酒店实习报告总结与体会

(1)酒店实习报告总结与体会

首先感谢酒店领导给我一个良好的学习机会于7月21日前往南京中心大酒店参加南京颐斯汀酒店管理咨询公司举办的“优秀督导职业修炼系列课程”实训班在此期间学习时间虽然很短但受益匪浅使我受到了很大的启发既开阔了眼界又增强了信心以下是本人一些学习

的体会和心得;

一、自我管理

通过几天来的学习让我深深的懂得作为一个管理者我们时刻要将事情考虑周全要把事情想的更长远要时刻记住自己的责任了解责

任承担责任时刻在反省自己提高自己的个人素质和品质我们要学会

管理自己的时间老师在上课的时候发给我们一个时间纸条假设人可

以活到100岁的话我们撕掉已经过去的时光再撕掉我们准备退休的

年龄你会发现时间真的很紧张你还有多少时间工作学习和奋斗所以

我们要合理的分配我们的时间所谓时间一去不复返我们要对待工作

和家人认真负责

员工的自我管理说到底就是员工观念的转变一个人观念变化了他们的行为随之一定会发生较大变化在日常工作中如何让员工的观

念变化呢?我认为首先要培养员工的自我激励意识和自我激励的能力要协助员工分析自己的需求并进行有效评估既帮助员工进行自我管

理实现管理的良性发展员工的工作动力来源于自我激励梦想、希望、利益、尊重、骄傲、责任、权利、享受、惭愧等因素都会影响员工的

自我激励许多员工之所以既定目标定位较低可能原因是多方面的但

有一点和酒店内部管理、晋升机制是分不开的俗话说;不想当将军的士兵不是好士兵就是这个道理没有前途就失去了前进的动力员工就

会产生不被信任和不被尊重的感觉久而久之也就自我放弃对待工作

毫无信心了那也就谈不上什么责任尽什么义务、提升自己的素质和品味了

二、管理者的作用

每一名管理者要起到承上启下的作用要对酒店负责要监督属下员工工作确保达到服务要求给予下属指导完成实现日常工作目标解

决工作中的问题指导员工克服困难管理其实质是尺度是原则性和灵

活性相结合的产物作为一个高星级酒店要讲究原则在某种程度上员

工可能会认为缺乏人情味往往就是坚持原则才能搞好管理才能将各

项管理工作做到极致才能为宾客提供各项服务通过在中心大酒店实

训学习我深深感受到管理还要有公开、开放的原则只有将管理中的具体工作做到公开、公平、公正性才能取得广大员工和上级领导的认可、认同才能使员工从自由散漫转化成自觉服从和遵章守纪否则谈管理

则是满盘皆输管理还必须要真抓实干管理者要起到模范带头作用使

员工有目标、有榜样、有对比才会使各项管理工作做好

三、以人为本服务我们的宾客

作为管理者被赋予了更多的职责而自己的成功得依赖别人的工作而且要由他们的服务产品和工作表现来衡量管理者工作的优劣程

度完全视员工的工作好坏而定员工工作的好坏又取决于管理者如何

管理他们员工是我们企业的财富大家来自五福四海因为有缘我们才

相聚在华侨国际这个大家庭我们要为员工营造温馨的家、和谐的家、安全的家让我们每一位员工都有家的归属感我们不仅要关注员工的

工作状态也时刻要关注着员工生活让员工的生活更好才能有更好的

精神上班才会有更多的微笑去对客人服务我们要员工明白领导重视

他们的工作我们要学会赞赏我们的员工我们要给员工晋升的机会让

员工与企业的发展同呼吸共命运鼓励员工岗位成才不断实现自身的

价值这样才能留住员工为企业创造出更多的价值

顾客是我们的上帝我们的使命是提升服务价值让宾客旅居生活更美好我们以真“心”来对待顾客、令顾客满意无论在何时何地在什么环境下我们始终站在客户的角度想问题满足客人的合理需求要急

顾客之所急、解顾客之所困、供顾客之所需、避顾客之所厌用一种最自然的方式给顾客最贴心的服务并做到事先预料、事中控制、事后补位给每一位来酒店的宾客提供优质的服务让其成为我们的忠诚客人

用我们的服务打动客人要超越宾客预期的期望值我在南京中心大酒

店就感受到了超越预期的期望值我们进酒店GRO就给我指引行李员

把我们一行人的行李送到我们的房间进房间后因为我们是有预定的

中心大酒店知道我们大概几点到房间就把房间空调开下来让我们在

夏季的酷暑里感受到了凉爽和贴心我们的衣服洗完放在房间里晾着

管家部的员工会给我们拿去烘干叠整齐放房间里我们不管什么时候

进房间房间总是很整齐很干净我想这就是超越了我的预期期望值

四、团队建设

没有完美的个人只有完美的团队团队中每个人都有自己独特的

个性和特点就像手指和拳头：五根手指各施其职但合起来确是一股强大的力量作为管理者自己本身要不断学习不断提升管理好自己我们的成功离不开他人的理解和支持离不开上级的关心和指导、同级的有效沟通和下级的共同努力我们要尊重上级支持同级关心下

级这样才有助于提高工作效率在华侨国际这个平台上我们要时刻将

企业利益、团队利益放在首要位置我们要有强大的团队才能面朝大海才能春暖花开酒店员工才能保持工作热情和创造力酒店才能保持强

劲的凝聚力才能在日趋激烈的市场竞争中处于不败之地才能为高邮

市的经济建设做出应有的贡献

(2)酒店实习报告总结与体会

进入酒店这个大集体也通过这几天老师对我们的实训让我们这

些员工受益匪浅以下就是我对这次酒店实训的心得体会服务的重要

性一个酒店能不能在激烈的市场竞争中持续稳定地发展能否成为品

牌企业菜品、服务、环境三大支柱缺一不可菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入随着就餐观念的变化如今人们越来越重视酒店的服务水平甚至把服务水平的高低作为选择的重要依据因

此提升服务水平是投入少、见效快的主要手段

提升服务水平的核心在于提升服务人员的素质服务语言则是服

务人员素质的最直接体现语言是人们用来表达思想、交流感情的交际工具服务不是演讲也不是讲课服务人员在服务时只要清楚、亲切、准

确地表达出自己的意思即可不宜多说话服务过程中不能只有鞠躬、点头没有问候只有手势没有语言的配合

传统服务是吆喝服务鸣堂叫菜、唱收唱付现代服务则讲究轻声服务为客人保留一片宁静的天地要求三轻(即说话轻、走路轻、操作轻)一些服务人员往往由于腼腆或者普通话说得不好在服务过程中不能向客人提供清楚明了的服务造成了客人的不满特别是报菜名经常使顾客听得一头雾水不得不再问由此妨碍主客之间的沟通耽误正常的工作即使是因为地方风味和风格突出的餐厅要采用方言服务才能显现出个性也不能妨碍正常的交流因此这类餐厅的服务员也应该会说普通话或者要求领班以上的管理人员会说普通话以便于用双语服务既能体现其个性又能使交流做到晓畅明白

餐厅人员直接面对顾客服务每天接触的客人很多而且什么样的客人都有虽然他们在服务时很小心但有时仍难免一时疏忽造成客人的伤害;或者服务人员服务时所做的一切都符合规定但仍然不能使客人满意这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则向客人道歉以求客人的谅解身为餐厅的服务人员一定要了解各种顾客的类型才能随机应变把握时机应答自如顺应其需要提供最佳的服务要做到以上的服务平时必须要注意修养不要随便发脾气一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔现将各项应遵守的规定分述如下

