2020-2021学年北师大版七年级生物下册第8章第2节 食物的消化和营养物质的吸收
到胆囊，先在胆囊内贮存，一般胆囊腔的容积约40～70 mL。胆囊 的收缩排空受激素的调节，进食后尤其在进食高脂肪食物后，小 肠内分泌细胞分泌胆囊收缩素，经血流至胆囊，刺激胆囊肌层收 缩，排出胆汁，以促进脂肪在小肠内的消化和吸收。
问：为什么肝脏或胆囊功能障碍的患者忌食油腻的食物？
示范答案：肝脏分泌胆汁，胆囊能浓缩和储存胆汁。胆汁中虽 然不含有消化酶，但是对脂肪有乳化的作用，能帮助脂肪的消 化。肝胆患者吃了高脂肪食物，会造成消化、吸收不良，出现 腹部不适、腹胀、腹泻等。
A. 肝脏
B. 胆囊
C. 小肠
D. 胰
4. “五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。”从
吃下粽子到被消化吸收，依次经过的器官是（ C ）
A. 口腔→喉→食管→胃→小肠→大肠
B. 口腔→咽→食管→胃→大肠→小肠
C. 口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠
D. 口腔→咽→喉→食管→胃→小肠→大肠
5. 右下图为消化系统部分器官结构示意图，下列关于结构与功能 特点的描述中，正确的是（ C ）
搅拌 100℃ 10分钟
加入碘液 2滴
2滴
2滴
2滴
2滴
2滴
现象
回答下列问题。 (1)若将1号和2号试管进行对照，这两组实验的自变量是 ___有__无__唾__液____。根据唾液淀粉酶的作用推测，1号和2号试管中加 入碘液后，观察到的实验现象是__1_号__试__管__不__变__蓝__，__2_号__试__管__变__蓝___。 (2)要探究牙齿的咀嚼作用对淀粉分解的影响，应该选用 ____1______号和_____3_____号试管进行对照实验。 (3)若将1号、5号和6号试管进行对照，探究温度对唾液淀粉酶分 解淀粉的影响，请将上表实验方案中的①②两处补充完善：① ______适__量__馒__头__碎__屑______；②__________2__m_L_唾__液_______。
知识点3 营养物质的吸收
6.营养物质的吸收是指食物中的____水______、__无__机___盐___、 __维__生__素____以及食物经过消化后形成的小分子物质，如 __葡__萄__糖____、___氨__基__酸___、___甘__油_____、___脂__肪__酸___等，通过消 化管黏膜上皮细胞进入___血__液_____的过程。 7. 胃能够吸收部分水分和____酒__精____，大肠能够吸收少量的水、 __无__机__盐____和部分__维__生__素____，绝大部分营养物质是由 ___小__肠_____吸收的。
(2)取3只试管，分别编为①②③号。
试管编号
①
②
③
步骤(3) 放入A馒头碎屑 放入B馒头碎屑
放入C馒头块
步骤(4) 注入2毫升唾液 注入2毫升___清__水___ 注入___2__毫升唾液
步骤(5) ___充__分__搅__拌____
充分搅拌
不搅拌
步骤(6) 将3只试管一起放到37 ℃的温水中，水浴加热5～10分钟
8. ___小__肠_____是消化食物与吸收养分的主要场所。其与消化、吸 收功能相适应的结构主要有：①___细__长_____，长5～6 m；②内表 面积____大_____，内表面有很多环形皱襞，皱襞表面有__小__肠__绒__毛__ 和__微__绒__毛____；③内有多种消化液，包括____胆__汁___、____胰__液____ 和___肠__液_____；④小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血 管壁都只由____一__层__上__皮__细__胞_______构成。其中，与消化功能有关 的是___①__②__③___，与吸收功能有关的是__①__②__④____。
第4单元 生物圈中的人
第8章 人体的营养
第2节 食物的消化和营养物质的吸收
目录
01 学习目标 02 课前预习 03 精巧点拨 04 实验探究 05 课堂演练 06 素养提升
学习目标
1. 描述人体消化系统的组成。 2. 探究唾液对淀粉的消化作用。 3. 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 4. 解释小肠与吸收功能相适应的结构特点。
步骤(7)
