红楼梦中的医药常识
红楼梦中的医药养生为题,100,字数
红楼梦中的医药养生为题,100,字数篇一
贾宝玉在天齐庙，找王一贴要治疗“妒妇方”，但见王一贴不慌不忙地给出了一道“疗妒汤”的方子：用极好的秋梨，二钱冰糖，一钱陈皮，水三碗煮梨。
每日清早吃这么个梨，吃来吃去就好了。
贾宝玉将信将疑地问，这真的有效么？王一贴哈哈大笑道，反正都是润肺开胃，不伤人的食物，吃来吃去回头到死了，怎么也不会再妒忌了。
篇二
治疗薛宝钗娘胎里带来的热毒的“冷香丸”了：将白牡丹花、白荷花、白芙蓉花、白梅花的花蕊，各十二两研末。
并用同年雨水节令的雨、白露节令的露、霜降节令的霜、小雪节令的雪，各十二两；加蜂蜜、白糖调和，制作成龙眼大丸药。
放入器皿中埋，于花树根下。
深度分析《红楼梦》里的中医药知识
深度分析《红楼梦》⾥的中医药知识导读：中医药作为华夏古代⽂化和古代⼈民⽇常⽣活中的⼀项重要内容，在我国许多古代⽂学作品中得到了充分⽽真实的反映。
《红楼梦》作为⼀部经典名著更是⾮常出⾊地体现了这⼀点，其内含很多宝贵的医学知识。
01 重笔墨地描写中医学据统计，120回的《红楼梦》，细致描写或明显涉及疾病与医药的就有66回。
其中涉及中医描写的有290多处，5万余字，⼤约占了此书总篇幅的1/18。
使⽤的医学术语达161条，各类医疗⼈员14⼈，描写病例114例，中医病案13个，⽅剂45个，中药127种。
书中的⼈物⽣过病的有50多⼈，100多⼈次；各类病症110多种，涉及内、外、妇、⼉、五官、⽪肤、精神各科，同时还提到了杵作（法医）和祝由科等，所及疾病既有常见病、多发病如风寒感冒、肠胃病等，也有疑难重症如痨症（肺结核）、精神病等。
《红楼梦》⾥中医学各⽅⾯的知识，从基础理论到临床疾病、诊疗、⽅药、针灸、推拿、保健养⽣，以及与医药有关的风俗习惯等等，⼏乎包含了中医药体系的各个⽅⾯。
02 中医学与⽂学艺术完美地融合《红楼梦》中蕴涵的丰富全⾯的中医药知识，都是通过⽂学形象⾃然⽽然地表现出来的，丝毫没有让⼈觉得牵强附会，这反映出曹雪芹有丰富的医学知识和⾼度的艺术技巧，能⾃如地将医学知识与⽂学艺术完美地融合在⼀起。
书中中医药知识的运⽤，对⼈物刻画和情节发展起到了锦上添花的作⽤，具有很强的真实性、现实性。
《红楼梦》通过⼈物⽣病和治疗过程，塑造了典型环境中的典型⼈物。
像秦可卿的⽓⾎虚亏证，林黛⽟的痨证，薛宝钗的喘咳，晴雯的伤风和⼥⼉痨，凤姐的⼩产，贾瑞的遗精病，巧姐的痘疹和惊风，妙⽟与赵姨娘等⼈的精神病，⾹菱的⼲⾎痨和不孕症等，书中都作了细腻⽣动的描写。
从疾病上看，既有常见病，如贾⾬村、宝⽟、史太君、袭⼈、晴雯等⼈的偶感风寒，刘姥姥的泄泻，黛⽟的中暑等；⼜有奇⼈怪病，如宝钗吃“冷⾹丸”才医得的胎热，凤姐和宝⽟被赵姨娘、马道婆魔法暗⾥算计的邪祟之病，妙⽟坐禅时的⾛⽕⼊魔。
浅谈《红楼梦》中的医学文化
浅谈《红楼梦》中的医学文化总共历史朝代，青春滚滚，后食宵夜，人之经历，生存都摆脱不了情感的洪超。
也正是因为如此，才塑造了古今第一奇书红楼梦。
读这本经典时，不仅随着令人怜爱的林妹妹而落泪，空谈，世事无常，这是折煞了一堆的人。
我也发觉，除了这些，我还发现了一些。
清朝时期的中药方子。
治疗焦虑症，试试红楼梦里面的好偏方，症状，精神焦虑，中医方法，农业时刻配冰糖，适量，炖服，火箭，龙眼泡茶，煮粥，泡酒，服用，现在有一群人被称为房奴。
每个月还房贷给他们造成极大的压力，甚至有人因此患上焦虑症，李先生就是这样一个例子，自从买了房后，他对报纸上银行加息的信息非常关注，还很关注楼价的走向，你先手拼命工作，为人处事。
