中国橄榄油市场发展现状及建议
2024年食用橄榄油市场环境分析
2024年食用橄榄油市场环境分析1. 市场概述食用橄榄油是一种健康的食用油，具有多种有益健康的属性，如抗氧化、降低胆固醇、促进消化等。
近年来，随着人们对健康食品的需求增加，食用橄榄油市场逐渐兴起。
2. 市场规模和增长趋势据市场调研数据显示，全球食用橄榄油市场规模持续增长。
预计到2025年，全球食用橄榄油市场规模将超过100亿美元。
市场增长的主要驱动因素包括消费者对健康食品的偏好以及对传统食用油的替代需求。
3. 市场竞争环境目前，食用橄榄油市场竞争激烈。
主要的竞争对手包括欧洲国家（如西班牙、意大利、希腊）和其他橄榄油生产国家。
这些国家具有悠久的橄榄油生产历史和优势资源。
此外，一些国际食用油品牌也进入了这个市场，增加了竞争压力。
4. 市场消费群体和需求特点食用橄榄油的消费群体主要包括健康意识较高的消费者、追求高品质食材的人群以及一些特殊群体，如素食主义者和健身人士。
这些消费群体对食用橄榄油的需求特点包括健康、纯天然、低胆固醇等。
5. 主要销售渠道食用橄榄油的主要销售渠道有超市和专门食品店、电商平台以及餐饮业。
超市和专门食品店是消费者购买食用橄榄油的主要地点，电商平台则提供了更便捷的购买方式。
餐饮业也是食用橄榄油销售的重要渠道，特别是高端餐饮场所。
6. 市场发展机遇和挑战食用橄榄油市场面临着一些机遇和挑战。
机遇包括消费者对健康食品的需求增加、国际市场的拓展以及技术创新等。
然而，市场也面临着竞争激烈、产品质量不可控以及价格波动等挑战。
7. 市场发展趋势未来，食用橄榄油市场发展的趋势可能包括以下几个方面：（1）健康食品市场将继续扩大，食用橄榄油的需求将增加。
（2）消费者对食品安全和质量的要求将提高，产品质量控制将成为市场竞争的重要因素。
（3）技术创新将推动产品的研发和改进，满足不同消费群体的需求。
结论食用橄榄油市场具有较大的发展潜力和市场竞争性。
消费者对健康食品的需求增加，将推动市场的进一步发展。
同时，市场竞争激烈和产品质量控制也是市场发展的重要方面。
2023年食用橄榄油行业市场营销策略
2023年食用橄榄油行业市场营销策略食用橄榄油是一种健康的食用油，蕴含丰富的营养成分，并具有多种保健功效，因此在市场上具有广阔的发展前景。
然而，由于市场竞争激烈，为了在这个行业中脱颖而出，需要制定一套有效的市场营销策略。
下面是一些可以考虑的策略：1.产品定位：确定橄榄油在市场中的定位。
可以将其定位为高端健康食品，强调其纯正、天然和有机的特点，并强调其对心脑血管健康的益处。
2.品牌建设：建立一个独特而有吸引力的品牌形象。
可以通过精美的包装设计、独特的品牌故事和优质的产品质量来吸引消费者。
3.线上渠道推广：利用互联网渠道推广产品。
可以在主要电商平台开设在线商店，提供便捷的购买渠道，并通过社交媒体和电子邮件营销等方式与消费者互动。
4.线下渠道拓展：与超市、健康食品店等线下渠道合作，将产品放在易于消费者找到的位置，并提供试吃和优惠活动，以吸引更多的消费者。
5.推广活动：组织一些推广活动，例如与健身俱乐部合作，提供橄榄油体验活动；与知名厨师合作，举办烹饪课程，展示橄榄油的多样用途等等。
6.市场调研：定期进行市场调研，了解目标消费者的需求，了解竞争对手的动态，并根据市场反馈不断改进产品和营销策略。
7.口碑营销：通过优秀的产品质量和良好的售后服务，获得消费者的口碑推荐。
