常见食物含钙量表

常見食物含鈣量表(毫克鈣／100克)

1.含鈣量在200毫克/100克以上的高鈣食物有：

海藻、吻仔魚、九層塔、金針、黑糖、食鹽、白芝麻、頭髮菜、黑芝麻、豆枝、紫菜、田螺、小魚干、蝦米、蝦仁、小魚、鹹菜干、奶粉、金勾蝦（乾）、條仔魚。

2.含鈣量在100~200毫克/100克的食物有：

黑豆，黃豆，竹豆，豆皮，豆腐乳，豆豉，鹹海蟹，蚵干，蛤蜊，莧菜，高麗菜干，木耳，健素。

3.含鈣量在50~100毫克/100克的食物有：

營養米（加鈣米），糯米，米糠，杏仁，皇后豆，芥藍菜，刀豆，毛豆，脫脂花生粉，豆干，臭豆腐，油豆腐、蛋黃，鮮奶，鹹油蟹，鮑魚，香菇，刈菜，橄欖，蓮子、花豆，茴香（香菜），油菜，蘿蔔干，捲心芥菜，蕃薯葉，海螃蟹（蟳子），海鰱（四破魚），馬頭魚，蛤仔、紅茶，包種茶、鮮奶、優酪乳。

4.其他食物大都含鈣量低於50毫克/100克以下...

我們常常聽到維生素A、B、C、D....

但是它們在我們人體中各自擔當什麼重任？

【維生素Ａ】：維持眼睛在黑暗光線下的視力，增加抵抗傳染病的能力。

﹝來源﹞：肝、蛋黃、牛奶、胡蘿蔔、青菜、地瓜

【維生素Ｃ】：細胞間質的主要成分，可加速傷口癒合，增強對傳染病的抵抗力。

﹝來源﹞：存在於深綠及黃紅色蔬菜、水果之中。

【維生素Ｄ】：協助鈣磷的吸收和運用，為神經、骨骼及肌肉發育及生理所必須。

﹝來源﹞：魚肝油、蛋黃、牛奶、陽光。

【維生素Ｅ】：減少氧化所產生的自由基，維持動物生殖機能。

﹝來源﹞：穀類、小麥胚、綠葉蔬菜、蛋黃、豆。

【維生素Ｋ】：凝血酵素的必須物質。

﹝來源﹞：菠菜、萵苣、蛋黃。

【維生素Ｂ１】：增加食慾，預防腳氣病、神經炎。

﹝來源﹞：胚芽米、麥芽。

【維生素Ｂ２】：輔助細胞的氧化還原作用，預防眼血管充血及嘴角裂痛。

﹝來源﹞：內臟類、蛋類、牛奶。

【維生素Ｂ６】：幫助蛋白質的分解及菸鹼酸的形成。

﹝來源﹞：肉類、魚類、蔬菜類。

【維生素Ｂ１２】：幫助醣類及脂質的代謝，預防惡性貧血和惡性的神經系統疾病。

﹝來源﹞：肝、腎、瘦肉、蛋。