《唾液对淀粉的消化作用》说课稿

实验 与2毫升 2ml唾液 唾液混合。 搅拌混合。 （不搅拌）
馒头碎屑 与2ml唾 液搅拌混 合。
馒头碎屑 与2ml清 水搅拌混 合。
4 放入37℃左右的温水 中5—10分钟
4
各 加 滴 碘 液 摇 匀
1-2 ,
学生思考：小组讨论完成 1.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.你认为试管中会出现什么样的变化?是否相同？ 原因是什么? 4. 最后解释为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
《唾液对淀粉的消化作用》 说课稿
各位评委、各位老师，大家好！我说课的题 目是《唾液对淀粉的消化作用》。下面我将从 设计理念、学情分析、教材分析、学法与教法、 教学器材、教学过程、教学反思等方面说一下 对本节课的设计。
一、设计理念
生物学是一门以实验为基础的自然学科。生物实 验教学也是生物科学探究中的重要一环。
三、教材分析 （一）地位和作用
《唾液对淀粉的消化作用》选自七年级下册第二 章《人体的生活需要营养》第二节《消化和吸收 》中的实验探究活动。通过馒头越咀嚼越甜这一 生活现象引题，探究唾液对淀粉消化的作用。为 下一节“营养物质的消化与吸收”的教学奠定基 础。
（二）教学目标
根据本教材的结构和内容分析，结合初一年级学生他们 的认知结构及其心理特征，我制定了以下教学目标： 1、知识与技能 (1)探究唾液对淀粉的消化作用； (2)学会如何设计探究实验。 2、过程与方法 (1) 训练学生独立完成实验探究的能力，明确实验探究 的几个步骤，学会做探究实验； (2) 通过学生参加与活动，训练培养学生的动手操作能 力、实验能力、创新能力。 3、情感态度和价值观 (1) 通过探究活动培养学生的团结协作精神； (2) 通过收集唾液等操作活动培养学生严谨求实的科学 态度。
（四）得出结论，表达交流
1、教师组织学生对实验的结果进行汇报和交流，并总结 从实验结果中得出的结论： （1）馒头在口腔中发生变化是因为唾液的消化作用。 （2）牙齿的咀嚼和舌头的搅拌有利于唾液与淀粉的充分 混合，促进淀粉的分解。 对于结论根据学生实验情况，可以补充。 2、学生反思实验过程的优缺点。 教师评析：表扬在实验中结论正确和有创意的小组，并 将学生探究实验过程中不规范的例子与学生进行讨论： （1）有的小组在试管上没有贴标签作标记。 （2）有的小组试管内注入的液体量多少不一。 （3）有的小组选择的馒头块太大或者馒头碎屑太多
在实验教学中重点是让学生掌握科学探究的一 般方法，发展学生提出问题、作出假设、制定计 划、实施计划、得出结论、表达和交流的科学探 究能力，并在探究过程中，培养学生合作能力、 实践能力和创新能力。
二、学情分析
初中生思维活跃，求知欲旺盛，对自然界 中的很多现象充满好奇心，虽然学了一些生物 知识，但对科学探究的基本环节掌握欠缺。因 此应以学生身边的现象引入知识，逐步让学生 理解和应用科学知识，培养学生科学的探究能 力。
六、教学过程
（一）提出问题，作出假设： 在进行探究之前，我设置了一个新课导入： 1、师生现场吃馒头，谈感受。 2、教师提示： （1）馒头中的淀粉并不甜，馒头在口腔中变甜，是否 是淀粉发生了变化？ （2）馒头变甜是否与牙齿咀嚼和舌头搅拌有关？ （3）馒头变甜是否与唾液作用有关？ （4）馒头变甜还可能跟什么因素有关？ 3、学生分组，每小组提出自己要探究的问题，并作出 相应的假设。 （大部分小组假设是唾液可以消化分解淀粉） 新课导入的设置主要是为了引入问题，并激发学生学 习和探究的兴趣。
（三）实施计划（合作探究）
1、各组选取材料，分组进行实验，并记录实验结 果 2、教师观察并指导各小组进行实验，根据不同的 情况给予不同的建议。 （1）多数小组参考教材上的实验设计，用了2支 试管（其中1号试管加2ml唾液和馒头碎屑、2号试 管加2ml蒸馏水和馒头碎屑）。 （2）少数小组在书本的基础上有所创新（除了设 置1、2号试管外，还增加了3、4号试管，3号试管 是将馒头碎屑换成馒头块，而4号试管少了搅拌的 操作）。这样的设计可以模拟了牙齿的咀嚼，舌头 搅拌作用，非常不错的设计。
（二）制定计划
1、让学生明确实验原理，参考课本上的实验方案 ，初步制定实验计划。 2、小组成员讨论进一步完善实验计划。 3、教师必要的提示： ①实验要设计对照组，控制好变量。 ②选取较少的馒头和获得较多的纯净唾液是实验 成功的关键。 ③实验要模拟人的口腔环境，即提供37℃左右的 水浴并保持一段时间。 ④馒头的主要成分是淀粉，可以用碘液来检测淀 粉的变化。
学生实验视频
以上就是我对《唾液对淀粉的消化作用》这一 节实验教学的理解，
谢谢大家!
(五)教师小结：
教师对本次探究实验活动进行总结：肯定学生在探究 实验中所表现出来的科学素养。同时强调做探究实验时， 要注意实验的严谨性，除了所要探究的因素外，其他条件 要在相同的环境下进行。
七、板书设计
一、实验准备： 二、研究问题和实验假设 三、实验设计 四、实验注意事项 五、实验过程 六、 实验现象及结论
（三）重点、难点分析
教学重点： 探究唾液对淀粉的消化作用。 教学难点： 如何有效的组织、引导整个探究过程，并抓 住时机训练学生的能力，培养学生正确的科学 态度。
四、 学法与教法
1、教法：直观演示法、合作探究法、评价与反思法
2、学法：分析归纳法、自主探究法、总结反思法。
五、 教学器材：
烧杯、量筒、试管、温度计、滴管、小刀、脱脂棉、 馒头、清水、碘液等。
八、教后反思
这节实验课教学最大的成功之处在于：我在认 真研读教材的基础上抓住重点、突破难点，充分调 动了学生积极性，让学生自己设计和完成实验，并 有所创新，同时反思实验过程出现的问题，使这节 实验课既体现了教师的指导作用，又实现了学生动 脑与动手的主体作用。 这节课给我最大的收获就是：教师不仅要认真 研读教材，同时也要勇于探索与创新，根据实际情 况组织好实验课的教学，而绝不能生般硬套地停留 在形式上。