第一章 植物的细胞和组织

2 细胞的发现
细胞的发现与显微镜的使用密切相关。十六世 纪末期发明了显微镜。到十七世纪中期，欧洲的宫 廷贵族，多将这种显微镜作为装饰或高级玩物互相 炫耀，也用来观察生物材料。 ❖ 1665年英国的光学仪器修理师用削鹅毛笔的刀 子将木栓切成薄片放在自制的一台复式显微镜下观 察，发现了许多蜂窝状的空洞，它称之为cell（小 室）即细胞。实际上虎克 发现的只是木栓细胞的细 胞壁，并不是完整的生活细胞 。
（一）原生质体
原生质体是由生命物质——原生质构成的， 它是细胞内各种代谢活动的主要场所，是细 胞最重要的部分。
在光学显微镜下原生质体可明显地分为细 胞核和细胞质两部分。
1、细胞核
在光学显微镜下观察生 活细胞时，可看到细胞核 具有较高的折光率。其内 部似呈均匀状态。但是， 实际上细胞核任有其复杂 的内部结构，它可分为核 膜、核液、核仁和染色质 四个部分。 如图所示。
❖Fra Baidu bibliotek❖ ❖
细胞壁 原生质体 后含物
细胞质 细胞核
质膜 细胞器 胞基质 核膜 核质 核仁
一 细胞是构成生物体的基本单位
1 细胞的概念
细胞是构成有机体结构和生命活动的基本 单位（病毒除外）。单细胞有机体，它的一 切生命活动包括生长、发育、繁殖等生命活 动都由一个细胞来完成。 高等植物的个体由 许多形态大小不同的细胞组成，细胞间有着 不同的分工。各行施其特定的功能，它们之 间有互相联系，共同完成植物体复杂的生命 活动。
施旺（1810～1882）: 德国动 物学家，解剖学教授。细胞学 说的创立者之一，1839年，施 旺概括了施莱登的成就，并在 他的《关于动植物的结构和生 长的一致性的显微研究》中指 出：“细胞是有机体。整个动 物和植物都是细胞的集合体。 它们按照一定的规律排列在动 植物体内。”这样，施旺就将 施莱登的观点扩大到了动物体， 相继证实了细胞是生命的单位。 动、植物都是由细胞构成的。 与德国植物学家施莱登共同奠
在我们人类栖息的地球上有50多万种植物， 有碧绿的庄稼，有艳丽的花卉，有高大的树 木，有低矮的小草，从外表上看它们千姿百 态形态各异，但用显微镜来观察就会发现所 有的植物体都是细胞构成。我们要认识植物 的结构就必须先认识植物细胞，从细胞水平 认识植物的结构。
本章主要内容： ❖ 1 、植物细胞的基本结构 ❖ 2、植物细胞的繁殖。 ❖ 3、植物细胞的生长和分化 ❖ 4、植物组织。
1）核膜
是细胞核外的薄膜，把细 胞核与细胞质分开，是物 质进出细胞核的门户。控 制着核与细胞质之间的物 质交换。在电子显微镜观 察核膜是双层，由内、外 膜组成，膜上有许多小孔， 称为核孔，是大分子物质 RNA、核糖体颗粒等进出 的通道。核孔能随细胞代 谢状态的不同进行启闭。 代谢旺盛核孔开启，代谢 缓慢核孔关闭。
细胞用肉眼一般看不到，一般在20 — 100um 之间（1um=1/1000mm）。最小的 单细胞体在高倍镜下才能看到，如细菌、结 核菌，只有0.25um。最大的如番茄果肉、西 瓜瓤，细胞直径达1mm肉眼可辨。棉籽上的 纤维细胞长达75mm（但直径很小）蒙麻纤 维细胞最长达550mm（但直径很小）。
2 细胞的发现
一片木栓
3．细胞学说
1838年德国植物学家施莱登第一个指出“一切 植物如果不是单细胞的话，都完全由细胞集合而成。 细胞是植物机构的基本单位。”几乎同时德国动物 学家施旺在研究动物材料的同时也证明了施莱登的 结论于1839年首次提出“细胞学说”认为“细胞是 有机体，动植物都是这些有机体的集合体，它们按 照一定的法则排列在动物体内。”
重点、难点
1．重点 （1）细胞学说、原生质的概念； （2）构成细胞各种化合物的含量、存在形式和
生理作用；
（3）细胞结构和功能； （4）细胞质中细胞器的结构功能； （5）染色质（体）的结构和功能； （6）真核细胞和原核细胞的区别； （7）细胞分裂的意义和方式； （8）有丝分裂的过程、特点和意义。
2．难点
二、植物细胞的形态和大小
1、形状
植物细胞的形状多种多样，与其担负的生 理功能密切相关。单细胞或分离的单个薄壁 细胞处于游离状态，多呈球形。输送水分养 分的细胞呈长柱形，如导管、筛管、分子。 起支持作用的细胞多呈纺锤形，并聚集成束， 如纤维。起支持保护作用的细胞是扁平的， 镶嵌紧密，如表皮细胞。
2、大小
❖ 细胞小的原因：
（1）受细胞核所能控制的范围的制约
（2）有利物质的交换（相对表面积大）和 转运。
❖ 细胞大小变化的一般规律：
（1）生理活跃的常常小，而代谢活动弱的 细胞则往往较大；
（2）受外界条件的影响，水、肥、光、温、 化学药剂等。
三、植物细胞的结构
植物体内的各类细胞，虽然在形状、结构、 功能方面各有其特点，但它们之间也有共性， 它们的基本结构是一致的，都有原生质体和 细胞壁两部分组成。
（1）细胞的结构和功能；
（2）染色质与染色体的成分和两者的相互 关系及细胞有丝分裂过程中，染色体和 DNA的变化。
在学习过程中要注意运用比较的方法， 围绕染色体的均等分配这一中心，在染 色体、DNA、细胞核、纺锤体等方面去 掌握有丝分裂各个时期的主要变化。
植物细胞的结构组成
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❖ 植物细胞
定了细胞学说的基础。
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后来经过大量的研究工作完善和发展了细胞学
说，概括起来细胞学说有三方面的内容：⑴所有生
物都是由单个或多个细胞单位构成；⑵每个细胞都
能独立于其它细胞而保持自身的新陈代谢；⑶细胞
只能通过分裂来自于先在的细胞。
❖ 细胞学的建立是19世纪三大发明之一（与达尔 文的进化论、能量守恒与转换定律称19世纪三大定 律）。是生物学的三大奠基石之一（包括进化论、 遗传学、细胞学说）。
施莱登（1804～1881）:德 国植物学家。细胞学说的创 立者之一。1838年，施莱 登在他的《植物发生论》一
文中证明，植物形态的最基 本单位是细胞，最简单的植
物是由一个细胞构成的，大
多数植物是由细胞和细胞的
变态构成的。他与德国动物 学家施旺共同奠定了细胞学 说的基础。1839-1863年在 耶拿大学任植物学教授。著 作有《植物学概论》等。