三文鱼的产地分布
CP带您认知海洋神秘生物—话说三文鱼
“三文鱼”是香港人的洋泾滨英语的“salmon”的发音，它的学名是鳜鱼。
在我国东北称大马哈鱼。
三文鱼是一种较广地分布在北半球高纬度地区的冷水鱼类。
有着十分奇特的生命循环。
它主要在加拿大、挪威、俄国和美国部分地区的离大洋几百以至上千千米的淡水河湖中孵化。
在这些水域生活一至数年后游向大海。
在太平洋和大西洋的咸水中生活数年后长大成熟，然后又在深藏其身体内一种神秘基因催动下，不辞辛劳千里迢迢踏上返回原栖息地的征程。
从大洋一进入淡水域，三文鱼便停止进食，凭着身体脂肪中储存的能量，成群结队逆流而上，用十几天的时间克服洄游路上种种艰难险阻，洄游几百或上千千米到达自己的出生地。
在那些它们生活过的清澈溪水的砂砾河床上，产下成千上万的鱼子，然后便静静地安眠在故乡小溪青翠的绿荫下，完成了它奇迹般的生命循环。
加拿大西部的太平洋沿岸和东部的大西洋沿岸的许多河流都是三文鱼洄游的目的地，而以西海岸的太平洋三文鱼洄游最为有名。
这里沿海湖泊星罗棋布，河汊纵横，自古就是三文鱼生于斯长于斯的故乡。
在早期欧洲人到来之前，当地的印第安人各部落就已把三文鱼作为主要的食物。
特别是在北国漫长又寒冷的冬季里，印第安人靠着储存的三文鱼干和熏鱼得以渡过漫漫长冬。
因此，当经过冬季，储存的干鱼告急之时，在泛涨的春水中，人们终干迎来第一尾洄游的三文鱼，就像上天送来的生命使者。
对于印第安人来说，三文鱼的洄游既有生命的现实意义又有神圣的宗教意义。
就像我们在元旦庆祝新年伊始，在复活节庆祝生命的复苏，加拿大西海岸的印第安人会在每年春季第一尾三文鱼到来之时举行特殊的仪式。
由部落里德高望重的酋长向着洄游的鱼儿唱起欢迎的古老歌曲，然后将冬季食用后的鱼骨焚烧成灰，郑重地撒入河中。
他们相信，这些鱼骨会自行找到回家之路，在那里重新获得生命。
这意味着来年会有更丰裕的三文鱼洄游而来。
在加拿大西海岸不仅有许多关于三文鱼洄游的美丽传说，还有许多令人称奇的三文鱼洄游记录。
曾几何时，这里太平洋沿岸的上千条河汊中三文鱼万头涌动浩浩荡荡。
三文鱼的产地分布
三文鱼的产地分布
三文鱼别称北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等，是西餐中较常用的鱼类原料之一，主产于大西洋、太平洋、美洲大湖、黑龙江流域，为溯河洄游性鱼类，下面我们就一起来看一看三文鱼的产地分布是哪些地方吧！
三文鱼的产地分布
三文鱼是世界著名的经济鱼类之一，产地主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。
野生三文鱼产于大西洋和太平洋的北部，主产区是美国的阿拉斯加和加拿大，俄罗斯和日本也有少量的野生三文鱼。
三文鱼的生长习性
三文鱼为溯河洄游性鱼类，在河溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年，产卵期为8月至翌年1月，溯河产卵洄游期间，它们跳越小瀑布和小堤坝，经过长途跋涉，千辛万苦才能到达产卵场，而且还不摄食。
每年的大概是7月～10月间，会有成千上万条三文鱼到加拿大佛雷瑟河上游的亚当斯河段繁衍后代。
经历过层层难关后，三文鱼才可以抵达最上游的一个平静的湖面产卵。
产卵后，三文鱼死亡，结束它的一生，孵出的小鱼苗将会重新回到海洋，成长之后，它们又会沿着长辈走过的路成群洄游，奇怪的是它们总是能准确找到母亲产卵的地方，重复同样的悲壮。
三文鱼的挑选方法
1、不要相信任何“挪威野生三文鱼”之类的广告。
因为挪威人吃的三文鱼，基本都是养殖的。
2、新鲜的可供生食的三文鱼颜色鲜亮发红，带有白色纹路，那是鱼的脂肪，不新鲜的三文鱼成桔黄色或更浅。
3、新鲜的鱼肉，生食的口感是非常紧实的，有嚼劲儿，相反，不新鲜的鱼，肉质比较松散。
4、如果是用来拌沙拉或者烤批萨的话，建议挑选真空包装的烟熏三文鱼，相对冰鲜的鱼会更好一些。
但是烟熏的不适合做寿司，因为它加工以后是比较咸的，已失去了本身的味道。
三文鱼生活在哪里
三文鱼生活在哪里
三文鱼，又称为大马哈鱼，是一种生活在北太平洋和北大西洋的远洋鱼类。
它
们通常在淡水和咸水交界处的河流中产卵，然后在海洋中生长。
三文鱼是一种重要的商业渔业资源，也是许多人喜爱的美食之一。
那么，三文鱼究竟生活在哪里呢？
三文鱼的生活地点主要集中在北太平洋和北大西洋的沿岸水域。
它们在成年后
会回到出生地的河流中产卵，这意味着它们需要在海洋和淡水环境中来回迁徙。
在海洋中，三文鱼通常在寒冷的水域中生活，这使得它们在阿拉斯加、加拿大和俄罗斯等地区的海域中特别常见。