1、服务员的仪态

服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄使顾客深信酒店是重清洁服务的男性服务生必须常刮胡子衣服整齐双手及指甲要清洁并注意口臭及体臭女性服务生头发要梳理整齐并带上规定的发罩;除了结婚戒指及手表外不带其他任何装饰品;不要使用艳色指甲油指甲要修剪整齐;穿规定的平底鞋及长筒袜给客人留下端庄及注意卫生的印象工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼待人处事的态度须非常小心如发生意外事件时应记住一定要忍耐以诚恳的态度来解决任何争端一切以“顾客至上”为原则

2、服务员的合作精神

工作人员一定要做到认真负责迅速合作这样都能使工作更顺利服务员不但应能愉快胜任自己的工作而且也应能发现及了解同事们的困难并立刻知道在何处以何种方式来协助同事这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行

3、服务员的诚实与礼貌

工作的同事之间一定要相互尊重互相帮助;遵守餐厅的规定不贪财不欺骗客人礼貌周到这样在服务时才会赢得客人的好感只要平时就注意培养从业人员应有的修养生意才能更好才能达到餐厅营利的目的

礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感

另外酒店服务人员在服务时一定要做到态度和蔼待人处事的态度须非常小心如发生意外事件时应记住一定要忍耐以诚恳的态度来解决任何争端一切以“顾客至上”为原则以上就是我在这次实训中的心得体会这些知识内容都是领导在实训课程中对我们的淳淳教诲无论是在酒店的那个部门想要做到更强最好那么就要理解服务的重要性要好好的学习不辜负领导对我们的期望让我们做到最好让酒店越来越好更上一层楼

(3)酒店实习报告总结与体会

通过对企业实训管理的学习我深受感动倍受鼓舞首先老师想我们解释了酒店的含义酒店不仅仅是外在的给顾客提供物质方面的服务更是满足客人需要的服务这种服务贯穿了一个酒店的服务理念一个酒店的精髓然而酒店的服务质量又起到了至关重要的作用酒店服务质量具有双重含义一是服务要满足或超越客人的要求一是尽量弥补服务的缺陷或不足那么怎样达到双管齐下呢?在满足客人要求方面提高客人满意度那就要使产品和服务标准化从而增加产品的可卖性从而不断地增加产品在市场上的份额从而带来销售收益在弥补服务质量的不足方面就要减少服务的过失从而减少客人的不满也就减少了客人的退款和投诉也就减少了重复工作改善了工作周期也就降低了成本提高服务质量之一就是要多关注细节关注细节就是关注对客户服务的品质首先每天阅读质量报告要对饭店的安全卫生、设备设施、宾客的意见进行分析对宾客的投诉问题进行处理以达到最优秀的服务理念同时发现问题要及时纠正;其次巡视检查酒店服

务质量检查员工的仪容仪表、规范员工的纪律、抽查服务设施要求服务到现场其三与客人接触上通过沟通、反馈发现问题所在改进并处理客人重要控诉提高自己的服务理念不断在细节中体现对客户服务的个性化、亲情化形成把服务当作亲情的传递融细节于点滴服务之中让客人真正感受亲情、愉悦和惊喜最后定期的进行质量管理实训不断改进和提高服务质量最终形成酒店独有的服务理念

服务管理是一门艺术而这门艺术应体现在一点一滴的小事上节约时间从一分一秒着眼及时并善于发现客人的需要减少工作长短的时间减少客人等待的时间这样才能让基础工作更有效率

服务管理更需要合理的沟通一线员工要时刻保持与顾客的沟通并以客人为中心理顺服务人员与客人的关系围绕客人并开展各项服务一旦发现客人的需要和投诉做好前后台沟通的畅通工作人员一定要做到认真负责迅速合作这样都能使工作更顺利服务员不但应能愉快胜任自己的工作而且也应能发现及了解同事们的困难并立刻知道在何处以何种方式来协助同事服务管理需要合理的技巧这种技巧体现在肢体语言上体现在接待顾客方面体现在处理宾客投诉方面这种技巧的基石在于对顾客的尊重、忠诚、礼貌尊重客人不仅要记住他们的名字、生日更要记住他们的喜好;对客人要忠诚与客人沟通时信息要定期不定期地检查产品是否合格尽量把产品最好、最的一面呈现给客人在接待顾客、处理顾客投诉方面要注意语态要柔和这种礼貌、亲切的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感

服务管理工作都是由这些琐碎的细节构成的因此对工作中的小事绝不能敷衍应付很多时候一件看起来微不足道的小事或者一个毫不起眼的变化却能实现工作中的突破所以在工作中对每一个变化每一件小事我们都要全力以赴做好工作中无小事正是这小小的微笑和一句真诚的问候赢得客人满意加惊喜赢得客人的口碑才赢得一个酒店的生存和发展空间

以上就是我在这次实训中的心得体会这些知识内容都是老师在实训课程中对我们的教诲无论是在酒店的那个部门想要做到更强最好那么就要理解服务的重要性

未来的工作也许会千头万绪甚至会遇到这样或那样的困难但是我相信有公司各级领导的关怀和正确领导有我自己的不懈努力任何困难都会被克服通过这次学习让我对酒店有了更深刻的认识真正感受到了酒店的活力与魅力认识到作为一个酒店员工的应尽的义务和服务意识在今后的工作当中我将通过所学的知识灵活运用到酒店工作中让更多的人认识云顶酒店让更多的人向往云顶酒店让云顶酒店成为人们心目中理想的去处

(4)酒店实习报告总结与体会

通过这次实习我对酒店的管理又有了更深层次的理解并且对酒店行业有了自己的见解和认识在酒店实习期间我不仅更加熟悉酒店的业务操作程序在待人接物与人交往方面学到了不少东西在这次实习中我重新培训了服务技巧和服务规范更加深入熟悉服务工作对服务有了更加深入的了解服务技能有了进一步的提高服

务更加熟练可以熟练地完成服务工作通过酒店的培训对酒水和菜品

更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水并且随着服务技

能的提高成提高了员工的工作效率减少了工作失误能够向客人提供

更周到便捷的服务由于烟台是一个旅游城市龙口更是每年夏天游客

会聚的地方因此酒店特地培训了xx景区的一些基本旅游知识和xx附近的旅游景点的路线等以便为客人提供更加周到优秀的服务当然这

在以后的服务中也验证了这次培训的正确性与重要性客人不止一次

的向我们了解xx的风俗人情旅游景点等而我们周到的服务也不止一次的获得了客人的好评酒店培训和实习经验的积累对我毕业以后就

业增加了机会从业能力得到提高在此过程中语言能力交际能力观察

能力记忆能力应变能力得到了提高

(1)语言能力酒店业是一个以服务为主的行业在服务过程中驾

驭自如的语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径语言不仅是交际、表达的工具它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等辅助信息想要获得驾驭自如的语言能力就要做到语气的自然流畅、和蔼可亲在语速上保持匀速表达任何时候都要心平气和礼貌有加注意交谈的对象即可人的身份及客人的

心理采用适当得体的语言正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话”另外语言表达中一个非常重要的方面便是与客人交谈时要注意句子

成分的搭配是不是准确词性是不是被误用等也就是说讲话要有逻辑

性不能呢个前言不搭后语罗嗦不清没有因果关系等这很容易照成客

人的误解从而造成我们服务工作中的失误和客人的不满我们还要合

理运用身体语言和手势有时候在服务过程中过多的语言会造成客人的厌烦或者打扰到客人因此就要用到肢体语言和手势或眼神等这时候肢体语言手势眼神往往能给客人提供更满意的服务

(2)交际能力因为酒店是一个迎来送往的行业每天要接待许多不同的客人有老顾客有新顾客如何使这些客源保留下来很大一部分是看酒店员工的交际能力虽说酒店有专门的营销部负责销售和拉拢客源但作为一个餐厅的一员尤其是主管和经理一定要有自己的固定客源因此从现在开始就要锻炼我们的交际能力为我们以后的工作做准备第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象因此仪表、仪态的优美真诚的微笑无微不至的礼貌则是给客人留下美好第一印象的关键真诚的对待每一位客人客人第一次来到酒店式对酒店的所有一切都是陌生的而人对陌生的事物往往都是包邮戒备心理的这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往获取客人的信任向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及服务让客人感觉到你是为他着想的他自然会对你产生信任从而为成为你的客户进了一步人际关系的建立还应当有始有终持之以恒每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系

