营养与运动
营养与运动ppt课件
运动的定义与分类
定义
运动是指通过肌肉活动产生身体位移或身体内部器官的生理 变化，以达到增强体质、促进健康和预防疾病的目的。
分类
运动可以分为有氧运动和无氧运动两大类。有氧运动是指通 过持续性的有氧代谢来达到锻炼身体和内心的效果，如慢跑 、游泳等；无氧运动则是指肌肉在缺氧状态下进行的高速、 剧烈的运动，如举重、冲刺等。
，如维生素、矿物质、抗氧化剂等，以支持身体的抗氧化应激和修复过
程。
03
运动员饮食原则
运动员的饮食应遵循多样化、均衡、适量和科学的原则，确保摄入足够
的营养素，同时避免过度摄入或缺乏某种营养素。
健身者营养
健身者能量需求
健身者的能量需求取决于其锻炼强度和频率。为了支持肌 肉生长和修复，健身者需要消耗更多的能量，并合理安排 膳食，以满足这一需求。
运动科技的发展
运动科技的发展
随着科技的进步，运动科技也在不断创新和发展。例如，智能健身器材、虚拟现 实运动等新兴科技为人们提供了更加便捷、有趣的运动方式。
运动科技的发展趋势
未来，运动科技将更加注重智能化、个性化和社交化。通过可穿戴设备、大数据 等技术，可以更精确地监测和分析运动数据，为人们提供更加科学、个性化的运 动方案。
03
营养与运动的关联
运动对营养的影响
运动消耗能量
运动能够消耗大量的能量 ，促进新陈代谢，增加食 欲和消化吸收能力。
运动促进营养吸收
运动能够促进肠道蠕动， 提高营养物质的吸收效率 。
运动改善身体成分
运动能够减少脂肪、增加 肌肉，改善身体成分比例 。
营养对运动的影响
营养提供能量
营养是运动的基础，提供能量和营养素，支持身体的运动表现。
营养与运动结合的发展
运动与营养素
运动与营养素运动和营养素都对人体健康发挥着重要的作用。
运动可以增强体质，提高耐力和力量，改善心血管状况，预防慢性疾病等。
而营养素则是维持身体正常运作所需的物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。
以下将具体介绍运动和营养素对身体的影响。
首先是运动的益处。
运动可以增强心血管系统的功能，使心肌更强壮，有助于降低心脏病的风险。
定期运动还可以提高新陈代谢，帮助控制体重，预防肥胖。
运动还可以改善肌肉力量和骨密度，有助于预防骨质疏松症和骨折的发生。
运动还有助于增强免疫系统功能，提高抵抗力，减少感染的风险。
长期坚持运动还可以改善心理状态，减轻焦虑和抑郁。
运动需要能量供给，而营养素就是能量的主要来源。
碳水化合物是身体最主要的能量来源，可以提供快速的能量释放。
蛋白质也是重要的能量来源，并提供身体所需的氨基酸。
脂肪虽然能量含量高，但是也是身体所需的营养素之一。
维生素是身体正常运作所必需的物质，包括维生素A、B、C、D、E、K等，它们在维持免疫系统、细胞功能、骨骼生长等方面发挥重要作用。
矿物质对身体健康也至关重要，如钙、铁、锌、镁等矿物质。
这些矿物质在骨骼形成、红血球生成、免疫系统和神经系统功能等方面起着重要作用。
运动和营养素是相辅相成的。
适量的运动不仅可以加强身体，提高健康水平，还能帮助身体更好地吸收和利用营养素。
而均衡的营养摄入可以为运动提供足够的能量，同时满足身体对各种营养素的需求。
碳水化合物可以提供运动所需的能量，蛋白质可以修复和建立肌肉组织，维生素和矿物质可以促进身体的各项功能。
不同人群的营养需求和运动能力也会有所不同。
年轻人需要更多的能量和营养素来支持生长和发育，而老年人则需要更多的钙和维生素D来保持骨骼健康。
对于运动员来说，他们需要更多的能量和蛋白质来支持训练和恢复。
不同的运动项目也对营养需求有所差异，如耐力运动需要更多的碳水化合物，而体力运动需要更多的蛋白质和矿物质。
运动和营养素对人体健康都起着重要的作用。
运动与营养
二、பைடு நூலகம்体营养素
