第二章脂类和生物膜(石河子大学生物化学试题库)
第二章 脂类化学习题答案--生化习题及答案
脂类化学习题答案一、单项选择题1.B2.D3.D4.A5.C6.A7.A8.E9.C 10.D三、填空题1.单纯甘油酯、混合甘油酯2.C16、 C183.脂肪酸盐、氢氧化钾4.碳碳双键、加成5.酯键、水解6.脂肪、脂类四、名词解释1.是脂肪和类脂的总称。
2.是由甘油与脂肪酸形成的三酰甘油(TAG)，又称甘油三酯。
3.在多不饱和脂肪酸中，亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸是维持人和动物正常生命活动所必需的，但哺乳动物体内不能合成或合成量不足，需由食物提供，称为必需脂肪酸。
4.在碱性条件下水解１g脂肪所消耗氢氧化钾的毫克数称为皂化值，皂化值越大表示脂肪中脂肪酸的平均分子质量越小。
5.酸败作用久置于潮湿、闷热的空气中，脂肪分子中的碳碳双键、酯键等可以发生氧化、水解等反应，生成低级的醛、醛酸和羧酸等物质而产生臭味，这个过程称为酸败作用。
五、问答题1．动物、植物和微生物体内存在100多种脂肪酸，它们大多数是含偶数碳原子的直链一元酸，碳原子数目一般在4～26之间，尤以C16和C18为最多。
脂肪酸可以根据碳原子数目分为短链(C2～C4)脂肪酸、中链(C6～C10)脂肪酸和长链(C12～C26)脂肪酸，或根据其是否含有碳碳双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
天然不饱和脂肪酸都是顺式结构。
在不饱和脂肪酸中，只含有一个碳碳双键的称为单不饱和脂肪酸，含有多个碳碳双键的称为多不饱和脂肪酸。
在多不饱和脂肪酸中，亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸是维持人和动物正常生命活动所必需的，但哺乳动物体内不能合成或合成量不足，需由食物提供，称为必需脂肪酸。
2．⑴水解与皂化：脂肪在酸或酶的作用下水解生成甘油和脂肪酸。
脂肪在碱性条件下水解生成甘油和脂肪酸盐(即肥皂)的反应称为皂化反应。
水解１g脂肪所消耗氢氧化钾的毫克数称为皂化值。
皂化值越大表示脂肪中脂肪酸的平均分子质量越小。
⑵氢化和碘化：脂肪中不饱和脂肪酸的碳碳双键在催化剂存在下可与氢或卤素发生加成反应，其中与碘的加成反应可用以分析脂肪酸的不饱和程度。
中山大学生化真题专项整理(含答案)2脂类和生物膜3.doc
第二章脂类、生物膜、跨膜运输和信号转导20.（"）血浆脂蛋白中，低密度脂蛋白负责把胆固醇运送到肝外组织。
（04年）31.为什么说低密度脂蛋白（LDL）中的胆固醇是“bad cholesterol"，而高密度脂蛋白（HDD 中的胆固醇是“good cholesterol" ? （07 年）Microvilli Epithelial cell Glucose Bloo d Basal surface \ Apical surface Intestinal lumen - •• 2IC 如•• C ATPaseGlucoseO —M 二.-.Glucose uniporter Na'gluE^^ElUT2symporter 到静息状态。
35. 根据下图说明葡萄糖在小肠被吸收进入血液循环的机制。
（12年）答：小肠肠壁细胞有两个面，其中一面作为肠内毛细血管的外壁，上有Na/K 泵及葡萄糖自由扩散 通道，而另一面面向小肠空间，上面有大量绒毛状的突起，在突起处有Na/葡萄糖协同转运载体。
首先，小肠肠壁细胞通过Na/K 泵，每运转一次将3个Na 离子泵出细胞，两个K 离子泵入细胞，建立起 细胞外正内负的膜电位，使得细胞内带负电荷，细胞外带正电荷且具有很高的Na 离子浓度。
而处于 小肠空间…面上的Na/葡萄糖协同转运载体，结合小肠中的2个Na 离了及1个葡萄糖分子利用小肠 中与小肠肠壁细胞内的Na 离子浓度差，将Na 离子及葡萄糖分子转运进入小肠肠壁细胞，进入细胞中 的2离子很快又被血管壁面的Na/K 泵泵至血液中，而进入的葡萄糖亦很快由葡萄糖扩散通道进入血 液，细胞内回复到初始状态，开始下一轮循环。
