快餐店市场调查报告
餐饮市场调研报告范文
餐饮市场调研报告范文【餐饮市场调研报告】一、调研目的本次餐饮市场调研旨在了解目前餐饮行业的发展状况以及市场需求，为创业者提供决策依据和指导，帮助其把握市场机会，开展餐饮业务。
二、调研方法1. 网上调研：通过问卷调查方式，广泛收集消费者对餐饮市场的需求和偏好。
2. 实地调研：选择几个主要商圈和繁华区域进行实地走访，收集各类餐饮企业的经营情况和经验。
三、市场概况1. 市场规模：根据调查数据显示，截至目前，我国餐饮市场规模达到一个巨大的数额，每年持续增长，具有广阔的发展空间。
2. 消费者需求：随着生活水平的提高，消费者对餐饮品质和体验要求也越来越高，对于新鲜、健康、创新的餐饮产品有着较高的关注度。
3. 品牌竞争：市场上存在大量餐饮品牌，品牌竞争激烈，消费者更倾向于选择知名度高、口碑好的品牌进行消费。
四、市场机会和挑战1. 市场机会：（1）异国风味：消费者对于异国风味餐饮品牌有着较高的接受度和兴趣，开设特色外国餐厅是具有市场竞争力的机会。
（2）快餐市场：随着工作节奏的加快，快餐市场需求不断扩大，便捷、快速、美味的快餐品牌有望迎来市场增长。
2. 市场挑战：（1）食品安全：消费者对于食品安全问题越来越关注，如果餐饮企业无法提供安全、卫生的食品，将面临市场信任度下降的挑战。
（2）竞争激烈：餐饮市场竞争激烈，创业者在进入市场时需要做好充分的竞争分析和品牌定位，才能在市场上脱颖而出。
五、消费者需求和偏好调查结果通过网上调研问卷的结果，我们了解到：1. 多数消费者对于食品的新鲜度和口感最为重要，其次是价格和服务。
2. 消费者对于健康饮食的需求增加，对于添加剂少、无污染的食品有强烈的购买欲望。
3. 消费者对于餐厅环境和氛围的要求较高，舒适、温馨、有特色的餐厅能受到更多消费者的青睐。
六、餐饮企业经营情况调查结果通过实地调研访问了多家餐饮企业，获得以下结论：1. 知名品牌餐饮企业拥有较高的粘性和品牌忠诚度，消费者愿意为其付出更高的价格。
快餐店调研报告
快餐店调研报告快餐店调研报告一、背景介绍快餐店是城市人们生活中不可或缺的一部分。
它们通常以快捷、方便、价格实惠等特点受到大众的欢迎。
本次调研旨在了解快餐店的经营模式、服务质量以及消费者的需求，为该行业的发展提供数据支持。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查的方法，共发放了100份问卷，回收率为98%。
问卷内容包括对快餐店的满意度、消费频率以及消费决策的因素等。
三、调研结果1. 顾客满意度调查问卷调查显示，受访者对快餐店的整体满意度为78%。
主要满意的方面包括食物的味道、环境的整洁以及服务人员的友好态度。
而对于快餐店的不满意点主要是食物的营养价值不高以及等候时间过长。
2. 消费频率调查调研结果显示，47%的受访者每周至少会光顾一次快餐店，16%的受访者每天都会消费快餐。
快餐店的消费频率在城市居民中占据较高的比例，显示出人们对于快餐的依赖程度较高。
3. 消费决策的因素调查根据问卷调查结果，快餐店的消费决策主要受以下因素影响：价格（56%）、方便快捷（38%）、口味偏好（33%）、品牌知名度（29%）以及促销活动（24%）。
消费者在选择快餐店时，更注重价格和方便快捷性。
四、对快餐店的建议基于以上调研结果，我们对快餐店的经营提出以下建议：1. 提升食物的营养价值：快餐店在提供方便、快捷的同时，应加大对食物的营养价值的关注，推出更多健康、营养的菜品，以满足消费者对于健康饮食的需求。
2. 缩短等候时间：由于快餐店的特点是快捷，因此在快速服务的同时，应加强对于等候时间的管理，减少顾客的等候时间，提高顾客的满意度。