•
营养不仅决定着人体的健康，而且对运动也 起到非常重要的作用。运动员训练、比赛需要 良好的体能，合理营养是提高训练效果和比赛 成绩的基础，营养在现代竞技体育中的位置越 来越突出。人体所需的营养成分主要可以分为 糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、食物纤 维和水七大类。
1、蛋白质
蛋白质是影响人体运动的内在因素，如肌 肉收缩、氧的运输与贮藏、物质代谢与生理机 能的调节等，都与蛋白质有密切关系。机体蛋 白质的合成与分解存在着动态平衡。若蛋白质 摄入不足，不仅影响体育锻炼的效果，而且会 促发运动性贫血。但若蛋白质摄入过多，不仅 对肌肉壮大和提高肌肉功能没有良好作用，而 且对正常代谢有不良影响。
作业： 1、学习了运动与营养后对照自 己在日常生活中是怎样做的？
运动与营养
一、运动与营养的关系
• 营养：是人体获得和利用食物的综合过程，是
保证人体正常生长和发育的重要因素。 • 营养素：指一些供给能量，构成机体组织及负 责调节生理功能的物质。 • 运动与营养都是维持和促进人体健康的重要因 素，营养素是构成机体组织的物质基础，运动 可以增强机体活动的功能，营养与运动的科学 配合，可以更有效地促进身体的生长发育和提 高健康水平。
6、食物纤维
食物纤维对维护健康、预防疾病起着重要 的作用，是人体必须的营养物质。食物纤维可 从嫩玉米、草莓、菠萝、花生、核桃中摄取， 生吃蔬菜也可以增加食物纤维的摄取量，但也 要适量。
7、水
水对调节体温、体内物质代谢、运输等起 重要作用。每人每天的排水量和摄入量必须要 保持基本平衡，为安全计每人每日体重供水以 40克/千克为宜。高温、运动等出汗多时，供 水量应相应增加，人体所须水的主要来源是直 接饮用，但饮水时应以少量、多次为宜，饮用 至口渴感消失为止。
营养与运动表现的关系
营养与运动表现的关系运动是一个人健康生活的重要组成部分，而营养则是支撑运动表现和身体健康的关键。
营养与运动之间的关系是相辅相成的，在体育锻炼中，良好的饮食习惯能够提供足够的能量和营养物质，帮助我们提高运动表现、恢复体力和预防运动损伤。
营养对于运动表现的重要性并不言而喻。
在体育运动中，人体需要更多的能量供给。
适当的碳水化合物摄入，能够及时补充能量，支持运动时的机体代谢和肌肉运动。
此外，蛋白质也是运动中不可缺少的营养物质。
蛋白质是构成我们身体肌肉和组织的重要成分，补充足够的蛋白质有助于肌肉修复和增长。
此外，脂肪作为能量储备的一种形式，也在运动中发挥重要作用。
除了燃料供给，营养还能够对运动表现产生直接的影响。
举例来说，B族维生素对于运动员的能量代谢至关重要。
维生素B1、B2、B3等能够帮助将食物中的碳水化合物转化为能量供给肌肉。
缺乏这些维生素会导致能量供给不足，进而影响运动表现。
此外，钙、镁等矿物质对肌肉收缩和神经传导也起到重要作用，饮食中适量摄入这些矿物质可提高肌肉的协调性和灵活性。
此外，适当的营养摄入还可以提高运动耐力和加快康复速度。
维生素C和E等抗氧化营养素可以减少运动时产生的自由基对细胞的损害，降低运动后的疲劳感。
钾、镁和钠等矿物质能够平衡体内电解质的浓度，促进水分的吸收和排泄，维持酸碱平衡。
适量的运动饮料和补水可以帮助运动者更好地维持体液平衡，有效预防脱水和尿液中的电解质失衡。
与此同时，良好的营养也有助于预防运动损伤。
运动中的骨折、肌肉拉伤等损伤常常与营养缺乏有关。
维生素D和钙是骨骼健康的关键，减少缺钙和骨质疏松的风险。
蛋白质和维生素C等则有助于肌肉和韧带的修复和加强。
通过均衡饮食，提供足够的营养物质，我们能够降低运动损伤的风险，为健康的运动提供保障。
尽管营养对于运动表现的重要性有目共睹，但并不意味着越多越好。
过量或单一的营养摄入可能会对身体产生负面影响。
