橄榄的化学成分与药理作用研究进展
橄榄叶的功效与作用
橄榄叶的功效与作用橄榄树是地中海地区最古老的果树之一，橄榄叶在中东和地中海地区被广泛用于食品制作和中草药中，拥有丰富的营养成分和药用价值。
橄榄叶具有抗炎、抗氧化、抗菌等多种功效，可用于预防和治疗多种疾病。
一、橄榄叶的化学成分橄榄叶富含多种有益化学成分，其中包括酚类化合物、羟基酸、苦素、芦丁、酚酸类、黄酮类、三萜类等。
这些化学成分具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗肿瘤等多种药理作用。
1.酚类化合物: 橄榄叶中含有丰富的酚类化合物，包括橄榄酚、橄榄内酯、橄榄内酯醇等。
这些酚类化合物具有明显的抗氧化和抗炎作用，可帮助清除自由基，减轻炎症反应。
2.羟基酸: 橄榄叶中含有肉毒碱等羟基酸类物质，具有降低血脂、防止心血管疾病等作用。
3.苦素: 橄榄叶中含有丰富的苦素，具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用。
苦素可以促进人体免疫力的提高，对于预防感染和疾病的发生具有重要意义。
4.芦丁: 橄榄叶中含有丰富的芦丁，具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等作用。
芦丁可增强毛细血管壁的弹性，改善微循环，对于防治心脑血管疾病和提高机体免疫力有益。
5.酚酸类: 橄榄叶中含有丰富的酚酸类化合物，如儿茶酸、咖啡酸等，具有抗炎、抗氧化、降血压等作用。
这些酚酸类化合物可抑制炎症反应，缓解疼痛，改善心血管功能。
6.黄酮类: 橄榄叶中含有丰富的黄酮类化合物，如山奈酚、异鼠李酮等，具有抗氧化、抗炎、抗衰老等作用。
黄酮类化合物可以清除自由基，减轻氧化应激损伤，延缓细胞老化。
7.三萜类: 橄榄叶中含有丰富的三萜类化合物，如齐墩果酸、蓝鉊醇等，具有抗氧化、抗菌、抗病毒等作用。
这些三萜类化合物可以增强免疫力，抵抗外界环境中的各种有害物质。
二、橄榄叶的功效与作用1.抗氧化作用: 橄榄叶中的酚类化合物、黄酮类化合物等具有明显的抗氧化作用，可以清除自由基，减轻氧化应激反应，保护细胞免受氧化损伤。
这对于预防衰老、癌症、心血管疾病等具有重要意义。
2.抗炎作用: 橄榄叶中的酚酸类、苦素等化合物具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解疼痛和不适。
滇橄榄
滇橄榄滇橄榄滇橄榄的概况简介：滇橄榄(Phyllanthus emblica L．)又名云南余甘子，是大戟科（Euphorbiaceae）叶下珠属（Phyllanthus）植物余甘子(Phyllanthus emblica L．)的果实，广泛分布于我国西南和东南多个省区。
作为一种重要的药食两用植物资源，滇橄榄在我国中草药和民族药等传统中药体系中，均有着十分悠久的历史，已被载入《中国药典》；滇橄榄果汁风味独特，营养丰富，除了含有氨基酸和微量元素外，更为重要的是它Vc含量高，且由于黄酮和单宁类物质的保护，滇橄榄经加工后其Vc的留存率仍高达72％，远远高于其它果蔬。
另外在滇橄榄中还有一种功能和SOD(超氧化物歧化酶)接近的类SOD物质[1]。
因此滇橄榄具有抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、防衰老等作用[2]。
vc是柑橘的150倍，苹果的100倍，猕猴桃的3~5倍。
――资料来源：《黑曲霉单宁酶产生菌的筛选及处理滇橄榄汁的研究》，郭鲁宏[1] 杨亚力[1] 金丹[2] 江跃林[1] 杨顺楷[1]，[1]中国科学院成都生物研究所,成都610041 [2]四川大学生命科学学院,成都610064，2006年 18卷 B06期，《天然产物研究与开发》，Natural Product Research and Development，起止页码：16-18――段内出现的引用文献：[1] Chen JB(陈建白)．Functionalities 0f Phyllanthus emblica L．．food and its product devdqanent．J Yunnan Tropical Corps Scitech (云南热作科技),2OOO,23(3)：20-22．[2] Liu FS(刘凤书),Hon KW(候开卫),Li sJ(李绍家),et al. Thehealth-protecting value of Phyllanthus emblica L．and its prospects for exploitation and utilization．J Nat Res(自然资源学报),1993,8：299-306．滇橄榄的成分特点：滇橄榄含有大量的Vc、VP、碳水化合物、有机酸、单宁，还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、A，胡萝卜素、纤维素、果胶、生物碱和钙、磷、铁、钾、钠等。
【优秀文档】橄榄的药用价值与应用
橄榄的药用价值与应用
【别名】橄榄子(《南州异物志》)，橄棪(孟诜)，忠果(《记事珠》)，青果(《宛陵集》)，青子(《东坡诗集》)，谏果(《齐东野语》)，青橄榄(《海槎余录》)，白榄(《广东新语》)，黄榄、甘榄(《陆川本草》)。
【药用部位】为橄榄科植物橄榄的果实。
【成份】果实含蛋白质1.2%，脂肪1.09%，碳水化物12%，钙0.204%，磷0.046%，铁0.0014%，抗坏血酸0.02%。
种子含挥发油7～8%，以及香树脂醇等。
【功能主治】清肺，利咽，生津，解毒。
治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，解河豚毒及酒毒。
①孟诜：”主河豚毒，汁服之。
”
②《日华子本草》：”开胃，下气，止泻。
”
③《开宝本草》：”主消酒。
”
④《本草衍义》：”嚼汁咽治鱼鲠。
”
⑤《滇南本草》：”治一切喉火上炎，大头瘟症。
能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞。
”
⑥《纲目》：”治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒。
”
⑦《本草通玄》：”固精。
”
⑧《本经逢原》：”令痘起发。
”
⑨《本草再新》：”平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血。
”
⑩《随息居饮食谱》：”凉胆息惊。
”
⑾《现代实用中药》：”治神经病癫痫，配合明矾煮成流膏用。
”
【用法与用量】内服：煎汤，1.5～3钱;烧存性研末、捣汁或熬膏，外用：烧存性研末。
橄榄苦苷的生物活性研究进展
汪浅，葛怡青，仝涛. 橄榄苦苷的生物活性研究进展[J]. 食品工业科技，2022，43（19）：479−486. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021110063WANG Qian, GE Yiqing, TONG Tao. Research Progress on Bioactivities of Oleuropein[J]. Science and Technology of Food Industry,2022, 43(19): 479−486. (in Chinese with English abstract). doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021110063· 专题综述 ·橄榄苦苷的生物活性研究进展汪 浅1，葛怡青1，仝 涛1,2,3,*（1.中国农业大学食品科学与营养工程学院，精准营养与食品质量重点实验室，教育部功能乳品重点实验室，北京 100083；2.农业农村部转基因生物安全评价重点实验室（食品安全），北京 100083；3.食品质量与安全北京实验室，北京 100083）摘 要：橄榄苦苷是一种具有天然裂环烯醚萜苷骨架的多酚化合物，具有抗氧化、抗炎和抗凋亡等生物活性，可以调节机体代谢、调控基因表达、改变酶活性，从而对高血糖、高血压、高血脂、肥胖及癌症等人类常见疾病有改善效果，且对多种器官具有保护修复作用。
本文对橄榄苦苷生物活性功能的最新研究进展进行归纳总结和比对分析，以期对橄榄苦苷在食品、医疗及保健产品中的开发应用提供依据。
关键词：油橄榄，橄榄叶提取物，橄榄苦苷，生物活性本文网刊:中图分类号：TS201.4 文献标识码：A 文章编号：1002−0306（2022）19−0479−08DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2021110063Research Progress on Bioactivities of OleuropeinWANG Qian 1，GE Yiqing 1，TONG Tao 1,2,3, *（1.Key Laboratory of Precision Nutrition and Food Quality, Key Laboratory of Functional Dairy, Ministry of Education,College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China ；2.Key Laboratory of Safety Assessment of Genetically Modified Organism (Food Safety), the Ministry of Agriculture andRural Affairs of the P. R. China, Beijing 100083, China ；3.Beijing Laboratory for Food Quality and Safety, Beijing 100083, China ）Abstract ：Oleuropein is a natural cleaved cyclic enol ether glucoside polyphenolic compound, which has bioactivities such as antioxidant, anti-inflammatory, and anti-apoptotic. It can improve human chronic diseases such as hyperglycemia,hypertension, hyperlipidemia, obesity, and cancer by regulating body metabolism, modulating gene expression and changing enzyme activity. At the same time, it has a protective and restorative effect on various organs. This article summarizes and compares the latest research on the bioactivities of oleuropein, with the aim of providing a scientific evidence for the development and application of oleuropein in food, medicine, and health products.Key words ：olive ；olive leaf extracts ；oleuropein ；bioactivities油橄榄（Olea europaea L.）是木犀科木犀榄属植物，多产于欧洲南部地中海沿岸的国家，是地中海型的亚热带树种。
橄榄的药用价值和医疗应用
橄榄的药用价值和医疗应用橄榄是一种历史悠久、广泛栽培的水果，被誉为“液态黄金”。
除了可以食用和制作食品外，橄榄还具有丰富的药用价值和广泛的医疗应用。
在本文中，我们将探讨橄榄的药用价值和医疗应用，希望能为读者带来新的了解和启发。
橄榄富含许多对人体健康有益的营养物质，如维生素E、不饱和脂肪酸、多酚类物质等。
这些化合物具有很强的抗氧化性质，可以帮助抵御自由基的产生和作用，减轻细胞氧化应激带来的损害。
此外，橄榄还含有丰富的抗炎成分，有助于缓解炎症和改善免疫功能。
橄榄在传统医学中被广泛应用于治疗多种健康问题。
首先，橄榄被用作调节胃肠功能的药物。
橄榄中的多酚化合物具有抗菌和抗病毒作用，可以改善胃肠道的微生态平衡，减少有害菌的生长，并促进益生菌的增殖。
橄榄还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘和大肠癌的发生。
其次，橄榄也被用作治疗心脑血管疾病的药物。
橄榄中的不饱和脂肪酸和多酚化合物可以降低胆固醇水平，减少血液中的低密度脂蛋白（坏胆固醇）含量，同时增加高密度脂蛋白（好胆固醇）的含量。
这有助于预防和治疗动脉粥样硬化、高血压和心脏病。
此外，橄榄在皮肤护理方面也有广泛的应用。
橄榄油是一种具有保湿、抗氧化和抗炎特性的天然护肤品。
它可以滋养和保护皮肤，减少干燥和皱纹的出现，同时也有助于治疗炎症性皮肤疾病，如湿疹和痤疮。
橄榄油可以用于按摩、面部护理和头发护理，常见于美容产品和护肤品中。
除了上述应用外，橄榄还有许多其他的医疗应用。
例如，橄榄叶提取物被用于治疗糖尿病、肥胖和高血脂症。
橄榄叶中的酚类化合物可以降低血糖、促进胰岛素的分泌，并改善胰岛素抵抗。
此外，橄榄叶还可以减少脂肪的积累，促进脂肪的代谢，有助于减轻肥胖和调节血脂。
总的来说，橄榄具有丰富的药用价值和广泛的医疗应用。
它可以用于调节胃肠功能、预防心脑血管疾病、改善皮肤健康，甚至辅助治疗糖尿病和肥胖等疾病。
不过，我们也需要注意橄榄的适当使用方法和剂量，以确保其真正发挥药用价值。
橄榄功能成分及其抗氧化作用研究进展
通 讯 作 者 ，胨 清 西 ，福 建 农 林 大 学教 授 ，博 士 ，博 士 生 导 师 ， 主要 从 事 园 艺植 物 栽 培 生 理 的 教学 和 科 研 工 作 。Ｅ ｍａ ：ｃ ｘ ２ ６ ６ ． Ｉ。 — ｉ ｑ ０ ４ ＠１ ３ Ｏ ｌ ｌ Ｃ ｌ
收 稿 １期 ：２０ 一 １ ０ ３ ０９ ｌ— ９
能 力 。本 文 综述 了橄 榄 的功 能成 分 以及 抗 氧 化 作用 ，以 期 为橄 榄 的 进 一 步研 究 提 供参 考 依 据 。
关键词 橄 榄 ：功 能 成 分 ：抗 氧 化
ｄ ｉ １． ６ ／ｉ ｎ１０ — ５ １ ０ ００ ． ０ ｏ ０３ ９ ．ｓ． ０ ２ ６ ． １．１ ３ ９ ｊｓ ０ ２ ０
第３ Ｉ卷
第 １期
热 带 作 物 学 报
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Ｖｏ Ｉ １ ｌ Ｎｏ １ ３ ．
２１ ０ ０年 １月
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橄榄功能成分及其抗氧化作用研究进展
林 玉 芳 ． 陈清 西
中 图分 类 号 ￥６． ６ ７５
橄榄［ａａｉ ａｂ ｍ（ ｏ ｒ Ｒ ｅｓｈ，又名青果 、白榄 、黄榄 、 山榄 。橄榄 属 于橄榄 科橄 榄属 。是一 Ｃ ｎｒ ｍ ｌｕ Ｌ ｕ． ａｕｃ １ ｕ ）
橄榄多酚的保健功效及其应用
橄榄多酚的保健功效及其应用
陈岗;蒋和体;唐春红
【期刊名称】《中国食品添加剂》
【年(卷),期】2009(000)001
【摘要】果橄榄为橄榄科橄榄属常绿乔木,民间常用其消酒毒,生津开胃,抗炎消毒等.现代理化分析研究表明,橄榄中所含的主要成分为多酚类化合物,如没食子酸、并没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和3,3'-二甲氧基并没食子酸等鞣质类多酚化合物.现代药理学研究表明,橄榄多酚类物质具有增强免疫、抗氧化、抗病毒、抗菌消炎镇痛、解酒护肝,抑制血糖升高,增加骨密度和骨钙含量,抗乙肝病毒等作用.荷兰DSM公司,德国Burgundy公司和法国La Gardonnenque集团及我国广东天祥,上海健奥,北京华源禾等企业均有橄榄提取物或橄榄多酚相关产品的开发和销售.本文归纳总结多年来的国内外文献,概述了橄榄多酚类物质的化学组成及药理作用,为橄榄多酚物质的深度开发提供可靠的依据.
【总页数】5页(P138-141,117)
【作者】陈岗;蒋和体;唐春红
【作者单位】西南大学食品科学学院,重庆,400716;西南大学食品科学学院,重庆,400716;重庆工商大学环境与生物工程学院,绿色食品研究所,重庆,400067【正文语种】中文
【中图分类】TS202.1
【相关文献】
1.橄榄油的营养与保健功效 [J], 陆朋
2.红葡萄酒多酚的保健功效 [J], 陈曾三
3.橄榄油的保健与疾病预防功效研究 [J], 王卫斌
4.谈谈茶叶中茶多酚的药理保健功效 [J], 黄玉梅
5.法国发现葡萄多酚汁的保健功效 [J],
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檀香橄榄的功效与作用
檀香橄榄的功效与作用檀香橄榄，又称苦橄榄、乌木橄榄，是一种具有丰富药用价值的植物。
它的学名为Canarium album Linn.，属于苦楝科，在广西、广东、福建、台湾等地广泛分布。
檀香橄榄是一种植物油果，其果实中富含多种活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种功效与作用。
本文将详细介绍檀香橄榄的功效与作用，以期让读者对这种植物有全面的了解。
第一部分：檀香橄榄的概述1．檀香橄榄的植物特征和产地2．檀香橄榄的药用部位和化学成分3．檀香橄榄的药理作用和临床应用第二部分：檀香橄榄的功效与作用1．檀香橄榄的抗氧化作用1.1 抗氧化物质的来源与分类1.2 抗氧化物质对人体健康的重要性1.3 檀香橄榄中抗氧化物质的研究进展2．檀香橄榄的抗炎作用2.1 炎症的概念和分类2.2 檀香橄榄中抗炎活性物质的研究进展2.3 檀香橄榄的抗炎机制与临床应用3．檀香橄榄的抗菌作用3.1 抗菌物质的种类和作用机制3.2 檀香橄榄中抗菌活性物质的研究进展3.3 檀香橄榄的抗菌应用领域与前景4．檀香橄榄的抗肿瘤作用4.1 肿瘤的定义和分类4.2 檀香橄榄中抗肿瘤物质的研究进展4.3 檀香橄榄的抗肿瘤机制与前景展望第三部分：檀香橄榄的营养价值1．檀香橄榄的营养成分及含量1.1 檀香橄榄的热量和水分含量1.2 檀香橄榄的脂肪含量和种类1.3 檀香橄榄的蛋白质含量和氨基酸成分1.4 檀香橄榄的碳水化合物含量和纤维素含量1.5 檀香橄榄的维生素和矿物质含量2．檀香橄榄对人体健康的作用2.1 缓解疲劳和恢复体力2.2 保护心脑血管健康2.3 抗衰老和延缓衰老2.4 改善肠道健康和促进消化2.5 增强免疫力和抗病能力第四部分：檀香橄榄的食用方法与注意事项1．檀香橄榄的食用方法和制作技巧1.1 生吃檀香橄榄的功效与注意事项1.2 干果制品的制作与使用1.3 食用檀香橄榄的适宜人群与禁忌人群2．对檀香橄榄过敏的可能性和预防措施3．檀香橄榄的保健价值与应用前景结论：檀香橄榄作为一种具有丰富药用价值的植物，在抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等方面展现出了巨大的潜力。
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作者：项昭保，陈海生，何从林
【关键词】橄榄；,,化学成分；,,药理作用
摘要：目的综述橄榄的化学成分、药理作用，为橄榄资源的合理利用和深度开发提供可靠的依据。
方法归纳总结多年来的研究结果和国内外的文献。
结果橄榄具有较多的活性成分和较强的药理活性并有长期作为民族用药的历史。
结论橄榄是一种具有保健品和药品开发价值的药用植物。
关键词：橄榄；化学成分；药理作用
advancement in research on the chemical constituents and pharmacological effects of canarium album
1 橄榄的化学成分
橄榄果实中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 c、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、维生素 b1、维生素 b2、尼克酸等营养成分［5~6］和 ca、b、fe、cr、mn、ni、al 等微量元素［7］。
国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，(e)-3，3二羟基4，4二甲氧基芪［8］，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷［9］和一些三萜类化合物［10］，挥发油［11］、黄酮类化合物［3］。
2 橄榄的药理作用
2.1 防醉、解酒、护肝采用白酒灌胃法造成大小鼠急性肝损伤的模型,0.15 h 后以橄榄解酒饮灌胃,记录醉酒率。
第3天检测血清 alt ,第5天检测血清及肝匀浆 alt、ast ,并与护肝胶囊比较。
结果橄榄解酒饮可显著降低大小鼠急性酒精性肝损伤模型醉酒率,提高醒/ 醉比,显著降低血清 alt、ast 及肝脏组织 alt水平,改善肝组织病理状态,促进肝细胞损伤恢复。
提示橄榄解酒饮具有良好的防醉、解酒、护肝作用［12］。
采用白酒灌胃法造模, 给药5 d 后取肝组织作常规 he 染色, 光镜观察。
结果表明橄榄解酒饮组肝小叶结构清晰, 肝窦基本恢复正常, 肝细胞索排列整齐, 肝细胞浊肿明显恢复, 炎细胞浸润和点状坏死明显减少, 肝细胞内仅见散在的细小脂滴, 可见明显的肝细胞再生。
提示橄榄解酒饮能明显减轻白酒所致的肝组织病理损伤, 可促进肝细胞恢复［13］。
2.2 保护胃肠道黏膜采用白酒灌胃法造模,连续 5 d。
制作胃肠组织病理切片,光镜下观察,与护肝胶囊对照。
结果光镜下,模型组胃肠黏膜充血,黏膜上皮细胞脱落。
橄榄解酒饮大剂量组胃肠黏膜充血不明显,腺上皮出现轻度脱落；中、小剂量组胃肠黏膜各层已基本恢复正常。
对照组腺上皮细胞可见轻度脱落。
提示橄榄解酒饮具有良好的保护胃肠道黏膜作用［14］。
2.3 解豚鱼中毒应用中药青果蠲毒散，结合现代医学抢救手段救治河豚鱼中毒患者与单纯西医治疗之间比较，疗效显著；在主要症状、体征的缓解，抢救成功率及病程方面，治疗组均优于对照组［15］。
2.4 抗乙肝病毒经与临床常用的抗乙肝中药制剂云芝肝泰、乙肝宁、乙肝冲剂，在相同的条件下实验没食子酸抗 hbsag/hbeag优于乙肝宁乙肝冲剂和云芝肝泰，初步认为青果中提取的没食子酸是抗 hbsag/hbeag有效成分之一［16］。
2.5 利咽止嗽临床观察青橄榄利咽含片对虚火上炎证的中医证候疗效表明该药具有滋阴清热, 利咽解毒等功效, 适应于慢性咽炎的治疗。
临床上未见不良反应, 安全性观测表明使用安全［17］。
止嗽青果丸可明显抑制浓氨水诱发的小鼠咳嗽现象，有显著祛痰作用并可对抗乙酰胆碱、组胺等量混和液所致豚鼠哮喘反应，可明显缓解呼吸系统常见病的咳痰、喘症状［18］。
2.6 抗炎镇痛抗炎实验采用小鼠二甲苯耳廓肿胀法、大鼠角叉菜胶足跖肿胀法和棉球肉芽肿法; 镇痛实验采用热板法和扭体法。
观察青橄榄利咽含片的抗炎、镇痛作用。
结果青橄榄利咽含片2.5, 5.0 g/kg, 可明显对抗二甲苯致小鼠耳廓肿胀； 0.5, 1.0, 2.0 g/kg 能明显对抗角叉菜胶所致大鼠足跖肿胀和棉球肉芽肿的增生； 2.5，5.0 g/kg 可明显提高小鼠
热板痛阈值, 减少冰醋酸引起的扭体次数, 作用持续6 h,但起效较慢。
实验结果表明青橄榄利咽含片具有较好的抗炎、镇痛作用［19］。
2.7 抗菌用试管法观察青橄榄利咽含片的体外抑菌作用。
结果青橄榄利咽含片体外能抑制肺炎链球菌、乙型链球菌和金黄色葡萄球菌［19］。
采用抑菌圈法测试橄榄黄酮抗菌性能，试验结果表明，青果浸提液对金黄色葡葡球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、变形杆菌有较强抑菌作用。
通过测定牛奶总酸度与放置时间的关系来衡量橄榄黄酮对牛乳微生物的抑制程度，结果表明橄榄黄酮对牛乳中微生物的活动起抑制作用,而且,随着橄榄黄酮浓度的增加, 抑菌作用明显增加［20］。