比以前更加小心。
现在业余时间很少和朋友们出去游玩，几乎成了一个茶叶呢，心情越来越烦躁，常和妻子大吵大闹，还落下了头痛，呼吸不畅的毛病，他怀疑是体内火太大，于是找。
注意老先生去看病，想让他开点降火解毒的中药给他支持，那位老先生听他说来龙去脉，大厅了一份心理测试表，判断他是患上了焦虑症，他告诉李先生，这是心理上的疾病，与体内火大没有什么关系，却与房贷这个因素有关。
心病还需心药医，要恢复正常，自己注意心理，调节，多想想买房后的好处，这样才能取得心理平衡，另外，平时应该多出去和朋友们互动，让心情开朗起来，同时，还可以配合用抗焦虑药来缓解焦虑症状，于是老先生推荐给他了一个小偏方，龙眼炖冰糖，取龙眼十克，配冰糖适量，顿服，每日喝二到三次，龙眼又名桂圆，十载于神农本草经，被认为能补益心脾。
杨雪二审李时珍说过这样一句话，视频以荔枝为贵。
而药品则容易微凉，在古医书饮膳正要中，对龙眼是这样评价的，主治五脏邪气，安只延时，红楼梦里贾宝玉有一天区，宁府，宁国府忘。
突然觉得有点困，就去秦可卿的房间里睡午觉，没想到一下子就进入了太虚幻境，醒来后，精神恍恍惚惚，有人连忙端去了。
哇，柜员庞然宝玉喝了宝玉，渐渐好转过来，这些古代的说法确实不是吹牛。
红楼梦里的中医(一)
红楼梦里的中医药
• 张友士说完这段话以后，《红楼梦》中继续如此写道：“旁边一个贴身伏侍 的婆子道：‘何尝不是这样呢！真正先生说得如神，倒不用我们说了。如今 我们家里现有好几位太医老爷瞧着呢，都不能说得这样真切。有的说道是喜， 有的说道是病；这位说不相干，这位又说怕冬至前后：总没有个真著话儿。 求老爷明白指示指示。”而下面张士友再进一步说明“据我看着脉息，大奶 奶是个心性极高，聪明不过的人。但聪明太过，则不如意事常有；不如意事 常有，则思虑太过。此病是忧虑伤脾，肝木太旺，经血所以不能按时而至。 从前若能以养心调气之药服之，何至于此，这如今明显一个水亏火旺的症候 来。”所以看来，其病之源，即为思虑太过，伤了脾血，忧思抑郁导致肝火 过旺，其肝气逆结，不能调达，克了脾土，饮食不下。
君 柴 胡 —疏肝解郁
臣 白 芍 养血敛阴 当 归 柔肝缓急 白术 茯 苓 益气健脾
佐 甘草 薄 荷 透邪解郁 煨生姜
使 甘 草 —调和诸药
益气养荣补脾和肝汤
• 而本人考证，此方为“圣愈汤”之加减。圣愈汤出自 《兰室秘藏》卷下《医宗金鉴·删补名医方论》，即四 物汤加人参、黄芪，治一切失血过多，阴亏气弱，烦热 作渴，睡卧不宁者。清喻嘉言论本方说："按失血过多， 久疮溃脓不止，虽曰阴虚，实未有不兼阳虚者，合用人 参，黄耆，允为良法。凡阴虚证大率宜仿此。"临床常用 于出血过多，血虚而气亦虚，以烦热，烦渴，睡卧不宁， 心慌气促，倦怠无力，舌质淡，苔薄润，脉细软等为辨 证要点。
黄芪一两(50g) 君 大补脾肺之气，使气旺血生 当归二钱(10g) 臣 补血养血
功用
补气生血
主治
血虚发热证。肌热面赤，烦渴欲 饮，舌淡，脉洪大而虚，重按无力。 亦治妇人经期、产后血虚发热头痛， 或疮疡溃后，久不愈合者。
红楼梦中的中医学知识
XXX
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1 疾病与治疗 3 养生与保健 5 针灸与按摩 7 中医对性病的认识与防治
2 中药与方剂 4 总结 6 中药材与方剂的配伍原则 8 总结
红楼梦中的中医学知识
1
2
《红楼梦》是清代作家曹 雪芹创作的一部长篇小说， 被誉为中国古代四大名著
之一
书中不仅反映了当时社会 的风土人情、伦理道德， 还蕴含了许多中医学知识
