探究乙醇结构教学方案设计与反思

《探究乙醇结构》教学方案设计与反思

上海市崇明县城桥中学 施爱萍 202150

教学目标：

1、 理解烃的衍生物概念，掌握乙醇的分子结构。

2、 通过对乙醇分子结构的探究，了解科学研究的一般方法，学会由事物的表象分析事物的本质、变化，获得知识迁移扩展、因果判断分析等方面的技能，进一步提高综合探究的能力。

3、 通过对乙醇分子结构的探究，培养相信科学、尊重事实的科学态度和勇于思考、勇于探究、勇于创新的科学精神。

教学难点：乙醇分子结构的推导

教学方法：引导——探究

主要教学过程设计：

教师活动

学生活动活动目的引入乙醇话题，

引导学生激活已有知

识

罗列及分享有关乙醇的信息调节学习气氛，激发学习积极性。设问：C 2H 6O 有

哪些可能的分子结

构？

寻找同分异构体巩固运用价键理论寻找分子可能结构的技能引导学生比较分

析两种结构的不同之

处

比较、分析、表述习得观察方法，获得观察、描述、分析、表述、综合推断等技能，强化化学学科学习、研究的实验性特点。引导学生寻找探

究的关键点，并进行

模拟科学研究

讨论及表述观点引导学生分析实

验结果、推断分子结

构

讨论分析、推断 引导学生分析乙醇

分子结构特点，引出发现乙醇分子结构特

点

衍生物概念

教学过程组织：

导入：展示制作的带“酒”的古诗句PPT，学生读古诗句，教师讲述：我国的酒文化源远流长，早在四千多年前，我们的祖先就会用酒曲使淀粉发酵来酿酒。酒中含有酒精，它的化学名称为乙醇。今天，我们就要探究它的结构。

板书：探究乙醇结构

教师：乙醇的分子式为C2H6O，如果没有氧原子的话就是乙烷，现在乙烷分子中再添加一个氧原子，可以形成哪些结构呢？请同学们动手将2个碳原子、6个氢原子、一个氧原子组合成分子模型。

学生：动手搭建。（大部分学生搭成CH3CH2OH结构，少数同学搭成CH3OCH3结构）

教师评价：肯定这两种结构都是符合价键理论的可能结构。

师生互动：教师要求学生继续寻找第三种结构。→ 学生找不到 →教师出示乙烷结构，分析键的类型，寻找氧原子插入方式。→ 得出结论：C2H6O只有两种同分异构体。

板书两种可能结构

教师：既然是同分异构体，请分析比较两种结构的不同之处。

引导学生观察各个原子的连接方式，分析比较两种结构的不同点。

板书：比较结果

教师：今天，我们将学用科学家的方法，选用钠与乙醇的反应来探究乙醇的结构。

教师：拿出钠与乙醇的反应装置。在放入乙醇之前，设置问题。

问题（1）、乙醇能不能有水？

学生：回忆钠与水的反应现象；一学生描述反应现象；学生补充完善。

教师：倾听；赞扬；填表（PPT2）。

问题（2）、如何证明乙醇无水？

学生：用无水硫酸铜

教师：分别用乙醇溶液和无水乙醇作对照实验。

教师：演示钠与无水乙醇的反应，提出观察要求。

学生：观察；描述。

教师：引导学生猜测并探究气体成分。

师生互动：一起设计实验方案；教师进行实验验证；得出“钠与无水乙醇缓慢反应生成氢气”的结论。

学生：描述钠的现象。

教师：倾听；赞扬；填表（PPT2）。

问题（3）、钠与无水乙醇反应生成氢气的结论能否推导出乙醇分子的结构？

学生：讨论，有的说能，绝大多数同学说不能。

学生：说明不能的理由。

问题（4）、要推导出乙醇分子的结构还需哪些必要条件？

（科学方法引导）由于乙醇分子的可能结构只有两个。要证明乙醇属于何种结构，科学上通常有两种思想，即想办法证明是某个结构或排除某个结

构。

讨论；一学生回答：假设是CH3OCH3推导出乙醇分子的结构，则氢原子全以碳氢键的形式存在,而金属钠又保存在煤油中,可见钠并不能破坏碳氢键,因

此它不可能是CH3OCH3结构，那么就一定是CH3CH2OH结构。

教师：充分肯定学生的科学推断。同时提出疑问：万一CH3OCH3,中O原子对碳氢键产生影响，使碳氢强键能被钠破坏呢？

学生：继续讨论，但找不到解决办法。

教师：（引导）想办法寻找更可靠的实验依据，证明氢气中的氢原子到底源自何处？

学生：测量氢气体积。

教师：通过定量实验测定。

师生互动：讨论测定原理——利用钠与乙醇反应。

讨论预期结果——乙醇与氢气的物质的量之比。

讨论实验关键——①钠过量

②一定量乙醇无水（称量）

③气体体积测定要准确

设计测定装置——钠与乙醇反应装置 + 气体体积测定装置

教师：先用PPT3引导学生选出合适仪器组成测定装置，然后用PPT4 进行动画演示气体体积测定过程。

师生互动：进行误差分析讨论

教师：出示实验记录

学生：计算，得出“乙醇与氢气的物质的量之比为2：1”

此推出结论：（1）乙醇分子结构为CH3CH2OH。

（2）钠只能取代羟基上的氢原子。

引导学生将乙醇分子与乙烷分子比较，形成衍生物概念。

析醇分子结构特点：R—OH，指出其中碳氧键、氢氧键比较容易断裂。

OH名称、类别，引出官能团概念。

拓展性练习。

反思：

本教学设计经教学实践检验，教学目标达成度较高。反思本教学设计的成功之处有如下二点。

1、挖掘小问题，做出大文章。

按照传统的教学设计，《乙醇》的教学过程一般是教师先介绍乙醇的结构，再根据结构决定性质的化学思想重点组织乙醇化学性质的教

学，显然，教学的主要目标在于知识掌握上。而若组织学生对乙醇分子

结构进行探究，则可以三举并得：一能让了解科学研究的一般方法，习

得由事物的表象分析事物的本质、变化，获得知识迁移扩展、因果判断