在这种机制下，葡萄糖由小肠进入血液循环。
36. 简述第二信使的主要类别及其作用机制。
（12年）答：细胞内有5种最重要的第二信使：cAMP 、cGMP 、DAG 、IP3及Ca2+。
石河子大学生物化学考试复习题与答案
第一章核酸的结构与功能一、名词解释1. 碱基堆积力2. DNA的熔解温度（Tm）3. 核酸的变性与复性4. 增色效应与减色效应5. 分子杂交6. 查格夫法则（Chargaff's rules）7．反密码环8. 核酶二、写出下列符号的中文名称1. T m2. m5C3. 3′,5′-cAMP4.ψ5.dsDNA6. ssDNA7. tRNA 8. U 9. DHU10. Southern-blotting 11. hn-RNA 12. cGMP三、填空题1. 构成核酸的基本单位是，由、和磷酸基连接而成。
2. 在核酸中，核苷酸残基以互相连接，形成链状分子。
由于含氮碱基具有，核苷酸和核酸在 nm波长附近有最大紫外吸收值。
3. 嘌呤环上的第_____位氮原子与戊糖的第_____位碳原子相连形成_______键，通过这种键相连而成的化合物叫_______。
4. B-型结构的DNA双螺旋，每个螺旋有对核苷酸，螺距为，直径为。
5. 组成DNA的两条多核苷酸链是的，两链的碱基序列，其中与配对，形成个氢键；与配对，形成个氢键。
6. 某DNA片段的碱基顺序为GCTACTAAGC，它的互补链顺序应为。
7. 维持DNA双螺旋结构稳定的因素主要是、和。
8. DNA在溶液中的主要构象为，此外还有、和三股螺旋，其中为左手螺旋。
9. t RNA的二级结构呈形，三级结构的形状像。
10. 染色质的基本结构单位是，由核心和它外侧盘绕的组成。
核心由各两分子组成，核小体之间由相互连接，并结合有。
11. DNA复性过程符合二级反应动力学，其值与DNA的复杂程度成_____比。
12. 测定DNA一级结构主要有Sanger提出______法和MaxamGilbert提出_____法。
四、选择题1. 自然界游离核苷酸中，磷酸最常见是位于：（）A．戊糖的C-5′上 B．戊糖的C-2′上C．戊糖的C-3′上 D．戊糖的C-2′和C-5′上E．戊糖的C-2′和C-3′上2. 可用于测量生物样品中核酸含量的元素是：（）A．碳 B．氢 C ．氧 D．磷 E．氮3. 大部分真核细胞mRNA的3′-末端都具有：（）A．多聚A B．多聚U C．多聚T D．多聚C E．多聚G4. DNA Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致？A．G+A B．C+G C．A+T D．C+T E．A+C5. 某病毒核酸碱基组成为：A=27%，G=30%，C=22%，T=21%，该病毒为：（）A. 单链DNAB. 双链DNA C 单链RNA D. 双链RNA6. DNA复性的重要标志是：A. 溶解度降低B. 溶液粘度降低（）C. 紫外吸收增大D. 紫外吸收降低7. 真核生物mRNA 5’端帽子结构的通式是：（）A. m7A5’ppp5’(m)NB. m7G5’ppp5’(m)NC. m7A3’ppp5’(m)ND. m7G3’ppp5’(m)N8. 下列哪种性质可用于分离DNA与RNA？（）A. 在NaCl溶液中的溶解度不同B. 颜色不同C. Tm值的不同D. 旋光性的不同9. DNA的Tm与介质的离子强度有关，所以DNA制品应保存在：（）A. 高浓度的缓冲液中B. 低浓度的缓冲液中C. 纯水中D. 有机溶剂中10. 热变性后的DNA：（）A. 紫外吸收增加B. 磷酸二酯键断裂C. 形成三股螺旋D.（G-C）%含量增加11．稀有核苷酸碱基主要是在下列哪类核酸中发现的：（）A. rRNA B. mRNA C. tRNA D.核仁DNA E.线粒体DNA 12．DNA双螺旋结构中，最常见的是: （）A. A-DNA结构 B. B-DNA结构 C. X-DNA结构D. Y-DNA结构E. Z-DNA结构五、简答题1.指出生物体RNA的种类，结构，功能与生物学意义2.如果人体有1014个细胞，每个体细胞的DNA含量为6.4×109个碱基对。