中药与方剂
2.3. 当归
当归具有补血活血、 调经止痛等功效。小 说中用当归治疗林黛 玉的肝病，以养血柔 肝
中药与方剂
2.4. 逍遥散
逍遥散是中医常用方 剂，具有疏肝解郁、 健脾和胃等功效。小 说中用逍遥散治疗薛 宝钗的妇科病，以疏 肝理气、调和气血
3
养生与保健
养生与保健
3.1. 饮食养生
小说中强调了饮食养生的重要性，如贾母 喜欢吃清淡易消化的食物，如燕窝粥、鱼 羹等。此外，中医认为食疗需遵循"食药 同源"的原则，如红枣、枸杞、当归等既 是药物又是食物，可日常食用以养生保健
养生与保健
3.2. 精神调养
中医认为"心主神明"，精神调养对身体健康至关重要 。小说中的人物如贾宝玉、林黛玉等都具有丰富的情 感世界，但过度忧思则易伤及脏腑，导致疾病。因此 ，保持心情愉悦、心态平和是精神调养的关键
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总结
总结
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针灸与按摩
针灸与按摩
4.1. 针灸疗法
针灸是中医传统治疗方法之一， 通过刺激穴位达到调和阴阳、疏 通经络的目的。《红楼梦》中提 到贾母患有一种"心痛"病，针灸 被用作治疗手段之一。中医认为 "心痛"病与心脉有关，针灸治疗 需选取与心相关的穴位，如"内 关"、"神门"等
红楼里的医药知识
药名：益气养荣丸表现：下半天懒怠动，话懒待说，眼睛发眩。
经期不调脉息：左寸沉数，左关沉浮。
右寸细而无力，右关虚而无神，不思饮食，四肢倦怠，四肢酸软。
病因：郁而兼恼，终于肝木过旺，不仅横逆乘脾土还累及母脏；水生木，肾属水为肝之母。
忧思过度，暗耗精血，使得肾水亏损，肝肾亏虚，所以经水二月未至，终究是病倒了。
病理：其左寸沉数者，乃心气虚而生火；左关沉伏者，乃肝家气滞血亏。
右寸细而无力者，乃肺经气分太虚；右关虚而无神者，乃脾土被肝木克制。
心气虚而生火者，应现经期不调，夜间不寐。
肝家血亏气滞者，必然肋下疼胀，月信过期，心中发热。
肺经气分太虚者，头目不时眩晕，寅卯间必然自汗，如坐舟中。
脾土被肝木克制者，必然不思饮食，精神倦怠，四肢酸软药方：药用人参二钱，白术二钱，土炒云荟三钱，熟地四钱，归身二钱，酒洗白芍二钱，炒川芍钱半，黄英三钱，香附米二钱，醋柴胡八分，怀山药二钱，真阿胶二钱蛤粉炒，延胡索钱半酒炒，炙甘草八分，引用建莲子七粒去心，红枣二枚药名：黑逍遥散表现：每岁至春分秋分之后，必犯咳嗽脉息：六脉皆弦，左寸无力，心气已衰，关脉独洪，肝邪偏旺病因：春分乃是大地升发之气极旺之时，肝肾之阴不足，无以涵养阳气，导致阳气外越，肺气不降，所以“必犯咳嗽”病理：六脉皆弦，因平时郁结所致，木气不能疏达，势必上侵脾土，饮食无味，甚至胜所不胜，肺金定受其殃。
气不流精，凝而为痰；血随气涌，自然咳吐。
另外肺金克肝木，但本已肝血亏虚还整天抑郁，肝气不得疏泄，郁而化火，导致肝阳过亢，以至肝气横逆犯肺，影响到了肺气的宣发和肃降，出现了咳嗽。
药方：逍遥散去升散的薄荷，由于肝郁化火刑肺，故去掉了温性的生姜，加上凉血滋阴的生地，并以鳖血炒柴胡病症：急痛迷心表现：两个眼珠儿直直的起来，口角边津液流出，皆不知觉病因：气血逆乱，所以痰迷了心窍。
一下子又惊又急，悲痛难当，惊则心气紊乱，心无所倚，神无所归，以致急痰攻心药方：醒神开窍药加上心药即可原理：急、怒、惊是源于一种深切的“心事终虚化”的绝望与悲痛，中医五行推演，悲为肺志、属金，喜为心志、属火，火能克金，以情制情，心病一去，疯病也就好了。