除了在自然环境中生活外，人类也开始在人工饲养场中养殖三文鱼。
这些养殖
场通常建在海洋沿岸，提供了一个受控的环境，以确保三文鱼可以健康成长。
然而，这种养殖方式也引发了一些环境和健康问题，因为大量的三文鱼在有限的空间中生活，容易引发疾病和污染。
总的来说，三文鱼的生活地点主要集中在北太平洋和北大西洋的沿岸水域，它
们在海洋和淡水环境中迁徙，是一种重要的商业资源，也是人们喜爱的美食之一。
然而，随着人类活动的增加，三文鱼的生存环境也面临着一些挑战和威胁。
我们需要更加关注和保护这些美味的海洋生物，以确保它们能够继续在我们的世界中生活下去。
海鲜介绍
日本深海三文鱼三文鱼是世界著名的高价值，高营养，的鱼类之一，肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。
又称为长寿鱼三文鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。
亚洲的日本产区，中国东部产区的三文鱼比较有名。
三文鱼的颜色和其营养价值成正比，颜色越深，越红，价值越高。
因为颜色越深其含有的虾青素含量越高。
二、营养价值及食疗作用：1、三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病，预防老年痴呆2、不饱和脂肪酸和DHA含量异常丰富，能够显著的增强脑功能、提高记忆力和保持思维3、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
4、三文鱼中鱼肝油含量异常丰富！鱼肝油中还富含天然维生素D，能促进机体对钙的吸收利用，非常有助于青少年的生长发育。
5、三文鱼是高蛋白、低热量的健康食品。
此外，它还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，还有丰富的不饱和脂肪酸。
在所有鱼类中，三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸最多6、补虚劳，健脾胃，补气暖胃。
7、美容养颜，增白，延缓衰老，减少皱纹，使皮肤细腻光泽美国虹鳟：虹鳟鱼原产于美国加州，又称瀑布鱼、七色鱼。
在它身体的一侧有一条清晰的彩虹样的痕迹，故名“虹鳟鱼”。
我国养殖的虹鳟最早是1959年4月自朝鲜赠送周恩来总理象征中朝友谊的8000颗受精卵开始。
虹鳟只能在20℃以下的水温中生长，生存条件要求高，属娇贵鱼种。
虹鳟鱼娇贵，营养非常丰富，被誉为“水中人参”，，是对身体健康具有重要意义的高极保健营养食品。
营养价值及食疗作用1．这种鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，是名副其实的绿色无污染食品。
肉味鲜浓，口感嫩活。
2．肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。
3．维生素D铁元素的含量远高于其他食品。
4．富含高蛋白和高不饱和脂肪酸，特别是烯酸含量非常高，前者具有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，后者具有降低血脂，防止动脉硬化，心肌梗塞和脑中风的功效。
三文鱼简介
三文鱼简介
三文鱼，鱼肉中富含大量维生素，A1、B1、B2、B12，每一百克鱼肉中约含3克多不饱和脂肪酸（E）A和DHA，位于鱼类之首，三文鱼是胆固醇含量最低的鱼类，每100克鱼肉中仅含0.07克胆固醇。
三文鱼（拉丁学名：Salmosalar），别称大西洋鲑、大马哈鱼，是一种较广地分布在南北半球高纬度地区的冷水鱼类。
体长最大可达150厘米，通常80~100厘米，最重可达46.8公斤。
三文鱼主要分布在加拿大、挪威、俄国和美国部分地区的离大洋几百以至上千米的淡水河湖中。
它们在这些水域生长生活一至数年后游向大海。
当它们在大海生长至性成熟时，又会洄游返回到原栖息地进行产卵繁殖。
三文鱼有一个细长的，横向压缩的身体，带有明显的尾柄。
在背鳍和分叉的尾鳍之间有一个肉质的脂肪鳍。
幼鱼在身体的每一侧有8~11个色素条，沿着侧线与单排红色斑点交替。
当鱼到达小鱼阶段时，这些标记会消失，当身体颜色变成银色并且背部区域显示出绿色、蓝色和棕色的阴影时。
成鱼体色各不相同，但鱼的皮肤通常为银色，在身体和头部以及侧线上方有明显的深蓝绿色十字状斑点。
皮肤受到表皮杯状细胞分泌的粘液的保护。
产卵时皮肤和鳍变厚，雄性和雌性的体色都变暗。
雄性的头部变细长，下颌尖弯曲成深钩状，使雌雄容易区分。
