浙科版(2019)高中生物必修一(教案)酶是生物催化剂

3.2酶是生物催化剂第二课时课件-2023-2024学年高一上学期生物浙科版(2019)必修1

读教材·相信我能行攻难点·让我更出色
温度和pH 对酶活性
的影响
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①在一定温度(pH)范围内,随温度(pH)的升高, 酶的催化作用增强,超过这一范围,酶的催化作用逐渐减弱;②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活,而低温只是抑制酶的活性,酶分子的结构未被破坏,温度升高可恢复活性
[迁移应用]
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4.实验结果
缓冲液
收集的气体 0.5 min 体积(mL) 1 min
pH5.0
pH6.0 pH7.0
pH8.0
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1.在探究pH对酶活性的影响中,若将反应体系的pH从1.0逐渐连续升高到12.0,则H2O2酶的活性不会发生改变,其原因是什么? 提示:在pH为1.0的强酸条件下H2O2酶已变性失活。 2.能否利用探究pH对过氧化氢酶的影响实验的试剂、材料、装置等探究不同温度对酶促反应速率的影响?并说明理由。提示:不能。因过氧化氢的分解受温度影响较大,若温度升高,过氧化氢分解速率明显加快,这样实验的变量不唯一。
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[典例1-1] (2022·衢温“5 1”联盟期中)如图为乳糖酶催化乳糖水
解的两个实验结果,除自变量和图中条件外,其他实验条件均设置为最
适条件。下列有关叙述错误的是( )
A.若增大实验1的酶浓度,相对反应速率增大
√B.若继续增大实验1的乳糖浓度,相对反应速率将降低 C.若继续增大实验2的酶浓度,相对反应速率可能不再增大
[迁移应用]
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[典例2-1] (2022·绍兴高一期末)下图为“探究影响酶催化功能

3.2酶是生物催化剂教学设计2023—2024学年高一上学期生物浙科版必修1

（2）观察评价：观察学生在课堂上的表现，如参与讨论的积极性、实验操作的规范性等，了解学生的学习态度和课堂参与度，及时进行引导和激励。
（3）测试评价：通过课堂小测试或随堂练习，检验学生对知识的掌握程度，及时发现学生的知识盲点和错误观念，进行针对性的指导和纠正。
2.作业评价
对学生的作业进行认真批改和点评，及时反馈学生的学习效果，鼓励学生继续努力。具体包括以下几个方面：
（1）自我反思：让学生在完成作业后，对自己的学习过程进行反思，总结自己的学习心得和存在的问题。
（2）自我评价：让学生根据自己的学习情况，对自己的学习成果进行评价，认识到自己的优点和不足。
（3）自我改进：让学生根据自我评价的结果，制定改进措施，提高自己的学习能力。
（二）存在主要问题
1.学生自主学习能力不足：部分学生依赖老师讲解，缺乏自主阅读和思考的能力。
2.实验操作不规范：学生在实验过程中，操作不规范，导致实验结果不准确。
3.课堂氛围不够活跃：部分学生在课堂上过于沉默，缺乏主动参与和提问的意识。
（三）改进措施
1.加强自主学习指导：通过设计预习任务、提供学习资源等方式，引导学生自主学习，培养自主学习能力。
（1）作业批改：认真批改学生的课后作业，对学生的错误进行指正，对正确的答案给予肯定。
（2）作业点评：在课堂或微信群上，对学生的作业进行点评，指出作业中的优点和不足，鼓励学生继续努力。
（3）作业反馈：及时将作业批改结果反馈给学生，让学生了解自己的学习情况，针对性地进行改进。
3.学生自我评价
引导学生进行自我评价，让学生了解自己的学习情况，发现自己的不足，提出改进建议。具体包括以下几个方面：
2.酶活性受温度、pH等条件的影响：掌握不同条件下酶活性的变化规律。

