1.壳斗科栗属植物
栗子百科
栗子百科栗子【科属】为壳斗科植物栗的种仁。
【别名】板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，毛栗子【英文名】chestnut【C】n【性味归经】性温，味甘平；入脾、胃、肾经。
【功效主治】养胃健脾，补肾强筋，活血止血。
主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
【营养成分】每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。
生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。
栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B 族维生素等多种成分。
1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
【食疗作用】1．益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。
保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2．防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
3．强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4.栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。
5.早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。
用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。
栗 壳斗科栗属植物
栗壳斗科栗属植物栗是壳斗科、栗属植物。
乔木，高达20米，胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10-15毫米，被疏长毛及鳞腺。
叶椭圆至长圆形，长11-17厘米，宽稀达7厘米；叶柄长1-2厘米。
雄花序长10-20厘米，花序轴被毛；花3-5朵聚生成簇，雌花1-3（-5）朵发育结实，花柱下部被毛。
成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密，壳斗连刺径4.5-6.5厘米；坚果高1.5-3厘米，宽1.8-3.5厘米。
花期4-6月，果期8-10月。
栗木纹理直，结构粗，坚硬，耐水湿，属优质材；壳斗及树皮富含没食子类鞣质；叶可作蚕饲料；可Y用，以树根或根皮、叶、总苞、花或花序、外果皮、内果皮、种仁入药；栗吸附能力强，可有效吸收有害气体，起到保护环境的作用。
板栗是山毛榉科栗属中的乔木或灌木总称，大约有7-9种。
原生于北半球温带地区，大部分种类栗树都是20-40米高的落叶乔木，只有少数是灌木。
各种栗树的的果实都可以食用；单叶，椭圆或长椭圆状，10-30厘米长，4-10厘米宽，边缘有刺毛状齿。
雌雄同株，雄花为直立柔荑花序，雌花单独或数朵生于总苞内。
坚果包藏在密生尖刺地总苞内，总苞直径为5-11厘米，一个总苞内有1-7个坚果。
花期5~6月；果熟期9~10月。
板栗花有桂花之香，板栗的花还有驱蚊作用。
食用价值：栗种子种仁肥厚、味道好、营养丰富，是秋、冬季节市场上供应最受欢迎的干果。
生吃、炒食、磨粉、作馍、酿酒、制醋都好，还可作菜，味道可口。
中国山区农民常用它代替粮食。
经济价值：栗木的心材黄褐色，边材色稍淡，心边材界限不甚分明。
纹理直，结构粗，坚硬，耐水湿，是良好的建筑、造船、制车、作枕木、农具、乐器、家具等的好材料。
叶可作蚕饲料。