3. 加强员工培训：快餐店的服务质量对于顾客的满意度有着重要影响。
快餐店应注重员工的培训，提升他们的服务技能和态度，创建良好的服务氛围。
4. 创新促销活动：快餐店可以通过不同的促销活动吸引消费者，如打折优惠、搭配套餐等，提高顾客的购买意愿和忠诚度。
五、结论本次调研通过问卷调查的方式对快餐店进行了详细的调查分析，结果显示顾客对快餐店的整体满意度较高，但仍存在一些问题需要改进。
快餐市场调研报告
快餐市场调研报告调研是调查研究的简称，指通过各种调查方式系统客观的收集信息并研究分析，对各产业未来的发展趋势予以预测，为投资或发展方向的决策做准备。
以下是小编带来快餐市场调研报告的相关内容，希望对你有帮助。
随着经济的发展，人们对生活饮食的要求也随之提高，他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子，而浪费更多的学习和工作时间。
快餐既然是以快出名，深受都市人喜爱，一定有它的好处，否则不能成为都市饮食中的主流。
它的好处有：（一）快捷供应能量：当人们感到需要进食时，也就是需要能量的时候，就希望能马上进食，但一般的餐厅、茶楼、酒家，当你点菜后，通常都需要等一段时间才有食物供应，所以不易满足人体即时的需求。
（二）色香味刺激食欲：一般快餐店都采用色香味极高的烹调方法，例如煎炸及高浓度配料等，都是一些刺激食欲的食物的处理方法，务求做到吸引力十足。
对于平日匆忙而又胃口欠佳的人来说，快餐的色香味是必需的成分，否则更难下咽。
（三）快餐易食：品种比较简单，进食方法非常方便，甚至只用手便可以进食进饮，几乎连餐具也不用，随时随地可以用膳，是快速填饱肚子的最好选择，大受都市忙人的欢迎。
而如今在市场上已有很多中、西式的快餐店营业，那到底哪家快餐店，哪个品牌的产品占据市场的上峰呢？到底是中式的受人们欢迎一些还是西式的呢？抱着这些疑问，我们小组设立了一次——饮食快餐市场调查。
一、本次调查的方法：本次调查问卷采用街头拦截来选择调查目标对象和样本。
采用这种方式成本低，而且能够直接对受访者进行启发，让受访者的回答更贴近我们的调查目的。
二、本次的调查说明：本次调查的研究对象为各年龄层不等的群众，在2018.03.21对她们采用街头拦截式问卷调查，问卷由调查人员边询问边填写，或由被调查人根据被调查员的询问自行填写, 问卷填写整齐后，由调查员统一收回。
每份问卷平均访问时间为4-5分钟。
本次调查共发放问卷30份，回收30份，其中有效问卷30份，问卷回收率100%。
快餐店调研报告
快餐店调研报告1. 背景和目的快餐是现代都市生活中的一种重要饮食选择，快餐店作为提供快餐服务的商家，受到了广大消费者的关注。
本次调研旨在了解当前快餐店的发展状况、消费者需求和快餐店业务模式的变化，为快餐店的经营者和潜在投资者提供参考和决策依据。
2. 调研方法和样本本次调研采用的方法包括问卷调查和实地访察。
问卷调查主要针对广泛的消费者群体，调查内容包括对快餐店的熟悉程度、消费习惯、对快餐食品的偏好等。
实地访察重点观察了繁华商圈和写字楼区域的快餐店的门店数量、装修风格、菜单多样性和服务质量。
共收集了500份有效问卷数据，并实地访察了10家快餐店。
3. 结果和分析3.1 快餐店门店数量的变化通过实地访察发现，快餐店的门店数量在城市商业中心地区呈现逐年增长的趋势。
这主要得益于城市生活节奏的加快，人们对于方便快捷的饮食需求的增加。
同时，随着外卖业务的兴起，快餐店也逐渐拓展线上渠道，进一步推动了门店数量的增长。
3.2 消费者需求和偏好问卷调查显示，消费者在选择快餐店就餐时，首要考虑的因素是价格和口味。
其中，80%的受访者表示价格实惠是选择快餐的主要原因，而70%的受访者认为美味可口是他们选择快餐的关键因素。