大西洋三文鱼在狩猎渔民中享有盛誉，是一种非常珍贵的食用鱼。
由于强劲的市场需求，世界各地发展了活跃的水产养殖业，包括网箱养殖、孵化场和一些海洋牧场。
三文鱼
营养价值
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三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固 醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概 率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非 常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神 经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防 视力减退的功效； • 三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有 很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉；
挪威三文鱼
• 有着“冰洋之王”美誉的挪威三文鱼，颇受全球厨师和美食家的 青睐，在日式料理中，挪威三文鱼以其一流的质量、细腻的口感 和稳固的品质成为制作刺身核寿司的上上之选 • 没有比挪威三文鱼更适合生吃的产品了，因为挪威三文鱼养殖于 实施严格控制的卫生环境中，生吃是绝对安全的
食用三文鱼
• • • • • • 鱼头：适于做汤，清蒸或油炸亦适口。 鱼排：用平锅煎最佳。 鱼尾：火锅、煲汤或者清蒸为佳。 鱼骨：用来熬汤可以更加鲜美。 鱼鳍：使汤更加爽口并具甜味口感。 鱼片：适于做刺身；同样适于煎、炒。
• 鱼皮：适于油炸，是孩子的最爱。
• 野生三文鱼产于大西洋和太平洋的北部，主产 区是美国的阿拉斯加和加拿大，俄罗斯和日本 也有少量的野生三文鱼。
三文鱼的故事
• 每年产卵季节，鲑鱼都要千方百计地从海洋洄游到位于陆地上的 出生地——那条陆地上的河流。央视动物世界曾经播放了鲑鱼的 回家之路，极其惨烈和悲壮。回家的路上要飞跃大瀑布，瀑布旁 边还守着成群的灰熊，不能跃过大瀑布的鱼多半进入了灰熊的肚 中；跃过大瀑布的鱼已经筋疲力尽，却还得面对数以万计的鱼雕 的猎食。只有不多的幸运者才可以躲过追捕。耗尽所有的能量和 储备的脂肪后，鲑鱼游回了自己的出生地，完成它们生命中最重 要的事情。谈恋爱，结婚产卵，最后安详地死在自己的出生地。 来年的春天，新的鲑鱼破卵而出，沿河而下，开始了上一辈艰难 的生命之旅。鲑鱼是一 条乡恋之鱼。
市面上的三文鱼价格多少钱一斤？
市面上的三文鱼价格多少钱一斤？很多的朋友去吃海鲜日料时应该都有吃过三文鱼吧，特别是在各大海鲜自助里，三文鱼的自取点总是排着长队。
那市面上的三文鱼价格多少钱一斤?里面有寄生虫吗?一、三文鱼的基本概况1.三文鱼的产地三文鱼是对于部分鲑科鱼类的一种俗称，原始值鲑属食物大西洋鲑鱼，也称为北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等等，在亚、欧、北美洲的北部地区都有分布，另外在太平洋的北部也有生产。
2.三文鱼的价值三文鱼中含有不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质和氨基酸等，食用可有效减低血脂和血胆固醇等，对于防治心血管疾病、抗氧化、增强脑功能和预防老年痴呆等都有一定效果。
3.三文鱼的食用三文鱼是世界上名贵的鱼类之一，可以调配好酱料直接鲜食，也可以烹制菜肴，亦或是制成鱼肝油。
二、三文鱼的价格是多少钱一斤?1.目前市场上的三文鱼价格是参差不齐的，像冰冻的、新鲜的、进口的、国内养殖的价格都是不一样的，所以大家在购买时一定要弄清楚，不要把国内养殖的当成进口三文鱼买了，也要谨防黑心商贩的此次充好行为。
2.现河南地区的新鲜三文鱼价格在140元/公斤左右，冰冻的三文鱼价格在100元/公斤左右;挪威进口的三文鱼价格在300元/公斤左右。
3.三文鱼罐头的价格在20元-40元/盒不等。
以上价格为农百科专业人士整理的参考价格，实际售卖价格以当地市场价格为准。
三、三文鱼里面有寄生虫吗?1.因为在不同国家的消费市场里，三文鱼涵盖着不同的种类，其实并不是叫三文鱼的鱼都是同一种;一般挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。