它的雄花、簇苞（也叫棚、簇，即总苞）和树皮含有丰富的单宁（4-13.5%），5千克可提炼烤胶1千克，是制革工业不可缺少的原料，价值很高。
它的纤维细长，还是造纸的好材料。
栗的花序可拧成火绳，栗区农民常用作火源，以节省火柴。
栗子的功效与作用
栗子的功效与作用篇一:[栗子的功效与作用]板栗的栽培方法和功效作用板栗，是壳斗科栗属植物，又名栗、栗子、风栗，它生长于海拔370~2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。
下面是百分网我整理的板栗的栽培方法，欢迎阅读参考。
板栗的栽培方法一、板栗土肥水管理(一)土壤管理秋季栗实采收后至落叶前进行栗园深翻，深度以60~80厘米为宜，深翻时尽量少伤根系。
将表土与心土分开，回填时将表土与有机肥(草皮、枯枝落叶)拌匀填入底层，心土填在上层。
每年中耕除草次数应不少于3次，耕翻深度以15~25厘米为宜，结合耕翻压绿肥。
树盘内掩盖青草，厚度20厘米，其上压少许土，秋季翻入树盘埋入地下。
对较干旱无水浇条件的栗园覆地膜。
(二)施肥①基肥:以农家肥为主，宜在9月下旬至10月上旬施入，辅以适量元机肥。
小树在树冠外围20~30厘米处，挖30~40厘米宽、20~30厘米深的环状沟施肥。
大树宜采纳放射状沟施，沟宽 30~40厘米，深度在靠近树干处要歧，向外加深，挖4~8条放射状沟。
农家肥一般15年生栗树不少于50千克/株， 25年生栗树不少于150千克/株。
②追肥: 1年进行2次。
第1次在萌芽前(3月底至4月中旬)，以尿素为主，中幼树每株O. 5 ~1. 5千克，成树2~5千克/ 株。
第2次在果实膨大期(7~8月雨季)，追施复合肥，施肥量同第1次。
③根外施肥:叶面肥可与农药?昆喷。
5月中下旬喷o. 25% ~ 0.3%尿素， 6月中下旬喷O. 3%~0. 5%尿素， 7月上旬喷O. 3%~ 0.5%尿素。
7月上旬以后，每隔15天喷1次O. 1%~0. 3%磷酸二氢饵，至9月上旬为止。
(三)果园保水雨季来临前进行深耕，同时挖水平防冲沟，更多地把降水拦阻在栗园内。
二、促进雌花形成技术板栗萌芽前3周是雌花形态分化期，早春发芽前浇水满意树体对水分的需求。
在基部叶刚绽开，由黄变绿时喷1次0.1%磷酸二氢饵，可增加雌花数量。
雄花序长1~2厘米时，除留新梢上端5 个雄花外，其余雄花去掉。
1.壳斗科栗属植物
1.壳斗科栗属植物编辑本义项板栗百科名片板栗板栗（学名：Castanea mollissima ），又名栗、中国板栗，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。
中文学名：板栗 拉丁学名：C astanea mollissima 别称： 栗、中国板栗二名法： Castanea mollissima界： 植物界门： 被子植物门 Magnoliophyta 纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida 目： 壳斗目 Fagales 科： 壳斗科 Fagaceae 属： 栗属 Castanea 种： 板栗 C. mollissima 分布区域： 中国大陆、台湾、越南等地 目录展开名字板栗(图1)学名/拉丁语名：Castanea mollissima Blume板栗(图5)丛生栗(C. alnifolia)日本栗(C. crenata)美洲栗(C. dentata)珍珠栗(C. henryi)中国板栗(C. mollissima)美洲榛果栗(C. ozarkensis)美洲矮生栗(C. pumila)欧洲栗(C. sativa)茅栗(C. seguinii)编辑本段生长特性板栗(图6)喜光，光照不足引起枝条枯死或不结果。
对土壤要求不严，喜肥沃温润、排水良好的砂质或磔质壤土，对有害气体抗性强。
忌积水，忌土壤粘重。
深根性，根系发达，萌芽力强，耐修剪，虫害较多。
另外，其品种不同品种耐寒、耐旱。
寿命长达300年以上。