此外，随着健康饮食意识的提高，越来越多的消费者开始关注快餐食品的营养价值和健康程度。
60%的受访者表示他们愿意为健康的快餐食品支付更高的价格，但仍然希望在时间上和口感上得到便利。
3.3 快餐店业务模式的变化调研数据显示，随着快餐店消费者需求的变化，快餐店业务模式也在发生变化。
传统的快餐店侧重于堂食和外卖业务，在商圈或办公区域开设门店。
然而，随着外卖业务的火爆和新兴的无人购物技术的应用，越来越多的快餐店开始尝试新的经营模式。
例如，某些快餐店开始在物流仓库附近设立菜品生产基地，并利用无人配送技术实现菜品的快速送达。
另外，部分快餐店还开始尝试自动售货机的销售模式，以适应消费者日益多元的购物习惯。
4. 结论和建议快餐店是一个具有巨大市场潜力的行业，但同时也面临着激烈的竞争。
快餐市场调研报告3篇
快餐市场调研报告快餐市场调研报告3篇在不断进步的时代，报告对我们来说并不陌生，我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。
我们应当如何写报告呢？下面是小编帮大家整理的快餐市场调研报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。
快餐市场调研报告1一、调查目标、方案设计及组织策划（一）调查目标总目标：通过深入细致的调查浙师大各代表性学生样本的北门餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析浙师大北门餐饮业市场的总体格局与需求趋势，为之后经营一家小资再现主题餐厅制定全力开拓市场的营销战略与策略提供信息支持。
分目标：1．全面搜索北门餐饮业消费需求现状2．开展全校各代表性的学生消费者对北门餐饮业的满意度的调查3．适量走访食堂经理和北门现有经营商家了解经营现状和需解决的问题4．分析北门餐饮市场营销现状及需解决的问题5．为小资再现主题餐厅开拓北门市场找出如何符合消费者认知利益的结合点，提出初步的营销建议（二）调查对象及形式根据对浙师大餐饮经济的总体分析及对北门餐饮业的整体把握，结合小资再现主题餐厅的经营战略和品牌特点，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。
采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。
调查对象抽样：1) 在校大学生消费者抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。
2) 校食堂工作人员抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。
3) 北门现有经营商家抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。
调查方式：1）问卷调查2)访问调查3）市场观察4）电话网络调查5）幽灵实验调查等调研的主要内容：1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。
餐饮类市场调查报告8篇
餐饮类市场调查报告8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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2024年中式快餐市场调查报告
2024年中式快餐市场调查报告1. 背景介绍快餐是现代都市生活中不可或缺的一部分。
随着人们生活节奏的加快，快餐市场的竞争也变得愈发激烈。
