枣树的生长特性及整形修剪
枣树的高产栽培
枣树的高产栽培枣树有五大特性：一是有三种枝（即枣头、枣股和枣吊）、两种芽（即主芽和副芽），作用各不同；二是开花多坐果少，而且随果枝伸长随分化花芽；三是开花坐果要求较高的气温；四是发芽晚，落叶早，树冠枝叶稀疏；五是根系稀疏，水平根易生根蘖。
根据枣树的这些特性，要获得高产，应抓好如下措施：一、建园定植用大苗。
枣树扩冠、长树主要靠主芽萌发枣头枝，主芽越充实，萌发抽生的枣头越壮，生长量越大。
而主芽的充实程度与母枝粗度和着生位置有关，以枣头枝的顶芽发育最好。
幼小的枣苗只有一个枣头顶芽，而且苗干较细，成活后抽生新枣头的能力弱，有时候定植当年根本不抽生枣头，即使成活，扩冠也很慢。
如果再采取定干措施，将仅有的枣头顶芽剪掉，则更难抽生强枝。
如果采用干径1．5厘米以上、有分枝的大苗，成活后发枝多，定干剪截腋生芽也容易抽生新枣头。
在生产实践中，干径小于1厘米的苗木，剪截后很少能抽出强枝。
所以，枣树建园最好采用在苗圃中培育2年～3年的大苗。
二、水肥管理。
肥水充足是枣树高产优质的保证。
在施足底肥的基础上，生长前期要及时补肥，因为枣树萌芽，花芽分化，枝条生长，开花结果同时并进，消耗营养特别多。
在我省应于4月上旬追施催芽肥，6月上旬追施促坐果肥，7月中旬追施助果肥。
从展叶后加强根外追肥，如喷0．3％～0．5％的尿素、叶面宝一类的液肥，每隔7天～10天喷一次，直至幼果坐定以后（7月下旬）。
基肥可于落叶后撒施、翻刨，不必开沟，防止伤根。
枣的需水临界期在花期前后（5月下旬至6月中旬），特别是开花坐果要求较高的空气湿度，而我省此期往往出现干旱，因此应适时进行灌溉，同时采用花期喷水的措施，可隔日在傍晚向树上喷水一次。
三、提高坐果率。
因为枣树有开花多、坐果少的特性，因而采取必要措施提高坐果率至关重要。
常用的方法有盛花初期喷15毫克／千克的赤霉素加0．3％尿素、枣园放蜂、花期浇水和树上喷水、盛花初期开甲（环剥）、枣头及二次枝摘心等，均能有效地提高坐果率。
枣树整形修剪技术
9．幼龄枣树怎样整形?
幼树枣头少，常形成单轴连续生长，枝量少，成形慢。顺此，定植后除一些弱小的苗木外，应该及时定干。定干高度随栽植方式而异，一般枣园在1米左右，枣粮间作园树干应提高到米左右。定干时，生长旺盛、单轴延伸、无分生枣头的留5-6节作为整形带，以下的二次枝全部剪除，即一次清干。整形带内的二次枝留1－2节剪截，剪口芽选向上或斜生的主芽；细弱的二次枝可全部剪除。利用一次枝上的主芽长出健壮的枣头，再培养主枝。如果在整形带内已分生有枣头，可以选方位好的枣头培养主枝；树干上的二次枝应逐年清除。
(2)二次枝也叫结果基枝，是枣头中上部的副芽抽生的永久性枝条，也是着生枣股的基础。二次枝呈“之”字形弯曲生长，其上的副芽一般当年萌发成枣吊。二次枝当年停止生长后，不形成顶芽，顶端自然干枯，以后也不再延长生长；其上的侧生主芽次年萌发成枣股。随着树龄的增长和产量不断地增加，二次枝逐渐从先端向回干枯，加粗生长也惭渐变慢，其寿命为10年左右。
13．怎样进行枣树的夏季修剪?
