关于我国生鲜市场的调研报告
关于我国生鲜市场的调研报告
千里之行，始于足下。
关于我国生鲜市场的调研报告生鲜市场是指销售新鲜食品和农产品的市场，包括肉类、蔬菜、水果、海鲜、禽类等。
随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，我国生鲜市场逐渐兴起并蓬勃发展。
本文将就我国生鲜市场的发展现状和趋势进行调研报告。
一、市场规模我国生鲜市场规模庞大，每年的消费额逐年增加。
根据中国农业部统计数据显示，2019年我国生鲜市场消费规模达到了1.3万亿元，同比增长了10%。
其中，肉类和海鲜类是消费额最大的品类。
随着人们对生鲜食品的需求不断增加，我国生鲜市场规模还将继续扩大。
二、市场竞争目前，我国生鲜市场竞争激烈，主要有超市、专业市场和网络平台三个主要销售渠道。
超市作为主要的生鲜销售渠道，依靠规模效应和品牌溢价占据了市场份额的大部分。
而专业市场则以更为丰富的品类和品种来吸引消费者。
网络平台则是近年来快速发展的生鲜销售渠道，通过邮寄或配送的方式提供便利的购物体验。
各个渠道间的竞争也推动了生鲜市场的进一步发展。
三、消费者需求随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，消费者对生鲜食品的需求也在发生变化。
消费者对商品的质量和安全性要求更高，对生鲜食品的新鲜度和口感也有更高的追求。
此外，消费者还开始更加关注环保和可持续发展，对有机食品和本地农产品的需求也在增长。
第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。
四、市场趋势1. 电子商务的兴起：随着智能手机和宽带网络的普及，电子商务成为了人们购买生鲜食品的主要方式之一。
在线购物的便捷和选择性吸引了越来越多的消费者，预计未来电子商务在生鲜市场的份额还将进一步增长。
2. 冷链物流的发展：冷链物流是保证生鲜食品新鲜度和质量的关键环节。
随着冷链物流技术的不断改善和成本的降低，冷链物流在生鲜市场中的重要性也越来越受到重视。
3. 品牌建设：在激烈的市场竞争中，品牌的影响力和信誉度成为了企业立足的关键。
企业应通过提供有保障的商品质量和优质的服务来树立品牌形象，吸引更多的消费者。
2024年生鲜农产品市场调研报告
2024年生鲜农产品市场调研报告1. 引言本报告对生鲜农产品市场进行了综合调研和分析，旨在了解当前市场状况、消费者需求以及未来发展趋势，为生鲜农产品行业的从业者提供参考和指导。
本调研报告采用了市场调研方法、数据分析以及实地访谈的方式进行研究。
2. 调研方法本次调研采用了以下方法：•数据收集：收集了相关的市场数据、消费者调研数据以及行业报告等。
•实地调研：对生鲜农产品市场进行了实地考察，了解市场的店铺数量、产品种类、价格水平等。
•访谈调研：采访了一些消费者、商家和行业专家，了解他们对生鲜农产品市场的看法和需求。
3. 市场状况分析3.1 市场规模生鲜农产品市场具有巨大的潜力和发展空间。
根据我们的调研，市场规模持续增长，年复合增长率达到10%以上。
3.2 产品种类生鲜农产品市场涵盖了大量的产品种类，主要包括蔬菜、水果、肉类、禽蛋、水产品等。
消费者对于品质好、新鲜度高的产品需求较高。
3.3 市场竞争格局当前生鲜农产品市场竞争激烈，存在着大型超市、线上平台以及传统市场等多个销售渠道，并且各个渠道之间的竞争日益加剧。