向3只试管中各滴加2滴碘液，摇匀，观察颜色变化
【实验结果】①号试管___不__变__蓝___，②号试管___变__蓝_____，③号 试管部分变蓝。 【实验结论】____唾__液__能__消__化__淀__粉__，__牙__齿__的__咀__嚼__和__舌__头__的__搅__拌__对___ __淀__粉__的__消__化__有__帮__助___________________。
C. 水、矿物质、维生素
D. 矿物质、蛋白质、淀粉
15. 下列哪项不是小肠适于吸收的特点？（ D ）
A. 小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄
B. 有环形皱襞和小肠绒毛
C. 小肠绒毛内有丰富的毛细血管
D. 小肠中有验探究)生物兴趣小组的同学们在探究“馒头在口腔中的
变化”实验时，设计了如下表所示的实验方案。
并不断搅拌。一段时间后，植物油消失了。所配制的消化液最合
理的组合是（ B ）
A. 唾液、胃液、肠液
B. 胰液、肠液、胆汁
C. 胃液、胆汁
D. 唾液、胆汁
8. 右图是人的消化系统，下列关于消化系统说法正确的是 （ A） A. 胃是消化道最膨大的部分 B. 肝脏分泌的胆汁含有乳化脂肪的酶 C. 蛋白质只能在小肠中被开始消化 D. 大肠只有消化功能
谢谢
试管编号 馒头碎屑
或块 唾液有无
1 适量馒头
碎屑 2mL唾液
2 适量馒头
碎屑 2mL清水
3 适量馒头
块 2mL唾液
4 适量馒头
碎屑 2mL唾液
5 ① 2mL唾液
6 适量馒头
碎屑 ②
是否搅拌 温度
水浴时间
搅拌 37℃ 10分钟
搅拌 37℃ 10分钟
搅拌 37℃ 10分钟
不搅拌 37℃ 10分钟
搅拌 0℃ 10分钟
(3)图中标号①内壁上有许多［②］皱襞和［④］__小__肠__绒__毛_____， 有利于___消__化__和__吸__收_____。 (4)图中③和④的壁都是由___一__层__上__皮__细__胞_____构成的。
素养提升
肝脏和胆囊 肝是人体脏器名，属于五脏之一。正常的肝脏外观呈红褐色， 质软而脆。上面突起浑圆，与膈肌接触，下面较扁平，与胃、十 二指肠、胆囊和结肠相邻。肝脏是人体最大的腺体，一般重约 1 200～1 600 g，约占成人体重的1/50； 胎儿和新生儿的肝脏相 对较大，可达体重的1/20。 胆囊是位于右方肋骨下肝脏后方胆囊窝内的囊袋，有浓缩和 储存胆汁的作用。肝脏在24小时内制造胆汁约一升，经胆管运送
9. 探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如下图，下列说法错 误的是（ D ）
A. ①②对照，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用” B. 水浴保温前分别在两支试管中进行搅拌，可使实验现象更明显 C. 滴加碘液后，两试管中的颜色变化是①变蓝，②不变蓝 D. 该实验可以得出37 ℃时唾液淀粉酶的活性较强的结论
精巧点拨
1. 消化分为物理性消化和化学性消化两大类。将食物切断、磨碎、 与消化液充分混合，都属于物理性消化。食物中的大分子有机物 在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子物质，这个过程 属于化学性消化。肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但它能乳化脂 肪，这也属于物理性消化。 2. 唾液腺、肝脏、胰脏是独立于消化管外的消化腺，称为大消化 腺。胃腺和肠腺分别散布于胃壁和肠壁上，称为小消化腺。
12.右图是人体消化系统模式图，其中消化食物和吸收营养物质的
主要场所是（ C ）
A.①
B.②
C.③
D.④
13. 胃、小肠、大肠都能吸收的营养物质是（ A ）
A. 水
B. 葡萄糖
C. 氨基酸 D. 脂肪酸
14. 不需要被消化就能直接被人体吸收的有（ C ）
A. 淀粉、蛋白质、脂肪
B. 淀粉、水、矿物质
选项 序号 名称
结构或功能特点
A
② 食管 消化系统中最长的一段
B
③
胃 蛋白质消化的主要场所
C
⑤ 胰腺
导管开口于小肠
D
⑦ 大肠 消化道中最膨大的部分
知识点2 食物的消化
6. 人体消化道中，都具有消化和吸收功能的器官有（ A ）
A. 胃、小肠
B. 口腔、大肠
C. 口腔、胃
D. 食道、小肠
