动物的细胞和组织
第讲--动物的细胞和组织学时讲课教案
成分
相对含量（%）
分子种类
水 蛋白质 DNA RNA 糖类 脂类 中间产物 无机盐离子
70
1
15
3000
1
1
6
1000
3
50
2
40
2
500
1
12
continue
水
极性分子 具有较强的凝聚力和表面张力，使细 胞保持一定形状；
具有高比热和高蒸发热，可保持细胞的温度、代 谢速率和提高动物的活动能力；
结构
由囊状、泡状结构组成 的膜系统。
功能
将内质网合成的多种蛋 白质进行加工、分类与包装， 然后分门别类地运送到细胞 特定的部位或分泌到细胞外； 是细胞内糖类合成的工厂； 在细胞生命活动中参与蛋白 的糖基化、修饰、水解、加 工和膜泡运输等。
continue
溶酶体 (lysosome)
结构 颗粒状结构，内含
continue
核糖体（ribosome）
是合成蛋白质的细胞器，其唯一的功能是按 照mRNA的指令由氨基酸合成多肽链。
核糖体几乎分布在所有细胞中。目前，仅发 现在哺乳动物成熟的红细胞等极个别的高度分化 的细胞内没有核糖体。因此，可以说核糖体是细 胞最基本的不可缺少的结构。
continue
高尔基器 (golgi apparatus)
维生素D、睾酮等。cont来自nue蛋白质蛋白质的结构基本单位是氨基酸。 决定生物的结构和性状； 参与基因表达的调节、细胞中氧化还原反应、电
子传递、神经乃至学习和记忆等； 酶 激素
continue
核苷酸和核酸
重要的遗传物质。核苷酸是脱氧核糖核酸和核 糖核酸的基本单位。 核糖核酸(RNA) 脱氧核糖核酸（DNA）
1 动物的细胞和组织
细胞周期。
2、动物细胞的分化（cell differentiation）
成年人全身细胞种类有200 多种,细胞总数 约 1014个。这么多种类细胞均来自一个受精卵 细胞。
细胞分化：发育过程中细胞后代在形态、 结构和功能上发生差异的过程称为细胞分化。 主要发生在胚胎期,具有稳定性、定向性， 细胞分化程度与细胞分裂能力成反比。
细胞膜的框架：脂双层+蛋白质镶嵌 其中-生物膜。 流动镶嵌学说, 强调了生物膜中脂分 子和蛋白质分子的运动。
由两层生物膜围成，遗传信息贮藏在核内，
细胞核
是 DNA 复制和 RNA 合成场所。
内质网 由单层生物膜围成。是蛋白质合成、修饰和 分泌；脂类合成的场所。 高尔基体 由单层生物膜围成，与蛋白质修饰和分泌有 关。 溶酶体 由单层生物膜围成，是生物大分子分解的场所。 线粒体 由双层生物膜围成，是生物氧化、产生能量的 场所。 细胞骨架 由蛋白质亚基组装成，和细胞形状、迁移、 信息传导等有关。 核糖体 由 RNA 和蛋白质形成的大颗粒，是 蛋白质 合成的场所。 细胞质基质 均匀半透明胶状体，有多种蛋白质和酶， 糖酶解和糖元合成等反应的场所。
表面积/体积 比值的下降， 意
味着代谢速率的受限和下降。所以，
细胞分裂是细胞生长过程中保持足
够表面积，维持一定的生长速率的
重要措施。
真核细胞的有丝分裂
大多数真核生物是多细胞生物。
体细胞的分裂称为有丝分裂；生 殖细胞形成过程中，则有与之不同 的减数分裂。
细胞分裂周期
细胞从前一次分裂开始到后一次
分裂开始，这段时间称为一个:
水占动物体的 75－80％ 的重量 地球上生命起源于水中，陆生生物 体内细胞也生 活在水环境中 水的性质影响生命活动，如：比热、溶解性质， 酸碱度，pH
动植物生命系统结构层次的区别
动植物生命系统结构层次的区别生命是一个复杂而神奇的现象，动植物的生命系统结构层次也具有一些区别。
动物和植物作为两大类生物，它们在生命系统结构层次上存在一些差异。
本文将从细胞、组织、器官和系统四个层次来探讨动植物生命系统结构的区别。
一、细胞层次细胞是构成生物体的基本单位，也是生命系统结构的最基本层次。
在细胞层次上，动植物存在一些明显的差异。
动物细胞是一种复杂的细胞，具有细胞膜、细胞质、细胞核等结构。
动物细胞具有细胞膜的特点，可以对外界环境进行感知和交流。
细胞质内含有多种细胞器，如线粒体、高尔基体、内质网等，这些细胞器协同工作，使得动物细胞能够进行各种生命活动。
植物细胞相比动物细胞更为简单。
植物细胞具有细胞壁、细胞膜、叶绿体、细胞质等结构。
