厨艺比拼大赛方案完整版

二〇一五年至二〇一六学年第五届方案设计大赛

--厨艺比拼大赛

第五组

战队名称：Victory

战队口号：We five,can fight,will shine!

目录

活动主题 (3)

活动背景 (3)

活动目的 (3)

活动组织机构 (3)

活动时间 (3)

活动地点 (3)

活动对象 (3)

活动形式 (4)

活动流程 (5)

奖项设置 (14)

活动宣传方式 (15)

活动经费预算 (15)

活动风险预算及解决方案 (16)

活动可行性分析 (17)

活动预期效果 (18)

附件一 (19)

附件二 (20)

附件三 (21)

附件四（海报） (22)

厨艺比拼大赛设计总方案

一.活动主题：

厨艺比拼，展现自我

二．活动背景：

了解到大家对厨艺比拼大赛颇感兴趣，希望有一个可以展示自己厨艺的平台。并且，考虑到自强社部门与部门之间联系少，自强社成员对其它部门的人员了解不多，石牌校区与大学城校区的自强社之间沟通交流少。所以我们举办这场厨艺比拼大赛。

三．活动目的：

本次比赛旨在丰富自强社成员的课余生活，激发大家的生活热情，锻炼大家的动手能力和团队合作能力，加强社团内部门之间的联系，增进各部门成员之间的情感。同时，为大家构建一个展示厨艺的平台。通过这次活动，建设更加团结友爱的自强社大家庭。此外，在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识，让大家在享受美食的同时，可以学习一下厨艺，且可以帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。

四．活动组织机构：

五．活动时间：

初赛:2015年12月26号晚上7点到9点

决赛:2015年12月31号晚上7点到9点

六．活动地点：

七．活动对象：

八．活动形式：

分初赛与决赛两部分进行。

（一）初赛

1、时间：12月26日晚七点到九点

2、参赛形式：

①本次比赛以现场厨艺比拼的方式进行（现场只做烹饪环节，准备环节请

赛前准备）。

②分两轮进行，每轮四组比拼，烹饪时间40分钟。

③三人内，一人负责烹饪，一人当助手，一人现场解说。（推荐）

④每轮比赛完后20分钟内分数由评委品尝、打分并点评，分数将在评委

点评完后公布。

3、报名方式：自强社各部门的部长将本部门的3名参赛选手的报名表（见附录）

电子版于12月24号18:00前发到活动负责人的邮箱。

4、组队形式：将参赛人员用抽签的方式组队，3人一组，共8组，每个人都要来

自不同的部门。每组选出一个负责人。

5、作品要求：在规定的三种食材：鸡、牛、鱼中任选一种作为本次比赛的主要

食材（种类、部位不限）。配菜（如：蔬菜等）需提前处理好带到比赛现场。

特殊调味料和厨具需自行带到比赛现场。

6、料理简介上交方式：电子版在12月24号18:00前以附件形式发到活动负责

人邮箱。

7、地点：室内课室

8、出席人员：参赛者、评委、全体自强社成员、校内其他师生。

9、评选方法：评委团由理事层组成，取四个评分的平均分作为得分。（评分内容：

卖相、味道、现场合作程度）在所有料理中每个校区各选取两组进入决赛。

(二)决赛

1、时间：12月31号晚七点到九点

2、出席人员：石牌校区和大学城参赛者、石牌校区和大学城校区评委、5位大众

评委、全体自强社成员、校内其他师生。

3、地点：石牌校区一课

4、作品要求：四个决赛组（石牌两组，大学城两组）根据网上抽取的题目各组

做好食材的准备，现场只允许烹饪。配菜（如：蔬菜等）需提前处理好带到比赛现场。特殊调味料和厨具需自行带到比赛现场。

5、参赛形式：

①本次比赛以现场厨艺比拼的方式进行（现场只做烹饪环节，准备环节请赛

前准备）。

②分两轮进行，每轮四组比拼，烹饪时间40分钟。

③三人内，一人负责烹饪，一人当助手，一人现场解说。（推荐）

④每轮比赛完后20分钟内分数由评委品尝、打分并点评，分数将在评委点

评完后公布。

6、评选办法：评委团由四大领导和五位大众评委组成，取七个评分的平均分（去掉最

高分和最低分）作为最终得分。（评分内容：卖相、味道、现场合作程度）。比赛按总分排名选出。

九．活动流程（工作安排）:

（三）活动后期

十．奖项设置

注：各奖项各有一个获奖名额

凡进入决赛队伍均可获得“最佳参与奖”奖状

凡参加比赛队伍均可获得“积极参与奖”奖状

十一．宣传方式

1. 制作宣传海报，具体结合比赛内容，展示比赛特色和意义。

2. 微信公众平台推送，利用网络平台充分宣传活动，展示比赛特色和意义，吸引更多人关注和参与活动。

十二.经费预算

十三.策划案风险预算及解决方案

十四.活动可行性分析

一、技术可行性：

1、本大赛不要求工作人员的经验技术，且工作简单，主要是租借场地用品、宣传造势

等，可行性强；

2、参赛者积极参与就好，不要求厨艺精湛；食材、炊具皆准备充足，足够参赛者做出自己的菜肴；

3、出现紧急情况时，现场工作人员能及时施救。

二、经济可行性：

1、准备的食材皆为普通常见食材，品质优良，价格合理；

2、场地是向学校借来的，经学校批准，不需要付费；

3、炊具部分是租借的，需要资金不多；

4、宣传方面的费用主要在制作海报和开会宣传造势方面，都不会花费过多资金，都在

成本预算；

5、工作人员数量要求不大。

三、社会影响性：

1、本大赛采取小组合作的形式进行，小组内部组员的合作就显得十分重要，因此，对

于组员们培养团队合作精神很有帮助；烹饪出一道美食是需要时间和耐心的，而参赛者要想胜人一筹，就需要花费跟多的精力和时间，那么，在比赛过程中，对于锻炼一个人的耐心和坚持不懈的专注精神是有好处的；参加本大赛更多好处等你来发掘。

2、本大赛以打乱分组的形式来促进社员之间的认识，让各个部门的人员得到充分交流，

有助于部门之间的互帮互助，达到了联谊的效果，让各部门在交流中一起进步。

3、本大赛通过小组合作的方式，让社员们相互之间有了充分的了解，让社员们认识了

更多以后工作上会接触到的伙伴，有助于加深社内人员的情谊，创造一个良好的社团氛围，受大部分人欢迎，可行性极强，也深受社内领导和校内领导的支持，可行性极强。

十五.活动预期效果：

1、通过本次厨艺比拼大赛，呈现参赛者独特的心思以及锻炼动手操作完成菜式的技巧。

2、为了完成一份好的菜式，需要不断调剂，参赛者更加明白平常生活中再不起眼的小材料经过雕琢，还是可以让人耳目一新，增加对生活中每一道菜的珍惜。

3、通过这次活动，来自不同部门的组员相互合作，促进交流。

4、体现自强意识，自己动手，丰衣足食。

5、从比赛准备到比赛结束，提高相关工作小干的组织协调能力。

6、多方面表现社团活动特色，增强社团凝聚力。