饲料中硼砂的检测方法
３ Ｏ
中国饲料 添加剂
２１ ０ ２年第 ８期 （ 总第 １２ ） ２期
饲 料 中瑚 秒 的 粒
黄 武平 马 丽 赵 壮 志 侯 万平 蒲艳 红 杨
法
梅 王 伟
京 邹 小莉 龙
（． 庆 市计量 质检 院第三 分 院 ；． 庆市 检测 院化工 检测 中心 ； ． 川 区环保 局 ） １重 ２重 ３永
摘
要： 本文介 绍 了三种 比较 通用 可靠 的检 测 方法 。第一 为姜 黄 比 色法 ， 通过 用分 液漏
斗从 饲料 中萃取硼砂 ， 使之 在 酸性作 用 下与姜黄 素作 用 生成红 色化合 物 ， 而进 行 比 色定量 从
检 测 出硼 酸 的含量 。 由于在 酸性作 用下硼 砂 以硼 酸 形 式存 在 ， 以该 方 法也 可 以反 映 出饲 所
羟 乙酸及孔雀石绿反应 生成络合物 ， 用苯提取 ， ６ ３ｍ 波长下测量吸光度 ， 在 ３ｎ 进行定量。 关 键词 ： 饲料 ； 硼砂 ； 测 检 Ｔ ｅＥｘ ｍｉ ａｉ ｎ Ｍ ｅｈ ｄ ｏ ｅＢｏ ａ ｎ ｔ ｅＡｎ ｍａ ｅ ｈ ａ ｎ ｔｏ ｔ ｏ ｆｔ ｒ ｘ ｉ ｉ ｌ ｈ ｈ Ｆｅ ｄ
ｏ ｓ Ｔｈ ｒｔｏ ｅ ｉ ｕｒ ｒｃ Ｃｏ ｏ ｉ ｔｉ ｔ ｏ ｄ ． ｅ ｆ ｓ ｎ ｓＴ ｍｅ ｉ ｌｒｍｅｒｃ ｍｅｈ ｄ，Ｗ ｅ ｅ ｔａ ｔｂ ｒｘ ｆｏ ｆ ｅ ｙ ｓ ｐ ｒ ｔｒ ｕ — ｉ ｘｒ ｃ ｏ ａ ｒ ｍ ｅ ｄ ｂ ｅ ａ ａ ｏ ｙｆ ｎ ｎｅ ．ｔ ｅ ｋ ｔｔ ｅ ｃ ｔ ｕ ｃ ｍｉ ｎ ｅ ｃｄ ｃ ｆ ｎ ｔｏ ｎ ｏ ｍ ｅ ｏ ｏ ｎ ｓ，ａ ｄ １ ｈ ｎ ｍａ ｅ ｉ ｏ ｒ ａ ｔｗｉ ｃ ｒ ｕ ｎ ｕ ｄ ｒ ａ ｉｉ ｕ ｃ ｉｎ ａ ｄ ｆｒ ａ ｒ ｄ ｃ ｍｐ ｕ ｄ ｈ ｎ
ｉｙ ｆ ｎ ｔｏ ｔ ｕ ｃ ｉｎ，Ｓ ｈ ｔ ｄ ｃ ｎ ａ ｓ ｅ ｅ ｔｔ ｅ ｃ ｎ ｅ ｔｏ ｏ ａ ｎ ａ ｍａ ｅ ｄ Ｔｈ ｅ ｏ ｄ ｉ Ｏ ｔ ｅ ｍｅｈｏ ａ ｌｏ ｒ ｆ ｃ ｈ ｏ ｔ ｎ ｆ ｂ ｒ ｘ ｉ ｎｉ ｌ ｆｅ ． ｌ ｅ ｓ ｃ ｎ ｓ Ｍｅｈ ｌｎ ｍｉ ｅ—Ｈ Ａｃ ｄ Ｓ ｃ ｒｐ ｔ ｍｅｒｃ ｔ ｙｅ ｉ ｎ ｉ ｐｅ ｔｏ ｈｏｏ ｔｉ ｍｅｈ ｄ． Ｔ ｅ ｓ ｍｐ ｅ ｉ ｘｒ ｃ ｅ ｙ ｂ ｉｉｇ ｗａｅ ， ｔｏ ｈ ａ ｌ ｓ ｅ ｔａ ｔｄ ｂ ｏ ｌ ｔ ｒ ｎ ｔ ｅ ｏ ｅ ｐ ｉｔ ｒｅ ｅ ｅ ｉｎ ｕ ｈ ａ ｒ ｎ，ａｕｍｉ ｕ ａ ｄ ｃ ｐ ｒｅｃ ｈ ｎ ｃ ｖ ｒｕ ｎ ｅ ｆ ｒｎｃ ｏ ｓｓ ｃ ｓｉｏ ｌ ｎ ｍ ｎ ｏ ｐｅ ｔ ．