食品配料表中不为人知的秘密

更为超值啦。
所以说,商场也如无硝烟的战场,消费者们一 定要细心挑选需要的商品,不要被商家美妙的广告 词和宣传语给冲昏了头,再有就是不要一味的抢购 特卖商品,这有可能是快过期的商品,营养大打折 扣,与其花很多钱买快变质的食物不如多花几块钱
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昨天去超市购物,看到琳琅满目的食品,不知 从何挑起,着实令人头疼,而各种商品的包装、宣传 语也都非常令人心动,什么“不含防腐剂”、“无添 加人工色素”、“不含蔗糖”、“添加营养素”...如 此之多,您是否会辨别呢?事实真是像他们写的那 样吗?让我们一起来分析一下。
第一种“不含防腐剂”:
我们都wenku.baidu.com道防腐剂具有食品保鲜、防腐防潮的 作用,而不添加防腐剂是不是就意味着食品容易变 质呢?其实不然,商家不添加防腐剂可没说不添加 食品添加剂,许多抗氧化剂、香精、发色剂、膨化 剂等同样存在于食品当中,因此不添加防腐剂的食
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量微乎其微、少之又少,而这样的产品你还要不惜 花好几块钱去买么?想补这点 VC 不如吃个水果或 许更有效果。
另外,除了甚少的维生素外,饮料中添加大量 的糖精、香精、色素等添加剂,对身体毫无益处。 如此看来,爱美人士们不如喝点白开水再吃点水果
我们之所以不吃含蔗糖的食物,就是怕血糖过 高,升糖过快,所以才选择了无糖食品,而无糖食品 的配料表中经常会看到这些字样,因此,我们去超 市选择食物的时候,一定要看一看配料表,保证再 无蔗糖的情况下,减少这些升糖过快的配料,以保 证我们最安全的饮食。
第四种:“添加维生素”
女人天生爱美,所以有关于美白的产品均是来 者不拒,连商家打出美容养颜的饮料也不放过,现 在很多饮料中都添加一些维生素,比如维生素 C 啦, 维生素 B6 等等,目的就是让消费者知道他们添加 了哪些营养素,但却未告知含量,这就表明添加的
买点新鲜的,还吃着放心、踏实,您说是不是?
品,也不一定就是天然食品。
但是还有一些食品,本身就不需要添加防腐剂 的,比如:罐头类制品、腌制类食品以及一些干货, 罐头和腌制食品中的高糖、高盐可以起到很好的杀 菌、防腐的作用,算作是天然的防腐剂,而一些干货 则是因为把食品的水分抽干,没有水分细菌无法繁
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天然色素较人工色素来讲,颇为安全一些,但 是也不排除提取过程中有化学溶剂的残留,所以说
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色泽浓重的“无添加人工色素”的食品,少选为宜。
第三种:“不含蔗糖”
许多无糖食品包装上都会标明“本产品不含蔗 糖”的字样,这也是许多高血糖、想、老年人等人 群爱选择的食品,可是你却殊不知正是这“不含蔗
糖”的食品让你的血糖一路飙升!为什么这样说呢? 因为蔗糖不是唯一让血糖上升速度快的元凶,还有 麦芽糖、麦芽糊精、葡萄糖浆等,个个都与蔗糖的 升糖指数不相上下。而这些元凶还都是以淀粉为原 料,我们都知道精制淀粉的升糖指数相当快,而以 淀粉为原料制成的配料,升糖指数就会慢吗?
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殖生存,所以不易腐坏。而这些食品商家特别标注 上无添加防腐剂,无外乎是为了宣传自己,使自己 的产品在众多的产品中更具竞争力。
第二种:“无添加人工色素
人工色素是指人工化学合成的色素,而不含人
工色素的食物看上去依然色则鲜明,这是为什么呢? 这是因为里面存在色素,但是是天然提取的色素, 比如胭脂虫红,就是在胭脂虫的身体当中提取的颜 色,还有像胡萝卜素的提取物,亦是如此。