《那一年,面包飘香》教学详案
《那一年，面包飘香》教学详案【教材学情分析】1．文本定位：《那一年，面包飘香》是高教版中职语文教材（职业模块）第六单元中的自读篇目。
本单元的话题是“关爱与和谐”，讲述充满关爱而让人们和谐相处、得到幸福的故事（道理），说明了生活在社会里，每个人都需要关爱，也都可以关爱他人。
单元教学重点是学习如何筛选和利用信息；通过解读文本领会其中蕴含的意义，懂得关爱他人。
2．文本分析：课文叙述了一位在逆境中成功创业的年轻面包师傅的故事。
蕴含在故事中的深刻道理是，即使人生多坎坷，但成才的道路是宽广的，只要从个人的实际情况出发，不自暴自弃，踏实上进，学得一门技术，立志创业，一定能获得社会和人们的赞誉。
社会中的每一个成员，也有责任和义务去关爱身陷困境的人们，伸出一把手，就能改变他人的命运，自己也将感到无比温暖。
3．学情分析：对于高二的绝大多数学生而言，理解掌握面包师立志创业的精神并不十分困难，但对作者在文中流露的“提倡社会关怀、关爱弱势群体”写作思想的理解有一定难度。
需要教师根据学生学习层次，通过多种形式设置不同梯度的问题，引领学生与作者、文本展开对话，引导学生感受温暖的力量，学会关爱他人，培养积极的人生观、价值观。
【教学目标】1．借助复述训练学习倒叙手法，在整体感知的基础上体会其对突出人物形象的作用。
2．通过完成从文本中寻找依据的任务，锻炼筛选关键信息并能用自己的语言加以阐释的能力。
3．通过品“面包”滋味，联系文本和生活品读温暖，学会关爱，领悟“树立自信，拥有一技之长”对于人生的重要意义。
【教学重点】品读关键语句，理解朴实语言中蕴含的文章主旨。
【教学难点】通过对人物形象的分析和拓展材料的解读，引导学生思考“关爱”的内涵，领悟作者的写作思想。
（理由：本文在教育学生身上多处暗含着作者“尊重他人，关注弱势群体”的思想，语言朴素自然，却又于平易中寓深意，需要细细品味。
文中老师的品质能给职高学生深刻的启迪——关爱他人，收获温暖；而老师从学生身上感受到的无比温暖，又是“爱”的反哺，则需要老师带领学生深入解读。
）【教学方法】1、交流研讨法：培养独立思维和口头表达能力，相互间进行思维启迪和互补。
2、提问研读法：通过提问引导学生研读文本，增强学习指向性。
3、抓关键词句法：筛选文章关键信息，培养对文本的准确解读能力。
【课时安排】一课时【课前准备】阅读李家同的《考试》【教学过程】一、初读文本，感知温暖。
1、导入新课，初识作者。
“在大智和大爱中感悟人生，这也许是对他流淌在笔尖的温情文字和质朴情怀的最好解读。
一面是成就斐然的科学家、教育家，另一面是至情至性、关爱世人的随笔作家，他用充满智慧和善良的心，为每一个希望在心底收获安宁与澄净的读者提供了一段最美的阅读旅程。
”——李开复他是为贫童服务的大学校长，特蕾莎修女“穷人救济院”里的义工。
你知道他是谁吗？他就是台湾作家李家同。
今天，我们一起走进他，去感悟一段美丽又温暖的阅读旅程。
【设计意图：从他人的评价激发学生的阅读兴趣，引起学生阅读的欲望，初步了解作者的写作思想。
】2．复述课文，整体感知。
活动一：故事接龙①用“十年前，我教过一个小学生……”作开头；②至少要用到下面这些词：心算、面包、特别照顾、成长、信、温暖；③表述要简明清楚，能让听者感知大致内容。
【设计意图：通过用特殊开头及关键词复述来引导学生体会文章的倒叙手法，形成对文本的初步感知，实现知识能力的教学目标。
以“故事接龙”的方式，激发学生合作竞争意识。
复述能看出学生是否准确把握文本内容，还可以培养学生口头表达能力和倾听能力。
】问题：课文写法和同学的复述有何不同？有什么作用？明确：倒叙作用：第一，增强文章可读性；第二，人物未出场前先对其成功创业进行铺垫式叙写，为下文进一步突出人物形象服务。
二、研读文本，品味温暖1．品“面包”滋味【设计意图：鼓励学生多角度解读文本，把握文本思想内涵。
】补充完整，并说说理由。
A ．那一年，学生吃面包，品出-------------------------------------------------------；B ．那一年，老师吃面包，品出-------------------------------------------------------------------------------.C ．那一年，------------------------------------------------------------------------------ 飘香。
2.悟“面包”道理【设计意图：师生谈启示。
树立自信，要有一技之长的人生意义】老师：心急如焚；不可以．．．抽烟，不可以．．．打架、不可以．．．喝酒，不可以．．．嚼槟榔； 写过一封信，写了好几封信；一句责备的话都没有，鼓励．．他要有一技之长，带他去饭馆吃饭，买了一大批面包．．．．．送给他；你当然．．是我的学生，而且将永远．．是我的得意高徒．．．．。
通过这些语句，我知道我该怎样当一位好老师，我知道了关爱学生对他一生的重要影响。
学生：作为学生，这位面包师傅的经历给了你们哪些启示呢？学生自由答后，屏幕重点提示：一个人不要学坏，要有一技随身；要有目标，并不断努力，才能成功。
三、拓展迁移，深化温暖小结全文，再识作者：莎士比亚说过：“你惟一真正能拥有的财物是你的灵魂。
”确实，“爱”、“宽恕”都是我们灵魂拥有的财富，正如作者所说：“如果你试着向他人伸出你的手，快乐会排山倒海地来到你的心中。
”李家同用自己的爱心温暖了学生，也给自己带来了无比的温暖。
他成立了博幼社会福利慈善事业基金会，为南投县的穷困孩子进行课业辅导，短短三年，受惠学生人数就突破千人。
上课初始大家读到的那段话就是李开复读了他的《陌生人》以后的感受，同学们课余时间也可以去阅读这部作品，深入体会作者提倡的“尊重他人，关注弱势群体”的思想。
（重读李开复评语）【设计意图：这一环节既是对课文内容的小结，也是对文章阐发的“面包飘香”内涵的概括归纳。
引导学生积极投入阅读，思考如何关爱他人，温暖自己。
】拓展一：课内思考讨论【老师解说】这张命名为《饥饿的苏丹》的照片是凯文·卡特赢得一九九四年普利策新闻特写摄影奖的作品。
获得大奖之后，人们纷纷质问，身临其境的凯文·卡特为什么不先去救助那个危在旦夕的小男孩？后来，他曾对媒体说：“当我把镜头对准这一切时，我心里在说，上帝啊！可我必须先工作。
如果我不能照常工作的话，我就不该来这里。
”但是所有的辩解似乎都显得那么苍白无力。
也许是无法忍受外界公众与自己内心的道德困惑和越来越大的精神压力，凯文·卡特在获得大奖仅3个月后便自杀身亡。
李家同先生看了这张照片后写下了《我只有八岁》。
文章最后部分是这样写的。
【学生看图片，老师朗读】……我只有一片面包，二天內，我只吃了这一片面包，我已越来越走不动了。
就在这时候，我发现一头大老鹰在跟着我，它原来在天上飞，后来发现我越走越慢，索性飞到了地面，我走它也走，我停它也停。
吉普车开过去以后，忽然停了下来，车上有人走下来，我的希望又来了。
可是那位先生并没有来救我，他拿起一架配有望远镜头的照相机对着我拍照，当时那只大老鹰站在我附近。
照完以后，吉普车又走了。
我这才想起这位先生一定是一位记者，他要赶回去，使全世界报纸都会登到这一照片，老鹰在等着小孩过世。
明天早上，你们在吃丰盛早饭的时候，就会在报纸上看到我的照片，我不是很希望能上报吗？这次果真如了愿。
你们看到的是一个瘦得皮包骨的小孩，已经不能动了。
可是我过去曾是个快乐、漂亮而又强壮的小男孩，我曾经也有父母亲随时陪在我的身旁，使老鹰不敢接近我。
我曾经全身充满了精力，每天在河里游泳。
现在，我只有一个愿望，在老鹰来啄我的时候，我已不会感到痛。
课外讨论问题1：读了照片背后的故事，你想到了什么？（1）对照片故事学生可能有不同解读。
（各抒己见，畅所欲言。
）①凯文·卡特首先想到的是去捕捉这一镜头，“真实记录”是这一职业的需要（“可我必须先工作”），我们不能对他有太多的要求。
②“人文关怀”应该是记者的职业道德，这一选择却是对他人生命的冷漠，对弱势群体的忽视，他是否就是照片中的老鹰？③面临社会舆论之后的凯文·卡特似乎也成为了社会的弱者，又谁来关注他呢？他们需不需要社会的关怀？（2）《我只有八岁》导读：李家同说：“我们的日子安逸的如同生活在一堵高墙里，面对身边乃至于世界各地不幸的人们，大多数的时候，我们只是一个旁观者，一个吝于伸出援手的旁观者。
”身处困境的人们最需要的是什么？也许就是旁观者的那份“关爱”，哪怕是微不足道的一点点。
推倒那堵冷漠的高墙，改变的可能是他们的一生。
正如特雷莎修女告诉我们的：“爱的反义词不是恨，而是冷漠。
”我们身边还有多少类似的场景与画面？我们能做些什么？问题2：看了这个故事后，对照课前给大家发的《你不要赶我走》，再联系课文中作者对他学生说的话：“不要学坏，总要有一技随身。
”谈谈你的阅读感受。
【设计意图：以图激思（学生对照片可能有不同的解读）；以《我只有八岁》加深对作者写作思想的理解；引导学生回归文本，理解“不要学坏”的内涵，反思关爱的力量。
】拓展二：课外作业1．读了课文后，写一句激励、温暖自己或他人的话。
2．请在你的博客里写下你阅读《我只有八岁》和《你不要赶我走》的感受。
3．课文提到“我虽然写了好几封信给他，他却都没回”。
假如你就是面包师傅，那次见面后请你给老师写一封信。
要求：任选一题完成。
【设计意图：结合教学难点，设置有层次梯度的作业，让不同程度的学生都有话可说，使文本阅读延伸到课外练笔。
】结束语：同学们，一缕面包的甜香，温馨了老师的回忆，甜蜜了学生的人生，也飘进了我们的课堂，留在了我们每个人的心里。
这个社会太需要这缕甜香的关爱和温暖。
老师想把一首《隐形的翅膀》送给大家，希望我们同学今后的旅途不管多少风雨艰辛，都能坚强，树立目标，一技随身，成为职场成功者。
更学会关爱他人，传递温暖。
播放歌曲。
附录2：《考试》考试李家同明天，我就要退休了。
做了整整35年的中学教师。
我可以说我这一辈子过得非常充实。
非常有意义。
我到现在还记得我开始做中学老师的那一年。
我一毕业。
就进入了一所明星中学去教数学。
学生完全是经过精挑细选选出来的。
很少功课不好。
我教起来当然是得心应手。
轻松得很。
随便我怎么出题目，都考不倒他们。
可是。
我忽然注意到班上有一位同学上课似乎非常心不在焉。
老是对着天花板发呆。
期中考试，他的数学只得了15分，太奇怪了。
全班就只有他不及格，而且分数如此之低。
有一天，放学以后，我请他和我谈天，这小子一问三不知，对成绩大幅滑落，他讲不出任何理由。
他一再地说他上课听不懂我讲什么，我却觉得他不用功，因此就威胁他，说要找他的家长谈谈。
《那一年,面包飘香》教学设计
《那一年，面包飘香》教学设计一、教学目标（一）通过顺序和倒叙写法的对比，掌握倒叙手法。
（二）研读课文，把握面包师傅有品位、绝技随身、知恩图报的人物形象。
（三）通过课文的学习以及对课外小故事的了解，懂得拥有一技之长对人生的深刻意义。
二、教学重、难点（一）把握面包师傅，有品位，绝技随身的人物形象。
三、教学步骤第一课时（一）导入（图片及提问导入）师：在上课之前我问大家一个问题，你们平时喜欢吃面包吗？情景一生：不喜欢师：我听到大部分同学说不喜欢，我们班男生比较多，而面包大部分属于甜食，女生会比较喜欢，男生们在选择给自己的妈妈、姐姐或者妹妹买吃的时，面包或者蛋糕也是一个很好的选择。
我们在面包店常见的面包有哪些呢？让我们一起来看看。
（播放PPT中的面包图）情景二生：喜欢师：听到大部分同学说喜欢，很巧，我和大家一样也喜欢吃。
那我们在面包店常见的面包有哪些呢？让我们一起来看看。
（播放PPT中的面包图）师：这些面包看起来就很香，很好吃，今天就让我们在面包的香气中一起学习新的课文《那一年，面包飘香》，一起看看文中写了一个怎样的面包师，又带给我们怎样的启示。
（二）整体把握1.了解作者师：这篇文章的作者是谁？生：李家同师：是的，大家可以根据文章注释和投影上的信息对李家同先生有大概的了解，你们看，这个就是李佳桐先生的照片，看起来就十分博学。
2.把握文章内容师：接下来我会播放课文音频，大家一边看课文，一边听朗读，在这个过程中完成以下问题，待会找同学回答。
（默读课文，在这个过程中完成以下问题，待会找同学回答）（1）文章叙述了一个怎样的故事？（2）文中主要讲了哪些人？他们是什么关系？（3）叙述手法一般可以分为顺序、倒叙、插叙、补叙，文章采用了什么叙述手法？师：好的，大部分同学应该都找到了答案，第一个问题，谁来回答？（顺便说一下，回答问题可以加平时分）生：~师：好的，这位同学回答的很好，其他人还有没有不一样的表述呢？生：~师：很好，大家的语言表达能力都不错，来一起看到PPT ，这是对整个故事比较详细的总结。
那一年面包飘香教案
那一年面包飘香教案教案标题：那一年面包飘香教案教案目标：1. 通过学习面包的制作过程，培养学生的动手能力和创造力。
2. 培养学生对食物制作的兴趣和热爱，增强他们的自信心。
3. 培养学生的团队合作意识和沟通能力。
教学重点：1. 掌握面包制作的基本步骤和技巧。
2. 培养学生的动手能力和创造力。
3. 培养学生的团队合作意识和沟通能力。
教学准备：1. 面包制作所需食材和工具。
2. 制作面包的步骤和技巧的介绍材料。
3. 分组安排。
教学过程：1. 导入（5分钟）：- 引入话题，让学生回忆起他们小时候的美好回忆，例如家人一起制作食物的经历。
- 引发学生对面包的兴趣，询问他们是否喜欢吃面包，以及他们是否尝试过制作面包。
2. 知识讲解（10分钟）：- 介绍面包的制作过程，并解释每个步骤的重要性。
- 介绍面包制作所需的食材和工具，并讲解其作用。
3. 分组活动（25分钟）：- 将学生分成小组，每个小组由3-4名学生组成。
- 每个小组选择一个组长，负责组织和指导小组活动。
- 给每个小组提供所需食材和工具。
- 每个小组按照讲解的步骤和技巧制作面包。
- 鼓励学生在制作过程中发挥创造力，例如可以尝试制作不同形状或添加不同的馅料。
4. 展示和分享（10分钟）：- 每个小组展示他们制作的面包，并分享他们的制作心得和体会。
- 鼓励学生互相欣赏和学习，提出问题和给予建议。
5. 总结（5分钟）：- 总结面包制作的基本步骤和技巧。
- 引导学生思考他们在活动中学到了什么，以及他们对面包制作的感受和体会。
教学延伸：1. 邀请专业面包师傅来学校进行面包制作的示范和讲解，让学生学习更高级的面包制作技巧。
2. 组织学生参观当地的面包店或烘焙工坊，让他们亲身体验面包制作的过程。
3. 组织学生参加面包制作比赛，鼓励他们展示自己的创造力和技巧。
教学评估：1. 观察学生在制作过程中的动手能力和创造力。
2. 听取学生的分享和展示，评估他们对面包制作的理解和掌握程度。
那一年面包飘香教案
生回答。 好好念书。现在，他自主创业开了
提示：好处是既增 家面包店，这几个月来，他一直派
强文章可读性，又便于 人给我送来全台湾都找不到的面
设置悬念，层层推进故 包。有一天，我找到了这家面包店，
事情节。 大师傅热情地招待了我，我在那受 到了特别的照顾，吃到了满口留香 的刚出炉的食物，后来，伙计还拿 拿出了一个大信封，里面都是数学 心算题。临走，我为他是我的学生 而感到骄傲。
课题
《那一年面包飘香》
课型
讲读课
①通过学习本文，理解和体会运用多种手法刻画人物形象的方
知识能力 法。
教
目标
②通过运用对比手法，让学生深刻领会文章运用倒叙手法和设
学
置悬念的作用。
目
①运用引导点拨法，通过学生对关键语句的理解，培养学生筛
的 过 程 和 方 选并提取文中信息的能力。 ②运用合作探究法，通过师生对话、生生讨论，培养学生围绕
去一定比例的员工。然而，毫不起
钟）
眼的贝尔蒙多却年年安然无事
有了一技之长，所以你 的兴趣，引
就是最出色的。
导学生进入
——那位贵妇人是酒店最重要的
学习状态。
客人，而他，可爱的贝尔蒙多则成
为酒店里不可或缺的人。
提问：故事告诉我们什么
今天，我们将走进一个面包飘
香的故事，从中你又会得到怎样的
启示呢
1、教师展示 PPT 上的填空题：
万元；2003 年，他主持 发 学 生 学 习
的“门座式起重机中心 集电器”技改项目，获 技 能 的 热
国家实用型发明专利。 情。
六、课堂 总结 （2 分 钟）
面包师傅的成长和创业史
中职语文公开课《那一年-面包飘香》教学设计
教学目标
[知识与能力]学习本课，让学生深刻领会文章运用倒叙手法。
[过程与方法]运用引导点拨法，通过学生对关键语句的理解，培养学生筛选并提取文中信息的能力。
[情感态度与价值观]学习本文，领悟“不要学坏，总要有一技随身！”对于人生的重要意义。
教学重难点
品味体现本文深刻思想内涵的句子“不要学坏，要有一技随身！”，启发学生学会感恩，学好技能。
教学准备
多媒体，实物
教学过程
教环节
教学步骤
教学意图
一、提问身边事，实物导入
1、预习检查：学校附近的面包店
2、尝一尝，说一说
3、面包小厨贝尔蒙多的故事
引出一技之长改变命运，引发感慨。
二、走进小说，疏通文意
1、合作朗读，疏通文意，掌握人物关系
2、小组讨论，教师引导点拨：比对正叙与倒叙两者的区别
让学生深刻感悟作者的“面包奇遇”，同时也了解面包师傅的“逆袭人生”。
2、走进作者李家同——“台湾的良心”
走近面包师傅内心世界，让学生理解“感恩”之心。
五、直面挫折，正视自我
举例成龙，以成龙的歌鼓舞学生学会感恩，正确对待逆境。
通过真实案例使中职学生在高中阶段树立自信，正确对待挫折，努力学习一技之长并懂得感恩。
三、品读课文，深入探究
1、品味作者李家同对于大师傅的忠告：不要学坏，要有一技随身
2、小组讨论：面包师傅的逆袭原因（找到具体语段）
3、概括面包师傅的人生经历
通过筛选文本信息，找到面包师傅“逆袭”的原因。
四、聚焦作者，感悟师恩
1、小组讨论：除了面包技艺精湛，面包师傅还有
什么绝技使他人生逆袭？明确：难忘师恩
那一年面包飘香教案
教案内容：
主题：那一年面包飘香
目标：通过本课学习和讨论，学生能够了解面包的起源及制作方法，
增强对食物的认识和体验，培养学生的动手能力和合作能力。
步骤一：课堂导入（10分钟）
1.引入：播放一段描写面包的香味的视频，激发学生对面包的兴趣。
2.导入：问学生：你们喜欢吃面包吗？为什么？请举例说明。
步骤二：面包起源（15分钟）
1.介绍：讲解面包的起源和历史背景，让学生了解面包是人类最古老
的食物之一
2.讨论：请学生讨论面包起源的可能性和原因，并分享自己的观点。
步骤三：面包制作（30分钟）
1.材料准备：列出面包制作所需的原料和工具，并向学生介绍这些材
料和工具的作用。
2.示范：老师向学生展示面包制作的步骤，并解释每个步骤的重要性。
3.分组活动：将学生分成小组，每个小组制作一份面包。
每个小组成
员根据自己的喜好选择面包的风味和口味。
4.学生制作：学生按照示范的步骤制作面包，老师辅助学生并提供必
要的帮助和指导。
5.分享：每个小组展示他们制作的面包，并带来一些面包给其他小组品尝。
步骤四：结果总结（10分钟）
1.学生总结：请学生总结面包制作的步骤和要点，并互相讨论自己的体验和感受。
2.老师总结：对学生的表现进行评价和总结，鼓励学生保持对食物烹饪的兴趣和探索精神。
步骤五：课堂延伸（10分钟）。
那一年面包飘香教案
《那一年,面包飘香》教案那一年，面包飘香李家同教学目标：1、学习倒叙手法和悬念的运用2、领悟一技之长对于人生的重要意义教学重难点：1、倒叙的叙述方法；2、把握人物形象教学方法：朗读法、质疑研讨法、提问法、比较阅读法教学课时：4课时教学内容：第一、二课时一、导入讲述动画片“烤焦面包”的故事：烤焦面包原本是一块用日本顶级的红豆馅料制作，一天只发售20个的红豆面包。
可惜的是，当烤焦面包正兴高采烈地期望出炉的那一刻，竟不幸掉进火炉，等到被发现时，名贵的身躯早已被烧焦，且发出阵阵臭味。
从此烤焦面包性情大变，意志消沉。
他觉得自己不受别人的喜爱，他感受到人情的冷暖，于是开始自暴自弃，抽烟酗酒，终日无所事事。
一旦遇到新鲜面包，只对他们发牢骚。
不过，他也有发奋的时候，有时他会看看那本“怎样成为好吃的面包”的书。
他会对目标不明确的“漂亮面包”进行说教，甚或做出疯狂挤进售卖袋的过激行为。
讨论：烤焦面包为什么如此沮丧，觉得人生没有希望，甚至想放弃它的面包人生？烤焦面包，你想到了什么？明确：“烤焦”这件事对于面包来说是不可逆的，即使用尽各种方法，也无法使自己变回“漂亮面包”。
因为家庭、个人、学习等方面的种种原因，同学们上了职高，但你们当中的很多人并不甘于做一个有技术的工人，你们提起名牌大学仍然两眼放光。
但是，只要我们有信心、够坚强，我们职高生仍有机会重拾信心，创造幸福的人生，做一个“永远烤不焦的面包”。
再看烤焦面包，即使知道人生是完全没希望的，仍然会偶尔振作，我们还有什么理一蹶不振意志消沉或者自暴自弃呢？二、速读课文，整体感知从题目入手，学生齐读题目，指导学生从题目中获得信息，带着思考进入文本。
课文结构分析全文分为5个部分。
第一部分：不知名的人送面包给“我”。
第二部分“我”做客面包店，品尝飘香的面包。
第三部分追忆面包师傅学生时代的一段往事。
第四部分“我”与老板会面。
第五部分写“我”的评价和感受。
问题：“飘香”的是什么，难道仅仅是面包吗？从“飘香”着手，诱发学生的好奇心，深入文本探究。
中职语文《那一年,面包飘香》教案(word)
第一部分：不知名的人送面包给“我”。
第二部分：“我”尾随到面包店，获良好招待，品尝到飘香的面包
第三部分：“我”追忆起十年前的一段往事。
第四部分：“我”与面包店老板见面，揭开谜底。
第五部分：“我”的感受：有一个得意高徒；鼓励和关爱能改变一个人的命运。
3.本文采用了一种怎样的叙述方法？该方法有什么作用？
①我一口咬下去，发现薄饼里有馅的汁进去了，馅已经很好吃，因为馅汁进入了薄饼里，饼本身也好吃得不得了。（正面描写）②这些面包果真高级，我在全台湾各个面包店去找，都没有找到这种面包；我听到外面人声嘈杂，原来大批食客也在享受每天出炉一次的烤卷饼。（侧面描写）
3.面包师傅也曾一度叛逆，是什么让他最终获得成功？
五、课堂总结
面包师傅的成长和创业史告诉我们：在逆境中也不要放弃希望，应懂得感恩，保持善良。并且尊重内心的意愿，只要为热爱的事业努力付出，就能从中收获快乐和满足。记住那句话：“不要学坏，总要有一技随身！”
六、本课练习
采用倒叙的方式改写下面这个小故事，要求：不改变故事原意。
有位孤独的老人，无儿无女，又体弱多病。他决定搬到养老院去。老人宣布出售他漂亮的住宅。购买者闻讯蜂拥而至。住宅底价8万英镑，但人们很快就将它炒到了10万英镑。价钱还在不断攀升。老人深陷在沙发里，满目忧郁，是的，要不是健康情形不行，他是不会卖掉这栋陪他度过大半生的住宅的。
本文运用了倒叙的方法。
（倒叙即把事件的结局或某个最重要、最突出的片段提到文章的前边，然后再从事件的开头按事情先后发展顺序进行叙述。）
倒叙的作用：
（1）新颖，增强文章的可读性，为情节发展做铺垫。
（2）设置悬念，层层推进，增强文章的吸引力。
4.文章设置哪几个悬念呢？
《那一年,面包飘香》教案设计稿
《那一年，面包飘香》教案【设计理念】：1、坚持先学后教，强化预习。
倡导自主合作探究的新理念，把课堂真正还给学生，坚守学生的精彩才是真正的精彩，切实提高语文课堂的实效性。
2、坚持行为导向、任务驱动为方式，将教学内容隐含于各项任务与情境，激发中职学生的学习积极性和主动性，学生在解决问题的过程中获得能力的提升。
3、坚持以专业渗透、和谐共赢为目标，以提高语文素养为中心的同时提升学生对所学专业的认同感。
通过引导学生对人物形象的分析，从而树立正确的职业观、创业观和生活观。
【课题】《那一年，面包飘香》【课时】1课时（45分钟）【内容分析】本文选自高教社《语文》（职业模块财经商贸服务类）第六单元第二篇。
单元学习的主题是“关爱与和谐”，学习的重点是如何筛选和利用信息。
本文是一篇选读课文，课文通过揭秘“不知名的人送面包给我”，引出了一段跨越10年的师生情。
人物形象生动饱满、故事情节悬念迭出、师生情感温馨动人，语言朴实、叙事性强，具有很强的可读性，内容比较简单，文本解读的任务基本可以由学生在预习环节通过自主合作的学习方式完成。
为了避免学生解读的低幼化，必须通过活动化的课堂引导学生进行语言表达训练和创新思维训练，把学习的知识、能力转化为成果。
【学情分析】作为高二美术设计班的学生，大部分学生不久就会进入广告公司工作，专业知识丰富，但缺乏实践活动检验；职高学生语言表达意愿比较强烈，但是在正式场合因为缺乏自信不敢开口；活动参与的积极性高，但是对文本解读容易浅尝辄止。
所以通过竞赛活动和课堂讨论的形式来扬长避短是本课设计的依据。
【设计亮点】1．坚持以学生为本，每一个环节的设置都基于学生的兴趣的提升、能力的提高为目标；竞赛活动贯穿课堂，自主、合作、探究落实到每一个环节；2．以拍摄广告宣传片代替文章内容的解读，以演员形象要求代替人物分析，以布景要求代替环境描写分析，以现场答辩完成重难点知识的启发引导，通过训练分析综合能力和语言表达能力从而切实提高教学的有效性；3、将学生的专业技能与语文课堂有机融合，实现共赢。
那一年,面包飘香教案
《那一年，面包飘香》教案教学目标：1、学习倒叙手法和悬念的运用2、运用合作探究法，通过师生对话、生生讨论，培养学生解读文本合作探究的能力。
3、学生通过文章的学习，牢牢树立自信心，树立“不要学坏，要有一技之长”的目标教学重难点：学习本文，领悟“不要学坏，总要有一技随身！”对于人生的重要意义。
一、导入同学们，你们中的很多同学由于多种原因初中成绩不理想，不能升入普高、大学，但在你们的内心深处又十分羡慕大学，特别羡慕清华、北大的学生，认为自己的未来也完全和他们不能比。
真的如此吗？今天，我们要学的课文，就讲述了一个初中未读完就辍学，但他自强不息，最终学得一技之长而走向成功的人。
二、阅读感知，整体把握1、这个故事有几个主要人物，他们之间是什么关系？小结：两个人物，面包师傅和“我”；他们是师生关系2、请你说说“我”（老师）的这次“面包奇遇”，或者说说面包师傅（学生）的创业之路（选择其中一项完成）①学生分角度复述；②归纳小结：老师讲述了一段回忆，学生讲述了创业之路（教师对于学生的人生观加以正确的引导）3、作者把后发生的事情写在了前面，那么他运用了什么写作手法？文章设置哪几个悬念呢？教师引导点拨，学生回答。
小结：倒叙。
悬念一，有不知名的人送面包给我；悬念二，老师来受到特别照顾；悬念三，老师吃了刚出炉的食物满口留香，大师傅说更精彩的在后面。
三、品读课文，深入探究请学生围绕文章结尾“我其实什么也没有教他，只教了他两件事，‘不要学坏，总要有一技随身。
’没有想到这两句话如此有用。
”这句话展开讨论。
1、老师为什么要劝告学生不要学坏？小学智力平平学习用功成绩优秀初中家境不好叛逆理想破灭学生品读第11-18段，看看面包师傅走过了怎样的心路历程？引导学生筛选信息，找细节，讨论概括。
2、“总要有一技随身”，那么面包师傅的技艺如何呢？品读句子“我当年劝他要学得一技随身，他现在岂止一技随身，他应该是绝技随身了。
”请学生讨论并找出体现面包师傅制作面包技艺精湛的句子。
那一年,面包飘香（教学参考）5篇
那一年,面包飘香（教学参考）5篇第一篇：那一年,面包飘香(教学参考)那一年，面包飘香（教学参考）教学要求：一、理解文意，指导学生学习面包师傅身处逆境，立志成才的精神；二、认真阅读课文，体会本文一波三折说故事的技巧。
重点难点分析：学习、领会本文的思想内涵，是教学本文的重点之一。
课文中面包师傅的可贵之处在于辍学后能在身处逆境的情况下不气馁，克服困难，立志创业成才，教学过程中可以带领学生进行总结。
本文一波三折的叙事技巧也应在教学过程中提醒学生重点把握。
本文在写作上有两个突出特点：一是运用倒叙的方法，把后面发生的事写在前面（见第一、二部分内容分析）。
本文倒叙的作用是：第一，增强文章的可读性：第二，人物未出场前先对其成功创业进行铺垫式叙写，为下文进一步突出人物形象服务。
二是巧设悬念，层层推进，增强文章的吸引力。
课文分析指导：本文主要通过老师的见闻感受和亲身经历，刻画了一位家境不好，立志成才，绝技在身，创业成功的年轻面包师傅的形象。
蕴涵在故事中的深刻思想意义是，人生多坎坷，但成才的道路是宽广的，从个人的实际情况出发，只要学得一门技术，立志创业成才，同样能获得社会和人们的赞誉。
学习领会本文的思想内涵，是教学本文的重点之一。
全文20段可划分为五个部分。
第一部分（1~2段）：不知名的人送面包给“我”。
这是全文倒叙的起点。
字面上写老师愿吃面包，有不知名的人送面包给“我”，实际是先交代事件的结果：学生创业成功，制作出全台湾找不到的高级面包，暗写学生不忘师生情。
这里出现悬念一：有不知名的人送面包给“我”。
第二部分（第3~8段）：老师做客面包店，品尝飘香的面包。
这是全文倒叙的继续推进。
表面写老师为找到送面包的人，尾随人后，来到面包店，做客面包店，实际是暗写学生的人格、技术和品位。
人格表现在不忘老师的恩德，特别关照老师，准备下午茶招待老师。
技术水平高超表现在面包香味扑鼻，吃起来美味留香，以及大批食客的反应等。
品位表现在第5段对面包店的环境描写，耐人寻味。