江苏省生物高考考前回归整理——选修一【答案】

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生物选修一参考答案

生物选修一参考答案

生物选修一参考答案生物选修一参考答案生物选修一是高中生物课程中的一门选修课,主要涉及生物科学中的一些基础概念和原理。

本文将对生物选修一中的一些重要问题进行解答,帮助学生更好地理解和掌握这门课程。

1. DNA是什么?它在细胞中的作用是什么?DNA(脱氧核糖核酸)是生物体中的遗传物质,存在于细胞核中。

它是由四种碱基(腺嘌呤、鸟嘌呤、胸腺嘧啶和鳗鱼嘧啶)组成的长链状分子。

DNA的主要作用是存储和传递遗传信息。

通过DNA的复制和转录,遗传信息可以传递给下一代细胞。

2. 光合作用是什么?它在生物体中的重要性是什么?光合作用是植物和一些蓝藻细菌利用光能将二氧化碳和水转化为有机物质(如葡萄糖)的过程。

这个过程中,植物通过叶绿素吸收光能,将其转化为化学能。

光合作用不仅为植物提供了能量和有机物质,还产生了氧气,维持了地球上生物的生存。

3. 细胞有哪些基本结构?它们的功能是什么?细胞是生物体的基本单位,包括细胞膜、细胞质和细胞核。

细胞膜是细胞的外包层,起到保护细胞内部结构的作用,同时也调控物质的进出。

细胞质是细胞内的液体,包含各种细胞器和细胞骨架,参与物质运输和代谢等生命活动。

细胞核是细胞的控制中心,存储和传递遗传信息,控制细胞的生长和分裂。

4. 遗传是如何进行的?遗传物质是如何传递给后代的?遗传是生物体将遗传物质传递给后代的过程。

遗传物质主要是DNA,通过遗传物质的复制和分离,遗传信息可以传递给下一代。

在有性生殖中,遗传物质通过父母的配子结合,形成新的组合,从而传递给后代。

在无性生殖中,遗传物质通过细胞分裂和增殖,直接传递给后代。

5. 基因是什么?它对生物体的影响是什么?基因是DNA上的一段特定序列,编码了生物体的遗传信息。

基因决定了生物体的性状和特征。

通过基因的表达,生物体的遗传信息可以转化为蛋白质,进而影响生物体的形态、功能和行为。

基因的突变和变异可以导致生物体的遗传变化,进化和适应环境的能力。

6. 生物进化是什么?有哪些证据支持生物进化理论?生物进化是生物种群随时间的推移逐渐改变和适应环境的过程。

生物选修一试题及答案

生物选修一试题及答案

生物选修一试题及答案一、选择题(每题2分,共40分)1. 细胞膜的主要组成成分是:A. 蛋白质和脂质B. 蛋白质和糖类C. 脂质和糖类D. 蛋白质、脂质和糖类答案:A2. 下列哪项不是细胞呼吸过程中产生的物质?A. 二氧化碳B. 水C. 氧气D. 能量答案:C3. 光合作用中,光能被转化为化学能的场所是:A. 叶绿体B. 线粒体C. 细胞核D. 细胞质答案:A4. 植物细胞中,负责储存淀粉的细胞器是:A. 线粒体B. 高尔基体C. 内质网D. 液泡答案:D5. 细胞分裂过程中,染色体数量加倍的阶段是:A. 有丝分裂前期B. 有丝分裂中期C. 有丝分裂后期D. 减数分裂第一次分裂答案:C6. 下列哪项不是细胞凋亡的特征?A. 程序性死亡B. 细胞核缩小C. 细胞质膨胀D. 细胞内容物释放答案:D7. 细胞周期中,DNA复制发生在:A. G1期B. S期C. G2期D. M期答案:B8. 细胞分化的实质是:A. 基因的选择性表达B. 基因的丢失C. 基因的突变D. 基因的复制答案:A9. 细胞衰老的特征包括:A. 细胞体积增大B. 细胞核增大C. 细胞内水分减少D. 细胞内酶活性增强答案:C10. 细胞凋亡与细胞坏死的主要区别在于:A. 细胞形态的变化B. 细胞内DNA的变化C. 细胞死亡的可控性D. 细胞死亡的速率答案:C11. 下列哪项不是细胞癌变的原因?A. 遗传因素B. 病毒感染C. 物理因素D. 细胞分化答案:D12. 细胞癌变后,细胞膜上发生变化的分子是:A. 糖蛋白B. 脂蛋白C. 蛋白质D. 核酸答案:A13. 细胞周期中,G1期的主要活动是:A. DNA复制B. 