黑龙江省粳稻品种的品质现状与评价
早熟长粒香稻龙粳1525
早熟长粒香稻龙粳1525杨 庆（黑龙江省农业科学院水稻研究所，佳木斯154026）摘要：龙粳1525是黑龙江省农业科学院水稻研究所以龙交06-1115为母本、绥粳4号为父本经系谱法选育而成的早熟长粒香稻品种，2020年通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定，审定编号：黑审稻20200073。
对龙粳1525的选育过程、品种特征特性等进行了介绍，并总结了其在黑龙江省第三积温带种植的栽培技术要点。
关键词：水稻；龙粳1525；早熟；香稻；长粒；选育黑龙江省地处我国最北端，热量资源有限，全省跨越11个纬度，地域辽阔，积温差异显著。
全省共分为6个积温区，黑龙江省第一积温区水稻种植面积占全省总面积的9.1%，第二积温区占32.8%，第三积温区占35.1%，第四积温区占16.7%，第五积温区占6.3%。
其中第三积温区以三江平原稻区为主，是黑龙江省水稻的主产区之一，该区水稻生育期短，气温低，水温凉，有效积温少，属于我国高纬度、高寒稻作区[1-5]。
大部分水稻品种是由日本稻种资源为基础材料选育而成，以普通圆粒水稻为主，缺少早熟长粒水稻品种，更缺少早熟长粒香稻品种。
龙粳1525是黑龙江省农业科学院水稻研究所经系谱法选育而成的早熟长粒香稻品种，2020年通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定，具有熟期早、品质优、抗病性强、耐冷性强、分蘖力强等特点，适宜在黑龙江省第三积温带种植推广，可以满足黑龙江省第三积温带稻区对早熟长粒香稻新品种的需求，对水稻生产起到积极作用。
1 选育经过黑龙江省农业科学院水稻研究所以早熟、优质、丰产、抗逆性强等性状为育种目标，于2007年以龙交06-1115为母本，以累计推广超过74.33万hm2的香稻品种绥粳4号为父本杂交，得到F0种子46粒；2008年种植36个单株，淘汰伪杂交种，全部混合收获种子；2009年种植F2的2000个单株，秋季从中选择早熟、优质、丰产、抗逆性好的单株25个；2010-2014年按系谱法种植F3~F7成株系，2015年进行产量评比，命名为龙粳1525；2016-2017年参加抗病性、耐寒性和异地鉴定试验；2018年参加黑龙江省第三积温带优质水稻品种创新攻关项目（长粒组）区域试验；2019年参加黑龙江省第三积温带优质水稻品种创新攻关项目（长粒组）生产试验；2020年通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定，审定编号：黑审稻20200073，定名为龙粳1525。
优质稻新品种龙粳46号特征特性及高产栽培技术
优质稻新品种龙粳46号特征特性及高产栽培技术作者：张凤东来源：《农民致富之友》2018年第02期龙粳46号是黑龙江省农业科学院佳木斯水稻研究所、佳木斯龙粳种业有限公司、黑龙江省龙科种业集团有限公司以龙花99454为母本，空育313为父本，经系谱方法选育而成。
2015年初通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定推广。
1特征特性及产量表现1.1 特征特性该品种属粳稻品种，主茎11片叶，株高91.6cm，穗长15.8cm，每穗粒数108粒左右，千粒重26.9g左右，耐寒性强。
经农业部稻米及制品质量监督检测中心（哈尔滨）分析：出糙率82.8%～83.0%，整精米率69.1%～69.5%，垩白粒米率4.5%～9.0%，垩白度0.6%～1.8%，直链淀粉含量（干基）17.14%～17.97%，胶稠度75.5mm～76.0mm，食味品质80～81分。
接种鉴定结果：叶瘟4～5级，穗颈瘟1～5级；耐冷性鉴定结果：处理空壳率4.4%～15.8%。
在适应区出苗至成熟生育日数1127天左右，需≥10℃活动积温2250℃左右。