板栗树冠圆广、枝茂叶大，在公园草坪及坡地孤植或群植均适宜；亦可作山区绿化造林和水土保持树种。
目前主要做干果生产栽培。
板栗在我已有2000多年的栽培历史，各地品种繁多，繁殖时应注意选用当地的优良品种。
板栗适应性强，栽培管理方便，产量稳定，深受广大群众的喜爱。
华北地区的群众把板栗叫做“铁杆庄稼”，是绿化结合生产的良好树种。
板栗形态特征
板栗形态特征板栗，又称马栗、马蹄栗、山栗等，是一种落叶乔木或灌木，属于壳斗科板栗属。
板栗原产于中国，现已广泛分布于世界各地。
它是一种重要的经济林木和果树，具有高营养价值和药用价值。
一、板栗的形态特征1. 树冠形态板栗的树冠呈圆锥形或椭圆形，高度可达20米以上。
老年板栗的树冠较为开阔，枝干伸展自然。
2. 叶子形态板栗的叶子为长椭圆形或卵状椭圆形，叶缘有细锯齿。
叶片表面光滑亮丽，背面稍带毛茸。
3. 花朵形态板栗花单性异花，雄花与雌花分别生于同一枝上。
花色黄绿色或淡黄色，呈穗状排列。
4. 果实形态板栗果实为球形或卵圆球形，直径约为2-4厘米。
外皮坚硬厚实，表面有刺毛。
果肉黄白色，质地坚硬，味甜美可口。
5. 树皮形态板栗的树皮灰褐色或灰黑色，纵向裂开。
树皮表面有明显的鳞片状皮孔。
6. 根系形态板栗的根系为侧生根和主干根相结合的混合式根系。
主干根长势较强，侧生根密集分布。
二、板栗的适应性特征1. 土壤适应性板栗喜欢生长在深厚、肥沃、排水良好的土壤中。
对酸性土壤适应性较强，但不耐盐碱土。
2. 水分适应性板栗对水分要求较高，但不耐涝。
在正常降雨量下生长良好，在干旱条件下需要人工补水。
3. 温度适应性板栗对温度要求较高，喜欢温暖湿润的气候环境。
最适宜生长温度为15℃-25℃之间。
4. 光照适应性板栗喜欢光照充足的环境，但也能在半阴环境下生长。
在夏季高温时需要遮荫。
三、板栗的繁殖特征1. 种子繁殖板栗的种子繁殖是最常见的方法。
成熟的板栗果实收获后，将果实放置在通风干燥处晾晒，待果壳裂开后取出种子进行播种。
2. 嫁接繁殖嫁接是一种人工方法，通过将板栗幼苗与其他品种或优良个体进行嫁接，来得到更加优质的品种。
3. 分株繁殖分株繁殖是指将成年板栗树木从地面上切割一半，使其分裂成两个或多个部分。
每个部分都可以生长为一个新的板栗苗木。
四、板栗的用途特征1. 食用价值板栗营养丰富，含有大量碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养成分。
可作为食品加工原料制作各类美食。
板栗
干果讲稿之一板栗第一节概论一,经济意义板栗属壳斗科栗属植物，原产于我国，是我国栽培利用最早的干果树种之一，产量、品质居世界首位，世界产量100万吨，我国占57%。
近年来我国板栗发展很快，对于促进农村经济发展、增加出口创汇起到了重要作用。
1．板栗营养丰富，有重要的医疗保健作用板栗素以富含淀粉，营养全面的特点，被称为木本粮食。
栗果营养丰富，含蛋白质5.7~10.7%，脂肪2~7.4%，淀粉等碳水化合物51~60%，还含有多种维生素，如VA、B1、B2、VC，含有多种矿物质，Ca、P、K等。
板栗是重要干果被称木本粮食，铁杆庄稼。
坚果碳水化合物、蛋白质、脂肪含量与优质大米、小麦相近，而板栗粉质细腻，支链淀粉含量高，品质远非一般米、麦所能及，是幼儿及体弱病人的良好食品。
在我国和日本都有灾年救荒和战争时期充军粮的历史记载。
板栗的医疗保健作用也很突出。
栗树各部分均可入药：栗果实健脾益气、补肾、消除湿热；栗壳治反胃、肚胀；树皮煎汤洗丹毒；树根治偏肾气；叶可作收敛剂。
栗果在日本还被称为美容食品。
2．用途广泛果实可生食，糖炒、制罐头、栗粉、烘制糕点，还可入菜用作烹调材料。
在古代是宫廷食品中的重要组成部分。
栗树木材质地坚硬，纹理通直，木材耐蚀防腐力强，适于作枕木、地板、桥板、船舵船板、枪托，还是良好工艺雕刻材料。
还可用于培养海苔和食用菌等。
栗树还是重要化工原料，树皮、枝叶和总苞富含单宁，在欧美广泛用于生产优质鞣料（烤胶等），为制革工业所珍视。