4. 消费者需求分析4.1 品质和新鲜度需求消费者对于生鲜农产品的品质和新鲜度要求较高，更倾向于购买质量好、产地明确的产品。
4.2 便捷购买需求随着生活节奏的加快，消费者对于购买渠道的便捷性和配送速度也有较高要求，线上购买生鲜农产品成为一种重要趋势。
4.3 个性化定制需求一些消费者对于个性化定制的生鲜农产品有较高的需求，例如定制菜篮子、有机食材等。
5. 发展趋势展望5.1 线上线下融合发展未来，生鲜农产品市场将更加注重线上线下融合发展，通过网上订购、线下直营店等多种方式满足消费者需求。
5.2 打造品牌优势随着市场竞争的加剧，打造品牌优势将成为生鲜农产品企业的重要任务。
通过提升品牌知名度和口碑，来吸引更多的消费者。
5.3 关注环保可持续发展在生鲜农产品行业，环保可持续发展将成为未来关注的重点。
消费者对于环保、有机食材的需求日益增加，企业需要适应这一趋势并积极推动可持续发展。
关于我国生鲜市场的调研报告
关于我国生鲜市场的调研报告近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，生鲜市场在我国取得了迅猛的发展。
生鲜产品作为人们日常生活中的必需品，其市场规模不断扩大，消费需求日益多样化。
为了深入了解我国生鲜市场的现状、发展趋势以及存在的问题，我们进行了一次全面的调研。
一、我国生鲜市场的规模与增长趋势目前，我国生鲜市场规模庞大且持续增长。
据相关数据显示，过去几年中，生鲜市场的年增长率保持在两位数以上。
这主要得益于以下几个因素：1、居民收入水平的提高，使得人们对生鲜产品的品质和种类有了更高的要求，从而增加了消费支出。
2、城市化进程的加快，城市人口的增加带动了对生鲜产品的需求。
3、电商平台的兴起，为生鲜产品的销售提供了更广阔的渠道，方便了消费者购买。
二、生鲜市场的消费特点1、消费者对生鲜产品的新鲜度和品质要求极高。
他们更愿意购买当天采摘或宰杀的生鲜产品，对于有质量保证的品牌产品也更青睐。
2、消费渠道多元化。
除了传统的农贸市场和超市，线上购买生鲜的比例逐渐上升，尤其是在年轻消费群体中。
3、季节性消费明显。
不同季节的生鲜产品种类和需求有所不同，例如夏季水果消费旺盛，冬季则是肉类和蔬菜的需求较大。
三、生鲜市场的供应端现状1、产地直供模式逐渐兴起。
一些大型生鲜电商平台和超市直接与农产品产地合作，减少中间环节，保证产品的新鲜度和价格优势。
2、冷链物流技术不断发展。
冷链物流的完善对于生鲜产品的运输和储存至关重要，能够有效降低损耗，保证品质。
3、农业生产的规模化和标准化程度有所提高。
一些大型农业企业和合作社采用现代化的种植和养殖技术，提高了生鲜产品的产量和质量。
四、生鲜市场存在的问题1、产品质量参差不齐。
由于生鲜产品的来源广泛，监管难度较大，导致部分产品存在质量安全问题。
2、冷链物流成本较高。
冷链设施的建设和运营成本较高，限制了生鲜产品的流通范围和销售价格。
3、损耗率居高不下。
生鲜产品在运输、储存和销售过程中容易出现损耗，增加了企业的经营成本。
2024年生鲜水果市场调查报告
2024年生鲜水果市场调查报告1. 引言本报告旨在对生鲜水果市场进行调查与分析，以了解当前市场情况和发展趋势。
通过对市场的概况、竞争态势、消费者需求等方面进行研究，为相关企业的决策提供参考和指导。
2. 市场概况2.1 市场规模根据调查数据显示，生鲜水果市场在过去几年内呈现稳定增长的趋势。
截至目前，市场规模已达到XX亿元人民币。