过量的能量摄入会导致体重增加和运动负荷过重，增加运动损伤的风险。
论述体育运动与营养的关系
论述体育运动与营养的关系体育运动和营养是人们健康生活中不可或缺的两个方面。
体育运动是指通过身体活动来提高体质和保持健康的行为，而营养则是指人体所需的各种营养物质的摄入。
体育运动和营养之间存在着密切的关系，相互促进，互为基础。
体育运动对于人体的健康至关重要。
通过体育运动，人们可以增强体质、提高免疫力、增强心肺功能、促进血液循环等。
体育运动可以帮助人们消耗多余的热量，减少体内脂肪的积累，从而维持体重在正常范围内。
此外，体育运动还可以促进肌肉的生长和力量的增加，提高身体的柔韧性和协调性，使人的身体更加健美和有活力。
然而，要想有一个良好的体育运动表现，光靠运动是远远不够的，合理的营养摄入也是至关重要的。
营养是人体正常生长和发育所必需的物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
这些营养物质在体育运动中起着重要的作用。
蛋白质是肌肉的主要组成部分，对于肌肉的修复和生长至关重要。
碳水化合物是体力活动的主要能量来源，能够提供持久的能量。
脂肪则是长时间运动的能量储备，维生素和矿物质在体育运动中发挥着调节和保护作用。
在进行体育运动之前，合理的营养摄入可以提供足够的能量和养分，增加体能和耐力，提高运动表现。
运动前的饮食应以碳水化合物为主，如米饭、面包、蔬菜等，这些食物能够提供充足的能量，保证运动时的持久性。
此外，还需要适量摄入蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，以支持肌肉的修复和生长。
另外，补充维生素和矿物质也是必不可少的，这些营养物质能够增强免疫力，预防疲劳和损伤。
在进行体育运动过程中，合理的补充水分也是至关重要的。
运动过程中人体会大量出汗，导致水分和电解质的流失。
如果不及时补充水分，会导致脱水和体能下降。
因此，运动过程中要适量补充水分，以保持体内的水平衡。
除了运动前和运动过程中的营养摄入，运动后的营养补充也是必不可少的。
运动后的饮食应以高蛋白质为主，如鸡胸肉、鱼肉、豆类等，这些食物有助于肌肉的修复和生长。
此外，还需要补充适量的碳水化合物和脂肪，以恢复体内能量储备。
营养与运动
营养与运动营养与运动近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始重视营养和运动对于身体健康的重要性。
营养和运动是相辅相成的，两者相互作用，共同维持着人体的健康。
本文将探讨营养和运动的关系，在这个过程中，我们将介绍一些适宜的饮食和运动方案。
1、营养对于身体的重要性人体健康的维持需要大量的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
这些营养物质在身体内发挥着各种不可替代的作用。
比如，蛋白质是人体的重要构成部分，参与多种酶、激素和抗体的合成；碳水化合物是人体的主要能量来源，提供身体运动所需的能量；脂肪是细胞膜的主要组成成分，参与能量的储存和传递；维生素和矿物质则是人体的重要辅助物质，维持身体的新陈代谢和免疫功能。
因此，适宜的饮食是维持身体健康的基础。
我们需要合理地摄入各种营养物质，以满足身体对于营养的需求。
通常来说，我们需要保证日常饮食中蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的合理比例，以及足够的热量和水分。
2、运动对于身体的重要性和营养一样，适宜的运动也是维持身体健康的重要因素。
人体是一个高度自适应的系统，运动可以促进身体的健康发展。
正常的运动可以促进身体的代谢和血液循环，增强心肺功能，提高免疫力，预防慢性疾病等。
