硫酸钙-石膏
食品添加剂硫酸钙(石膏)在豆制品中的应用综述
石膏（硫酸钙）在豆制品中的应用综述荆门市磊鑫石膏制品有限公司官波李敏豆腐不仅营养丰富、味道鲜美，而且还有很高的食疗药用价值，是大众皆嗜的传统优良食物。
根据科学测定，豆腐能够为人体提供蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、钙、磷铁以及多种维生素，豆腐中还有人体自身不能合成的氨基酸。
豆腐中的钙含量不仅多，而且易于人体吸收利用，体虚及贫血病人常食之有较好的辅助治疗作用。
传统医学认为豆腐有补中益气、生津润燥、清热解毒、止消渴、解酒毒之功能[1]。
在中国，豆腐的制作在汉代就已经成熟，传统豆腐制作工艺一般是经过大豆原料筛选、浸泡、水洗、磨制、分离豆渣、煮浆、点浆、蹲脑、上箱、压制、切块[2]。
点浆过程是在浆液煮到温度85-90℃时，将配好的凝固剂慢慢的加入豆浆中，不断搅拌至豆腐花凝结为止[3]。
1．石膏（硫酸钙）在传统豆腐制作过程中的应用石膏在豆腐中的应用是被作为凝固剂，在点浆过程，（1）传统的点浆方式有以下几种[2]：北豆腐（是我国北方豆腐类的主要产品）点浆：煮沸后的豆浆，温度一般是90—95℃之间，浓度为8波美度。
根据环境温度并加入冷水使温度降低到80℃左右，豆浆浓度相应降低到7.5度以上时开始点浆。
点浆所用的凝固剂为卤水，其用量为每千克原料用盐卤片4千克左右。
用时先将卤片粉碎成卤粉加水溶解，溶解后调整卤水浓度，一般调到波美度10-12度即可直接使用。
南豆腐（是我国南方豆腐的主要产品）冲浆：煮沸后的豆浆温度降到80℃，浓度为8度时进行冲浆。
冲浆先把石膏按每百千克原料3.5千克左右的比例加水混合搅拌，并过滤出渣子。
冲浆时把石膏水倒入冲浆容器，同时把热豆浆也倒入冲浆容器内，待静止后把表面的沫子清除。
嫩豆腐点浆：将石膏按每百千克原料4千克左右的比例，放到石膏桶内加水调制。
待豆浆温度降到78℃时，把其中约1/3的熟浆和调好的石膏水同时倒入点浆容器内，与另外的2/3熟浆混合。
静止2分钟豆浆开始凝固成豆脑。
（2）现代的豆腐的种类繁多，在豆腐中添加多种其它食品制成美味可口的豆腐，如：芝麻豆腐、花生豆腐、鸡蛋豆腐、蔬菜豆腐、山芋豆腐等等。
石膏功效与作用
石膏功效与作用石膏，又称石膏石，是一种常见的矿石，其主要成分是硫酸钙。
石膏在建筑和医药等方面都有着广泛的应用，其功效与作用也是多种多样的。
本文将详细介绍石膏的功效与作用，以及对人体健康的益处。
一、石膏在建筑中的应用1. 墙面装饰：石膏可以用于墙面装饰，增加墙面的美观性。
石膏制成的墙面装饰品可以有各种各样的形状和图案，能够让房间的氛围更加温馨和舒适。
2. 防火隔音：石膏是一种优质的防火材料，可以在建筑中起到防火隔音的作用。
石膏吸热快、隔热性能好，能够有效阻止火势传播，保护建筑物内的人员和财产安全。
3. 吸湿调湿：石膏有很好的吸湿调湿性能，可以吸收室内湿气，调节室内湿度。
这对于一些湿气较多或容易发霉的环境来说，是非常有益的。
二、石膏在医药中的应用1. 石膏固定：石膏可以用于骨折后的固定和复位。
将石膏敷在患者的受伤部位上，可以固定骨折部位，减轻疼痛，促进骨折愈合。
2. 减肥瘦身：石膏被认为具有燃烧脂肪和减少体重的效果。
一种常见的方法是将石膏研磨成粉末，然后加入白开水中饮用。
石膏可以吸收肠道内的脂肪，减少脂肪的摄取，并且具有一定的饱腹感，可以减少进食量，达到减肥的目的。
3. 肌肤保养：一些人认为石膏可以改善肌肤的质量，并具有美白、淡化斑点和延缓衰老的效果。
一种方法是将石膏粉末和适量的温水或花露水混合，制成面膜敷在脸上，约15-20分钟后用温水清洗，能够使肌肤更加细腻、光滑。
三、石膏对人体健康的益处1. 补钙：石膏富含钙元素，可以为人体提供充足的钙质。
钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，能够帮助骨骼发育和维持正常骨密度，预防骨质疏松症和骨折等疾病。
