最简单茶叶蛋的做法
茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。
因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。
可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。
因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。
然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。
可乐茶叶蛋
原料：鸡蛋，茶叶，盐，酱油和可乐。
做法：煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。
轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
将茶叶和盐倒入锅中，有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。
把酱油倒入锅中。
茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味灵活掌握。
在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。
把可乐倒入锅中，加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
活血茶叶蛋
原料：鸡蛋320克，丹参、红花15克，核桃10克。
做法：先将丹参、红花、桃仁熬30分钟，离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可。
玫瑰花茶叶蛋
原料：鸡蛋6个，干玫瑰花15克，茶叶(最好绿茶)15克，大料3粒，甘草适量，桂皮一小块，盐、冰糖适量。
做法：
1、将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟。
2、将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟。
3、将干玫瑰花和茶叶倒入锅中。
4、用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟。
5、关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。
八角茶叶蛋
原料：鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚，花椒2克，绍酒5克，酱油100克。
做法：
1、将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好。
2、鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。
美香茶叶蛋
原料：鸡蛋10个，茶叶1/2杯，水1000ML，酱油1杯，盐2小匙，万用卤包1包。
注：1杯=240ML
做法：
1、将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋。
2、在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。
水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉。
3、将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。
好吃茶叶蛋的不同做法
好吃茶叶蛋的不同做法好吃茶叶蛋的做法1.活血茶叶蛋原料主料：鸡蛋320克辅料：丹参15克红花15克核桃10克制作工艺先将丹参、红花、桃仁熬30分钟;离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可。