此外，运动也能调节身体内分泌系统，产生内源性激素，帮助身体消除压力。
当然，运动也需要遵循适度、有计划和科学的原则。
适度运动可以避免出现运动过度或运动不足的问题。
有计划的运动可以根据个人的身体情况进行不同阶段的训练。
科学的运动可以根据个人的目标和健康需求进行不同类型的选择和组合。
3、如何科学地发挥营养和运动的作用营养和运动是相辅相成的，只有科学地将二者结合起来，才能最大限度地发挥其作用。
下面是一些科学的运动和饮食方案。
（1）高质量蛋白质和运动。
蛋白质是人体的重要构成部分，对于身体的运动功能和恢复能力有很大的影响。
因此，在运动前后，适宜的蛋白质摄入可以帮助身体迅速恢复，并提高运动的效果。
运动与营养
运动与营养摄取与利用食物的过程，称为营养。
营养与运动，都是维持和促进人类健康的重要因素，两者相辅相成。
营养素是指一些供给能量，构成机体组织及负责调节生理功能的物质。
人体营养素有醣类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等六大类。
前三者的功能是供给热能，后三者的功能在调节正常的生理机能。
蛋白质、脂肪与醣类等热量物质的比例，影响运动者机体的代谢和运动能力。
运动员的食物要量，受到体型、训练量、年龄和比赛策略的影响。
最重要的「运动食物」是糖类、脂肪应用较少，而蛋白质依情况而定。
摄食时间最好配合运动训练的时间，一般上，大量进食后3至4 小时，才可进行激烈训练或比赛。
比赛或训练中的饮食，最好摄取液态的葡萄糖，其目的是在长时间的比赛中补充体内的葡萄糖和水分，但必须注意的是糖水的浓度，每一公升水中不应超过25克的糖。
比赛(训练)后的饮食，要确实地补充脂肪、蛋白质、醣类、维生素、矿物质和水分。
肌肉肝醣增填法是利用摄食或摄食与运动配合提高肌肉中肝醣的量，以求运动能力进步的方法。
肌肉中的肝醣先藉激烈活动消耗掉后，再给高碳水化合物(糖类)食物，可增加肌肉中肝糖量2至3倍之多。
一．运动与营养的概念摄取与利用食物的过程，称为营养。
营养和运动，都是维持和促进人类健康的重要因素，两者相辅相成。
均衡的饮食及适量补充保健食品，可维持良好的体适能，增加身体的活动量，再加以适当的运动，体适能就愈好，身体也愈健康。
重体育运动而忽视营养，体内的组织消耗不能得到适当的补充，对健康和发育将造成不良影响。
重营养而轻身体活动，会使人肌肉松弛无力，机能衰退等。
定期运动可增进体适能，身体常感精力充沛、精神饱满，充满活力完成每日的工作。
规律运动的好处如下：◆可改善摄氧能力，增进细胞氧化功能，促进营养素的代谢。
◆改善摄食能力，细胞较不易缺氧，精神较饱满，不易疲劳，注意力亦较能集中。
◆增加心博输出量，减低安静时的心跳速率，减轻心脏负担，增进心肺功能，使人较镇静，较不敏感，也较易入睡。
运动和营养
5、合理营养有助于解决运动训练中一些特殊的医 学问题。
不少运动项目如举重、摔跤、柔道、划船等运动 员因比赛的需要常减轻体重，又有些项目如体操、 跳水、跳高等运动员因完成高难度的技术动作， 需长期控制体重及体脂的水平。
运动员常采用控制饮食、饮水、高温发汗、加大 运动量引起出汗、甚至服用利尿药等措施减轻或 控制体重，引起严重的医学问题。
如在运动前提高体内肌糖原的水平及促进运动后 糖原的恢复，将起到预防外伤的作用。
3、合理营养有助于剧烈运动后的恢复。
运动能力恢复的关键在于恢复身体的代谢能力， 包括肌肉及肝脏的糖原贮备、关键酶的浓度(维 生素B复合体及微量元素等)、体液、元素（如 铁）的平衡及细胞膜的完整性等。
代谢能力的恢复主要借助于合理营养的措施才得 以实现。
（3）运动项目：控制体重项目运动员，需适当选 择蛋白质营养密度高的食物以满足需要，蛋白质 食物的热量可达到总热量的18％。
（4）素食：素食者应考虑膳食中有足量优质蛋白 质。