2. 促进消化：石膏可以促进胃液和胰液的分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化食物。
对于胃肠功能不佳或经常消化不良的人来说，适量摄入石膏可以改善消化问题。
3. 缓解疼痛：石膏具有一定的镇痛作用，可以减轻一些常见的疼痛症状。
比如，用石膏贴敷在腰椎部位，可以缓解腰痛；用石膏贴敷在关节部位，可以缓解关节疼痛。
石膏缓凝剂主要成分
石膏缓凝剂主要成分
（原创实用版）
目录
1.石膏缓凝剂的定义与作用
2.石膏缓凝剂的主要成分
3.石膏缓凝剂的应用领域
4.石膏缓凝剂的注意事项
正文
石膏缓凝剂是一种常用的建筑材料，主要作用是延缓石膏的凝固时间，以便于施工和提高石膏制品的性能。
石膏缓凝剂的主要成分是硫酸钙（CaSO4·2H2O），它具有良好的缓凝效果，可以使石膏在施工过程中保持较长时间的流动性，从而提高施工效果。
石膏缓凝剂广泛应用于建筑行业，如粉刷石膏、石膏板、石膏雕像等。
除了建筑行业，石膏缓凝剂还应用于医药领域，如制作石膏绷带、石膏枕等。
此外，石膏缓凝剂还具有润敛疮、止血等功效，可以用于治疗疮疡肿毒、湿疹瘙痒、水火烫伤等。
在使用石膏缓凝剂时，应注意以下事项：首先，要根据施工需要选择合适的缓凝剂，例如，对于要求较高的工程，可以选择缓凝效果较好的缓凝剂；其次，要掌握好缓凝剂的添加量，添加过多或过少都会影响石膏的性能；最后，在施工过程中要注意搅拌，使缓凝剂与石膏充分混合，以保证石膏的缓凝效果。
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硫酸钙结构式
硫酸钙结构式
硫酸钙的晶体结构式有两种主要形式，分别如下：
1.对于二水硫酸钙（即生石膏，CaSO₄·2H₂O），其结构式为[-Ca-SO ₄-Ca-SO₄-]，延伸在垂直于ab面的c轴上。
晶体结构由SO₄²⁻离子四面体与Ca²⁺离子联结而成(010)的双层，双层之间通过H₂O分子联结。
其完全解离即沿此方向发生；在晶体结构中Ca²⁺离子的配位数为8，与相邻的4个SO₄²⁻离子四面体中的6个O²⁻离子和两个H₂O分子联结，H₂O分子与SO₄²⁻离子四面体中的O²⁻离子以氢键相连，H₂O分子之间以分子键相连。
2.对于半水硫酸钙（即熟石膏，CaSO₄·1/2H₂O），其晶体结构中的[-Ca²⁺-SO₄²⁻]链在c轴方向上延伸，并形成大约直径为4A的渠，结晶水分子以近似于三重螺旋对称存在于渠中。
以上信息仅供参考，如需硫酸钙的更多信息，建议查阅相关书籍或咨询化学专家。
1。
硫酸钙(石膏)在饲料矿物质钙中的应用现状及优势
硫酸钙(石膏)在饲料矿物质钙中的应用现状及优势刘杰;张杰【摘要】在现代养殖业中,动物对钙的需求普遍从饲料钙源中摄取,作为钙源的饲料添加剂很多,文章就矿物质钙中比较常见的钙源进行探讨,综述了天然、无毒、高性价比的硫酸钙作为矿物质钙源在饲料中的应用效果.【期刊名称】《饲料博览》【年(卷),期】2015(000)012【总页数】4页(P31-34)【关键词】硫酸钙;石膏;饲料;矿物质钙源;优势【作者】刘杰;张杰【作者单位】荆门市磊鑫石膏制品有限公司,湖北荆门448000;荆门市磊鑫石膏制品有限公司,湖北荆门448000【正文语种】中文【中图分类】S816.7;S816.8钙属于外源性无机矿物质元素，是动物机体含量最多的常量矿质元素之一，约占动物体重的0.5%。
钙是构成畜禽体骨骼和形成蛋壳的主要成分，同时又具有维持肌肉、神经的正常兴奋度，降低毛细血管的通透性及参与血液的凝固，调节代谢、激活酶等作用。
正常成年动物骨骼中，灰分占25%，其中钙约占灰分重量的1/3。
骨骼中的钙占体内总钙量的99%，其余的钙以离子态存在于软组织、细胞外液及血液中，统称为混溶钙池。
骨中的钙和混溶钙池中的钙保持着动态平衡，即骨也在不断的进行代谢、生成和降解。