(3)观察能力的提高观察能力的实质就在于善于想客人之所想将自己置身于客人的处境中在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到既要使客人感到酒店员工的服务无处不在又要使客人感到轻松

自如这样使客人既感到自由空间的被尊重又时时能体会到酒店关切性的服务善于观察客人心理状态客人的心理非常微妙地体现在客人的言行举止中酒店员工在观察那些有声的语言的同时还要注意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人细微的心理做到了这些你的服务一定能获得客人的称赞

(4)记忆能力餐饮服务中涉及很多需要服务员牢记的信息如菜品做法样式味道价格酒水的年份度数种类价格等还有酒店设施酒店信息酒店周边信息等都需要服务员牢牢记住这就需要员工有良好的记忆力如此才能使客人所需要的服务能够得到及时、准确的提供另外如果能正确的记住客人的爱好品味为客人提供优质的细致化的服务客人将会感到有种受尊重、被重视感从中感受到自己存在的意义与价值这有助于客人对酒店产生相当良好的印象

(5)随机应变能力在酒店中可以遇见形形色色的人当然也会遇到各色的突发事件和矛盾这就需要有良好的应变能力当遇上突发事件酒店员工应当做到：迅速了解矛盾产生的原因客人的动机并善意地加以疏导用克制与礼貌的方式劝说客人心平气和地商量解决这样的态度常常是使客人忿忿之情得以平息的“镇静剂”尽快采取各种方法使矛盾迅速得到解决使客人能得到较满意的答案并尽量使事情的影响控制在最小的范围在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的服务态度

酒店安全保卫工作总结

酒店安全保卫工作总结转眼间xx年已一晃而过，在过去的一年里，在酒店领导的正确领导下，在部门全体员工的共同努力下，凭着认真负责的工作态度，全面地完成了酒店赋予的各项工作。现将自xx年度工作作如下总结：一、严格要求、以身作则。作为部门经理是一部之长，带头遵守酒店规章制度是一项最基本的行为准则和要求。为此，我首先严格要求自我，遵守酒店各项规章制度，在日常工作中以自我的实际行动潜移默化的影响和带动全体队员，全年，从未出现违法违纪等各种过失行为。同时，在日常工作中注重个人形象，每一天坚持一个良好的精神状态，进取完成各项本职工作。二、重抓队伍建设，不断提高队伍综合素质。一支过硬的队伍是做好保安工作的重要保证，为此，本人高度重视队员的综合素质，凡是新入职的队员均要经过严格的审核后方可加入我们的行列，一是抓好队员的综合素质培训，讲授保安员必备的军事动作要领和安全基本技能知识，定期组织演练有关应急预案，使所有队员都能尽快掌握各项基本的安全知识本领和应急处突本事。二是强化以人为本的管理，在严格管理的前提下，不断落实各项规章制度，有针对性的制定出部门培训教材及培训计划，根据酒店实际情景制定了一套完整的岗位职责、部门运作程序、部门规章制度和酒店突发事件应急预案，以

制度来管理队员，以章程来规范队员，严格执行有功即奖，有过必罚，奖罚分明的人性化管理模式。三、改革创新，力保部门正常运转。由于酒店保安服务工作的特殊性，加之社会发展趋势等的因素，在今年年初，保安员的辞职率高达XX%以上，部门出现严重的人员紧缺的状况，部门出台采取了一序列的措施，一是稳定了员工的思想，保证部门员工的流动性尽量降到最低；二是部门的工作效率和质量也有了进一步的提升，同时也减少了企业不必要的开支，确保了部门工作正常开展。四、加强队员的服务意识、礼貌用语等的培训，不断提高保安员的服务质量。服务是酒店的一项品牌，服务质量的好坏关呼酒店的生命，怎样提高我部保安员的服务意识和服务质量，怎样使他们的服务到达星级酒店高标；已经成为部门的一项重要日常工作。为此，我首先从自我开始，以自我的实际行动潜移默化的影响和带动全体队员；其次拟定培训计划，适时开展服务意识、礼貌用语等系列培训，并深入到岗位及时做好督导验收工作，并按照酒店下发的各项规章制度，规范员工的言行举止。经过培训和督导，目前，全体保安员能够端正思想态度，摆正自身的位置，自觉尊重领导和客人，时刻以星级酒店一名基层服务员的服务理念为准绳来束缚自我。自觉提高并努力推销我们的优质产品服务质量。五、加强治安与消防安全管理，切实维护公司利益。

饭店年终安全生产工作总结酒店工作总结.doc

饭店年终安全生产工作总结-酒店工作总结xx饭店年终安全生产工作总结一年来，在市委、市政府、市市容园林委的正确指导下，一年来xx饭店在安全生产工作方面，始终贯彻“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，牢固树立安全责任重于泰山的意识，认真贯彻执行上级有关安全生产工作的会议及文件精神，遵循“横向到边、纵向到底、责任到人、不留死角”“党政同责、一岗双责”的工作原则。今年饭店全面开展安全生产大排查大整治工作，进一步完善安全生产体系，建立健全安全岗位责任制，建立安全生产的长效机制，加强领导，落实责任，强化监督检查。进一步促进我饭店安全生产工作的开展，现将2017年安全生产工作总结如下：一、加强领导，健全制度，明确职能，落实责任，确保安全生产工作有序开展。饭店领导高度重视安全生产工作，常年都将其摆上重要议事日程进行研究部署、制定目标、明确重点、细化实施。今年按照职责分工重新调整了安全生产领导机构及其组成人员，建立健全安全生产逐级负责制度，坚持党政同责，一岗双责，一把手负总责，分管领导具体负责，全员一岗双责制，在原有基础上健全了安全生产管理制度，健全了安全生产机构及职能，明确了安全生产职能机构工作职责，制定了安全生产和应急管理工作要点，把安全生产责任层层分解落实，饭店与各部门签订了安全生产目标管理责任书。及时召开每月的安全生产工作例会，部署下达安全生产工作目标任务，明确本单位安全生产的指导思想、工作目标任务和重点，确保了安全生产工作有序开展。

二、完善体制、明确责任，切实强化安全生产监管领导班子高度重视安全工作，及时召开安全工作会议，对班子成员职责进行明确分工，明确职责，落实责任，要求各成员切实担负起对安全生产工作的领导、管理、督查、检查责任，为饭店安全生产工作的顺利开展提供组织保障；严格落实一岗双责，层层签订安全目标责任书。在去年的基础上对安全生产责任书的考核内容和考核实施细则进行了充实和完善，把安全生产工作目标任务层层分解，形成了“横向到边、纵向到底、责任到人、不留死角”的安全工作网络格局，为强化安全保障责任，营造和谐工作环境，防止安全事故的发生，提供了措施保障。三、加强安全生产日常检查巡查制度，消除安全生产隐患今年饭店安全生产管理的重点是全面落实“七防七查”和危险源点的安全管理。即防火灾、防爆炸、防中毒、防坠落、防触电、防雷击、防伤害；查安全制度、查安全责任、查安全管理、查安全隐患、查规范规程落实、查重要部位和隐患整改、查应急措施落实。在检查、督查上下功夫，严格坚持每周的安全综合检查，以及日常不定期的抽查，发现安全隐患立即督促部门整改，力争做到“横向到边，纵向到底，责任到人，不留死角”。截止目前全年共计出动检查人次64人次，检查安全生产隐患24项，已整改24项，整改完成率100%。安全生产资金投入达7万元。四、加强宣传，广泛动员，切实增强安全生产意识 1、积极部署，广泛动员。领导高度重视安全生产工作，把安全工作摆上重要议事日程，切实抓紧、抓细、抓实。始终坚持安全例会制度，及时传达上级精神，了解各班组安全生产情况，查摆问题，将各类事故隐患消灭在萌芽状态。