蛋白质合成C. 细胞生长D. 染色体凝聚答案:C14. 细胞凋亡的调控机制中,不包括:A. 内源性途径B. 外源性途径C. 自由基途径D. 细胞周期调控答案:C15. 细胞分化的最终结果是形成:A. 组织B. 器官C. 系统D. 个体答案:A16. 细胞衰老过程中,细胞内酶活性的变化是:A. 增强B. 减弱C. 不变D. 先增强后减弱答案:B17. 细胞凋亡与细胞坏死的共同点是:A. 细胞死亡B. 细胞形态变化C. 细胞内DNA变化D. 细胞内容物释放答案:A18. 细胞癌变的分子机制中,涉及的基因有:A. 原癌基因和抑癌基因B. 原癌基因和癌基因C. 抑癌基因和癌基因D. 原癌基因和细胞周期基因答案:A19. 细胞周期中,G2期的主要活动是:A. DNA复制B. 蛋白质合成C. 细胞生长D. 染色体凝聚答案:B20. 细胞分化的调控机制中,涉及的信号分子有:A. 激素B. 生长因子C. 细胞外基质D. 所有以上答案:D二、填空题(每空1分,共20分)1. 细胞膜的流动性主要取决于膜上的_________含量。

2020年高考生物考前回归教材(选修一)

2020年高考生物考前回归教材(选修一)

2020年高考生物考前回归教材(选修一)专题一传统发酵技术的应用课题一果酒和果醋的制作1、发酵:指通过微生物培养来生产大量代谢产物的过程。

包括有氧发酵:醋酸发酵、谷氨酸发酵;无氧发酵:酒精发酵、乳酸发酵2、酵母菌是兼性厌氧型微生物,真菌。

酵母菌的生殖方式:出芽生殖(无性生殖)、孢子生殖(有性生殖)3、在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖(主要是无性生殖): C6H12O6+6O2+6H2O→6CO2+12H2O,在无氧条件下,酵母菌能进行酒精发酵:C6H12O6→2C2H5OH+2CO24、20℃左右最适宜酵母菌繁殖,酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25℃5、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌.在发酵过程中,随着酒精浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色.在缺氧呈酸性的发酵液中,酵母菌可以生长繁殖,而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。

6、醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是异养需氧型,生殖方式为二分裂7、当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸:2C2H5OH+4O2→CH3COOH+6H2O8、要控制发酵条件的原因:①醋酸菌对氧气的含量特别敏感,当进行深层发酵时,即使只是短时间中断通入氧气,也会引起醋酸菌死亡。

②醋酸菌最适生长温度为30~35℃,控制好发酵温度,使发酵时间缩短,又减少杂菌污染的机会。

③有两条途径生成醋酸:葡萄糖直接氧化和以酒精为底物的氧化。

(工业上是先利用酵母菌将葡萄糖转化成乙醇,再利用醋酸菌将乙醇转变为醋酸)9、实验流程:挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒(→醋酸发酵→果醋)10、酒精检验:果汁发酵后是否有酒精产生,可以用重铬酸钾来检验。

在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。

11、右图发酵装置:充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的;排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的;出料口是用来取样的。