高中《生物催化剂酶》教案、教学设计

5.注重情感教育，培养学生热爱生物学，关注生物技术在现实生活中的应用，提高学生的社会责任感。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.酶的化学本质、活性中心的结构特点及其催化机理的理解。
2.酶的专一性、高效性等特性的深入认识。
3.影响酶活性的因素，如温度、pH等对酶催化效果的影响。
4.酶在生物体内的应用及其在生物技术领域的前景。
4.组织课堂讨论，鼓励学生提出问题，发表观点，提高学生的表达和沟通能力。
5.通过比较、归纳、总结，使学生掌握酶的知识体系，形成知识网络。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生对生物学研究的兴趣，激发学生探索生命奥秘的热情。
2.培养学生严谨的科学态度，尊重事实，追求真理。
3.增强学生的环保意识，使学生认识到生物催化剂酶在环境保护和资源利用方面的重要作用。
五、作业布置
为了巩固本章节所学知识，培养学生的自主学习能力和科学思维，特布置以下作业：
1.请学生结合课堂所学，撰写一篇关于酶的专一性和高效性的小论文，字数在800字左右。要求论点明确，论据充分，能够运用实例进行阐述。
2.设计一道关于影响酶活性因素的实验方案，包括实验目的、原理、材料、步骤、预期结果和结论。要求实验方案具有可行性和创新性。
5.采用小组合作学习，培养学生的团队协作能力和交流表达能力。
-设计小组讨论、展示等活动，让学生在合作中共同解决问题，提高学习效果。
6.注重课后反思与评价，指导学生总结所学知识，发现自身不足，激发其自主学习动力。
-设计富有针对性的课后作业和评价体系，帮助学生巩固知识，提高学习效果。
7.强化过程性评价，关注学生在学习过程中的表现，鼓励学生提问、发表观点，培养其创新思维。
（二）教学设想

3.2酶是生物催化剂第一课时教学设计-2023-2024学年高一上学期生物浙科版(2019)必修1

-免疫学实验：指导学生进行免疫学实验的步骤和技巧，如免疫荧光染色、ELISA等实验方法。
-免疫学研究进展：介绍当前免疫学领域的研究热点和最新进展，如免疫调节、免疫治疗等。
-免疫与生活：探讨免疫功能在日常生活中的应用，如食物中的免疫成分、免疫与运动的关系等。
-免疫疾病案例分析：提供一些免疫疾病的具体案例，让学生通过分析和讨论，深入理解免疫疾病的发生和发展。
5.细胞免疫是指免疫细胞直接作用于病原体或被病原体感染的细胞，清除病原体的过程。细胞免疫的作用是消灭细胞内的病原体，如通过细胞毒性T细胞直接杀死被病原体感染的细胞；通过辅助性T细胞产生细胞因子，调节免疫反应等。
课堂
课堂评价是了解学生学习情况的重要手段，教师可以通过提问、观察、测试等方式，及时发现问题并进行解决。
-信与目的：
-帮助学生提前了解“人体的免疫功能”课题，为课堂学习做好准备。
-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。
2.课中强化技能
教师活动：
-导入新课：教师通过故事、案例或视频等方式，引出“人体的免疫功能”课题，激发学生的学习兴趣。
在教学过程中，要关注学生的行为习惯对课程学习的影响。对于学习习惯较好的学生，可以适当增加挑战性的问题，激发他们的思考；对于学习习惯有待改进的学生，可以通过一对一辅导、鼓励提问等方式，帮助他们克服学习困难，提高学习效果。
教学方法与策略
1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法
针对本节课的特点和学生的实际情况，我们将采用以下教学方法：
-反馈作业情况：教师及时批改作业，给予学生反馈和指导。
学生活动：
-完成作业：学生认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。
-拓展学习：学生利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

2022-2023学年浙科版(2019)必修一 3-2酶是生物催化剂课件(36张)

C.将5、6试管转入37 ℃水浴锅中，气泡产生速度相同
D.反应结束后3、4试管中产生的气体量相等
考点一
考点二
考点三
@《创新设计》
实验三、探究pH对过氧化氢酶的影响（1）实验原理肝脏中的H2O2酶能将H2O2催化分解成H2O和O2。用不同的 pH缓冲液处理 H2O2 酶和H2O2，收集O2的产生量，比较在不同pH下H2O2酶的催化活性。
考点一
考点二
考点三
@《创新设计》
①取上图装置，向反应小室加入适量的 H2O2溶液和
的p缓H5冲.0液。
②将大小相同的8片滤纸片放在新鲜肝匀浆中浸泡1 min，然后取其中
2片贴
到反应小室上侧内壁。
③
翻转
反应小室，适宜时间后，读取量筒水平面刻度并记录。
④反复冲洗小室，重复上述实验，测量pH6.0，pH7.0，pH 8.0下H2O2在酶催化下
一、酶的发现史
• 巴斯德微生物学家 • 证实发酵过程酒精产量与活酵母菌的繁殖量成正比，
认为酒精发酵是酵母菌代谢活动的结果， • 主要强调细胞的整体作用。
• 李比希化学家 • 认为发酵仅仅是一种化学反应， • 与酵母菌的活动无关， • 最多只需要酵母菌中某种物质的参与而已。
一、酶的发现史
• 1897年，化学家毕希纳 • 过程： • 酵母细胞研磨→加水搅拌→加压过滤 • →无细胞的酵母汁→加入葡萄糖 • 现象： • 冒出气泡 • 结论： • 促使酒精发酵的是酵母中的某种物质， • 而不是酵母菌本身。
水浴加热
沸水浴2-3分钟
实验结果
无现象无现象红黄色无现象无现象红黄色
实验结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。