1.2 产量表现龙粳46号2013～2013年在黑龙江省区域试验平均产量为8458.8kg/hm2，较对照品种龙粳20增产8.9%；2014年在黑龙江省生产试验平均产量为9320.0 kg/hm2，较对照品种龙粳20增产8.4%。
2高产栽培技术2.1培育壮秧采用塑料大、中棚旱育苗，早育早插，一般4月15日～25日播种，5月15～25日插秧。
播种量手插中苗每盘80g湿芽籽，机插盘育每盘100～125g湿芽籽，钵育苗每钵3～4粒。
2.1.1 种子处理将风选好的种子进行盐水选，比重1.13，即40kg水加入10kg盐（要用鲜鸡蛋测定，鸡蛋在溶液中露出5分硬币大小即可），选出发芽势强的种子，确保苗齐苗壮，然后用清水冲洗种子。
盐水选后用25%咪鲜胺乳油5000倍液药剂浸种，在室温下浸泡5～7天，期间要搅拌几次， 30℃条件下催芽至破胸露白，于播种前一天捞出控干，以便播种。
五常市特色水稻品种的历史与现状研究——从松93-8到稻花香2号
五常市特色水稻品种的历史与现状研究——从松93-8到稻花香2号侯学然1 王荣升2（1中央民族大学，北京100081；2黑龙江省农业科学院，哈尔滨150001）摘要：黑龙江省是中国优质粳稻的主产区，同时肩负着保障国家粮食安全的重任。
五常市作为黑龙江省优质稻米生产的排头兵，培育推广适用于该地区的优质稻米品种，为当地带来了独特的市场机遇。
作者结合实地调研所获一手材料，分析五常特色水稻品种从松93-8到稻花香2号发展的历史和现状，以期对培育我国优质水稻品种，提高优质水稻的国际竞争力起到借鉴作用。
关键词：五常市；水稻品种；松93-8；稻花香2号；历史；现状黑龙江省属于大陆性季风气候，是全国有效积温最低的省份，也是世界上纬度最高的稻作区。
特殊的地理位置形成了其独特的稻作生态环境。
黑龙江省属于东北早熟单季稻稻作区，是一个得天独厚的优质粳稻稻米生态区。
黑龙江省的水稻早熟耐冷，品质优良，种植面积大，栽培技术水平高，且发展潜力大，是全国第一粳稻大省，被称为中国的“战略粮仓”[1]。
黑龙江省五常市被誉为中国优质稻米之乡，作为“中国最好的稻米”，五常大米品质极佳，天然绿色，享誉全国，远销海外，其稻米收购价格居全国首位，稻米附加值高。
因此选育、推广优良品种为五常大米提供了独特的市场机遇，深入研究松93-8到稻花香2号的发展和演变历程，将有助于育种者明确新品种的选育方向，加速完善优质新品种从培育到推广，乃至品牌开发全产业链的建设。
本文通过查阅历史资料并对品种演变的相关事件亲历者进行访谈，详细介绍了五常特色优质水稻品种及其亲本的选育开发过程，浅析围绕松93-8开启的长粒香时代和稻花香2号开启的稻花香时代所建立的稻米产业对地区农业发展的巨大贡献。
这一历程对于我国优质水稻的选育及开发应用具有借鉴作用，也对提高优质水稻品种的市场竞争力具有指导意义。
1 五常水稻的生产条件黑龙江省具有年平均气温全国最低、无霜期全国最短、夏季高温时间短、秋季气温下降快等诸多不利于水稻生长发育的气候条件；同时又具有夏季气温高、昼夜温差大、光照充足、雨热同季、日照时间长、水资源充足、土质肥沃、地势平坦、环境污染小、土壤无污染、农药用量小、水质优良、地处冻土带使大多数病虫害难以发展蔓延等优势。
黑龙江省水稻主要品质性状与食味评分的相关性分析
黑龙江省水稻主要品质性状与食味评分的相关性分析作者：李洪亮孙玉友柴永山等来源：《中国种业》 2019年第12期李洪亮孙玉友柴永山魏才强解忠刘丹程杜娟姜龙曲金玲侯国强（黑龙江省农业科学院牡丹江分院，牡丹江 157041）摘要：对黑龙江省近年育成的63个水稻品种主要品质性状与食味评分的相关性进行了分析。
结果表明：出糙率、整精米率、垩白粒米率、垩白度和直链淀粉含量与食味评分呈显著或极显著负相关；而胶稠度与食味评分呈显著正相关，即随着胶稠度提高，食味评分呈上升的趋势。
通过明确主要品质性状对食味评分的影响，为今后黑龙江省优质水稻品种选育提供参考。