2024年苏教版高考生物学试卷与参考答案

2024年苏教版高考生物学试卷与参考答案

2024年苏教版生物学高考复习试卷(答案在后面)一、单项选择题(本大题有12小题,每小题2分,共24分)1、下列关于细胞膜结构与功能的叙述,哪一项是错误的?A. 细胞膜主要由脂质分子和蛋白质构成B. 脂质双层中的蛋白质都是可以自由移动的C. 细胞膜具有选择透过性D. 细胞膜上的糖蛋白具有识别作用2、关于DNA复制过程,以下哪个说法是正确的?A. DNA复制发生在细胞周期的M期B. DNA复制过程中,两条母链分别作为模板合成新的子链C. DNA聚合酶沿着5’至3’方向读取模板链D. 半保留复制指的是每条新合成的DNA分子中一条链来自亲代,另一条是新合成的3、下列关于生物进化理论的描述,正确的是:A、自然选择是生物进化过程中的唯一因素B、基因突变是生物进化中最常见的变异形式C、生物进化是单向的,不可逆转D、生物进化的速度是恒定的,不受环境因素影响4、下列关于生态系统的描述,不正确的是:A、生态系统由生物群落和非生物环境组成B、生态系统中的能量流动是单向的,不可逆转C、生态系统中的物质循环是循环的,可以反复利用D、生态系统中的生物之间不存在竞争关系5、下列关于细胞内化合物的叙述,哪一项是正确的?A、蛋白质是细胞中的主要能源物质。

B、DNA和RNA是同一分子的不同名称。

C、脂肪分子中碳氢比例较高,所以是极好的储能物质。

D、葡萄糖分子中氧的含量较高,故主要参与细胞呼吸过程。

6、关于细胞膜的结构和功能,下列哪一项描述是正确的?A、细胞膜的流动性完全由其脂质组成决定。

B、细胞膜只允许水溶性分子通过。

C、细胞膜的基本支架是具有类脂质双层的磷脂分子。

D、细胞膜的功能完全由其蛋白质组成决定。

7、关于细胞凋亡与细胞坏死的区别,下列描述正确的是:A. 细胞凋亡是一个程序性的细胞死亡过程,而细胞坏死通常是由外部损伤引起的非程序性死亡B. 细胞凋亡过程中细胞膜破裂,导致细胞内容物外泄C. 细胞坏死是一个有序的过程,不会引起炎症反应D. 细胞凋亡通常对生物体是有害的,而细胞坏死则是有利的8、关于DNA复制的特点,下列说法错误的是:A. DNA复制是一个半保留过程,即新合成的DNA分子由一条旧链和一条新链组成B. 在DNA复制过程中,DNA聚合酶沿着模板链从5’端向3’端方向合成新的DNA链C. DNA复制过程中需要RNA引物来启动DNA链的合成D. DNA复制只发生在细胞周期的S期之前9、下列关于光合作用和呼吸作用的描述,正确的是:A. 光合作用和呼吸作用都是将光能转化为化学能的过程。