本报告旨在对中式快餐市场进行调查，了解当前市场形势，分析市场需求与竞争状况，为投资者提供参考和决策依据。
2. 调查方法•采用问卷调查方式，设计了20个问题，涵盖消费者对中式快餐的偏好、消费习惯和购买决策等方面。
•目标受众为年龄在18至40岁之间的城市居民，样本数为500人。
•调查时间为一个月，数据收集后进行统计分析。
3. 调查结果3.1 消费者对中式快餐的偏好•68%的受访者表示经常消费中式快餐，主要是因为快捷方便和价格实惠。
•受访者认为中式快餐的味道和口感对他们非常重要，占比高达92%。
•受访者更喜欢传统中式快餐，如面条和包子，占比59%。
3.2 消费者对中式快餐的消费习惯•42%的受访者表示在工作日中午最常选择中式快餐，因为在工作时间有限。
•78%的受访者表示最喜欢在实体店面用餐，他们认为这样能获得更好的服务和环境。
•64%的受访者每周至少消费一次中式快餐，其中22%的受访者每周消费两次以上。
3.3 消费者的购买决策•82%的受访者会看到店面的卫生情况后再决定是否购买。
•48%的受访者会参考他人的评价来选择中式快餐品牌。
•68%的受访者认为价格是影响购买决策的重要因素。
4. 市场需求与竞争状况分析•中式快餐市场的需求仍然很大，因为快捷方便和价格实惠是其主要卖点。
•传统中式快餐依然受到消费者的青睐，但是消费者对美食品质和服务质量的要求也在提高。
•线下实体店面仍然是消费者首选，但线上外卖市场的兴起也给中式快餐行业带来了竞争压力。
5. 建议与展望•中式快餐企业应注重产品质量和服务体验的提升，以吸引更多消费者。
•多渠道销售，既要保持实体店面的吸引力，也要加强线上外卖平台的合作。
•不断创新，推出符合现代消费者口味和需求的中式快餐产品。
以上是对中式快餐市场调查的报告，分析了消费者对中式快餐的偏好、消费习惯和购买决策，同时提供了市场需求与竞争状况的分析，并给出了相应的建议和展望。
快餐市场调查报告
快餐市场调查报告篇一：快餐市场调查报告市场调研报告目录一、调研背景 (3)二、调研基本情况 (3)1、调研目的 (3)2、调研对象 (3)3、调研时间 (4)4、调研地点 (4)5、调研方法 (4)6、组织调研者 (4)7、调研进度安排 (4)三、调研内容 (5)1、选择快餐消费人群情况 (5)2、消费者对中式快餐的评价 (6)3、中式快餐经营现状 (7)四、调研内容分析 (9)1、消费者分布 (9)2、消费者对中式快餐评价分析 (10)3、快餐店营销情况分析 (11)五、调研中的问题 (11)六、结语 (12)附录：调查问卷 (12)一、调研背景快餐即预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食，自从1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场，中国现代快餐快速发展的大幕即被拉开，随之而来的麦当劳、必胜客等众多西式快餐迅速瓜分了中国市场。
现代中式快餐发展起点为在上世纪八十年代末至九十年代，经过众多企业家的不懈探索与努力，中式快餐正逐步走上了标准化、连锁化经营的道路，经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场45%份额，给餐饮观念不断变化的消费者提供了更多的选择。
但是统观大局，西式快餐因为先入为主的优势和不断推陈出新的营销手段始终占据着市场主要份额。
基于这种情况，我们特展开此次调研，了解合肥市的中式快餐店的经营状况及其消费群体，以找出快餐店营销缺陷和消费者需求，在此基础上更好地提出中式快餐店网络营销模式，激活中式快餐店快速发展。
