而更好的投入到新的工作中去。
在麦当劳，服务员都被称作“CREW”，即“船员”的意思。
这个称呼会让新员工感到这里所有的工作伙伴都在一条船上，这样既增进了心中的亲切感，又增进了彼此之间的默契。
在新员工初步了解并熟悉麦当劳的文化后，接下来的训练就是让新员工为能够独立承担工作而做好准备。