从毒酒案说甲醇
甲醇中毒案例
甲醇中毒案例
甲醇中毒是指人体摄入或吸入过量的甲醇而引起中毒，严重时可导致死亡。
以下是一些甲醇中毒的案例：
1. 1995年，中国江苏省涟水县发生了一起甲醇中毒案件，当
地一家农村工厂的员工误饮了未标注醇的酒精饮料后，共有
36人中毒，其中10人死亡。
2. 2000年，美国佛罗里达州一家酒吧中，一名37岁的男子因
为喝了10杯含有甲醇的迷你酒精饮料后中毒，最终不幸离世。
3. 2001年，巴基斯坦拉合尔市发生了一起大规模甲醇中毒事件，超过100人中毒，其中近30人死亡。
中毒的原因是当地
市场上出售的酒精被掺入了甲醇。
4. 2014年，捷克共和国发生了一起严重的甲醇中毒事件，导
致29人死亡。
中毒的原因是非法生产的掺有甲醇的酒精被销
售到市场上。
这些案例表明，甲醇中毒是一种严重的健康威胁，必须引起足够的重视。
公众应特别注意饮品的来源和质量，避免摄入未经检验和不明确的酒精饮料。
任何怀疑中毒的情况都应立即就医。
卫生类中职教育化学课程改革之点滴
教 师 可 以 以广 博 的 知 识 、 教 学 的精 神 风 采 、 语言的诙谐 幽 默 等 个人 魅 力感 染 学 生 ． 而 比 这 些 更 重要 的是 教 师对 学 生 的尊 重和理解． 取得 它们 的信 赖 。 事 实上 ， 在教学过程 中， 我 们 真 诚 地 关 心每 一 位 学 生 ． 尽 可 能 的体 会他 们 的心 态 （ 当然， 这要 花 费 许 多的精 力 ） ．与 学 生相 处 融 洽 ，使 学 生 以愉 快 的心 情 投 入 学
科学・ 自然
课程 教育 研究
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
２ ０ １ ４ 年１ 月 上旬 刊
卫生类中职教 育化学课程改革之点滴
张 文 佳
ｆ 江 西 南 昌卫 生 学 校数 理 化 教 研 室 江 西 南昌 ３ ３ ０ ０ ０ ０ ） 【 摘要】 根据 近年 来 职 业教 育模 式 的转 变 ， 在 卫 生 类职 业 学校化 学教 改的进 程 中 ， 从教 学 内容 的 取舍 ， 教 材 的编 排 设置 ， 到 教 学观
然 而 另一 方 面 ． 无 论 是 那种 课 程 的教 师 又要 面对 同一 个 问
当今 世 界 多极 化 经 济全 球 化 态势 迅 猛 ． 国家宏 观 政 策 大 力 促进 ． 市场经济对技能型人才需求迫切 ， 社 会 对 职 业 教 育 的认 知度逐年提 高。 这一切 ． 给 职 业教 育 的 发展 带 来 了 巨 大的 生机 和挑战。 在 这种 形 势 下 ．职 业教 育的模 式 发 生 了前 所 未有 的转 变 ： 以产 业 为 引领 ． 就 业 为导 向 。 素 质 为 基础 ， 能 力 为 本位 是 职 业教 育的 新理 念 ． 也 是 职业 教 育 工作 者 改革 的主 流方 向 。 化 学是 中等 职 业教 育 的 重要 文化 课 程 ． 而 对 医 药卫 生 类 的 专业 而 言 ． 化 学又 是 一 门必 不 可 少的 专 业基 础课 程 几 年 来 ． 我 们 在 化 学教 学 的改 革 之路 上 ， 努 力创 新 ， 力 扣 实 际 可行 ， 作 了如 下一 些探 索。 教 学 内容 的 设置 。 即教 材 的 改革 为 了给 学生 在 专业 实训 方 面 留有 更 多的 时 间 ． 