二、调研基本情况1、调研目的（1）了解合肥市中式快餐店主要消费群体分布情况（2）掌握消费者对中式快餐的看法（3）了解中式快餐店的经营状况（4）研究中式快餐店的营销手段及营销影响（5）了解快餐店经营者对网络平台应用于快餐业的态度通过对以上五个问题的调研，对合肥市中式快餐店的经营状况及其营销手段有一个初步了解，为给快餐店制定营销策划提供依据，使其更有可行性和可操作性。
2023年中式快餐行业市场调查报告
2023年中式快餐行业市场调查报告中式快餐是指以中国传统饮食为基础的快餐形式，包括煲仔饭、面食、鸡排等。
随着快节奏的生活和快餐消费的增加，中式快餐行业正快速发展。
本文通过市场调查，对中式快餐行业进行分析和评估。
一、行业概述中式快餐行业是快餐行业中的一个细分领域，与西式快餐、日本料理等形成了多元化的快餐市场。
随着人们生活节奏的加快，中式快餐作为一种便捷、经济实惠、营养均衡的饮食方式，受到了广大消费者的喜爱。
二、市场规模根据调查数据显示，中式快餐市场规模逐年增长。
2019年，中式快餐市场规模约为800亿元，预计到2025年将达到1200亿元左右。
这表明中式快餐在快餐市场中的份额逐渐扩大。
三、市场竞争格局目前，中式快餐市场竞争格局较为激烈。
一方面，知名品牌如永和豆浆、吉祥馄饨等在市场中具有较高的知名度和美誉度，产品质量和口碑相对较好。
另一方面，随着中式快餐市场的增长，众多小型连锁店和个体经营者进入市场，形成了一定的竞争压力。
四、消费者需求中式快餐的受众群体广泛，主要包括年轻人、上班族和学生群体。
他们追求方便、营养、口味好的快餐食品。
此外，随着健康意识的增强，消费者对中式快餐的健康属性要求也越来越高。
五、市场发展趋势1. 小微型连锁店的兴起。
面对市场竞争的压力，许多小型连锁店开始崛起。
他们注重产品创新、品质控制和价格策略，通过不断发展和扩大规模，提升市场竞争力。
2. 品牌推广和市场营销手段的提升。
为了吸引更多的消费者，中式快餐品牌应注重品牌形象的塑造和市场营销手段的提升，如推出特色菜品、优惠活动等。
3. 多元化快餐菜品的推出。
为了满足消费者口味的多样化需求，中式快餐品牌应不断推出新品，如粥类、火锅等快餐项目。
4. 线上线下结合的发展模式。
中式快餐品牌应借助互联网平台，推出线上订购、外卖服务，同时保持线下实体店铺的运营，以更好地服务消费者。
六、发展机会和挑战中式快餐行业的发展机会巨大。
随着人们对快餐需求的增加，中式快餐有望成为快餐市场的主力军之一。
关于快餐店的调查报告调研报告
关于快餐店的调查报告调研报告调查目的：本调查旨在了解消费者对快餐店的看法和偏好，为快餐店提供改进和发展的建议。
调查方法：本调查通过在线问卷的形式进行，共收集了500份有效问卷。
调查结果分析：1. 选择快餐店的因素- 价格：45%的受访者表示价格是选择快餐店的最重要因素。
- 快捷方便：30%的受访者认为快捷方便是他们选择快餐店的主要原因。
- 品质和口味：20%的受访者表示他们选择快餐店主要是因为食物的品质和口味。
- 其他：5%的受访者选择其他因素，比如服务质量、广告宣传等。
2. 喜欢的快餐品牌- KFC：40%的受访者表示最喜欢的快餐品牌是KFC。
- 麦当劳：30%的受访者表示对麦当劳较为偏爱。
- 必胜客：15%的受访者最喜欢的快餐品牌是必胜客。
- 其他：15%的受访者选择其他品牌，比如汉堡王、都市快餐等。
3. 快餐店的消费频率- 偶尔消费：60%的受访者表示他们只偶尔消费快餐。
- 每周一次：30%的受访者表示他们每周会去快餐店吃一次。
- 每天都吃：10%的受访者表示他们每天都会去快餐店吃饭。
4. 对快餐店服务质量的评价- 优秀：40%的受访者对快餐店的服务质量给予了优秀的评价。
- 良好：35%的受访者认为快餐店的服务质量还算良好。