关键词：水稻；品质；食味评分；相关性黑龙江省是我国优质粳稻主要产区之一，随着我国农业供给侧结构性改革的不断深入，水稻育种方向已由过去单一追求高产转向了优质兼顾高产，这也完全符合我国当前稻米市场的需求。
近5年来，黑龙江省育成水稻新品种的数量近100个，这些育成的品种在保障我国粮食安全上发挥了重要作用，稻米品质与过去相比也有了较大提高。
前人在稻米品质相关方面有了许多研究[1-4]，本文针对目前黑龙江省审定品种的主要品质参考指标（出糙率、整精米率、垩白粒米率、垩白度、直链淀粉含量、胶稠度和食味评分），利用近年育成的63个水稻品种的品质检测数据作为分析的原始数据，对黑龙江省水稻主要品质性状与食味评分的相关性进行分析，目的是进一步明确黑龙江省水稻的各项品质指标对食味评分的影响，进而为今后黑龙江省优质水稻品种的选育提供参考。
1 材料与方法1.1 供试材料试验材料为黑龙江省2012-2016年审定通过的水稻品种，共选择63份材料用于分析。
水稻品种覆盖黑龙江省第一、二、三、四、五积温带，供试品种名称见表1。
1.2 数据来源原始数据来源于黑龙江省种子管理局和国家水稻数据中心[5]，品质分析结果由农业部谷物及制品质量监督检测中心（哈尔滨）统一检测。
本文用于分析的性状包括国家《优质稻谷》评定标准中的主要性状指标：出糙率、整精米率、垩白粒米率、垩白度、直链淀粉含量和胶稠度。
黑龙江省水稻栽培发展历史及育种现状
农业工程技术·综合版 2024年1月刊117综 合 研 究黑龙江省水稻栽培发展历史及育种现状全芃宇1，赵广山2（1.黑龙江省莲汇农业科技有限公司，黑龙江 佳木斯 1540252；2.佳木斯市农业技术推广中心，黑龙江 佳木斯 154002）摘要:该文分阶段介绍了黑龙江省水稻栽培发展的演变，阐述了近年来黑龙江省在水稻育种方面取得的创新成果，提出提高单产、提升稻米品质、增强综合抗性等育种方向，以期为黑龙江省水稻产业的现代化和可持续发展提供品种支持。
关健词:水稻；栽培历史；第五积温带审定品种；育种方向；黑龙江全芃宇，赵广山. 黑龙江省水稻栽培发展历史及育种现状[J]. 农业工程技术，2024，44(1):117～118.水稻是国内重要的粮食作物之一，在确保国家粮食安全和提高农民收入方面发挥着不可替代的作用。
黑龙江省是寒地水稻主产区之一，本文探析了黑龙江省水稻栽培发展历史及育种现状，以期为当前水稻产业的现代化和可持续发展提供启示。
1 黑龙江省水稻栽培发展历史黑龙江省水稻栽培发展历史可以追溯到1300多年前的唐朝渤海国，历经多个阶段。
1.1 建国后恢复建设阶段(1950—1955年)随着农业生产关系变革、生产力提高、兴修水利工程和改进耕作栽培技术等，水稻生产得到了恢复和发展，水稻种植面积由1950年的10.1万公顷发展到1955年的17.4万公顷，单产由2130 kg/hm 2上升到3225 kg/hm 2。
1.2 扩大发展阶段(1956—1960年)1956年种植面积扩大近12万公顷，达到29.4万公顷；1958年急剧扩大到33.3万公顷，是历史上面积增加最多的一年；1960年减少到30.9万公顷。
因生产盲目等原因，1958年单产为2265 kg/hm 2，1960年单产仅1185 kg/hm 2[1]。
1.3 改革开放后的快速发展阶段(1980年—)1.3.1 特点随着农村改革全面推进和市场经济体制逐步建立，黑龙江省水稻生产得到快速发展，此阶段主要特点是：以家庭联产承包责任制为基础，以科技兴农为手段，以水利化和机械化为重点，全面推进水稻生产的现代化。
优质、高产粳稻新品种松粳208的选育
摘
要:松粳 208 是黑龙江省农业科 学 院 生 物 技 术 研 究 所 选 育
的粳稻新品种。该 品 种 具 有 米 质 优、产 量 高、抗 病 抗 倒 伏 能 力
强等优 点,
2018—2019 年 参 加 黑 龙 江 省 区 域 试 验,平 均 产 量
8305.