可以结合社交媒体和在线评论等渠道，鼓励消费者分享他们的积极经验。
8.合作伙伴关系：与相关行业的合作伙伴建立稳定的合作关系，例如与餐厅、酒店等合作，提供橄榄油作为他们的食材，并与健康生活方式相关的品牌合作，进行联合营销活动。
9.定期促销活动：定期组织促销活动，提供折扣、赠品或优惠券等，以刺激消费者购买橄榄油。
10.教育宣传：通过各种渠道，向消费者传递有关橄榄油的营养知识、烹饪技巧和健康生活方式的信息，提高消费者对橄榄油的认知和需求。
通过以上市场营销策略的实施，可以提高橄榄油在市场中的知名度和竞争力，吸引更多的消费者购买和使用橄榄油，从而推动行业的发展。
橄榄油客户价值建议书
橄榄油客户价值建议书一、橄榄油市场概况橄榄油作为一种健康的食用油，在全球范围内受到越来越多消费者的青睐。
据市场调研数据显示，橄榄油市场规模近年来呈现稳步增长的趋势。
2019年，全球橄榄油市场规模达到XX亿美元，预计到2025年将达到XX亿美元。
橄榄油市场的增长主要受益于人们对健康生活方式的追求以及对高品质食材的需求。
二、橄榄油客户需求分析1. 健康需求：消费者对健康食品的追求是购买橄榄油的主要动力之一。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸和多酚类化合物，具有抗氧化、降低胆固醇、保护心脏健康等多种益处，满足了消费者对健康生活的追求。
2. 品质需求：消费者对橄榄油的品质要求越来越高。
他们追求纯正的橄榄油，关注橄榄油的产地、生产工艺、酸度等指标。
他们希望购买到优质的橄榄油，以确保食材的安全和口感的美味。
3. 多样化需求：消费者对橄榄油的用途越来越多样化。
除了作为烹饪用油外，橄榄油还可以用于调味、凉拌、沙拉等多种食品制作。
消费者希望能够购买到适合不同用途的橄榄油产品，满足他们的多样化需求。
三、橄榄油客户价值建议1. 提供高品质产品：为了满足消费者对橄榄油品质的要求，我们建议在产品生产过程中严格控制原料的选择和加工工艺的环节，确保橄榄油的纯正度和口感。
同时，建立严格的质量检测体系，对每一批次的产品进行全面检测，确保产品的品质稳定性。
2. 强化品牌形象：建议加强品牌宣传和推广，提升品牌知名度和美誉度。
通过与健康生活方式相关的媒体合作，开展品牌推广活动，向消费者传递橄榄油的健康理念和品质保证。
同时，建立完善的售后服务体系，提供优质的客户服务，增强消费者对品牌的信任感。
3. 拓展多样化产品线：根据消费者的多样化需求，建议拓展橄榄油产品的品类和规格。
除了传统的初榨橄榄油外，可以推出特级初榨橄榄油、有机橄榄油、调味橄榄油等系列产品，满足不同消费者的需求。
同时，开发橄榄油相关的副产品，如橄榄油皂、橄榄油乳液等，提供更多选择给消费者。
中国橄榄油市场情况分析报告
中国橄榄油市场情况分析报告中国橄榄油市场情况分析报告及展望2016年任何一种产品，在市场上都会经历“成长期”、“成熟期”、“衰落期”，三个阶段。
类似于人类的少年期，成年期，老年期。
而橄榄油在中国市场正处于“成长期”。
“成长期”的橄榄油市场又可以分为：“培育引导期”，“快速成长期”，“品牌筛选期/转型期”。
“培育引导期”的橄榄油市场。
“培育引导期”的橄榄油市场呈现：品牌少，市场认知度低，利润率高，市场投入少，年总体销量少，但销量增长率高。
等特点。
在该时期由于产品还处于新鲜事物，所以可以做到经销渠道多样化发展。