酒店前台年度工作总结格式_2

酒店前台年度工作总结格式 ★工作总结频道为大家整理的酒店前台年度工作总结范文格式，供大家阅读参考。阅读请查看本站工作总结频道。 20**年12月了，又到了回顾历史，展望未来的时间。纵观XX年整个年度，一切是那样的平静、平淡和平常，而在这极度平凡的一年里，我们是怎样安然的走过XX年的呢？既然经营是重点，那就先说说XX年的销售吧。年初订下的销售任务是全年九百万的销售额，并将任务划分到了每个月份，大概只有三月份较去年同期销售额减少之外，其余月份都较去年同期略涨。任务完成方面也只有一两个月未完成之外，大部分月份均超额完成计划，并被给予了超额部分奖金的奖励。所以到现在为止，九百万的销售计划早已完成，就看与去年同期相比较，超额部分所能达到的数据了。只是现在看12月份的预订情况，销售似乎不太乐观，为此，经理特地召集我们开了个鼓励士气大会，让我们再接再厉，一鼓作气，站好最后一班岗，争取最大程度的销售额。除了经营方面的工作，培训和管理工作也穿插其中，每月的月结会及培训工作也是有条不紊。由于今年的平淡无奇，公安系统方面的培训也增加了许多，不仅有海派的安全培训，前台登记工作的要求也越来越严格，还有海淀分局出入境的

外事户籍培训，每一项培训我们前台员工都积极参与其中，为增强自身的业务素质而努力。当然，XX年的改变也有不少。其一，由站式服务更改为坐式服务就是最大的改变。宾馆有许多的老顾客，每当他们来店时，常说的一些话就是“哟，改台子了，不错，更气派了。”“很好啊，更直观，也更舒适了。”客人们的感觉都不错，而作为服务人员的我们更加从心底里感谢领导们的关怀，而更加舒适的办公环境也让同事们心情愉悦地努力工作。其二，还有前台添置的壁挂电视，重复播放的北大风光片，宾馆介绍片，入住宾客登记要求，入住宾客温馨提示等等内容，也让正在前台办理入住和退房的宾客既打发了时间，又充分感受到了宾馆的热忱和周到。另外，宾馆还响应国家政策，给大家调整了工资，并从XX年下半年起补发，都让员工们心中慰藉不少，也更加有动力努力地工作。还有就是商务中心已经出租给了首都旅行社分销店且重新开张了。不但恢复了以往商务中心的服务项目，还额外增加了旅游项目，给酒店客人带来更周到的服务。为了XX年工作的顺利开展，宾馆做了今年年末部分客房重新修缮的预算，主要是针对客房五层标间以及三层普套的更换壁纸的装修工程，还有大堂的宾馆正门增加避风装置，从而增加大堂的温度舒适度等内容。另外前台也添置了一台小型复印机，保证了外国宾客的证件复印功能，从而达到海

酒店培训心得体会

酒店培训心得体会只有尊重自己才能尊重别人，尊重在我们酒店礼仪中是多么重要。下面是的范文，欢迎查阅! 通过于海老师生动、风趣的酒店礼仪培训课，让我回味无穷，他的有些话语时候回想在我的脑海中。以下是我关于对这节培训课的几点心得体会。一、在酒店礼仪中首先是语言行为的规范：语言是一门艺术，嘴不仅仅是用来吃饭和喝水的，它是我们用语言沟通的工具。我们酒店礼仪中最基本的就是语言行为的规范。如：“您好、请进、欢迎光临”一些酒店常用语。当你问好的时候你的行为也在起一定作用，于老师在台上也给我们做示范了，语言行为对酒店礼仪是多么重要呀! 二、礼仪的基本原则： 1.尊重的原则;只有尊重自己才能尊重别人，尊重在我们酒店礼仪中是多么重要，当客人感受到被酒店尊重，才会在这里消费的舒心，才会经常关顾你的酒店。 2、自律的原则;员工自觉遵守酒店的规章制度，才能使酒店的发展越来越好，酒店业绩好，员工的福利也好。 3、宽容的原则;能够谅解别人的过失，才能更好的与人沟通。 4、适度的原则;交往对象的距离，与客人之间的沟通关系。三、酒店礼仪的要求

1、三情服务是于老师培训的精华，a.用真情温暖顾客的心;b.用热情拉近顾客的心;c.用亲情赢得顾客的心 2、充满爱心和责任心 3、品德高尚 4、吸取经验 5、灵活运用这些要求都是我们在日常工作中必须注意的，通过老师的培训让我对自己在酒店礼仪服务中有一个更深的认知，在以后的工作中我要时刻按照上述几点要求自己。四、最后老师给我们讲了“改变方法与开拓礼仪的新丝路”改变你能改变的，接受你不能接受的。思路打开了。出路就好了，服务要点要明确，争当金牌服务员。这些都让我受益匪浅，在酒店行业竞争激烈的今天，作为收银员的我们是不是更应该多学习、多思考来处理我们面对各种工作问题。总之通过于老师的培训，让我对酒店礼仪有了更多的认知，在以后的工作和生活中，我都更积极的面对一些事情，让这个渺小的我在会馆明天的发展中尽一点微薄之力。感谢会馆领导安排这次培训课。进入酒店这个大集体，也通过这几天领导对我们的培训，让我们这些员工受益匪浅。以下就是我对这次酒店培训的心得体会-服务的重要性，一个酒店能不能在激烈的市场竞争中，持续稳定地发展，能否成为品牌企业，菜品、服务、环境三大支柱缺一不可。菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。随着就餐观念的变

2020年酒店安全年终工作总结5篇.doc

2020年酒店安全年终工作总结5篇

安全责任重于泰山，对于酒店业来讲，安全是酒店的生命线，安全就是效益，安全工作无疑是酒店日常工作的重中之重。下面整理2020年酒店安全年终工作总结5篇，欢迎阅读。酒店安全年终工作总结1 20__年是酒店实现了突破战略目标最为辉煌关键的一年，我部门根据酒店的各项规章制度所提出的要求，“规范管理”这一总体思路，结合我部门的实际情况，努力实现“以服务促质量，以质量创品牌，以品牌求发展”总体管理目标。认真做好治安消防的安全工作，加强对酒店的安全管理，积极协调各部门工作，为酒店长期稳定的发展，做出自己应有贡献。总的来看，我们一年来的工作有许多好的方面，也有许多不足，为了能在今后工作中，扬长敝短，特对今年工作总结如下：一、各项考核指标全面完成 20__年在酒店各级领导的指导下，在全体队员的共同努力下，我保安部顺利完成全年的安全保卫任务。在一年里未发生重大责任事故，消防设施、设备的完好，真正起到了保驾护航的作用。二、实行激励机制，发挥队员的工作积极性和创造性实行绩效考核是我们酒店从严治企、强化管理的需要，是落实目标责任制的强有力依据。我部门的工作结合自身的特点，将队员的工资由原来的__元上调到__元，为员工加了薪水，通过不断完善激励机制限度的发挥队员的工作积极性和创造性。我部门队员，又都处于第一线，严热的天气，寒冷的降温，给我们的工作带来了一定的难度，但我部门队员，毫无怨言，仍然坚守在第一线。斗酷暑抗严寒，体现了我部员工以酒店为家的崇高思想，平安夜迎来了车辆最多人员密集的一天保安部顺利合理的安排值班工作，很好的完成了任务。三、强化管理，不断进行学习和培训，力求优质服务现在餐饮服务行业人才竞争尤为激烈，只有充满优秀的队员，才能使酒店的安全防范工作做到安全无隐患，理论和实践培训。平均每天利用业余时间的培训达到30分钟课时。在每次早班下班后，没有一个人离开，而是主动留下来参加培训。通过对员工的培训和再培训，加强了各员工的酒店意识、礼节礼貌、治安

