中药桑叶中主要成分的含量测定的研究进展

桑叶为桑科植物桑（ＭｏｒｕｓａｌｂａＬ）的干燥叶，性味 甘、苦、寒，归肺、肝经，具有疏散风热，清肺润燥，清肝 明目的功效，用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤 昏花等症。桑叶中含有黄酮类、生物碱类、多糖类、酚 酸类、香豆素类、氨基酸类、维生素类、脂类、矿物质类 等多种化学成分［１－４］，现代药理研究表明，桑叶具有抗 氧化［５］、降血 脂［６］、降 低 心 肌 耗 氧 量［７］、降 血 糖 、 ［８－１１］ 抗肿瘤［１２］和提高免疫［１３］等药理作用。本文就近年来 桑叶中主要成分的含量测定方法进行综述，为桑叶质 量控制等相关研究提供参考。 １ 黄酮类 １１ 总黄酮类成分 吕丹等［１４］采用紫外可见分光光 度法，以芦丁为对照品，采用亚硝酸钠 －硝酸铝 －氢氧 化钠显色法，在 ５１０ｎｍ处测定桑叶中总黄酮的含量， 该方法操作简便、稳定、重复性好，可用于桑叶中总黄 酮含量的测定。 １２ 芦丁 芦丁（ｒｕｔｉｎ）又称为芸香苷，具有抗炎、降 低毛细血管脆性、抗氧化的作用。关丽萍等［１５］采用高
收稿日期：２０１７１２０９
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新疆不同产地、不同采摘时间桑叶中异槲皮苷、芦丁的 含量变化，结果发现采摘时间越早的桑叶中异槲皮苷、 芦丁的含量越高。 １４ 紫云英苷 紫云英苷（ａｓｔｒａｇａｌｉｎ）具有抗氧化、抗 炎等药理活性。刘薇等［１９］以紫云英苷、芦丁和绿原酸 为指标成分，建立两种桑叶栽培品种 ４—１１月份 １２８ 批次样品的指纹图谱，考查不同采摘时间对桑叶品质 的影响，结果 ３种成分的总含量及共有峰的总含量均 在 １１月份最高，为桑叶初霜后采集提供依据。夏伯候 等［２０］建立超高效液相（ＵＰＬＣ）法测定桑叶中抗氧化活 性 成 分 紫 云 英 苷、异 槲 皮 苷 和 芦 丁 的 含 量，甲 醇 －０．２％磷酸溶液梯度洗脱，检测波长 ３５８ｎｍ。该 法能更高效地对桑叶进行质量控制。 １５ 槲皮素 和 山 柰 酚 槲 皮 素 （ｑｕｅｒｃｅｔｉｎ）为 芦 丁 和 异槲皮苷的苷元，具有抗肿瘤、抗氧化、抗病毒等药理 活性，山柰酚（ｋａｅｍｐｆｅｒｏｌ）为紫云英苷的苷元，具有抗 炎、抗过敏、抗菌、抗癌等药理活性。吴好好等［２１］同样 采取酸水解 ＨＰＬＣ法检测湖州地区不同品种、不同采 摘时间、不同种植基地的桑叶中槲皮素和山柰酚的含 量，利用正交试验确定水解条件，结果冬季桑叶两种成 分明显高于 夏、秋 季 节，与 中 医 强 调 采 用 “霜 桑 叶 ”理 论一致。孙莲等 用 ［２２］ 甲醇 －２５％盐酸（４∶１）混合液 水解桑叶、桑枝及桑花中的黄酮类成分为槲皮素和山 柰酚，采用 ＨＰＬＣ检测，结果桑叶样品中槲皮素和山柰 酚的含量 ５月最高，６—８月较低，９—１０月逐渐升高， 桑花中山柰酚含量较高。付晓晶等［２３］采用 ＵＰＬＣ法， 以乙腈 －水（含 ０．１％甲酸）（３５∶６５）为流动相，建立 样品分析时间仅为 ２ｍｉｎ的分析方法，实现对桑叶提 取物中槲皮素和山柰酚含量的快速检测。此外，徐艳 阳等［２４］以槲皮素为标准品，建立荧光分光光度法测定 桑叶中槲皮素的含量，采用响应面法优化测定条件，最 佳条件为乙醇体积分数 １００％、静置温度 １３℃和静置 时间 ６０ｍｉｎ，该测定法样品使用量较少，测定成本较低 且精密度较高。 １．６ 桑色素 桑色素（ｍｏｒｉｎｈｙｄｒａｔｅ）具有抗氧化、抗 痛、抗菌、抗炎、抗动脉粥样硬化、降低血糖和抗应激等 作用。 刘 焱 等［２５］ 采 用 高 效 液 相 色 谱 化 学 发 光 法 （ＨＰＬＣ－ＣＬ）测定 ５—１０月采摘的桑叶中桑色素和芦 丁的含量，基于氢氧化钠碱性介质�
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综 述
中药桑叶中主要成分的含量测定的研究进展
刘 芳
（天津中医药大学第一附属医院药学部，天津 ３００１９３）
摘 要 桑叶作为我国传统药食同源的中药品种之一，具有抗氧化、降血脂、降低心肌耗氧量、降血糖、抗肿瘤和提高 免疫等药理作用。近年来桑叶的产地与采收时间、药效物质群等相关内容及含量测定方法学逐渐被学者广泛研究。本文 较为系统地综述了桑叶中的黄酮类、生物碱类、酚酸类、香豆素类、氨基酸类和多糖类含量测定的研究进展，为桑叶质量控 制、质量评价指标及品种开发提供文献依据和参考。