- 一般：20%的受访者觉得快餐店的服务质量一般，有待改进。
- 差：5%的受访者对快餐店的服务质量给予了差评。
调研结论：根据调查结果，价格是消费者选择快餐店的主要因素，因此快餐店在定价时需要控制好价格，以吸引更多的消费者。
另外，大部分消费者对快餐店的服务质量较为满意，但仍有一部分消费者认为有待改进。
快餐店应提高服务质量，加强员工培训，提升顾客满意度。
此外，KFC和麦当劳是消费者最喜欢的快餐品牌，快餐店可以借鉴他们的经营模式和成功经验，不断提升自身品牌影响力。
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快餐店市场调查报告汪洋尹海明随着经济的发展,大学生们对生活饮食的要求也随之提高,他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子, 而浪费更多的学习和工作时间。
而电子科技大学中山学院处于在发展扩招阶段,学生人数已经超过一万人了,饭堂所能供给学生的饭菜的品种,数量有限,并且提供用餐的时间短,工作效率低,不能满足广大学生的需要. 所以快餐的潜在市场比较大.对于正有意于把学生作为目标市场;在学校附近开创新品牌的西式快餐的创业者, 深入研究了大学生对饮食方面的消费要求是非常重要的. 大学生作为有知识，有思想的年轻一代，是所有消费者中最容易接受新事物，新概念的一个群体，抓住他们的胃，可能就是抓住了校园一个稳赚的消费市场。
因此，我们小组在2006-10-28—2006-11-1三天时间我院学生进行了一次关于在学校附近开创一家以提供固定快餐为主的快餐店。
为同学的就餐提供更多的选择之余，也为我们的创业提供有力的依据.一、本次的调查方法本次调查问卷采用街头拦截来选择调查目标对象和样本.采用这种方式成本低,而且能够直接对受访者进行启发,让受访者的回答更贴近我们的调查目的. 二、本次的调查说明:本次调查的研究对象为电子科技大学中山学院,在2006-10-28—2006-11-1对我院学生采用问卷调查的方式进行,有调查员当面访问被调查对象的方式,以取得调查表中的各项数据,问卷由调查边询问边填写,或由被调查人根据被调查员的询问自行填写,问卷填写整齐后,由调查员统一收回.每份问卷平均访问时间为5-6分钟.本次调查共发放问卷160份,回收160份,其中有效问卷160份,问卷回收率100%.本次调查采用街头拦截式.三、调查结论分析1、调查的性别是：男67 160人42%女93 160人58%调查显示，女生的受访者比男生略高几个百分点，但总体上趋于平均。
2、同学们每天花在吃饭上费用A、10元以下59 160人37%B、10元~15元75 160人47%C、16元~20元20 160人13%D、20元以上 6 160人4%根据调查数据显示，有46%的同学觉得快餐平均每人消费10~15元最好,而37%的同学觉得10以下元算合理,而选择价格在16-20元以上的只有17%，说明大学生以中低档消费为主，根据这两个价格餐厅快餐的价格应该在10上下浮动。
用低廉的价格吸引更多的消费者。
3、一个月内外出用餐的次数A、无12 160人8%B、1~5次96 160人62%C、6~10次32 160人21%D、11次以上15 160人10%在该问卷中所提及到学校附近就餐的次数，从汇总数据可里得到各选项的比例分别为8%，62%，21%，10%，可见98%的学生有到校外用餐的习惯，次数集中在一星期1~5次，所以这对于开设该餐店是较有利的，市场潜力是很大。