我 校 的 医护 专 业 的化 学课 时 已经 减 少 至 ４ ０课 时 ． 如何 在 这有 限 的课 时 内 ， 让 学 生取 得 最好 的 学 习效 果 ． 至 关 重要 的是 对 教 学 内容做 大 的 调 整 。数 年 前 ， 由笔 者 主 编 。 邀 请 我 省卫 生 类 中职 学校 化 学教 学 人 员参编 ， 并 由 江 西科 技 出版 社 出版 了《 医用 化 学基 础 》 一 书， 作 为我 省 主要 卫 生 学校 化 学课 程 的教 材 沿 用 至今 这本 教 材 的 特点。 也 即是 我们 在 化 学教 学 中改 革 思路 的 具体 体 现 ： １ ． 从 基础 部 分 开 始 ． 与 初 中化 学知 识 接轨 。增 加 了一 章初 中化 学知 识 点概 要 ，以 利 于初 中化 学基 础 薄 弱 的 学 生 复 习 ． 帮
非添加剂类食品安全隐患
作为食品添加剂调研的拓展，我们搜集了今年来非添加剂类食品安全事故，和相关资料。
供大家参考。
其实，引发众多食品安全事故的，除了添加剂，还有很多其他因素。
我们应当拓宽自己视野，擦亮自己的眼睛，提高自身防范，“百毒不侵”，便不再只是一句噱头，更是一种能力。
编纂：王瓒文邓黎大米镉超标事件Cd元素小资料：镉是银白色有光泽的金属，熔点320.9℃，沸点765℃，密度8650 kg/m³。
有韧性和延展性。
镉在潮湿空气中缓慢氧化并失去金属光泽，加热时表面形成棕色的氧化物层。
高温下镉与卤素反应激烈，形成卤化镉。
也可与硫直接化合，生成硫化镉。
镉可溶于酸，但不溶于碱。
镉的氧化态为+1．+2。
氧化镉和氢氧化镉的溶解度都很小，它们溶于酸，但不溶于碱。
镉可形成多种配离子，如Cd(NH3）、Cd(CN)、CdCl等。
镉的毒性较大，被镉污染的空气和食物对人体危害严重，日本因镉中毒曾出现“痛痛病”。
镉会对呼吸道产生刺激，长期暴露会造成嗅觉丧失症、牙龈黄斑或渐成黄圈，镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，积存于肝或肾脏造成危害，尤以对肾脏损害最为明显。
还可导致骨质疏松和软化。
•事件回顾：大米作为南方人的主食，无疑是极其重要的，对于镉超标事件，卫生部的相关负责人展开了一系列调查，甚至对广西、广东、湖南、珠海等集贸市场以及米市进行抽样调查，结果证实：百分之十大米的确镉超标。
但是，专家也建议普通市民也无需过度恐慌，只要科学吃米，我们市面上出售的大米仍然安全，可以合理地规避镉超标带来的吃饭风险。
•镉污染超标，将会对人体的骨骼、肾脏造成危害，会发生“骨痛病”，造成肾脏无法正常工作，而且对镉的过多摄入，还会产生“颉颃作用”，妨碍吸收人体必不可少的微量元素——锌的吸收。
镉中毒有急性﹑慢性中毒之分。
吸入含镉气体可致呼吸道症状﹐经口摄入镉可致肝﹑肾症状。
镉不是人体的必需元素。
人体内的镉是出生后从外界环境中吸取的﹐主要通过食物﹑水和空气而进入体内蓄积下来镉的吸收和代谢镉的烟雾和灰尘可经呼吸道吸入。
当心甲醇假酒对你下“毒手”
编号：AQ-CS-08354( 安全常识)单位：_____________________审批：_____________________日期：_____________________WORD文档/ A4打印/ 可编辑当心甲醇假酒对你下“毒手”Watch out for methanol fake wine当心甲醇假酒对你下“毒手”备注：安全是指没有受到威胁、没有危险、危害、损失。