0kg/hm2 ,较对照龙稻 18 增产 5.
年稻瘟病抗性检测结果表明:叶瘟 1~3 级,穗颈瘟0~
表 2 3 年抗病耐冷结果
年份
地点
2018
东北农业大学农学院
2020
东北农业大学农学院
2019
2.
4 产
叶瘟
(级)
东北农业大学农学院
3
1
3
穗颈瘟
耐冷性
(级) (空壳率)(% )
3
7.
17
1
16.
40
0
3.
2 种子处理
种子 要 经 过 晒 种、选 种、浸 种 消 毒 或 包 衣、催 芽 等
3.
3 苗床管理
一般 在 日 平 均 气 温 稳 定 通 过 10 ℃ (
4 月 10—15
日)时进行播 种;播 种 后 进 行 苗 床 除 草 剂 封 闭,并 用 2
层膜进行覆盖保温,出苗后见绿通风,由侧面小通风逐
6.
97
渐增大通风面积,在 1~1.
5 叶 期,进 行 苗 床 立 枯 病 防
治;温度一 般 控 制 在 1 叶 期 ≤28 ℃ 、
2% ~82.
0% ,
,
,
整精米率64.
1%~68.
5% 垩白粒米率2%~6% 垩白
度 0.
5% ~1.
黑龙江省粳稻食用品质评价新体系的建立及应用的研究
中 图分 类 号 ：５ １ ３ ￥ １． ３ 文献 标 识 码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０ ６ ８８ （０ １０ 一 ０ ８ ０ １０ — ０ ２ ２ １ ）５ Ｏ １－ ３
稻米食用 品质评价方法主要是通过米饭感官评价
食用 品质评价 的新体 系 ，为水 稻品质育种提供先进 的
．
１ 材料与方法
１ 测试 材 料 ． １
食味值与碾磨品质 、 粒宽 、 白性状和蛋 白质含量有负 垩
相关 的趋势 ， 而与粒长 、 长宽 比 、 直链 淀粉含量 和胶 稠 度有正相关的趋 势１ 通常米饭感 官评价方法是评估许 ４ １ 。
测试品种 为黑龙江省主栽粳稻品种共计 ８ ２份。
［ １］ ７ ０ －
。
采用澳大利 亚 Ｎ ｗ ｏ ｃ ｎｉｃ ｅ ｐｒ Ｓｉ ｔｉ 仪器公 司生产 的 ｔ ｅ ｆ ３ Ｄ型 Ｒ Ａ快速粘度分析仪测定 ， － Ｖ 采用 Ａ Ｃ Ａ Ｃ标 准方
法 Ｎ ． — ２ 含水量为 １ ． ｏ １０ ， ６ ４０ ％时 ， 样品量为 ３ ０ｇ蒸馏 ． ， ０
（ 黑龙江省农业科学院农产 品质量安全研究所 农业部谷物及制品质量监督检验测试 中心 ， 黑龙江 哈尔滨 １ｏ ８ ） ５ｏ ６ 摘 要： 通过对 ８ 份黑龙江省主要粳稻品种（ ） ２ 系 的直链淀粉含 量、 胶稠度 、 味品质 、 食 淀粉粘滞性谱带特征 以及
米饭质地特征等 的测定分析得出 ： 直链 淀粉 含量 与碱消值 达极显著正相关 ， 与崩解 值达极显著负相关 ； 而食味与崩
解值和碱消值 也分别达到了极显著相关 ； 米饭质地特征值与直链淀粉含量相关系数大小依次为粘度 、 硬度 、 咀嚼性 、
黑龙江省大豆、水稻品种审定标准(2024年修订)(征
相关附件：•附件1:黑龙江省大豆品种审定标准（2024年修订）（征求意见稿）.doc•附件2:黑龙江省水稻品种审定标准（2024年修订）（征求意见稿）.doc附件1黑龙江省大豆品种审定标准（2024年修订）（征求意见稿）1基本条件1.1抗病性1.1.1花叶病毒病抗性：每年人工接种鉴定对弱致病优势株系抗性级别需达到中抗及以上，对强致病优势株系抗性级别需达到中感及以上。
1.1.2灰斑病抗性：每年人工接种鉴定品种抗性级别需达到中抗及以上，田间自然发病需达到中抗及以上。
1.1.3胞囊线虫抗性：每年人工接种鉴定品种抗性级别需达到感病及以上。