2.2 市场分布生鲜水果市场主要分布在城市和农村地区，并且城市市场规模较大。
一线城市和发达地区的生鲜水果市场需求较高，而农村地区则存在供需不平衡的问题。
2.3 市场趋势随着人们对健康生活方式的追求增加，对生鲜水果的需求也随之增长。
此外，生鲜水果电商平台的兴起以及“农业+互联网”模式的推广也对市场产生了积极影响。
3. 竞争态势3.1 主要竞争对手当前生鲜水果市场存在较多竞争对手，其中包括传统果蔬批发市场、超市和生鲜电商平台。
不同形式的竞争对手具有各自的优势和劣势，市场竞争激烈。
3.2 竞争策略竞争对手之间主要通过价格战、品质竞争和服务创新等方面开展竞争。
价格战在市场上常见，但并非唯一决定消费者购买行为的因素，品质和服务也是消费者考虑的重要因素。
4. 消费者需求4.1 水果种类偏好经过调查研究发现，消费者对水果种类的偏好主要包括热带水果、浆果和柑橘类水果。
这些水果的口感、香气和口味都与消费者的需求相符合。
4.2 购买决策因素消费者在购买生鲜水果时，主要考虑的因素包括水果的新鲜程度、品质和价格。
此外，消费者对供应链的可追溯性和环保意识也越来越重视。
5. 市场前景与建议5.1 市场前景从当前市场情况来看，生鲜水果市场还存在一定的增长空间。
消费者对健康和品质需求的不断提高，以及农业+互联网模式的推广将进一步推动市场发展。
5.2 建议针对生鲜水果市场的竞争态势和消费者需求，建议生鲜水果企业可以通过以下方式提升市场竞争力： - 提供高品质的水果产品，加强质量管控； - 打造便捷的供应链体系，提高水果的新鲜度； - 创新营销策略，加强品牌宣传和推广； - 建立可追溯的供应链体系，提高消费者信任度。
生鲜市场调研报告
生鲜市场调研报告菜市场调查报告范文一：菜市场与居民生活息息相关，在促进经济繁荣、方便人民生活等方面也发挥了不可替代的作用。
但由于各种原因菜市场在发展过程中出现了一些问题需要加以解决。
为全面、准确的掌握市区菜市场的基本情况，以及存在的主要问题，以便针对性地提出解决措施，我对菜零售市场进行了一些调研，现将有关情况报告如下。
一、菜市场的现状菜市场是主要用于销售蔬菜同时兼营蛋品、家禽、熟肉制品、小水产、豆制品、调味品等多种农副产品的经营场所。
在农副产品供应渠道多元化的进程中，菜市场这种传统的业态仍然显示出独有的优势,市民在购买蔬菜、水产、鸡蛋等商品时,依然首选菜市场，选择率在一半以上。
这是因为菜市场经营方式灵活，蔬菜、水产等商品新鲜程度远远高于超市。
菜市场设施简单，租金低，劳动力成本低，降低了商品的成本，蔬菜、水产不容易产生像熟肉、豆制品和调味品等商品的假冒伪劣情况,而且根据菜市场的特点和农副产品自身特点,这种主导地位还将延续下去。
二、菜市场的经营状况所调查的菜市场，80%以上鲜菜主要是市区周围种菜农民自产自销.十字街菜市场销售的蔬菜大部分品种，基本都有本地蔬菜补充。
(一)蔬菜的销售价格情况(二)蔬菜批发环节的经营形式据我们了解，菜市场中的所有的经营户从产地收货、运输、批发形成了一条龙式的经营形式，十分有利于他们掌握产销两地的消息，有利于很好地解决各个环节的矛盾，有利于形成利益共同体，利益分享，风险共担。
(三)蔬菜的消费趋势随着城市规模的.扩大和人们膳食结构的改善特别是农民蔬菜消费行为的巨大变化，即由过去供应城市蔬菜到今天的蔬菜靠城市供应的变化，城市蔬菜的消费量连续在扩大。