如礼品渠道，专卖店类渠道，保健品类渠道，商超渠道等。
且以上几个渠道在年总销量上没有明显的差距。
客户群呈现高端客户为主。
且客户对产品认识极为模糊，所以就会有“纯橄榄油”，“橄榄混合油”被误导成好的橄榄油的情况。
这个时期成立的公司只要能坚持下来，目前都成为盈利可观的公司。
同时由于这个时期，橄榄油公司在市场策略上不用太花心思，所以也造成这批公司虽然赢利但缺乏明确的大的市场策略方向，市场规划和市场定位目标，成为这批公司成长的“短板”。
这批公司是否能挺过“成长期”，顺利进入到“成熟期”，关键就在于怎么样去补齐市场的这块“短板”了。
同时这个时期，外国橄榄油生产商的渠道策略和市场态度也比较有意思。
渠道策略可以总结为“投石问路”，市场态度可以总结为“搅乱市场”。
外商的“投石问路”，“搅乱市场”的表现如伯爵集团在中国将伯爵品牌轻易的交给鼎承世纪(北京)食品有限公司，后又将代理权转到北京中企华业食品有限公司，到现在想在中国建立分公司。
同时又将散装油卖给金太阳油脂做贴牌分装，能很淋漓的体现。
可谓是，搅乱市场，将市场炒热。
“快速成长期”的橄榄油市场“快速成长期”的橄榄油市场与“培育引导期”的橄榄油市场相比呈现：品牌增多，品牌意识虽然模糊但开始增强，市场认知度相对较高，利润率降低，市场投入增加，年总销量大幅度增加，年销量递增率高等特点。
橄榄油市场分析及竞争战略
橄榄油市场分析及竞争战略橄榄油市场分析及竞争战略橄榄油是一种从橄榄果实中提取的液体油脂，是地中海饮食的主要成分之一。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和预防心脑血管疾病。
市场上主要有意大利、西班牙、希腊等国家生产的橄榄油。
本文将对橄榄油市场进行分析，并提出竞争战略。
市场分析橄榄油市场在欧洲、北美和亚洲地区都有不同程度的发展。
在多数欧洲国家，橄榄油是主要的食用油种类，占据了超过70%的市场份额。
而在亚洲，橄榄油的消费量仍有待提高。
目前，橄榄油市场主要分为出口和国内两个市场。
出口市场主要集中在一些橄榄油产地，如意大利、西班牙和希腊。
国内市场则主要分布在各个国家的超市、餐馆、食品加工企业等。
竞争对手在橄榄油市场，相对来说，国际品牌的产品更具优势，这也造成了该市场的品牌集中度较高。
欧洲品牌在橄榄油市场上市场份额最大，占据整个市场份额的近60%。
意大利、西班牙和希腊是橄榄油的主要生产国，同时也是橄榄油的主要品牌生产商。
此外，散装橄榄油在中国市场也占据一定份额。
除了欧洲品牌、本地品牌和散装橄榄油外，还有其他种类的竞争对手，如植物油、花生油等。
竞争策略在竞争对手众多的市场环境下，打造有竞争力的品牌是最有效的竞争策略。
除了提高产品品质外，还可以通过与文化相关活动的合作来为品牌传播打造特色。
例如，为餐厅或食品加工厂家提供优质的橄榄油，突出产品质量；为橄榄油旅游景点提供定制橄榄油，增加品牌可见度；与当地特色餐饮商家合作，推出适合当地菜系的橄榄油，提高产品的差异化。
同时，通过线上和线下的各种营销手段，提高品牌的知名度和美誉度。
例如，线上广告、社交网络推广、线下活动等手段。
另外，散装橄榄油的崛起也为品牌制造了一定压力。
在这方面，品牌可以考虑与本地小型超市或餐馆、酒店等建立供应关系，提高渠道竞争优势，并通过大力发展品牌专卖店，创造并弘扬品牌文化，以差异化战略吸引消费者，提高品牌的忠实度和美誉度。