枣树夏剪主要是为提高坐果采取的技术措施，一般在5-7月份进行。
枣树夏季修剪有摘心、疏枝(扒条)、除萌蘖、开张角度和开甲等措施。
(1)摘心。摘心是摘除当年萌发的枣头的先端部分。新生枣头摘心后，由于养分集中，能促进摘口下的二次枝和枣吊生长发育，增加枣股数量，提高坐果率。一般在5月下旬到6月上旬，新生枣头长到30厘米左右时，对不作为骨干枝或更新枝的枣头进行摘心；本着弱枝轻摘心，壮枝重摘心原则，空间大可留5-6节，空间小可留3-4节。生长过旺的枣头，可在6－7月再摘心。
枣树的生长特性及整形修剪
枣树的生长特性及整形修剪作者：薛新平来源：《山西果树》2011年第02期1枣树的生长特性枣树的枝、芽类型和生长结果习性，与一般果树不同。
枣树有3类枝，枣头、枣股和枣吊。
枣头是新生的营养枝，是扩大树冠、扩大结果面积的的基本枝条。
枣股是结果母枝，其特点是短缩性，每年只长几毫米，但寿命很长，一般可有效利用10年以上。
枣吊就是结果枝，是着生叶片和结果的枝条。
大部分枣吊要在秋季落叶时落掉，所以一般也称为脱落性结果枝。
在枣头上形成枣股，枣股上着生枣吊。
枣树的营养枝能自然地转化为结果枝组，生长和结果的关系比较容易协调。
枣树的结果枝是脱落性果枝(枣吊)，在营养状况正常情况下，每一个结果母枝(枣股)每年都能抽生结果枝(枣吊)，结果枝上花芽随着生长形成，能形成大量的花芽，当年分化，当年结果。
可以说，有枝就有花，枝条均匀，花就均匀，不必考虑营养枝与结果枝的比例关系，不必考虑当年的花芽分布和留花量以及第2年花芽培养和结果，只要考虑骨干枝和结果枝组配备培养就可以了。
枣树结果枝组稳定。
枣股的年生长量小，仅有1～2 mm，但连续结果能力却可达10年以上，易于培养和更新修剪。
如果经常进行局部小更新，就可使树整体较长时期处在良好的结果状态之下。
枣树的寿命较长，可以有数百年之久。
在不同生育期，发育特点不同，整形修剪的任务也不同，要注意区别。
枣树幼树顶端优势明显，枝条自然分生少，幼树必须通过修剪尽快增加枝量。
但因对修剪反应不敏感，分生枝条不易，要注意修剪方法。
一般需5年以上的时间，才能完成整形。
枣树隐芽多且寿命长。
修剪刺激后极易萌发新枣头，局部更新或整体更新都比较容易。
但枣是喜光树种，对光照反应敏感。
骨干枝上经常萌发直立徒长枝，干扰树形，影响光照，要注意及时处理，可改造利用或疏除，以免影响果实产量和质量。
2整形修剪技术2.1树形选择枣树整形修剪中可选择的树形很多，从生产实践来看，二层开心形是较好的树形。
这种树形的优点是树体较小，结构简单，成形较快，光能利用率高，树势稳定，树体负载量大，易丰产，易管理。
枣树的生长结果特性及栽培技术要点
落叶果树㊀２０２１ꎬ５３(１):７１－７３ＤｅｃｉｄｕｏｕｓＦｒｕｉｔｓ㊀㊀生产服务 ㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀ＤＯＩ:㊀１０.１３８５５/ｊ.ｃｎｋｉ.ｌｙｇｓ.２０２１.０１.０２１㊀㊀枣树的生长结果特性及栽培技术要点周润生(山东省果树研究所ꎬ山东泰安２７１０００)收稿日期:２０２０－０６－０４作者简介:周润生(１９３８－)ꎬ男ꎬ山东聊城人ꎬ研究员ꎬ长期从事果树栽培技术研究工作ꎮＥ－ｍａｉｌ:ｒｓｈｚｈｏｕ２０１０＠１６３.