好吃的蛋饼
好吃的蛋饼
李蕾蕾
设计意图：
基于小班段幼儿的年纪小，接收事物的能力处于高速发展阶段，借此我设计了这次主题活动，通过实物的展示，并让幼儿亲子触碰与实际操作，从而更好的让幼儿对食物以及食物通过烹饪产生的变化有初步的了解，身临其境，感受做食物与品尝自己做的食物的乐趣，培养对食物与做食物的兴趣。
体会食物的变换过程，全方面的使幼儿吸收学习。
活动目标：
1. 知道鸡蛋可以制作多种食物。
2. 体验品尝蛋饼的乐趣。
活动准备：
“健康宝贝”：《鸡蛋变变变》。
蛋、蛋饼皮、平底锅、锅铲、电磁炉、油、碗盘、筷子。
活动方式：
观察法体验法
活动过程：
一、创设情境，观看幼儿用书中的《鸡蛋变变变》，了解用鸡蛋制作的食物。
1.教师穿上厨师服，以小厨师的身份出现。
2.“我是妙妙小厨师，今天我买了几个鸡蛋，用这些鸡蛋可以做什么好吃的呢？我们一起来看一看。
”
二、指导幼儿阅读幼儿用书，与幼儿讨论
1.妙妙厨师会变魔法哦，她把蛋变成哪些好吃的东西呢？
2.阅读幼儿用书。
3.你们还吃过哪些蛋做出来的食品呢?
三、教师与幼儿合作制作蛋饼。
1.煎蛋饼时油锅的水要沥干，小心不要让幼儿被油溅到。
2.让幼儿轮流尝试用打蛋器搅拌。
3.蛋饼制作完成后大家一起品尝。
活动延伸：
角色活动区：提供鸡蛋玩具和烹饪用品的玩具，让幼儿在“娃娃家”中进行角色扮演，给宝宝做鸡蛋吃。
亲子活动：在保证安全的前提下，让幼儿观看家长用鸡蛋制作食物的过程。
可以请幼儿适当的参与其中。
好吃的东西制作方法
好吃的东西制作方法一、【奶味香蕉蛋羹】原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。
做法：1、香蕉去皮用勺子压成泥。
2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。
4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。
二、【自己做香蕉饼】【自己做香蕉饼】准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、油一小勺（可省）。
将香蕉压成泥，和所有材料混合。
做法：1、将材料调成饼糊；2、平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎；3、煎香一面后，翻一面继续煎。
超级简单哦三、【芹菜叶鸡蛋饼】1、芹菜叶摘好洗净切碎；2、放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状；3、平底锅烧热，放少许油；4、放入面糊，扒平煎至微黄；5、反面煎至微黄；6、放在砧板上切开装盘。
四、【火腿番茄奶酪鸡蛋卷】源1、鸡蛋打成蛋液，入盐拌匀，火腿肠切丝，奶酪片切丝，番茄洗净去皮切小丁；2、油热入火腿丝，番茄丁翻炒，炒软后盛出；3、平底锅烧热转中小火入蛋液，旋转锅子摊成蛋饼；4、蛋饼底部刚凝固表面未凝固时，铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，马上用铲子卷成卷即可。
五、【苹果蛋饼】原料：苹果2个，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量；做法：1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌；2、将苹果去核，切成花片；3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎；4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。
六、【DIY蛋黄焗南瓜】1、南瓜削皮去籽，切长条；2、滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水；3、锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热；4、蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄；5、最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可。
七、【法式巧克力吐司】【材料】:白吐司2片，鲜奶200cc，鸡蛋2个，细砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精数滴，巧克力酱适量，奶精适量，碎巧克力适量【做法】:1、先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁。
早餐100种