3.2酶是生物催化剂第1课时教学设计-2024-2025学年高一上学期生物浙科版必修1

-自主学习：鼓励学生利用课后时间，自主阅读推荐材料，拓展对酶知识的理解。
-深入思考：引导学生结合课堂所学，思考酶在不同领域的应用，并提出自己的见解。
-交流分享：鼓励学生在课堂上分享自己的学习心得，互相交流，共同进步。
-解答疑问：教师提供必要的指导和帮助，解答学生在拓展学习过程中遇到的疑问。
-创新实践：鼓励学生将所学知识应用于实际，如设计基于酶的实验方案，提高动手能力和创新思维。
-讲解知识点：详细讲解酶的定义、分类、作用机理等，结合实际例子解释酶的专一性和高效性。
-组织课堂活动：设计小组讨论，探讨酶活性受温度和pH影响的原因，并进行实验操作，观察加酶洗衣粉在不同条件下的洗涤效果。
-解答疑问：针对学生在讨论和实验中提出的疑问，进行解答和引导。
学生活动：
-听讲并思考：认真听讲，思考酶的特性及其在生物体内的作用。
-拓展阅读：鼓励学生在阅读过程中做笔记，分享阅读心得，对学生的感悟和疑问给予回应。
-创新思维：评价学生的设计方案是否具有创新性和实用性，指导学生如何结合酶的特性进行有针对性的设计。
具体反馈内容包括：
1.填空题、选择题和简答题：
-对于基础知识掌握不准确的地方，给出具体解释，帮助学生理解。
-针对错误较多的题目，进行集中讲解，澄清误区。
-整理与本节课相关的拓展阅读资料，供学有余力的学生课后学习。
-准备课堂小结和课后作业，帮助学生巩固所学知识。
教学实施过程
1.课前自主探索
教师活动：
-发布预习任务：通过学校的学习平台，发布3.2酶是生物催化剂的预习资料，包括PPT、视频和预习指导文档，明确预习目标和要求。
-设计预习问题：围绕酶的概念、分类及作用机理，设计具有启发性的问题，如“酶与一般催化剂有何不同？”引导学生自主思考。

浙江高一生物--第三章第二节--酶是生物催化剂

• 对照原则：
• 一般既要设置对照组又要设置实验组。 • 单一变量原则： • 实验中除了自变量不同外，其他的实验条件均需保持相同一致， • 即控制无关变量。 • 等量原则： • 对照实验设置的正确与否， • 关键就在于如何尽量去保证“其它条件的完全相等”。
实验一：探究酶的专一性
• 实验目的: 比较唾液淀粉酶和蔗糖酶对淀粉和蔗糖的作用。 • 材料用具: 稀释200倍的新鲜唾液，质量分数为2%的蔗糖溶液，溶于质量分数为0.3%NaCl溶液中的1%淀粉溶液，本尼迪特试剂，蔗糖酶溶液，试管，试管架。 • 思考：请选择材料用具，说出你大致的实验思路并设计表格
如：1g蔗糖酶在1min内使多少克蔗糖水解，就代表蔗糖酶的活性是多少。
试分析酶的催化特性？酶的专一性：一种酶只能催化一种底物或少数几种相似底物的反应
活化能：使反应物活化并完成化学反应生成产物过程中所需要的能量。
活化能
酶的催化作用——
降低化学反应的活化能
酶的催化具有高效性
酶的催化功能具有专一性和高效性
• 李比希化学家认为发酵仅仅是一种化学反应，与酵母菌的活动无关， • 最多只需要酵母菌中某种物质的参与而已。
1897年，化学家毕希纳
过程：酵母细胞研磨→加水搅拌→加压过滤→无细胞的酵母汁 →加入葡萄糖
结论：促使酒精发酵的是酵母中的某种物质，而不是酵母菌本身。
• 1926年，美国科学家萨姆纳从刀豆中提取脲酶的结晶，并且通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。
第二节酶是生物催化剂
课时目标：
1. 了解酶发现的历史 2. 酶的本质及特性 3. 影响酶作用的因素
讨论： 1.为什么要把肉装在金属笼子里？
排除物理性消化的可能。 2.这个实验可以得出什么结论？