酒店安全生产自查总结.doc

XXXX有限责任公司文件 XXX〔 2014 〕 X 号签发人： X 关于 XX酒店安全生产自查整改的总结 XX：根据《关于集中开展安全生产大检查大整顿的通知》（ XX[2014]X 号）的要求，我公司自 X 月 X 日至 X 月 X 日起，组织人力、物力对酒店开展了为期一个月的安全生产集中整治工作，现将此项工作总结如下：一、高度重视安全生产工作，相关组织机构继续完善。公司对安全生产工作提出了更高的要求。酒店领导班子始终把安全生产工作摆在至为重要的位置，突出抓好布置、落实、检查、考核等各项工作，逢会必讲，警钟长鸣。二、安全生产组织机构继续完善。为加强对安全生产工作的领导和协调，酒店设立了“安全生产领导小组”，由酒店总经理担任小组长及酒店第一安全责任人，各部门经理担任组员及本部门第一安全责任人；并成立了“应急抢险救灾小分队”，由酒店工程安保部人员担任专职队员，各部门也都设立了专门的“安全员”岗位；落实部门经理日值班制度，酒店自上而下逐步形成了一个健全、指挥有效、反映快速灵活的安全生产组织体系，确保了安全工作的正常开展。三、落实检查，下力气整改。

1、酒店定期在每天上午召开例会和每周一召开周会的时机，展开安全生产教育，对酒店存在的安全隐患及时进行通报并对症下药，落实责任人，提出解决办法并加以整改落实。 2、酒店管理层每周组织人员开展一次质检工作。质检工作内容包括：食品安全、饮食住勤卫生、消防安全、电器设备、电梯保养与检修、服务仪容仪貌、文明语言等。以拍照曝光的形式在全体员工大会上进行奖惩，对发现的问题责令进行整改，做到防患于未然。 3、加强夜间安保巡逻，要求工程安保部严格执行巡查巡逻制度，严查各项安全隐患，各部门领班要做好下班前的检查工作，消除安全隐患。 4、对关键部位，如：餐厅、厨房操作间、物资仓库、客房、水泵房、电梯、洗碗间等加强了安全管理，坚决杜绝失窃、人身伤害、设备运转不良、失火等事件的发生。在定期检查的基础上，酒店还提高了随机检查的频率。在检查过程中，坚持“实事求是、细致全面、不留死角、不走过场”的原则，针对薄弱环节和可能出现的问题，认真进行全面排查，重点检查安全制度是否落实，安全措施是否到位，消防器材是否完好，漏洞隐患是否纠正。 5、前厅销售部接待客人住宿严格实行登记制度，做到一客一登，并要求接待人员发现违法犯罪分子、形迹可疑人员应

酒店年终总结报告

09年餐饮部总结报告尊敬的各位领导、各位同事：大家好！ 09年，餐饮部在张总及总经理室的正确领导下，在各兄弟部门的大力支持下，在餐饮各分部门的共同努力下，较好的完成了全年营业任务。回顾一年来走过的历程，我们有过泪水，有过欢笑，创造了很多奇迹，也留下了些许遗憾，这一年我们过的充实而快乐。在这里请允许我代表餐饮各分部门经理对战斗在一线的同事们、兄弟姐妹们表示最衷心的感谢，谢谢大家一年来的付出和努力。现将餐饮部全年工作总结如下：第一部分，经营情况 1、营业收入：截止09年12月31日，餐饮部共完成营业收入4753万，其中散餐收入3476万，宴会收入864万，湘菜馆收入412万，全年超额完成任务698万，与去年同期相比增长了886万，增长率为23%。 2、营业费用：全年共计680万，占营业收入的14%，其中：人员工资196万；用水量31346吨，超出任务指标8896吨，超额费用为38252元；用电量度，节余任务指标18629度，节余费用为20491元；物料消耗费用66170元，维修费用47303元，其他费用在这里不做仔细说明。 3、客流量：中餐部全年共接待30424桌，平均每天83桌，其中午市上座率为57%，晚市上座率为78%，人均消费

为160元，单桌平均消费为1143元。全年宴会、会议共计632次，其中婚宴470次，相对08年增加了174次，会议162次，相对08年增加了88次。第二部分，管理情况 09年是我们酒店稳固品牌，树立餐饮龙头企业的重要一年，也是创造企业效益的关键之年，一年来，餐饮部坚持以“九字方针”为总的指导方针，以“固强补弱”为总的工作思路，全体员工团结一心，集思广益，使我们的管理工作有了进一步的提高。 1、以“保增长”为前提，抓经营工作。通过07年的摸索，08年的总结，09年的考核更加合理科学，更加深入人心。为了在营业额上有更高的突破，我们在酒店制定的全年营业任务的基础上，增加了760万，并根据各部门的营业销售空间，重新划分任务，在给各部门施加压力的同时，提升了大家的销售动力，为我们完成营业任务起到了很大的促进作用。在宴会经营方面，我们积极响应公司领导提出的“一年打基础，两年上台阶，三年创品牌，四年求发展”的思路，一手抓推销，一手抓服务，力争提升宴会接待质量。通过08年存留的宴会、会议信息，主动电话回访，征询客人意见，查找接待过程中所存在的问题，进行整改。并根据市场的发展需求，对宴会菜单进行修改，量化出品质量，赢合了客人对菜

酒店员工培训心得体会

酒店员工培训心得体会作为一名酒店员工，要不断的更新知识，增长学问，提高自身的能力水平。酒店员工培训有利于提升员工专业素质。本文是酒店员工参加培训后的心得体会，希望对大家有帮助。俗话说：“不吃饭则饥，不学习则愚”;“流水不腐，户枢不蠹”。作为酒店基层管理者，要不断的更新知识，增长学问，提高自身的管理水平，以适应企业发展的需要。 2021年z月z至z日，在培训中心举办了基层管理人员培训活动。相关领导对此次活动十分重视，亲临培训课堂，与我们一起听课学习，这也是对我们的极大鼓励和鞭策。下面就对于三天的培训课程浅谈一下我的学习体会。一、王成慧老师——《酒店营销思想、战略与策略》 “ 我们卖的是服务，其中包含了文化、品味、享受、超值”。这对此观点我感受、理解颇深，公司从上到下，大力弘扬服务营销，所谓服务营销是企业在充分认识满足消费者需求的前提下，为充分满足消费者需要在营销过程中所采取的一系列活动。服务营销与传统的营销的比较同传统的营销方式相比较，服务营销是一种营销理念，企业营销的是服务，而传统的营销方式只是一种销售手段，企业营销的是具体的产品。在传统的营销方式下，消费者购买了产品意味着在一庄买卖的完成，虽然它也有产品的售后服务，但那只是一种解决产品售后维修的职能。而从服务营销观念理解，消费者购买了产品仅仅意味着销售工作的开始而不是结束，企业关心的不仅是产品的成功售出，更注重的是消费者在享受企业通过产品所提供的服务的全过程的感受。这一点也可以从马斯洛的需求层次理论上理解：人最高的需求是尊重需求和自我实现需求，服务营销正是为消费者或者人提供了这种需求，而传统的营销方式只是提供了简单的满足消费者在生理或安全方面的需求。随着社会的进步，人民收入的提高，消费者需要的不仅仅是一个产品，更需要的是这种产品带来的特定或个性化的服务，从而有一种被尊重和自我价值实现的感觉，而这种感觉所带来的就是顾客的忠诚度。服务营销不仅仅是某个行业发展的一种新趋势，更是社会进步的一种必然产物。当前我们正在宣贯的“三三四四五”服务理念就是贯彻服务营销的鲜明写照。把它落实运用到实际服务工作中是一件长期持久、任重道远的事情。作为基层管理人员，要带头践行，起到模范带头作用。二、赵莉敏老师——《饭店优质服务案例解读》赵老师以故事贯穿整个培训课程，带我们进行了一次难忘的“芳香之旅”。优质服务案例解读—快步礼宾、殷勤带房、贴身管家、“金钥匙”服务、节日祝福、细微服务、真情回访、真诚送行、信函问候等。