ｃｏｍ㊀㊀在果树栽培中ꎬ了解树的生长结果特性ꎬ对有针对性地采取管理技术措施有指导意义ꎮ笔者根据以往的研究和有关资料ꎬ介绍枣树的生长结果特性和栽培技术要点ꎬ供栽培者参考ꎮ１㊀枣树的生长特性春季当平均气温达到１１~１２ħ时ꎬ枣树树液流动ꎬ气温达１３ħ时芽即萌发ꎬ气温升至１９ħ时枣头(发育枝)和枣吊(结果枝)旺盛生长ꎮ就一株树来讲ꎬ最先发出的是枣股(结果母枝)上的枣吊ꎮ枣头枝由主芽抽出ꎬ枣头枝上的顶芽最充实ꎬ能连年抽生强壮枣头枝ꎬ从而使树长大㊁长高及形成树冠ꎮ枣头枝上的二次枝各节和枣头枝的侧芽(主芽)也能抽生枣头枝ꎮ枣的主芽有鳞片包被ꎬ是由一个主芽和几个副芽组成的复合体(图１)ꎮ萌芽后ꎬ主芽长成枣头枝和枣股(结果母枝)ꎬ副芽则生成枣头上的二次枝(结果基枝)和枣吊ꎮ副芽无芽的形态ꎬ可以说是主芽的附合体ꎬ随着主芽的生长而萌发但不能潜伏ꎮ故从树上看不到副芽ꎬ只能看到副芽的衍生物(二次枝和枣吊)ꎮ在山东省气候条件下ꎬ５月上旬至６月上旬为枣头枝的旺盛生长期ꎬ生长最快时５天可伸长８~１０ｃｍꎮ盛花期后(６月下旬至７月中旬)生长缓慢ꎬ７月下旬基本停止生长ꎮ枣头顶芽抽生的新枣头枝的生长量与树龄㊁树势和管理水平有关ꎮ幼树期和长势强的树ꎬ枣头枝的生长量为５０~８０ｃｍꎬ有的至１００ｃｍꎮ而弱树和衰老期的树则只有３０ｃｍ左右ꎬ甚至形成枣股而不再延伸ꎮ㊀㊀枣股的顶芽结构与枣头顶芽相同(图２)ꎮ不同的是枣股顶芽萌发伸长甚微ꎬ只有１~３ｍｍꎮ主芽以下的副芽全部抽生枣吊结果ꎮ由于枣股每年伸长很图１㊀枣头顶芽抽生新枣头图２㊀枣股萌发抽生枣吊短ꎬ以致１０多年生的枣股总长只有２~３ｃｍꎮ枣股主要着生在枣头二次枝上ꎬ故把二次枝叫做结果基枝ꎮ枣股的副芽抽生枣吊的多少ꎬ取决于枣股的年龄和上一年的管理水平ꎮ一般初龄期枣股抽生１~３条枣吊ꎬ壮龄期能抽生３~８条ꎮ老龄期(１０年以上)抽生的数量不减ꎬ但结果能力下降ꎮ短缩的枣股ꎬ其顶芽１７落㊀叶㊀果㊀树第５３卷也可逆转抽生枣头枝ꎬ长势强者同样可用来培养骨干枝ꎮ枣股上侧生潜伏的主芽ꎬ有时候也会抽生很弱的枣头枝ꎮ不过这种枝绝大多数是无用的ꎮ另外ꎬ靠近枣股顶芽附近的侧生主芽ꎬ有时候会生成枣股ꎬ与原枣股并列ꎬ成为二岐枣股ꎮ枣的结果枝(枣吊)主要由枣股抽生ꎬ在其萌发前就已经分化好了ꎮ所以发芽后生长迅速ꎬ从萌芽到停止生长４５天左右ꎮ２㊀枣树的结果特性枣的结果枝柔软ꎬ秋后脱落ꎬ故名脱落性枝ꎮ每条结果枝上ꎬ除基部一二节为单花外ꎬ其余各节上均着生１个花序ꎮ结果枝的花芽随枝条生长而分化ꎮ分化速度相当快ꎬ单花分化期历时６天左右ꎬ１个枣吊的花芽分化期要３０天左右ꎮ枣花开放速度很快ꎬ从花蕾开裂到完全开放仅需十几个小时ꎮ根据花蕾开裂的时间ꎬ枣品种可分为日开型和夜开型ꎬ前者花蕾开裂时间在１０~１４时ꎬ后者花蕾开裂在２２时至次日凌晨３~５时ꎮ山东省的几个主栽品种均为日开型ꎬ如金丝小枣㊁圆铃枣和长红枣ꎬ而河南的灰枣和鸡心枣及灵宝大枣皆为夜开型ꎮ枣花开放后ꎬ花药很快即散出花粉至柱头上ꎬ进而完成受精过程ꎮ大部分枣品种能自花授粉ꎬ但异花授粉更能提高坐果率ꎮ花期的气温㊁空气湿度及树体营养状况ꎬ对开花坐果都有重要影响ꎮ据笔者观察ꎬ圆铃枣花期平均气温２５ħ才能坐果ꎮ当花期遇到干旱天气时ꎬ会发生严重落花现象ꎬ使花期大大缩短ꎮ在正常情况下ꎬ枣的开花坐果特点是:花期坐果很多ꎬ幼果发育过程中脱落甚多ꎬ如鲁西的圆铃枣ꎬ初花期即坐果ꎬ盛花期每果枝有３~４个(有的年份８~９个)小果ꎬ但到采前平均每果枝只有０.３个ꎬ落果率达９０％ꎮ之所以如此ꎬ主要原因是枣头枝旺盛生长与大量开花坐果并进ꎬ以致营养矛盾突出ꎬ导致大量落果ꎮ所以生产上一般采取控制枣头生长的措施来提高坐果率ꎮ枣花完成授粉受精后即开始发育ꎬ蜜盘上翻形成柄洼ꎬ幼果像一个伞状的小陀螺ꎬ进而变成圆形或长圆形小果ꎮ枣果从小到大的整个发育过程ꎬ可分为３个时期ꎮ第１个时期为迅速生长期ꎬ果实各部分进行迅速地细胞分裂ꎬ为果实长大奠定基础ꎮ大果型品种细胞分裂期２８天左右ꎬ分裂速度快ꎻ小果型品种分裂期较短ꎬ速度相对较慢ꎮ此期是决定将来果实大小的关键时期ꎮ第２个时期为缓慢生长期ꎬ细胞及果实各部分生长速度变慢ꎬ果核硬化ꎬ进而停止生长ꎮ由于果实营养物质积累和细胞间隙扩大ꎬ果实重量和体积增长较快ꎬ此期一般持续２８~５０天ꎮ第３个时期称为熟前增长期ꎬ主要是营养物质的积累和转化ꎬ果实基本达到了品种的固有大小ꎬ果皮由绿变绿白或乳白ꎬ从果实肩部开始着色变红ꎮ果实可溶性固形物含量增加ꎬ风味渐甜ꎬ直至完全成熟ꎮ３㊀枣树栽培技术要点３.