1.1.4菌核病：每年田间自然发病率需W30%。
1.1.5根腐病抗性：每年田间自然发病品种抗性级别需达到中感及以上。
1.1.6病毒病:每年田间自然发病需W3级。
1.2抗倒性每年参加试验的品种2个以上（含2个）试验点倒伏23级,面积230%的停试停审；1个试验点倒伏N3级，面积N50%的停试停审；1个试验点倒伏24级，面积220%的停试停审。
1.3生育期每年参加试验的品种2个以上（含2个）试验点成熟期晚于对照品种24天的品种停试停审。
1.4纯度每年参加试验的品种两点田间纯度小于98%,停试停审，对结果有异议的进行分子检测。
1.5底荚高度品种底荚高度28厘米。
1.6一致性和真实性同一品种在不同试验年份、不同试验组别、不同试验渠道中DNA 指纹检测差异位点数W2个；申请审定品种与已知品种DNA指纹检测差异位点数24个。
申请审定品种与已知品种DNA指纹检测差异位点数=3个的，需进行田间小区种植鉴定证明有重要农艺性状差异；申请审定品种与已知品种DNA指纹检测差异位点数＜3个的，视为相同品种处理。
2分类条件2.1高产稳产品种2.1.1丰产性、稳产性区域试验和生产试验品种比对照品种平均增产25.0%,且单年增产N3.0%;有效点数不低于2/3,增产试验点比例270%。
抗胞囊线虫品种区域试验和生产试验比普通对照品种平均增产20%。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
摘要 :通过 2005～2007 年的试验 ,研究了包括可见/ 近红外光谱 、粘度谱特征值和质地谱特征值等现代检测技 术与米饭食味的相关性 ,初步建立了粳稻食味快速评价体系 ,利用该评价体系对黑龙江省 2007 年收获的 28 个粳稻主栽品种进行了评价 。并对 28 个品种的品质性状进行相关性分析和系统聚类分析 ,其综合品质由高 到低分成四类 ,依次为 :第 Ⅰ类 、第 Ⅱ类 、第 Ⅲ类 、第 Ⅳ类 。其中第 Ⅰ类和第 Ⅱ类 ,包括上育 397 、五优稻 1 号 、 五优稻 3 号 、五优稻 4 号 、龙稻 3 号 、龙粳 14 、龙粳 17 、龙粳 20 、绥粳 4 号 、绥粳 10 号 、松粳 6 号 、牡丹江 27 、垦 稻 10 号和空育 131 等品种 ,它们的综合品质性状较好 。与日本越光 、一目惚等品种的主要差距是 ,峰值黏度 偏低 ,消减值偏高 ,硬度值偏高 ,质构特性的平衡性普遍较差 。 关键词 :粳稻 ;品种 ;食味品质 ;评价 中图分类号 : S511. 2 + 2 文献标识码 :A 文章编号 :100222767 (2010) 0620108206
17. 30 18. 71 17. 38 17. 47
76. 57 72. 27 73. 49 75. 92
7. 71 — — —
77. 00 77. 60 78. 40 74. 60
从表 3 看出 ,10 a 间区域试验品种 (系) 的粒 形 (长宽比) 有了明显的变化 ,粒形变长使垩白性 状得到明显改善 ,蛋白质含量也呈降低趋势 。蒸 煮食用品质中直链淀粉含量 、胶稠度变化不大 ,而 整精米率有下降趋势 。影响整精米率下降的主要 因素一方面是种植密度普遍较稀 ,第一 、二 、三积 温带分别为 5 cm ×10 cm ,5 cm ×9 cm ,4 cm ×9 cm ,二次枝梗分蘖较多 ,成熟度不一致 ;另一方面 是粳稻品种糙米平均长宽比由 1. 7 增加至 1. 9 , 目前的碾米工艺非常不适应这种变化 。
3849. 0
2905. 0
注 :表中数据来自黑龙江省农委 、吉林省农技总站 、辽宁省农委 。