酒店餐饮安全工作总结大全范文

作为银行柜员，要尽最大努力去帮助客户耐心解答客户在输业务过程中存在的各种疑问，急客户之所急，想客户之所想，使客户能够高兴而来，满意而归。以下是分享的银行柜员先进事迹，希望能帮助到大家! 银行柜员先进事迹 2017年对我来说，是加强学习，克服困难，开拓业务，快速健康成长的一年，这一年对我的职业生涯的塑造意义重大。我从事综合柜员工资岗也已整整两年，从21团支行调至焉耆分理处，接触到了主出纳以及交换业务。在领导的带领与指导下，我学到了很多业务知识和做人的道理，从中体会到的酸甜苦辣也是最深刻的。领导在工作的各个方面都能够充分地信任我，大胆放手让我施展才能，从中我得到了很好地锻炼。柜台营销方面是我的弱点，但是领导仍然对我给予充分的鼓励，使我更加信心百倍地迎难而上，进而能够更有针对性的学习、改进，并不断进步。现将工作情况总结如下首先，在思想与工作上，我能够更加积极主动地学习农行的各项操作规程和各种制度文件并及时掌握，各位同事的敬业与真诚都时刻感染着我。在工作期间，我能够虚心向同事们请教，学到了很多书本以外的专业知识与技能，也更加深刻地体会到团队精神、沟通与协调的重要性，同时为自己在今后的成长道路上积累了一笔不小的财富。在工作方面，我有强烈的事业心和责任感，我能够任劳任怨，不挑三拣四，认真落实领导分配的每一项工作与任务。日常我时时刻刻注意市场动态，在把握客观环境的前提下，研究客户，通过对客户的研究从而达到了解客户的业务需求，力争使每一位客户满意，通过自身的努力来维护好每一位客户。其次，在技能方面，我个人也能够积极投入，训练自己，这一年中，我始终保持着良好的工作状态，以一名合格的农行员工的标准严格的要求自己，立足本职工作，潜心钻研训练业务技能，使自己能在平凡的岗位上为招行事业发出一份光，一份热。对我个人而言，点钞技能已经基本达标，但是ABIS与熟练的同事相比还有一定的距离，因此，我利用一点一滴的时间加紧练习，因为我知道，作为储蓄岗位一线员工，我们更应该加强自己的业务技能水平，这样我们才能在工作中得心应手，更好的为广大客户提供方便、快捷、准确的服务。第三，在日常的工作生活中，我能够及时地融入到农行这个大家庭中，积极面对工作，与大家团结协作，相互帮助。在实际工作中，无论从事哪个行业，哪个岗位，都离不开同事之间的配合，因为一滴水只有在大海中才能生存。只有不同部门之间、同事之间相互沟通、相互配合、团结一致，才能提高工作效率，创造出更多非凡的业绩。第四，服务方面。银行做为服务行业，除了出售自己的有形产品外，更重要是出售其无形产品——服务，银行的各项经营目标需要通过提供优质的服务来实现，由此可见，服务是银行最基本的问题。做好银行服务工作、保护金融消费者利益，不仅是银行业金融机构的法定义务，也是培育客户忠诚度、提升银行声誉、增强综合竞争实力的需要。

酒店年终工作总结模板8篇

酒店年终工作总结模板8篇 Hotel year end work summary template 汇报人：JinTai College

酒店年终工作总结模板8篇前言：工作总结是将一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析，并分析不足。通过总结，可以把零散的、肤浅的感性认识上升为系统、深刻的理性认识，从而得出科学的结论，以便改正缺点，吸取经验教训，指引下一步工作顺利展开。本文档根据工作总结的书写内容要求，带有自我性、回顾性、客观性和经验性的特点全面复盘，具有实践指导意义。便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】 1、篇章1：酒店年终工作总结范文(标准版) 2、篇章2：酒店年终工作总结例文最新版 3、篇章3：酒店年终工作总结范文规范版 4、篇章4：酒店年终工作总结模板(通用版) 5、篇章5：酒店年终工作总结范文(最新版) 6、篇章6：酒店年终工作总结例文 7、篇章7：酒店年终工作总结样本标准版 8、篇章8：酒店年终工作总结范文(通用版) 篇章1:酒店年终工作总结范文(标准版)

紧张与忙碌的20xx即将过去，回顾这一年的工作，有许多收获与体会，客房部作为酒店的一个重要部门，其工作质量的优劣，将直接影响酒店的外在形象与经济效益。在此感谢领导的信任，让我有幸担任客房部主管一职，在感觉压力的同时而动力十足。为了明年更好的开展部门的相关工作，很有必要将本年的工作进行总结，下一年的工作进行筹划。首先先做一下本年的工作总结：在今年的工作中本人严格按照部门经理下达的各项指令进行工作，在实际工作中针对不同的工作制定了严格的考核制度及检查标准。首先： 1、在卫生方面严格执行查房制度，详细记录检查结果，做好卫生补差工作。规范各部位物品摆放标准及数量，并随查房检查物品摆放位置。实行客房清洁责任制，提高员工工作热情和工作实效。规范各项操作规程，稳步提高工作效率。 2、物品管理与成本控制方面控制物资、开源节流，做好物品回收，强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物资管理责任制，设立易耗品台帐，控制成本费用。

酒店培训学习心得体会

酒店培训学习心得体会篇一：酒店交叉培训心得体会五星级酒店交叉培训总结酒店业中有这样一句名言：100-1=0，说的是在酒店的整体服务当中要提供统一的服务，一项服务的失败可能导致之前提供的所有优质服务都付之东流。这也从另一个侧面说明在酒店内部各部门协调的重要性，一线部门之间、一线部门和二线部门之间甚至二线部门之间的协调好坏，直接影响着能否向客人提供一个全程的优质服务。除了日常部门之间的沟通外，交叉培训也是促进各部门良好协调的法宝。所谓交叉培训，通俗的讲是一个部门的人员到另一个部门的工作现场接受培训。与交叉培训相近的是轮换岗位。交叉培训与轮换岗位不同，轮换岗位是在定岗之前先在各部门进行工作，然后根据实际能力和岗位需求最后确定岗位。而交叉培训是在定岗后，再到其他的部门进行培训。因为接受培训人的立场不同，两种培训所起到的效果也不同。首先交叉培训过程中，被培训者从其部门的立场出发，有针对性地到培训部门接受培训，了解所到部门的业务流程，对自己部门的业务操作具有

参考作用，促进酒店服务一致性的提高。其次，部门之间的交叉培训有利于部门人员之间沟通感情，紧密合作。各部门员工平时在自己的岗位工作，虽然经常保持业务沟通，但感情沟通处于较淡的状态。交叉培训促使一个部门的员工深入到另一个部门内部，与该部门员工进行较密切的接触，有利于两个部门员工的感情沟通。交叉培训有利于促进部门之间的协调，所以交叉培训的效率是交叉培训成功与否的关键。影响交叉培训效率因素主要有如下几点：交叉培训的前期准备这是影响交叉培训效率的重要因素。前期的准备工作做得好，可以促使交叉培训有章可循，按照计划进行，并达到理想的效果。前期的准备工作主要包括两点：一是提供培训部门的培训计划；二是接受培训部门所要考察问题的准备。交叉培训中被培训者的观察意识交叉培训实施过程中要求被培训者要有足够的发现问题的意识和能力，结合自己的培训目标，保持对问题的敏感度，发现问题，而不能单纯的只是去接受培训。可以这样说，交叉培训的主要内容不是去其他部门学习具体的操作，更重要的是了解其他部门的操作流程，并具体观察其实施的过程，

