鸡蛋泡醋实验报告

鸡蛋泡醋实验报告

实验器材：鸡蛋一个、玻璃杯一个、白醋

实验步骤：

1、将杯子清洗干净

2、将白醋倒入杯中，大约到被子2/3的位置

3、将鸡蛋小心地放入杯中，盖上杯盖

实验现象：

1、刚放进去时，鸡蛋大约在杯底的位置，鸡蛋表面包满了气泡，并

且有气泡往上升，升到白醋表面，形成气泡层。

2、二十分钟后，鸡蛋位置略微上升，依旧有气泡向上冒，鸡蛋表面

依旧有气泡，

3、第二天鸡蛋依旧有气泡，但比前一天要少，鸡蛋似乎变大了，用

手戳戳，稍微有些变软。

实验总结：

1、因为选用的醋酸度不够，所以效果不能在短时间内很明显，实验过程有些慢，以后的实验现象还需观察。

2、经过调查，蛋壳中含有碳酸钙，被醋泡着的蛋壳中冒出来的泡泡就是溶解反应所产生的二氧化碳气泡。鸡蛋的体积会变大，则是由渗透压造成的。当薄膜两边物质(例如蛋白质)的浓度不相等时，就会产生渗透压，浓度较低那边物质里的水就会透过薄膜，渗入另一边，以使薄膜两边物质的浓度相等。鸡蛋内部黏稠状的蛋白质浓度比较高。蛋壳变薄之后，在渗透压的影响之下，醋中的水分就透过蛋壳溶解后形成的半透明薄膜，进入鸡蛋把它撑大了。