浙科版必修1第三节《酶》word教案

浙科版必修1第三节《酶》word教案《酶》教案一、学习任务分析教学难点：酶降低化学反应活化能的原理，控制变量的科学方法。

二、学情分析1.说出酶的催化机理和酶的特性。

2.正确分析各种因素对酶活性的影响。

3.举例说明酶的高效性和专一性。

【过程与方法】1.尝试通过与无机催化剂的对比，归纳、整理出酶的催化特性。

2.运用实验设计原则设计实验方案和步骤。

【情感态度与价值观】1.通过交流探讨酶的发现过程，领悟生物实验在生物学研究中的作用地位。

2.通过讨论分析酶在生产、生活中的应用，认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。

3.体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会研究生命科学价值的教育。

四、教学过程【教师活动】我们先来看一个方程式。

（PPT展示：N2+3H22NH3）这是一个化学反应，这个反应的进行需要哪些条件？【学生活动】高温、高压、催化剂。

【教师活动】一般化学反应的发生都需要比较激烈的条件，像高温、高压等。

生物细胞内时刻进行着一系列有序的化学反应，这些反应发生的环境是怎么样的？是不是像刚才那个反应一样需要高温、高压等条件？【学生活动】不是。

【教师活动】细胞内的反应通常在常温、常压、水溶液的环境中进行。

这些反应能够快速而有效地进行，什么物质起了关键作用？【学生活动】酶。

【教师活动】那么，什么是酶，酶有哪些作用和特点，今天我们就来解决这些问题。

【教师活动】人类对酶的认识是一个漫长的过程。

（PPT展示：斯帕兰扎尼喂鹰实验）在18世纪，人们对胃的消化机理提出了疑问。

意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个巧妙的实验来验证胃里面到底有没有化学性消化。

大家思考一下：1.为什么把肉装在金属笼子里？2.这个实验可以得出什么结论？【学生活动】排除物理性消化；胃内有一种能消化肉的物质。

【教师活动】19世纪，人们开始认识到酵母菌与酒精发酵有密切的关系。

微生物学家巴斯德和化学家李比希对酿酒的原理展开了一场激烈的争论。

微生物学家巴斯德认为：酒精发酵是酵母菌代谢活动的结果，主要强调细胞的整体作用。

新教材浙科版高中生物必修一 3.2酶是生物催化剂教学课件

探究点一
探究点二
解析:蔗糖酶的化学本质是蛋白质,A项错误;由图可知,蔗糖被蔗糖酶水解成1分子葡萄糖和1分子果糖,B项正确;由图可知,蔗糖酶能与蔗糖结合形成酶-底物复合物,进而催化蔗糖水解,但不能与麦芽糖结合,因而不能催化麦芽糖水解,所以该示意图能体现蔗糖酶催化作用的专一性,同时也说明底物与酶能否结合与底物的结构有关,C、D两项正确。
探究点一
探究点二
2.下表是某同学为验证酶的专一性而设计的实验方案,a~d 表示4支
试管,①~⑦表示实验步骤,对该实验方案的有关评价,错误的是( )
步骤 a
b
c
d
① 淀粉溶液 2 mL
蔗糖溶液 2 mL
唾液淀粉酶唾液淀粉酶溶液2 mL 溶液2 mL
② 37 ℃温水中水浴加热10 min
③ 将c倒入a,将d倒入b ④ 37 ℃温水中水浴加热10 min ⑤ 加入本尼迪特试剂溶液2 mL ⑥ 37 ℃恒温水浴2 min
探究点一
探究点二
探究应用
1.(2019浙江4月选考)为研究酶的特性,进行了实验,基本过程如下表
所示:
步骤基本过程
试管A
试管B
1 加入2%过氧化氢溶液
3 mL
3 mL
2 加入马铃薯匀浆
少许
—
3 加入二氧化锰
—
少许
4 检测
据此分析,下列叙述错误的是( D )
A.实验的可变因素是催化剂的种类
B.可用产生气泡的速率作检测指标
探究点一
探究点二
酶催化的特性
某学习小组以体积分数为3%的过氧化氢溶液为实验材料,进行与
酶特性有关的实验探究。实验装置如下图(甲表示反应前的状态,