人类的整体与生存环境资源的和谐相处，互相不伤害，不存在危险、危害的隐患, 是免除了不可接受的损害风险的状态，安全是在人类生产过程中，将系统的运行状态对人类的生命、财产、环境可能产生的损害控制在人类能接受水平以下的状态。
在日常生活中，无论是家人团圆，亲朋好友相聚，还是红白喜事，人们总离不开酒。
据有关资料统计，我国酒销量每年可达千万吨之多。
大家知道酒是用粮食、水果发醇以及食用酒精兑制而成的。
在各类酒中，都含有不同量的酒精，酒精的主要化学成份是乙醇。
然而，随着社会的发展，人们利用科学技术手段，生产出了一种很难凭视觉和嗅觉与食用酒精加以区别的工业酒精——甲醇（CH3OH）。
甲醇系无色，易挥发，易燃，且能与水任何比例混合成无色透明的酒香液体，它可用煤、石油、天燃气等合成，是制造农药、医药和其它许多化工产品的原料。
甲醇具有极强的毒性，当高浓度的甲醇进入人体后，可经乙醇脱氢代谢生成甲酸和甲醛。
甲酸可导致严重的酸中毒；甲醛则对眼视网膜细胞具有极强的毒性作用，这是因为眼房水和玻璃体液内含水达99%以上，故该处甲醇含量最高，可导致视神经发生退行性病变，造成视神经萎缩甚至失明。
成人致死量为60~250毫升，儿童致死量为8~10毫升，潜伏期为12—18小时。
中毒按摄入甲醇量多少和个人体质而分为轻度、中度和重度中毒。
轻度中毒呈酒醉酒状，有头痛、头晕、兴奋、恶心呕吐症状。
中度中毒则出现神志不清、步态不稳、眼痛、怕光、视力减退，并有酸中毒症状。
重度中毒有剧烈的头痛、意识模糊、失明抽搐、昏迷、呼吸麻痹，并因呼吸衰竭而死亡。
假酒中导致失明的物质是什么
假酒中导致失明的物质是什么
假酒害人事件屡屡发生，严重的可能会导致眼睛失明，那么大家知道假酒中导致失明的物质是什么吗?接下来请大家来了解详情吧。
假酒中导致失明的物质是什么?甲醇是一种有机溶媒，常被用来添加于石油、工业用酒精或其他工业原料中。
由于甲醇的价格便宜，所以有一些人会在饮用的酒中添加甲醇，便是所谓的假酒，来降低酿酒成本以获取利润。
急性甲醇中毒后主要受损器官是中枢神经系统，视神经及视网膜。
患者最初表现眼前黑影、闪光感、视物模煳、眼球疼痛、畏光、复视等。
严重者视力急剧下降，可造成持久性双目失明。
重者出现意识朦胧、昏迷及癫痫抽搐等症状。
吸入中毒潜伏期一般为12小时，口服中毒多为饮后6至8小时。
甲醇是假酒的主要成分，过多食用会导致失明，甚至死亡，所以说假酒中导致失明的物质就是甲醇，大家一定要多加小心哦。
对于甲醇中毒者，需立即洗胃，大量饮用白开水，以促进毒物排泄;同时给以解毒剂，以抑制甲醇代谢，降低组织中甲醇含量，减轻毒害。
临床上所见病例由于是误饮，早期较难发现，到出现明显症状，治疗效果受到显著影响。
让病人居于暗处，以免因光亮而加重眼底损伤，应用维生素B，及营养神经细胞的药物。
甲醇中毒所引起的失明病例，治疗往往不易奏效，视力较难恢复，预后比较差。
有鉴于此，预防就显得格外重要，决不要饮用劣质酒，对假酒要保持警惕。
饮酒后如发现视力下降或其他中毒症状，要及时到医院检查治疗。
浅谈煤质掺假鉴别方法
浅谈煤质掺假鉴别方法第一篇：浅谈煤质掺假鉴别方法浅谈煤质掺假鉴别方法煤场俗称发电厂的“食堂”，入厂煤煤质优劣直接影响电厂运营成本及安全，煤场值班员如何在煤质检验过程中鉴别出煤质存在的问题，首先要了解煤质掺杂使假的手法，以下是我在煤场工作期间总结的几点，供大家参考：一、在车辆某一部分掺夹次煤（分层）：1、顶部放置次煤。