1 商品稻谷质量状况
国家粮食质量监测中心于 2006～2007 年对 黑龙江省商品稻谷质量进行了抽样检测 ,300 份
样品的整精米率平均值 (见表 2) 分别为 67. 9 %和 68. 1 % ,低于 4 省平均值约 1 个百分点 (黑龙江 、 吉林 、辽宁 、江苏 4 省整精米率平均值为 68. 6 % 和 69. 3 %) 。
2002 81. 65 73. 42 67. 48 5. 15 2. 88 1. 80 6. 58 4. 67 0. 30 18. 17 72. 89 8. 03 77. 83
2003 82. 90 74. 61 71. 03 5. 20 3. 06 1. 71 4. 73 5. 09 0. 23 19. 27 78. 04 7. 51 80. 00
65. 86 64. 13 64. 80 65. 6
4. 97 5. 13 5. 15 5. 16
2. 83 2. 85 2. 86 2. 86
1. 77 1. 80 1. 80 1. 80
7. 38 8. 30 8. 38 10. 0
3. 03 4. 20 3. 10 3. 92
0. 46 0. 34 0. 26 0. 39
平均值为 0. 94 % ,变异幅度为 0. 10 %～4. 09 % ; 糙米的粒长 、粒宽 、粒厚的平均值分别 为 5. 24 、 2. 64 、2. 01 mm ,长宽比平均值为 2. 00 ,变异幅度 分别为4. 57～6. 12 mm ,2. 44～2. 93 mm ,1. 90～ 2. 14 mm ,1. 67～2. 50 。碾米品质和外观品质与感 官食味的相关性见表 5 。 相关性分析表明 ,整精米率 、长宽比与食味评 分呈显著正相关 ,粳稻糙米的粒长与食味评分呈 极显著正相关 ,粒宽与食味评分呈显著负相关 。 3. 2 常规理化品质
2 区域试验品种 (系) 品质状况
以 1999～2008 年黑龙江省水稻区域试验参 试品种 (系) 为试材 ,按统一试验方案栽培管理和 收获取样 ,农业部谷物及制品质量监督检验测试
108
6期
孟庆虹等 :黑龙江省粳稻品种的品质现状与评价
质量安全
中心 (哈尔滨) 按照黑龙江省品种审定标准测定其 食味品质和常规理化品质 (见表 3) 。 表 2 2006 和 2007 年 4 省粳稻质量调查检验结果分析
明显改善 ,为推广龙粳 14 、松粳 9 号 、龙稻 5 号 、 龙粳 18 、龙粳 21 和垦稻 11 等超级稻品种创造了 良好的条件 ,超级稻品种种植面积约占 20 % ,使 水稻种植面积和产量有了大幅度增长 。
10 %。但是 ,水稻品种种植结构仍不够合理 ,不能 满足市场对优质米需求的提高 ,稻米食味改良已 经成为水稻研究的热点问题 。
地区 4 省合计
年份 2006ຫໍສະໝຸດ 平均值 68. 665～60 12. 0
整精米率/ %
60～55
< 55
2. 3
0. 8
≥60 95. 5
平均值 ≥65 83. 5
2007
69. 3
8. 3
2. 7
黑龙江
2006
67. 9
16. 0
3. 7
1. 9
95. 4
87. 1
0. 3
95. 0
79. 0
2007
黑龙江农业科学 2010 (6) :108～113 Heilongjiang Agricult ural Sciences
质量安全
黑龙江省粳稻品种的品质现状与评价