结论橄榄油市场的份额一直在增长，同时市场竞争也越来越激烈。
2024年油橄榄市场需求分析
油橄榄市场需求分析1. 引言本文旨在分析油橄榄市场的需求情况。
油橄榄是一种重要的植物油品种，具有丰富的营养成分和多种维生素。
随着人们对健康饮食的追求和对橄榄油的认可度提高，油橄榄市场需求正逐渐增长。
本文分析了油橄榄市场的潜在需求群体、需求特点及市场趋势，并提出相应的建议。
2. 潜在需求群体油橄榄的需求群体主要包括以下几个方面：2.1 健康意识人群随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始注重食品的营养价值和健康益处。
油橄榄含有丰富的单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，可以降低胆固醇并预防心脑血管疾病。
因此，健康意识人群成为油橄榄市场的重要潜在需求群体。
2.2 高端消费者油橄榄属于高端植物油品种，价格较高。
高端消费者通常对食品的品质和口感有较高要求，对油橄榄表示浓厚的兴趣。
这类消费者对橄榄油的认知较高，并愿意为高品质的油橄榄买单。
2.3 健身人士健身人士对油橄榄的需求主要源自其低脂肪、高营养的特点。
他们注重饮食的营养平衡和控制摄入的脂肪含量，油橄榄成为他们理想的植物油选择。
3. 需求特点油橄榄市场的需求具有以下特点：3.1 增长潜力大随着人们对健康饮食和高品质生活的追求不断增强，油橄榄市场需求呈现出增长的趋势。
消费者对油橄榄的认可度提高，相信这种趋势将会持续下去。
3.2 品牌认知度重要消费者对油橄榄的需求与品牌认知度密切相关。
知名品牌的橄榄油产品通常能够获得更多的市场份额，并在消费者心目中形成品牌优势。
3.3 市场竞争激烈油橄榄市场竞争激烈，品牌众多。
除了国内的橄榄油品牌，进口橄榄油也在市场上竞争激烈。
为了在市场上获得竞争优势，企业需要提升产品品质、加大营销宣传力度。
4. 市场趋势油橄榄市场的发展趋势如下：4.1 品质导向消费者对食品品质要求越来越高，油橄榄市场将朝着品质导向发展。
企业需要注重产品研发，提升产品的品质和口感。
4.2 绿色健康绿色健康已成为时下消费热点。
企业应根据消费者的需求做出相应的调整，推出符合绿色健康理念的油橄榄产品。
橄榄油的市场前景分析
橄榄油的市场前景分析引言概述：橄榄油作为一种健康、营养丰富的食用油，在全球范围内受到越来越多消费者的青睐。
本文将对橄榄油的市场前景进行深入分析，从消费趋势、市场规模、竞争态势、发展机遇和挑战等五个方面进行探讨。
一、消费趋势1.1 健康意识的提升：随着人们对健康的关注度不断提高，橄榄油作为一种天然、低脂肪、高营养的食用油，符合现代人的健康追求，因此受到越来越多人的青睐。
1.2 高端消费需求的增加：随着人们生活水平的提高，对高品质食品的需求也日益增加。
橄榄油作为一种高端食用油，具有独特的风味和营养价值，逐渐成为高端消费市场的新宠。
1.3 多元化的烹饪需求：橄榄油不仅可以用于烹饪，还可以用于沙拉、腌制和调味等多种用途。
随着人们对烹饪方式的多样化需求，橄榄油的消费市场也在不断扩大。
二、市场规模2.1 全球市场的增长：据统计，橄榄油市场在过去几年中保持了稳定的增长态势。
全球橄榄油市场规模已超过100亿美元，并且估计在未来几年内将继续保持较高的增长速度。
2.2 区域市场的差异：橄榄油市场在不同地区存在一定的差异。
欧洲是全球最大的橄榄油生产和消费地区，占领着市场的主导地位。