生物选修一高考试题及答案

生物选修一高考试题及答案

生物选修一高考试题及答案生物学是生命科学的重要组成部分,也是高中生物课程中的核心内容之一。

高中生物选修一是生物学的一门重要课程,它涉及了生物学的基本原理和概念,以及生物科学的应用。

以下是一些关于生物选修一的高考试题及答案,希望能够对大家的学习有所帮助。

第一题:人体消化系统包括哪些器官?简要介绍其功能与结构。

答案:人体消化系统包括口腔、食管、胃、小肠、大肠和直肠。

口腔是消化的起始点,其中的牙齿负责咀嚼食物,唾液腺分泌唾液,帮助润湿食物。

食管是连接口腔与胃的管道,通过蠕动运动将食物推送至胃部。

胃是一个拳头大小的器官,它分泌胃液,帮助消化食物,并将其转化为半流质状。

小肠是主要的消化和吸收器官,它包括空肠和回肠,通过消化酶将食物分解为小分子物质,然后吸收进入血液。

大肠主要吸收水分,将未消化的食物残渣转化为粪便,最终排出体外。

第二题:请简要介绍细胞分裂的过程。

答案:细胞分裂是细胞生命周期中的一个重要阶段,分为两个阶段:有丝分裂和无丝分裂。

有丝分裂是指细胞核分裂的过程,包括有核细胞分裂和细胞质分裂。

其中有核细胞分裂又分为前期、中期、后期和末期四个阶段。

前期是染色体复制和准备分裂的过程。

中期是染色体在纺锤体的引导下排列在细胞中央的过程。

后期是染色体分离到两个细胞极点,形成两个细胞核的过程。

末期是细胞质分裂的过程,将细胞分裂为两个新的细胞。

无丝分裂是指原核生物进行的分裂过程,没有明显的有丝分裂结构,直接通过DNA复制和细胞分裂完成。

第三题:请简要介绍基因和基因突变。

答案:基因是遗传信息的基本单位,它位于染色体上,通过DNA 分子来存储和传递信息。

基因决定了个体的遗传特征和生物功能。

基因突变是指基因序列发生变化的现象,可以分为点突变、缺失、插入和倒位等不同类型。

点突变是指基因序列中的单个碱基发生变异,包括错义突变、无义突变和同义突变。

错义突变会导致氨基酸序列发生改变,影响蛋白质的功能;无义突变会导致早期终止密码子的产生,使得蛋白质无法正常合成;同义突变则只是导致密码子改变,不会对蛋白质功能产生重大影响。

生物选修一专题试题及答案

生物选修一专题试题及答案

生物选修一专题试题及答案一、选择题1. 细胞膜的主要功能是什么?A. 保护细胞内部结构B. 控制物质进出细胞C. 储存遗传信息D. 进行细胞分裂答案:B2. 下列哪项不是细胞器的功能?A. 线粒体——提供能量B. 核糖体——合成蛋白质C. 内质网——合成脂质D. 高尔基体——储存蛋白质答案:D3. 植物细胞与动物细胞相比,特有的细胞器是:A. 线粒体B. 核糖体C. 叶绿体D. 高尔基体答案:C4. DNA复制的方式是:A. 半保留复制B. 全保留复制C. 随机复制D. 同时复制答案:A5. 下列哪个过程不是细胞周期的一部分?A. G1期B. S期C. G2期D. 细胞凋亡答案:D二、填空题6. 细胞分裂的两种主要类型是________和________。

答案:有丝分裂;无丝分裂7. 细胞凋亡是一种________的细胞死亡方式,对维持生物体的正常生理功能至关重要。

答案:程序化8. 基因突变是指DNA分子中的________发生改变。

答案:碱基序列9. 染色体是________的载体,由DNA和蛋白质组成。

答案:遗传信息10. 细胞膜的流动性主要依赖于其组成成分中的________。

答案:磷脂分子三、简答题11. 请简述细胞周期的四个阶段及其主要特征。

答案:细胞周期包括G1期、S期、G2期和M期。

G1期是细胞生长和准备DNA复制的阶段;S期是DNA复制的阶段;G2期是细胞继续生长并准备进行细胞分裂的阶段;M期是细胞分裂的阶段,包括前期、中期、后期和末期。

12. 什么是基因表达,它包括哪些主要步骤?答案:基因表达是指基因信息转化为蛋白质的过程,主要包括转录和翻译两个步骤。

转录是DNA上的遗传信息被复制成mRNA的过程;翻译是mRNA上的遗传信息被翻译成特定蛋白质的过程。

四、论述题13. 论述细胞分化的过程及其在生物体发育中的作用。

答案:细胞分化是指未分化的细胞逐渐发展成具有特定形态和功能的成熟细胞的过程。

江苏省生物高考考前回归整理——选修一【答案】

江苏省生物高考考前回归整理——选修一【答案】

江苏省生物高考考前回归整理——选修一【答案】选修1《生物技术与实践》一、果酒和果醋的制作1.果酒制作利用的微生物是酵母菌,该菌是兼性厌氧型的真菌(真核)。

有氧条件:C6H12O6+6O2+6H2O →6CO2+12H2O +能量(条件:酶);无氧条件:C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+能量(条件:酶,场所:细胞质基质)。