１㊀建园栽植枣树宜用大苗ꎬ最好是在圃地中生长２~３年的枣苗ꎮ因枣苗多带有永久性二次枝ꎬ远途运输过程中多有损伤ꎬ故以就地育苗为好ꎮ必须要从外地调苗时ꎬ苗上的二次枝要尽量保留ꎬ更要保护好唯一的枣头顶芽ꎮ枣苗不要打捆ꎬ以散装为好㊁梢朝上根朝下ꎬ保证不伤及苗上的二次枝ꎮ枣树一般春栽ꎬ萌芽期栽植更易成活ꎬ这也是要求就地育苗的一个原因ꎮ栽植枣树的树穴ꎬ直径１００ｃｍ㊁深６０~８０ｃｍꎬ挖穴和回填时不要打乱土层ꎮ栽植的要领是: 不栽浅㊁不栽深ꎬ苗上的土即是标准ꎮ土印齐地平ꎬ阳土埋住根ꎮ踩实浇透水ꎬ保墒地膜盖 ꎮ枣树有 假死 习性ꎬ即栽植当年不发芽ꎮ所以ꎬ当栽植的枣树(非芽期栽植者)不发芽时勿着急ꎬ只要枝梢不干枯ꎬ树就未死ꎮ３.２㊀提高坐果率枣坐果率的概念与其他果树不同ꎮ大多数果树的坐果率是指坐果数与开花数的比ꎬ即开的花坐住了多少果ꎮ而枣树的坐果率是指采收前每个结果枝(枣吊)上能坐住几个果ꎬ即坐住的果与结果枝数之比ꎬ所以用果/枝表示坐果率ꎮ对于枣树来说ꎬ花后的坐果率毫无意义ꎮ因为每个果枝上有几十甚至上百朵花ꎬ在条件适宜的条件下(无干热风㊁病虫危害)能坐住许多幼果ꎬ但在发育过程中不断脱落ꎬ能坚持到成熟的很少ꎮ１~２果/枝就能大丰收ꎮ尽管如此ꎬ还是要花后使其坐住足量的幼果ꎬ以确保采前有较高的坐果率ꎮ促使枣树坐果可采用以下措施:①提高枣园的空２７第１期周润生:枣树的生长结果特性及栽培技术要点气湿度ꎮ花前浇水和花期喷水ꎮ盛花期每天或者隔一天喷水一次ꎬ上午８~１０时和下午４~６时均可ꎮ有浇水条件时ꎬ可于花前浇一次水ꎮ②盛花初期喷赤霉素ꎮ每个枣吊上有５~６朵花开放时ꎬ于上午露水干后或下午４时以后ꎬ用干净的喷雾器进行细雾快喷ꎬ使药液均匀地喷到花上ꎬ喷一遍即可ꎮ赤霉素的适宜浓度为１０~１５ｍｇ/ｋｇꎮ喷时要在日平均气温２３ħ以上的天气进行ꎬ否则赤霉素不起作用ꎮ另外ꎬ喷赤霉素时混加０.３％~０.５％的尿素效果更好ꎮ３.３㊀整形修剪枣树从一棵小苗长成一棵大树ꎬ全靠枣头枝分生和伸长ꎮ而且只有枣头顶芽和叶腋间的主芽能抽生枣头枝ꎮ所以ꎬ整个整形修剪过程ꎬ就是促生㊁利用和控制枣头枝的过程ꎮ幼树期树形似纺锤形ꎮ长大以后可以是有中干的分层形ꎬ也可是多主枝开心形ꎮ主要依枣头的多少和生长状况决定ꎮ枣树定干一般采用 撵干 法ꎬ即定植缓苗后每年疏掉基部的几个二次枝ꎬ直到要求的树干高度(干高１００~１５０ｃｍ)ꎮ如果采用截干的方法ꎬ则要等树生长２~３年后ꎬ中干粗度３ｃｍ左右时剪截ꎬ同时要疏掉剪口下的二次枝ꎮ修剪枣树的手法主要是疏枝和短截ꎬ从幼树期开始ꎬ每年都要把无用的㊁多余的及影响骨干枝生长的枣头疏除ꎮ当骨干枝不需要再延长时ꎬ只需截掉枣头顶芽ꎮ另外ꎬ枣头枝摘心能使该枝叶腋中的主芽和二次枝各节上的主芽更充实ꎬ短截疏枝后萌发抽生的枣头更旺盛ꎮ幼树期对枣头摘心可促进坐果和增大果实ꎬ从而达到早期丰产的目的ꎮ３.４㊀施肥和浇水枣树宜在萌芽至花期补氮肥ꎬ以促进营养生长和花蕾发育ꎮ开花坐果及幼果发育期以及根系生长高峰期(山东在６月至８月上旬)ꎬ氮㊁磷㊁钾肥配合施用ꎬ适当增加磷肥和钾肥的用量ꎮ果实成熟期至落叶前ꎬ主要用根外喷肥的方法补充磷钾肥和氮肥ꎮ如喷施０.３％~０.５％的尿素和０.３％的磷酸二氢钾ꎮ山东省果树研究所郭裕新等研究ꎬ每生产１００ｋｇ鲜枣需要纯氮１.６ｋｇꎬ五氧化二磷０.９ｋｇꎬ氧化钾１.３ｋｇꎮ乐陵园艺场的金丝小枣ꎬ每６６６.７ｍ２产量１４３３~１６７７ｋｇꎬ每年施土杂肥６５００ｋｇꎬ复合肥７０ｋｇꎬ氨水７０ｋｇꎬ折合三要素的施用量为氮１.４９ｋｇꎬ磷０.９１ｋｇꎬ钾１.