ｗｉｈ ＥＤＴＡ，ｗｈｅ ｈｅｐ ｔ ｎ ｔ Ｈ ｏ ａ ｆｓ ｍｐｌ ｏｕ ｉｎ ａ ｅ ｓ ｌｔｏ ｔ ５，Ｂｏ ｏ ｏ ｓｒ ａ ｔｗｉ ｔ ｙ ｅ ｉ ｎ —Ｈ ｉ ｏ ｆｒ ａ ｙ ｌｏ ｃ ｏ ｄ ｎ － ｒ ｎ ｉｎ ｅ ｃ ｔ Ｍｅｈ ｌｎ ｍｉ ｅ ｈ Ａｃ ｄ ｔ ｍ ｅｌｗ ｏ ｒ ｉ ａ ｏ ｔ ｎ ｃ ｍｐ ｕ ｄ，ａ ｄ ｍｅ ｓ ｒ ｂ ｏ ｂ ｎｃ ｔｔ ｅ ｗａ ｅ—ｌｎ ｔ ５ ｎ ｉ ｏ ｏ ｎ ６ ｎ ａ ｕ ｅ ａ ｓ ｒ ａ ｅ ａ ｈ ｖ ｅ ｇｈ ４１ ｍ．Ｔｈ ｈ ｒ ｓＢｅ ｚ ｎ ｙ ｅ ｔ ｉｄ ｉ ｎ ｅ ｅ Ｇｌ— ｃ ｌ ｉ ｐ ｃ ｒｐｈ ｔ ｍｅｅ ｔ ｏ ｏｉ Ａｃ ｄ Ｓ ｅ ｔｏ ０ｏ ｔｒｍｅ ｈ ｄ．Ｔｈ ａ ｌ ｃ ｍｐ ｓ ｓｔ ｅ ｅ ａ ｅ ｂ ｒｃ ａ ｉ ，ｗｈｃ ｅ ｃ ｅ ｓ ｍｐ ｅ ｄｅ ｏ ｏ ｅ ｏ ｇ ｎ ｒ ｔ ｏ ｃｄ ｉ ｉｈ ｒ — ａ ｔ ｔ ｅ ｚ ｎ ｌｃ ｌｃ ａ ｉ ｎ ｌｃ ｔ ｒ ｅ ｏ ｆｒ ｏ ａ ｃ ｍｐ ｅ ｏ ｃ ｓｗｉｈ ｂ ｎ ｅ ｅ ｇ ｙ ｏｉ ｃｄ ａ ｄ ｍａａ ｈｉ ｇｅ ｎ ｔ ｍ ｔ ｏ ｌｘ ｃ ｍｐｏ ｎ ｅ ｏ ｕ ｄ，ａ ｄ ｅ ｔａ ｔ ｎ ｘｒ ｃ ｗｉｈ ｂ ｎ ｅ ｅ，ｍｅ ｓ ｒ ｂ ｏ ｂ ｎ ｅ ａ ｈｅ ｗａ ｅ—ｌｎ ｔ ３ ｎ ａ ａ ｒ ｎ ｑ ａ ｔ ａｉ ｅ ｅ ａ — ｔ ｅ ｚ ｎ ａ ｕ ｅ ａ ｓ ｒ ａ ｃ ｔｔ ｖ ｅ ｇｈ ６ ３ ｍ ｎｄ ｃ ｒｙ ｏ ｕ ｎ ｉ ｔ ｘ ｍｉ ｔ ｖ
Ａｂ ｔ ａ ｔ ｈ ｓ ｅ ｔｉ ｔ ｄ ｃ ｄ ｔ ｒ ｅ ｋ ｎ ｓｏ ｅ ｅ ａ ｄ ｔ ｎ ｅ ｅ ｄ ｂ ｅ ｅ ａ ｎ ｔ ｎ ｍｅ ｈ ｓｒ ｃ ：Ｔ ｉ ｔ ｘ ｎｒ ｕ ｅ ｈ ｅ ｉ ｄ ｆ ｎ ｒ ｌ ｕｙ ａ ｄ ｄ ｐ ｎ ａ ｌ ｘ ｍｉ ａｉ ｔ － ｏ ｇ ｏ
Ｈｕ ｎ ｐｎ ＭａＬ Ｚ ａ ｈ ａ ｇ ｈ Ｈ ｕＷａ ｐｎ Ｐ ｎ ｏ ｇ Ｙ ｎ ｉｇ Ｚ ｕ Ｘ ａ ｌ Ｌ ｎ ｉ ｎ ｉ ａ ｇ Ｗｕ ｉｇ ｉ ｈ ｏＺ ｕ ｎ ｚｉ ｏ ｎ ｉｇ ｕＹａ ｈ ｎ ａ ｇＪ ｏ ｉ ｉ ｏｇ Ｍｅ Ｗａ ｇ Ｗｅ ｎ ｏ
料 中硼砂 的含 量 。第二 为 甲亚胺 一Ｈ 酸分 光 光 度 法。试 样 经沸 水提 取 ， Ｅ Ｔ 掩 蔽铁 、 用 ＤＡ
铝、 铜等 干扰 离子 ， ｐ 当 Ｈ值 为 ５时 ， 品溶液 中的硼 离子与 甲亚胺 一Ｈ 酸 生 成黄 色配合 物 ， 样
在 波 长 ４ ５ｍ 处 ， 定吸 光度 。 第三为苯羟 乙酸分 光光度 计法。试样 经分 解生成的硼酸 与苯 １ｎ 测
ｄ ｔ ｃ ｅ ｂ ｒ ｃｄ ｃ ｎ ｅ ｔｂ ｏ ｏ ｉ ｔ ． ｈ ｏ ａ ｘ ｓｓｉ ｈ ｒ ｏ ｏ ｉ ａ ｉ ｎ ｅ ｃ ｄ ｅｅ ｔ ｈ ｏ ｉ ａ ｉ ｏ ｔｎ ｙ ｃ ｌｒ ｔ ｃ ｍｅｒ Ｔ ｅ ｂ ｒ ｘ ｅ ｉ ｎ ｔ ｅ ｆ ｍ ｆｂ ｒ ｃｄ ｕ ｄ ｒａ ｉ — ｙ ｔ ｏ ｃ