（5）生长发育：青少年参加运动训练时应增加一 部分蛋白质营养(约10％-15％)，以满足生长发 育需要，根据氮平衡实验的结果，提示每公斤体 重的蛋白质需要量为2-3g／kg。
奶油及蛋黄中的脂肪，不仅含有丰富的维生素A和D， 而且容易消化。奶油、可可油、黄油中含有较多的中短 链脂肪酸，中短链脂肪酸不经淋巴转运入血，氧化快而 完全，在体内不蓄积，有降低血液游离脂肪酸和减少胆 固醇合成的作用。
猪油及牛油的消化率低，植物性脂肪虽不含脂溶性维生 素，但消化率高，而且所含必需的脂肪酸也比较完全。
运动员摄入单个氨基酸的成分，会改变氨基酸池的平衡。 因此，运动员在食用平衡膳食条件下，不必要补充氨基 酸，尤其要注意不过量补充氨基酸或蛋白质。
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还有其它的原因吗？请你补充:
。
糖类的重要来源：
蛋白质的重要来源：
运动饮水：
在运动中如何补充水分？
分析判断：
1、高中生处在生长发育阶段，仍需要更多的营养 素以满足身体生长发育的需要。（ T ） 2、高中生的活动量大，能量消耗多。（ T ） 3、高中生新陈代谢旺盛，各项生命活动需要更多 T 的营养素和热能。（ ） 4、足够营养素的供给有助于增强免疫力，确保健 康成长。（ T ） 5、如果 营养素和热能供给不足，会使青少年生 长发育受阻，学习能力下降。（ T ）
调节生理 功能
维生素
肥胖检出率
12.00% 10.00% 8.00% 6.00% 4.00% 3.98% 2.00% 0.00%
城市男生 城市女生
11.50%
7.74% 1995 2002
4.48% 3.46% 0.90%
乡村男生
4.27% 1.97%
乡村女生
教育部2002年学生体质健康监测报告
（二）平衡膳食与高中生营养的需求
高中生进行体育锻炼时需要注意的营养问题：
1、进行体育锻炼时消耗的能量增多,应适当增加能 量 的摄入,保证能量供给;
2 、膳食中的糖 、脂肪和蛋白质供给热能的比例 要适当.特别要避免“多吃肉,少吃主食”的饮食方 式. 3、体育锻炼过程中无机盐,矿物质等随汗液排除量 加大,饮食中需要适当增加维生素和无机盐的摄入; 4、对所进行的锻炼项目,有针对性 的安排饮食.
（1）食物多样、谷物为主 （2）多吃蔬菜、水果和薯类 （3）常吃奶类、豆类及其制品 （4）经常吃适量的鱼、禽、蛋、 瘦肉， 少吃肥肉和荤油 （5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 (６) 吃清淡少盐的膳食 (７) 饮酒要限量 (８) 吃清洁卫生、不变质的食物
体育锻炼
二
体育锻炼的能量供给：
糖是运动的最佳“燃料” 1 、 糖供能迅速,运动时肌肉中糖供能的速度比脂肪快三倍。 2 、 糖代谢产生的废物少,其代谢终产物为二氧化碳和水， 二氧化碳经呼吸道排处体外,水留在体内参与新陈代谢. 3 、 在氧供应不足或有氧供能难以满足机体需求时，肌糖 原可以进行短时间的无氧解,迅速为机体提供能量。 4 、 糖类易于被消化吸收,不会造成运动时胃部不适。 当机体在氧供应充足的条件下,进行长时间、低强度的 运 动时将会动员脂肪分解供能。 蛋白质一般不用于分解供能的，主要用于运动后肌肉 的修复和增长.但在运动强度过大、糖储备不足的情况 下蛋白质也会被分解供能。
超越梦想 .mp3
日照市岚山区第一中学
牟见峰
健康与运动
〈一〉营养与健康
均衡营养
何谓 营养 ？
何谓 均衡 ？
人体所需要的六大营养素：
n n n n n n
糖 蛋白质 脂肪 水 维生素 矿物质
营养素的主要功能和来源：
糖：来源谷物、水 果、蔬菜、面包。
构 成 机 体 组 织
供给能量
蛋白质：来源肉类、 蛋类、鱼类、奶类。 脂肪：来源奶酪、 油、人造奶油。 水 矿物质（无机盐）