无机及分析化学课程标准
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无机和分析化学课程标准《无机及分析化学》课程标准课程代码:适用专业:编写人:《无机及分析化学》课程标准课程代码【】课程承办者【】学业成绩【4】总课时【56】编译程序【】成立日期【】评论者【】审计日期【】首先，本课程的性质和定位本课程是所有本科相关专业的主干课程。
本课程根据各专业的培养目标和相关专业岗位(组)的能力要求设置。
它支持高级食品检查员、高级营养学家、环境工程师、制药工程师等所需的知识、技能和质量目标的实现。
本课程是各种专业课程的主导课程。
二、本课程的总体目标本课程主要由化学中的“无机化学”和“分析化学”整合而成，也离不开物理化学和结构化学。
作为学生必修的基础课，其主要目的是为学生学好专业基础课和专业课打下坚实的基础，为基础化学实验和训练积累基础理论知识。
1.知识目标使学生对化学的基本原理、无机和分析化学的基本概念、基本理论和元素性质有全面、系统和深入的了解，并在此基础上掌握对物质的化学结构和化学组成进行定性和定量分析的基本原理和方法。
2.技能目标能够掌握和应用重要的基本化学原理，如溶液测量、化学热力学知识、阿伦尼乌斯公式、能斯特方程等。
并且擅长物质、能量等的定量计算。
掌握化学定性和定量分析的重要方法和原理，并能准确应用于相关实验和实践课程。
3.素质培养的目标是通过学习化学基本理论知识，培养学生观察、分析、解决问题和创新的能力。
通过对溶液组成、化学热力学知识、化学速率与平衡、元素周期性质、物质结构、酸碱平衡、沉淀平衡等重要知识的学习，形成科学思维能力，为后续的基础课程和实验训练打下良好的基础。
同时，我们应该培养学生严谨认真的科学态度和良好的工作习惯。
4.该证书的目的是获得食品检查员、高级工人或助理食品安全工程师的专业技能或资格证书。
三、设计理念无机及分析化学是检验科学与技术系本科各相关专业的基本专业知识。
根据专业岗位群的技能要求，确定教学内容、教学时数和教学方法。
本课程设计注重理论基础知识的教学，在内容上承担实践课程，用“知道、理解、掌握”等目标动词来描述知识目标，用“掌握、应用、知道”等目标动词来描述能力，注重学生自主学习能力的培养，在基于基础知识和“必要和充分”的教学内容选择上加强应用能力和创新意识的培养。
无机及分析化学第二版课程设计
无机及分析化学第二版课程设计一、课程背景无机及分析化学是化学相关专业的必修课程，是介绍无机化学、分析化学的基本理论和基本分析方法的一门课程。
学习本课程需要具备扎实的化学基础知识和实验技能，本课程也是化学专业学生进一步学习其他化学课程的基础。
二、课程目的与要求1.课程目的本课程主要介绍无机化学和分析化学的基本理论和基本分析方法，旨在使学生掌握一定的无机化学和分析化学基础知识，培养学生的分析思维和实验技能，为进一步深入学习其他化学课程打下坚实的基础。
2.课程要求•掌握无机化学和分析化学的基本理论和基本分析方法；•具备分析思维，能够运用所学知识解决分析化学实验中出现的问题；•具备一定的实验技能，能够进行基础的无机化学和分析化学实验；•培养良好的团队协作能力和交流能力。
三、课程内容1.无机化学无机化学是化学的三大分支之一，是研究无机物质结构、性质及其化学反应的学科。
本课程主要涵盖以下内容：•无机化学基础知识•内电子结构与元素周期律•晶体结构与各向异性•键的种类与键长•配位化合物及其反应性•酸碱性与电化学•物质的热力学性质和反应动力学2.分析化学分析化学是化学中研究分析物质组成、结构和性质的学科，是实现化学检测和测量的重要方法。