而亚洲和北美等地的橄榄油市场正在逐渐崛起，具有巨大的发展潜力。
2.3 品牌竞争的激烈：随着市场的发展，橄榄油品牌之间的竞争也日益激烈。
在市场规模增大的同时，品牌的知名度和口碑将成为决定消费者购买意愿的重要因素。
三、竞争态势3.1 传统橄榄油生产国的竞争：西班牙、意大利和希腊等地向来是全球橄榄油的主要生产国家，拥有丰富的橄榄资源和传统的生产工艺。
这些国家的橄榄油品牌在全球市场上具有较高的知名度和市场份额。
3.2 新兴橄榄油生产国的崛起：除了传统生产国，一些新兴橄榄油生产国也在不断崛起。
例如，摩洛哥、阿根廷和澳大利亚等地的橄榄油产业正在迅速发展，它们以优质的橄榄油和独特的风味吸引了越来越多的消费者。
3.3 橄榄油品牌的多样化竞争：除了国家间的竞争，橄榄油市场还存在品牌间的激烈竞争。
2024年橄榄油市场前景分析
2024年橄榄油市场前景分析一、橄榄油市场概述橄榄油是由榨取橄榄果实得到的液体，拥有丰富的营养成分和独特的风味。
在近年来，随着人们对健康饮食的追求和对植物油的认识不断提升，橄榄油作为一种健康的食用油逐渐受到国内外消费者的青睐。
二、国内橄榄油市场现状目前，国内橄榄油市场面临着一些挑战，包括供应不足、品质良莠不齐以及价格较高等问题。
大部分国内消费者对于橄榄油的了解仍然相对较少，橄榄油在餐饮业中的应用还相对较低。
此外，国内橄榄油生产企业的规模较小，生产工艺和技术水平也需要进一步提升。
三、国际橄榄油市场发展趋势与国内市场相比，国际橄榄油市场发展更加成熟。
欧洲地区是世界上最大的橄榄油生产与消费市场，西班牙、意大利和希腊等传统橄榄油生产国家占据了全球橄榄油市场的主导地位。
而亚洲地区的橄榄油消费市场则呈现出快速增长的趋势，中国和日本等国家的橄榄油消费量在近年来呈现出井喷式增长。
四、橄榄油市场的机遇与挑战1. 机遇健康意识提升随着人们对健康饮食的关注度提升，橄榄油作为一种健康食用油的认知度逐渐提高。
消费者对于橄榄油的需求逐渐增加，这为橄榄油市场的发展提供了机遇。
新兴市场需求增长亚洲市场对橄榄油的需求呈现出快速增长的趋势。
随着中国中产阶级数量的增加和消费水平的提升，橄榄油市场在中国的发展潜力巨大。
2. 挑战供应不足目前，橄榄油供应面临一定的压力，供不应求成为制约市场发展的一个重要因素。
橄榄油生产需要长时间的生长周期和特定的气候条件，因此供应不足成为市场发展中的一个挑战。
品质问题橄榄油市场中存在着品质良莠不齐的问题。
一些不良商家通过掺杂其他油脂来降低成本，影响了市场的竞争环境和消费者对橄榄油的信任度。
价格竞争相较于其他植物油，橄榄油的价格相对较高，这在一定程度上制约了橄榄油市场的发展。
如何降低生产成本、提高生产效率，将是橄榄油企业需要面对的挑战。
五、橄榄油市场发展策略1. 加强品质监管加强对橄榄油品质的监管，建立健全的质量监测体系，加强对橄榄油生产和销售环节的监督，保证市场上的橄榄油质量可靠，提高消费者的信任度。
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中国橄榄油市场发展现状及建议【作者】石永峰；【机构】甘肃省粮油批发市场检验检测中心730000兰州市民主东路300号；【摘要】油橄榄(Olive)是世界著名的木本油料兼果用树种,为著名亚热带果树和重要经济林木。