脂类与生物膜化学2
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下列四种情况中,哪些尿能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应? (1)血中过高浓度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血症) (2)正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现 戊糖(戊糖尿) (3)尿中有过量的果糖(果糖尿) (4)实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中
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二、油脂的性质（其性质主要取决于所含脂肪酸）
1.物理性质
无色、无味的稠性液体或蜡状固体。呈中性。 不溶于水而溶于有机溶剂中，用无水乙醚作抽提溶剂。 同链长的不饱和的比饱和的溶点低，双键愈多溶点低。顺式
比反式低。饱和脂肪酸随链长的增加而升高。
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常见的脂肪酸：软脂酸、硬脂酸、油酸
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必需多不饱和脂肪酸
亚麻酸、亚油酸属于。 花生四烯酸：在营养学上也被称为必需脂肪酸。 DHA：是二十二碳六烯酸，膳食供给亚麻酸时，人体能合成。
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脂肪酸的结构特点
几乎都是偶数碳， 12－20个碳原子占多数 双键数目一般为1~4个
m
可用皂化值检测油脂的纯度。 其大小可推知脂肪中所含脂肪酸的平均相对分子质量。
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（2）氢化
应用：植物油固态脂（氢化油）
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21脂与生物膜习题参考答案
脂类与生物膜1．卵磷脂中含有的含氮化合物是（ C）A．磷酸吡哆醛 B．胆胺（脑磷脂） C．胆碱 D．谷氨酰胺2．胆汁酸来源于（ D ）A．胆色素 B．胆红素 C．胆内脂肪酸 D．胆固醇3．下列叙述正确的是（ C ）A．所有的磷脂分子中都含有甘油基(鞘磷脂)B．脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基（胆固醇是环戊烷多氢菲的衍生物）C．中性脂肪水解后变成脂肪酸和甘油D．碳链越长，脂肪酸越易溶解于水（碳链越长疏水性越强）4．脂肪的碱水解称为（ C ）A．酯化Ｂ．还原Ｃ．皂化Ｄ．水解5．下面脂蛋白密度最高的是（ C ）A．β-脂蛋白低密度B．前β-脂蛋白极低密度C．α-脂蛋白高密度D．乳糜微粒6．卵磷脂水解后不包括的产物是（D ）A．胆碱 B．磷酸 C．脂酸 D．乙酰乙酸7．人体中不能合成的脂肪酸为（A ）A．亚麻酸或亚油酸 B．硬脂酸 C．油酸 D．软脂酸8．下列脂质中，在生物膜中含量最高的是（C ）A．糖脂 B．胆固醇 C．磷脂 D．甘油三酯储能9．下列有关甘油三酯的叙述，不正确的是（B ）A．甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂肪酸所组成的酯B．任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基C．在室温下，甘油三酯可以是固体，也可以是液体D．甘油三酯可以制造肥皂10．糖蛋白中蛋白质与糖分子结合的键称（A ）A．糖肽键 B．肽键 C．二硫键 D．3,5-磷酸二酯键11．人体中不能合成的脂肪酸为（B ）A．月桂酸 B．亚油酸 C．硬脂酸 D．软脂酸12．可以反应油脂不饱和程度的一项是（ C ）A．皂化值相对分子量 B．酸值酸败 C．碘值 D．酸值和碘值二、填空题1、哺乳动物所需的必需脂肪酸为亚油酸、α-亚麻酸和γ-亚麻酸。