好吃茶叶蛋的做法2.玫瑰花茶叶蛋原料：鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶最好绿茶15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量做法：1.将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟;2.然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟;3.将干玫瑰花和茶叶倒入锅中;4.用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟;5.关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。
好吃茶叶蛋的做法3.绿茶茶叶蛋材料鸡蛋10个，绿茶10克，八角1个，桂皮寸长1段，盐适量，糖适量，酱油适量，清水没过鸡蛋1寸多做法1.鸡蛋壳洗净。
如果刚从冰箱里拿出，最好在冷水里先浸几分钟，可避免鸡蛋煮时很快破裂2.锅内注满清水一定要没过鸡蛋，下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水。
3.水开后，改中小火煮10分钟，此时鸡蛋差不多就熟了。
4.用漏勺捞出鸡蛋，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹。
老表们是直接在茶水中磕碎蛋壳的5.鸡蛋重新放入在茶水中，倒些许酱油，小火煮20分钟后，关火。
6.让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。
好吃茶叶蛋的做法4.奶香茶叶蛋材料大小适中鸡蛋16个，桔皮，茶叶包5包，茴香，桂皮，盐，牛奶200克，酱油做法1.蛋放冷水煮开15分钟左右，敲碎蛋壳。
2.捞出放入电饭煲，放入茴香，桂皮，桔皮，茶叶包，倒入牛奶和适量盐及酱油。
3.最后加热水没过鸡蛋，按"煮饭键"煮开30分钟，然后按"保温键"保温7个小时左右即可。
小诀窍小唠叨：1.挑选鸡蛋应选大小适中，如果太大，不易入味;太小，口味或许会偏咸。
2.冷水煮开的时候，不易用力敲碎蛋壳，以防弄散鸡蛋。
茶叶蛋的13种做法，香浓入味，比买的还好吃
茶叶蛋的13种做法，香浓入味，比买的还好吃五香茶叶蛋用料鸡蛋10个；八角2个；香叶2克；桂皮1克；小茴香2克；糖30克；盐20克；老抽15克；生抽25克；水600克；红茶茶叶5克；做法•首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。
•将所有的调料在碗里称好，到入水。
•香料呢也称好，在水里稍微泡它一下，现在香料也不是很干净的。
•另外将茶叶称好，这里要强调的是，必须用红茶茶叶哦，普洱类的也可以，别用西湖龙井什么的，那味道肯定很怪。
•将调料和香料倒入锅里，茶叶也倒入，先大火煮，用小火烧个3分钟，让香料和茶叶的味道先进入水里。
•将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火焖烧5分钟。
•这样五香茶叶蛋就好了，五香茶叶蛋不是说用五香粉做的，而是五种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。
在焖12到20个小时在吃效果最好。
茶叶蛋用料鸡蛋8个；八角3个；花椒一小撮（大约20个）；香叶7—8片；桂皮一小段；糖4小勺；盐5小勺；老抽一大勺；生抽一小勺；生姜酌情添加1片到2片；茶叶手心窝一把左右做法•鸡蛋洗干净入水煮10分钟左右（可加些盐预防鸡蛋破解）（也可加些料酒去腥）•上述调料配齐也可直接放锅里看你心情哈哈（桂皮忘记放上面拍了）这时候鸡蛋煮好了放冷水浸泡然后敲敲敲蛋壳敲碎好入味•最后这个就是一起入锅煮了开火煮沸转小火期间可以尝下卤子调整下口味如果家里有五香粉的也可适当加点•大约煮到鸡蛋已经露出卤子了就可以我煮了有30分钟样子然后就泡着晚上煮的泡到早上吃味道刚好