雄花序燃烧可驱蚊蝇，花是密源，叶还可饲养樟蚕和柞蚕。
木材蓄积量很大，据中国科学院林业土壤研究所调查，木材立木蓄积量一般每公顷15年生栗树林为5立方米，30年生时为18m3，在专以材用为目的的栽培中，苏联20年生的优良栗林每公顷生产达276立方米，意大利较高的欧洲矮林轮伐期为18年，每公顷产材285立方米，在美国及西欧，一些国家主要用于木材的生产。
3．高效产业，农民致富的摇钱树20世纪80年代以来，在科技人员的努力攻关下，板栗已能实现亩产300~400kg的水平。
锥栗 壳斗科栗属植物
锥栗壳斗科栗属植物锥栗（Castanea henryi(Skam) Rehd. et Wils.）壳斗科。
落叶乔木，高达30米，胸径达1米。
叶互生，卵状披针形，长8-17厘米，宽2-5厘米，顶端长渐尖，基圆形，叶缘锯齿具芒尖。
雄花序生小枝下部叶腋，雌花序生小枝上部叶腋。
壳斗球形，带刺直径2-3.5厘米；坚果单生于壳斗，卵圆形。
花期5-7月，果期9-10月。
广布于秦岭南坡以南、五岭以北各地，但台湾及海南不产。
生于海拔100-1800米的丘陵与山地，常见于落叶或常绿的混交林中。
锥栗是中国重要木本粮食植物之一。
果实可制成栗粉或罐头。
木材可供枕木、建筑等用。
形态特征高达30米的大乔木，胸径1.5米，冬芽长约5毫米，小枝暗紫褐色，托叶长8-14毫米。
叶长圆形或披针形，长10-23厘米，宽3-7厘米，顶部长渐尖至尾状长尖，新生叶的基部狭楔尖，两侧对称，成长叶的基部圆或宽楔形，一侧偏斜，叶缘的裂齿有长2-4毫米的线状长尖，叶背无毛，但嫩叶有黄色鳞腺且在叶脉两侧有疏长毛；开花期的叶柄长1-1.5厘米，结果时延长至2.5厘米。
雄花序长5-16厘米，花簇有花1-3 (-5)朵；每壳斗有雌花1（偶有2或3）朵，仅1花（稀2或3）发育结实，花柱无毛，稀在下部有疏毛。
成熟壳斗近圆球形，连刺径2.5-4.5厘米，刺或密或稍疏生，长4-10毫米；坚果长15-12毫米，宽10-15毫米，顶部有伏毛。
花期5-7月，果期9-10月。
产地生境广布于中国秦岭南坡以南、五岭以北各地，但台湾及海南不产。
生于海拔100-1800米的丘陵与山地，常见于落叶或常绿的混交林中。
模式标本采自湖北巴东县。
生长习性锥栗喜光，耐旱，要求排水良好。
病虫害少，生长较快。
繁殖方式选用品种纯正的、生长状况良好、根系发达的无性系嫁接春苗，并让其在未萌动前插种。
选择吸收肥水能力强、根系发达的野生小毛榛作为砧木，在其生长2-4年后进行挖取，并移栽到定植穴。
同时注意加强肥水管理，种值时可以进行大穴大肥的方法。
板栗文化 果树文化
历史文化
板栗历史悠久。西汉司马迁在《史记》的 《货殖列传》中就有“燕，秦千树栗……此 其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》 中有“秦说燕文侯日：南有碣石雁门之饶， 北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣， 此所谓天府也”之说。西晋陆机为《诗经》 作注也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生 者甜美味长，地方不及也。”由此可见，中 国的劳动人民早在四千多年前就已栽培板栗。湖北麻城顺河镇、盐田 河和 罗田县的板栗尤为著称， 有“麻城板栗甲天下”之说[2] 。 同时，麻城市盐田河镇享有 “全国板栗第一镇”的美誉， 是湖北省“楚天明星乡镇”之 一。湖北省麻城市顺河镇、黄 土岗、龟山、盐田河、木子店、 张家畈等乡（镇）镇有大面积 板栗种植，已成为麻城当地农 民增收方式之一。河南信阳市 的商城县、罗山县等地也盛产 板栗，粒大，味甜。
药用
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮
腰、强筋、止血和消肿强心的功 用，适合于治疗肾虚引起的腰膝 酸软、腰腿不利、小便增多，和 脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及 外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和 筋骨疼痛等症。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪
酸和维生素，能防治高血压病、 冠心病和动脉硬化等疾病。板栗 含有极高的糖、脂肪、蛋白质， 还含有钙、磷、铁、钾等矿物质， 以及维生素C、B1、B2等，有强 身健体的作用。
亮油油的栗子还有较高的药用价
值板栗有健脾胃、益气、补肾、 强心的功用，主治反胃、吐血、 便血等症，老少咸宜。栗子富含 柔软的膳食纤维，血糖指数比米 饭低，只要加工烹调中没有加入 白糖，糖尿病人也可适量品尝它。
生长培育
喜光，光照不足引起枝条枯死或不结果实。对土 壤要求不严，喜肥沃温润、排水良好的砂质或磔 质壤土，对有害气体抗性强。忌积水，忌土壤粘 重。深根性，根系发达，萌芽力强，耐修剪，虫 害较多。另外，其品种耐寒、耐旱。寿命长达 300年。
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1.壳斗科栗属植物编辑本义项板栗百科名片板栗板栗（学名：Castanea mollissima ），又名栗、中国板栗，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。
中文学名：板栗 拉丁学名：C astanea mollissima 别称： 栗、中国板栗二名法： Castanea mollissima界： 植物界门： 被子植物门 Magnoliophyta 纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida 目： 壳斗目 Fagales 科： 壳斗科 Fagaceae 属： 栗属 Castanea 种： 板栗 C. mollissima 分布区域： 中国大陆、台湾、越南等地 目录展开名字板栗(图1)学名/拉丁语名：Castanea mollissima Blume板栗(图5)丛生栗(C. alnifolia)日本栗(C. crenata)美洲栗(C. dentata)珍珠栗(C. henryi)中国板栗(C. mollissima)美洲榛果栗(C. ozarkensis)美洲矮生栗(C. pumila)欧洲栗(C. sativa)茅栗(C. seguinii)编辑本段生长特性板栗(图6)喜光，光照不足引起枝条枯死或不结果。
对土壤要求不严，喜肥沃温润、排水良好的砂质或磔质壤土，对有害气体抗性强。
忌积水，忌土壤粘重。
深根性，根系发达，萌芽力强，耐修剪，虫害较多。
另外，其品种不同品种耐寒、耐旱。
寿命长达300年以上。
板栗树冠圆广、枝茂叶大，在公园草坪及坡地孤植或群植均适宜；亦可作山区绿化造林和水土保持树种。
目前主要做干果生产栽培。
板栗在我已有2000多年的栽培历史，各地品种繁多，繁殖时应注意选用当地的优良品种。
板栗适应性强，栽培管理方便，产量稳定，深受广大群众的喜爱。
华北地区的群众把板栗叫做“铁杆庄稼”，是绿化结合生产的良好树种。
编辑本段种植技术生育特性板栗(图7)板栗对气候土壤条件的适应范围较为广泛。
其适宜的年平均气温为10.5—21.8℃，温度过高，冬眠不足，生长发育不良，气温过低则易遭受冻害。
板栗既喜欢墒情潮湿的土壤，但又怕雨涝的彰响，如果雨量过多，土壤长期积水，极易影响根系尤其是菌根的生长。
因此，在低洼易涝地区不宜发展栗园。
板栗对土壤酸碱度较为敏感，适宜在PH值5—6的微酸性土壤上生长，这是因为栗树是高锰植物，在酸性条件下，可以活化锰、钙等营养元素，有利于板栗的吸收和利用。
徐州地区处于黄滩海南缘，年平均气温为13.7一14．1℃，年降水782—946毫米，适宜粟树的生长发育。