7. 试管内有植物油，再加入配制的消化液混合液，置于温水中，
3.消化腺包括：___唾__液__腺___、___胃__腺____、___肝__脏____、___胰__腺____ 和___肠__腺_____。消化腺分泌__消__化__液____，大部分消化液中含有 __消__化__酶____，能促进消化管中的食物分解。 (1)唾液腺分泌____唾__液____，通过导管输入口腔。 (2)___肝__脏_____是人体最大的腺体。它分泌的___胆__汁_____不含消化 酶，贮存于胆囊，通过胆管输入小肠。 (3)胰腺分泌___胰__液_____，通过胰管注入小肠。 (4)胃腺和肠腺是分别散布于____胃__壁____和__小__肠__壁____上的微小腺 体，胃腺分泌____胃__液____，肠腺分泌____肠__液____。
(4)每组实验都严格规范操作，实验结果符合预期。滴加碘液后， 1号试管不呈现蓝色，5号、6号试管都呈现蓝色，比较这三组实验 结果能得出的结论是___温__度__会__影__响__唾__液__淀__粉__酶__对__淀__粉__的__消__化__作__用__。
17. (读图理解)右图是人体消化系统部分结构示意图。请据图回 答下列问题。 (1)消化食物和吸收营养物质的主要场所是___小__肠_____。 (2)图中标号①所示的器官中含有的消化液有__肠__液__、__胰__液__、__胆__汁__。
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第8章第2节食物的消化和营养物质的吸收优秀教学案例(第1课时)北师大版生物七年级下册
5.反思与评价促进全面发展
案例中，教师注重学生的反思与评价，帮助他们总结所学知识，提高自我认知。通过反思，学生能够更好地认识到自己在学习过程中的优点与不足，从而激发内在的学习动力，促进全面发展。
（二）问题导向
本节课将围绕一系列具有启发性的问题展开，引导学生主动思考、探究。教师可以设计如下问题：
1.食物在人体内是如何被消化的？
2.消化液在消化过程中扮演什么角色？
3.营养物质是如何被吸收的？
4.如何养成良好的饮食习惯，促进身体健康？
（三）小组合作
小组合作是本节课的重要教学策略。将学生分成若干小组，让他们围绕问题展开讨论、合作探究。在小组活动中，学生可以互相交流、分享观点，共同解决问题。教师在此过程中要关注各小组的讨论情况，适时给予指导，确保每个学生都能积极参与，提高课堂的互动性。
（三）学生小组讨论
1.教师提出讨论话题：“如何养成良好的饮食习惯，促进身体健康？”
2.学生分小组进行讨论，分享各自的饮食心得，探讨如何合理搭配食物，保证营养均衡。
3.每个小组选出一名代表进行汇报，教师对学生的讨论进行点评，引导他们认识到饮食健康的重要性。
（四）总结归纳
1.教师带领学生回顾本节课所学内容，总结食物消化与营养物质吸收的过程、消化系统的组成和功能等关键知识点。
二、教学目标
（一）知识与技能
1.理解并掌握消化系统的组成，包括口腔、食管、胃、小肠、大肠等器官的结构与功能。
2.了解消化腺的分泌功能，掌握唾液、胃液、胰液、胆汁等消化液的作用。
3.掌握食物消化与营养物质吸收的过程，学会运用所学知识解释生活中的相关问题。
4.能够运用图表、模型等教学资源，分析消化系统的结构与功能，提高学生的生物学科素养。
案例中，教师注重学生的反思与评价，帮助他们总结所学知识，提高自我认知。通过反思，学生能够更好地认识到自己在学习过程中的优点与不足，从而激发内在的学习动力，促进全面发展。
（二）问题导向
本节课将围绕一系列具有启发性的问题展开，引导学生主动思考、探究。教师可以设计如下问题：
1.食物在人体内是如何被消化的？
2.消化液在消化过程中扮演什么角色？
3.营养物质是如何被吸收的？
4.如何养成良好的饮食习惯，促进身体健康？
（三）小组合作
小组合作是本节课的重要教学策略。将学生分成若干小组，让他们围绕问题展开讨论、合作探究。在小组活动中，学生可以互相交流、分享观点，共同解决问题。教师在此过程中要关注各小组的讨论情况，适时给予指导，确保每个学生都能积极参与，提高课堂的互动性。
（三）学生小组讨论
1.教师提出讨论话题：“如何养成良好的饮食习惯，促进身体健康？”
2.学生分小组进行讨论，分享各自的饮食心得，探讨如何合理搭配食物，保证营养均衡。
3.每个小组选出一名代表进行汇报，教师对学生的讨论进行点评，引导他们认识到饮食健康的重要性。
（四）总结归纳