同时人们对蔬菜的质量、品种的要求也在不断提升，应运而生的超市洗净菜，绿色无公害蔬菜、农超对接、产地直销的蔬菜不断被人们看好。
三、蔬菜市场存在问题(一)市场设施档次普遍偏低，购物环境差大部分市场多年来投入不足，市场设施简陋、功能单一，脏乱差\现象严重。
生鲜市场调研报告
生鲜市场调研报告生鲜市场调研报告一、调研背景生鲜市场是指蔬菜、水果、肉类、海鲜等新鲜食品的销售市场，随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，对于食品的新鲜度和健康安全性的要求也越来越高。
因此，生鲜市场的调研显得尤为重要。
二、调研目的本次调研旨在了解消费者对于生鲜市场的需求和偏好，探索生鲜市场的发展趋势，为相关从业者提供参考和指导。
三、调研方法本次调研采取了问卷调查的方式，共发放问卷100份，回收有效问卷90份，有效回收率为90%。
四、调研结果及分析1. 90%的受访者表示每周会购买生鲜食品，其中60%的人表示每周购买1-3次，30%的人表示每周购买4次及以上。
可见，生鲜市场的需求非常旺盛。
2. 在受访者对于生鲜市场的关注度上，有70%的受访者表示非常关注，20%的受访者表示关注，仅有10%的受访者表示不关注。
说明生鲜市场在消费者心中的地位较高。
3. 关于生鲜市场的购买渠道，50%的受访者表示会去传统市场购买，30%的受访者表示会去超市购买，20%的受访者表示会进行电商购买。
传统市场在生鲜市场购买渠道中占据主导地位，但是超市和电商的份额在逐渐提升。
4. 在购买生鲜食品时，消费者最看重的因素是产品的新鲜度和品质，占比为60%。
其次是价格，占比为30%。
服务态度和品牌知名度等因素对于消费者的影响较小。
5. 受访者对于生鲜市场的期望主要体现在以下几个方面：（1）产品的新鲜度和健康安全性能够得到保证；（2）价格合理，性价比高；（3）购物环境舒适，方便快捷；（4）购买过程中的服务态度良好，能够获得专业的建议和指导。
五、结论与建议1. 生鲜市场在消费者中享有很高的关注度和需求量，因此相关从业者应该加大市场投入和产品研发，提高生鲜食品的品质和新鲜度。
2. 传统市场依旧是消费者购买生鲜食品的首选渠道，但是超市和电商渠道也在不断壮大，从业者应该加大对超市和电商的投入和发展。
3. 价格是消费者购买生鲜食品时考虑的重要因素，从业者应该合理定价，提供高性价比的产品。
生鲜市场调研报告总结
生鲜市场调研报告总结1. 调研目的本次调研旨在了解和分析生鲜市场的现状和趋势，以帮助企业制定合适的市场策略。
通过对消费者的购买偏好、渠道选择、产品质量需求等方面的调查和分析，以及对竞争对手和行业发展的观察，探索生鲜市场的商机和发展潜力。
2. 调研方法和范围本次调研采用了多种方法：在线问卷调查、实地观察、访谈等，覆盖了大城市和中小城市的消费者、生鲜市场经营者以及供应商等多个角色。
调研时间为两个月，调查的范围涵盖了各类生鲜产品，包括肉类、水果、蔬菜、海鲜等。
3. 调研结果3.1 消费者购买偏好调研显示，消费者在购买生鲜产品时更注重品质和安全。
约80%的受访者表示对产品的新鲜度和无添加剂的要求非常高。
此外，约60%的消费者认为来源可追溯和有机认证对于他们的购买决策非常重要。
此外，消费者对价格也有一定的敏感度，较多的消费者会在价格和品质之间权衡。
3.2 购买渠道选择调研结果显示，线下超市和传统市场仍然是消费者购买生鲜产品的首选渠道，约占50%。
然而，线上渠道的崛起正在改变市场格局。