本课程主要涵盖以下内容：•分析化学基础知识•标准样品和分析试剂•分析样品的制备与处理•准确分析重要校验元素的方法•分析结果计算和报告四、课程教学与评价1.教学方法本课程既有理论教学，也有实验教学。
理论教学采用课堂讲授、案例分析等多种教学方法；实验教学采用基础的无机化学和分析化学实验，通过实践掌握基本实验技能。
2.评价方法本课程总评成绩主要包括课程论文、平时成绩和期末成绩三部分。
其中，课程论文和期末考试都是针对课程的理论知识进行考核。
平时成绩主要包括作业、实验、课堂表现等方面的综合评价。
五、参考书目•《无机化学》第二版许光宪等•《分析化学》第六版刘世琦、许常德•《无机化学实验》邱仁杰等•《分析化学实验》毛旭前、钱少青六、学习建议1.积极参加理论课和实验课，努力掌握所学知识和实验技能。
无机及分析化学教案
无机及分析化学教案一、教学目标1. 理解无机化学的基本概念，掌握无机化合物的结构和性质。
2. 学会使用分析化学的方法和技巧，进行物质的定性和定量分析。
3. 培养实验操作能力和科学思维，提高解决实际问题的能力。
二、教学内容1. 无机化学基本概念：原子、离子、分子、键、化合价等。
2. 无机化合物结构与性质：酸、碱、盐、氧化物等。
3. 分析化学方法：重量分析、滴定分析、光谱分析、色谱分析等。
4. 实验技能：实验操作、数据处理、结果分析等。
三、教学方法1. 讲授与讨论相结合：讲解基本概念，引导学生思考和讨论。
2. 实验与实践：进行实验操作，培养学生的实验技能。
3. 案例分析：分析实际问题，提高学生解决实际问题的能力。
四、教学资源1. 教材：无机化学、分析化学等相关教材。
2. 实验器材：显微镜、滴定仪、光谱仪等。
3. 多媒体教学：课件、视频等教学资源。
五、教学评价1. 课堂参与度：评估学生在课堂上的发言和提问。
2. 实验报告：评估学生的实验操作和结果分析。
3. 期末考试：评估学生对无机及分析化学知识的掌握程度。
教案编写要求：1. 每个章节包含教学目标、教学内容、教学方法、教学资源和教学评价五个部分。
2. 教学目标和教学内容要明确具体，教学方法要合理可行。
3. 教学资源和教学评价要充分体现教学目标和要求。
4. 教案要具有可操作性，便于教师教学和学生学习。
六、教学安排1. 课时：本课程共计32课时，其中理论课16课时，实验课16课时。
2. 授课方式：每周2课时，共8周完成教学内容。
七、教学重点与难点1. 教学重点：无机化学的基本概念、无机化合物的结构和性质，分析化学的方法和技巧。
2. 教学难点：无机化合物的结构、分析化学的计算和实验操作。
八、教学过程1. 理论课：通过讲解和讨论，让学生掌握无机化学的基本概念和化合物的性质。
2. 实验课：指导学生进行实验操作，培养学生的实验技能和科学思维。
九、教学进度计划1. 第一周：介绍无机化学的基本概念和化合物的结构。
《无机及分析化学实训》课程标准
实验室应配备必要的安全设施， 如灭火器、沙箱、洗眼器等，并 制定应急预案以应对突发情况。
严格遵守实验室安全规章制度， 禁止在实验室吸烟、饮食、嬉戏
等危险行为。
仪器设备配置及更新计划
根据实训项目需求，合理配置实 验仪器设备，确保其种类、数量
和质量满足教学要求。
制定仪器设备更新计划，定期检 查和维修设备，确保设备的正常
资质要求
具备扎实的无机及分析化学理论基础 ，良好的实验技能和丰富的教学经验 ；熟悉教育法规和职业教育理念，能 够胜任实训教学任务。