食品中硼砂与硼酸的测定
食品中硼砂与硼酸的测定
食品中硼砂（硼酸盐）和硼酸的测定可以通过以下方法进行：
1. 火焰原子吸收光谱法（FAAS）：该方法利用硼原子在火焰中的原子化程度与其浓度成正比的原理，通过测量吸收光谱来确定硼砂和硼酸的含量。
2. ICP-MS法：该方法利用高温等离子体将样品中的硼砂和硼酸转化为带电的离子，然后通过质谱仪测量其质荷比来确定含量。
3. 离子色谱法（IC）：该方法将样品中的硼砂和硼酸转化为硼酸根离子，使用离子色谱仪来分离和测量其含量。
4. 紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：该方法利用硼砂和硼酸在一定条件下在紫外-可见光谱范围内的吸收特性来测定其含量。
以上方法都可以通过标准曲线法来测定硼砂和硼酸的含量，即通过一系列浓度已知的标准溶液进行测量，然后根据测量结果绘制标准曲线，由曲线上的吸光度值或峰面积来计算样品中硼砂和硼酸的含量。
硼砂速测盒
操作说明
宁波美成生物科技有限公司
适用范围• 广泛应用于牛肉、肉丸、牛肉制品、馄饨、扁 肉、扁食、鱼丸、贡丸，油面、蒸饺，水饺肉馅， 各种粽子、各式糕点及虾类等快速检测。
使用方法
• 1.取样品约10克，加25ml左右蒸溜水、纯净水或不含硼砂的自来水， 用玻棒或吸管搅散，并振摇数次，浸泡5-10分钟； • 2.取试纸1条．用0.5ml 吸管吸取浸泡液，加1滴至试纸中间，再加1滴 检测液A，适当倾斜试纸，尽可能使两者均匀混合； • 3、用镊子夹住试纸一角，用电吹风(调在中或低挡)将试纸小心吹干， 大约需要3分钟； • 4、 如果试纸出现红棕色斑，在斑点上滴加1滴检测液B。
结果判断
• 1、如果试纸在吹干后没有出现红棕色斑，表示样 品中没有掺硼砂； • 2、如果试纸在吹干后出现红棕色斑，且在滴加检 测液B后色斑变成绿黑色至蓝紫色，表示样品中 掺有硼砂，红棕色斑颜色越深表示硼砂浓度越高。
注意事项
• 1、如试纸仅在边沿有l道红棕色边，可认为不含 硼砂； • 2、硼砂与硼酸的作用和特点基本相同，本速测盒 亦适用硼酸的检验； • 3、以自来水浸泡时建议做一空白对照； • 4、试纸应避光保存。
小麦粉中硼砂的快速检测方法研究
ｊｋ 业
粮
食
储
藏
； 谷 物 化 学 与 品 质 分 析： ｝
带 齐 弗 芥 带 习 恭 习 习 ｓ习ｓ习 带 习
小麦粉中硼砂的快速检测方法研究
何 建华 宋立山 张德伟
０ ６ ７ ０ ０ １ ） （ 中储粮承德粮 油质监 中心
摘 要
根 据硼 砂在 酸性条 件 下可转化 为硼 酸 ，硼 酸与 姜黄素 显 色的原理 ，建立 了定性
ｍｉ ｎ显色 后 ，观察 溶 液颜 色 ，并 在 ５ ４ ０ ｎ ｍ 处 测其