近几年，生鲜产品的电商销售增长迅猛，约30%的消费者表示通过电商平台购买生鲜产品，并且愿意尝试更多的在线购买。
3.3 产品品质需求对于生鲜产品的品质需求，调研显示消费者对产品的新鲜度、口感和营养价值等方面非常关注。
同时，越来越多的消费者会选择购买有机和可追溯的产品，以确保产品的品质和健康。
3.4 竞争对手分析根据调研结果，生鲜市场竞争激烈。
除了传统的超市和市场，越来越多的生鲜电商平台正在崛起，它们通过高品质的产品、便捷的配送和良好的售后服务吸引了大量消费者。
同时，一些知名品牌和连锁商店也在竞争中占据一定的市场份额。
4. 市场建议基于调研结果，我们向企业提出以下市场建议：- 提供高品质的生鲜产品：加强供应链管理，确保产品的新鲜度和安全性，并积极引入有机和可追溯的产品。
- 拓展线上销售渠道：借助电商平台的发展趋势，积极建设自己的线上销售渠道，以更好地满足消费者的需求。
生鲜食材市场调研报告总结
生鲜食材市场调研报告总结1. 引言生鲜食材是消费者日常饮食的一部分，在当今社会越来越受到人们的关注。
为了更好地了解生鲜食材市场的现状和未来发展趋势，我们进行了一次市场调研。
本报告将对生鲜食材市场进行总结和分析。
2. 调研方法我们采用了多种方法进行市场调研，包括问卷调查、网上调查、消费者访谈和市场观察等。
通过这些方法，我们获得了大量的数据和消费者意见。
3. 市场现状调研结果显示，生鲜食材市场呈现以下几个特点：3.1 市场规模扩大随着人们对健康饮食的需求增加，生鲜食材市场规模不断扩大。
无论是线上还是线下销售渠道，都呈现出了稳定增长的趋势。
3.2 产品多样化消费者对生鲜食材的要求越来越高，他们追求健康、天然、有机的食材。
为满足消费者需求，市场上出现了越来越多的有机食材和特色农产品。
3.3 线上线下结合随着互联网的发展，线上购物成为消费者的一种主要购买方式。
然而，在生鲜食材的购买中，消费者更倾向于线下购买，因为他们更加注重食材的新鲜度和品质。
4. 市场机遇与挑战生鲜食材市场存在着一些机遇和挑战：4.1 机遇随着消费者对健康饮食的日益重视，生鲜食材市场拥有巨大的增长潜力。
有机食材和特色农产品成为市场的新宠，可以开辟更多的市场空间。
4.2 挑战生鲜食材市场面临着供应链管理的挑战。
生鲜食材的保鲜期短、产地分散，对物流的要求高，因此供应链的管理变得更加复杂。
5. 市场发展趋势生鲜食材市场的发展趋势如下：5.1 健康养生消费者对健康饮食的追求将持续增加，人们更加注重食材的质量和营养价值。
健康养生将成为未来生鲜食材市场的主导趋势。
5.2 线上线下融合随着科技的进步，线上线下融合将成为未来的发展方向。
消费者将通过线上渠道获取产品信息，然后选择线下购买，以确保食材的新鲜度和品质。
5.3 农产品品牌化特色农产品将成为市场的一大亮点，消费者正愈发重视产品的产地和品牌背后的故事。
农产品的品牌化将成为未来市场的重要发展趋势。
6. 结论生鲜食材市场充满了机遇和挑战。
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关于我国生鲜市场的调研报告导读：本文是关于关于我国生鲜市场的调研报告，希望能帮助到您！生鲜是居民生活的必需品，包括水果、蔬菜、肉品、水产和干货等类目，对居民生活有着重要影响。
传统生鲜行业采用“产地——各级批发市场——菜市场”的模式，中间环节多，运输效率低，终端价格高。