骨生成时，混溶钙池中的钙沉积于骨骼中，降解时钙从骨中动员出来，释放入混溶钙池，所以骨中的钙不断更新。
骨的这种代谢，一方面为了骨的成长和改造，另一方面则是为了维持血浆中钙、磷浓度的正常恒定和机体的需要。
体液中的钙含量虽少，但在维持机体的正常机能起着非常重要的作用，主要有降低神经肌肉的兴奋性，降低毛细血管和膜的通透性，维持正常肌肉收缩等功能。
蛋壳中钙的含量＞35%，产蛋期间，60%的蛋壳钙直接由饲料供给，其余的钙由骨钙供给，后者再由饲料补充。
钙还参与血液凝固，与钠、钾一起保持心脏、肌肉的正常机能和酸碱平衡[1]。
通常天然植物性饲料中的含钙量不能满足动物的实际需要，特别是产蛋家禽、泌乳牛和生长幼畜更为明显，动物饲粮中应注意钙的补充。
食品添加剂硫酸钙(石膏)在发酵酵母中的应用综述20131123
食品添加剂硫酸钙（石膏）在发酵酵母中的应用综述黄明杰张杰（荆门市磊鑫石膏制品有限公司湖北荆门448000）0引言酵母是一种重要的单细胞微生物，与人们的生活密切相关，也是被人们利用最为广泛的真菌之一。
在诸多食品上都有相关的应用，如：各种酒类、面包等面粉制品类、醋等发酵调料类、还有纯酵母蛋白类。
具有发酵，营养强化，增味等功能。
酵母工业的发展已有200余年的历史了。
如今，人们已经认识到酵母菌的生理功能，并且酵母菌发酵在食品加工中得到广泛的应用。
[1]不仅国内应用广泛，美国、日本及欧洲一些国家也在普通的粮食制品如面包、蛋糕、饼干和烤饼中掺入5%左右的食用酵母粉以提高食品的营养价值。
1食品添加剂硫酸钙（石膏）简介按形成方式划分，硫酸钙有天然硫酸钙和化学合成硫酸钙两种，按照规定用于食品添加剂的硫酸钙只能使用天然硫酸钙；根据GB1892-2007《食品添加剂硫酸钙》的要求，食品添加剂硫酸钙可分为二水硫酸钙（CaSO4·2H2O）和无水硫酸钙（CaSO4）两种，在选择发酵用硫酸钙时首先必须能够满足GB1892-2007《食品添加剂硫酸钙》[2]中硫酸钙的相关技术指标，具体要求如表1所示。
表1 GB1892-2007《食品添加剂硫酸钙》中硫酸钙的技术指标指标名称CaSO4CaSO4•2H2O硫酸钙（CaSO4）（以干基计），% ≥98.0 98.0重金属（以Pb计），% ≤0.0002 0.0002砷(As)，% ≤0.0002 0.0002氟化物（以F计），% ≤0.005 0.003硒(Se)，% ≤0.003 0.003干燥减量，% ≤ 1.5 19.0～23.02硫酸钙在酵母营养物质中的地位酵母生长繁殖所需的各种营养物质，统称酵母食料。
酵母生长繁殖速度受到营养物质、温度和pH值等环境条件的制约，其中营养物质是重要的因素。
酵母的六种营养要素：碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐、水。
[3-5]这些营养物质的主要功能是：供给微生物合成细胞物质的原料；合成代谢和生命活动所需的能量；调节新陈代谢。
建筑石膏主要成分
建筑石膏主要成分建筑石膏是一种常见的建筑材料，其主要成分是石膏。
石膏是一种硬质矿石，化学式为CaSO4·2H2O，是一种含水结晶矿物。
石膏晶体呈透明或白色，具有柔软的质地，在干燥环境中可以变得坚硬。
石膏是一种广泛使用的建筑材料，被用于制造石膏板、石膏板墙体、石膏装饰品等。
石膏主要成分是硫酸钙，它含有结晶水，所以在加热时会分解产生水蒸气。
石膏具有良好的可塑性和可加工性，可以通过加水搅拌形成石膏浆，然后在模具中凝固成型。
石膏的凝固过程是一个化学反应，当加水与石膏结合时，硫酸钙会发生水化反应，产生大量的结晶水释放出来，从而形成坚固的石膏体。
石膏具有优良的阻燃性能，因此被广泛应用于建筑领域。
石膏板是建筑中常见的一种材料，它由石膏和纤维增强材料组成。
石膏板具有轻质、隔音、隔热、防潮等特点，常用于室内隔墙、天花板和吊顶等。
此外，石膏还可以用于制造石膏砖、石膏雕塑等建筑装饰品。
除了在建筑领域中的应用，石膏还有其他的用途。