０．
０ ．
０ ． ０ ． Ｏ ．
吸光度 。
温度 （ ｏ Ｃ）
２ 结果 与讨论
２ ． １ 显 色体 系的 吸收光 谱
图 ２ 温度 对 显 色的影响
２ ． ２ ． ２ 反应 时 间的 选 择
硼砂 的含量范围，分光光度 法 的回收 率为 ９ ８ ． １ ０ ～１ ０ ２ ． １ ３ ％，Ｒ Ｓ Ｄ为 １ ． ２ ６ ～３ ． ２ １ ，
结果 满意 。 关 键词 小麦粉 硼砂 测定 分光 光度 法 目视 比 色法
硼 砂 学名 四硼 酸 钠，分 子 式 为 Ｎ ａ ｚ Ｂ ｌ Ｏ ７・ １ ０ Ｈ ： Ｏ，为白色或无色结晶体，是一种有毒化工原 料 ，多用在陶瓷、玻璃等产品的制造中。硼砂添加
５ 。 以］
。
世 界各 国普 遍禁 止 将 其 添 加 于 食 品 中 ，
我国相关的法律、法规也 明令禁止硼砂作为食品添
加剂 使用 。然 而 ，一 些不 法商 家为 了 自身 利益 ，违 法在 小麦粉 中添加硼 砂 ，给食 品安全 带来 了极大 的 威胁 。 目前 ，硼砂 的检测 方法报 道多 为食 品 中硼 砂
硼砂检测方法
硼砂检测方法以下是 8 条关于硼砂检测方法的内容：1. 哎呀呀，有一种简单的方法就是用姜黄试纸检测呀！就像你感冒了用试纸测一下是不是阳了一样。
拿点可疑物在姜黄试纸上蹭一蹭，如果试纸变成红色或橙红色，嘿，那可能就有硼砂哦。
比如你觉得那包面条不对劲，就可以用这个办法试试。
2. 嘿，还有酸碱滴定法哟！这就好比一场有趣的化学实验。
先把样品处理一下，然后加入试剂，观察反应。
如果有特殊的现象出现，说不定里面就藏着硼砂呢。
就像侦探在找线索一样刺激，想想你买的那袋饼干会不会有问题呢？3. 哇哦，火焰原子吸收光谱法也可以检测硼砂呢！这就像舞台上的聚光灯，能准确地找出硼砂的踪迹。
把样品放进去，通过仪器一分析，就能知道个大概啦。
要是你对那瓶饮料不放心，用这个方法检测检测呀，多酷啊！4. 告诉你哦，比色法也挺管用的呢！就跟选美比赛似的，能把有硼砂的家伙给区分出来。
把样品和特定试剂混合，看看颜色变化，是不是很神奇？比如你觉得那碗汤味道怪怪的，用比色法瞧瞧呗。
5. 嘿呀，还可以用电感耦合等离子体质谱法呀！这简直就是高科技的法宝。
它能超级精确地检测出硼砂，就像有一双超级敏锐的眼睛。
要是怀疑那袋面粉有问题，拿它一测就能知道啦，厉害吧？6. 还有一种方法是分光光度法呢！这就好像是在寻找宝藏的密码。
对样品进行一些操作，然后通过光的变化来判断。
你想想你爱吃的那包零食，会不会被分光光度法检测出有问题呢？7. 哇塞，荧光分析法也能检测哟！它就像是黑暗中的萤火虫，能把硼砂的存在给暴露出来。
对样品处理一番，看看有没有特殊的荧光，是不是感觉很奇妙？要是对那块糕点有疑问，就用这个试试呀。
8. 最后啊，沉淀重量法也不能小瞧呢！这就好像是在称东西一样，能把含硼砂的量给称出来。