栽培管理技术(一)板栗园地选择：板栗(图8)板栗园应选择地下水位较低，排水良好的沙质壤土。
忌土壤盐碱，低湿易涝，风大的地方栽植。
在丘陵岗地开辟粟园，应选择地势平缓，土层较厚的近山地区，以后逐步向条件较差的地区扩大发展。
(二)品种选择：品种选择应以当地选育的优良品种为主栽品种，如炮车2号、陈果1号等，适当引进石丰、金丰、海丰、青毛软刺、处暑红等品种。
根据不同食用要求，应以炒栗品种为主、，适当发展优良的菜栗品种，既要考虑到外贸出口，又要兼顾国内市场需求。
同时做到早、中、晚品种合理搭配。
(三)合理配置授粉树：栗树主要靠风传播花粉，但由于栗树有雌雄花异熟和自花结实现象，单一品种往往因授粉不良而产生空苞。
所以新建的栗园必须配制10％授粉树。
实践证明，信阳市用处暑红作授粉树较好。
(四)合理密植：合理密植是提高单位面积产量的基本措施。
平原栗园以每亩30—40株，山地栗园每亩以40—60株为宜。
计划密植栗园每亩可栽60—111株，以后逐步进行隔行隔株间伐。
(五)合理施肥：合理施肥是栗园丰产的重要基础。
基肥应以土杂肥为主，以改良土壤，提高土壤的保肥保水能力，提供较全面的营养元素。
施用时间以采果后秋施为好，此期气温较高，肥料易腐熟；同时此时正值新根发生期，利于吸收，从而促进树体营养的积累，对来年雌花的分化有良好作用。
追肥以速效氮肥为主，配合磷、钾肥，追肥时间是早春和夏季，春施一般初栽果树每株追施尿素0．3—0．5公斤，盛果期大树每株追施尿素2公斤。
追后要结合浇水，充分发挥肥效。
夏季追肥在7月下旬至8月中旬进行。
这时施速效氮肥和磷肥可以促进果粒增大，果肉饱满·，提高果实品质。
根外追肥一年可进行多次，重点要搞好两次。
第一次是早春枝条基部叶在刚开展由黄变绿时，喷0.3％-0．5％尿素加0．3％一0．5％硼砂，其作用是促进基本叶功能，提高光合作用，促进罐花形成；第二次是采收前1个月和半个月间隔lO一15天喷2次O．1％的磷酸二氢钾，主要作用是提高光合效能，促进叶片等12官中营养物质向果实内转移，有明显增加单粒重的作用。
栗树(六)灌水：板栗较喜水。
一般发芽前和果实迅速增长期各灌水一次，有利于果树正常生长发育和果实品质提高。
(七)整形修剪：板栗树修剪分冬剪和夏剪。
冬剪是从落叶后到翌年春季萌动前进行，它能促进粟树的长势和雌花形成。
主要方法有短截、疏枝、回缩、缓放、拉枝和刻伤。
夏季修剪主要指生长季节内的抹芽、摘心、除雄和疏枝，其作用是促进分枝，增加雌花，提高结实率和单粒重。
1、短截：剪去一年生枝的一部分。
短截可促进分枝，增强树势，紧凑树冠，减少雄花，调整营养物质的分配。
对旺树、旺枝可采用延迟修剪，等萌芽后进行短截。
2，回缩：是对多年生枝短截。
多用于生长衰弱、结果部位外移，内膛光秃严重的多年生枝。
3、疏枝：即对生枝、档光枝和内膛的纤细枝从基部疏除。
4、戴帽剪：在不同摘心次数的新梢轮痕附近进行冬季短截。
在新梢轮痕上留通2-4个小芽短截叫戴活帽修剪，如处理得当，则帽上小芽和轮痕下大芽才能抽生结果枝。
在新梢轮痕上不留芽短截叫戴死帽修剪，使轮痕下大芽抽生结果枝。
一般情况下，枝势不强的搞戴死帽剪，枝势强旺的搞戴活帽剪。
5、缓放：缓放就是不剪。
主要作用是分散营养，缓和树势。
对旺树多采用缓放修剪。
6、拉枝和刻伤：对树冠内未采用摘心的强旺辅养枝，于春季树液流动到芽开绽期间将其拉平，并在需要发芽部位的各芽子上方进行刻伤，使其抽生强旺枝，到冬季修剪时，再将缓放拉平的枝回缩到抽生强枝的部位上。
7、摘心：当新梢生长到30厘米时，将新梢顶端摘除。
主要用在旺枝上，目的是促生分枝，提早结果。
每年摘心2-3次。
初结果树的结果枝新梢长而旺，当果前梢长出后，留3-5个芽摘心。
果前梢摘心后能形成3个左右健壮的分枝，提高结果枝发生比例，同时还能减缓结果部位外移， 8、除雄：在枝上只留几根雄花序，将其余的摘除。
其作用主要是节制营养，促进雌花形成和提高结实力。