很入味•这个就是泡了一晚的好好ci五香茶叶蛋用料鸡蛋；茶叶20克；八角；桂皮；香叶；生姜；冰糖；花椒；酱油；盐适量做法•将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的冷水，中火煮约8分钟后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂•砂锅中加入适量的冷水，将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中，中火将其烧开•再放入茶叶、冰糖、酱油、盐，再次烧开•下入处理好的鸡蛋，盖上锅盖，转小火煮约一小时后关火，再等约一小时后将鸡蛋取出即可溏心茶叶蛋用料新鲜鸡蛋（中等大小）5-8枚；红茶叶一小撮（约10-15克）；老姜（切片）两三片；八角、香叶各两枚（片）；桂皮1根；花椒15粒；老抽或酱油1大勺（约15毫升）；盐1小勺（约10-15克）；水根据自家煮锅大小而定做法•煮锅里加足量的水，大火煮开。
家常煮茶叶蛋的方法
家常煮茶叶蛋的方法原料：鸡蛋12个红茶叶或者普洱茶叶20克八角2颗桂皮1片料酒适量酱油适量生抽适量盐适量水适量步骤1：准备材料将鸡蛋用冷水冲洗干净，茶叶挑选新鲜的红茶叶或者普洱茶叶，八角和桂皮均匀切割成小块备用。
步骤2：煮水锅中加入适量的清水，水的用量大概要能够盖过鸡蛋，放入适量的八角和桂皮，大火烧开。
步骤3：煮鸡蛋水煮开后，将鸡蛋放入锅中，用中小火煮约6分钟，直到鸡蛋熟透。
步骤4：冷却将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水中浸泡，冷却一下，这样会更便于去壳。
步骤5：破壳将冷却好的鸡蛋取出，在鸡蛋上轻轻敲破壳，不用全破开，只需要在鸡蛋表面打出一些裂纹即可。
目的是为了让茶叶汤汁渗透入蛋白内部，增加风味。
步骤6：煮茶叶汤汁在另一个锅中加入适量的清水，放入切好的茶叶，同时加入适量的料酒、适量的酱油和生抽，用小火煮开。
步骤7：将鸡蛋下锅煮好的茶叶汤汁出锅，将破壳的鸡蛋放入锅中，煮沸后转小火慢慢炖煮。
步骤8：炖煮煮沸后转小火慢慢炖煮，炖煮的时间可以根据个人口感来调整，一般建议继续炖煮30-60分钟，这样可以让茶叶的香气更好地渗透入鸡蛋内部，口感更加美味。
步骤9：调味炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入盐和糖，提升茶叶蛋的口感和可口度。
步骤10：上色炖煮好的茶叶蛋泡在冷却的茶汤中，泡制时间越久，上色越好。
如果喜欢深色，可以泡制数小时甚至过夜。
步骤11：享用冷却后的茶叶蛋，剥去外层的蛋壳，切开即可享用。
茶叶蛋是一道可以在家轻松制作的小吃，在早餐或下午茶的时候都是很好的选择。
它不仅美味，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对于身体健康有很多好处。
同时，煮茶叶蛋的过程中，茶叶中的多种营养物质会渗透入鸡蛋内部，增加了鸡蛋的营养价值。
此外，茶叶蛋的制作也非常简单，不需要太多的烹饪技巧，只需掌握好火候和调料的使用即可。
希望以上的方法能够帮助到您，制作出美味可口的茶叶蛋！祝您生活愉快，美食常在！。
茶叶蛋的5种制作方法
茶叶蛋的5种制作方法茶叶蛋的5种制作方法一、五香茶叶蛋材料： A 鸡蛋 10个盐 15克乌龙茶1杯(240ml)B 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克花椒 7.5克干姜 12克丁香4克盐15克调味料酱油 120ml 冰糖 1大匙做法：1、蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。
(若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。