孟庆虹1 ,李霞辉2 ,卢淑雯1 ,潘国君3 ,姚鑫淼1 ,陈凯新1 ,程爱华2 (1. 黑龙江省农业科学院 食品加工研究所 ,黑龙江 哈尔滨 150086 ;2. 黑龙江省农业科学院 农 产品质量检验中心 ,黑龙江 哈尔滨 150086 ;3. 黑龙江省农业科学院 佳木斯水稻研究所 ,黑龙 江 佳木斯 154026)
68. 1
11. 7
4. 3
2. 0
93. 7
82. 0
表 3 粳稻品质性状的变化
糙米率 精米率 整精 粒长
年份
/%
/ % 米率/ % / mm
粒宽 / mm
垩白 垩白 垩白 直链淀粉 胶稠度 蛋白质 食味评 长/ 宽 大小/ % 米率/ % 度/ % 含量/ % / mm 含量/ % 分/ 分
1999 82. 86 74. 58 70. 59 5. 01 2. 99 1. 68 17. 21 10. 18 4. 03 16. 49 71. 56 8. 12 76. 00
2000 82. 24 74. 00 70. 58 5. 23 2. 91 1. 75 10. 02 10. 61 1. 24 17. 06 68. 96 8. 22 76. 20
2001 82. 05 73. 84 69. 97 5. 25 3. 00 1. 71 9. 40 11. 93 4. 01 16. 48 77. 69 7. 60 79. 40
表 4 黑龙江省主栽品种碾米和外观品质比较
糙米率 /%
精米率 /%
整精米 率/ %
垩白米 率/ %
垩白度 /%
长/ mm
糙米的粒形
宽/ mm
厚/ mm
82. 78
74. 90
56. 8
6. 5
0. 45
5. 40
2. 77
2. 14
80. 23
72. 40
65. 1
8. 4
0. 75
5. 08
2. 62
表 1 2005～2008 年东北水稻种植面积及产量比较
省份
黑龙江 吉林 辽宁 合计
2005 年
面积
总产量
/ 万 hm2
/万t
185. 0
1172. 5
65. 4
478. 0
56. 8
416. 5
307. 2
2067. 0
2006 年
面积
总产量
/ 万 hm2
/万t
208. 9
1331. 5
66. 4
2004 82. 55 74. 82 66. 35 5. 15 2. 84 1. 83 10. 86 6. 91 3. 14 17. 33 71. 90 7. 32 80. 00
2005 2006 2007 2008
81. 77 80. 87 81. 15 81. 63
73. 60 72. 78 73. 04 73. 47
0. 85
4. 99
2. 76
2. 05
82. 99
73. 90
67. 5
13. 0
1. 20
5. 20
2. 86
2. 13
82. 16
73. 20
在全球气候变暖的大背景下 ,黑龙江省水稻 主产区出现增温趋势 ,在过去 35 a (1971 ～2005 年) 中生长季节 (5～9 月) 平均气温升高了 0. 9 ℃, 生长季节平均温度由 17～19 ℃升至 19～21 ℃,整 个生育期延长 5～7 d ,障碍性低温冷害大于延迟 性低温冷害的发生频率[122] 。由于热量资源得到
109
质量安全
黑 龙 江 农 业 科 学
6期
品种
龙粳 12 龙粳 16 龙粳 13 龙粳 14 龙粳 17 龙粳 20 上育 397 牡丹江 27 空育 131 垦稻 10 号 垦稻 12 松粳 8 号 松粳 6 号 松粳 10 号 松粳 9 号 松粳 3 号 绥粳 4 号 绥粳 7 号 合江 19 龙稻 3 号 龙稻 5 号 龙稻 7 号 五优稻 3 号 五优稻 1 号 五优稻 4 号 垦鉴稻 10 号 绥粳 10 号 北稻 2 号 平均值 最大值 最小值 变异系数