酒精发酵时一般将温度控制在18~25℃,pH大约在4.0~5.8。

2.果醋制作利用的微生物是醋酸菌,该菌是一种好氧型细菌(原核),即使短时间中断通入氧气,也会引起醋酸菌死亡。

糖源充足时:C6H12O6→3CH3COOH;缺少糖源时:C2H5OH +O2→CH3COOH+ H2O。

醋酸菌的最适生长温度为30~35℃,pH大约在5.4~6.3。

3.实验流程:挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋)。

装置各部分功能:①充气口:在酿酒时先打开,后关闭;在醋酸发酵时连接充气泵进行充气。

②排气口:在酒精发酵时用来排出CO2的。

③出料口:用来取样和出料的。

制果酒时先通气是为了让酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖,建立种群优势;后断气是为了让酵母菌无氧呼吸产生酒精。

果酒制作装置保持通气并提高温度可用于制作果醋。

4.葡萄应先冲洗再去梗,避免除去枝梗时引起葡萄破损,增加被杂菌污染的机会。

家庭制作葡萄酒时,葡萄不能清洗得太干净,因为制酒过程需要的酵母菌来自葡萄表面的野生酵母菌。

5.装瓶时留有1/3的空间是为了防止发酵液溢出污染瓶口,并且酵母菌可以有氧呼吸大量繁殖。

6.用简易装置制作果酒适时拧松瓶盖目的是放出CO2,防止爆瓶。

不能拧开,防止杂菌污染。

7.防止发酵液被污染:①榨汁机、发酵装置要清洗干净(可以用70%的酒精);②每次排气时只需拧松瓶盖,不要完全打开瓶盖。

8.果酒检测:①嗅味和品尝;②显微镜观察酵母菌;③酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。

果醋检测:①观察菌膜的形成;②嗅味和品尝;③检测和比较醋酸发酵前后的pH;④显微镜观察发酵液中是否有醋酸菌。

高中生物选修1复习生物技术实践考前回归

高中生物选修1复习生物技术实践考前回归

选修1复习生物技术实践考前回归1.实验涉及的物质(1)加盐作用①腐乳加盐腌制:加盐可以析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬,在后期的制作过程中不会过早酥烂。

同时,盐能抑制微生物的生长,避免豆腐块腐败变质。

②泡菜制作泡菜盐水:按照清水与盐的质量比为4:l的比例配制盐水,将盐水煮沸冷却。

③刚果红染色后加入物质的量浓度为1 mol/L的NaCl溶液,15 min后倒掉NaCl溶液,洗去浮色。

(2)卤汤组成卤汤直接关系到腐乳的色、香、味。

卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的。

卤汤中的酒含量一般控制在12%左右。

加酒可以抑制微生物的生长,同时能使腐乳具有独特的香味。

香辛料种类很多,如胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等。

香辛料可以调制腐乳的风味,也具有防腐杀菌的作用。

(3)亚硝酸盐性质和作用亚硝酸盐为白色粉末,易溶于水,在食品生产中用作食品添加剂。

膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿排出,只有在特定的条件下(适宜的pH、温度和一定的微生物作用),才会转变成致癌物——亚硝胺。

大量的动物实验表明,亚硝胺具有致癌作用,同时对动物具有致畸和致突变作用。

研究表明,人类的某些癌症可能与亚硝胺有关。

(4(7人们按照微生物对营养物质的不同需求,配制出供其生长繁殖的营养基质——培养基。

一般都含有水、碳源(提供碳元素的物质)、氮源(提供氮元素的物质)和无机盐。

培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。

例如,培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素,培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性,培养细菌时需将pH调至中性或微碱性,培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件。

(8)化学药剂消毒用酒精擦拭双手、用氯气消毒水源、适量喷洒石炭酸或煤酚皂溶液等消毒液进行空气消毒等。

(血红蛋白由四条肽链组成,包括两条α-肽链和两条β-肽链。

其中每条肽链环绕一个亚铁血红素基团,此基团可携带一分子氧或一分子二氧化碳。

血红蛋白因含有血红素而呈现红色。

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江苏省生物高考考前回归整理——选修一【答案】选修1《生物技术与实践》一、果酒和果醋的制作1.果酒制作利用的微生物是酵母菌,该菌是兼性厌氧型的真菌(真核)。

有氧条件:C6H12O6+6O2+6H2O →6CO2+12H2O +能量(条件:酶);无氧条件:C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+能量(条件:酶,场所:细胞质基质)。