1.教师带领学生回顾本节课所学内容，总结食物消化与营养物质吸收的过程、消化系统的组成和功能等关键知识点。
二、教学目标
（一）知识与技能
1.理解并掌握消化系统的组成，包括口腔、食管、胃、小肠、大肠等器官的结构与功能。
2.了解消化腺的分泌功能，掌握唾液、胃液、胰液、胆汁等消化液的作用。
3.掌握食物消化与营养物质吸收的过程，学会运用所学知识解释生活中的相关问题。
4.能够运用图表、模型等教学资源，分析消化系统的结构与功能，提高学生的生物学科素养。
北师大版七年级下册生物 8.2 食物的消化和营养物质的吸收 课件 (共17页)
种消化 ;分布于
三种消化腺所分泌的消化液中含有淀
肝脏 胃腺
胆
(5)8 小肠 肠腺 (7)1
三 9 大肠 (6)1 唾液腺 4 肝脏 唾液腺 6 胰腺 肠腺 (8)阑尾
7.下图的三条曲线表示不同的食物成分在消化管中各部位(依次用 ①②③④⑤表示)被消化的程度。请据图回答问题。〔[ ]内填标号, 上填名称〕
,暂时在[
]
内贮存,当进食后即从总胆管流入
(5)消化食物、 吸收营养的主要场所是[ ] ,其中主要有 液。它和图中的[ ] 都能吸收维生素。 (6)位于消化管外的消化腺是[ 消化管内的消化腺是 (7)[ ] 、[ ] 粉酶。 (8)某人患急性阑尾炎,需开刀切除的部位是 答案:(1)2、3、5、8、9、10 (2)2 口腔 9 胃 汁 8 11 小肠 胆囊 (3)5 肠腔 胃 氨基酸 2 口腔 脂肪 6 胰腺 。 大肠 5 8 小肠 (4)4 和 和 ] 、[ 。 ] 、[ ]
三、小分子营养物质通过消化管上皮细胞进入血液
人的口腔和食管几乎没有吸收养分的功能;胃能够吸收部分水分和酒 精;大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素;而绝大部分营养物质是 由小肠吸收的。
互动课堂理解
消化管和消化腺的功能
功 口 腔 咽 消 化 管 食 管 胃 小 肠 能
通过牙齿咀嚼食物,舌搅拌食物,使食物与唾液混合 食物的通道 食物的通道,能蠕动,将食物推入胃中 通过蠕动搅拌食物,使食物与胃液充分混合并进行初步消化;能够 吸收部分水分和酒精 通过蠕动,促进消化,并吸收营养物质,将食物残渣等推入大肠;吸收 绝大部分营养物质
轻松尝试应用
1.下列有关人体消化系统的描述,不正确的是( A.消化系统由消化管和消化腺两部分组成 B.小肠是消化和吸收营养物质的主要部位 C.所有的消化腺都能分泌消化液析:不是所有的消化液都含有消化酶,如胆汁中不含消化酶。 答案:D
(名师整理)最新北师大版生物7年级下册第8章第2节《食物的消化和营养物质的吸收》市公开课一等奖课件
消化管：食物的通道
口腔、咽、食道、胃、 小肠、大肠、肛门
消化腺：分泌消化液，帮
助消化食物 唾液腺、胃腺、肝脏、 胰腺、肠腺
一、消化系统的组成
（一）消化管
口腔
咽
食道
十二指肠 大肠
胃
小肠 肛门
牙齿：咀嚼 口腔 舌头：搅拌
唾液：混合（湿润）食物
1.口腔： 是消化管的起始部分。 口腔内有牙、舌等器官。
2.咽、食管： 食物的通道
4.小肠：盘曲在腹腔中，长5—6m，开始的一段叫十二 指肠，小肠是消化道中最长的一段，是消化食 物和吸收营养物质的主要场所。
5.大肠：长约1.5m，它的起始部分叫做盲肠，在腹腔的 右下部。盲肠上面连着一条细小的盲管，叫做 阑尾。通过蠕动，将食物残渣推向肛口
6.肛门： 是大肠的末端开口，排出粪便。
例1、下列哪个不是牙齿的直接功能（ D ） A . 切断食物 B. 吞咽食物 C. 磨碎食物 D. 消化食物
例2、一位同学吃西瓜时将一粒瓜子咽了下去， 下列哪项是它的施行路线（ D ）
A. 口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门 B. 口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门 C. 口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门 D . 口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门
2.胃腺：是胃壁上的腺体，能分泌胃液，胃液可初 步消化蛋白质。
胃液过少：会出现消化不良； 胃液过多:会出现反酸、胃痛等现象。
课外知识
课外知识
胃溃疡是一种多因素疾病，病因复杂。