将样品进行合适的处理，得出结果。
你不是对那瓶酱料有点担心吗？用沉淀重量法检测检测啊。
我觉得啊，这些检测方法都各有特色，大家可以根据具体情况选择合适的方法，保障我们的饮食安全呀！。
分光光度法快速测定食品中硼砂的含量
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ Ａ ｒ ａ ｐ ｉ ｄ ｓ ｐ ｅ ｃ ｔ ｒ ｏ ｐ ｈ ｏ ｔ ｏ ｍｅ ｔ ｒ ｉ ｃ ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄ ｗａ ｓ ｐ ｒ ｏ ｐ ｏ ｓ ｅ ｄ ｔ ｏ ｄ ｅ ｔ ｅ ｒ ｍｉ ｎ ｅ ｂ ｏ ｒ ａ ｘ ｉ ｎ ｆ ｏ ｏ ｄ ｓ ， ｗｈ ｉ ｃ ｈ Ｗ ｓ ａ ｂ ｓｅ ａ ｄ ｏ ｎ ｔ ｈ ａ ｔ ａ —
１ ． Ｏ Ｎ ＨＣ １ ． Ｔ ｈ ｅ ｌ ｉ ｎ ｅ ａ ｒ ｒ ｅ ｌ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｈ ｉ ｐ ｂ ｅ ｔ ｗ ｅ ｅ ｎ ａ ｂ ｓ ｏ ｒ ｂ ａ ｎ ｃ ｅ ｎｄ ａ ｂ ｏ ｒ ａ ｘ ｃ ｏ ｎ ｔ ｅ ｎ ｔ Ｗ ｓ ａ ｋ ｅ ｐ ｔ ｉ ｎ ｔ ｈ ｅ ｒ ａ ｎ ｇ ｅ ｏ ｆ ０／ ． ｔ ｇ ／ ｍＬ ￣ ５ ． ５ ｇ ｇ ／ ｍＬ
ｍ Ｌ 。在 硼砂含 量 为 Ｏ ． ０ ／ ｚ ｇ ， ｍＬ～５ ． ５ ／ ｍ Ｌ范 围 内，吸光 度值 与 浓度 呈 线性 ，相 关 系数 Ｒ 为０ ． ９ ９ ５ １ ，方法 检 出限达 Ｏ ． ２ ７ ， ｍＬ ，平 均 回收率 为 １ ０ ６ ． ７ ％。
关键 词 硼砂 ；分光光 度 法 ；Ｈ 酸 ；快 速检 测
０ ｆ ２ ． ５ ｍＬ ， ｓ ａ ｌ ｉ ｃ ｙ ｌ ａ ｌ ｄ ｅ ｈ ｙ ｄ ｅ ｖ ｏ ｌ ｕ ｍｅ ｏ ｆ ４ ． ０ ｍＬ ， ｒ ｏ ｏ ｍ ｔ ｅ ｍｐ ｅ ｒ ａ ｔ ｕ ｒ ｅ（ ２ ５℃ ） ， ｔ ｉ ｍｅ ｏ ｆ １ ５ ｍｉ ｎ ， ｔ ｅ ｒ ｍ ｉ ｎ ａ ｉ ｔ ｏ ｎ ｓ ｏ ｌ ｕ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ １ ． ２ ｍ Ｌ
检测硼砂的方法
检测硼砂的方法
硼砂检测方法可以采用电化学的方法，即利用硼砂与盐酸或者硼酸的标准溶液反应，根据反应过程中是否有硼离子（B^3-）的存在来判断硼砂是否存在。
具体操作步骤如下：
1.准备硼砂和盐酸或者硼酸的标准溶液，并将其配制成一定浓度的溶液。
2.取一定量的硼砂样品，加入到配制好的溶液中，充分溶解。
3.将配制好的溶液倒入电化学工作站中，接着将电化学工作站连接到电源上，并打开电化学工作站的电源开关。
4.将电化学工作站的温度控制在一定范