《红楼梦》里的中医知识
《红楼梦》里的中医知识《红楼梦》里的中医知识国学经典《红楼梦》里的中医文化知识大家了解哪些呢？以下是小编收集整理的《红楼梦》里的中医知识，欢迎大家阅读，仅供参考。
《红楼梦》作为中国四大名著之一，是一部具有高度思想性和艺术性的伟大作品。
尤为难能可贵的是，曹雪芹独具匠心地将中医药近乎完美地融入文学之中，借中医知识来推动情节发展，丰富人物形象。
小说中还涉及了许多利于养生的国医偏方。
首先，《红楼梦》中多次提到了饮茶养生。
老君眉是贾母最爱喝的养生茶。
此茶是洞庭湖中君山所产的一种银针茶。
每次贾母喝此茶时，都取用梅花雪水浸泡。
此茶色泽鲜亮，香气高爽，其味甘醇，既养心又养生，所以成为贾母最喜爱的养生茶，对贾母的长寿很有益处。
而女儿茶是川、黔西部的草药，别名岩果紫、黄茶根、女儿红，也叫普洱茶。
《红楼梦》中第六十三回写宝玉吃了面食，因为担心他停食，林之孝便劝宝玉饮“普洱茶”，宝玉饮后，顿时食欲便增。
因为，普洱茶的确有养胃护胃的功效。
除此之外，《红楼梦》中还多次提到了六安茶。
这种茶是贾宝玉最爱喝的养生茶。
此茶产于安徽霍山，据《长物志》载：“六安，宜入药品，但不善炒，还能发香而味苦，茶之本性实佳。
”其次，《红楼梦》中提到了许多病症与药方。
《红楼梦》第3回中便提到了黛玉初进荣国府时，贾府的人问她常服何药，黛玉回答说：“如今还是吃人参养荣丸。
”林黛玉身体极为怯弱，如“美人灯”般一吹就倒。
后人分析，林黛玉的病症应为肺结核。
林黛玉所食的“人参养荣丸”又可叫“人参养营丸”。
对此，后人追溯出“人参养荣丸”是出自宋代的《太平惠民和剂局方》，这味药具有益气养血的作用，用于治疗积劳虚损、少气心悸、腰背强痛、咽干唇燥等症。
不过，虽然林黛玉和贾母都服用人参养荣丸，但追求的功效却是不一样的，黛玉用人参养荣丸益气养血，治体弱多病的虚损之疾；贾母服用人参养荣丸滋养气血，延年益寿，这正是中医异病同治的典型医案。
据考察，人参养荣丸的药物成分有人参、肉桂、白术、当归、甘草等，有益气补血、养心安神之功效。
6第六讲《红楼梦》与中国医药文化
人形带叶参
指形状似人的上好人参 效用：清肺，生津，止渴。
千年人参，根作人形；千年枸杞（gǒu qǐ ），根作狗 形。中夜时出游戏，烹而食之能成地仙，然二物固难遇亦 难识也。相传女道士师弟二人居深山中，其徒出汲井畔， 常见一婴儿，语其师。师令抱至，成一树根。师大喜，构 火烹之，未熟，值粮尽，下山化米。师出门而水大涨，不 得还。徒饥甚，闻所烹者香美，遂食之，三日啖尽。水落 师还，则其徒已飞升矣。又维扬一老叟常扰众酒食，一日 邀众治县，丐者数人捧二盘至，一蒸小儿，一蒸犬也。众 呕哕（yuě ）不食，道士恳请不从，乃叹息自食之，且尽， 其余分诸丐者，乃谓众曰：“此千岁人参、枸杞，求之甚 难，食之者白日升天。吾感诸公延遇，特以相报，而乃不 食，信乎仙分之难也！”言未已，群丐化为金童玉女，拥 道士上升矣。 ——明· 谢肇淛《五杂俎》卷十一
五劳七伤：
久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨， 久行伤筋，是谓五劳所伤。
大饱伤脾，大怒气逆伤肝，强力举重久坐湿地 伤肾，形寒饮冷伤肺，忧愁思虑伤心，风雨寒 暑伤形，恐惧不节伤志。
茯苓胆
中药典只有记茯苓（fú lí ）、茯苓皮、茯三种， ng 而无“茯苓胆”。 所谓“胆”即茯苓菌核。
孙思邈：通过“伏火法”，总结出硝石、硫磺、 木炭混在一起，极易起火爆炸 。
（三）赵姨娘之死——“求位”之病