1.遗传因素 2.化学因素 ：长期饮用酒精或长期服用阿司匹林、皮质类固醇等药物易 致此病发生，此外长期吸烟和饮用浓茶似亦有一定关系。
胆汁可乳化脂肪
胆囊
人体最大的腺体，位于腹腔的上方偏右；分泌胆汁，胆汁
口腔、咽、食道、胃、 小肠、大肠、肛门
消化腺：分泌消化液，帮
助消化食物 唾液腺、胃腺、肝脏、 胰腺、肠腺
一、消化系统的组成
（一）消化管
口腔
咽
食道
十二指肠 大肠
胃
小肠 肛门
牙齿：咀嚼 口腔 舌头：搅拌
唾液：混合（湿润）食物
1.口腔： 是消化管的起始部分。 口腔内有牙、舌等器官。
2.咽、食管： 食物的通道
4.小肠：盘曲在腹腔中，长5—6m，开始的一段叫十二 指肠，小肠是消化道中最长的一段，是消化食 物和吸收营养物质的主要场所。
5.大肠：长约1.5m，它的起始部分叫做盲肠，在腹腔的 右下部。盲肠上面连着一条细小的盲管，叫做 阑尾。通过蠕动，将食物残渣推向肛口
6.肛门： 是大肠的末端开口，排出粪便。
例1、下列哪个不是牙齿的直接功能（ D ） A . 切断食物 B. 吞咽食物 C. 磨碎食物 D. 消化食物
例2、一位同学吃西瓜时将一粒瓜子咽了下去， 下列哪项是它的施行路线（ D ）
A. 口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门 B. 口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门 C. 口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门 D . 口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门
2.胃腺：是胃壁上的腺体，能分泌胃液，胃液可初 步消化蛋白质。
胃液过少：会出现消化不良； 胃液过多:会出现反酸、胃痛等现象。
课外知识
课外知识
胃溃疡是一种多因素疾病，病因复杂。
1.遗传因素 2.化学因素 ：长期饮用酒精或长期服用阿司匹林、皮质类固醇等药物易 致此病发生，此外长期吸烟和饮用浓茶似亦有一定关系。
胆汁可乳化脂肪
胆囊
人体最大的腺体，位于腹腔的上方偏右；分泌胆汁，胆汁
七年级生物下册第8章第二节食物的消化和营养物质的吸收教案3北师大版
七年级生物下册第8章第二节食物的消化和营养物质的吸收教案3北师大版第一篇：七年级生物下册第8章第二节食物的消化和营养物质的吸收教案3 北师大版《食物的消化和营养物质的吸收》教学目标科学探究目标1、能根据已知的知识设计并制作一个建议的人体消化道模型。
2、能通过调查发现引起常见消化系统疾病的原因。
3、能在学习过程中，进一步发现有关消化系统的问题。
情感态度与价值观目标1、能与其他小组同学进行交流。
2、能分工合作制作模型。
科学知识目标1、能举例说出食物消化和吸收的过程。
2、能举例说出各个消化器官的位置和作用。
3、能举实例说明暴饮暴食对各个消化器官的危害。
STSE目标1、能根据各个消化器官的功能举例说明养成良好饮食和生活习惯的原因2、能举实例说明技术的进步给诊断和治疗疾病带来的帮助教学重点1、消化系统的各器官的位置和作用2、消化腺种类、分布和主要功能3、口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用教学难点1、消化腺种类、分布和主要功能2、口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用教学准备师准备：人体模型、多媒体课件生准备：橡皮泥教学时间 2课时教学过程第一课时（一）创设情境、导入新课师：上课前老师采访几个同学看看他今天的早餐吃了什么好吃的？生：答（鸡蛋、馒头、肉片炒青菜等）师：那你们知道在这些食物中有哪些营养成分？生：淀粉，脂肪，蛋白质，维生素师：那你们知道这些食物中的营养成分是怎样被人体直接吸收的呢？生：不知道师：我们每天都会吃很多东西，它们也都会在体内经过消化后被吸收利用。
今天这节课我们就一起来探究食物在体内是怎样被消化和吸收的。
（板书：消化和吸收）（设计意图：通过一个小小的采访活动意在激发学生们的学习兴趣和探究欲望）（二）新课教学奇妙的旅行（设计意图：采用学生喜闻乐见的卡通图来展现情景，在微型机器人的引领下，引领学生认识口腔、食道、胃、小肠、大肠等消化道以及消化腺的名称位置和作用，增强活动的探究性和趣味性）师提问：在上节课的学习中我们知道了人体有八大系统，那么大家想想食物在人体的消化和吸收要用到哪个系统呢？生：消化系统师：非常好。