可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油,它完全保存了油橄榄鲜果中的各种营养成分,被誉为"植物油皇后"、"飘香的软黄金"。
2橄榄油的加工工艺目前,橄榄油的加工工艺主要有传统工艺、两项分离工艺及三项分离工艺。
三相分离工艺是在集约化生产区最为普遍使用的方法,它可以追溯到70、80年代,磨碎的油橄榄直接放入三相分离器中。
【关键词】市场发展现状；进口品牌；橄榄果；油脂加工企业；食用油市场；海关统计；橄榄油是从新鲜油橄榄果实中通过冷榨加工提取的一种高档食用植物油。
油橄榄原产地在地中海沿岸国家, 目前全球橄榄油总产量约为260万,t 约占食用植物油市场的3%, 其中以西班牙、意大利、希腊、突尼斯等国的橄榄油最为有名, 生产历史也最为悠久。
地中海沿岸国家橄榄油的总产量占全球总产量的90%, 仅西班牙橄榄油产量就达到了全球总产量的40% 左右, 出口量世界第一。
中国从20世纪60年代开始引进种植油橄榄, 目前油橄榄的种植基地主要分布于白龙江、嘉陵江等流域的川、甘、陕、滇等省区, 中国橄榄油的生产目前尚处于起步探索阶段。
1.中国橄榄油市场的发展现状1.1 国外橄榄油20世纪90年代末开始探索开拓中国市场, 21世纪初有少量产品试探性进入中国食用植物油市场。
从2003年起, 在短短的2~3年间, 外国品牌橄榄油开拓中国消费市场的力度明显加大,中国橄榄油进口量迅猛递增。
据不完全统计, 1998年中国进口的各类橄榄油只有150 t左右, 而2001年就达到了400t ，2003年的月平均进口量比2002年增加了46% ,其中初榨橄榄油的增长幅度最大,比2002年递增了141% 。
2004年橄榄油进口量跃升至2700t,2005年达到了3 900t。
北京海关统计表明, 2006年前两个月北京橄榄油的进口量就达到了600多t。
有机构预测, 2006年我国橄榄油进口量将会接近万吨。
可以看出, 橄榄油的进口量正在以年均约60% 的增长速度进入中国市场。
目前进入中国市场的国外橄榄油主要来自西班牙、希腊和意大利等地中海沿岸国家。
上述国家油橄榄的种植规模和品质, 橄榄油的生产贸易总量, 生产工艺、品质、营销手段、质量管理水平等都堪称全球之最, 占有全球90%的橄榄油市场份额。
以西班牙的欧蕾玛西尔食用油公司为例, 该公司成立于1948年, 现有180名员工, 25 000㎡的生产厂区, 有5条生产线, 年生产冷榨橄榄油22万,t 灌装能力为30 000 L /h, 其位于西班牙首都马德里的销售总部,在全球拥有7个销售部门。
欧蕾集团号称其为世界领先的橄榄油出口商, 占有全球22% 的橄榄油市场份额, 其产品通过了ISO 9000 及HACCP(食品安全生产控制系统)国际认证。
评油专家组每日品尝鉴定, 橄榄油品质优良。
橄榄油生产全程质量控制, 具有独有的储油罐, 全独立分离的管道, 拥有先进的试验设备, 一流的研发技术。
该企业生产的欧蕾牌橄榄油被西班牙产地政府和西班牙橄榄油协会推荐为2001～2002年度最知名品牌。
目前中国市场各类橄榄油已达30～ 50多个品牌, 多在北京、上海、广东等经济发达地区和中东部省会城市的食品超市和卖场中销售, 西部省会城市中也偶见销售。
1.2 橄榄油的生产加工工艺并不复杂, 任何一个正规的中国油脂加工企业都可以生产橄榄油。
橄榄油价格是中国市场中端食用油价格的5~ 10倍, 甚至更多。
中国市场橄榄油的销售价格多在60 ~ 180元/L之间, 利润空间很大。