) 2、砂锅加入适量水，倒入材料B以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌龙茶叶，水火煮40分钟后熄火，浸泡约1小时入味，美味的'茶叶蛋就做好咯)二、玫瑰绿茶蛋材料 A 鸡蛋 6个玫瑰花 1/2杯 (1杯为240ml) 绿茶茶叶 1/2杯冰块 20颗B 肉桂 10克八角 3个甘草 10克调味料盐 1大匙( 15ml) 冰糖 1大匙做法： 1、将鸡蛋洗干净；将材料B装入布布袋中做成卤包。
2、取一锅加水，以能盖过鸡蛋为准。
卤包放入锅中煮沸，转小火煮20分钟后，加入所有调味料及鸡蛋煮3分钟，然后用汤匙将鸡蛋均匀敲裂，再加入玫瑰、绿茶，以小火煮30分钟。
3、熄火浸泡，加入冰块冷却后，再开火煮至沸腾，然后熄火，蛋仍在卤汁中浸泡约1小时入味即可。
三、茶叶蛋做法三材料：鸡蛋（红白皮均可）10个；茶叶（花茶，乌龙茶自己可以选择，推荐乌龙茶铁观音）10克（适量即可）；花椒（适量）；桂皮（1，2块儿即可）；盐，酱油（适量）。
做法：鸡蛋洗净放入锅中（最好是土制的火锅），放入水（没过鸡蛋），加入全部的材料，盖上盖，水开以后煮大约5分钟，之后，用汤勺将鸡蛋敲出裂缝（便于汤中的味道浸入）。
之后再煮3，4分钟熄火。
待半冷却以后，再煮沸3分钟左右，同时调节味道（加相应的材料进去即可，一般桂皮不需要加入，加入了效用也不大）。
之后，关火自然冷却。
待以手触鸡蛋不觉烫的时候，你就可以品尝你的杰作了。
四、茶叶蛋做法准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味。
最简单煮茶叶蛋的方法
最简单煮茶叶蛋的方法
1. 准备好茶叶、鸡蛋和水。
茶叶可以是普通的红茶、绿茶或者自己喜欢的花茶等等。
鸡蛋可以是新鲜的，也可以是冰箱里保存好的，但要将它们提前取出让它们回到室温。
水则需要将鸡蛋的数量决定好后，再放入锅中，水要淹过鸡蛋。
2. 将鸡蛋溶解。
将鸡蛋轻轻敲裂，放入锅中煮沸10分钟左右。
煮的时间可以根据个人口感而定：7-8分钟到稍微熟一些，中间还可以看到五分之一的黄熟；10到15分钟到偏硬熟；15分钟以上到完全熟。
但是如果是第一次煮，建议煮8-10分钟。
3. 彩绘。
煮好的鸡蛋取出，用勺子敲一下鸡蛋壳，让它散裂一点，但不要将外壳全敲破。
用另一只勺子搅动茶叶和水，将茶水倒入一个大容器中。
将敲好的鸡蛋放入茶水中浸泡，尽量使茶水和蛋壳接触均匀，这样就可以让煮出的茶叶蛋颜色更均匀了。
4. 放置。
将茶叶蛋置于冰箱中便可。
建议腌制至少2小时，这样味道才能充分渗入到蛋白质中。
腌制时间越长，味道越好。
如果想要尝试新口味，可以在腌制前加点五香粉、豆鼓等调味品。
制作茶叶蛋的正确方法
制作茶叶蛋的正确方法
茶叶蛋是一道美味的传统小吃，制作起来也非常简单。
下面是制作茶叶蛋的正确方法：
步骤一：准备材料。
- 鸡蛋：6个。
- 茶叶：2汤匙。
- 酱油：1/4杯。
- 水：2杯。
- 八角：2个。
- 桂皮：1片。
- 盐：适量。
- 料酒：1汤匙。
步骤二：煮沸水。
将足够的水倒入煮锅中，然后将水煮沸。
步骤三：煮鸡蛋。
将鸡蛋放入煮沸的水中，煮10分钟。
这将确保鸡蛋熟透。
步骤四：用冷水冷却。
将煮熟的鸡蛋取出，用冷水冷却一段时间，让鸡蛋表面的膜易于剥离。
步骤五：剥壳。
将冷却的鸡蛋轻轻敲击到硬壳的四面，然后用手指插入鸡蛋底部的裂口，将壳揭下。
步骤六：准备茶汁。
将茶叶、八角、桂皮、酱油、料酒和盐加入一锅中的水中，大火煮沸。
步骤七：入蛋。
将剥好壳的鸡蛋放入锅中，确保每个鸡蛋都被茶汁浸泡。
步骤八：焖煮。
将锅转至小火，盖上锅盖，让鸡蛋在茶汁中焖煮2-3个小时，以便茶汁的香味渗透到鸡蛋内部。
步骤九：冷却和浸泡。
将茶叶蛋从火上取下，让它们在茶汁中冷却。
一旦冷却，可以将蛋放入冰箱中浸泡过夜，以增加味道。
步骤十：享用。
对茶叶蛋进行品尝之前，先将其剖开，可以欣赏到鸡蛋表面上美丽的茶叶图案。
然后可以食用它们作为小吃或配菜。
这就是制作茶叶蛋的正确步骤，希望你能成功制作出美味的茶叶蛋！。
茶叶蛋的多种做法！
茶叶蛋的多种做法！最近网络盛传台湾某位教授广吹大陆人吃不起茶叶蛋，那让他跟我们学着点吧！下面茶叶蛋的做法瞬间高大上有木有，如今茶叶蛋那么贵还是自己动手做，各种茶叶蛋让你晋升上流社会~五香茶叶蛋材料鸡蛋一盒，茶叶两小包，香叶4片，花椒适量，桂皮3~5枚，大料4个，盐，酱油。