北师大版生物七下8.2《食物的消化和营养物质的吸收》讲课课件(共21张PPT)
教学目标 重点难点 知识网络 概念体系 同步练习 主页 退出
⒈消化系统的结构与功能——小肠、肠腺、大肠、肛门
小肠是消化和吸收营养 大肠
物质的主要场所，小肠内壁 有许多肠腺，能分泌肠液。 大肠能够吸收水和维生素， 储存消化废物。肛门是粪便 排出体外的门户。
小肠 肠腺 肛门
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第2节 食物的消化和营养物质的吸收——同步练习
5.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先
后顺序正确的是（ B ）
A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪 C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪
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第2节 食物的消化和营养物质的吸收——同步练习
消化管
消化腺
口腔
唾液腺
咽
胃腺
食管
肝脏
胃
胰腺
小肠
肠腺
大肠
肛门
教学目标 重点难点 知识网络 概念体系 同步练习 主页 退出
⒈消化系统的结构与功能——口腔、咽、食管、唾液腺
口腔中牙齿将食物磨 碎，舌头搅动食物；咽部 吞咽食物；食管口负腔责传送 食物。唾液腺分泌咽唾液， 能湿润食物，其中含食有管唾 液淀粉酶，能分解淀粉。
3.人体消化和吸收的主要场所在（ C ）
A．口 腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
教学目标 重点难点 知识网络 概念体系 同步练习 主页 退出
第2节 食物的消化和营养物质的吸收——同步练习
4.下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是（ B ）
A．蛋白质 B．淀粉 C．脂肪 D．纤维素
教学目标 重点难点 知识网络 概念体系 同步练习 主页 退出
北师大版生物七年级下册：8.2 食物的消化和营养物质的吸收 课件 (共28张PPT)
甘油 脂肪酸
结论 食物消化的主要场所是__小__肠__
营养物质的吸收
1.吸收：营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的 过程。 2.人体的吸收器官：
胃
小肠
大肠
胃的吸收 胃只能吸收少量的水和酒精
大肠的吸收： 大肠只能吸收少量的水，无机盐和部分维生素
营养物质的吸收部位
小肠的吸收
小肠能吸收葡萄 糖、氨基酸、甘 油和脂肪酸，以 及大部分的水、 无机盐和维生素。
第2节 食物的消化和营养物质 的吸收
当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？ 你们有没有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？ 有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？
消化系统
人体的消化系统是由一条消化道和 一些能分泌消化液的消化腺组成。
消 化 口腔 道
（3）小肠内的消化
蛋白质 肠液，胰液 氨基酸 淀粉 酶 麦芽糖 酶
葡萄糖
胆汁
脂肪
脂肪微粒
酶
甘油+脂肪酸
思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？
营养物质 消化过程 消化产物
糖类
唾液 口腔
肠液、胰液 麦芽糖
小肠
葡萄糖
胃液
肠液、胰液
蛋白质 胃 多肽 小肠
氨基酸
脂肪 胆汁
小肠
脂肪 肠液、胰液 小颗粒 小肠
5、大肠：长约1.5m，它的起始部分叫做盲肠，在腹腔的 右下部。盲肠上面连着一条细小的盲管，叫做阑尾。
6、肛门：是大肠的末端开口，食物残渣在大肠内形成粪 便，通过肛门排出体外。
消 化 唾液腺 腺
肠腺
肝脏 胃腺 胰腺
1、唾液腺：分泌唾液，进入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶
北师大版七年级生物下册第8章第2节食物的消化与吸收课件