因此, 中国境内无论是经销商或者粮油生产企业, 都想抢先挤进橄榄油市场, 占一定市场份额。
位于四川的蜀北橄榄油生产基地于2005年投入生产。
该项目由国家发展改革委员会批准立项, 引进意大利橄榄油生产技术, 设计年加工油橄榄果3.3万,t 生产食用橄榄油3 000t, 工业用橄榄油2 940t ,目前也是中国最大的橄榄油加工基地。
该企业生产的白龙湖牌、剑门牌橄榄油, 比同类进口品牌的价格高约1.5 倍, 所以市场销售并不乐观。
1.3 无论是中国自己的生产企业蜀北橄榄油还是嘉里粮油推出的欧蕾薇兰牌橄榄油和东粮油推出的萨利维橄榄油, 在中国市场都处于起步阶段。
市场份额还无从谈起, 也无法在短期内和先入中国市场的知名洋品牌抗衡。
并且嘉里和东海的橄榄油目前也只能归类国外橄榄油的分销商, 并非真正意义上的中国橄榄油生产企业。
从另一方面讲,嘉里粮油和东海粮油在国内中端食用油市场的知名度和其所占的市场份额, 可能会对开拓高端橄榄油市场提供有利条件。
2001、2005、2006 年国际橄榄油及食用油展览会相继在中国举办, 橄榄油经销企业不惜重金加大营销推介力度, 采取组织会议、销售策划、出版专著,请行业专家作顾问, 聘名牌大学博士作形象大使等手段, 进行媒体广告宣传, 推销其产品等。
这些都说明国际橄榄油企业看好中国市场的消费潜力, 并加大了开拓中国市场的力度, 甚至有组织宣传中国是世界上最后也是最大的橄榄油消费国。
橄榄油市场一度热闹异常且不断升温。
但与此同时, 市场也有神化橄榄油价值之嫌疑, 橄榄油似乎是无可代替、无所不能的万金油。
由于普通消费者对橄榄油认识有限, 加之我国目前市场发育不完善且没有橄榄油国家质量标准等原因, 中国的橄榄油市场比较混乱, 橄榄油的名称五花八门,超级纯质橄榄油、纯正橄榄油、精炼橄榄油、原生橄榄油、橄榄葵花油、烹调橄榄油等名称随处可见。
市场鱼龙混杂, 掺杂使假、以次充好的现象屡见不鲜, 使消费者无所适从, 时有上当受骗。
目前我国销售的橄榄油基本都是进口油, 进口橄榄油中初榨油不超过40% , 其他的都是精炼橄榄油与橄榄果渣油。
我国的ZBB 660051 - 1990 专业标准中, 对橄榄油及橄榄果渣油进行了描述性定义, 但该标准没有对橄榄油理化指标定量做出规定, 也非强制执行的标准, 所以对目前的橄榄油市场没有有效约束力。
2 对中国橄榄油市场的几点建议2.1 客观公正地评价和引导消费者对橄榄油营养价值的认识。
橄榄油虽然营养价值较高, 但也只是一种总产量和消费比例都很小的食用植物油而己, 人们能摄取的营养品很多, 橄榄油并非万能食__品, 更不是药品, 要防止和制止某些企业和组织为了推销其产品而夸大甚至神化橄榄油、误导消费的行为。
粮油食品行业协会也要客观、公正地宣传普及橄榄油方面的科学知识, 正确引导消费。
.2.2 尽快制定科学、严谨、操作性强的橄榄油国家质量标准, 以打击假冒伪劣和掺杂使假行为, 规范橄榄油市场。
否则, 橄榄油在中国的健康发展就无法得到有效的法律保障。
在新标准未出台前, 应该研究、借鉴相关标准对橄榄油质量进行监控。
对橄榄油也可实行市场准入, 以提高对橄榄油企业的约束力, 提高企业的社会公信度。
2.3 海关、质检、工商、物价等相关部门应该严把橄榄油供应链各个环节的关口, 从橄榄油进口、灌装、标签、分销、广告、价格等各环节实施动态监控,特别是防止不法商人以工业用橄榄油或其他中、低端食用植物油冒充优质初榨橄榄油来欺骗消费者, 扰乱市场, 牟取暴利。