2、膜脂的主要成分是磷脂。
3、胆固醇是环戊烷多氢菲的衍生物。
4、脂类与蛋白质、糖类共价结合分别形成脂蛋白、糖脂。
5、萜类是异戊二烯的衍生物。
6、天然脂肪酸的碳原子数一般为偶数，双键构型为顺式。
7、脂肪是动物和植物主要的能源贮存形式，是由甘油与3分子脂肪酸酯化而成的。
4脂类和生物膜(答案)
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------4脂类和生物膜(答案)4 脂类化学和生物膜一、名词解释 1、外周蛋白：在细胞膜的细胞外侧或细胞质侧与细胞膜表面松散连接的膜蛋白，易于用不使膜破坏的温和方法提取。
2、内在蛋白：整合进入到细胞膜结构中的一类蛋白，它们可部分地或完全地穿过膜的磷脂双层，通常只有用剧烈的条件将膜破坏才能将这些蛋白质从膜上除去。
3、同向协同：物质运输方向与离子转移方向相同4、反向协同：物质运输方向与离子转移方向相反5、内吞作用：细胞从外界摄入的大分子或颗粒，逐渐被质膜的小部分包围，内陷，其后从质膜上脱落下来而形成含有摄入物质的细胞内囊泡的过程。
6、外排作用：细胞内物质先被囊泡裹入形成分泌泡，然后与细胞质膜接触、融合并向外释放被裹入的物质的过程。
7、细胞识别：细胞通过其表面的受体与胞外信号物质分子选择性地相互作用，从而导致胞内一系列生理生化变化，最终表现为细胞整体地生物学效应的过程。
二、填空 1、膜蛋白按其与脂双层相互作用的不同可分为内在蛋白与外周蛋白两类。
2、根据磷脂分子中所含的醇类，磷脂可分为甘油磷脂和鞘磷脂两种。
3、磷脂分子结构的特点是含一个极性的头部和两个非极性尾部。
1/ 84、神经酰胺是构成鞘磷脂的基本结构，它是由鞘氨醇以酰胺键与脂肪酸相连而成。
5、磷脂酰胆碱(卵磷脂)分子中磷酰胆碱为亲水端，脂肪酸的碳氢链为疏水端。
6、磷脂酰胆碱(卵磷脂)是由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成。
7、脑苷脂是由鞘氨醇、脂肪酸和单糖（葡萄糖/半乳糖）组成。
8、神经节苷脂是由鞘氨醇、脂肪酸、糖和唾液酸组成。
9、生物膜内的蛋白质疏水氨基酸朝向分子外侧，而亲水氨基酸朝向分子内侧。
10、生物膜主要由膜脂和膜蛋白组成。
2脂类化学与生物膜生物化学习题汇编sqh.
目录第二章脂类化学和生物膜 (2一、填空题 (2二、是非题 (3三、选择题 (5四、问答题 (11五、计算题 (13参考文献 (15第二章脂类化学和生物膜一、填空题1、脂类是由( [1][和( [2]等所组成的酯类及其衍生物。
2、脂类化合物具有以下三个特征( [3]、( [4]、( [5]。
3、固醇类化合物的核心结构是( [6]。
4、生物膜主要由( [7]和( [8]组成。
5、生物膜的厚度大约为( [9]。
6、膜脂一般包括( [10]、( [11]和( [12],其中以( [13]为主。
7、膜蛋白按其与脂双层相互作用的不同可分为( [14]与( [15]两类。
8、生物膜的流动性主要是由( [16]、( [17]和(或( [18]所决定的,并且受温度的影响。
9、细胞膜的脂双层对( [19]的通透性极低。
10、脂质体是( [20]。
11、脂酸21、醇(包括甘油醇、鞘氨醇、高级一元醇和固醇32、不溶于水而溶于脂溶剂42、为脂酸与醇所组成的酯类及其衍生物52、能被生物体所利用,作为构造组织、修补组织或供给能量之用63、环戊烷多氢菲74、脂质84、蛋白质95、6~10nm106、磷脂116、糖脂126、胆固醇136、磷脂147、表在(外在蛋白质(外周蛋白质157、内在蛋白质(固有蛋白质168、脂酸碳链的长短178、脂酸不饱和度188、胆固醇含量199、离子和大多数极性分子2010、双层脂包围了一些水溶液的小滴,呈球形11、基础代谢为7530kJ 的人体,若以脂肪为全部膳食,每天需要( [1]g 脂肪。