先消化后吸取 直接吸取
二、探究唾液对淀粉的消化作用
1.馒头从咀嚼到咽下去之前有什么变化？ 2.口腔中哪些结构参与馒头的变化？ 3.使馒头变甜的物质是什么？ 4.馒头变甜说明它产生了什么变化？
提示:1.淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的， 淀粉分解形成的麦芽糖有甜味；
2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
8、胃的主要功能是( D )
A．消化蛋白质的主要场所 B．消化糖类
C．消化脂肪 D．暂时贮存食物和初步消化蛋白质
9、人体最大的消化腺是 ( C ) A．胰腺 B．肠腺 C．肝脏 D．胃腺
10、如果胃的结构产生了病变，第一影响哪种食
物成份消化( C )
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
11、下列食物的有机成分中，只能在小肠里被消
小肠是营养物质吸取的主要部位
五、小肠适于吸取的结构特点
讨论： 小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的吸取功能的关系。
小肠适于吸取的结构特点
1.小肠细长，盘曲在腹腔内，长约5-6米; 长
2.小肠内壁有很多环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛
和微绒毛，大大增加了吸取面积;
大
3.小肠内有多种消化酶，如蛋白酶，脂肪酶等等; 多
小肠内的消化 小肠内有哪些消化液？ 肠液、胆汁、胰液
脂肪
脂肪的消化 口腔
胰液 肠液
胃 小肠 大肠
胆汁 脂肪
小肠
肠液、胰液 脂肪微粒
小肠
甘油+脂肪酸
小肠是消化的主要器官 部分淀粉初步消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀粉
脂肪
氨基酸
葡萄糖 脂肪酸、甘油
小肠内的消化
消化的主要场所
胰液、肠液中含有多种消化酶
生物七年级下北师大版8-2食物的消化和营养物质的吸收课件(30张)
❖ 胃肠功能好的人，即使吃的食物不多， 由于消化功能好，也易发胖。
想一想
❖为什么有的人很少吃脂类食物 也会发胖？
食
物 胃内的消化 ——胃液：含胃蛋白酶
的
消
化
胆汁：不含酶，乳化脂肪
小肠内的消化
胰液：含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶
肠液：含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶
唾液 淀粉
（口腔）
胃液 蛋白质
（胃）
肠液、胰液
麦芽糖
葡萄糖
（小肠）
初步 消化
肠液、胰液 氨基酸
（小肠）
胆汁 脂肪
（小肠）
脂肪 肠液、胰液 甘油
微粒
+脂肪 （小肠） 酸
知识链
消化道 物理性消化 化学性消化
口腔 牙齿咀嚼、 初步消化少量淀粉为
舌的搅拌 麦芽糖
胃 蠕动
初步消化蛋白质
小肠 蠕动 大肠 无
蛋白质→氨基酸 淀粉→葡萄糖 脂肪→甘油和脂肪酸
无
营养物质的利用
❖ 葡萄糖：释放能量，多余贮存 ❖ 氨基酸：重新合成蛋白质 ❖ 甘油和脂肪酸：合成脂肪
实际应用
❖ 肠道疾病会影响人体对营养物质的吸 收。
食物的消化和营养物质的吸收
消化道
消 口腔
化咽
系 统
食道
的
组胃
成 小肠
大肠
肛门
消化腺
唾液腺
肝 胃腺 胰腺 肠腺
糖类
脂肪
水 蛋白质
无维 机生 盐素
吸收
消化系统的组成及功能
消化管 ：口腔、咽、食管、
胃、小肠、大肠、
肛门等。
消
化
系
唾液腺——分泌唾液
统
胃腺——分泌胃液
想一想
❖为什么有的人很少吃脂类食物 也会发胖？
食
物 胃内的消化 ——胃液：含胃蛋白酶
的
消
化
胆汁：不含酶，乳化脂肪
小肠内的消化
胰液：含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶
肠液：含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶
唾液 淀粉
（口腔）
胃液 蛋白质
（胃）
肠液、胰液
麦芽糖
葡萄糖
（小肠）
初步 消化
肠液、胰液 氨基酸
（小肠）
胆汁 脂肪
（小肠）
脂肪 肠液、胰液 甘油
微粒
+脂肪 （小肠） 酸
知识链
消化道 物理性消化 化学性消化
口腔 牙齿咀嚼、 初步消化少量淀粉为