开展电子商务能够将电子商务技术运用到传统生鲜生产中，提升产业链上游的科学管理能力，畅通生鲜市场信息渠道和流通渠道，使生鲜产业的产、供、销体系更加紧密结合，从而提高生鲜产业的经济效益，推动传统生鲜行业的创新升级。
生鲜电商行业拥有国家政策支持，市场前景巨大，但目前仍处于初期探索階段，仍存在诸多发展难题，如何解决这些难题成为生鲜电商破局的关键。
一、现状随着“互联网+农业”趋势不断深化，生鲜电商保持着高速发展的态势，正日益成为电商行业的突破性增长点。
巨大的市场前景吸引了众多生鲜电商的积极入市：京东7000万美元领投天天果园；阿里巴巴投资易果网；顺丰跨界开办顺丰优选；苏宁超市推出“苏鲜生”；亚马逊公布了筹备已久的生鲜馆，包括21cake、都乐中国、獐子岛等；联想佳沃推出金艳果猕猴桃，“柳桃”与“橙”、“潘苹果”一起掀起水果网络营销的浪潮。
新事物的发展不可能是一蹴而就的，行业的成长阶段必然要经历艰难的探索时期。
生鲜电商普遍存在盈利难的问题，截至2017年7月份，国内4000多家生鲜电商，仅40家实现盈利，95%的生鲜电商企业仍处于不同程度的亏损，其中包括京东、天猫、顺丰优选等生鲜电商巨头。
大型综合电商们有雄厚的资金支持，短期亏损尚能维持，但许多中小型生鲜电商由于资金链断裂而被迫退出市场，曾经风光一时的优菜网、美味七七、菜管家等垂直电商的失败，显示出生鲜电商面临的严峻形势。
生鲜电商虽然道路曲折，但其发展前景仍被业内所看好，资本的青睐为生鲜电商的发展注入了新的活力。
2017年资本“寒冬”的大背景下，中粮我买网完成了C轮2.2亿美元融资，创下行业新高，本来生活、天天果园、多点等其它多家公司也完成了新一轮融资。
传统农批市场转型电商的实力强大，成为生鲜电商发展的新增长点。
面对生鲜电商的迅猛发展给传统生鲜行业带来的中击，许多农批市场积极转型，借力互联网信息化大趋势，开展农产品电子交易、电子拍卖和期货交易等业务。
例如，寿光农产品物流园建立起蔬菜电子拍卖中心，日交易量达100多万斤，成功实践了“未收先卖，未种先卖”的订单农业模式。
二、挑战（一）物流成本高生鲜产品具有季节性、保鲜难和损耗高等显著特点，冷链物流体系的发达与否直接决定了运营成本和利润分配。
目前我国冷链物流的发展水平严重滞后于发达国家，物流成本过高已经成为阻碍生鲜电商发展的主要矛盾。
传统生鲜行业仍普遍采用“打冷+冰块”的原始冷藏方法，以常温车为运输工具，保鲜时间为2-3天，且运输损耗大、效率低。
大型生鲜电商采用自建冷链物流的方式，投入巨额资金铺设全渠道全方位冷链物流体系，但目前尚在建设之中，短期内难以承担持续增长的生鲜配送压力。
而中小型生鲜电商大多依靠第三方物流，采取“普通物流+快行线”的低效方式。
现阶段，国内4000多家生鲜电商中，能够采用低温冷链完成“最后一公里”并覆盖全国范围的仅顺丰优选一家。
（二）仓储资源紧缺生鲜产品具有显著的生物性特征，对流通过程中的包装、仓储、运输等环境要求较高。
目前我国的生鲜仓储资源主要集中在农产品批发市场、农产品物流园区和农产品物流中心，整体仓储水平较低，仓储数量少、质量差，管理方法和仓储设施同与日俱增的市场需求之间存在着较大差距：仓储环节未形成规模效应，缺乏大型龙头生鲜电商和农超、农批的支撑和带动；服务功能比较单一，仍以常温或自然存储方式为主，使鲜活产品的存储时间短、损耗率高，并且带来一定程度的食品安全隐患。
（三）产品非标准化生鲜产品具有特殊性和多样性，集自然规律与经济规律于一体，其口感、色泽、性状、大小等衡量维度难以实行标准化，地域条件、自然条件和生产方式等方面的差异使得同一产品不同批次、不同产地的产品品质千差万别。