酒店年度工作总结格式

酒店年度工作总结格式总结工作是销售个人工作者开展销售的一项重要手段。下面是小雅整理的酒店年度工作总结格式，欢迎来参考！酒店年度工作总结（一）：一、XX年度总结：自XX年12月营业至XX年末，营业额明显下滑。财务数据显示，进入XX年3月份，营业额大幅度下降，直至年末进入12月份，仍处于亏损状态，经调查具体原因分析如下： 1、试营业、初营业期间，宣传和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火锅旺季开业，客源的自然流高。 2、进入3月份客源、营业额明显下降，主要原因是受大气候影响，加之宣传和折扣力度迅速缩水，气温较往年回升快导致部分客源流失。 3、为抢占有利时机开业，人员筹备时间紧张，没有进行系统而规范性的培训。前厅、后厨基本都是理论化操作。故而，后厨出品的稳定性和流程都存在很大的欠缺。前挺员工更欠缺基本的服务技能，尤其是用心性和主动性，超前的服务意识更谈不上，这也是导致客源流失的原因之一。 4、营业额下滑后，为控制成本，迅速裁员节流，力度较大，加之XX年大气候的影响，外来务工人员流动性比往年大，回乡居多，各商家薪资竞争比较激烈。故而员工流失多，补充少，始终

处于被动服务状态。恶性循环，造成了招人难、用人难、留人更难的问题，出品和服务质量始终没有进展。由于上述诸多因素，客人的满意度很低。 5、特殊状况：约大半年，男女共用一个卫生间，且物业改建装修噪音扰民，也使顾客受到了必须的影响以至流失。卫生间的客诉和误会居大众点评负面影响之首。 6、本店所在地区固定客源多，流动客源少，顾客多样性低，地理位置略偏，构成了固定客源逐渐减少，又无外流客源增加的劣势局面，生意日渐清淡，营业额久不浮升。 7、硬件设施的维修和更新也不是很到位，电磁炉的损坏率偏高，诸多原因都会造成客源的逐渐流失。二、XX年度工作重点： (一)后厨： 1、争取保证员工整体变动不大。 2、提高各岗位的基本技能和操作流程。 3、实行员工补位，一人多岗制。冷菜、刨肉、烧烤、面点做到2/3人员均能操作。 4、严把出品质量、份量关。 5、开源节流，充分利用好边角废料。 6、提高员工素质，定期培训。 7、加大卫生管理力度。 8、争取创新出新

关于酒店员工培训心得体会5篇

关于酒店员工培训心得体会5篇“苟日新，日日新，又日新。”就是体现一个“变”的精神，而怎样才能变就是学习。下面是为大家收集关于酒店员工培训心得体会5篇，欢迎借鉴参考。酒店员工培训心得体会(1) 一、语言能力体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到最重要的两个方面就是服务员的言和行。语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳。要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，服务员在表达时。语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇经常可以缓和语气，如“您、请、负疚、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场所和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。经常忽略了语言的另外一个重要组成局部―身体语言。根据相关学者的研究，人们谈论时。身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。二、交际能力

每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，酒店是一个人际交往大量集中发生的场所。并且会基于服务而与客人发生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的继续兴旺和企业品牌的宣传、传达起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。三、观察能力第一种是客人讲得非常明确的服务需求，服务人员为客人提供的服务有三种。只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮助。第三种则是客人没有想到没法想到或正在考虑的潜在服务需求。服务员最值得肯定的服务身手。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透。并把这种潜在需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的局部。第一种服务是主动性的后两种服务则是主动性的而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，客人开口

2019年宾馆安全生产工作总结范文

宾馆安全生产工作总结范文又到年底了，接下来为你带来宾馆安全生产工作总结范文，希望对你有帮助。 ***x年即将结束，保安部在以经理为核心的领导下顺利完成***x的工作，大家三个领班齐心协力，团结协作，在保护酒店安全和各班自身管理方面做出了大量工作，确保酒店在今年无一例安全事故发生和酒店装修期间顺利完工，宾馆安全工作总结。现将***xx年的工作予以总结：一、日常工作今年年初，大家依然按照保安部工作流程来完成对本班管理。每天上班提前20分钟到控制中心开班前会，首先检查本班上岗人员仪容仪表，对不合格员工当面纠正;总结前一天工作不足之处，安排当天岗位值班人员，之后带队***安全完成当日的工作。每小时巡视各岗位工作情况，发现问题当面纠正并且指出解决的最佳方案，让岗位人员在实践工作中掌握业务知识，更好的完成在岗工作。不断给员工输导安全意识，加强安全教育，在遇到问题时怎样果断、理智处理问题。班后总结本班在当天工作中遇到的问题，当面讲解、当面消化，把问题绝不带到第二天工作当中。加强与其它各班的沟通和交流，扬长避短，为更好的管理好本班打下坚实的基矗按时完成经理所交代的各项任务，对完成情况要及时反馈，做到有始有终，就是本班未能完成指定性任务，及时传达到下个班来完成，领班职责第一条就是对经理负责，所以大家要把工作做好、做到前面。

审视今年的整体工作对内抓纪律，对外抓安全，纪律方面没有出现大的问题，各员工都能按时完成领班所布置的工作，只是极个别员工在纪律方面比较松散，积极性不是很高涨，随心所欲上班，特别是在上夜班时警惕性不高，自身没有安全隐患意识，不能及时发现问题等。安全方面：加强对酒店的巡查力度，特别是辅房、装修区域、***室、各营业吧台等，认真、仔细、反复检查，在对辅房检查时发现员餐人员偷东西，这说明大家的工作有明显的提高，安全工作是一项长期的、艰巨的工作，需常抓不懈。酒店今年从五月份开始装修到现在基本结束，在装修期间，各班以领班为中心，各岗位相互紧密配合，杜绝酒店财产外流，加强装修区域安全施工和防火工作，禁止无关人员进入装修区，从施工整体讲比较顺利，没有大的安全事故发生，使大家在关于装修安全方面取得了宝贵经验，为明年再次装修打下了很好的基矗今年外出培训2次，消防与反恐，从2次培训中学习了很多经验，自己在对安全认识方面有了一定的提升，特别是反恐，从安全方面讲反恐是一个全新的知识点，包括对爆炸的认识，怎样去发现、识别爆炸物等，同时也提高自己在保安工作反面的不足，使自己在管理水平和业务能力方面有了更高的起点。经理经常教导大家，保安部每天工作流程都一样，怎样才能在一年工作当中来不断提高自己，这就要求自己在熟练的工作方面做得更好。当然在工作方面自己也有不足的地方，对90后的员工缺乏沟通，没有及时掌握他们的思想动态,所以没有使他们的工作能力得到

5安全生产工作总结

2011年安全生产工作总结交通、防火、维稳和安全生产工作总结一、今年的重要工作今年以来建发公司重视抓好交通、防火、维稳和安全生产工作。按照广州市和开发区的部署，认真贯彻落实上级有关各项文件精神，把工作重点落实到基层，抓安全到车间、库房、小区、场馆和工地。特别是年初开展的安全生产大检查，6月份开展的安全生产及公众聚集场所消防安全专项整治和第四季度开展的“百日安全无事故”活动，都紧密联系建发公司及属下各企业的实际情况，有针对性地抓好工作。在维稳方面，坚持妥善处理劳资矛盾纠纷，注意做好矛盾化解工作，建发公司上下和谐融洽，保证了各项安全。归纳起来主要有以下几点（“五个突出”）：（一）突出抓好“两个落实”，明确权责，分级管理，切切实实把安全生产管理工作落到实处。建发公司高度重视安全，自觉维护稳定，明确认识到：“遵章守法、关爱生命”的核心就是引导和启发全社会重视人的生命价值，是全面落实科学发展观、科学安全观，贯彻“以人为本”，构建和谐社会的重大问题，而安全与生产，和谐与纠纷又是矛盾的统一体。必须明确在生产经营与安全工作出现矛盾时，应优先解决安全问题，企业发生矛盾纠纷时，作为管理者应首先考虑化解矛盾纠纷。企业是安全生产的主体，作为企业的管理者，经营者就是要考虑在生产经营中如何减少和杜绝不安全的问题。要研究如何有效地发现和防范事故隐