由于部分车辆超载超高，顶部高于取样器，过磅后需平掉高出车档部分煤再取样，这部分煤取样器取不到，个别供煤商就在顶部放置次煤。
2、厢底掺次煤。
由于取样器构造问题，箱底5-10cm燃煤无法取到，个别供煤商将次煤放至煤车底部。
3、车厢门之间的拉条处掺次煤。
由于车厢门之间有拉条，取样器无法取样，个别车辆在此处也掺有次煤。
二、煤中掺有大石块，由于取样器受口径影响，对部分超口径的大石块无法取到，使煤样热值偏高而不具代表性。
三、在煤车表面、前后箱板、底部不易取样的地方，向煤内另外的掺水，以增加重量。
四、煤中掺夹白煤（热值高、挥发份低，不适合燃烧）等不符合锅炉燃烧的煤种。
五、同一矿两车煤，煤质差异较大，差煤一车数量大，好煤一车数量偏少，在取样点相同的情况下合样热值应高于两车加权平均热值，导致公司利益受损。
六、根据公司规定的进厂时间，拖至下午最后进厂，进厂后利用过磅、取样工序拖延时间，进入煤场后利用煤场人员急于下班的心理及天色微暗煤质不易分辨的情况投机取巧。
解决以上问题：首先应加强煤场人员责任心，在煤质检验过程中认真检查，及时了解各供煤客户的进煤特点，发现异常及时分析。
其次制定符合实际的检验路线，逐项排查，每节检查，在卸车过程中也随时检查推卸其中一节后出现的断层及车底煤质情况，以及铲车在打堆时煤质有无异常情况，真正做到煤质检验“三检查”即：卸车前检查、卸车过程中检查、卸车后检查，对存在问题的车辆及时汇报或按公司相关规定进行退车或取二次样，以维护公司利益不受损。
最后，煤场人员要加强业务的学习，提高煤质的辨别能力，并对不同时间段的来煤进行总结、交流，严格把关确保入厂煤质量。
健康饮酒
勿混饮 各种不同的酒中除都含有酒精外，还含有其它一 些互不相同的成分，不宜混杂。多种酒混杂饮用 其中有些成分也许会产生一些新的有害物，会使 人感觉周身不适、头晕头痛等。 有些人满不在乎 声称“六中（盅）全会”即白酒、啤酒、果酒、 黄酒、米酒、洋酒统统都一起喝。这样喝的害处 很大，主要因啤酒、香槟酒、汽酒等本身虽属低 度酒，但其含有的碳酸可加速酒精的吸收，很容 易使人喝醉。
“脸红”和“脸青”的原因
为什么有的人一喝酒就脸红而有的人却脸色发白发青？ 有些人肝脏解酒酶的活力低，稍饮一点酒，血液中的酒精浓度便迅速 升高使全身特别是面部的小血管强烈扩张而脸红甚至眼球充血。尤其 乙醛脱氢酶活力较低时，乙醛对人体的刺激更强烈导致皮肤迅速明显 充血呈现颜面、耳根甚至眼球通红现象。 有人以为喝酒脸红不易醉？是不是就意味着不会酒精中毒？答案—— 当然不是！是否中毒取决于喝酒的总量和速度，喝酒后人人都会脸红， 喝一点即脸红表明酒量小，如能自知而自制浅尝辄止当然不容易醉， 相反如不自知不自制而自不量力，不控制地喝下去肯定比别人更容易 醉！ 有的人饮酒过猛过量，特别是当肝脏乙醛脱氢酶活力很低时，血液中 乙醛浓度迅速升高对人体的刺激更强烈，乙醛的毒性约是酒精的30倍， 致使全身小血管过度扩张而血压下降。为调解使血压回升机体的交感 神经继发性兴奋，周围小血管收缩，致脸色苍白发青甚至冒出冷汗。 酒喝到这个份上已经是明显过量了，应该立即打住并多饮些水，此时 卧腹勿饮 有句古话叫“空腹盛怒，切勿饮酒”，认为饮酒 必佐佳肴。因为酒进入胃中，浓度超过10%就直 接损伤胃粘膜，即易导致恶心、腹痛、呕吐甚至 呕血。此外，胃肠中空无食物，酒精易被迅速吸 收，酒精是靠肝脏分解的，肝脏的解酒负担加重 自然易引起肝脏受损。更直接的后果则是血酒精 浓度快速升高易引发急性酒精中毒。因此，饮酒 时应佐以菜肴、水果，要在饮酒前吃些东西，或 者慢慢地边吃边喝，这也是饮酒养生的一个要点。