12、磷脂酰胆碱(卵磷脂分子中( [2]为亲水端,( [3]为疏水端。
13、磷脂酰胆碱(卵磷脂是由( [4]、( [5]、( [6]和( [7]组成。
14、脑苷脂是由( [8]、( [9]和( [10]组成。
15、神经节苷脂是由( [11]、( [12]、( [13]和( [14]组成。
16、低密度脂蛋白的主要生理功能是( [15];17、乳糜微粒的主要生理功能是( [16]。
脂化学习题
脂化学习题脂与生物膜选择题1. 下列磷脂中____ 分子中含有胆碱A. 脑磷脂B. 卵磷脂C. 磷脂酸D. 脑苷脂E. 心磷脂2. 胆固醇是____的衍生物A．环戊烷多氢菲B．脂肪酸C．异戊二烯D．甘油脂3. 胆固醇转变成维生素D的条件是____A．加热B．紫外线照射C．酸水解D．碱水解4. 对于天然脂肪酸下列说法中正确的是____A．碳原子数为偶数、双键为顺式B．碳原子数为奇数、双键为顺式C．碳原子数为偶数、双键为反式D．碳原子数为奇数、双键为反式5. 根据细胞膜的液态镶嵌模型，不属于细胞膜组分的是____A．磷脂双酯层B．胆固醇C．蛋白质D．核酸6. 过去用桐油来保护木制家具是利用了脂肪酸的____A．皂化性质B．酸败性质C．加成性质D．酶解性质7. 当生物膜中不饱和脂肪酸增加时，生物膜的相变温度。
A、增加B、降低C、不变D、范围增大8. 脑磷脂的组分除了甘油、脂肪酸、磷酸外还有A．胆碱B．乙醇胺C．Ser D．肌醇9. 能够将卵磷脂水解为二酰甘油和磷酸胆碱的磷脂酶是A．PLA1 B．PLB1 C．PLC D．PLD10. 天然不饱和脂肪酸中双键的构型是A．顺式B．反式C．顺式和反式D．既不是顺式也不是反式11. 生物膜的功能主要决定于。
A、膜蛋白B、膜脂C、糖类D、膜的结合水12. 萜类是____的衍生物A．环戊烷多氢菲B．脂肪酸C．异戊二烯D．甘油脂13. 在下列脂肪酸中，不是必需脂肪酸的为A．油酸B．亚油酸C．α-亚麻酸D．γ-亚麻酸14. 磷脂酰肌醇分子中的磷酸肌醇部分是这种膜脂的部分。
A 、亲水尾部B 、疏水头部C 、极性头部D 、非极性尾部15．在生理条件下，膜脂主要处于状态。
A 、液态B 、固态C 、液晶态D 、凝胶态16．以下哪种因素不影响膜脂的流动性。
A 、膜脂的脂肪酸组分B 、胆固醇含量C 、糖的种类D 、温度填空题1. 必需脂肪有、、和。
绝大多数的脂肪酸含有数碳原子，天然的不饱和脂肪酸的双键构型一般为式，脂肪的碱水解过程叫。
生物化学试题库含答案
生物化学试题库含答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1.生物膜中不含有的脂类物质A、糖脂B、胆固醇C、三酰基甘油D、磷脂正确答案：C2.体内嘌呤核苷酸从头合成途径的最重要组织是？A、肾B、脑C、肝D、小肠正确答案：C3.某DNA双链，其中一股的碱基序列是5--AACGTTACGTCC--3,另一股是？A、5--TTGCAATGCAGG--3B、5--GGACGTAACGTT--3C、5--AACGTTACGTCC--3D、5--UUCGAAUCGACC--3正确答案：B4.γ-氨基丁酸是由哪种氨基酸脱羧产生的？A、蛋氨酸B、谷氨酸C、色氨酸D、组氨酸正确答案：B5.合成软脂酸的原料是？A、乙酰COQ和丙酰COQB、乙酰COA和丙酰COAC、乙酰COQ和丙二酰COQD、乙酰COA和丙二酰COA正确答案：D6.嘌呤核苷酸从头合成首先生成的物质是？A、AMPB、GMPC、CMPD、IMP正确答案：D7.下列有关RNA的说法哪项是错误的？A、mRNA中含有遗传密码B、rRNA与蛋白质结合形成的核糖体是蛋白质合成的场所C、mRNA中含有反密码D、tRNA可转运特定的氨基酸正确答案：C8.下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的？A、难溶于水B、两性性质C、双缩脲反应D、胶体性质正确答案：B9.生物体内的核酸主要以什么形式存在？A、核脂B、核蛋白C、核酸独立存在D、核糖正确答案：B10.