超好吃的早餐做法[简易米饭饼]主料：鸡蛋2个配料：剩米饭半碗调料：白糖少许1、准备好鸡蛋、米饭、白糖；2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀；3、把剩米饭倒入蛋液里；4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液；5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底；6、底部煎熟。
贴士：这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。
做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。
煎得嫩一点，吃起来口感软糯。
[土豆鸡蛋饼]主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺配料：香葱适量调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺1、材料图（土豆、鸡蛋、葱花）；2、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。
（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）；3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀；4、磕入鸡蛋搅拌均匀；5、加入3大勺面粉拌匀；6、最后加入葱花拌匀；7、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。
（厚薄按自己喜欢而定）；8、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底；9、翻面继续煎熟；10、出锅后按自己喜欢改刀食用。
（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）。
贴士：1、碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。
如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。
2、摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。
3、刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
[“异国风情”披萨蛋饼]主料：鸡蛋2个配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗调料：盐1/5茶勺1、准备好所有食材；2、培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段；3、鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀；4、加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊；5、不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底；6、大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝；7、接着铺上青红椒丝、洋葱丝；8、最后铺上切好的奶酪丝；9、盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右；10、打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。
快手爆款短视频文案
【短视频文案】：【开篇】“大家好，我是你们的美食小达人！今天要给大家带来一款快手爆款美食——鸡蛋饼！是不是听起来就让人垂涎欲滴呢？跟着我一起动手，0基础也能轻松学会哦！”【背景音乐】欢快的背景音乐，营造出轻松愉快的氛围。
【制作过程】“首先，准备好以下材料：面粉、鸡蛋、盐、葱花、火腿肠、食用油。
”“1. 面粉加入适量温水，搅拌均匀，形成面糊，然后加入少许盐，搅拌均匀。
”“2. 鸡蛋打入面糊中，继续搅拌均匀，形成鸡蛋面糊。
”“3. 在锅中加入少许食用油，预热。
”“4. 用勺子将面糊均匀地倒入锅中，形成圆形饼状。
”“5. 待面饼底部凝固后，撒上葱花和火腿肠碎。
”“6. 用铲子轻轻翻面，煎至两面金黄，即可出锅。
”【技巧分享】“小技巧：面糊不要太稠，否则煎出来的饼会硬；面糊不要太稀，否则饼会不均匀。
”【美食展示】“看，这就是我们刚刚制作的鸡蛋饼，金黄酥脆，香气扑鼻，是不是已经忍不住想要尝一口了呢？”【美食评价】“这款鸡蛋饼口感香脆，营养丰富，是早餐的完美选择！无论是搭配牛奶还是豆浆，都是不错的选择哦！”【互动环节】“喜欢这个鸡蛋饼的小伙伴们，别忘了点赞、转发哦！还有，你们还有什么想学的家常美食呢？评论区告诉我，我会一一为大家解答哦！”【结尾】“好了，今天的鸡蛋饼制作就到这里啦！喜欢我视频的小伙伴们，记得关注我，每天给你带来更多美食制作教程！我们下期再见！”【背景音乐】渐入尾声的欢快音乐，给观众留下美好的回忆。