选拔程序
通过公开招聘、试讲、面试等环节， 选拔出优秀的专任教师；对于有特殊 技能或突出贡献的候选人，可适当放 宽条件并优先考虑。
兼职教师聘请及管理办法
聘请条件
具备无机及分析化学相关领域的 实践经验，能够承担实训教学任 务；具有良好的职业道德和团队 合作精神。
06
校企合作与资源共享
校企合作模式探索与实践
共建实训基地
与企业合作共同建设无机及分析化学实训基 地，实现教学与生产实践相结合。
师资互聘
聘请企业技术人员担任兼职教师，参与课程 教学和实践指导，同时学校教师也可到企业 挂职锻炼。
订单式培养
根据企业需求定制培养计划，为企业输送符 合要求的无机及分析化学人才。
课程定位
本课程是无机化学、分析化学等理论课程的配套实践课程，通过实验操作和数据分析，加深学生对无机化学和 分析化学基本原理和方法的理解，提高学生的实践能力和科学素养。
课程目标与要求
课程目标 培养学生掌握无机及分析化学实验的基本技能和方法。
提高学生观察实验现象、分析实验数据的能力。
课程目标与要求
• 培养学生的实验设计、创新能力和团队协作精神。
_无机及分析化学教学大纲(40学时)
《无机及分析化学》教学大纲课程编号：学时：40 学分：2.5一、课程性质及任务本课程是生物和化学类很多专业的基础课，课程融合了无机化学及分析化学的基本理论知识，主要涵盖了无机及分析化学的基本理论、基本规律及物质分析的基本原理及分析方法，通过本课程学习，使学生逐步学会运用基本理论分析和掌握无机化合物和无机反应的一般规律，了解近代物质结构理论的基本知识，掌握无机化学中的一些基本原理和分析化学中的一些基本方法，初步培养学生运用化学知识分析生物专业实际问题，使学生分析问题和解决问题的能力得到一定的提高，为学习后续课程及从事专业实践打下必要的基础。
二、教学目的和要求。
1.理论教学（40学时）掌握稀溶液的4个依数性，溶液的性质和胶团结构，熟悉溶液各种浓度之间的换算， 3h掌握核外电子排布的3个规律，元素基本性质的周期性，离子键的性质，共价键的价键理论要点及共价键的特征和类型，能熟练书写核外电子排布式，了解波函数的意义，杂化轨道理论及分子间力和氢键的形成，了解3种晶体的物理特性。
8h掌握化学反应的质量作用定律，活化能和催化剂的概念，了解反应级数，温度对反应速率影响，反应速率理论和催化剂的特点。
4h掌握标准平衡常数的表示，熟悉有关化学平衡的计算以及浓度、压力、温度对化学平衡移动的影响，了解生物化学标准平衡常数。
6h 掌握定量分析的程序，定量分析中误差的产生及表示法，有效数字表示及计算规则，掌握标准溶液的配制及浓度标定，熟悉滴定分析中的有关计算，了解滴定分析的分类及滴定方式。
3h掌握酸碱质子理论的内容，稀释定律，同离子效应，缓冲溶液的选择与配制，能熟练计算溶液的pH值。
3h掌握酸碱滴定的基本原理，熟悉常用的酸碱指示剂的变色范围，了解酸碱滴定法的某些具体应用。
3h掌握溶度积的定义及溶度积规则，熟悉利用溶度积规则判断沉淀的生成和溶解，了解沉淀滴定法中莫尔法、佛尔哈得法的基本原理及滴定条件。
4h掌握氧化数、氧化和还原、标准电极电势的概念，原电池的原理，电极电势的应用，熟悉氧化还原反应方程式的配平，了解影响电极电势的因素，元素电势图及其应用。
《无机及分析化学》教学大纲
《无机及分析化学》教学大纲无机及分析化学教学大纲一、课程说明本课程是针对化学类学生设计的一门基础课程。
主要内容为无机化学和分析化学，涵盖了无机化合物的化学性质、合成方法、分析方法和分析技术等方面的知识。