围内，并将电极插入到溶液中，使其与硼砂样品反应。
5.在一定时间内，观察电化学工作站中的电流变化情况，并记录下所对应的硼砂浓度，根据硼砂的浓度变化情况来判断硼砂是否存在。
需要注意的是，电化学方法检测硼砂的准确性和可靠性取决于实验室的条件和操作方
法，因此在实际操作中需要严格按照说明书和规范进行。
国标中食品硼砂检测方法的比较分析
量最高 ，达到 １ ５ ． ０ ％ ，其次为牛 肉丸、牛 肉羹 、粽子和贡丸 ，分别为 １ ０ ％ 、１ ０ ％、６ ． ７ ％和 ５ ． ０ ％。
可见 ，硼砂在我们 日 常食物 中无处不在 ，给我们 的健康饮食造成极大的威胁 ，加大对食品中硼砂的检 测力度 ，以保障消费者的饮食安全 ，具有重要意义。文 中比较 了国家标准 中检测食 品 中硼砂 的几种
要求较高，需要将样品灰化 ６～ ８ ｈ 并且要在草酸乙醇溶液 中进行测定 ，整个实验过程耗时耗力、检
测效 率低 。
收稿 日期 ：２ ０ １ ３—１ ｌ—ｌ １
作者 简介 ：林建斌 （ １ ９ ８ ５一） ，男 ，硕士 ，助理工程师 ，主要从事食品分析方 法开发 的研 究。
基金项 目：福建省质量技 术监督局 科技 项 目 （ Ｆ Ｊ Ｑ Ｉ ２ ０ １ ０ ５ ２）
法 （ Ｉ Ｃ Ｐ—Ｍ Ｓ ） 、 离子 色谱 法 （ Ｉ Ｃ）等检 测方法进 行 比较研 究。结果表 明 ，虽然分光 光度 法、Ｉ Ｃ Ｐ—Ａ Ｅ Ｓ 、Ｉ Ｃ Ｐ—Ｍ Ｓ为
国标 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ２ １ ９ １ ８ －２ ０ ０ ８中采用的方法 ，但均存在 一定的局限性 ，离子 色谱 法 因快速 、方便 、环保 而被 逐步推广。 关键 词 ：硼 砂 ；离子 色谱法 ；分光光度 法 ；电感耦合等 离子体 发射光谱 法；电感耦合 等 离子体质谱法 中图分 类号 ：Ｔ Ｓ ２ ０ ７ ． ３ 文献标识码 ：Ａ 文章编号 ：１ ０ ０ ８—８ ０ ７ ５（ ２ ０ １ ３ ）０ ４— ０ ０ ８ ５— ４ ０
硼砂 （ ｂ ｏ ｒ ａ ｘ ）是食品中禁用 的防腐剂 ，分子式为 Ｎ ａ ： Ｂ Ｏ ，・ １ Ｏ Ｈ ０，在酸性条件下以硼酸的形式
食品安全地方标准 食品中硼砂的测定 分光光度法
食品安全地方标准食品中硼砂的测定分光光度计法1范围本标准规定了奶粉、粮食及其固体食品中硼砂的分光光度的测定方法。
本标准适用于奶粉、粮食及其固体食品中硼砂的定性确定和定量测定。
本标准方法的检出限见附录A中表A.2。
2 原理硼砂的化学成分是四硼酸钠，在酸性条件下以硼酸的形式存在。
硼酸与甲亚胺—H形成黄色配合物，其颜色与硼的浓度在一定范围内成线性关系。
在波长420nm下测定吸光度值，与标准系列比较定量。
3 试剂和材料除另有规定外，所用试剂均为AR，水为GB/T 6682规定的三级水。
3.1无水乙醇（C2H5OH）。
3.236%盐酸（HCl）。
3.3抗坏血酸（C6H8O6）。
3.4 36%乙酸（CH3COOH）。
3.5乙酸胺（CH3COONH4）。
3.6 EDTA二钠盐（C12H14Na2O8.2H2O）。
3.7甲亚胺H酸试剂(C17H13NO8S2)3.8 2%NaOH溶液3.9硼酸3.10 硼酸标准贮备溶液：称取基准硼酸100.0mg，精确至0.1mg，溶于蒸馏水中，定容至100mL聚丙烯容量瓶中，此硼酸溶液浓度为1mg/mL。
现配现用。
3.11 硼酸标准使用液: 吸取硼酸标准溶液5.0mL，置入200mL聚丙烯塑料容量瓶中，加水稀释至刻度。
此时硼酸标准液的浓度为0.025mg/mL。
现配现用。
3.12 乙酸- 乙酸胺盐缓冲溶液: 称取50.0g乙酸胺溶于200mL蒸馏水中，再加3.5mL乙酸，加入4.5gEDTA二钠盐，用5%HCl调节pH为5.7±0.2。
现配现用。
3.13 甲亚胺H酸溶液：称取0.5g甲亚胺H酸试剂，再加入2.0g抗坏血酸(保护亚胺基)，用2%NaOH调节pH为5.7 ±0.2，用蒸馏水定容至100mL聚丙烯容量瓶中。
冰箱内避光保存,有效期为1周。
4 仪器4.1 UV-1700紫外可见分光光度计。
4.2 电子分析天平：感量±0.0001 g4.3电子天平：±0.01 g。
硼砂速测盒使用说明
莱克多巴胺快速检测卡【适用范围】用于检测畜禽是否喂养莱克多巴胺。
【检测原理】莱克多巴胺((Ractopamine，简写Rac)在牲畜中超剂量使用可以脂肪组织转化为肌肉组织，近来使用莱克多巴胺来替代克伦特罗作为饲料添加。
人食用含有莱克多巴胺残留的产品后常引起心悸、肌肉震颤、呕心呕吐、发热寒战等症状，特别对心脏病、糖尿病、高血压等病人危害更大。
而本试纸卡用于莱克多巴胺残留的快速筛选检测。
本试纸卡采用竞争抑制免疫层析技术的原理来测定动物尿液、饲料和肉等组织中的莱克多巴胺。
试剂含有被预先固定于膜上检测带(T)的莱克多巴胺偶联物和被胶体金标记的抗莱克多巴胺单克隆抗体。
本产品的检测莱克多巴胺浓度3ng/g(3ppb)及以上为阳性。
【规格】 10片/盒。
【贮藏】常温，避光。
【包装】检测卡10片【生产日期】见封口【有效期】 12个月。
【使用方法】1、样品制备尿样：样本必须用洁净、干燥不含有任何防腐剂的塑料尿杯或玻璃容器收集。
可直接检测，如有浑浊请先离心取上清。
若不能及时检测送检，尿样样本在2-8℃冷藏可以保存48小时。
长期保存需冷冻于-20℃，忌反复冻融。
肉样：1、装入大约4克碎的猪肉样本(肉泥)于离心管中，盖紧管盖，在80℃左右的水浴锅中水浴10 分钟；吸取煮出的溶液到1.5ml的离心管中。
如有明显黄色浑浊请离心，用上清液作为待测样品溶液。
饲料：1、取1g样品粉末于离心管中，加入5ml水，混匀，置于超声波水浴中超声30min(每10min取出混匀1次)，超声提取后冷却至室温，于3000rpm离心5min，取上清液进行测试。
2、操作步骤（1）从检测卡袋中取出所需的检测卡，放置室温，在检测卡上做好样品编号标记。
（2）从原包装中取出试剂，打开后平放在桌面上，请在1小时内尽快使用。
（3）吸取待检样品溶液，缓慢滴加100μl(约4滴)于加样孔中，加样后开始计时。
（4）在10分钟内读取结果，超过10分钟的结果判读无效。
3、结果判定:A、阴性B、阳性C、无效A：阴性：位置C显示出红色条带，位置T同时出现红色条带时，判为阴性。
硼砂快速检测使用说明书
硼砂快速检测使用说明书【适用范围】本方法适用于面条、腐竹、米粉、凉粉、凉皮、面条、饺子皮、馄饨、粽子、肉丸、凉皮、肉制品、乳与乳制品、酱油、人造奶油、葡萄酒等人为掺入硼砂食品的现场快速检测。
【检测原理】硼砂（Na2B4O7.10H2O），主要化学成分是四硼酸钠，硼元素的主要矿物形式。
硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及防腐等功能。
硼砂可作为食品防腐剂添加到肉、乳与乳制品、酱油、人造奶油、葡萄酒等食品中，以改善食物的口感和提高食物的保存度但硼砂经由食品摄取后，可与胃酸作用产生硼酸，硼酸不易被排出具有积存性，连续摄取后，会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收、促进脂肪分解因而体重减轻。
其中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克及昏迷等硼酸症症状，而且有致死量，大人约20g、小孩约为5g。
目前世界各国都早已禁止使用。
本检测方法是根据硼砂与检测试纸生成红色化合物。
【贮藏方法】阴暗处保存【产品规格】50次【生产日期】【保质期】6个月。
【检测方法】称取2g样品于样品杯中，加5mL纯净水，摇匀浸泡5分钟。
取1.5mL浸泡液于样品杯中，加入5滴检测试剂A，混匀,将检测试纸浸入,然后取出,将试纸晾干（有条件者可用吹风机吹干），若加1滴检测试剂B后没有变色，表明没有添加硼砂；若加1滴检测试剂B变成蓝绿色，再加1滴检测试剂A又变成红色为掺有硼酸、硼砂。
若加1滴检测试剂B变成蓝绿色，再加1滴检测试剂A后还是蓝绿色则表明没有添加硼砂。
【注意事项】1.本试剂盒仅供定性筛查用。
2.药物浓度越高，颜色越深。
3.试剂有腐蚀性或毒性，避免与皮肤接触，如误入眼中，请立即用大量清水冲洗。
4.常温避光保存，有效期为1年。
生产日期见包装标示。
5.阳性的样品应采用标准方法加以确认。
6.吹干时若用电吹风，并须保证充分吹干。
【备注】本产品仅适用于疑似问题保健品的初筛，检测结果不具有法律效力，不能作为执法依据。