【标签】#家常美食制作# #快手爆款# #鸡蛋饼# #早餐必备# #美食教程# #美食分享# #生活小技巧# #美食达人# #鸡蛋饼制作# #美食探索# #美食攻略#。
墨西哥蛋饼外卖好评50字
墨西哥蛋饼外卖好评50字
1.外卖收到了，速度很快。
下单不到30分钟就到了。
包装得很好，
看起来干净整洁。
拆开还是烫的，保温做得很好。
墨西哥蛋饼看起来不错，尝了一下，色香味俱全。
必须五星好评，下次还会选择这家。
2.这家的墨西哥蛋饼味道真好，吃量也比较多，我买过那么多外卖，
从来没有他们家这种口味，以前都不知道，原来做的这么好吃，下次还会来购物，或者是给朋友推荐一下，真的挺划算的，价位也挺便宜的。
3.不想出门的大好处就是在家里也能吃到这么好吃的外卖墨西哥蛋
饼，这家真的非常好吃，我已经点了不知道多少次了，每次的水准都在线，从始至终的好吃，干净。
4.非常干净卫生，本来一直在家做饭的，但是孩子想吃外卖，所以
就点了墨西哥蛋饼试试，出乎我意料的干净和好吃，味道也和家里的口味，辛苦外卖员这么迅速地给送过来了，非常及时。
给商家和外卖点赞。
5.我一般都是吃完就完成任务的那种人，但是今天这顿午饭我一定
要来写一下评价，墨西哥蛋饼量超级大，分量很足、食材新鲜、总体好评，也很好吃。
外卖小哥也很好。
做蛋饼制作x番茄炒鸡蛋写一组连续的动作
做蛋饼制作x番茄炒鸡蛋写一组连续的动作蛋饼制作是一道非常简单又美味的早餐或午餐食物，番茄炒鸡蛋更是大家喜爱的一道经典菜肴。
下面是一组连续的动作，来教你如何制作一道美味的番茄炒鸡蛋蛋饼。
1.准备食材和厨具：洗净的2个番茄，3个鸡蛋，适量的盐，白胡椒粉，葱花，适量的食用油，一个平底锅，一个搅拌碗和一个搅拌勺。
2.将番茄切成小块：将番茄洗净后切成小块，大小均匀。
如果不喜欢番茄的皮，可用开水焯水后去皮。
3.准备鸡蛋：将鸡蛋打入搅拌碗中，用搅拌勺打散，使蛋白和蛋黄充分混合。
4.加入葱花和调味料：将葱花切碎后加入鸡蛋中，再加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味适量调整。
5.拌匀鸡蛋液：用搅拌勺将鸡蛋液搅拌均匀，确保调味料和葱花都均匀分布在鸡蛋液中。
6.加热平底锅：将平底锅放在火上，倒入适量的食用油，用中小火加热。
7.加入番茄：待锅中的油热后，将切好的番茄块倒入锅中，用铲子翻炒，使番茄块均匀受热。
8.加入调味料：在翻炒番茄的同时，可以撒一些盐和白胡椒粉，提升番茄的鲜味。
9.炒熟番茄：持续翻炒番茄，直到番茄变软、出汁和汁液变浓稠。
10.倒入鸡蛋液：当番茄炒熟后，将鸡蛋液倒入锅中，均匀地覆盖在番茄上。
11.抖动锅身：可以轻轻抖动锅身，使鸡蛋液均匀地铺开在锅中。
12.微调火候：根据个人口味，可以调整火力大小来控制炒鸡蛋的口感，喜欢较熟的可以用大火，喜欢嫩滑的可以用小火。
13.翻煎蛋饼：当鸡蛋液稍微凝固后，用铲子将蛋饼翻面。
14.炒至金黄色：继续用铲子煎炒蛋饼，待两面均呈金黄色后即可出锅。
15.切块装盘：将炒好的番茄炒鸡蛋蛋饼取出，可以用刀将蛋饼切成块状，然后装盘。
16.上桌享用：将装盘的番茄炒鸡蛋蛋饼盛出，可以准备一些蘸酱或配菜，根据个人口味来享用美味的蛋饼。
制作番茄炒鸡蛋蛋饼并不复杂，只需要简单的准备材料和一些基本的炒菜技巧。
希望以上的连续动作描述能够帮助你成功制作出一道美味可口的蛋饼。
祝你制作愉快，用餐愉快！。
超美味鸡蛋饼的十种做法)
①芹菜叶浸泡洗净，切 成碎末放到小盆里，打 进两个鸡蛋，加盐、胡 椒粉、一袋牛奶、适量 面粉搅拌成稀面糊；
②平底锅里放少许油， 舀一勺稀面糊倒进去， 端起锅晃匀，煎至两面 金黄即可；
③用饼干模具切出各种 形状即可上桌更受孩子 欢迎。
九、香菇鸡蛋饼
【食材】面粉、鸡蛋、 香菇、盐、葱、虾皮。
【做法】
①土豆洗净去皮切擦丝， 放入面粉里；打入鸡蛋， 用少量的水拌匀，加一点 盐和黑胡椒碎调味；
②平底锅倒入少许油加热， 放入拌好的土豆，倒入锅 中摊成小饼，两面金黄后 取出。
三、胡萝卜鸡蛋饼
【食材】胡萝卜200克、鸡 蛋2个、面粉50克、油、盐 4克、葱。
【做法】
①胡萝卜洗净擦成细丝； 热锅放油，下入胡萝卜丝， 大火翻炒一分钟后舀出； 鸡蛋打散成蛋液，下入面 粉，搅拌成糊状，下入炒 好的胡萝卜丝与葱花，加 入适量的盐，再次搅拌均 匀；
六、西红柿鸡蛋饼
【食材】鸡蛋2个、面 粉50克、油菜20克、油、 盐。
【做法】
①鸡蛋打入碗中打散； 西红柿开水烫一下，去 皮，切成小丁；青菜洗 净切成末；
②鸡蛋、面粉、油菜、 西红柿全部放入碗中， 搅拌均匀；
③将饼锅预热，刷上油， 将面糊倒在饼锅上，两 面煎黄即可。
七、黄瓜鸡蛋饼
【食材】面粉1000克、 鸡蛋3个、黄瓜1个、油、 盐。
②鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋 液，再加点盐，拌匀备用；