细胞壁是植物细胞特有的结构，它能够提供细胞的支持和保护，使得植物细胞在外部环境中更为稳定。
叶绿体是植物细胞中的重要细胞器，其中发生光合作用，使得植物能够利用阳光能合成有机物质。
二、组织层次细胞的组织化是生命系统结构的下一个层次。
动植物在组织层次上也存在一些差异。
动物的组织主要包括上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织等。
上皮组织是由紧密排列的细胞构成，用于覆盖和保护身体表面。
结缔组织是由细胞外基质和细胞构成，用于提供支持和保护身体组织。
肌肉组织是由肌纤维构成，能够收缩和产生力量。
神经组织是由神经元构成，用于传递和处理信息。
植物的组织主要包括表皮组织、导管组织和基本组织等。
表皮组织是由上皮细胞构成，用于保护和调节植物体内外环境。
导管组织是由细胞间隙连通的细胞构成，用于输送水分和养分。
基本组织是植物体的基本结构，包括根、茎、叶等。
三、器官层次器官是由多种组织构成，具有特定的形态和功能。
动植物的器官在结构和功能上也存在一些差异。
动物的器官主要包括心脏、肺、肝脏、肾脏等。
心脏是动物体内的泵，负责将血液输送到全身各个部位。
肺是呼吸器官，负责氧气的吸入和二氧化碳的排出。
肝脏是体内的化学反应中心，负责代谢和解毒。
动物的细胞和四大组织
实验1 动物的细胞和四大组织一、实验目的1、了解动物细胞的基本结构；2、了解四大类组织的结构与功能；3、了解细胞有丝分裂各期的特点；4、掌握临时装片的制作方法。
二、实验材料人口腔上皮、疏松结缔组织、血液组织（活蛙或蟾蜍）、横纹肌（蝗虫浸制标本）、有丝分裂永久制片、复层扁平上皮、透明软骨、平滑肌及神经组织4种组织的切片。
0.1%及1%的亚甲蓝、0.7%及0.9%的NaCl溶液。
三、操作及观察1、人口腔上皮细胞：2、疏松结缔组织：胶原纤维束，弯曲成波浪状；弹性纤维细而具分枝，不成束，无波浪状弯曲。
3、血液组织：红细胞呈扁椭圆形，单个细胞为黄色，但血液组织为何呈红色？红细胞侧面呈何形状？4、肌肉组织：四、示范1、细胞的有丝分裂观察：2、复层扁平上皮组织的观察：3、软骨组织观察：4、平滑肌的观察：5、神经组织的观察五、注意事项1、做口腔上皮细胞临时装片时，注意必须将从颊部刮下的细胞在载玻片上涂得薄而均匀。
滴加0.9%的氯化钠液不宜过多，恰在盖波片之下为宜。
2、做疏松结缔组织装片时，用解剖针将取下的组织必须在一小滴生理盐水将其展开成薄片。
3、做横纹肌装片时，将取下的一小束肌肉放在载玻片上加一滴水，必须在水中用解剖针顺着肌纤维仔细分离，分得越细越好。
4、在做临时装片时，必须用镊子铗着盖玻片放置。
六、作业1、绘人口腔上皮细胞（2~3个，其中1个详绘）图。
实验2草履虫一、实验目的1、通过草履虫的形态结构与各种细胞器的观察，了解原生动物的主要特征；2、掌握临时装片的制作方法；3、了解草履虫的无性生殖和有性生殖。
二、实验材料草履虫培养液、显微镜、5%的冰醋酸、载玻片、盖玻片、镊子、棉花和吸水纸等。
三、实验操作及观察1、草履虫临时装片的制作：2、观察内容：外形、纤毛、前后端、运动方式、内质与外质、刺丝泡、表膜、口沟、胞口与胞咽、食物泡与伸缩泡、大小核等。
四、示范1、草履虫无性生殖的观察：2、草履虫接合生殖的观察：五、注意事项1、作临时装片时，棉花应使纤维之间的孔隙大小较均匀，棉花的量要少；2、观察纤毛、刺丝泡、和伸缩泡时，光线应暗些。
动物细胞与组织培养
动物细胞培养不能 最终培养成动物体
传代培养
动物细胞生长特性：
细胞贴壁： 悬液中分散的细胞很快就贴附在瓶壁上，
称为细胞贴壁。 要求：
培养瓶或培养皿的内表面光滑、无毒、易于贴附。 细胞的接触抑制：
当贴壁细胞分裂生长到表面相互接触时，细胞就会停止分裂 增殖，这种现象称为细胞的接触抑制。
细胞贴壁过程
3.有关概念:
注意： ①概念理解：原代培养、传代培养、细胞株 、 细胞系 ②胰蛋白酶处理的原因、目的和注意事项 ③动物细胞培养和植物组织培养的区别
思考与探究：
如何用细胞培养技术，为烧伤病 人植皮？
取该患者的皮肤进行 细胞培养,获得足量的细 胞后再移植
课堂反馈练习
1、在动物细胞培养过程中遗传物质发生改变的细胞是 --------------------（A ）