３ｋｇꎮ和上述研究结果基本相似ꎮ枣树比较耐旱ꎮ但从发芽展叶到果实成熟都要求较高的土壤湿度ꎮ我所研究表明ꎬ从发芽到果实成熟ꎬ土壤相对含水量以６５％~７０％为宜ꎮ枣树开花期和幼果发育期最需要水ꎮ如果此时土壤相对含水量低于５５％ꎬ金丝小枣就会严重落花落果ꎮ值得注意的是ꎬ花期浇水不能太多ꎬ以使根系分布层的土壤相对含水量达到７０％即可ꎮ浇水时可以沟灌或者畦灌ꎬ但不要全园大水漫灌ꎮ３.５㊀适期采收枣果的成熟分３期ꎬ即白熟期㊁脆熟期和完熟期ꎮ何时采收要根据采后的用途和品种特性(鲜食品种㊁制干品种和干鲜兼用品种)来定ꎮ加工蜜枣的品种要在白熟期采收ꎬ此时枣果已充分长大ꎬ果皮呈绿白色或乳白色ꎬ煮熟后皮与果肉不分离ꎮ脆熟期的枣果全红ꎬ果肉脆而多汁ꎬ且仍是绿色ꎬ煮熟后果皮与果肉分离ꎬ鲜食品种要在此时采收ꎮ山东聊城所产的圆铃枣加工乌枣时ꎬ也在脆熟期采收ꎮ完熟时枣果果肉褪绿变白ꎬ从内向外逐渐变软ꎬ含糖量升高ꎬ晒制红枣的品种宜在此时采收ꎮ目前采收仍沿用 打枣 的方法ꎬ即用长杆敲击树枝ꎬ使枣果因震而落ꎬ人工再捡拾落地的枣果ꎮ如果研制出晃树机ꎬ树下张蓬接枣ꎬ则能大大提高采收效率ꎮ从山东枣区的情况看ꎬ因受俗语 白露１０天打好枣 的影响ꎬ似乎采收偏早ꎮ特别是聊城枣区ꎬ不加工乌枣也在脆熟期采收ꎮ乐陵小枣产区ꎬ为躲避秋雨而不到完熟期即采收ꎮ为提高枣果质量ꎬ应研究改进的采果方法ꎮ３７。
枣树的枝条生长特点与修剪技术
枣树的枝条生长特点与修剪技术杜永宏L i n y e y u a n y i枣树是落叶乔木，适应性强，喜光、喜温、喜干燥，耐干旱、耐瘠薄、耐低温，与其他果树有不同特点。
新生枣头的生长、开花、坐果同步进行，结果枝为脱落性果枝，秋季与叶片一起脱落。
了解枣树枝条生长特性，搞好枣树的整形修剪，对红枣生产至关重要。
现在简要介绍，供生产实践中参考。
一、枝条的类型及生长特点枣幼树枝条一般生长旺盛，树姿直立，干性较强，成龄后长势中庸，树姿开张，枝条萌芽力、成枝力降低，骨干枝多单轴生长，枝条比较稀疏。
根据枝条的形态和作用，枝可分为五类。
1、骨干枝：构成树冠的骨架，包括主枝和侧枝。
主枝：是指枣树主干上的大枝。
主枝的多少应树形不同而异，自然开心形有3-4个，主干疏层形6-9个。
侧枝：是由主枝上的中下部枝条培育而来，数量的多少关系到树形是否合理和枣树的产量。
自然开心形的每个主枝上留3-4个侧枝，主干疏层形的每个主枝上留2-3个侧枝，各个侧枝错落排列。
2、发育枝：又称枣头，是构成树体骨架的主要枝条，是延长生长、扩大树冠、更新的唯一来源。
有的枣头由枣主芽发育而成，这类枝生长量大、生长速度快。
有的枣头由枣隐芽或不定芽萌发而成，这类枝因着生位置不同，发育不同。
3、二次枝：又称结果基枝，是由发育枝中上部的副芽发育形成，呈“之”字形弯曲生长。
发育枝基部的二次枝成熟度和木质化程度低，生长发育较差，当年冬季脱落，称为过度性二次枝，其余各节二次枝发育健壮不脱落，称为永久性二次枝。
二次枝当年随枣头生长，自下而上形成，顶端不能形成顶芽，以后不能延长生长。
4、枣股：又称结果母枝,是由发育枝和二次枝叶腋间的主芽发育而成的缩短枝,是枣头由旺盛生长转为结果的形态变异。
枣股主要着生在2年生以上的二次枝上，少数着生在枣头一次枝顶端和基部。
枣股每年延长生长2-3mm ，随枝龄的增长而增粗、增长。
枣股的寿命长达20年以上，1-2年生枣股抽生结果能力较弱，3-6年生枣股抽生结果能力较强，10年以后逐年衰弱，应及时更新。
枣树生长发育特性及育苗技术
高效农业Ga o xia o n o n g ye 枣是中国在国际市场上最具竞争力的果品之一，山西是中国红枣主要产地之一，经济价值和社会价值显著。
研究分析山西地区枣树的生长发育及枣树的育苗措施对地方经济社会的发展具有重要意义。
本文针对山西吕梁地区枣树产业发展的现状，对枣树生长的生物学特性和育种方式进行分析，对山西吕梁地区枣产业的生产发展提供理论依据和技术指导。