通过本课程的教学，学生将掌握无机及分析化学的基础理论和实验技能，从而为后续学习和实践工作奠定坚实的基础。
二、课程教学目标1. 掌握无机化合物的基本概念、结构、化学性质和反应机理；2. 熟悉无机化合物的合成方法和实验技能；3. 学习掌握分析化学的基本理论、方法和技术，了解分析化学在化学分析和质量控制中的作用；4. 培养学生的实验操作能力和实验规范意识；5. 培养学生的实践能力和创新思维意识。
三、课程内容1. 无机化学概论（1）无机化学的基本概念（2）元素周期律和化学反应（3）无机化合物的种类和性质2. 无机化合物的合成方法（1）化学反应的基本原理和机理（2）无机化合物的合成方法（3）无机化合物的结构研究方法3. 无机化合物的化学性质和反应机理（1）离子反应和络合反应（2）酸碱反应和还原反应（3）无机化合物的稳定性和分解反应4. 分析化学基础（1）分析化学的基本概念和分类（2）重量分析和容量分析（3）质谱和光谱分析5. 分析化学实验（1）分析样品的前处理（2）重量和容量分析方法的实验操作（3）常用分析技术的实验操作和分析结果处理四、教学方法1. 讲授方式：运用多媒体课件、PPT演示等方式进行讲解。
2. 实验操作：同时开展课程实验操作，培养学生实验技能和实验规范意识。
3. 课堂讨论：鼓励学生自主思考和发表意见，课堂讨论加深学生对课程内容的理解和印象。
五、考核方式1. 平时成绩：包括课堂主动发言和参与讨论等表现；2. 实验成绩：包括实验操作技能和实验报告质量等表现；3. 期末考试：主要考核学生对课程内容的掌握程度。
六、教材1. 无机化学（第四版），郑光明等著，高等教育出版社；2. 分析化学导论（第七版），张吟之等著，高等教育出版社。
无机及分析化学实验教学大纲
无机及分析化学实验教学大纲一、课程简介无机及分析化学实验是无机化学和分析化学的重要组成部分，旨在通过实验验证和探索化学理论，培养学生的实验操作技能和独立分析问题的能力。
本大纲主要涵盖了基础实验、综合实验和拓展实验三个层次，以适应不同层次学生的需求。
二、课程目标1、掌握无机及分析化学实验的基本操作技能和方法；2、理解化学实验的基本原理和方法论；3、能够独立完成基础实验，并具备一定程度的实验设计能力；4、培养学生的观察能力、分析问题和解决问题的能力；5、培养学生的科学素养和创新精神。
三、课程内容1、基础实验：包括化学实验基本操作、化学试剂的分类和保管、实验室安全与环保、实验数据的记录与处理等。
2、综合实验：涉及无机物的制备、分离和鉴定，以及分析仪器的使用和维护等。
3、拓展实验：针对学有余力的学生，开展一些具有挑战性的实验项目，如研究性实验、创新性实验等。
四、课程安排本课程分为理论课和实验课两部分，理论课主要讲解化学实验的基本原理和方法论，实验课则进行具体的实验操作和数据分析。
课程安排应根据学生的实际情况和教学计划合理安排。
五、教学评估教学评估应包括理论课和实验课两部分，理论课主要通过考试和作业等方式进行评估，实验课则通过实验操作、实验报告和课堂表现等多方面进行评估。
同时，应建立完善的反馈机制，以便及时了解学生的学习情况和问题，并做出相应的调整。
六、教师职责1、教师应具备扎实的理论基础和丰富的实验经验，并能够根据学生的实际情况进行有针对性的教学；2、教师应严格遵守实验室规章制度，确保实验过程的安全和环保；3、教师应及时解答学生的问题，并给予必要的指导和帮助；4、教师应定期组织学生进行实验总结和交流，鼓励学生提出问题和建议。