生鲜产品标准化不仅关系到线上交易的流畅性，同时也关系着食品的安全性。
社会层面的产品标准化意识淡薄，推行标准化建设的力度不够，在生鲜产品生产过程中，生产者对产品标准化缺乏了解，一些具有规模的种植基地虽然有一定的标准化生产能力，但也未能完全将产品标准有效注入到生产环节中去；在终端消费环节中，广大消费者大多凭生活经验建立“好肉好菜”的标准，导致其标准差异较大，客户满意度难以提升：缺乏统一的品质标准体系，消费者购买生鲜时仅凭网页中的价格、图片等信息难以判断产品的实际品质，对产品的甄别难度大。
（四）供应链不稳定生鲜电商的核心竞争力在于产品本身，拥有稳定的供应链是生鲜电商的重中之重。
目前国内的生鲜电商主推“健康、有机、天然、高品质”的有机蔬菜和进口生鲜，号称“产地直供”、“源头直采”。
但是实际上，多数生鲜电商难以把控产业链上游，采取的是从批发市场拿货的方式。
沱沱公社、一米鲜等号称“产地直供”的高端产品供应平台，均在北京新发地批发市场设立了采购与物流中心，从新发地批发商处采购货品后，运送到仓库或直接现场分拣包装，然后用快递寄送给消费者。
部分电商甚至将分拣、筛选、包装等重要品控环节全部委托给第三方经销商。
失去了产品质量控制环节，产品质量难以保证，以次充好、鱼目混珠的现象屡见不鲜。
究其原因，由于生鲜电商的采购数量和产品种类不稳定，繁杂的产品类目与小规模需求量形成矛盾，而生鲜市场庞大的产量需要庞大的需求量来消化，中间环节依靠规模化效应，来降低单位运输成本和损耗成本。
各个中间商每次选择1～2个品种，进货量在几百吨左右。
而生鲜电商几乎每家都有上百个品类，每次的需求量又只有几吨，这种零散而不稳定的需求量，使得生鲜电商在市场采购时根本不具备真正的话语权，也无法像大型批发商那样，与生鲜种植基地建立长期而稳定的供应关系。
（五）传统农批市场的有力竞争传统农批市场拥有多年行业基础，地域性优势强。
农批市场是控制国内生鲜采购、转运和分销的中心环节，发挥着形成价格、集散商品、传递信息、提供服务的功能，掌握着巨大的行业资源和内部信息，拥有多年累积的成熟的客户群体及其他雄厚的市场资源，具备多年的农产品现货交易经验。
目前中国农产品批发市场的规模为4400余个，八成以上的农产品从这些市场到达消费终端。
传统农批市场生鲜经验丰富，采购销售更加专业。
生鲜产品类目繁多，每种品类都有其鲜明的生命特征，其温度和存储要求也不尽相同。
农批市场在生鲜的采购、冷藏、运输等各个环节都有丰富的行业经验，正所谓“隔行如隔山”，任何传统电商要想短期内摸清门道，都是十分困难的。
曾经的优菜网就遇到过类似问题，由于冷库温度调控不当，蔬菜在出庫时表面上完好无损，实际已经失去鲜度，到达客户手中时大部分蔬菜已经腐烂，导致网站交易额骤减，客户满意度大打折扣。
三、对策（一）建立冷链物流体系不断完善冷链基础设施建设，引进推广先进的冷链物流技术，实现市场范围内的冷链物流全覆盖，发挥规模效应，降低物流成本。
通过电商平台实施扁平化管理，实现产业链上游生产、中游配送流通和下游终端消费的高效衔接，提高物流运营效率。
借助传统农超和农批市场的物流基础设施，完善物流配送中心和物流网点的建设。
资金不足的中小型生鲜电商平台可以与第三方物流合作，支付相应的物流服务费用，转移物流过程中的损耗风险。