1山西枣产业的现状分析山西气候温暖湿润，昼夜温差大，地形多以丘陵为主，土地肥沃，适合枣产业的发展。
目前，全省共有90多个县市区从事枣产业的生产栽培活动，其中临县、柳林、石楼、兴县等二十个县市区为重点产区，占全省总产量的90%以上。
目前，在山西省主要栽培的品种有木枣、板枣、骏枣、沾化冬枣等，品种多，种类全，已经成为全国枣业第一大省。
山西枣果重点产区—吕梁市已建成了柳林县三交镇红枣一条街、临县克虎寨镇、石楼县小蒜镇、兴县罗峪口镇等一批具有一定规模的产地红枣批发市场，全市有一万余人的红枣经纪人活跃在红枣流通领，对于拉动地方经济的增长，农民的增产增收具有重要的价值。
2枣树的生物学特性及栽培分析2.1枣树的生长特点枣树的枝条大多可以分为三种，分别是枣头、枣股、枣吊。
它的芽是由主、副芽组成的复芽，主芽在形成当年并不萌发，第二年可以形成枣头或枣股，也可能会成为隐芽。
枣树的隐芽寿命相当长。
枣树的发育主要在枣头上，其生长力强，由主芽萌发形成，是构成树冠的骨干枝条。
其中上部分的副芽萌发后会形成永久性的二次枝，呈现出曲折生长状，没有顶芽。
第二年的春天，枣头二次枝上的主芽萌发，形成枣股。
因此，这种永久性的二次枝也称为结果母枝。
大多数的枣可以做到自花授粉结果，但是也会有自花结果实力低的品种，在生产上配植授粉品种可以极大的提高结果率。
枣树的结果相对其他果树较早，栽培当年就可以开花结果，但是生长初期的结果率并不高，这跟枣头多单轴延长生长有关。
进入盛果期可以丰产，但是进入盛果期较晚，且时间长。
枣树的几种树形及整形修剪
枣树的几种树形及整形修剪采编：冯雪娟时间：2008-03-31 来源：《种植与养殖2008年5期》一、自由纺锤形树形该树形具有骨干枝级次少、修剪量小、通风透光好、结果早、树冠紧凑、适宜密植、较易整形等优点。
其树体结构如下：干高50～60厘米，树高2.5～3.0米，中心干由下向上均匀螺旋排列10～15个骨干枝，主枝不分层，无侧枝，主枝上直接着生中、小枝组。
相邻两个主枝之间的距离为30厘米左右，主基枝角80度左右。
主枝基部的直径最大不得超过着生部位中心干直径的50%。
下大上小。
其整形方法是：幼树定植后当年定干高度70厘米，从定干开始通过4～5次短截，培养一直立向上的中心干，同时培养10～15个主枝，第一次定干选留3个，以后每次短截选留2～3个，当中心干高度达到2.5～3.0米时落头，控制其生长。
在主枝上插空培养结果枝组，一般将枝组留在主枝两侧。
当树冠达到要求时开甲，促其结果，控制树冠再行扩大。
二、小冠疏层形树形该树形树体、树冠小，结构牢固，成形快，易于修剪，树体光照条件好，适于密植。
其树体结构如下：有明显的中心干，干高50厘米左右，全树留主枝5～6个，分两层着生在中心干上。
第一层主枝3～4个，基角70度左右。
第二层主枝2个，基角60度左右。
主枝上不培养侧枝，直接着生结果枝组，层间距70～80厘米。
其特点是主枝分层排列，上下错落着生，层间距大，通风透光良好，树体寿命长，负载量大，结果年限长。
其整形方法是：第一年于60～80厘米处定干，将剪口下第一个二次枝剪除，再向下选留二次枝3～4个，留一个枣股短截，其他二次枝全部剪除，培养第一层主枝和健壮的中心干。
第二年中心干剪留80厘米，促生分枝，培养第二层主枝，第一年形成的主枝，剪留5～7个二次枝。
树形形成后，中心干不再短截，在其上培养结果枝组，促其结果，以后视内膛光照情况在适当部位落头。
三、自然圆头形树形该树形在中心主干上错落着生6～7个主枝，不分层，向斜上方自然生长口每一主枝上着生4～6个侧枝，侧枝之间互相错开，使之均匀分布。
青枣种植的方法
青枣种植的方法青枣由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有"热带小苹果"的美誉。