成人机体必须氨基酸有几种？A、9B、8C、11D、10正确答案：B11.乙醇的消毒灭菌是利用蛋白质的哪种理化性质？A、变性作用B、沉淀作用C、盐溶作用D、两性作用正确答案：A12.核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近？A、220nmB、260nmC、280nmD、290nm正确答案：B13.脂酰COA进行线粒体内的载体是？A、肉毒碱B、柠檬酸C、苹果酸D、茄碱正确答案：A14.下列属于必须脂肪酸的是？A、亚油酸、亚麻酸B、油酸、亚麻酸C、棕榈油酸、亚油酸D、油酸、棕榈油酸正确答案：A15.含蛋白质最多的脂蛋白是？A、极低密度脂蛋白B、乳糜微粒C、高密度脂蛋白D、低密度脂蛋白正确答案：C16.DNA存在的碱基是？A、C、UB、C、TC、U、TD、C、U、T正确答案：B17.下列脂蛋白中含蛋白质最高的是？A、低密度脂蛋白B、高密度脂蛋白C、乳糜微粒D、极低密度脂蛋白正确答案：B18.核苷是戊糖与碱基以什么键连接？A、C-C键B、C-O键C、C-N键D、C-P键正确答案：C19.酰胺键是下列哪种分子的化学键？A、核酸B、脂肪C、蛋白质D、多糖正确答案：C20.蛋白质的特征元素是？A、CB、HC、ND、P正确答案：C21.生物化学的研究对象是？A、生物体B、微生物C、动物D、植物正确答案：A22.下列不属于治疗痛风的措施？A、减少进食高嘌呤食物B、加强尿酸的排泄C、限制体内嘌呤核苷酸大量分解D、促进体内嘌呤核苷酸大量分解正确答案：D23.氨基酸的茚三酮反应生成物的颜色是？A、红色B、蓝紫色C、黄色D、绿色正确答案：B24.一分子乙酰COA进入三羧酸循环彻底分解生成的ATP数是？A、8B、12C、16D、18正确答案：B25.氰化物、一氧化碳中毒机理是？A、阻断电子由b向c1传递B、阻断电子向辅酶Q传递C、阻断电子向细胞色素b传递D、阻断电子由aa3向分子氧传递正确答案：D26.属于含硫氨基酸是？A、组氨酸B、赖氨酸C、色氨酸D、蛋氨酸正确答案：D27.戊糖与碱基连接的糖苷称为核苷，戊糖的连接部位通常是？A、C1B、C2C、C3D、C5正确答案：A28.动植物油脂的化学本质是？A、甘油磷脂B、鞘磷脂C、鞘糖脂D、酰基甘油正确答案：D29.通常将水解时释放的能量大于多少KJ/mol的磷酸键称为高能磷酸键？A、22.8B、25C、28D、20.9正确答案：D30.人体内的氨的主要去路？A、渗入肠道B、合成尿素C、生成天冬酰胺D、生成谷氨酰胺正确答案：B31.体内脱氧核苷酸是由哪种物质直接还原而成？A、核苷一磷酸B、核苷三磷酸C、核苷二磷酸D、核糖正确答案：C32.脂肪肝的形成与下列哪种因素无关？A、胆碱缺乏B、必须氨基酸缺乏C、脂肪酸摄取过多D、酗酒正确答案：B33.下列具有反转录的生物可能有？A、病毒B、植物C、真菌D、细菌正确答案：A34.在生理条件下带有负电荷的氨基酸是？A、色氨酸B、天冬氨酸C、蛋氨酸D、丙氨酸正确答案：B35.在280nm处有最大光吸收性的氨基酸是？A、含硫氨基酸B、含酰胺基团氨基酸C、脂肪族氨基酸D、芳香族氨基酸正确答案：D36.NADH在线粒体内膜上被氧化，生成ATP的分子数是？A、1.5B、2.5C、3.5D、4正确答案：B37.翻译过程中，催化氨基酸之间形成肽键的是？A、转位酶B、氨基酸合成酶C、肽酰转移酶D、氨基酸连接酶正确答案：B38.不饱和脂肪酸的第一个烯键一般位置是？A、12B、15C、6D、9正确答案：D39.有关磷脂叙述错误的是？A、两条长的烃链组成非极性尾部B、两亲脂质C、磷酸基团部分构成极性头D、磷酸基团部分具有非极性正确答案：D40.下列哪种碱基只存在RNA而不存在DNA中？A、腺嘌呤B、胞嘧啶C、尿嘧啶D、胸腺嘧啶正确答案：C二、多选题（共19题，每题1分，共19分）1.核酸含量的测定方法有？A、定磷法B、紫外分光光度法C、定糖法D、定氮法正确答案：ABC2.尿素循环中恒定不变的氨基酸有？A、鸟氨酸B、精氨酸C、丙氨酸D、瓜氨基正确答案：ABD3.氨的来源途径有？A、肠道吸收B、肾小管上皮细胞分泌氨C、氨基酸脱羧基作用D、氨基酸脱氨基作用正确答案：ABD4.