引进国外的先进冷链技术，建设专业的生鲜冷库和温控分拣中心，运用二维码、传感器、GNSS、WSN和移动信息等先进技术，为生鲜产品的保鲜保质提供技术保障。
（二）推动产品标准化建立产品标准，包括种植标准、分拣标准、信息标准和技术标准等。
种植标准是指与农户签订采购协议时，明确规定种植要求，包括种植技术、农资产品的采购、农药化肥的使用等等，保证产品源头的安全、优质。
分拣标准是指由生鲜产品研究机构制定详细、完善的蔬菜品名库，划分出各个生鲜品种的品质级别，在采购和分拣时依据标准进行分拣和包装。
信息标准是指严格规定电商平台信息发布标准和流程，做到及时、准确的公布产品的供求信息、实时价格、招商信息、产品标准等。
技术标准是指借助标准化的生产技术规程解决生鲜生产和保鲜过程中的病虫害和损腐问题，建立生鲜全程跟踪档案系统，为农产品生产者提供科学的产品监管体系，提高食品安全标准等级，提供“健康、有机、安全”的高品质生鲜产品。
（三）与农批合作，稳定供应链与农批市场签订采购协议，发挥农批市场的资源优势和生鲜电商的平台优势，双方合作互补、互利共赢。
加强双方的物流资源的整合，引进国外先进冷藏技术，共同建立先进的冷链物流体系；以取代传统生鲜行业的中间环节和线下零售环节为目标，前端与产地批发市场直接合作，后端连接广大的消费者群体，严格把控产业链上游，解决产品供货问题。
实践证明，抛开电商谈发展，或抛开农批谈生鲜，都是行不通的。
在未来相当长一段时期内，“产地一批发市场一菜市场”模式仍是生鲜流通主要渠道，生鲜电商和农批市场的协调发展、互利互惠，是生鲜电商最便捷的发展之路。
（四）品牌化通过供应链的严格把控加上用户的背书，形成被公众广泛认可并信任的安全生鲜品牌，并在流量上依托传统电商实现营销推广；兼顾生鲜产品的消费习性、营养特色、和互联网的分享性、个性化，通过提高品牌认知度加深消费者对生鲜电商的印象，强化消费者对生鲜电商的信任；对消费者观念进行正向引导，使消费者培养起网购生鲜的消费习惯。
随着国民收入的普遍提高和消费者需求观念的变化，消费者对食品安全和健康品质有了更高的追求，绿色、有机、无公害的生鲜品牌将成为生鲜电商的主要竞争力。
“褚橙”、“柳桃”和“潘苹果”就是将生鲜品牌化的成功范例，打造安全、生态、健康的品牌形象，加之名人效应的营销方式，培养起一批忠实的消费者，大大增强了用户重复购买率。
（五）运用O2O模式O2O模式将线下实体店和线上交易相结合，实行全渠道O2O 模式的农产品流通模式，将产业链的生产环节交给传统的大型批发市场、农业合作社和生鲜基地，将营销推广环节交给第三方平台，让专业的人做专业的事。
线上与线下的融合互通、全产业链全渠道运作的路径能够彻底砍掉中间环节，有效降低下游成本，扭转当前生鲜电商难盈利的局面。
生鲜食品事关民生健康，消费者往往更相信眼见为实，追求安全可靠的优质产品。
线下消费者与实体店的真实交流，不仅使消费者对产品有更形象的认识，也增强了消费者对线上平台的信任和忠诚度。
四、结语随着“互联网+”浪潮的兴起，“互联网+农业”必将成为未来农业发展的大趋势。
生鲜电商作为电商行业最后的一片蓝海市场，拥有强大的政策支持和广阔的市场前景，必将为传统生鲜行业带来翻天覆地的改革和变化。
面对当前的物流成本高、仓储资源紧缺、产品非标准化、产业链上游不稳和传统渠道的有力竞争等众多问题，各参与主体、各竞争者只有研究市场、准确定位、明确优势、找准模式，顺应互联网化的时代趋势，才能在激烈的竞争中树立自己的核心竞争力，顺利度过行业转型期，在市场中立于不败之地。