(八)疏花疏果和授粉：疏花可直接用手摘除后生的小花、劣花，尽量保留先生的大花、好花，一般每个结果枝保留1-3个雌花为宜。
疏果最好用疏果剪，每节间上留1个单苞。
在疏花疏果时，要掌握树冠外围多留，内膛少留的原则。
人工辅助授粉，应选择品质优良、大粒、成热期早、涩皮易剥的品种作授粉树。
当一个枝上的雄花序或雄花序上大部分花簇的花药刚刚由青变黄时，在早晨5时前将采下的雄花序摊在玻璃或于净的白纸上，放于干燥无风处，每天翻动2次，将落下的花粉和花药装进干净的棕色瓶中备用。
当一个总苞中的3个雌花的多裂性柱头完全伸出到反卷变黄时，用毛笔或带橡皮头的铅笔，蘸花粉点在反卷的柱头上。
如树体高大蘸点不便时，可采用纱布袋抖撒法或喷粉法，按1份花粉加5份山芋粉填充物配比而成。
(九)采收与贮藏：1、采收：板栗采收方法有两种，即拾栗法和打粟法。
拾栗法就是待栗充分成热，自然落地后，人工拾栗实。
为了便于拾栗子，在栗苞开袭前要清除地面杂草。
采收时，先振动一下树体，然后将落下的栗实、栗苞全部拣拾干净。
一定要坚持每天早、晚拾一次，随拾随贮藏。
拾栗法的好处是栗实饱满充实、产量高、品质好、耐藏性强。
打栗法就是分散分批地将成熟的栗苞用竹竿轻轻打落，然后将栗苞、栗实拣拾干净。
采用这种方法采收，一般2-3天打一次。
打苞时，由树冠外围向内敲打小枝振落栗苞，以免损伤树枝和叶片。
严禁一次将成熟度不同的栗苞全部打下。
打落采收的栗苞应尽快进行“发汗”处理，因为当时气温较高，栗实含水量大，呼吸强度高，大量发热，如处理不及时，栗实易霉烂。
处理方法是选择背阴冷凉通风的地方，将栗苞薄薄摊开，厚度以20-30厘米为宜，每天泼水翻动，降温”发汗”处理2-3天后，进行人工脱粒。
编辑本段丰产栽培技术板栗原产我国，与枣桃杏李同为我国古代五大名果之一，也是世界著名的干果树种。
栗实中含有丰富的营养成份，淀粉60－71％，糖份7％一23％，蛋白质5.7－10.75％，脂肪2.0－7.4％，还含有多种维生素和无机盐。
生态学特性板栗在我国分布地域辽阔，北起辽宁的凤城约在北纬40°30′，南至海南岛约在北纬18°30′，最低海拔不足50米的沿海平原，如山东郯城、江苏新沂、沐阳等地，最高海拔分布为2800米，如云南的永仁、维西。
板栗为喜光树种，尤其开花结果期间，光照不足易引起生理落果，如长期遮荫会使内膛树叶发黄，枝条细弱甚至枯死。
年平均温度10.5—21.8℃均适宜，绝对最高温度不超过41．6℃，绝对最低温度不低于一24．5℃。
板栗对湿度的适应性较强，一般在年降水量1000mm以上，年降水量500－2000mm均可栽培。
板栗对土壤要求不严，适宜在土层深厚，排水良好，地下水位不高的砂壤土上生长，土壤腐殖质多有利菌根生长，以PH5—6最宜。
栽培要点（一）苗木选择栽植前要选择亩高70mm，地径0.7cm。
发育正常无病虫害，根系发达的优质壮苗，外调苗要注意妥善包装，严防根系风干或机械损伤。
（二）栽培时期春栽应在苗木萌动前3月上中旬，秋栽应在苗木落叶后进行，但海拔较高的地区适宜春栽为主。
（三)栽植距离土壤深厚肥沃，坡度平缓，株行距可在5－7m，每亩植苗20－30株，中等条件株行距可在4－6m，每亩植苗30—40株，土壤浅薄贫瘠山坡地株行距可在3－4m，每亩植苗40－60株，也可按2×2m规格集约密植，以后再改造为3－4m、4－4m或6—8m的密度。
（四）栽植方法穴植法，穴的大小规格为40×40cm，施腐熟有机肥3－5kg与土壤拌匀，其上再盖上一层5一10cm表上再进行苗木栽植。
新发展的板栗园多用嫁接苗，也可栽实生苗以后就地嫁接，用实生苗的优点是生长快，缓苗期短，成本低，但是上山就地嫁接费工费时。
因此一般还是用嫁接苗栽植，这样移栽后缓苗期较长，根系愈伤能力弱，因此起苗时要细心，栽植时应将苗根均匀舒展，扶正苗木，使细土进入根隙，填土压实，使土壤与根系紧密接触，然后浇定根水。
（五）管理1、合理施肥，根据不同树龄，不同地域、土壤条件和管理水平遵循因地因树制宜的原则，适当调整、氮、磷、钾的施用比例。