③把和好的面团分成4个面剂， 先取两个面剂擀成两张圆面皮， 把蛋液倒在面皮上，再盖上另一 张面皮，用手捏紧饼的边缘，再 切去多余的部分，一个饼坯就做 好了。面皮要擀得薄一点，蛋液 要尽量倒的均匀些；
④平底锅倒入一层薄油，烧热后 放入饼坯，煎到两面都变成金黄 色就可以了，取出切块即可。
鸵鸟蛋怎么吃好吃鸵鸟蛋的营养价值
鸵鸟蛋怎么吃好吃鸵鸟蛋的营养价值三色鸵鸟蛋饼1、分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。
2、炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，将三张蛋饼摞在一起。
3、吃时切成三角状即可。
鸵鸟蛋是蛋类之最，被称做“百蛋之王”，鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富，鸵鸟蛋的蛋白质，钙、铁等含量均高于其他蛋类，营养学家称鸵鸟蛋营养价值为”软黄金”,是增强体质,提高免疫力的”食补”首选,长期食用,可起到美容、壮阳、增智益寿、降低血脂血糖之功效。
鸵鸟蛋一般长达15公分，宽8公分，重量可达1、5公斤。
蛋壳纵径长约15~16厘米，横径长约11~13厘米，圆润、光洁、乳白色，具有象牙般的肌理和光泽。
曾经尝过鸵鸟蛋的人，相信是非常非常得少，非洲饮食专栏作者莱斯利里奇菲却多次地尝过了鸵鸟蛋和鸵鸟肉的滋味。
他说，他也是保护野生动物的支持者，但在非洲的鸵鸟园里吃吃鸵蛋，尝尝鸵鸟肉，该不算是罪过,但还是少吃一些吧。
非洲鸵鸟园是一个占地很广的商业场所，吸引了不少游客前往，游人可以在那里看到鸵鸟的各种举动，包括引人入胜的鸵鸟竞跑，有胆量的游客还可尝尝骑鸵鸟的滋味。
游客很喜欢把鸵鸟蛋带回家作纪念，而带回家的，只要鸵蛋的空壳就行，于是，便在鸵蛋壳上钻一个洞，让蛋白蛋黄流出，流出的蛋白蛋黄，竟可装满了4杯半。
鸵鸟除了肉可吃，蛋可烹之外，还有很多的用途，在第一次世界大战期间，鸵鸟毛是国际商品，女服，尤其是晚礼服，总以鸵鸟的大羽毛来点缀为时髦。
今日，只有拉斯维加的女声合唱团使用它。
雌鸵鸟的短尾羽，可以制成“鸵毛帚”，鸵鸟皮可以制造手提袋、公事包、钱包、皮箱和皮鞋。
鸵鸟是不容靠近的，非洲的鸵鸟园，严禁游人靠近鸵鸟。
当鸵鸟发怒发狂时，它会起脚向前猛踢，若被它踢中，不死也要躺在医院几个月。
莱斯利说，熟悉鸵鸟的人，就如他本身那样对鸵鸟了若指掌的人，是决不靠近鸵鸟的。
在旷野的地方，更没有人可以靠近鸵鸟，因此，在非洲广袤的野地里，极少人能够走近鸵鸟孵蛋的地方取得鸵蛋。
不加一滴水的五种面食,原汁原味真好吃,看看怎么做的？
不加一滴水的五种面食，原汁原味真好吃，看看怎么做的？水是生命之源！我们做美食都不离开水！但是有些美食可以用牛奶代替，不加味道好，而且营养丰富，口感更好吃。
看看这是我做的五种不加一滴水的美食，有零食，也有主食，做法简单，食材普通，想吃的收藏做吧。
第一种——《玉米面巧克力蒸饼》这是我的粗粮吃法，我用的是过年吃不完的巧克力夹心糖和大虾酥，用它们做的馅，巧克力味的又甜又香，加上玉米面和糯米粉的松软，甜软松又香浓，这样吃不完的糖也不用担心，玉米面也好吃了，早餐也不用发愁了，不爱喝牛奶的小伙伴们，也不用担心缺少牛奶的营养了。
主料：玉米面300克、糯米粉100克辅料：俄罗斯风味巧克力夹心糖、大虾酥适量、牛奶适量做法：1、首先把巧克力夹心糖压成末末，把大虾酥也用擀面杖压成小末末形状，如果嫌弃不好弄，可以直接用料理机磨粉，加大虾酥我也是嫌弃夹心糖太甜了，还可以增加香味。
为了防止散开，加少许的植物油搅拌均匀，可以捏成不散就行2、把牛奶倒进牛奶锅里煮开，这样和玉米面比较软糯香浓好吃。
3、把玉米面和糯米粉（加糯米粉可以增加软糯和粘性，这样玉米面团不易散开，也可以用面粉代替，具体重量不能太多了）加入人热牛奶，用筷子搅拌均匀一些4、稍微凉一些了，不烫手为宜，用手合成面团，干湿以能捏成面团就行了，这样就可以了5、把玉米面团揪一块，搓成小圆球，用手挖一个小碗形状，就这样的6、挖一勺巧克力花生馅，四周边边捏好，再捏成一个小圆球7、用力压一下就成了小饼子形状即可，底部粘点玉米面这样不易粘，全部做完就可以上蒸锅了。
也可以煎，看你的口味了。
8、蒸锅加清水，铺上蒸翕布，防止粘锅，加上玉米面馅饼，大火烧开以后，蒸15分钟左右即可出锅了9、金黄色的玉米面饼，香甜软糯，粗粮细吃，老人孩子都可以，如果嫌弃蒸的不香浓，可以用平底锅煎一煎，更好吃了，我是减肥中，不想吃油腻的。
第二种——《嘎巴脆》这是我特意起的这个小零食名字，就是因为吃起来那嘎巴嘎响声。
各种煎饼的做法 好吃的让你难以想象
各种煎饼的做法，好吃的让你难以想象鸡蛋煎饼好吃易学，而且掌握了摊煎饼的基本方法，还能举一反三，变幻出很多花样，比如只用面粉、鸡蛋和葱摊出来的就是纯鸡蛋煎饼，如果加了萝卜丝就是萝卜丝煎饼，还可以加西葫芦、茴香、荠菜等等。