2.4 正确认识和评价橄榄油在中国的发展趋势和市场份额。
橄榄油只是中国食用油市场的一个外来小品种, 且价格昂贵。
中国作为经济欠发达的发展中国家, 能够持续消费得起橄榄油的人口比例目前非常有限, 消费群体也仅限于经济发达地区的少数人群。
有些机构按照国际橄榄油占食用植物油消费市场份额3% 的比例和中国目前年均消费2000万t食用植物油的比例推测, 认为中国橄榄油的消费量不久将达到年均60万,t 这显然是不切实际地过高估计橄榄油在中国的消费能力。
要知道, 地中海原产地的橄榄油也主要是出口到美国、德国、法国、日本和欧洲等发达国家和地区。
所以, 用30%的消费指标来估价发展中国家中国的橄榄油消费能力, 肯定高估了。
2.5 严格控制国内企业争上橄榄油生产项目,防止重复建设。
建议在油橄榄适生地重点培育1~ 2个橄榄油生产企业, 同时引导油橄榄种植、培育优质品种, 加强生产管理, 降低生产成本, 提高橄榄油质量, 真正形成中国自己的橄榄油品牌。
油橄榄国内资源有限, 并且优质油橄榄对气候、土质、采摘、保存、运输和加工等条件都有较严格的要求。
我国虽然引种成功了油橄榄, 并有橄榄油厂投入生产, 但无论是油橄榄种植规模还是油橄榄总产量都很小, 油橄榄的质量也参差不齐, 橄榄油的生产规模无法和国外原产地相提并论, 这是我国油橄榄种植和橄榄油生产的基本国情。
因此, 要防止盲目攀比, 重复建设, 恶性竞争油橄榄资源,搞内耗竞争。
油橄榄的种植面积一直在持续增长，如西班牙的油橄榄面积从1985 年的192． 91 万hm2 增加到2008 年的231． 9 万hm2。
中国的油橄榄种植面积约为2 万hm2，另外还具有与油橄榄原产地地中海纬度相近的一级适生区29 万hm2，这些区域油橄榄栽培产量可超过国际油橄榄协会( IOC) 提出的较好产量水平; 另外还有广阔的二级适生区，其栽培产量可以达到IOC 提出的一般产量水平［1］。
表1 世界橄榄油主要生产国不同年份总产量万t注: 数据来源于国际橄榄油协会( IOC) 。
下同。
油橄榄的种植面积一直在持续增长，如西班牙的油橄榄面积从1985 年的192． 91 万hm2 增加到2008 年的231． 9 万hm2。
中国的油橄榄种植面积约为2 万hm2，另外还具有与油橄榄原产地地中海纬度相近的一级适生区29 万hm2，这些区域油橄榄栽培产量可超过国际油橄榄协会( IOC) 提出的较好产量水平; 另外还有广阔的二级适生区，其栽培产量可以达到IOC 提出的一般产量水平3.消费随着世界橄榄油产量增加，在2000—2009 年的10 年间，全球橄榄油消费量也持续上升，从2000年的244。
2万t 增长到2009 年的283．1万t年均增长1．5%，平均年消费272． 2 万t( 见表2) 。
橄榄油消费主要集中在地中海国家，意大利是最大的橄榄油消费国，占世消费量28%，其次是西班牙和希腊。
希腊是橄榄油人均消费量最高的国家，达20． 45 kg，其次为西班牙、意大利等国橄榄油进口在发达经济体( 如欧盟、美国、加拿大、澳大利亚) 增长缓慢，但新兴经济体( 中国、俄罗斯、印度、巴西) 的进口量快速上升，中国2010 年的进口量达到2． 05 万t，在2003—2010 年的8 年间，年均增长49． 7%，居“金砖四国”之首( 见表4) 。