下面是店铺精心为你整理的青枣种植的方法，一起来看看。
青枣种植的方法一、青枣果树生长发育特性青枣表现出全年连续生长的习性只要温度适合，顶芽即向前生长，并随之萌发侧枝。
枝条每长3节就肋骨状互生一分技在分枝上也是每隔3节互生1次下级分枝，最终在枝干层次上形成主干，一级分枝(主枝)、二级分枝、三四级分枝(是主要的结果枝)一级分枝可长到2米，平均抽生16条二级分枝;二级分校可长12米，平均轴生8条三级分枝：三级分枝长度为大60CM，可长多个四级分枝。
二、青事开花与结果特性青枣花芽当季(年)分化，分化快，花量大，花果同枝，花白天开放,早6-8时初开，8-11时盛开，12时后很少开放：为虫媒花、靠蝇类、蜜蜂等昆虫传粉，第一年定植的70天就能开花，一年能多次开花结果。
自开花到果实成熟需120天左右、4月至12月随枝梢主长不断开个花，但不同时期开的花其坐果力不同4-6月基本上只开花不座果7—8月开的花坐果率低果实11—12月少量成熟;9—10月开的花坐果率高，果实在l—2月大量成熟。
从一株树来看，结果的主要是三级分机占总结果量的90%;二级分枝占9.5%，一级分枝(主枝)仅占0.5%。
三、青枣对环境条件的要求土壤：枣树对士壤要求不严，但以微碱(PH值7.5)性至酸性PH值6.0以上)土壤较为适宜，要求砂壤土，土层深厚排灌方便。
温度;青枣为阳性植物.需充足的阳光、种植区要求年均温18℃以上(元江23.8℃),极端最低温度不低于0℃在果实膨大期昼夜温差大.有助于糖分积累。
适宜种植海拔1200m以下。
水份：青枣根系发达，抗旱力强，在年降雨量500mm(元江780mm)相对湿度大于50%的地区都能正常生长。
枣树花期要求有较高的湿度，相对湿度在85%时有利于授粉、受精果实成熟期要求少雨多晴的天气否则易造成大量落花和烂果。
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枣树 的 生长 特 性及整 形修 剪
薛 新 平
（Ｉ睡省农 业 科 学 院 园 艺研 究所 ， Ｌ Ｊ 山西 太 原 ０ ０ ３ ） ３ ０ １
１ 枣树 的 生 长 特 性 枣 树 的 枝 、 类 型 和生 长结 果 习 性 ， 芽 与一 般 果 树 不 同 。 枣 树 有 ３类 枝 ， 头 、 股 和 枣 吊 。 枣 枣 枣 头 是 新 生 的营 养 枝 ， 扩 大 树 冠 、 大 结 果 面 是 扩 积 的 的基 本 枝 条 。枣 股 是 结 果 母 枝 ， 特 点 是 其 短 缩 性 ， 年 只 长 几 毫 米 ， 寿 命 很 长 ， 般 可 每 但 一 有 效利用 ｌ ０年 以上 。枣 吊 就 是 结 果 枝 ， 着 生 是 叶 片 和 结 果 的 枝 条 。 大 部 分 枣 吊要 在 秋 季 落 叶 时 落 掉 ， 以 一 般 也 称 为 脱 落 性 结 果 枝 。 在 枣 所 头上 形成枣股 ， 股上 着生枣 吊 。 枣 枣 树 的 营 养 枝 能 自然 地 转 化 为 结 果 枝 组 ，
第 ２期 （ 总第 １ ０期 ） ０ 】年 ３月 ４ ２１
文 章编 号 ： ０ ５３ ５ ２ １ ） ２ ０ ２ — ２ １ ０ — ４ Ｘ（ ０ １ ０ — ０ ２０
山西 果树
ＳＨＡＮＸＩ Ｆ ＲＵＩ —Ｓ Ｉ
中图 分 类 号 ： ６ ５ １ ￥ ６ ．
Ｎｏ ２ Ｍａ ． ｒ
注 意修剪方 法 。一般 需 ５年 以上 的时 间 ， 能 才
完成 整形 。
枣树隐 芽多且 寿命 长 修 剪刺激后 极易萌
发新枣 头 ， 部 更 新 或 整 体 更 新 都 比较 容 易 。 局
生长 和结果 的关 系比较容 易协 调。枣树 的结 果
枝 是 脱 落 性 果 枝 （ 吊 ） 在 营 养 状 况 正 常 情 况 枣 ，
