羹汤怎么做？美味羹汤的做法大全
羹汤怎么做？美味羹汤的做法大全羹汤是传统中华美食当中非常重要的组成部分，因为美味的羹汤不仅具有丰富的味道，而且各种羹汤具有较强的滋补效果，对于人体的滋补效果非常出色，因此大部分汤品都能传承数百年而不中断，下面就来看看美味羹汤做法大全有哪些吧。
做法一：豌豆虾仁汤
1、准备好食材，豌豆剥好，猪肉切片，丸子我是买成品，虾仁剁好，香菜切段。
2、煮锅加适量高汤，最好用鸡汤，如果没有的话用清水代替，要喝多少就下多少量并煮开。
3、水开后放入豌豆，看见豌豆浮起来的时候，放入丸子和猪肉煮开。
4、最后加入虾仁再次煮开后加入香菜、盐、味精调味即可。
做法二：萝卜丝肉丸汤
1、猪肉剁成肉末，蒜剁成蓉，加入油、盐、料酒、胡椒粉、糖和生粉调好味。
2、加入切成小粒的香菇，拌匀后，摔60下，起胶。
3、弄成一个个小肉丸。
4、萝卜去皮切细丝。
5、锅里加油，加葱白，烧热。
6、加入热水、加入肉丸，煮10分钟左右。
7、加入萝卜丝，煮几分钟左右，加入盐调味、最后放葱花。
盛起来即可。
做法三：西湖牛肉羹
1、鸡蛋取蛋黄，加绍兴酒一勺，盐少许，拌入牛肉馅。
2、炒锅烧热，放油少许，下姜片炒香。
3、取出姜片，放入切末的香菇。
4、放入腌入味的牛肉末煸炒。
5、炒至牛肉断生后，加绍兴酒除腥。
6、放盐调味后，淋入水淀粉勾芡。
7、关中小火，淋入蛋清，搅出蛋花。
8、关火，放入香菜，盛入碗中，吃前撒少许白胡椒粉。
做法四：清炖羊肉汤做法：
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
台湾肉羹汤的做法
台湾肉羹汤的做法
台湾肉羹汤是一道具有特殊滋味的汤类家常菜，具有温补作用。
营养价值也很高，即使在
模式饮食后也是最佳的选择之一。
准备食材：
主料：
• 小米肉300克
• 新鲜冬笋200克
• 鸡蛋（选用燕麦蛋）
调味料：
• 生抽：1勺
• 盐：1.5勺
• 糖：1勺
• 水：6000毫升
做法：
1. 熬制小米肉：热锅中放入小米肉，同时放入一勺生抽，以中火加热，不停地搅动，直到
肉熟透后即可捞出备用。
2. 煮灌汤：在高压锅内放入6000毫升水，放入小米肉，新鲜冬笋和盐，用大火煮滚后转
小火慢煮20分钟，调入糖后关火。
3. 超越：将煮好的汤体取出，放入碗中，放入孵化的燕麦蛋，把蛋浸进汤里，均匀的搅动，电波炉中微波2分钟即可即食。
总结：
台湾肉羹汤熬制复杂，味道香醇，营养价值很高，即使在模式饮食后也是最佳的选择之一。
在熬制过程中要注意用料的时序和控制火候，吃出真正的台湾肉羹汤的美味口感和滋补的营养价值。
海参鸡蛋羹的做法
海参鸡蛋羹的做法
海参鸡蛋羹是一道经典的家常菜，它的做法如下：
准备好所有的材料：海参、鸡蛋、猪油、葱蒜、生姜、淀粉、盐和味精。
用清水将海参洗净，然后切成小块。
用清水将鸡蛋洗净，然后打入碗中。
用刀将葱、蒜、生姜切碎。
用适量的猪油将锅烧热，然后放入葱、蒜、生姜爆香。
放入海参炒一会，再放入适量的水，调入适量的盐和味精，转小火炖煮至海参变软。
将打好的鸡蛋放入锅中，轻轻搅拌均匀。
加入适量的淀粉，搅拌均匀，调入适量的盐和味精。
继续用小火炖煮至羹汤浓稠即可。
注意事项：
在炖煮海参时，要放入适量的水，并调入适量的盐和味精，这样可以让海参变得更加鲜美可口。
在放入鸡蛋时，要轻轻搅拌均匀，不能用大力搅拌，以免鸡蛋变成碎块。
在加入淀粉时，要搅拌均匀，以免淀粉沉淀在底部，影响羹汤的口感。
在炖煮羹汤时，要用小火慢炖，不要用大火炖，以免羹汤变得糊糊的。
经过上面的步骤，就可以制作出美味可口的海参鸡蛋羹了。
羹汤的做法大全
羹汤的做法大全喝一碗好汤和吃一碗好饭都能让人心情愉悦。
靓汤虽好，但熬制老火靓汤却需要很长时间。
今天我们就来介绍一些羹汤食谱，不用老火慢炖也同样美味哦。
香菇豆腐羹材料：嫩豆腐350g，玉米淀粉5g，香菇适量，盐适量。
做法：1. 嫩豆腐切小块，香菇洗净切片。
2. 起油锅，将香菇入锅稍翻炒。
3. 倒入适量水煮沸。
4. 倒入事先切好的嫩豆腐块，一起炖煮沸。
5. 玉米淀粉加适量水调成淀粉水，倒入到煮沸的锅中。
6. 用勺子轻轻搅拌均匀。
7. 最后调入盐煮至浓稠即可关火。
素肉三鲜汤羹材料：木耳丝10克，干裙带菜10克，香菇3朵，素肉10克，胡萝卜适量，浓稠水淀粉适量，盐适量。