喝酒分解甲醇的原理
喝酒分解甲醇的原理分解甲醇的原理是通过酒精脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH）这两种酶的作用来完成的。
甲醇（CH3OH）在体内首先被ADH催化转化为乙醇（C2H5OH），然后再由ALDH催化将乙醇转化为乙醛（C2H4O）。
最后，乙醛被另一种脱氢酶催化转化为乙酸（C2H4O2），乙酸进一步代谢为二氧化碳和水。
下面将详细解释甲醇分解的过程。
甲醇在人体内首先进入肝脏，然后通过ADH在细胞质中催化分解为乙醇。
ADH 是一种催化剂，它加速了甲醇和辅因子NAD+之间的氧化反应，同时生成还原剂NADH（尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸）。
当乙醇生成后，它会被进一步代谢或转化为其他物质。
大部分乙醇会通过ALDH 催化转化为乙醛。
ALDH同样是一种催化剂，它加速了乙醇和辅因子NAD+之间的氧化反应。
此时，乙醛可以进一步被转化为乙酸或其他代谢物。
需要注意的是，甲醇分解的速率相对较慢，导致甲醇在体内积累起来的可能性很高。
对于正常酒精消耗速度较慢的人来说，甲醇积累可能更加严重。
这个过程是甲醇酒精中毒的原因之一。
甲醇的毒性主要是由甲醇代谢产生的甲醛和甲酸引起的。
甲醛是一种高度毒性的物质，可以对人体细胞造成损伤。
当甲醇分解产生的甲醛超过肝脏分解的能力，甲醛就会积累在体内，引发甲醛中毒。
甲醛中毒的症状包括头痛、恶心、呕吐、失明和呼吸困难等。
因此，当摄入了含甲醇的酒精饮料后，人体会尽量将甲醇转化为乙醇和乙醛。
然而，人体对醇类酒精的代谢速度有限，分解甲醇所需的时间相对较长。
如果过量摄入了含甲醇的酒精饮料，肝脏就无法及时处理甲醛，导致甲醛在体内积累，从而对细胞产生毒性作用。
以上就是喝酒分解甲醇的原理。
通过ADH和ALDH这两种酶的催化作用，甲醇可以转化为乙醇和乙醛，最终代谢为无毒的乙酸。
然而，甲醇的分解速度较慢，当摄入过量时会导致甲醛的积累，引发甲醛中毒。
因此，在饮酒时应适量，以避免甲醛中毒的发生。
白酒中的酸、醇、酯、醛
1. 甲醇甲醇对人体有强烈毒性，因为甲醇在人体新陈代谢中会氧化成比甲醇毒性更强的甲醛和甲酸（蚁酸），因此饮用含有甲醇的酒可引致失明、肝病、甚至死亡。
误饮4毫升以上就会出现中毒症状，超过10毫升即可因对视神经的永久破坏而导致失明，30毫升已能导致死亡。
初期中毒症状包括心跳加速、腹痛、上吐(呕)、下泻、无胃口、头痛、晕、全身无力。
严重者会神智不清、呼吸急速至衰竭。
失明是它最典型的症状，甲醇进入血液后，会使组织酸性变强产生酸中毒，导致肾衰竭。
最严重者是死亡。
真酒中也有极微量的甲醇，是宿醉的原因之一。
甲醇中毒可以用乙醇（真酒）解毒。
因为甲醇在肝脏中被酒精脱氢酶氧化成福尔马林（甲醛）,然后是甲酸。
乙醇可以和甲醇竞争醇脱氢酶，使人体有时间排除甲醇。