（ＴｈｅＦｉｒｓｔＡｆｆｉｌｉａｔｅｄＨｏｓｐｉｔａｌｏｆＴｉａｎｊｉｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｒａｄｉｔｉｏｎａｌＣｈｉｎｅｓｅＭｅｄｉｃｉｎｅ，Ｔｉａｎｊｉｎ３００１９３） ＡＢＳＴＲＡＣＴＭｕｌｂｅｒｒｙｌｅａｆ，ｏｎｅｏｆＣｈｉｎｅｓｅｈｅｒｂｍｅｄｉｃｉｎｅｔａｋｅｎａｓｆｏｏｄ（ｈｏｍｏｌｏｇｙｏｆｍｅｄｉｃｉｎｅａｎｄｆｏｏｄ），ｃａｎｄｅｃｒｅａｓｅｓｅｒｕｍ ｌｉｐｉｄ，ｒｅｄｕｃｅｍｙｏｃａｒｄｉａｌｏｘｙｇｅｎｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ，ｌｏｗｅｒｂｌｏｏｄｓｕｇａｒ，ｆｉｇｈｔａｇａｉｎｓｔｔｕｍｏｒｓａｎｄｉｍｐｒｏｖｅｉｍｍｕｎｉｔｙｆｕｎｃｔｉｏｎｓａｓａｎａｎ ｔｉｏｘｉｄａｎｔ．Ｉｎｒｅｃｅｎｔｙｅａｒｓ，ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎｓｏｆｍｕｌｂｅｒｒｙｌｅａｆａｒｅｆｏｃｕｓｉｎｇｏｎｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆａｓｓａｙｓｆｏｒｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｇｒｏｕｐｏｆ ａｃｔｉｖｅｃｏｍｐｏｕｎｄｓ，ｐｌａｃｅｏｆｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｈａｒｖｅｓｔｔｉｍｅ．Ｔｈｉｓｐａｐｅｒｓｙｓｔｅｍａｔｉｃａｌｌｙｒｅｖｉｅｗｓｔｈｅｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ，ａｌｋａ ｌｏｉｄｓ，ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓ，ｃｏｕｍａｒｉｎｓ，ａｍｉｎｏａｃｉｄｓａｎｄｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｏｆｍｕｌｂｅｒｒｙｌｅａｆｗｈｉｃｈｐｒｏｖｉｄｅｓａｂａｓｉｓｆｏｒｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄ， ｑｕａｌｉｔｙｅｖａｌｕａｔｉｏｎａｎｄｔｈｅｒａｔｉｏｎａｌｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｎｄｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｍｕｌｂｅｒｒｙｌｅａｆ，ａｎｄｌｉｔｅｒａｔｕｒｅｅｖｉｄｅｎｃｅｏｒｉｄｅａｓｆｏｒｆｕｒｔｈｅｒｒｅｓｅａｒｃｈ ａｎｄｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｍｕｌｂｅｒｒｙｌｅａｆｃｏｍｐｏｕｎｄｓｃｏｎｔｅｎｔｓ． ＫＥＹ ＷＯＲＤＳＭｕｌｂｅｒｒｙｌｅａｆ，ｆｌａｖｏｎｅｓ；ａｌｋａｌｏｉｄ，ｐｈｅｎｏｌｉｃａｃｉｄ，ｃｏｕｍａｒｉｎ，ａｍｉｎｏａｃｉｄｓ，ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｏｓｅ，ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｓ，ｒｅ ｓｅａｒｃｈｐｒｏｇｒｅｓｓ
效液相色谱（ＨＰＬＣ）法测定不同地区不同采集期桑叶 中 芦 丁 的 含 量，以 ２．５％ 醋 酸 － 甲 醇 － 乙 腈 （３５∶５∶１０）为流动相，检测波长 ３５５ｎｍ，结果秋季采 收的 桑 叶 中 芦 丁 的 含 量 比 夏 季 采 收 的 高。周 美 环 等［１６］采 用 ＨＰＬＣ 法，以 甲 醇 －乙 腈 －醋 酸 －水 （１５∶１０∶２．６∶７２．４）等度洗脱，测定桑叶中芦丁的含 量，色谱条件相比《中国药典》梯度洗脱更为简便。张 丽丽等［１７］通过采用液质联用（ＬＣ－ＭＳ）法和标准加入 法对《中国药典》中桑叶含量测定进行对比研究，用乙 腈 －０．２％甲酸水溶液进行梯度洗脱，检测波长为 ３５８ ｎｍ，结果发 现 《中 国 药 典 》（一 部 ）桑 叶 “含 量 测 定 ”项 下芦丁峰实际是芦丁与异槲皮苷的混合峰，优化后的 方法可准确 地 用 于 桑 叶 药 材 的 质 量 控 制，为 《中 国 药 典》中桑叶质量标准的修订提供了科学依据。 １３ 异 槲 皮 苷 异 槲 皮 苷 （ｉｓｏｑｕｅｒｃｉｔｒｉｎ）又 称 槲 皮 素 －３－Ｏ－葡萄糖苷，具有降血压、抗炎等药理作用。 阿合 买 提 江 等［１８］ 等 采 用 ＲＰ －ＨＰＬＣ 方 法，以 乙 腈 －０．２％磷酸水溶液（ｐＨ ４．８）进行梯度洗脱，考查
关键词 桑叶，黄酮，生物碱，酚酸，香豆素，氨基酸，多糖类，含量测定，研究进展 中图分类号：Ｒ９２７．２ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００６５６８７（２０１８）０２００５３０６
Ｒｅｓｅａｒｃｈｐｒｏｇｒｅｓｓｏｎｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｄｅபைடு நூலகம்ｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｏｆｍｕｌｂｅｒｒｙｌｅａｆ ＬｉｕＦａｎｇ