遗传密码具有的特点？A、摆动性B、连续性和方向性C、通用性D、简并性正确答案：ABCD5.含有碱性基团的氨基酸有？A、精氨酸B、组氨酸C、酪氨酸D、赖氨酸正确答案：ABD6.氧化作用有？A、加氢B、脱氢C、脱电子D、加氧正确答案：BCD7.糖元合成的特点有？A、糖元合酶是糖原合成的限速酶B、糖原合酶只能使直链糖链延长C、合成时需要一个小分子糖原作为引物D、糖原合成是产能过程正确答案：ABC8.属于环状DNA分子的是？A、细菌的DNAB、某些病毒的DNAC、真菌的DNAD、线粒体的DNA正确答案：ABD9.下列属于脂溶性维生素的是？A、维生素AB、维生素BC、维生素DD、维生素E正确答案：ACD10.下列哪些情况会造成酮体生成增多？A、饥饿B、高糖低脂饮食C、糖尿病D、高脂低糖饮食正确答案：ACD11.属于脂肪烃基的氨基酸有？A、丙氨酸B、亮氨酸C、异亮氨酸D、蛋氨酸正确答案：ABC12.下列有关化学能量叙述正确的有？A、ATP是能量的携带者B、无脊椎动物中以磷酸精氨酸形式贮存能量C、无脊椎动物中以磷酸色氨酸形式贮存能量D、脊椎动物中以磷酸肌酸的形式贮存能量正确答案：ABD13.含羟基的氨基酸有？A、丙氨酸B、丝氨酸C、亮氨酸D、苏氨酸正确答案：BD14.有利于促进氧化磷酸化的因素有？A、ADP增多B、ATP增多C、甲状腺素D、肾上腺素正确答案：AC15.氢键的性质有？A、方向性B、排斥性C、吸引性D、饱和性正确答案：AD16.下列属于水溶性维生素的是？A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D正确答案：BC17.属于带负电荷的酸性氨基酸的是？A、甘氨酸B、色氨酸C、天冬氨酸D、谷氨酸正确答案：CD18.蛋白质能形成溶胶的主要原因有？A、非等电点状态时，同种电荷相互排斥B、分子直径在1-100nm之间C、蛋白质的表面基团能形成水化膜D、蛋白质变性正确答案：ABC19.血糖去路有？A、氧化分解B、合成糖元C、转变成其他糖及衍生物D、转变成非糖物质正确答案：ABCD三、判断题（共40题，每题1分，共40分）1.胆固醇在脑、肝、肾和蛋黄中含量都较高A、正确B、错误正确答案：A2.每个肽在其一端有一个自由氨基，在另一端有一个自由羧基A、正确B、错误正确答案：A3.DNA在复制起点，首先是解链酶和拓扑异构酶起作用A、正确B、错误正确答案：A4.代谢物脱下的氢通过呼吸链传递给氧，并偶联ATP的生成，这种磷酸化称为底物水平磷酸化A、正确B、错误正确答案：B5.凡是具有肽键结构的化合物都具有双缩脲反应A、正确B、错误正确答案：A6.以tRNA为模板的蛋白质合成称为翻译A、正确B、错误正确答案：B7.基因是DNA分子中最小的功能单位A、正确B、错误正确答案：A8.氨基酸间脱水缩合形成的酰氨键称为肽键A、正确B、错误正确答案：A9.DNA双链是全部解开成单链后才开始复制的A、正确B、错误正确答案：B10.尿酸是由嘌呤和嘧啶物质降解产生的A、正确B、错误正确答案：B11.脂肪酸的物理性质很大程度取决于脂肪酸烃链长度和不饱和程度A、正确B、错误正确答案：A12.二氧化碳属于极性分子。
(完整版)脂与生物膜习题参考答案
脂类与生物膜1．卵磷脂中含有的含氮化合物是（ C）A．磷酸吡哆醛 B．胆胺（脑磷脂） C．胆碱 D．谷氨酰胺2．胆汁酸来源于（ D ）A．胆色素 B．胆红素 C．胆内脂肪酸 D．胆固醇3．下列叙述正确的是（ C ）A．所有的磷脂分子中都含有甘油基(鞘磷脂)B．脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基（胆固醇是环戊烷多氢菲的衍生物）C．中性脂肪水解后变成脂肪酸和甘油D．碳链越长，脂肪酸越易溶解于水（碳链越长疏水性越强）4．脂肪的碱水解称为（ C ）A．酯化Ｂ．还原Ｃ．皂化Ｄ．水解5．下面脂蛋白密度最高的是（ C ）A．β-脂蛋白低密度B．前β-脂蛋白极低密度C．α-脂蛋白高密度D．乳糜微粒6．卵磷脂水解后不包括的产物是（D ）A．胆碱 B．磷酸 C．脂酸 D．