做法：1. 木耳、裙带菜用清水泡发洗净。
2. 素肉用清水泡约5分钟后挤干水分。
3. 香菇洗净，去蒂，片成两片。
4. 将香菇切丝，胡萝卜、裙带菜洗净切丝。
5. 锅烧热，倒入少许油，油温热后放入1/3香菇丝炒出香味，然后加入适量清水烧开；6. 倒入裙带菜、木耳丝煮2-3分钟。
7. 再倒入香菇丝、胡萝卜丝、素肉丝煮约2分钟。
8. 加入浓稠水淀粉煮至汤汁粘稠。
9. 加入适量盐调味。
南瓜坚果羹材料：板栗南瓜1个，胡萝卜1/4段，糯米粉25g，芝麻坚果碎适量。
做法：1. 南瓜和胡萝卜洗切好后放入电压力锅中。
2. 加入刚好与食材持平的水，选择米饭模式。
3. 程序结束后，用料理棒打匀南瓜和胡萝卜。
4. 将25g糯米粉和250g冷水水调匀后倒入胡萝卜南瓜泥中，用料理棒打匀。
5. 倒入锅中，开小火，边煮边搅拌，直到成黏糊状，关火。
6. 盛出到碗中，加一些芝麻坚果碎。
西式南瓜汤材料：南瓜600g，橄榄油2小勺，椰汁150g，盐少许，黑胡椒少许。
做法：1. 南瓜去籽切块，放入锅中加适量水煮8-10分钟，直至其开始变软，适当搅拌。
2. 加适量盐和黑胡椒，煮至南瓜绵软。
3. 加椰汁再次煮沸。
4. 混合物放入料理机打成浓稠的汤盛出。
橙香银耳羹材料：银耳半朵，香橙1个，冰糖适量做法：1. 银耳提前泡发好。
银耳羹怎么做,7种银耳汤的做法【养生食谱大全】
银耳羹怎么做，7种银耳汤的做法
文章导读
银耳羹大家应该都是很了解的，平时我们也会经常喝，银耳羹能够美容养颜，清热润肺的效果也很好，但是很多人不知道怎么做银耳羹，今天就教大家7款银耳羹的做法。
一、沙参银耳汤。
材料：银耳10克，百合 5克，北沙参5克，冰糖适量。
做法：
将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，
早中晚服用。
功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。
二、银耳雪梨膏。
材料：银耳10克，雪梨 1个，冰糖15克。
做法：梨去核切片，
加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。
每日2次，吃梨耳饮汤。
功效：养阴清热，润肺止咳。
三、莉银耳羹。
材料：茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量。
做法：将银耳发开摘净，加水炖烂，调放冰糖、茉莉花，煮沸即成。
功效：可滋阴养肺，适用于肺躁干咳少痰、胸。
作羹有多少种不同的做法？
作羹有多少种不同的做法？作羹是一道美味可口的精美佳肴，在中国各地都有自己独特的做法和口味。
下面将为大家介绍几种作羹的不同做法。
一、鲜菇羹鲜菇羹是一道清爽可口的汤羹，主要以新鲜蘑菇为主料。
制作鲜菇羹时，将新鲜的蘑菇洗净切片，加入高汤中煮熟，然后加入适量的盐和味精，最后撒上少许葱花点缀。
这道羹汤清香可口，口感鲜美，是家常饭菜中的经典之选。
二、鸡肉羹鸡肉羹是一道营养丰富的滋补羹汤，是以鸡肉为主料熬制而成。
制作鸡肉羹时，将鸡肉切成细丝，配以木耳、胡萝卜等蔬菜，加入高汤中慢炖，最后加入适量的盐和调味料，熬制成浓郁的鸡肉汤羹。
鸡肉羹色香味俱佳，既美味又滋补。
三、海鲜羹海鲜羹以新鲜的海鲜为主要原料，口感鲜美，营养丰富。
制作海鲜羹时，可选用虾仁、鱼片、蟹肉等海鲜，加入高汤中煮熟，最后加入适量的淀粉勾芡，使得羹汤更加浓稠。
海鲜羹色泽鲜亮，口感滑嫩，回味无穷。
四、豆腐羹豆腐羹是一道经典的素菜羹汤，主要以豆腐为主料制作而成。
制作豆腐羹时，将豆腐切成小块，加入高汤中煮熟，最后加入适量的酱油和调味料，提味增香。
豆腐羹清香滑嫩，口感丰富，是素食爱好者的首选。
五、牛肉羹牛肉羹是一道有嚼劲的羹汤，以牛肉为主料制作而成。
制作牛肉羹时，将牛肉切成薄片，加入高汤中煮熟，再加入适量的调味料，煮至牛肉变得韧劲十足。
牛肉羹色泽红亮，口感鲜美，让人垂涎欲滴。
以上就是几种不同的作羹做法，每一种都有着独特的口味和风味，满足了不同人的口味需求。
无论是鲜菇羹、鸡肉羹、海鲜羹、豆腐羹还是牛肉羹，都是一道美味可口的汤羹。
不同的做法带来了不同的味道，无论是在家里自制还是在餐厅品尝，都能够品味到不同的美食体验。