七、学生要求1、学生应认真学习理论知识和实验操作技能；2、学生应按时完成实验任务，并认真记录实验数据；3、学生应积极参与课堂讨论和问题解答；4、学生应尊重教师和其他同学，遵守实验室规章制度。
《无机与分析化学》课程标准
《无机及分析化学》课程标准一、课程信息表1 课程信息表二、课程性质和定位（一）课程性质本课程是食品加工技术专业（加工与检测方向）必修的一门专业基础课程，是在学习了高中化学课程，具备了基本的化学元素知识和能力的基础上，开设的一门理论课程，其功能是对接专业人才培养目标，面向食品检测、食品营养分析与评价、食品品质管理工作岗位，培养食品检测等专业素质，具备基本的化学操作技能，为后续食品分析与检测、食品仪器分析、食品营养、食品微生物等课程学习奠定基础。
（二）课程定位表2 课程定位分析三、课程目标与容（一）课程总目标本课程针对食品检测专业学生要掌握的无机及分析化学知道进行讲解，如化学平衡、元素结构知识、四大滴定的原理及应用、化学实验基本操作进行介绍，重点强化操作技能的训练。
通过基本原理的学习，让学生获得与实际工作密切联系的知识、技能，使学生具备合理利用专业知识技能独立解决复杂工作情境中综合问题的专业能力。
（二）课程具体目标表3 课程教学目标（三）课程容及要求表4 课程教学安排（四）课程学时分配表5 课程学时分配表（五）实践课程安排表6 实训教学安排表四、课程考核考核方式：考试考核类型：闭卷该课程为考试课，期末考试采取闭卷考试方式，成绩综合核算按结果性考核占40%和过程性考核成绩占60%。
考试时间100分种。
期未考试（结果性考核）题型：填空题、单项选择题、多项选择题、简答题、综合计算题等。
过程性考核：课堂考勤、课堂表现、作业、单元测试等。
五、教学条件要求（一）校实训室表7 校实训室表表8 校实训室表表9 校实训室表（二）校外实习基地填写本课程教学需要使用的校外实习基地。
用途是指认识学习、生产性实训、顶岗实习等。
表10 校外实习基地表六、教学团队建设（一）授课教师的基本要求本课程主讲教师需要具备硕士研究生及以上学历，讲师以上专业技术职称；具备化学、仪器分析以及食品科学等方面的专业背景和知识，并具有较强的专业实践技能。
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无机及分析化学课程标准
课程代码: 适用专业: 编制单位: 《无机及分析化学》课程标准
无机及分析化学课程标准
《无机及分析化学》课程标准
课程代码【】 课程承担单位【】 学 分【 4 】 编制人【】 审核人【 】
一、课程性质和定位
本课程是系各本科相关专业的专业主干课程。
本课程是依据系各专业人才培养目标和相关职业岗位（群）的能力要求而设置 的，对本专业所面向的高级食品检验工、高级营养师、环境工程师以及制药工程师 等所需要的知识、技能、和素质目标的达成起支撑作用。
该课程作为各专业课程的 前导课程。
二、课程目标
总体目标 本课程主要由化学中的“无机化学”及“分析化学”整合而成，与物理化学、 结构化学也密不可分。
作为学生必修的一门基础课，主要目的是为学生学好专业 基础课、专业课奠定坚实的基础，并为基础化学实验实训积累基本理论知识。
1、知识目标 使学生全面、系统、深入地了解化学的基本原理，无机及分析化学的
基本概 念、基础理论和元素的性质，并在此基础上掌握对物质的化学结构和化学组成进 行定性和定量分析的基本原理和方法。
2、技能目标 能够掌握并运用重要化学基础原理如溶液度量、化学热力学知识、阿