乙酰乙酸7．人体中不能合成的脂肪酸为（A ）A．亚麻酸或亚油酸 B．硬脂酸 C．油酸 D．软脂酸8．下列脂质中，在生物膜中含量最高的是（C ）A．糖脂 B．胆固醇 C．磷脂 D．甘油三酯储能9．下列有关甘油三酯的叙述，不正确的是（B ）A．甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂肪酸所组成的酯B．任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基C．在室温下，甘油三酯可以是固体，也可以是液体D．甘油三酯可以制造肥皂10．糖蛋白中蛋白质与糖分子结合的键称（A ）A．糖肽键 B．肽键 C．二硫键 D．3,5-磷酸二酯键11．人体中不能合成的脂肪酸为（B ）A．月桂酸 B．亚油酸 C．硬脂酸 D．软脂酸12．可以反应油脂不饱和程度的一项是（ C ）A．皂化值相对分子量 B．酸值酸败 C．碘值 D．酸值和碘值二、填空题1、哺乳动物所需的必需脂肪酸为亚油酸、α-亚麻酸和γ-亚麻酸。
2、膜脂的主要成分是磷脂。
3、胆固醇是环戊烷多氢菲的衍生物。
4、脂类与蛋白质、糖类共价结合分别形成脂蛋白、糖脂。
5、萜类是异戊二烯的衍生物。
6、天然脂肪酸的碳原子数一般为偶数，双键构型为顺式。
7、脂肪是动物和植物主要的能源贮存形式，是由甘油与3分子脂肪酸酯化而成的。
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第二章脂类和生物膜
一、填空题
1．生物膜主要是由和构成的薄层系统。
2．生物细胞的生物膜分为处于细胞表面的和位于细胞内部的系统。
3.生物膜功能的主要担负者是。
4．载体蛋白可以实现物质的运输和运输，前者需要消耗，后者只是物质通过载体蛋白的扩散。
5．细胞的识别功能是通过生物膜上的来实现的。
6．构成生物膜的三类膜脂是、和。
7．耐寒植物的膜脂中脂肪酸含量较高，从而使膜脂流动性 ,相变温度。
8．1972年提出生物膜的“流动镶嵌模型”，该模型突出了膜的和膜蛋白分布的。
二、选择题(只有一个最佳答案)：
1．典型的生物膜中蛋白质与脂类及其他物质的组成比例一般是( )
①蛋白质：50％～75％脂类：25％～50％其它：1％～10％
②蛋白质：25％～50％脂类：50％～75％其它：1％～10％
③蛋白质：75％以上脂类：25％其它：1％～3％
2．生物膜上钠泵(Na+／K+—ATP)酶工作时伴随ATP水解，每水解1分子ATP，可有( )
①二个钠离子外运和二个K+内运②二个钠离子外运和三个K+内运
③三个钠离子外运和二个K+内运④三个钠离子外运和三个K+内运
3．由生物膜组成的合成蛋白质的细胞器是( )
①粗糙内质网②高尔基体③细胞核④光滑内质网
4．生物膜的流动镶嵌模型是哪些科学家提出的( )
① Robertson ② Singer和Nicolson ③ Jain 和White ④ Watson和Crick
5．下列各项中,哪一项不属于生物膜的功能: ( )
①主动运输②被动运输③能量转化④生物遗传
6．当生物膜中不饱和脂肪酸增加时，生物膜的相变温度: ( )
①增加②降低③不变④范围增大
7．生物膜的功能主要决定于: ( )
①膜蛋白②膜脂③糖类④膜的结合水
三、是非题（在题后括号内打√或×）
1．生物膜其实质就是处于细胞表面的质膜。
（）
2．生物膜可以有选择地控制细胞间和细胞内不同区域间的运输与传递，包括物质传递、通过生物膜的能量传递与转换和刺激信号的传递。
（）
3．膜蛋白在生物膜上是固定不动的。
（）
4．物质过膜运输中，被动运输必需要有载体蛋白。
（）
5．主动运输都是通过载体蛋白进行的，且需要消耗能量。
（）
6．膜的独特功能由特定的蛋白质执行的，功能越复杂的生物膜，膜蛋白的含量越高。
( )
四、问答题
1．简述生物膜结构理论。
2．简述生物膜所具有的功能。
3．简述物质的过膜运输。
4．脂类有哪些生物功能?
5．在高等动、植物中，三酰甘油中的甘油以什么形式参与合成反应?主要来自何处?
6．为什么大部分植物油呈液态，动物油呈固态?。