望各位能够尝试制作一道道美味的作羹，享受食物给予的愉悦与满足。
羹汤的做法大全
羹汤的做法大全羹汤是一种非常受欢迎的食物，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。
无论是家庭日常食用还是在餐馆中品尝，羹汤都是备受青睐的菜品之一。
下面，我将为大家分享一些羹汤的做法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的羹汤。
首先，我们来看一道非常经典的羹汤——鸡蛋羹。
制作鸡蛋羹的食材非常简单，只需要鸡蛋、清水和盐。
首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，然后轻轻搅拌均匀。
接下来，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入碗中，加盖用大火蒸熟即可。
最后，根据个人口味撒上少许盐即可。
这道鸡蛋羹口感细腻，营养丰富，是一道家常美食。
除了鸡蛋羹，番茄鸡蛋羹也是一道非常受欢迎的羹汤。
制作番茄鸡蛋羹的食材包括番茄、鸡蛋、清水、盐和葱花。
首先，将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中，加入适量的清水搅拌均匀。
然后，将切好的番茄块放入锅中煮至软烂，再将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用小火煮至鸡蛋凝固，最后根据个人口味撒上少许盐和葱花即可。
这道番茄鸡蛋羹口感清爽，色泽诱人，是一道适合夏季食用的羹汤。
除了鸡蛋羹外，玉米羹也是一道美味可口的羹汤。
制作玉米羹的食材包括玉米、鸡蛋、清水、盐和胡椒粉。
首先，将玉米剥成粒状，鸡蛋打入碗中，加入适量的清水搅拌均匀。
然后，将玉米粒放入锅中煮至软烂，再将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用小火煮至鸡蛋凝固，最后根据个人口味撒上少许盐和胡椒粉即可。
这道玉米羹口感香甜，营养丰富，是一道适合全家食用的羹汤。
最后，我们来看一道豆腐羹的做法。
制作豆腐羹的食材包括豆腐、鸡蛋、清水、盐和葱花。
首先，将豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中，加入适量的清水搅拌均匀。
然后，将切好的豆腐块放入锅中煮至软烂，再将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用小火煮至鸡蛋凝固，最后根据个人口味撒上少许盐和葱花即可。
这道豆腐羹口感细腻，营养丰富，是一道适合素食者食用的羹汤。
总的来说，羹汤的做法并不复杂，只需要简单的食材和简单的步骤，就可以制作出美味可口的羹汤。
希望大家能够尝试制作这些羹汤，享受美食的乐趣。
40种汤的做法,错过就可惜了
40种汤的做法，错过就可惜了1.鸡蛋香菇韭菜汤原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g 做法：1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。
2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。
3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成.2.竹笋蛋花汤主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g 做法：1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发； 2. 竹笋切去头尾；3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；5. 菜心洗争，切约2寸长段；6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
3.番茄蛋花汤原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴制法：1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。