葡 萄 果 穗 收 获 后 ， 去 棚 体 薄 膜 ， 结 果 母 除 对 蔓 留 １ ３ 芽 重 短 截 ， 发 新 梢 作 为来 年 的结 ～ 个 促 果枝 ， 棚前冬 剪时 留 ５ ７ 芽短截 。 扣 ～ 个
５ ２ 留 副 梢 法 ．
２２
饱 满 芽作 为来 年 的结 果母 蔓 ， 棚 前冬 剪时 留 扣
７ １ ～ ０个 芽 短 截 。
以上 ３种方法可 配合或 轮流使用 。
（ 稿 日期 ： ０ ０ ｌ 一 ９ 电话 ： ３ ９ ８ ４ ５ ） 收 ２ １一 １ ； Ｏ １ ７ １ ３ ５ ５
山西 果树
Ｓ ＨＡＮＸ Ｆ ＵＩ Ｓ Ｉ Ｒ Ｔ
２１（） ０ １ ２
势较 强 的壶瓶 枣 、 枣 ， 长 势 中庸 的 冬 枣 、 骏 生 木
５ ３ 留 长 梢 法 ．
枣 树 结 果 枝 组 稳 定 。枣 股 的 年 生 长 量 小 ，
仅有 １ ～２ｍｍ， 连 续 结 果能 力 却 可达 １ 但 Ｏ年
以 上 ， 于 培 养 和 更 新 修 剪 。如 果 经 常 进 行 局需 水 期 ， 点 浇 好 封 冻 水 、 重
花 前 水 和 果 粒 膨 大 期 ３次 关 键 水 ， 依 据 土 壤 并 墒情采 用小水勤 浇 ， 沟灌 、 灌 补水 。 或 穴
５ 整 形 修 剪
５ １ 重 短 截 法 ．
受 棚 内光 照和 树体 营养 的影 响 ， 长期 易 生
出 现 下 部 枝 芽 分 化 不 良 ， 棚 冬 剪 时 留 中上 部 扣
了。
产实践 来看 ， 层 开心 形是 较 好 的树 形 。这种 二 树形 的优点 是树 体较 小 ， 构 简单 ， 形较 快 ， 结 成 光能利用 率 高 ， 势 稳定 ， 体 负载 量 大 ， 树 树 易丰
产 ， 管 理 。适 宜 行 株 距 （ ～ ５ 易 ４ ）ｍ × （ ． ～ ２５ ３ ０ ｍ ， ６ ７ｍ ． ） 每 ６ 栽 植 ４ ～ ６ 株 的 枣 园选 用 ， ４ ６ 而且 此 树 形 较 适 合 各 种 生 长 势 的 品 种 ， 生 长 如 葡 萄 收 获 除 膜 后 ， 原 结 果 枝 留 副 梢 作 为 用 来 年 的 结 果 母 枝 ， 棚 前 冬 剪 时 在 副 梢 上 留３ 扣 ～ ５个 芽 修 剪 。
但枣 是喜光树 种 ， 光 照反 应 敏感 。骨 干枝 上 对
经常萌 发直立 徒 长 枝 ， 扰 树形 ， 响 光照 ， ｆ 影 要
下， 每一个 结果母 枝 （ 股 ） 年 都能抽 生 结 果 枣 每 枝 （ 吊） 结 果枝 上 花 芽随 着生 长 形成 ，能形 枣 ，
成 大量的花 芽 ， 年 分 化 ， 年 结 果 。可 以说 ， 当 当 有 枝 就 有 花 ， 条 均 匀 ， 就 均 匀 ， 必 考 虑 营 枝 花 不 养 枝 与 结 果 枝 的 比例 关 系 ， 必 考 虑 当 年 的 花 不
部 小更新 ， 可使树 整体 较 长时 期处 在 良好 的 就
结果状 态之下 。
枣 树 的 寿 命 较 长 ， 以 有 数 百 年 之 久 。 在 可 不 同 生 育 期 ， 育 特 点 不 同 ， 形 修 剪 的任 务 也 发 整 不 同 ， 注 意 区别 。枣 树 幼 树 顶 端 优 势 明显 ， 要 枝 条 自 然 分 生 少 ， 树 必 须 通 过 修 剪 尽 快 增 加 枝 幼 量 。但 因对修剪 反应不敏感 ， 生 枝条不 易 ， 分 要
注意及 时处理 ， 可改造利 用或疏 除 ， 以免 影响果
实产 量和质 量 。
２ 整 形 修 剪 技 术
２ １ 树 形 选择 ．
枣 树 整 形 修 剪 中 可 选 择 的 树 形 很 多 ， 生 从
芽分 布 和 留花量 以及 第 ２年 花芽 培养 和结 果 ， 只要 考 虑 骨 干 枝 和结 果 枝 组 配 备培 养 就 可 以