舌的搅拌 麦芽糖
胃 蠕动
初步消化蛋白质
小肠 蠕动 大肠 无
蛋白质→氨基酸 淀粉→葡萄糖 脂肪→甘油和脂肪酸
无
营养物质的利用
❖ 葡萄糖：释放能量，多余贮存 ❖ 氨基酸：重新合成蛋白质 ❖ 甘油和脂肪酸：合成脂肪
实际应用
❖ 肠道疾病会影响人体对营养物质的吸 收。
食物的消化和营养物质的吸收
消化道
消 口腔
化咽
系 统
食道
的
组胃
成 小肠
大肠
肛门
消化腺
唾液腺
肝 胃腺 胰腺 肠腺
糖类
脂肪
水 蛋白质
无维 机生 盐素
吸收
消化系统的组成及功能
消化管 ：口腔、咽、食管、
胃、小肠、大肠、
肛门等。
消
化
系
唾液腺——分泌唾液
统
胃腺——分泌胃液
七年级北师大版生物8.2《食物的消化和营养物质的吸收》课件
第2节食物的消化和营养物质的吸收
1.我们所吃的食物要经过怎样 的变化才能被人体吸收？
2.什么是食物的消化？
消化系统的组成及功能
口腔：周围有三对大唾液腺分泌唾液，唾液中
有淀粉酶
咽、食道
胃：胃壁上胃腺分泌胃液，胃液中有蛋白酶
小肠： 肠壁上有肠腺，分泌肠液
消
小肠内有胆管和胰管开口
化 管
肝脏 胆汁 胆囊 胆管 小肠
胰腺 胰液（有多种酶） 小肠 胰管
大肠、肛门
怎样运用类比方法理解实验本质?
模型部位
人体部位
透析袋
小肠内壁（细胞膜）
透析袋周围的水
血液（或细胞质）
透析袋周围的淀粉（葡萄糖） 消化道中的食物
思考: 消化管内的食物需要哪些条件才能 被消化呢？
预习
1.我们所吃的食物要经过怎样 的变化才能被人体吸收？
2.什么是食物的消化？
消化系统的组成及功能
口腔：周围有三对大唾液腺分泌唾液，唾液中
有淀粉酶
咽、食道
胃：胃壁上胃腺分泌胃液，胃液中有蛋白酶
小肠： 肠壁上有肠腺，分泌肠液
消
小肠内有胆管和胰管开口
化 管
肝脏 胆汁 胆囊 胆管 小肠
胰腺 胰液（有多种酶） 小肠 胰管
大肠、肛门
怎样运用类比方法理解实验本质?
模型部位
人体部位
透析袋
小肠内壁（细胞膜）
透析袋周围的水
血液（或细胞质）
透析袋周围的淀粉（葡萄糖） 消化道中的食物
思考: 消化管内的食物需要哪些条件才能 被消化呢？
预习
北师大版七年级生物下册8.2食物的消化和营养物质的吸收 PPT课件
氨基酸 多肽 胰液、肠液 甘油 脂肪 胆汁脂肪微滴 脂肪酸 胰液、肠液
油层
水层
胆囊
胆汁
将胆汁放入油脂中
脂肪微滴 胆汁
曲线1、2、3分别代表哪种物质 在消化道的消化过程？
100
未 被 消 化 营 养 物 50 质 的 百 分 比
1 2 3
0
A （口腔）
B
C
D
E （大肠）
营养物质是怎样被吸收的？ 三、营养物质的吸收
1、什么是吸收？（P14）
食物中的水、无机盐、维生素、以及食物 经过消化后形成的小分子营养物质如葡萄 糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，经过消化 道上皮细胞进入血液的过程。 2、消化道各段的吸收情况
观察小肠绒毛（由外到内） 1、小肠外表面与内表面有什么不同? 2、用放大镜观察小肠内表面，你能看到 哪些结构？
第二节
食物的消化和吸收
二、食物的消化 （一）口腔内的消化是怎样进行的? 牙齿的咀嚼、唾液淀粉酶的作用。
（二）胃内的消化是怎样进行的? 胃壁肌肉发达 胃腺分泌胃蛋白酶
胃蛋白酶结晶
（三）小肠内的消化是怎样进行的 ? 小肠壁内有肠腺。 胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁 通过导管送入小肠腔。
小肠内表面
1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞 上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒 毛。 2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋 巴管，促进吸收。
3、小肠绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管壁 很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物 质容易通过，提高了吸收的效率。
总结： 营养物质在消化道各部位的吸收情况
物理性消化
消化方式
化学性消化
食物在口腔、胃、小肠消化后的产物是什么？ 列表总结消化方式与消化后产物: