油豆角两茬栽培技术
早春大棚油豆角种植时间和方法
早春大棚油豆角种植时间和方法油豆角产自黑龙江省北部地区，在当地以早春棚室栽培为主，采收期可提早到6月份，延后到10月份，品质优良、口味独特，备受当地及外省市消费者的青睐，经济效益十分可观。
农业生产自然环境优越，土壤肥沃，随着嫩江县伊拉哈镇近几年来棚室栽培面积不断扩大，现当地种植的油豆角面积逐年扩大，已作为农技中心主要技术服务项目推广，现将其栽培技术介绍如下。
1栽培技术在大棚、温室中可以进行春季早熟栽培，或7月中旬初伏延后栽培。
1.1品种选择油豆角中较好的品种有将军一点红、紫花油豆、大马掌、八月绿及一棵树等。
1.2 育苗早春大棚栽培要采用温室内营养营钵育苗，育苗时间为3月初。
床土配制：用60%无农药残留田土、30%已腐熟有机肥、10%过筛腐熟的牲畜粪面，用高锰酸钾1000至1500倍稀液，喷施配制好的床土土壤，对土壤中多种病菌进行消毒。
种子处理：播种时选择大粒饱满种子，用1%福尔马林浸种20min，然后用清水投洗干净。
催芽：播前2-3d，用清水浸泡3-4h，放在30℃条件下催芽，当种子萌动时即可播种。
播种：选8 cm×(8-10)cm×10cm营养钵装入配好的营养土至2/3处，浇透水，水渗下后，每个营养钵放2-3粒种子，覆土1.5cm即可。
播种后出苗前，白天棚室温度要保持在20-25℃之间，夜间15-20℃;出苗后白天15-20℃，夜间13-18℃。
油豆角幼苗比较耐旱，根据土壤水分情况适当给水，不要过干也不要过湿。
育苗期间注意低温锻炼，可提高定植后的抗寒能力。
1.3定植：当棚内20厘米耕层土温10℃以上时定植，一般在4月上中旬。
油豆角根系再生能力弱、伤根后不易发新根，采用小苗移栽，保护根系，减少伤根。
以日历苗龄20-25天、生理苗龄2片真叶展开为适宜期。
油豆角是短日照作物，对光照强度要求不太严格，但光照过弱，开花结荚减少。
大棚内栽培密度不能过大。
定植前20-25 天或头年秋天扣棚，定植前应深耕土壤30 cm左右，结合整地亩施腐熟有机肥4000kg。
油豆角两茬栽培技术
选择高产 、 优质、 抗逆性强 的品种 。 品种 熟期可根据 上茬收获时间 、设 定的播期及采收期而定 。如 ８ 月绿架油 豆、 榆树大油豆 、 玻璃翠 、 一棵树油豆角等生育期较长品种 ； 或选用紫花油豆 ， 黑 白花油豆 、 花生米油豆等早 熟品种 。 ２ 、 土 壤 耕 作 秋冬茬栽培一般是在夏秋蔬菜收获后翻耕 土壤 ，这 时 日光温室未 扣上塑料薄膜 的 ， 土壤深 翻后 ， 可 阳光 直晒 ， 使 土壤休闲熟化 ， 最好在翻地的同时进行 土壤消毒 ， 已经扣好 的温室 ， 可将温室密闭经过 ５ — ７天高温处理进行 室内消毒 。 般在前茬作物 拉秧 后及时清理残 株枯 叶 ， 用 ５ ０ ％多菌灵 可湿性粉剂 ４ ０ ０ 倍 液喷酒消毒 ， 也 可用硫磺粉熏蒸消毒。 施 肥整地 ， 亩施腐 熟农 家肥 ４ ０ ０ ０ 公斤， 深翻 ３ ０厘米 ， 整平后
６ 、 采 收 定植后 ４ Ｏ天左 右 ， 落花后 １ Ｏ天一 １ ５天即可采收嫩荚 ， 初荚期 ２天一 ３ 天采收 １ 次， 盛荚期 Ｉ 天一 ２天采 收 １ 次。 二、 秋冬茬栽培 １ 、 品种选择
上 口 ２厘 米 ， 摆 到苗 床 上 。 （ ３ ） 播种： 先把营养钵 浇透底水 ， 渗后 每钵 点播 ３粒带 芽的种子 ， 覆土 １ ． ５厘米 ， 盖上地 膜． 播种后 白天 ２ ５ ℃一 ２ ８ ℃，
油 豆角两茬栽培技术
邹 丽娟
油豆角是豆角的一个重要品种 ， 不耐低温和霜冻 ， 为获 得保护设置条件的棚室菜豆丰产 ， 棚室采光性能必须 良好 ， 安排茬次可根据设备性能 ，安排 日光温室早春茬和秋冬茬 等栽培方式 。 早春茬 早春油豆角高产的关键在于掌握植株生长在低温之前 完成营养生 长 ， 在低温期缓慢进 行开花 、 结荚 的生殖生长 ， 早春外界气温 回升时产品可大量上市 ，获得较高的产量和 经济效益。播种期关系到总产量的高低 ， 播种期过早 ， 正值 低温寡照 ， 由于营养供应矛盾 较大 ， 很容易造成植 株老化 ， 降低产量 ； 播种期 过晚 ， 高温来 到之 际 ， 营养生长还 没有完 成， 就早 开花结荚 ， 很容 易形成 小老苗 ， 虽然 光照 、 气 温适 宜。 也无法达到预期 的结果 。发芽期 、 幼苗期和初花期的生 长时 间大约 共需 要 ５ Ｏ 一 ６ ０天 ，因此 日光温 室早 春茬 １ 月 上、 中旬播种育苗较适宜 。此茬苗期温度较低 ， 随着外界 日 照时数的延长 ， 气温 升高 ， 光照 、 温度都逐渐适宜植株生长 ， 基本达到品种的经济性状 ， 产量效益 比较可观 。 １ 、 品种选择 选用紫花油豆 、 黑 白花油 豆等早熟 ， 优质高产品种。 ２ 、 育苗 （ １ ） 浸种催芽 。 亩选用光照好 、 加 温温室 ４ ０平方米 。 用 过筛的大 田土或 葱蒜 茬土 ６ ０ ％、优质腐 熟农家肥 ３ ０ ％、 腐 熟大粪面 １ ０ ％。 每立方米营养土加入磷酸二铵 １ ． ５ 公斤 、 硫 酸钾 １ 公斤 、 ５ ０ ％多菌灵 １ ０ ０克 ， 混拌 均匀后盖上农 膜 闷 ３ 天。亩用 ８ 厘 米× ８ 厘米 的营养钵 ４ ３ ０ ０只。浸种催芽 ， 先将 种子放 到室 内晾晒 １天 ， 选饱 满无病 虫害 的种子 ， 用５ ５ ￣ Ｃ 热水烫 种 １ Ｏ分种 ， 不停 地搅 拌 ， 然后 速将水 温降 到 ２ ５ ￣ Ｃ， 继续浸种 ３ —４小 时 ， 捞 出用纱 布包好 ， 下 垫上盖棉被 或麻 袋， 放到 ３ ０ ℃的温度 下催芽 ２ ４小时左 右 ， 投 洗 ２次 ， 胚 根 突破种皮即可。 （ ２ ）播种前准备 。在育苗温室 内用木杆和木板搭成宽 １ ． ２米 ， 高０ ． ５米的架床 。把营养土装入 营养钵 内 ， 蹲实后距
露地油豆角栽培管理措施
露地油豆角栽培管理措施作者：王桂霞来源：《吉林蔬菜》2022年第03期近年来，伴随种植业结构调整不断推进和百姓餐桌的不断丰富，群众对经济效益更好的经济作物有着前所未有的种植热情，油豆角栽培面积逐年扩大。
油豆角含有丰富的蛋白质，18种人体必需的氨基酸、膳食纤维、多种维生素及矿物质等，尤其赖氨酸含量较高，具有良好的口感和营养，特有的豆香味为其它蔬菜不能比拟，是老百姓最喜爱食用的菜豆品种之一。
露地种植油豆角高产高效，可加工为优质脱水蔬菜和速冻蔬菜而备受青睐。
现将油豆角栽培技术简述如下，供种植者参考。
1 主要栽培技術模式根据品种特性，播期及栽培方式差异性，播期为5月初至6月初，可以每隔7天播种1茬，各品种间错开播期，矮生与蔓生配植，实现露地油豆角大范围生产上立体栽培目的，发病轻，丰产性好，市场供应期为7月中下旬至9月中旬结束。
露地用种应选择品质优，抗病性较强，适应性较广，耐贮运，商品性及丰产性较好的品种，也有一些品种生育期较短，可分期播种，比如紫花油豆、龙油豆一号、龙油豆二号等等。
2 选地整地豆角种植切忌重茬，重茬地易患根腐病和枯萎病等病害，造成豆角枯蔓和死藤。
选择种植地最好是2～3年未种植过豆科作物的田块。
如未知前茬种植过何种作物，可在豆角种植前对种植田使用恶霉灵500倍液进行淋浇，杀灭土壤中的残留病菌。
种植豆角对于除草剂比较敏感，选地种植时要格外注意，如前茬喷过豆磺隆或阿特拉津两种长效型除草剂的田块不能种植豆角。
豆角根系弱、耐水性差，不适宜在低洼易涝、土壤结构不良的地块栽培，否则很容易诱发根腐病的发生，使豆角的产量和质量大大降低。
种植豆角适宜选择地势较高、排水良好、土质疏松且富含有机质的田块种植。
种植前要结合整地每公顷施入充分腐熟的优质农家肥30～45吨，每公顷施入氮、磷、钾三元复合肥450～600千克，起垄后做到深浅一致、细致平整。
3 配套技术要点3.1 品种选择东北油豆角品种繁多，品种选择时应根据种植地情况，优先选用高产、优质、抗病性突出、适应性广、耐贮运、商品性优等优良品种。
油豆角温室两茬栽培技术
油豆角温室两茬栽培技术作者：张中国来源：《农民致富之友》2013年第11期油豆角是我国东北地区（以黑龙江、吉林为主）特有的一种优质菜豆品种。
它含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。
它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。
此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。
从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。
油豆角不耐低温和霜冻，为获得保护设置条件的棚室菜豆丰产，棚室采光性能必须良好，安排茬次可根据设备性能，安排日光温室早春茬和秋冬茬等栽培方式。
一、早春茬早春茬油豆角高产的关键在于掌握植株生长在低温之前完成营养生长，在低温期缓慢进行开花、结荚的生殖生长，早春外界气温回升时产品可大量上市，获得较高的产量和经济效益。
播种期关系到总产量的高低，播种期过早，正值低温寡照，由于营养供应矛盾较大，很容易造成植株老化，降低产量；播种期过晚，高温来到之际，营养生长还没有完成，就早开花结荚，很容易形成小老苗，虽然光照、气温适宜，也无法达到预期的结果。
发芽期、幼苗期和初花期的生长时间大约共需要50-60天，因此日光温室早春茬1月上、中旬播种育苗较适宜。
此茬苗期温度较低，随着外界日照时数的延长，气温升高，光照、温度都逐渐适宜植株生长，基本达到品种的经济性状，产量效益比较可观。
1、品种选择选用紫花油豆、黑白花油豆等早熟，优质高产品种。
2、育苗（1）浸种催芽。
亩选用光照好、加温温室40平方米。
用过筛的大田土或葱蒜茬土60%、优质腐熟农家肥30%、腐熟大粪面10%。
每立方米营养土加入磷酸二铵1.5公斤、硫酸钾1公斤、50%多菌灵100克，混拌均匀后盖上农膜闷3天。
亩用8厘米×8厘米的营养钵4300只。
浸种催芽，先将种子放到室内晾晒1天，选饱满无病虫害的种子，用55℃热水烫种10分种，不停地搅拌，然后速将水温降到25℃，继续浸种3—4小时，捞出用纱布包好，下垫上盖棉被或麻袋，放到30%的温度下催芽24小时左右，投洗2次，胚根突破种皮即可。
油豆角栽培技术
豆荚螟会蛀食油豆角的豆荚，造成落荚、烂荚等危害。防治方法包括使用杀螟杆菌等微生物农药喷雾等。
豆荚螟
生物防治和化学防治的平衡
生物防治：生物防治是一种环保型的害虫防治方法，通过释放天敌、使用生物农药等方式进行防治。
化学防治：化学防治是一种快速有效的害虫防治方法，通过使用化学农药进行喷雾、熏蒸等。
油豆角病虫害防治需要综合考虑生物防治和化学防治的平衡，选择合适的防治方法，以达到高效、环保、安全的防治效果。
05
油豆角的采收与贮藏
采收时间
油豆角的采收时间通常在开花后的10-15天，豆荚尚未完全成熟时进行采收。
采收方式
采收时应选择健康的植株，避免采收受伤或有病虫害的豆角。最好在早晨进行采收，此时豆角温度低、湿度大，有利于保鲜。
生长形态
植物学特征
土壤要求
油豆角对土壤的要求不高，但以肥沃、排水良好的壤土或砂壤土为佳。
气候要求
油豆角适宜生长在温暖湿润的气候环境中，温度范围在10℃-25℃之间，对水分的要求较高。
生长环境
生长阶段
油豆角的生长周期可分为发芽期、幼苗期、抽蔓期、开花结荚期和成熟期等五个阶段。
生长速度
在适宜的生长条件下，油豆角的生长速度较快，从播种到收获一般在60-80天左右。
背景介绍
油豆角的应用和市场前景
随着人们健康意识的提高和食品加工技术的发展，油豆角的应用领域越来越广泛。
油豆角的市场需求量逐年增加，尤其在夏季蔬菜市场缺口较大的情况下，油豆角的市场前景更为广阔。
油豆角是一种营养丰富的蔬菜，具有多种食用方式，如炒食、炖食、腌制等。
1
目的和意义
2
3
研究油豆角的高产优质栽培技术，提高产量和品质，满足市场需求。
浅议毛葱复种油豆角高产栽培技术
杜超颖
近年来 在蔬菜复套种技术上进行 了不断探索 ，一年两 种两收 、 复套种技术不 断完善和发展 。 毛葱复种油豆角技术 作为蔬菜复种的一种重要形式 ，近几年在我市的种植面积 逐年增加 ， 一茬毛葱是春夏季 旺销 产品 ， 第 效益 很好 ； 第二 茬油豆角上 市期正是果菜供应 淡季 ，同时又是居 民加工速 冻豆角 、 晾晒豆角干菜 的时节 ， 油豆角 以其优 良的品质 ， 丰 富的营养 ， 浓厚的风味深受消费者欢迎。 现将其主要栽 培技
防止秧苗徒长 。 （） ５病虫害 防治 ： ①锈病发病初 期喷洒质量分数 ２ ％的 ５ 粉锈宁可湿性粉剂 ２ ０ ００倍液 ，０ １ ｌ— ２天喷一次 。②细菌性 疫病发病初期喷施农用链霉素 ３ ０ ０ ０倍叶或 “０ ”抗菌剂 ４１ ８ ０ １０ ０— ００倍液 ， １ 隔 ０天喷一次 ， 连续 防治 ２ ３次。③ 根腐 － 病应 以“ 预防为 主 、 治结合 ” 在播种 时用 ５ ％多菌灵 １ 防 ， ０ 公斤加细土 ４ ０ ５ ０公斤拌 均后 盖种 ， ０ ～０ 发病 初期 用 ３ ％根 ７ 腐灵 ２ ０ ３ ０倍液淋根 ，－ ０— ０ ３ ５天淋一 次 ， 连续淋 ２ ３ 。或 ～次 质量分数为 ７ ％的可杀得可湿性粉剂 ５ ０ 液隔 ｌ ７ ０倍 Ｏ天喷 次， 连续防治 ２ ３次。 — （屎 收。开花后 ｌ 天豆荚 即可采收上市 。 ６ ５ （ 作者单位 ：５ １４黑龙 江省肇 东市宣化 乡人 民政 府、 １ １３ １２ ０ 化 市北 林 区 东富 乡农技 推 广 站 ） ５ ００绥
一
（） ０ ５镪 草与管理 ： 毛葱 出齐后视草情可进 行三铲三趟 。６ 月 中旬第三遍铲趟后封垄 ， 在收获前垄间锄 大草 ， 也可采用 除草剂“ 惠尔” 每亩地喷施 ４ ～ ０克 ， 草情 喷施 １ ２ 。 ， ０５ 视 －次 （） ６浇灌与打药 ： 毛葱播种后 ， 如果 出苗前土壤墒 情好 ， 则不必灌水 ， 以提高地温 ， 促进 生根 。 如果 干旱严重 ， 应根据 墒情适 时灌水 ， 但灌水量不宜过大 。出苗后进入发叶盛期 ， 应适当增加灌水次数 ， 一般隔 ７ ８天灌水一次 。幼苗长 到 ￣ 定的高度后 ， 鳞茎部分开始膨大 ， 此时应控制灌水量进行 蹲苗 ， 时间为 ７ １ 。 ～ ０天 （） 虫害防治 ： ７病 病虫 害防治应 以预 防为主 ， 且选用 并 中、 低毒性农 药。 霜霉病可用 ７ ．％的霜霉威水剂 ８０倍液 ２２ ０ 喷洒或 ７ ％的克露可湿性粉剂 ６ Ｏ ８ ０倍液喷洒防治 ； ２ Ｏ～０ 灰 霉 病可用 ７ ％百 菌清可 湿性粉剂 １０ 液喷雾 防治 ； ５ ５ ０倍 软 腐病可用 ７ ％农用链霉 素 ２０ ２ ０ ０倍液 叶面 喷洒 防治 ；防治
紫花油豆角栽培及病虫害防治
茎 叶枯萎死亡 ，病部表面会在湿度大时产生 白霉 。发病初期 必须 立 即用 药 防治 ３～４次 ，药剂 可喷洒 ７ ２ ％农用 链霉 素
兑５ ０ ％烯 酰吗啉 、叶枯 唑 、８ ０ ％ 乙蒜素等 ，连喷 ２～３次 ，
每次间隔为 ７ ～ １ Ｏ天 。
前 期要 控制灌水 ，只要保持土壤湿润 即可。进人结荚初 期后应 ７— １ ０天灌水一次 ，并 结合灌水 亩追施硫 酸钾或磷 酸二胺 ｌ Ｏ ｋ ｇ ， 开花前 、 盛花期 、 结荚期结合打药叶面喷施 ０ － ２ ％
的磷酸二氢钾 、Ｏ ． ０ ２ ％的钼酸铵 ，０ ． ２ ％的尿素 。
１ ． ７ 吊蔓 上架
紫花油豆角栽培及病虫 害防治
陈凤 生
摘 要 ：油豆 角是一年 生的缠绕类草本植 物 ，富含矿物质和 多种 维生素 ，豆荚肉质肥厚 ，可以炒食 。腌 泡。紫花油豆角是
油 豆 角 里 的 优 良品 种 ，产 量 较 其 他 品 种 高 ，而 且 品 质 优 、熟 期 早 。 目前 ，该 品 种 大 面积 种 植 于我 国 吉林 省 和 黑龙 江 省 ，其 他
证 白天 温 度 在 １ ８ － ２ ４ ＇ １ ２ ， 夜 间 温度 为 １ ２ — １ ５ ℃； 定植前 的 ７ 天，
粉锈宁 ５ ０ ０ ～ ６ ０ ０ 倍 液 、３ ０ ％ 奥斑 农 乳油 ，进行 防 治 ，间隔
７～ １ Ｏ天喷施 １ 次 ，连续喷 ２到 ３次 。
２ ． ３ 疫病 ：细 菌性疫病 常发生 在茎 蔓节部 ，特别是 近
省份 邮于土质和 气候的原 因，口感不佳 ，所以紫花油豆 角也是这 两地油豆 角产 区的主要栽种品种 。近年 来，紫花油豆角在吉
东北油豆角的栽培与管理技术
东北油豆角的栽培与管理技术刘成林1赵静2油豆角是豆角的一个种类,主要在东北地区生长，因其口感好而在市场上广受欢迎，种植油豆角可以获得较高的经济收益。
在油豆角的栽培管理过程中,应掌握科学的技术方法,提高油豆角的产量和品质，以增加种植者的经济收入。
本文就东北油豆角的栽培与管理技术进行了阐述。
1、选择优良的品种东北油豆角的种类比较多,在进行品种选择时,应根据种植地的条件,优先选择产量高,质量好,抗病能力突出,适应性强,耐贮运，商品性优的优良品种。
也可以根据市场的需求,栽培生育期短的早熟品种或生育期长的晚熟品种，或者错开栽培期，以适应市场需要。
2、对种子适当处理有些病害是通过种子传播的，油豆角也不例外，因此应在播种前对种子进行适当处理。
首先对种子进行筛选，选用颗粒饱满、无破损、无发霉、无病虫害的种子,提高种子的纯净度。
然后进行1-2天时间的晒种，晒种可以提高发芽率。
并用多菌灵等药剂按适当的配比进行拌种,对种子进行消毒，可以预防发生枯萎及炭疽病害。
也可以用硫酸链霉素溶液进行4-6小时的浸种，可以预防油豆角发生细菌性的疫病。
3、种植地整地与施肥油豆角适宜垄作栽培，整地时应起垄10-15厘米。
为使豆角早成熟、早上市，可采用地膜覆盖的方式进行栽培。
整地的同时施入底肥，底肥以农家肥为主，腐熟的鸡粪最佳，每亩可施用1800公斤左右，并配合施入磷酸二铵及硫酸钾各15公斤。
4、秧苗培育如果是采取大棚栽培的方式，应提前在温室中用营养钵进行育苗，育苗期可在3月上旬。
育苗时应先对床土进行配制。
选用60%的田园土，加上40%的腐熟农家肥，均匀掺混并进行消毒处理。
播种前应提前2-3天对种子进行催芽，将种子用清水浸泡3-4小时，然后放在温度在30T的室内进行催芽，当种子露白后即可开始播种。
播种前需将营养钵用水浇透,当水渗入到土层以后，在每个营养钵里撒种3-4粒，然后覆盖1.5厘米的薄土。
5、苗期管理(1)温度管理播种后出苗前，室内温度白天应保持在20-25^,夜间应保持在15-16E在秧苗出土后，白天应保持在15-20T,夜间应保持在13°C左右。
紫花油豆角栽培及病虫害防治技术
紫花油豆角栽培及病虫害防治技术作者：白波刘艳亮来源：《农民致富之友》2012年第17期一、栽培技术1、秋冬茬栽培选用紫花油豆、黑白花油豆为主栽品种。
7月中旬前茬作物拉秧后，及时清理残枝枯叶，用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液喷洒消毒，也可用硫磺粉熏蒸消毒。
亩施优质农家肥5000kg，撒施4000kg，深翻30cm，整平后开沟夹农家肥1000kg，三元素复合肥30kg，沟灌的温室起50cm小垄。
滴灌的温室起100cm的大垄。
7月下旬直播播种，小垄株行距30×50cm，刨埯，每埯施三元素复合肥15kg，浇透水，渗后每埯播3——4粒种子，覆土4——5cm。
当幼苗2片真叶时间苗，埯留苗2——3株，铲趟一遍，修整垄沟，覆上地膜，放苗后用土封严苗孔。
7——8月加大通风量。
进入9月减少通风，10月关闭通风。
10月上中旬覆盖棉被，防寒保温。
前期控制灌水防止徒长，结荚初期结合灌水亩追施硫酸钾10kg，结荚盛期10天左右灌一次水，随灌水亩追三元素复合肥15kg，结荚后期减少灌水。
结合打药，开花前、盛花期、结荚期叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾，0.02%的钼肥和硼肥。
0.1%的豆角康丰素。
植株伸蔓时用尼龙线单行立架吊蔓。
2、营养土的配制亩用营养土2立方米。
配制方法：过筛的大田土或葱蒜茬土6份，优质农家肥3份，炉灰或细砂1份。
每立方米营养土加入三元素复合肥2kg，50%多菌灵可湿性粉剂100g，充分混拌均匀后盖上农膜闷3天，消毒灭菌。
3、育苗11月中旬播种育苗，亩用8×8cm的营养钵3200只，将营养土装到营养钵里，蹲实后土面距营养钵上口2cm，摆到苗床上，浇透水，然后每只营养钵播3——4粒催芽的种子，覆土2cm，盖上地膜。
播种后白天20——25℃，夜间15—17℃，有60%幼苗拱土时揭去地膜。
幼苗子叶展平时，白天18——20℃，夜间12——15℃；一对真叶展开时，白天20——25℃，夜间15——18℃。
油豆角栽培技术
06
油豆角的开发前景和发展趋势
油豆角的开发前景
营养丰富
油豆角含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素等，具有较高的 营养价值。
食用多样化
油豆角可以烹制成多种菜肴，如炒豆角、炖豆角、蒸豆大
随着人们对健康饮食的重视和对绿色食品的追求，油豆角的市场需求量不断增加。
种子处理
用55℃温水浸泡15分钟，再在30℃水中 浸泡4小时。
播种时间
3月下旬至4月中旬，温度稳定在10℃以 上。
播种方法
采用穴播或条播，每穴播种2-3粒。
整地与施肥
整地
深翻土地，耙细、整平，做成宽1.2-1.5米的畦。
施肥
每亩施入腐熟有机肥3000-4000千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾20千克、尿素 15千克。
在欧美地区，油豆角也被逐渐引入并受到欢迎，成为了当地 人们餐桌上的一道美味佳肴。
油豆角的品种选择
按颜色划分品种
油豆角按照颜色可以分为绿色、紫色、黄色等多个品种。
按形状划分品种
油豆角按照形状可以分为短豆角、长豆角、圆豆角等不同品种。
油豆角的营养价值
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富含蛋白质和纤维
油豆角富含蛋白质和纤维素，能够促进肠道蠕 动，有利于消化和排泄。
菜与其他食材一起炖煮。
腌制
03
油豆角还可以进行腌制，制成开胃小菜，延长保存时间。
油豆角的营养价值及食用注意事项
营养价值
油豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养成分，有助于 增强人体免疫力和抵抗力。
食用注意事项
在食用油豆角时需要注意煮熟煮透，避免食用未煮熟的油豆角引起中毒。同 时也要注意适量食用，不要过量食用油豆角，以免引起胃肠不适。
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油豆角两茬栽培技术
作者：邹丽娟
来源：《农民致富之友》2014年第11期
油豆角是豆角的一个重要品种，不耐低温和霜冻，为获得保护设置条件的棚室菜豆丰产，棚室采光性能必须良好，安排茬次可根据设备性能，安排日光温室早春茬和秋冬茬等栽培方式。
一、早春茬
早春油豆角高产的关键在于掌握植株生长在低温之前完成营养生长，在低温期缓慢进行开花、结荚的生殖生长，早春外界气温回升时产品可大量上市，获得较高的产量和经济效益。
播种期关系到总产量的高低，播种期过早，正值低温寡照，由于营养供应矛盾较大，很容易造成植株老化，降低产量；播种期过晚，高温来到之际，营养生长还没有完成，就早开花结荚，很容易形成小老苗，虽然光照、气温适宜，也无法达到预期的结果。
发芽期、幼苗期和初花期的生长时间大约共需要50-60天，因此日光温室早春茬1月上、中旬播种育苗较适宜。
此茬苗期温度较低，随着外界日照时数的延长，气温升高，光照、温度都逐渐适宜植株生长，基本达到品种的经济性状，产量效益比较可观。
1、品种选择
选用紫花油豆、黑白花油豆等早熟，优质高产品种。
2、育苗
（1）浸种催芽。
亩选用光照好、加温温室40平方米。
用过筛的大田土或葱蒜茬土60%、优质腐熟农家肥30%、腐熟大粪面10%。
每立方米营养土加入磷酸二铵1.5公斤、硫酸钾1公斤、50%多菌灵100克，混拌均匀后盖上农膜闷3天。
亩用8厘米×8厘米的营养钵4300只。
浸种催芽，先将种子放到室内晾晒1天，选饱满无病虫害的种子，用55℃热水烫种10分种，不停地搅拌，然后速将水温降到25℃，继续浸种3—4小时，捞出用纱布包好，下垫上盖棉被或麻袋，放到30℃的温度下催芽24小时左右，投洗2次，胚根突破种皮即可。
（2）播种前准备。
在育苗温室内用木杆和木板搭成宽1.2米，高0.5米的架床。
把营养土装入营养钵内，蹲实后距上口2厘米，摆到苗床上。
（3）播种：先把营养钵浇透底水，渗后每钵点播3粒带芽的种子，覆土1.5厘米，盖上地膜.播种后白天25℃-28℃，夜间15℃一重17℃，有60% 种芽拱土时揭去地膜。
3、定植
（1）定植方法。
定植时期选晴天上午定植。
亩施优质农家肥5000公斤-8000公斤，深翻30厘米，打碎土块，整平后按行距开沟施入底肥三元素25公斤。
膜下灌水起50厘米小垄，1米宽的地膜覆双垄。
膜下滴灌的起100 厘米的大垄，铺上滴灌带，覆上地膜。
株行距小垄30厘米×50厘米；大垄双行30厘米×40厘米×100厘米。
在覆膜的垄上按30厘米的株距打定植孔，亩埯肥磷酸二铵10公斤，栽苗后浇透水，渗后封严苗孔。
亩埯数4000埯，保苗8000株。
（2）温度管理。
缓苗期白天28℃-30℃，夜间16℃—20℃，生长期白天24℃-26℃，夜间13℃-15℃，超过30℃时通风降温。
（3）肥水管理，定植后除灌1次缓苗水外，生长期间的肥水管理应掌握“苗期少，抽蔓期控，结荚期促”的原则.进入结荚期以后7天-10天浇1次水，隔2水亩追施磷酸二铵10公斤.结合打药叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾，0.2%的尿素，0.02%的钼酸铵。
4、吊蔓上架
植株伸蔓后用尼龙线或小径麻绳吊蔓，生长中后期摘去底部的老叶和病叶。
5、病虫害防治
（1）病害防治。
用10%速克灵烟剂或50%速克灵可湿性粉剂1000倍液防治灰霉病；45%百菌清烟剂或80%炭疽福镁可湿性粉剂800倍液防治碳疽病；72%的农用链霉素3000倍液或30%DT杀菌剂500倍液防治细菌性疫病；25%粉锈宁可湿性粉剂2000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液防治锈病。
（2）虫害防治。
用40%乐果1000倍液或大功臣粉刺防治蚜虫；虫螨克水剂防治菜青虫、甘兰夜蛾和红蜘蛛。
6、采收
定植后40天左右，落花后10天-15天即可采收嫩荚，初荚期2天-3天采收1次，盛荚期1天-2天采收1次。
二、秋冬茬栽培
1、品种选择
选择高产、优质、抗逆性强的品种。
品种熟期可根据上茬收获时间、设定的播期及采收期而定。
如8月绿架油豆、榆树大油豆、玻璃翠、一棵树油豆角等生育期较长品种；或选用紫花油豆，黑白花油豆、花生米油豆等早熟品种。
2、土壤耕作
秋冬茬栽培一般是在夏秋蔬菜收获后翻耕土壤，这时日光温室未扣上塑料薄膜的，土壤深翻后，可阳光直晒，使土壤休闲熟化，最好在翻地的同时进行土壤消毒，已经扣好的温室，可将温室密闭经过5-7天高温处理进行室内消毒。
一般在前茬作物拉秧后及时清理残株枯叶，用50%多菌灵可湿性粉剂400倍液喷酒消毒，也可用硫磺粉熏蒸消毒。
施肥整地，亩施腐熟农家肥4000公斤，深翻30厘米，整平后按垄距开沟施入底肥三元素25公斤，然后合上垄。
3、播种
播前种子催芽方法同前。
播种方法，在垄上按30厘米的株距刨埯，亩埯施磷酸二铵10公斤，浇埯水，渗后每埯播3粒-4粒种子，覆土3厘米。
覆膜，安装滴灌的温室，幼苗2片真叶时间苗，埯保苗2株。
幼苗高10厘米时铲趟1次，铺上滴灌带，覆上地膜。
4、采收
嫩荚达到商品成熟时及时采收上市。
（作者单位：152100黑龙江省望奎县农业技术推广中心）。