做法1、鸡蛋用清水冲洗表面，然后凉水下锅，中火煮一刻钟左右，捞出用凉水浸泡片刻，然后用勺子轻轻拍打鸡蛋壳，敲出裂纹。
（注意不要敲破，敲透）2、再次将鸡蛋入锅，加入所有原料，加入足量的水没过鸡蛋，小火煮半个小时，关火最少3~4个小时，浸泡一夜食用效果更佳。
酱香茶叶蛋材料鸡蛋，2颗八角，1大勺盐，少许老抽，红茶包做法1、鸡蛋洗干净，冷水下锅，中小火煮10分钟。
2、冷水冲哈子，逐个敲破皮，入沙锅，冷水淹没，入两颗八角、一大勺盐、少许老抽。
3、烧开后，入红茶包，小火煮半个小时。
4、反个儿，浸一夜即可。
焖烧元蹄茶叶蛋材料主材料：蹄膀1个(约1斤)，水1/4杯，米酒1大匙，陈皮5克，桂皮5克，八角5克，茶叶蛋材料：鸡蛋10个，蹄膀剩余卤料适量，红茶包2包，酱油1/4杯，水3杯，冰糖2大匙，盐2大匙。
做法1、盐、八角、桂皮与陈皮一起放入干炒至变黄。
2、放入猪蹄膀，转小火翻炒一下，再加入酒与水焖约1小时，中间翻转数次以免受热不均匀。
3、煮好的蛋将蛋壳敲出裂痕。
把焖蹄膀剩余的卤料，加入水、冰糖、酱油与红茶包，再放入水煮蛋卤30分钟即是茶叶蛋。
迷你茶叶蛋材料鹌鹑蛋500克，红茶包两包，八角两只，香叶两片，丁香一小撮，桂皮一块，盐适量，老抽4汤匙。
做法1、鹌鹑蛋和足量水一起冷水下锅，开煮，煮开5分钟后，往锅中加入香料包，茶包、适量盐和老抽，调味后尝一下，最好汤水的味道比平常适应的盐味略重一点。
2、边煮边用勺子将锅内鹌鹑蛋轻轻敲一遍，让外壳破碎，让香料、调料和茶叶的味道进入。
继续煮20分钟左右，关火。
3、将茶叶蛋泡在汤汁中自然凉透，并浸泡过夜，即可食用。
茶叶蛋的家常做法及配料，自制五香茶叶蛋茶香浓郁吃得放心
茶叶蛋的家常做法及配料，自制五香茶叶蛋茶香浓郁吃得放心
茶叶蛋是受欢迎的小吃，在早上吃粥吃包子的时候都可以搭配一个茶叶蛋，补充蛋白质均衡营养。
它的茶香扑鼻，口感香软有淡淡的茶叶味道。
做得好的茶叶蛋不会太咸，味道却能够进入鸡蛋，在蛋白上印出好看的花纹。
自己在家里制作茶叶蛋简单放心，为家人做出一餐完美的健康早餐，怎么少得了茶叶蛋呢。
茶叶蛋的做法
茶叶蛋配料：鸡蛋、生姜、冰糖、茶叶、八角、花椒、香叶、桂皮、孜然。
茶叶蛋用到多种香辛料，可以根据情况增减。
茶叶最好选择红茶，因为红茶的味道更加浓郁，而且久煮不会发苦，染到鸡蛋上的颜色红亮。
红茶中的茶多酚少，属于温性食物，对肠胃的刺激性小，煮出的鸡蛋更加健康。
一、鸡蛋煮熟
将鸡蛋放到热水中煮到七分熟，能够剥壳的状态就可以了，后续还要在茶叶水中加热，煮太久就不好吃了。
将鸡蛋捞起来过冷白开水，每一个都碾压蛋壳让它出现裂痕，茶叶水才能入味有纹路。
二、煮茶叶水
将茶叶、香叶等作料都在清洗后浸泡十分钟，包到一个纱袋里面。
清水煮开，放入茶叶包、葱段、生姜炖煮半小时，再加入酱油、冰糖和盐加热二十分钟，将鸡蛋放入小火煮半小时。
三、静置入味
煮好的茶叶蛋可以直接吃，不过静置一晚上的味道更好。
将鸡蛋放置在室温下，夏天可以放到冷藏中，第二天重新加热。
五香茶叶蛋味道咸香，自己做的茶叶蛋可以用更好的茶叶，而且不会浸泡太久，有品质保持还便宜。
茶叶蛋的制作就是这么简单，这个配方做的鸡蛋保准不会踩雷，赶紧来尝试一下吧。
2元一个的茶叶蛋，教你独门秘方，简单易上手，茶香浓郁特别入味
2元一个的茶叶蛋，教你独门秘方，简单易上手，茶香浓郁特别入味鸡蛋可是好东西，虽然价格便宜，人人都能吃得起，在生活中看似不起眼，但是它的营养价值，远远超过了大多数的食物。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，其蛋白质品质非常好，仅次于母乳。
平时水煮蛋、炒鸡蛋吃腻了，就想来点不一样的，茶叶蛋就很不错。
有的时候去买早餐，看到它就会来上几个，茶香浓郁、鲜香入味，吃一口味道丰富极了。
茶叶蛋不适合多吃，不过偶尔吃上一次，还是很过瘾的。
外面2元一个的茶叶蛋，我还是觉得太贵了，毕竟一个鸡蛋才几毛钱。
其实茶叶蛋，自己在家就能做，想吃多少做多少，比外面的更卫生。