患，积极广泛地树立“保证安全，人人有责”的社会责任感和法律意识。建发公司上下认真抓好“两个落实”。 1、组织落实。建发公司党委和经营班子定期倾听工作汇报，研究处理相关问题。并调整了综治工作领导小组，充实了领导力量，并将交通、防火、安全生产及维稳等工作统一领导，并下设综治办公室，负责各项工作的协调、督办和落实，各直属企业也都按要求配备和充实了相关的人员，加强领导，建全了组织。 2、责任落实。年初建发公司与属下企业签订了安全生产、消防和交通安全责任书，在6月份开展的安全生产月活动中又与建发公司本部各部门签订了责任书。为了加强工作的计划性，年初就制订了全年工作计划，还坚持每次大的活动都明确主题，做到有方案、有动员、有检查讲评。如在安全生产月活动刚开始，就召开了集团各级管理人员参加的动员会，传达和贯彻安全月活动的文件和方案。为搞好集团办公大楼的消防演练，又召开了本部全体员工、大楼保安、服务人员参加的动员会，请区公安消防处的干警和建发公司领导宣讲有关消防灭火及逃生的知识和程序。为及时交流和总结安全月活动的经验做法，又分别在下属企业召开现场会加强交流和沟通。各直属企业领导注重抓好安全生产责任制的落实。物业公司领导明确分工，及时抓好所管辖区域内消防设施维修，并召开现场会，组织义务消防队进行消防演练。监理公司把安全生产目标分解到工地，责任落实到个人，公司领导和现场安全管理人员分别下工地抓落实。岭头公司针对9家未能交出去的在安全生产管理中存在问题的企业，与区安监局有关领

酒店经理年度总结报告

酒店经理年度总结报告为工作思路，以安全为中心，以“创一流为动力，以抓质量为重点，通过全体员工的辛苦努力，安全稳定、顺利、圆满的完成了各项工作任务指标。以下是小编为大家整理分享的酒店经理年度总结报告，欢迎阅读参考。酒店经理年度总结报告1 20xx年一年来，我们公司总体工作在董事会(或**总裁)正确领导和指导下，在有关部门的大力支持帮助下，以年初董事会提出的：“住一条总线、夯实二个基础、开展三项活动、建立四个常态运行机制、实现五个提高。为工作思路，以安全为中心，以“创一流为动力，以抓质量为重点，通过全体员工的辛苦努力，安全稳定、顺利、圆满的完成了各项工作任务指标。现将我们公司一年来的工作情况向各级领导简要汇报如下：一、经济效益完成情况 1、******项目完成：与20xx年同期增加 %。 2、******项目完成：与20xx年同期上升 %。 3、根据年度财务报表(资产负债表、利润表和现金流量表)数据具体分析二、重抓思想工作，提高职工队伍综合素质本公司始终把建设职工队伍作为提高管理水平，加快企业发展的根本之路，为企业的经营、发展、创新、奠定丰厚的人力基础。坚持以人为本的原则，最大限度发挥人力资源优势，鼓励员工加强学习积极参加全国各类等级考试，尽量为其创造有利的学习条件，定期限轮派若干名员工到公司******培训基地进行学习，尽量使学习辐射面达到最广，以年初高严腐败事件为教材，进行了反腐倡廉警示教育系列课程，进行党性、党风、党纪教育，理想信念教育，通过教育，帮助他们树立正确的世界观、人生观、价值观，不断提高防腐拒变的能力，杜绝了违纪违法行为的发生。因我们公司注意职工队伍综合能力的培养，使得全体全员工作热情高、精神面貌焕然一新，岗位练兵综合成绩良好，安规考试综合成绩优秀，竞能比武，****个基层单位中，综合评分排名第1名。三、狠抓管理，沟通协调各部门之间的关系。

酒店管理培训心得体会

酒店管理培训心得首先感谢集团领导及本店领导组织给我一个良好的学习机会，于5月7日参加了在万狮京华（维景国际）大酒店的培训。在此期间，学习时间虽然很短，但我感觉确实是受了很大的启发，受益匪浅，既开阔了眼界又增强了信心，以下是本人的体会和心得。一、企业环境的营造学习期间万狮京华人事部经理带领我们参观了酒店的总统豪华套房、商务标间、女式房等，酒店规划别具匠心，尽显尊贵高雅。201间装修豪华、宽敞舒适的客房，品味出众的室内布置，一应俱全的客房设备设施加上人性关怀的服务必为宾客的居停创造完美效果。装饰考究、雅致谧静的行政楼层，提供了宾客所需求的个性化服务。17间华贵绮丽的中餐贵宾包厢及格调清幽的散座大厅，典雅清新的西餐厅，朝气蓬勃的动感酒吧，气派豪迈的宴会厅及功能齐全的会议室再配以巧手烹制的创新美食，加上专业体贴的服务，定能为宾客提供时尚餐饮新享受。酒店专设健身房、全天候室内游泳池、丽花皇宫夜总会、芬兰湾桑拿洗浴中心等缤纷多彩的休闲娱乐设施，辅以细致入微的专业服务，定能为宾客的下榻带来全新体验。二、企业的精神文化企业精神是企业文化的核心和灵魂。来到万狮，穿梭于电梯里、餐厅道、员工活动室……满意、服务与微笑、速度、诚意是他们的理念，特别是他们的员工餐厅有这样两句话：“注重细节，提升服务。加强巩固，提升服务”。万狮的员工热爱酒店，关爱客人，体现了酒店宗旨，管理注重细节，体现了一种独特的经营方式。万狮将“人无我有、人有我优、人优我特、人特我变”，的精神文化体现的

淋漓尽致。三、企业的管理企业管理要满足顾客，实现营销目标，不能孤立只是考虑某一因素和手段，必须从目标市场需求和营销环境特点出发。通过与各位同仁的交流学习，我有所领悟： 1、环境营造对消费环境不断创新，要有严谨、细致、敬业、专业的理念。就像万狮的员工餐厅管理，天天处理、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进，每个岗位都有责任人，相互监督、督促，这种严谨的工作作风，足以营造出良好的消费环境。 2、市场营造“心有多大、市场就有多大”把蛋糕观念变成面团观念，主动征求来自各方面的意见和需求，通过座谈、听取意见、沟通信息来和客户联络感情，借用顾客的言语为酒店做免费的宣传广告，为企业开拓更广阔的客户市场。四、企业信誉的提升 “金奖银奖不如顾客的夸奖，金杯银杯不如顾客的口碑”一个企业成功的标志不仅在于它的知名度有多高，更在于顾客对酒店的美誉度有多高，和对客户企业忠诚度的培育。在万狮，我体验到了万狮员工为此付出相当大的努力，始终保持将自己最优秀的产品和服务展现在顾客而前，给顾客意外的惊喜和物超所值的感受。通过这次学习，让我对酒店管理培训有了更深刻的认识，真正感受到了酒店的活力与魅力，也学到了万狮的一种严谨、细致、敬业、专业的服务理念，在今后的工作当中，我将通过此次学习所得进一步提升自己，不断创新将其运用到实际工作中，真正做到让我们酒店的经济效益、品牌效益能再创新高。