4、学校附近快餐店的缺点是：A、价格高15 160人9%B、环境不舒适37 160人23%C、卫生程度差60 160人38%D、感觉饭菜不好吃26 160人16%E、离学校太远22 160人14%调查结果显示：有9%的同学觉得学校附近快餐店的价格较高,23%和38%的同学人对学校附近快餐店的的环境和卫生程度表示不满，14%认为其他的快餐店离学校太远，因此我们要注意的是：1）做好卫生工作，保持店的干净整齐平；2）使店内环境舒适，务求给同学们一个家的感觉；3）价格不能定得高，要符合学生的消费水平；4）提供优质饭菜：5）选择离学校较近的的地方开店。
5、最合理的快餐价格是：选择人数被调查人数百分比A、5元84 160人55%B、6元51 160人33%C、7元12 160人8%D、8元 4 160人3%从分析数据所得，受访者都集中趋向于5~6元，选择这两者的比例依次为55%，33%，而选择价格在8元及8元以上的人只有12%。
可见，我们把价格定在5~6元之间6、家家乐应该该具备的优势(双选) 选择人数被调查人数百分比A、上菜的速度58 160人18%B、饭菜的质量102 160人32%C、菜样的丰富度45 160人14%D、环境的舒适度48 160人15%E、快餐店所在的位置51 160人16%F、服务的态度16 160 5%根据分析数据里面，受访者都较多趋向于饭菜的质量，上菜的速度方面，在保证菜样的丰富度、环境的舒适度、服务的态度的同时，我们应着重加强这两方面的服务，并且将此成为本餐厅的特色。
7、比较快捷用餐方式是: 选择人数被调查人数百分比A、固定套餐61 160人38%B、自由搭配51 160人32%C、即叫即炒48 160人30%调查结果显示，受访者对固定套餐、自由搭配、即叫即炒这三种用餐方式的意见都趋向于平均，但在这三项中选择固定套餐套餐的人略高于其他两项，可见选择以固定套餐为我们餐厅的配餐方式还是具有一定的市场空间的。
8、在餐厅下订单后，最合理的等待时间是？选择人数被调查人数百分比A、3~4分钟70 160人44%B、5~6分钟63 160人39%C、7~8分钟25 160人16%D、9~10分钟 2 160人1%受访者认为在餐厅下达订单后，把3~4分钟定为可接受的等待时间占44%，把5~6分钟定为可接受的等待时间占39%，把7~8分钟定为可接受的等待时间占16%，9~10分钟的占1%，选择3~4分钟占的比例较大。
从中反映受访者对快餐店的上菜速度的都希望待餐时间尽可能的短，因此，我们选择以送餐时间最短的固定套餐作为配餐方式是符合大多数同学的期望的。
9、家家乐快餐店提供固定套餐类型是：(双选) 选择人数被调查人数百分比A、饭140 160人50%B、粉35 160人8%C、面53 160人20%D、粥92 160人22%从问卷中反映中，受访者趋向于选择以“饭与粥”定为固定套餐的类型，占受访人数的72%，比例较大。
选择固定套餐提供的类型定在这两者较佳。
另外，选择以“ 面与粉”定为固定套餐的类型的占受访人数的28%，比例虽小，但是除将饭与粥定为固定套餐外，以适量提供面作为固定套餐的类型，满足消费者的需求，对更好的发展快餐店更有利。
10、固定套餐的搭配方式：选择人数被调查人数百分比A、饭+主菜+青菜+例汤89 160人56%B、饭+主菜+青菜+汽水20 160人13%C、饭+主菜+青菜+豆浆13 160人8%D、饭+主菜+青菜+甜品38 160人2%固定套餐的搭配方式：在问卷中所提及的搭配方式中，大部分的受访者都倾向于以“饭+主菜+青菜+例汤”的搭配方式，占55%，其余三项分别占13%，8 %，24%，可见受访者都比注重饮食方面，所以选取搭配方式都比较传统。
另外，在以“饭+主菜+青菜+汽水”选项中，虽然只占13%，但在做该选项数据汇总发现选择该项的都为男生，由于在完成该问卷调查总结，发现受访者中男性的比例比女性小，所以该问卷的调查结果可能存在局限性，因此，我们在选择固定套餐的搭配方式，除提供以“饭+主菜+青菜+例汤”的搭配方式外，还应适量提供以“饭+主菜+青菜+汽水”的固定套餐搭配方式。
11、家家乐快餐店的选址？选择人数被调查人数百分比A、学院正门附近59 160人37%B、学院北门附近72 160人45%C、学院新宿舍附近29 160人18%调查结果显示，82%的同学希望家家乐快餐店开在学院北门或正门附近，其中大多又趋向期望开在北门附近，根据消费者市场来分析：北门有9栋宿舍，新宿舍有2 栋宿舍，在近新宿舍快餐店比较少，市场竞争比较小，但是市场发展空间较窄，而北门市场空间大，但是快餐店竞争十分激烈，根据了解，在北门附近的快餐店都是以即叫即炒型，顾客在点菜后，等待时间较长。
流通速度较慢，这对于提供固定套餐的我们具有很大的优势，并与其他竞争对手形成差异，从而能够吸引更多的顾客。
12、如果你对我们提供的食物和服务满意，您会把我们餐厅推荐给您的朋友吗？。
A、会151 160人94%B、不会9 160人6%调查显示，94%的同学在满意我们服务的情况下会把我们餐厅向其他人推荐，也就是说如果我们在食物或者服务等各方面都让顾客满意的话，我们的知名度以及美誉度都会得到很快的提高。
五、结论（1）随着电子科技大学招生规模的不断扩大，学校食堂的扩建速度，工作时间，服务质量已远远满足不了广大师生的需求。
因此，在学校附近开设一家有质量，有特色的快餐店将会有很大的市场潜力。
为此，我们对这个理想计划的合理性进行了一次市场调查。
调查结果显示，在学校附近开设这样一间快餐店是完全合理的，重要的是要有针对性，根据学生的需求来设计整个快餐店的运作模式。
（2）分析餐厅的优势：在调查中，我们对160位中山学院的学生进行了问卷调查式的采访，从他们的认真回答中我们了解到快餐店地理位置的选择尤其重要，学校分为三个住宿地点，其中属北门那边人最多，人气最旺，市场空间巨大，但同时是北门那边已有几间快餐店，它们已经形成了一定的规模，也有一些固定的客户群，因此要在众多竞争者中脱颖而出，必须强调自己本身的特色，无论是从饭菜的质量，还是环境的舒适度，、环境的舒适度都要经过精心的考量尽可能的从全方位，全角度来满足广大学生多样化的需求。
（3）分析餐厅的劣势：根据调查结果，可能是基于就餐的方便，更多的人选择在学校校门口设快餐店。
不过，就现在的状况，在校门口开设快餐店也存在着劣势。
首先，很多同学已经习惯了大学饭堂的排队生活，觉得非要去饭堂挤一挤才更有大学生活的气氛，在某种程度来说，也算是一种惯性生活，一般的快餐店想要改变大家的这种习惯恐怕还是存在着一定的难度；其次，校门口现在已经开了很多间各式各样的快餐店，这就存在着比较大的市场竞争，而且大家有着一种先入为主的念头，所以对新开的快餐店的要求一般来说会比较高，要想得到大家的认可需要一个过程，而且如果一旦不合大家的胃口，就很容易被大家所摈弃，最后关门倒闭，这种情况在我们学校北门这边已经屡见不鲜。
（六）建议：1.选择在学校校门口开快餐店，由于消费群体是比较挑剔的大学生，所以服务质量很重要，服务态度一定要好，不然就不会被大家所接受；上菜速度一定要快，要知道大学生的时间是很宝贵的，特别是那些沉迷于打游戏的同学，他们更是等多一刻都不行，如果吃个快餐都要等上很长的时间，那还不如去饭堂吃啦。
2.价格的定位也很重要，一般不要定得太高，尽量定在校园的快餐价格水平5-6元就好，当然对大家比较喜欢吃，喜欢叫的某些快餐可以相对定高一点，但是也要在大家可以接受的范围内。
3.店内气氛方面，我具体要视乎餐厅的档次定位而定，如果只是一般的快餐店，大家不会在店里消磨太多时间，就没必要在店内搞太多花样，只要给大家一种干净、舒适的气氛就好，不要给大家一种压迫感，店里的布置最好能宽敞一点。