2. 正丙醇白酒巾均含一定数量的正丙醇，其含量最高的是酱香型白酒，一般含量在0.6g/L左右，高时可达1.6g/L以上，所以有人认为酱香型白酒香味的形成与正丙醇有较大关系;其次是浓香型白酒，一般在0.l6g/L左右为最好，新窑或人工培养窑正丙醇含量较高，均在0.3g/L 以上，酒味辛、不丰满;清香型白酒含量最低，一般在0.1g/L左右;米香型白酒为0.18-0.28g/L ;药香型董酒正丙醇含量也很高，仅次于酱香型白酒，在1.0g/L左右。
正丙醇在浓香型白酒中具有浓陈醇昧，多则带闷而不爽，似酒精气昧，香气清雅，单独品尝有较重的苦味，带轻微的燥感，但在白酒中时没有苦昧的感觉，对提高白酒的浓陈味有一定贡献。
正丙醇对人体生理作用近似乙醇，对粘膜有刺激作用，若酒中含量过多，呈苦味和乙醚味3. 仲丁醇仲丁醇在白酒中的含量很低，一般在0.06g/L左右，清香型白酒在0.03g/L左右，它基本无香气，能减轻闷感，延长后味，含量过高则不净，带杂昧，辛、涩具有刺激和麻醉作用。
大量吸入时对眼、鼻、喉有刺激作用，并出现头痛、眩晕、倦怠、恶心等症状。
4. 异戊醇异戊醇是白酒中醇类含量最高的一种醇，除甲醇、酒精以外的醇在酒精生产企业中称为杂醇油，在固态法的白酒生产企业中，叫它高级醇，它们的首席代表就是异戊醇。
甲醇中毒案剖析
甲醇 的合成反应是一个可逆的强放热反应过程 ， 甲醇合成
的两 个 基 本化 学 反 应式 （ 常压 ２ ℃ ） 下 ： ５ 如
Ｃ ２ ＝ Ｈ３ Ｏ＋ Ｈ２ Ｃ ０Ｈ＋ ６ ６ ＫＪｍｏ ９ ．９ ／ ｌ Ｃ ＋ Ｈ２ ＣＨ３ Ｈ＋ ０＋ ９５ ＫＪｍｏ Ｏ２ ３ ＝ ０ Ｈ２ ４ ．３ ／ ｌ
理。各厂生产 的非 食用酒 精或废液 ，除如 实表 明品名和成分 外， 均应加“ 禁止食用” 标记。 ， 四 做好宣传和职业道德教育 。 ， 五 认真查清违法事件 ， 依法严厉惩处违法 者。对本地 区酒类市场 进行一次全面检查 ， 取缔无证生产经营者 ， 对违反食 品卫生法 、 商标 法及酒类卫 生标准者 ， 依法给 予处理 ， 行处罚 ， 进 停业整 顿， 依法处理 ； 对那些直接造成重大 中毒 、 致残 、 死亡事故违法 者， 追究刑事责任 、 依法严惩。
最高含量竞高达到 ９ ｇｌＯ Ｌ 超 出国家标准 ２ ７ 。 １／Ｏ ｍ ， ２ ４倍 第 四案 ： 河南杞县甲醇中毒案 ： １８ ９ ５年 １ ２月 ２ ９日， 河南杞县个体户从该县工业燃料公
收稿 日期 ：０２ ０ — ５ ２ １ — ６ １
量 ３ ～ ４／０ ｍＬ 超 国家标准 ８０倍 。 ０ ３ ｇ１０ ， ５
１１ 甲醇 有 哪 些用 途 ．． ２ 甲 醇是 重 要 的一 碳 化 工 基 础 产 品 和 有 机化 工原 料 ，而且
类产 销管理 ，防止类似事故发生提 出 ：一 ，加强酒类产销管 理， 严格许可证制度 。 ， 二 严格执行 国家酒类食 品卫生标准 。 生
产经 营企业必须建立全检验机构 。对原料及产 品必须进行检
（ 及少量氮 （ 和 甲烷（ Ｈ ） 当代 甲醇合成工艺技术分 三 Ｈ） Ｎ） Ｃ 。
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从毒酒案说甲醇
毛华茂
众所周知白酒又称烧酒、白干，为蒸馏酒的一种，白酒含乙醇量在40－70%,一般含量45%左右。
普通白酒也可用食用酒精配置。
有毒白酒大多是不法分子用工业酒精配制的，工业酒精中往往含一定量的有毒甲醇，是不宜食用的，有关部门明令禁止用它配制白酒。