1、病症：中邪（撞客、鬼迷心窍） 2、症状：
中邪：满嘴白沫，眼睛直竖，把舌头吐出 幻觉：打杀我了!红胡子的老爷，我再不敢了 失觉：不知羞耻，披头散发，乃至撕碎衣服、 呼号狂奔等
3、病因：
肉桂
附子
鳖甲
玉 竹
麦冬
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揭秘《红楼梦》中的医药常识女子忌用虎狼之药是什么
《红楼梦》里关于中医药的描述占据全书篇幅的十八分之一
●当中记载的很多方剂，如今还在临床上应用
编者按
提起《红楼梦》，从古至今都不缺乏话题。
最近，李少红新版《红楼梦》在全国各地的热播，更是掀起了一股新的“红楼”热。
一部《红楼梦》，承载的不仅是一个封建大家族的兴衰和宝黛间凄美的爱情故事，当中还有很多古人养生智慧，其中与健康和养生有关的场景和章节更是数不胜数。
有人统计过，红楼梦里涉及的中药有一百多种，方剂四十多个，而喝茶、吃酒、饮食、美容等的描写则更是数不胜数，其中隐藏的养生玄机让很多读者充满了探秘的兴趣。
为此，《每日保健》拟在本次国庆长假推出《红楼养生经》系列报道，从不同角度介绍红楼梦里的养生方法，并采访现代的中医和西医，对这些记载作出点评，分析哪些值得褒扬借鉴，哪些需要摒弃。
红楼养生经之药
《红楼梦》是一部奇书，它的“奇”不仅在于情节和人物，更在于它对一个庞大封建家族生活事无巨细的刻画，简直就是一部封建社会的百科全书。
而在中医眼中，《红楼梦》中更蕴含了博大精深的中医养生文化，尤其是中医药膳和治病良方。
冷香丸是不是曹公一时兴起的杜撰?“女子不可用虎狼药”是宝玉的怜香惜玉还是有理可据?
全国名老中医学术经验继承人、广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授对红楼梦养生情有独钟。
她指出，《红楼梦》中提及的很多中药方确实有据可循，而且不少还沿用至今。
医学指导/全国名老中医学术经验继承人、广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授
文、图/记者任珊珊通讯员宋莉萍、吴远团、谢玉宝(署名除外)
中医药描写
占全书十八分之一
“《红楼梦》可算是我的中医入门‘启蒙书’，让我找到学中医的乐趣。
”全国名老中医学术经验继承人、广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授对红楼梦养生情有独钟。
她说，红楼梦里所言及的中医学知识，包括从基础理论到临床疾病的诊疗、方药、针灸、推拿、保健养
生，以及与中医药有关的风俗习惯等，几乎涵盖了中医药体系的各方面，足见曹雪芹深厚的中医学造诣。
据池晓玲统计，《红楼梦》120回中，涉及疾病与医药的有66回，涉及中医描写的有290多处，五万余字，约占总篇幅的十八分之一。
其中使用医学术语达161条，各类医疗人员14人，描写了114个病例，详细的中医病案有13个，方剂45个，中药127种。
书中人物生过病的有五十多人，共计100多人次。
而所提及的110多种病种，涉及内、外、妇、儿、五官、皮肤、精神科范畴。
所涉及的疾病既有风寒感冒、肠胃病等常见病、多发病，也有黛玉的痨症即现代医学所指的肺结核、贾瑞的精神病等重症。
逍遥散治妇科病冷香丸难验证
《红楼梦》中收录的不少中医常用方至今沿用。
例如人参养荣丸、独参汤、八珍益母丸、左归丸、右归丸、祛邪守灵丹、开窍通神散、天王补心丹、黑逍遥散、金刚丸、菩萨散等。
“‘逍遥散’也称‘逍遥丸’。
”池晓玲说，该方主要有柴胡、白术、白芍、当归等，可起归脾、固金、疏肝、理气的作用，用于月经不调、肝胃不和、肝气郁结等妇科病和肝病，以及心理疾病的治疗。
黛玉体弱，常吃的人参养荣丸，具有温补气血的作用，如今临床上也多常用于心脾不足，气血两亏，形瘦神疲，病后虚弱等证。
而最令人心驰神往的当属宝钗所用“冷香丸”，此方因制作工艺复杂，用料精妙而闻名，却是曹公首创用来治疗哮喘的。
第七回中说道，宝钗从娘胎里带出热毒，犯时出现喘嗽等症状，需用是春天的白牡丹花、夏天的白荷花、秋天的白芙蓉花、冬天的白梅花花蕊各十二两研末，并用同年雨水节令的雨、白露节令的露、霜降节令的霜、小雪节令的雪各十二两加蜂蜜、白糖等调和，制作成龙眼大丸药，放入器皿中埋于花树根下。
发病时，用黄柏十二两煎汤送服一丸即可。
冷香丸是否有效?至今仍有争议。
池晓玲指出，“冷香丸”制作要求近乎苛刻，如今鲜少有人复制用于治疗病患。
不过，此方确实符合中医五行五色归经理论。
因为咳嗽属肺部疾患，而肺属白色，用此方可达肺经。
“到现在，我国西部还有人在七月炎夏，到雪山上取阴坡的雪和面，做薄饼和奶茶一起喝。
”这种“雪山奶饼”有健脾益气、宣肺理气之效。
钩藤治肋痛女子忌用虎狼之药
曹雪芹在小说中，对不少药材的性质、用途有准确的表述，用方纯熟。
例如，在第八十四回《试文字宝玉始提亲，探惊风贾环重结怨》中提及，薛姨妈一时因被金桂这场气怄得肝气上逆，左肋作痛。
“宝钗先叫人去买了几钱钩藤来，浓浓的煎了一碗，给他母亲吃了。
又和秋菱给薛姨妈捶腿揉胸，停了一会儿，略觉安顿。
”池晓玲指出，钩藤可用来清热平肝、熄风定惊，是治疗小儿惊风、妇人子痫、高血压等病症所常用之品。
因患肺痨，体质阴虚的黛玉经常不思饮食，只靠补药支撑身体。
宝钗认为药方中人参肉桂太多了，并推荐她吃燕窝粥。
“人参可益气补神，但人参肉桂太多，容易助火，”池晓玲解释，黛玉所患的是肺痨，要注意“平火”，因此宝钗的见解是正确的。
而燕窝粥可滋阴润肺，“用西医的话说，就是可提高免疫力，有益肺痨患者。
”
曹雪芹中医造诣之深厚，甚至能假借人物之口，指出病例治疗不当之处。
例如《红楼梦》第五十一回晴雯因外感内滞，患小伤寒。
府中先请来一位大夫，开了紫苏、桔梗、防风、荆芥、枳实、麻黄，结果被宝玉指出，枳实、麻黄为“虎狼之药”，为女孩子体质所不能承受。
后请来王太医，将后几味药材换为当归、白皮，药材分量稍减。
而这一换药的理由，也被中医所认可。
麻黄作为一味常用药材，有温散寒邪、平喘之效，可治疗外感风寒。
但是，由于其发汗力较强，因此，一般临床认为，表虚自汗及阴虚盗汗、肾不纳气的虚喘者均应慎用。
红楼药膳
久咳不愈
试试“胭脂鹅脯”
《红楼梦》第62 回中提到，柳家人为宝玉等人送来四菜一饭，有虾丸鸡皮汤、酒酿清蒸鸭子、腌的胭脂鹅脯，奶油松瓤卷酥，以及绿畦香稻粳米饭。
因唱戏怕坏嗓子的芳官只挑了鹅脯吃了几块。
“胭脂鹅脯口味鲜香，颜色红润呈胭脂色。
”池晓玲说，有人以为鹅肉为“发物”，其实鹅肉味甘性平，具有益气补虚、和胃止渴的作用，可利肺、润喉、下气，对呼吸系统有益。
她建议，久咳不愈、药物性皮疹、药物性肝炎患者不妨试试这道菜。
用料：广东清远鹅一只、红曲粉适量、蓑衣黄瓜300克、盐8克、绍兴黄酒30毫升、白糖25克、蜂蜜10克。
葱段、姜片、桂叶各适量、苹果500克、清汤适量。
做法：1.将鹅宰杀，煺毛洗净。
取出内脏，洗净后将鹅体剖为两半，放入锅内用水煮，煮尽血水，捞出后另起锅加水、盐、黄酒、葱段、姜片、桂叶、苹果等煮至脱骨，取出骨即成鹅脯。
2.将鹅脯置锅中，加入适量清汤、白糖、蜂蜜、盐、红曲粉入味，待汤汁浓时淋入少许香油即成。
食时以蓑衣黄瓜围边。