仑尼乌 斯公式，能斯特方程等，并熟练对物质、能量等进行量化运算。
掌握化学定性定 量分析的重要方法和原理，并能够在相关的实验实训课程中准确运用。
3、素质养成目标 通过基础化学理论知识的学习，培养学生观察问题、分析问题、
解决问题的
总 课 时【 56
】
制定日期【】
审核日期【
】
能力和创新能力，通过对溶液组成、化学热力学知识，化学速率与平衡、元素周期性质、物质结构、酸碱平衡、沉淀平衡等重要知识的学习，形成科学思维能力，为后续基础课程和实验实训打下良好基础。
同时培养学生严格认真的科学态度和良好的工作习惯。
4、证书目标
能够获取食品检验工高级工或助理食品安全师职业技能或资格证书。
三、设计思路
无机及分析化学是检验科学与技术系本科各个相关专业的基础专业知识，根据专业岗位群技能要求，从而确定教学内容、教学时数和教学方法。
本门课程设计注重理论基础知识教学，在内容上承接实践课程，对知识目标描述使用“了解、理解、掌握”等目标动词，对能力的描述使用了“掌握、运用、知道”等目标动词，在教学内容选择上本着基础知识以“必需、够用”为度，在教学方法上注重学生自主学习能力的培养，加强应用能力和创新意识培养。
主要内容说明：通过本课程的学习，要求学生不仅掌握无机化学与分析化学的基本原理，掌握四大平衡及四大滴定分析方法和实际应用，熟悉仪器分析测试的基本原理和适用范围，了解元素化学的性质与应用，并且能熟练运用基本原理，结合相关知识解决实际问题，正确理解和掌握基本的化学分析方法，针对当前各专业岗位群的技能要求状况，授课中坚持理论联系实际的原则，注意介绍学科发展的前沿与最新成果，拓宽学生的思路和视野，注意培养学生的科学精神和探究能力，培养学生的自学能力以及解决实际问题的能力。
课程组织安排说明：《无机及分析化学》课程是高等学校化工类或进化学类各专业的第一门必修基础课，是为实现教学内容整合和结构优化而设置的一门新课程，是课程体系改革的产物，集无机化学、分析化学两大基础课之优势和特点于一身。
课程教学上注重专业基础素质教育，激发学生的学习兴趣，提高他们的抽象思维能力，增强他们理论联系实际的能力，培养他们的创新精神。
同时，在教学目标设定、教学过程、课程评价和教学资源的开发等方面都突出以学生为主体的思想。
课程实施应成为学生在教师指导下构建知识、提高技能、活跃思维、展现个性和拓展视野的过程。
四、课程内容与教学要求
五、课程实施
1. 教学方法建议
该课程以课堂讲授为主，教学宜采用启发式和讨论式相结合，理论与实践相结合。
为了加强生动和形象化教学，可适当使用多媒体课件及其他信息化设备，增加活泼性、趣味性和知识量，以调动学生的学习积极性和加强对事物的认知能力。
2. 师资条件要求
本课程主讲教师需要具备化学、仪器分析以及食品科学和环境科学等方面的专业背景和知识，并具有深厚的化学理论知识。
3. 教学条件基本要求
无机及分析化学课程对教学环境和条件的要求：
配备多媒体教学相关设施。
4. 教学资源基本要求
使用教材：
《无机及分析化学》，陈建余、张胜建等主编，科学出版社，2012年7月，第1版。
参考书：《无机及分析化学》，董元彦，科学出版社，2010年3月，第2版
六、教学评价、考核要求
无机及分析化学课程须举行期中考试和期末考试，期中成绩算入平时成绩。
平时成绩包含出勤、作业、课堂表现、期中成绩，各占10%、20%、30%、40%,
平时成绩占总成绩的40%，期末成绩占总成绩的60%。
七、编制依据
该课程标准是以依据食品质量与安全专业、环境科学与工程专业和制药工程专业调研报告和人才培养方案而编制的。