96年6月云南会泽毒酒案的罪犯更是丧心病狂地直接用价廉的工业甲醇和凉水来勾兑白酒，以致造成192人中毒，其中35人死亡，6人双目失明的极为严重的后果。
我国有关部门规定：用粮食酿造的白酒，每100毫升中甲醇含量不得超过0.04克，用薯干和代用品酿造的白酒则不得超过0.12克。
甲醇究竟是怎样一种物质呢？
一、甲醇的来源及性质
甲酵是有机物醇类中最简单的一元醇。
1661年英国化学家R. 波义耳首先在木材干馏后的液体产物中发现甲醇，故甲醇俗称木精、木醇。
在自然界只有某些树叶或果实中含有少量的游离态甲醇，绝大多数以酯或醚的形式存在。
1857年法国的M·贝特洛在实验室用一氯甲烷在碱注溶液中水解也制得了甲醇。
从木焦油中获得的粗甲醇有难闻、刺鼻气味·纯甲醇为无色透明略带乙醇气味的易挥发液体，沸点65℃，熔点-97.8℃，和水相对密度0.7915(20／4℃），甲醇能和水以任意比相溶，但不形成共沸物，能和多数常用的有机溶剂(乙醇、乙醚、丙酮、苯等）混溶，并形成恒沸点混合物·甲醇能和一些盐如CaCl2 、MgCl2等形成结晶化合物，称为结晶醇如CaCl2．CH3OH、MgCl2.6CH3OH，和盐的结晶水合物类似，甲醇蒸气能和空气形成爆炸性混合物，爆炸极限6.0－36.5％（体积）。
甲醇燃烧时无烟，火焰呈蓝色.甲醇具有脂肪族伯醇的一般性质,连有羟基的碳原子上的三个氢原子均可被一一氧化,或脱氢生成甲醛,再氧化成甲酸,甲酸氧化的最终产物是二氧化碳和水。
试剂甲醇常密封保存在棕色瓶中置于较冷处。
二、甲醇的解毒与检测法
甲酵有较强的毒性，对人体的神经系统和血液系统影响最大，它经消化道、呼吸道或皮肤摄入都会产生毒性反应，甲醇蒸气能损害人的呼吸道粘膜和视力。
急性中毒症状有：头疼、恶心、胃痛、疲倦、视力模糊以至失明，继而呼吸困难，最终导致呼吸中枢麻痹而死亡。
慢性中毒反应为：眩晕、昏睡、头痛、耳鸣、现力减退、消化障碍。
甲醇摄入量超过4克就会出现中毒反应，误服一小杯超过10克就能造成双目失明，饮入量大造成死亡。
致死量为30毫升以上，甲醇在体内不易排出, 会发生蓄积，在体内氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性.在甲醇生产工厂，我国有关部门规定，空气中允许甲醇浓度为5mg/m3，在有甲醇气的现场工作须戴防毒面具，废水要处理后才能排放，允许含量小于200mg／L 。
误服甲醇急性中毒可采取：催吐、洗胃、输氧措施，注射葡萄糖或生理盐水，静脉注射1％亚甲基蓝溶液10毫升，肌肉注射1－2％高锰酸钾溶液5.6毫升，碱性水饮料和强心剂。
静脉注射50－60克3％碳酸氢钠溶液至尿呈稳定的碱性反应，甲醇蒸气中毒者，应迅速转移至新鲜空气处，呼吸困难者可实施人工呼吸或输氧，注射强心剂．甲醇溅入眼睛或皮肤应立即用大量清水冲洗。
甲醇定性检验法。
检测试剂为浓硫酸和间苯二酚溶液（5克／升）．检测时将一小段表面被氧化的细铜丝投入约6毫升含甲醇的试样中，间隔一段时间，将此溶液缓缓倒入浓硫酸之中，会出现分层现象，再滴加间苯二酚溶液2滴，在和浓硫酸的分界面之间会出现玫瑰红色，这就证明有甲醇存在。
甲酵的含量测定在工厂通常用比重瓶法测定其在常温时的比重(20/4℃)，然后进行换算求得;也可用测定甲醇的折光率后算出。
三、甲醇的工业制法
目前合成法是制备甲醇最主要的方法。