而且这些鱼里面仅有且只有挪威的大西洋鲑是可作为生吃的三文鱼!2.除了挪威的大西洋鲑可以作为生吃的三文鱼外，其他的“三文鱼都是不建议生吃的，因为里面都是带有异尖线虫等寄生虫的，生吃极易感染，是需要通过高温烹煮或者是冷冻的方式去杀死的。
3.除了三文鱼外其他的鱼类在食用时也要注意，一般经过检疫正规进口的是没有多大问题的，但是在食用时最好还是高温烹煮为佳。
三文鱼
形态特征
形态特征
背鳍基短，鳍条少于16根；鳞细小，侧线鳞多于110枚；两颌、犁骨、腭骨及舌上都有牙，牙发达。有上前 鳃盖骨。
生活习性
生活习性
三文鱼(7张)三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。大马哈鱼为冷水性溯河产卵 洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生 殖洄游。根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。大部分在下游产 卵，到达上游产卵的仅为少数。它们沿江而上，日夜兼程，不辞辛劳，每昼夜可前进30-35公里，不管是遇到浅 滩峡谷还是急流瀑布，都不退却，冲过重重阻扰，直到目的地。成鱼进入为什么是橙红色？野生三文鱼以海藻、鱼虾为食，它们体内的虾青素赋予了三文鱼漂亮的橙红 色。养殖三文鱼除了吃小鱼小虾外，还会饲喂蛋白质、鱼油等，使得虾青素不足，肉色容易发白。为了提高鱼的 感官品质，饲养者常常会给养殖三文鱼喂食一种饲料添加剂——角黄素，使其肉色呈自然的橙红色。不过消费者 不必担心，角黄素是一种类胡萝卜素，在很多食物中天然存在，比如蘑菇。由于添加的量很小，角黄素并不会对 健康造成威胁，欧盟、美国和国际食品法典都认为它是安全的。
注意事项
注意事项
野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻，不过海水寄生虫无法在人体内长期生 存。相比而言，养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。值得注意的是，淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身， 但它的风险远远大于三文鱼。这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存，其中最常见的是肝吸虫。因此，淡 水养殖的虹鳟鱼不能生食。异尖线虫可以通过冷冻方法冻死。上海食药监局参照国外标准推荐，在零下20℃冷冻 超过24小时或在零下35℃冷冻15小时。
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三文鱼的产地分布
三文鱼别称北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等，是西餐中较常用的鱼类原料之一，主产于大西洋、太平洋、美洲大湖、黑龙江流域，为溯河洄游性鱼类，下面我们就一起来看一看三文鱼的产地分布是哪些地方吧！
三文鱼的产地分布
三文鱼是世界著名的经济鱼类之一，产地主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。
野生三文鱼产于大西洋和太平洋的北部，主产区是美国的阿拉斯加和加拿大，俄罗斯和日本也有少量的野生三文鱼。
三文鱼的生长习性
三文鱼为溯河洄游性鱼类，在河溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年，产卵期为8月至翌年1月，溯河产卵洄游期间，它们跳越小瀑布和小堤坝，经过长途跋涉，千辛万苦才能到达产卵场，而且还不摄食。
每年的大概是7月～10月间，会有成千上万条三文鱼到加拿大佛雷瑟河上游的亚当斯河段繁衍后代。
经历过层层难关后，三文鱼才可以抵达最上游的一个平静的湖面产卵。
产卵后，三文鱼死亡，结束它的一生，孵出的小鱼苗将会重新回到海洋，成长之后，它们又会沿着长辈走过的路成群洄游，奇怪的是它们总是能准确找到母亲产卵的地方，重复同样的悲壮。
三文鱼的挑选方法
1、不要相信任何“挪威野生三文鱼”之类的广告。
因为挪威人吃的三文鱼，基本都是养殖的。
2、新鲜的可供生食的三文鱼颜色鲜亮发红，带有白色纹路，那是鱼的脂肪，不新鲜的三文鱼成桔黄色或更浅。
3、新鲜的鱼肉，生食的口感是非常紧实的，有嚼劲儿，相反，不新鲜的鱼，肉质比较松散。
4、如果是用来拌沙拉或者烤批萨的话，建议挑选真空包装的烟熏三文鱼，相对冰鲜的鱼会更好一些。
但是烟熏的不适合做寿司，因为它加工以后是比较咸的，已失去了本身的味道。