2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。
4.紫菜蛋花汤原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗制法：1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。
2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。
3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。
4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。
5.酸辣蛋花汤材料：豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许做法：1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。
汤羹菜谱大全有哪些？
汤羹菜谱大全有哪些？关于《汤羹菜谱大全有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在日常生活中，很多人的日常生活都较为丢三落四，平常也会出现许多不良习惯，例如常常抽烟喝酒，常常日夜颠倒这些，这种不良习惯都是造成许多病症，直到病症产生后才知道后悔莫及，但这些优秀的人，平常都是搞好预防传染病的工作中，那就需要搞好饮食搭配的调养，例如能够多吃一些汤羹，下边详细介绍几类十分时兴的汤羹食谱。
汤羹菜谱大全：汤羹类原材料原材料提前准备：主要材料：海叁2个、番茄2个、生鸡蛋2个调味品：葱，姜适当、油适当、生抽适当、生姜水适当、盐适量作法1、海叁提早两至三天泡开预留，烧菜前海叁洗干净，切条形备用。
2、番茄顶端用刀割一个十字刀型，放到开水中烫泡一下，随后取下剥皮去蒂并切片，另外将葱切末，生姜切成片预留。
3、两个鸡蛋打进碗中，用电动打蛋器或是是木筷在碗里搅拌均匀。
4、开枪上锅，锅中倒少量的油，将切完的姜蒜倒进爆锅进行爆香，随后放进海叁，番茄煸炒，番茄出汁后添适当的生姜水与水。
5、锅开过后稍煮一会，随后倒进拌和好的生鸡蛋，添加适量的盐和生抽调料，烧至微开就可以起锅了。
6、把番茄海参汤倒进碗里，滴少量芝麻油就完成了。
常见问题：番茄顶端采用将皮划一个十字刀型，随后用开水烫一下特别好剥皮。
大白菜汤羹原材料原味鸡大骨汤300g，大白菜1颗，水300g，油葱酥少量，蛋汁1颗，绿豆淀粉水少量，盐少量，黑醋少量，香莱少量，平菇、笋片、金针蘑适当作法1、原味鸡大骨汤与水放进锅中加温。
2、大白菜块、平菇丝、笋片、金针蘑段，这种食物先另煮锅开水烫直再放进，再度滚熟就可以。
3、添加调味品盐、油葱酥、蛋汁，再添加适量绿豆淀粉水水淀粉勾芡。
4、盛起入碗中，撒上一点黑胡椒粉，一点黑醋，浇上芝麻油，最终放上香莱就可上菜。
八宝汤羹原材料肉羹250g，大鱿鱼羹250g，青虾250g，笋片200g，平菇数朵，红萝卜丝少量，木耳少量，莴笋适当，花生粉适当，芝麻油适当，白胡椒粉适当，绿豆淀粉适当，冬菜1一茶匙，乌醋1汤匙，酒酿4分之一汤匙，糖4分之一汤匙，鲜香炒股高手{鸡精粉}1汤匙，食盐适当，生抽1一茶匙作法1、青虾拨壳去肠泥背部略微割开.莴笋切珠.平菇泡茶切条木耳红萝卜切丝将全部原材料准备好预留2、取一锅将水烧开把平菇.笋片.胡萝卜木耳入锅煮滚约7-8分鐘再将小河虾.肉羹.大鱿鱼羹入锅煮开3、再添加调味品下来试自身喜爱的味儿后加绿豆淀粉水淀粉勾芡4、最终取一碗把八宝汤放进在滴进芝麻油撒上白胡椒粉.少量花生粉和莴笋就可以。
闽菜特色羹汤
闽菜特色羹汤闽菜中有40%是汤，汤是闽菜的精髓。
据昙石山文化遗址考证，福州人在5000多年前就有了吃海鲜和制作汤食的传统。
福建一年四季如春，这样的气候适合做汤。
以下是小编为大家整理的闽菜羹汤菜谱，希望对大家有所帮助。
闽菜羹汤--鳗鱼羹汤鳗鱼羹汤的食材准备银耳50克、莲子10粒、百合15片、枣子5颗、枸杞8粒、冰糖100克。
鳗鱼羹汤的做法步骤1、银耳用开水盖锅泡，这样银耳才软，泡5个小时，洗净撕碎。