石膏被广泛应用于医学领域，用于制造石膏绷带，用于固定骨折或关节扭伤。
石膏绷带具有良好的可塑性和透气性，可以有效地保护和固定伤口，促进伤口的愈合。
此外，石膏还可以用于制造模具，用于汽车、航空等工业领域中的零部件制造。
石膏的主要成分是硫酸钙，但是石膏的性质和用途并不仅仅取决于其化学成分，还与其晶体结构密切相关。
石膏晶体结构中的结晶水起到了重要的作用，它使得石膏具有一定的可塑性和可加工性。
同时，石膏的晶体结构还决定了其在加热过程中产生水蒸气的特性，这使得石膏在建筑领域中具有良好的阻燃性能。
建筑石膏是一种重要的建筑材料，其主要成分是石膏。
石膏具有良好的可塑性和可加工性，广泛应用于建筑领域中的石膏板、石膏板墙体、石膏装饰品等。
石膏还具有优良的阻燃性能，被广泛应用于室内隔墙、天花板、吊顶等。
此外，石膏还在医学领域中用于制造石膏绷带，以及在工业领域中用于制造模具等。
通过深入了解石膏的成分和性质，可以更好地应用和开发这一多功能的建筑材料。
硫酸钙-石膏
上海市硫酸钙厂、湖北应城石膏矿、上海青浦县赵屯制药厂。
毒理学简介
本品对眼和呼吸道粘膜有刺激作用。
国外对职业接触石膏粉数年的工人进行体检,包括口腔、鼻、咽的肺部病变或劳动能力丧失。
临床表现
因本品吸潮后可硬化,故摄食后可引起消化道梗塞,尤其在幽门部。接触石膏粉的工人可发生结膜炎、鼻炎、气管和支气管刺激症状。
0.241g/1000ml水),溶于酸、铵盐、硫代硫酸钠和甘油。
接触机会
是制造水泥、半水硫酸钙及硫酸的原料。油漆和造纸工业中作为填充料。农业上用作化肥,能降低土壤碱度、改善土壤性能。食用级可用作营养增补剂(钙质强化)、凝固剂、酵母食料、面团调剂剂、螯合剂。还可用作番茄、土豆罐头中的组织强化剂、酿造用水的硬化剂、酒的风味增强剂等。
处理
摄食后可饮甘油、明胶溶液或大量水以延缓本品的“凝固”,必要时进行外科治疗。
标准
车间空气卫生标准：
xxMAC：10 mg/m3。
石膏粉
标识
中文名：
石膏;二水硫酸钙
xx:
Calcium sulfate, dihydrate; Gypsum
CAS:
101-41-4
分子式:
O4-S.Ca.2H2-O
理化性质
无色单斜晶系结晶性粉末。相对密度
2.32。分子量
172.17。128℃时失去
1.5H2O而成半水物,加热至163℃失去全部结晶水而成无水物。难溶于水(
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石膏粉MSDS化学品安全技术说明书
标识
中文名：石膏; 二水硫酸钙
英文名: Calcium sulfate, dihydrate; Gypsum
CAS: 10101-41-4
分子式: O4-S.Ca.2H2-O
理化性质
无色单斜晶系结晶性粉末。
相对密度2.32。
分子量172.17。
128℃时失去1.5 H2O而成半水物,加热至163℃失去全部结晶水而成无水物。
难溶于水(0.241 g/1000ml水),溶于酸、铵盐、硫代硫酸钠和甘油。
接触机会
是制造水泥、半水硫酸钙及硫酸的原料。
油漆和造纸工业中作为填充料。
农业上用作化肥,能降低土壤碱度、改善土壤性能。
食用级可用作营养增补剂(钙质强化)、凝固剂、酵母食料、面团调剂剂、螯合剂。
还可用作番茄、土豆罐头中的组织强化剂、酿造用水的硬化剂、酒的风味增强剂等。
国内主要生产厂商: 上海市硫酸钙厂、湖北应城石膏矿、上海青浦县赵屯制药厂。
毒理学简介
本品对眼和呼吸道粘膜有刺激作用。
国外对职业接触石膏粉数年的工人进行体检,包括口腔、鼻、咽及胸部X线检查,结果表明本品不引起持久性或严重的肺部病变或劳动能力丧失。
临床表现
因本品吸潮后可硬化,故摄食后可引起消化道梗塞,尤其在幽门部。
接触石膏粉的工人可发生结膜炎、鼻炎、气管和支气管刺激症状。
处理
摄食后可饮甘油、明胶溶液或大量水以延缓本品的“凝固”,必要时进行外科治疗。
标准
车间空气卫生标准：中国MAC：10 mg/m3。