人工合成甲醇始于1923年，由德国巴登苯胺纯碱公司首先建成年产300吨甲醇的高压法装置，直到六十年代中期合成甲醇几乎都用高压法。
原料是煤、水、空气，在制水煤气的反应中得到氢气和一氧化碳，经除尘、脱硫、变换、水洗后就可用来合成甲醇。
主要反应为
2H2＋CO→CH3OH,催化剂ZnO、Cr2O3,300-400℃、200－300大气压，平衡时甲醇蒸气含量达10％，经冷却、分离、粗制甲醇进入贮糟，氢气和一氧化碳可继续循环利用。
粗甲醇的纯度为80－93％，主要杂质为水、乙醇、二甲醚、
异丁醇，经精制纯度可达99％。
1966年英国的卜内门化学公司研制成功铜系催化剂，并开发了低压合成甲醇工艺,简称ICl低压法;1971年德国鲁奇公司开发了另一种低压合成法，简称鲁奇低压法；低压法具有成本低的经济优势，采用活性好的铜系催化剂使反应温度也有所降低。
目前生产甲酵的原料已逐步大规模地转向石油和天然气，在天然气产地可将甲烷和氧气按9:1的体积比混合，在200℃和100个大气压的条件下，通过铜制管道反应制得甲
醇，反应式：2CH4＋O2→2CH3OH。
我国早在五十年代末已掌握了甲醇及合成甲醇催化剂的制备技术，六十年代末实现了氨和甲醇的联合生产，降低了两者的成本，从此甲醇催化剂及联醇的生产技术不断获得改进并取得较好的经济效益，到八十年代初我国低压合成甲醇催化剂已达到国际先进水平。
据有关资料报道：八十年代中国甲醇年平均增长率达8.12％，发展速度是世界最快;1988年世界甲醇年产量为1256.5万吨；1989年原苏联年产甲醇达333．1万吨，美国324.2万吨,中国为59.10万吨,也位居世界前列。
四、甲醇的用途
甲醇是一种重要的有机化工原料，主要用于生产甲醛，消耗量要占到甲酵总产量的一半，甲醛则是生产各种合成树脂不可少的原料。
用甲醇作甲基化试剂可生产丙烯酸甲酯、对苯二甲酸二甲酯、甲胺、甲基苯胺、甲烷氯化物等；甲酵羰基化可生产醋酸、醋酐、甲酸甲酯等重要有机合成中间体，它们是制造各种染料、
药品、农药、炸药、香料、喷漆的原料，目前用甲醇合成乙二醇、乙醛、乙醇也日益受到重视。
甲醇还是一种重要的有机溶剂，其溶解性能优于乙醇，可用于调制油漆。
一些无机盐如碘化钠、氯化钙、硝酸铵、硫酸铜、硝酸银、氯化铵、氯化钠都或多或少地能溶于甲醇。
作为一种良好的萃取剂，甲醇在分析化学中可用于一些物质的分离，还用于检验和测定硼。
甲醇还是一种优良燃料可作能源。
在汽车燃油中可直接添加3-5％的甲酵，目前直接将甲醇当燃料已引起世界各国的兴邀，它已被某些发电站作燃料。
1985年5月加拿大政府曾宣布过一项全国注计划，试验用甲醇做公共汽车和运输卡车的燃料。
1987年我国在北京顺义也建成投产第一座年产万吨的甲醇汽油厂，甲醇汽油中50%的汽油、40％的甲醇和10％的添加剂组成。
前些年我国汽车用“高比例甲醇汽油”的研制和应用也取得成果，并通过鉴定。
使用这种燃料汽车发动机无需改装，燃料辛烷值高，造成空气污染远比柴油、汽油要小，该项科技成果对缓解我国燃油短缺，促进煤炭深加工和环境保护有重要意义。
在宇宙航空中甲醇能作火箭燃料。
甲醇还是防冻剂，严冬时节在汽车水箱中添加适量甲醇，能使水箱中循环冷却水不冻，在禁酒国家中甲醇用作酒精变性剂，将甲醇掺在乙醇之中得到变性乙醇，具有一定毒性使之不宜饮用。
甲醇经微生物发酵可生产甲醇蛋白，富含维生素和蛋白质，具有营养价值高而成本低的优点,是颇有发展前景的饲料添加剂,能广泛用于牲畜、家禽、鱼类的饲养。