要想做出好吃的茶叶蛋，今天我来教你独门秘方，简单易上手，出锅茶香浓郁，很入味。
【自制茶叶蛋】配方：鸡蛋、红茶、花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐、冰糖1、准备几个鸡蛋，放入水中清洗干净，洗净之后的鸡蛋，放在刷干净的锅中。
紧接着往里面倒入清水，然后中大火把水烧开，接着再用小火一直煮。
2、小火煮4、5分钟，就可以关火了，因为后面我们还要再煮，所以这次不要煮的时间太长了。
关火之后我们把鸡蛋捞出来，放在冷水中冰镇一下，紧接着把鸡蛋放在桌子上磕几下，把蛋壳敲碎，这样更容易入味。
3、接下来重新起锅，往里面加上适量的清水，紧接着来调味。
放上适量的花椒、八角、香叶、桂皮，再加上2勺生抽、1小碗老抽、1小碗冰糖，最后再来少许食盐，充分搅拌一下，把鸡蛋放进去。
4、最后还有最关键的1种东西需要放，也就是茶叶，最好用红茶，实在没有的话就用绿茶，白茶、普洱、乌龙之类的不推荐。
茶叶放进去之后，我们就可以开火煮鸡蛋了，大火烧开后转小火，煮15分钟。
5、到时间之后，我们把鸡蛋稍微翻动一下，再继续煮15分钟，这个时候关火就行。
关火以后别着急捞出来吃，这样肯定不够入味，要想更入味、更鲜香的话，我们让鸡蛋在里面浸泡几个小时。
这样做出来的茶叶蛋，茶香味十足，如果你也喜欢的话别错过。
不过茶叶蛋虽然好吃，却不可以贪多哦，要注意控制食量。
15种茶叶蛋的做法(家常)
15种茶叶蛋的做法（家常）一、香卤茶叶蛋食材：鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。
做法：1、鸡蛋凉水入锅煮熟。
2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
3、再加入甘草和冰糖。
4、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。
6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。
8、鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。
9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。
食材：鸡蛋、八角、茶叶、干辣椒、桂皮、盐、鸡粉。
做法：1、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。
2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟。
3、捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。
4、锅中下水烧开。
加入一大勺老抽，2勺生抽。
煮开。
5、放入所需香料，茶叶、盐、鸡粉。
在次煮沸。
6、下入鸡蛋。
小火15分钟。
熄火。
7、焖上几个小时能可以了。
食材：鸡蛋6个、茶叶20克、香叶一片、桂皮一片、盐5克、八角1个、草果1颗。
做法：1、准备好煮熟的鸡蛋，剥去外皮。
2、将辅料装入料包，对于不爱喝茶的我，家里的茶叶只有大红袍，将就着用吧。
3、将料包放入沸水中煮开待用。
4、现在准备装饰鸡蛋的菜叶吧，可吃的菜叶都可以，主要选择有好看形状和纹理的。
也可以用菜叶剪成自己喜欢的图案，我选择的是香芹叶子和用油菜叶剪成的形状。
5、将菜叶贴在鸡蛋表面用纱布包紧，用细线牢牢系住。
切记，一定要包紧，菜叶和纱布都打湿，有助于牢牢贴敷在鸡蛋表面。
6、都包好后，放到料水里煮五分钟，为了上色更好，可在料水中卤一晚。
7、现在是揭开面纱的时候喽，卤了一夜，鸡蛋上了颜色。
8、洗掉菜叶，看吧，有没有很惊艳。
食材：鸡蛋15个、茶叶2包、卤料包一包、老抽2勺、糖2勺、盐2勺。
做法：1、大火将水煮开以后再加入茶叶滚煮，我用的是2包正山小种。
2、另起一锅，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮2分钟。