多细胞动物和人体的细胞 都生活在内环境中，根据你所 学的知识，认为体外培养细胞 应该模拟内环境的哪些内容呢？
动物细胞培养条件：
1、无菌、无毒的环境 （添加一定量的抗生素，定期更换培养液）
2、必须的营养物质 （葡萄糖、氨基酸、无机盐、维生素、核酸、 嘌呤、嘧啶、激素、生长因子、动物血清等。）
3、适宜的温度 36.5+（-）0.5度
包权
人书友圈7.三端同步
动物细胞培养
1、概念（人教版） 动物细胞培养就是从动物机体中取出
相关的组织，将它分散成单个细胞，然后， 放在适宜的培养基中，让这些细胞生长和 繁殖。
讨论
1、动物细胞培养的原理是什么？
2、从动物机体中要取出哪些相关组织？并 解释原因。
3、组织分散成单个细胞的方法是什么？ 其理论依据是什么？
D．培养至50代后继续传代的细胞是细胞株
动物的四大基本组织的组成细胞和基本功能
动物的四大基本组织的组成细胞和基本功能1.上皮组织的主要细胞是上皮细胞，它们负责覆盖和保护身体表面。
The main cells of epithelial tissue are the epithelial cells, which are responsible for covering and protecting the body surface.2.结缔组织由多种细胞组成，包括纤维母细胞和脂肪细胞，它们提供支持和连接器官和组织。
Connective tissue is composed of various cells, including fibroblasts and adipocytes, which provide support and connect organs and tissues.3.肌肉组织的主要细胞是肌肉纤维细胞，它们负责产生力量和运动。
The main cells of muscle tissue are muscle fiber cells, which are responsible for generating force and movement.4.神经组织的组成细胞是神经元，它们传递电信号和控制身体各部分的功能。
The constituent cells of nervous tissue are neurons, which transmit electrical signals and control the functions of various parts of the body.5.上皮细胞形态各异，可以是长方形、扁平或立方形的。
Epithelial cells have diverse morphologies and can be columnar, squamous, or cuboidal.6.纤维母细胞是合成和分泌胶原蛋白和弹性蛋白的主要细胞。
第一章 动物细胞、组织、器官及器官系统
什么是细胞？
为什么大多数细胞那么小？
细胞结构
细胞膜
细胞质、细胞器和细胞组分 细胞核
组织 器官 器官系统
一、什么是细胞？
细胞是生命最小的功能单位，所有生命维持和繁衍必需的化学 反应都在细胞中发生。
从结构划分，细胞分为原核和真核： 原核生物（Prokaryote）都是单细胞生物，“原核”指的是DNA 位于细胞内的一个区域而不是包裹在膜中。
分子层是膜的“构架”，蛋白质分子有的镶在脂双分子层 的表面，有的部分或全部嵌入其内，有的横跨整个脂双分 子层；膜不是静止的，是流动的结构。
2.细胞膜的功能
有选择的从周围环境吸收养分和排出废物，调节物质从细
胞的一部分运输到另一部分；
分离细胞内环境与细胞外环境； 分离开细胞内各种细胞器； 为化学反应的发生提供一个足够大的表面积； 分离开细胞； 含有细胞特异性识别的受体的位点，便于细胞类型的区分
单个上皮细胞可以是扁平的（鳞 状上皮）、立方形（立方上皮）、 柱状（柱状上皮）；
假复层纤毛柱状上皮的 细胞表面形成纤毛，但是并 非复层；之所以看上去表现 复层是因为细胞核处于两个 或更多水平；
根据细胞层数和形状的不 同，可以分为单层上皮和复层 上皮，又再分为扁平、立方、 柱状上皮等；
（二）结缔组织（Connective tissue）
（二）细胞质、细胞器和细胞组分
1.细胞质（Cytoplasm） 在细胞中，细胞膜以内、细胞核以外的部分为细胞质； 一个细胞的细胞质可以分为2个不同的部分：一个是细胞 膜系统，包括界限清晰的结构（细胞器），如内质网、高 尔基体、空泡和囊泡等；第二是流体的胶质溶胶，悬浮着 细胞膜系统的结构，包含各种融解的分子。
动物的细胞和组织动物体结构与功能基本单位细胞
动物的细胞和组织动物体结构与功能基本单位细胞Document serial number【KK89K-LLS98YT-SS8CB-SSUT-SST108】第一章动物的细胞和组织1. 动物体结构与功能基本单位——细胞2. 动物细胞周期与细胞分裂3. 动物细胞的分化4. 多细胞动物的组织、器官和系统1 动物体结构与功能基本单位——细胞细胞的发现及细胞学说的建立细胞的发现细小的细胞肉眼是看不见的，必须借助显微镜。
英国Robert Hooke (1665)自行设计制造了显微镜，在观察了软木薄片后，第一次表述了所看到的类似蜂巢的封闭状小室（实际为纤维质的细胞壁），并称之为cell。
荷兰Leeuwenhoek用改进的显微镜观察并发现了许多细菌、原生动物及动植物细胞，在1674年认识到了细胞核，同时还有其他一些科学家对细胞进行过研究。
早期这种借助显微镜对细胞的观察持续了170多年，为细胞学说积累了丰富的资料。
细胞学说的建立：1838——1839年，德国动物学家Schwann、植物学家Schleiden几乎同时分别对动植物研究后，提出了细胞学说：一切植物和动物都是由细胞组成，细胞是一切动植物的基本单位。
细胞学说提出的意义人们通常认为：现代生物学的三大基石：细胞学说、进化论、遗传学。
其中细胞学说又是生物学其他学科研究的基础。
细胞学说带动了生物科学和医学的发展，对整个生物学的发展起了巨大的促进和指导作用。
细胞学的进一步发展需要有先进的研究技术，如：电子显微镜、分子生物学技术等极大地推动了细胞学研究。
细胞的基本感念1.2.1 原生质指细胞内所含的生活物质，由细胞膜包围，包括细胞核(nucleus)及其周围的细胞质(cytoplasm)。
1.2.2 细胞的大小和形状细胞大小一般在10-100微米。
最大的10厘米，如鸵鸟蛋；最小的微米，如支原体，衣原体等，必须借助显微镜观察。
细胞形状是多样性，举例说明。
1.2.3细胞的化学组成（自学）细胞的基本结构细胞按结构复杂程度可分为原核细胞和真核细胞两大类，如：细菌、蓝藻、支原体、放线菌等，由一个细胞组成，细胞小，为典型真核细胞的1/10，进化上古老（32亿年），胞内没有由膜包被的结构，如细胞核，线粒体等；真核生物是由原核细胞生物进化而来（17亿年），有一个或多个细胞构成，真核细胞结构复杂，又可分为植物细胞和动物细胞。
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动 物 细 胞 的 形 态
神经细胞
几种动物细g
（三）细胞 有的共同特征
■ 1 ＞在形态结构方面： ■ 一般具有细胞膜、细胞质r包括各种细胞 容）和细
胞核的结构。
原核细胞 (prokaryotic cell)
.--两种类型：
■ （i）枝面型或颗检型（rough ER, rER）
■ 膜外附有颗检，称核（楝核）蛋右体（ribosome）或核
糖体。 ■ 功能：合成蛋白质，也参加条右质的修饰、加工 和运输。
■ （2）光面Ji型lj 或无颗粒型（smoothER, sER）
teins. are wholly or partly embedded in the lipid layers: s«me of these may penetrate all the way through the incmbranc, Three protein unih aie joined by covalem bonds (not shown) to fonn pun of a single protein molecule bounding a mentbr^nc-spsinning |K>iv (right). Proteins make up about half of (he weigln of meinhrurics. The hexagons rcpreseni carbohydrate groups.
■ 提出“细胞学说（cell theoryJ 一切动
植物都是由细胞组成的，细胞是~切动植物的基 本单佐。
细胞的一般特征：
(―)细胞一般上匕较微4、,
才能看见
需要用显微镜
但也有少教例外，如一些鸟卵(不包括蛋 谐),
直径可达几个cm。
.（二）细胞的形态结构与机能也是多种多 样的
浴离的细胞多为圆形或捕圆形'如血细胞和 卵细 胞；
第二章：动物的细胞和组织
.动物体的结构和功能水平分为5级：
.
细胞(cell)
组织(tissue)
器官(organ)
系统(system)
有机体 (organism)
人体的结构和功能水平:
ep 止 h elial cell
nerve
muscle
Connective tissue cell
fertilized egg cell
-nucleus
Golgi complex
lysosome
flagellum
plasma membrane IT \ smooth endoplasmic retie uluin
2、在机能方面:
① 能量转换 ② 生物合成 ③ 自我复制 ④ 调节
等等
三、细胞的结构与功角皂:
■以真核细胞为例： 细胞膜 细胞质（包括各种细胞器） 细胞核
中主要包含下列重要的细胞器
1、 内质网 2、 高余基器^ 3、 线卷体 4、 漆酶体
此外，还有由微丝、微管等组成的细胞骨架。
1、内质网(endoplasmic reticulum ERJ : (K.
R. Porter & A. D. Claude, 1945J
Ribosomes Membranes
细胞（少数）
如细 、蓝藻。
真核细胞 (eukaryoticcell)
（细胞有真正的细胞核）
:不具核膜的 具核膜的细胞
动物细胞的基本结构
mitochondrion centriole ^3 vesicle
reticulum ribosomes
chromatin
nuclear envelope / nuclear pore K/nucleolus
2、细胞膜的功能：
■①保护功能
■②物质运输：半透性(semipermeability)或 称选择性
透性。
■③信息传递：如生物电的传导。 ■④细胞识别：对同种或异种细胞的识别，或 对异巳物
质的识别O
■⑤能量转换
等等
(二)细胞质 (cytoplasm)
在绍胞膜以内、细胞核以外的部分为细胞质O 细胞质
(―)细胞膜或质膜
(cell membrane 或 plasma membrane)
■ 1、细胞膜的结构--液态镶嵌模型(fluid mosaic model):
■ 细胞膜(生物膜)呈一种可塑的、流动的、 镶龈有 蛋白质的类脂欢分子层的膜结构。
细胞膜的结构:
5.10 The f1uid»mo&aic model of the cell membrane A double layer
ceFI division, growth, rentiation into tissues
subunit
organ (lung)
FlGtfM LI levels of skuchjrd orgcnizot;on in the human body
人
3
体
的
结
构
和
功
能
水
平
第一节：细胞（cell）
一、细胞的发现及细胞学说的建立：
细胞（cellJ是~切生物体（病毒和类病 毒除外）
的结构与机能单住，~切复杂的， 睥息万史的生命活动 都是在细胞内进行的。
细胞的发现:
■ 1665年 Robert Hooke（美）发现细胞（cellJ
■ 1838-1839年 Schleiden & Schwann （德）
of lipids fonns lhe niuin coniinuous pan of the membrane: the lipids arc mostly phospholipids, but in plasFna membranes of higher organisms cholesterol (brown) is also presein. Proteins occur in various arrangements. Some, called peripheral proteins, are entirely onilw wrfacc of the membrane, io which they are iinchored by a covnlem bond with a membrane lipid. Olliers, called integral pro¬