2、加水要根据银耳的多少加水，尽量不要在中途加水。
加入莲子、百合、一起熬2个小时，看到汤敛稠的时候就加枣子、冰糖，把冰糖熬化即可。
(也可以不加莲子和百合)闽菜羹汤--鳗鱼羹汤鳗鱼羹汤的食材准备鳗鱼300公克，绿竹笋丝80公克，黑木耳丝50公克，红萝卜丝50公克，金针菇20公克，葱末10公克，蒜末10公克，高汤1200㏄，太白粉适量，香菜少许，A.盐1/2大匙，糖1大匙，鸡粉1小匙，B.乌醋1大匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙，米酒1大匙，葱段少许，姜末少许，酱油1/2大匙，盐1小匙，太白粉2大匙鳗鱼羹汤的做法步骤1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分长条状放在容器里，再将米酒、葱段、姜末、酱油和盐加入搅拌均匀，腌渍约10分钟。
2.将作法1的鳗鱼裹上薄薄一层的太白粉。
3.取锅煮水至滚沸后，先加入作法1的鳗鱼川烫约2分钟后捞起;将绿竹笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝和金针菇煮放入锅中烫熟后捞起备用。
4.热油锅，加入少许油和葱末、蒜末爆香，再加入高汤、作法2中的绿竹笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝和金针菇后，加入调味料A和作法2中的鳗鱼拌煮约2分钟后，再以太白粉水勾芡。
5.食用前加入调味料B搅拌均匀，和香菜作为装饰即可。
闽菜羹汤--鱼翅羹汤鱼翅羹汤的食材准备水盆翅50公克，笋丝50公克，花菇4朵，高汤2000㏄，A.盐少许，煮滚的高汤适量，B.盐1小匙，鸡粉1/2小匙，糖1大匙，C.太白粉50公克，水75公克，D.乌醋1大匙鱼翅羹汤的做法步骤1.花菇洗净泡软，放入大碗中加半碗水，放入电锅蒸约20分钟后取出待凉切丝。
几十种汤羹的做法
几十种汤羹的做法2009-11-29 1、猪蹄黄豆海带汤做法：1、猪脚洗净从中间劈成两半；2、蒸好的干海带用水泡发，黄豆泡软；3、海带切菱形块，猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅；4、把时间调到40分钟，“蹄筋”档，插好电源；5、提示灯变绿后，拨安全阀到放气位置，放好气后再开锅盖。
2、猪大骨头汤原料：猪大骨头、葱、姜、蒜、足够的水、盐、鸡精、香菜。
做法：1、大骨头若干，敲成若干截，放进沙锅，倒满水，放葱段，姜片，蒜瓣即可，如果喜欢也可以放进花椒辣椒茴香八角红枣枸杞当归等等，我喜欢清淡原味汤料，就放了一把花生；2、大火烧开，小火慢炖，一定要炖到骨肉轻易分离，如果期间水不够，可以不断舔水；3、炖好以后，可以现吃现调味，舀一碗，加盐、鸡精、或香葱或香菜，骨头也可随吃随捞。
3、猪蹄萝卜汤原料：猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
4、猪蹄山药汤原料：山药、猪蹄、花生仁（生）、盐。
做法：1、将山药洗净，去皮切块；2、猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出；3、将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。
功效：延缓衰老、丰胸美容。
温馨提醒：此炖菜可补充雌激素、蛋白质、脂肪、胶原蛋白、锌等，还有丰乳作用。
5、猪骨煲原料：猪骨(扇骨、筒骨或脊骨)、豆腐、芥菜、虾米、枸杞、盐、酱油、熟油或辣椒酱油。
做法：1、芥菜洗净切段，豆腐洗净切小块，枸杞以清水浸透备用；2、猪骨洗净斩块，飞水备用，开锅煮开水，下猪骨、虾米、枸杞猛火滚半小时；3、然后以慢火煮一小时，下芥菜、豆腐煮开，调味即可。
食用时拌以酱油、熟油或辣椒酱油。
6、猪血汤原料：猪血、香菜。
做法：1、猪血切成小方块，香菜切碎；2、坐锅烧一大碗水，水开后加一勺猪油，放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟；3、调盐，撒胡椒粉、香菜、鸡精就OK了~7、猪腰汤原料：猪腰1对、杜仲。
葱段和姜片各15克、盐适量。