我今天这个煎饼加的是自己家种的小香葱、蒜苗和香菜，香味多而不杂，层次丰富，细品之下，蒜香、葱香、香菜香一层层弥漫开来，更加完美地衬托出浓郁的蛋香。
葱油饼面粉150克,葱花，鸡粉，盐，芝麻做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼8.再将圆饼的两面都沾上芝麻9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.口袋饼面粉200克做法：1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.香甜玉米饼糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖做法:1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3.加入适量温水，揉成面团；4.将面团搓成长条再分成小剂子，将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
鸡蛋菜谱
鸡蛋菜谱一：西班牙土豆鸡蛋饼：材料：鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油做法：1、鸡蛋、土豆和洋葱。
2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。
3、洋葱去老皮洗净后切小块。
4、锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。
5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。
6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。
7、将炸好的土豆和洋葱放入鸡蛋液中拌匀，加入适量的盐和黑胡椒调味。
8、平底锅烧热，放入少量的油（最好是橄榄油，其他的油也没关系），倒入鸡蛋液，抹平，用小火煎至蛋饼表面开始凝结。
9、用一个大的盘子扣在平底锅上，一只手按住盘子，另一只手将平底锅翻转，然后将平底锅拿开。
10、这样蛋饼就翻面到盘子中了，然后将其推入平底锅中（如果觉得平底锅中的油不够了再倒入一些油），用小火煎熟，将煎好的蛋饼盛入盘中即可。
二：葱花鸡蛋饼用料：鸡蛋4个、面粉140kg、葱花、盐、水做法：1.鸡蛋加盐打匀2.加入面粉3.添水，至浓稠度适中4.加入葱花，搅拌均匀5.锅内抹少许油，将面糊倒入中央6.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形小贴士1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。
2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。
3.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。
三：土司煎蛋材料：鸡蛋、黄油、土司、起司做法1.土司用杯子口挖掉中间部分 (圆形杯子倒扣在土司上狠狠地一按！挖穿！)2.平底锅开小火融化黄油3.放入土司4.打入鸡蛋, 打在土司中间挖出的部分5.底部成型后翻面煎, 小火一直煎至两面金黄为止6.可以撒盐撒黑胡椒, 也可以就着起司吃:)小贴士用黄油来煎会很香哦, 少许就够了.四：番茄炒蛋材料：番茄、鸡蛋、盐、糖做法1.鸡蛋打散，放小半汤匙的盐2.番茄（要够熟）切好待用3.热锅，放油（要比平时炒菜放多一倍油），看到油冒白烟时倒鸡蛋下去，边倒4.边用锅铲打圈搅拌（油热够的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来），鸡蛋都凝固了，基本OK，盛起5.再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖 7分钟6.看到已经有些番茄汁出来了，放糖，放鸡蛋翻炒，糖的量自己估计，试下甜度7.开大火，汁收的差不多了，上碟（基本完成）8.加分的一步，锅里还有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，铲起淋在菜上完成~五：土豆鸡蛋饼材料：土豆一只、鸡蛋一只、面粉两勺、葱花、芝麻少许、盐、黑胡椒粉做法1.中等大小的土豆一只，切细丝，然后稍微剁几下，剁成小碎段，放入碗里，加一只鸡蛋，二匙面粉，一小把葱花，一匙芝麻，少许盐和黑胡椒粉2.把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀3.锅热油（跟普通炒菜用的油差不多的量），开中火，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成小饼状4.煎黄一面以后，翻面煎另一面5.两面都煎黄煎熟即可小贴士我用无水锅煎的，事先把锅预热充分，煎的时候，就不会粘锅了。