酒精发酵时一般将温度控制在18~25℃,pH大约在4.0~5.8。

2.果醋制作利用的微生物是醋酸菌,该菌是一种好氧型细菌(原核),即使短时间中断通入氧气,也会引起醋酸菌死亡。

糖源充足时:C6H12O6→3CH3COOH;缺少糖源时:C2H5OH +O2→CH3COOH+ H2O。

醋酸菌的最适生长温度为30~35℃,pH大约在5.4~6.3。

3.实验流程:挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋)。

装置各部分功能:①充气口:在酿酒时先打开,后关闭;在醋酸发酵时连接充气泵进行充气。

②排气口:在酒精发酵时用来排出CO2的。

③出料口:用来取样和出料的。

制果酒时先通气是为了让酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖,建立种群优势;后断气是为了让酵母菌无氧呼吸产生酒精。

果酒制作装置保持通气并提高温度可用于制作果醋。

4.葡萄应先冲洗再去梗,避免除去枝梗时引起葡萄破损,增加被杂菌污染的机会。

家庭制作葡萄酒时,葡萄不能清洗得太干净,因为制酒过程需要的酵母菌来自葡萄表面的野生酵母菌。

5.装瓶时留有1/3的空间是为了防止发酵液溢出污染瓶口,并且酵母菌可以有氧呼吸大量繁殖。

6.用简易装置制作果酒适时拧松瓶盖目的是放出CO2,防止爆瓶。

不能拧开,防止杂菌污染。

7.防止发酵液被污染:①榨汁机、发酵装置要清洗干净(可以用70%的酒精);②每次排气时只需拧松瓶盖,不要完全打开瓶盖。

8.果酒检测:①嗅味和品尝;②显微镜观察酵母菌;③酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。

果醋检测:①观察菌膜的形成;②嗅味和品尝;③检测和比较醋酸发酵前后的pH;④显微镜观察发酵液中是否有醋酸菌。

9.葡萄酒一般呈深红色的原因:红葡萄皮的色素进入发酵液。

二、腐乳的制作1.腐乳制作的微生物主要是毛霉(还有青霉、酵母、曲霉等)。

原理:毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

温度:15~18℃。

表面的“皮”是毛霉的匍匐菌丝。

2.腐乳制作的流程:让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。

3.腐乳制作的豆腐一般选择含水量70%左右的豆腐,含水量过高不易成形,含水量过低不利于毛霉生长。

4.加盐的作用是:①析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬;②抑制微生物生长,发避免豆腐块腐败变质。

(③调味;④浸提毛霉菌丝中的蛋白酶)。

盐的用法用量:逐层加盐,随着层数的加高而增加盐量,接近瓶口表面的盐要铺厚一些。

5.加酒可以抑制微生物的生长,同时能使腐乳具有独特的香味。

含量一般控制在12%左右。

酒精含量过高,腐乳成熟的时间将会延长;酒精含量过低,不足以抑制微生物生长,可能导致豆腐腐败。

6.香辛料可以调制腐乳的风味,也具有防腐杀菌的作用。

7.防止杂菌污染:①玻璃瓶要洗净并煮沸消毒;②装瓶时,操作要迅速小心,瓶口要密封;密封时,最好将瓶口通过酒精灯火焰,防止瓶口被污染。

三、微生物的分离和培养1.培养基是人们按照微生物对营养物质的不同需求,配制出供其生长繁殖的营养基质。

一般成分:水、碳源(提供碳元素的物质)、氮源(提供氮元素的物质)和无机盐。

培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。

2.培养基按状态分为液体培养基和固体培养基,可根据是否加入琼脂来判断。

按功能可分为基本培养基、选择培养基和鉴别培养基。

3.消毒是指使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物(不包括芽孢和孢子)。

消毒方法:①煮沸消毒法:日常生活中的物品消毒;②巴氏消毒法:对于一些不耐高温的液体,如牛奶;③化学试剂消毒法:如用酒精擦拭双手、用氯气消毒水源等。

4.灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物,包括芽孢和孢子。

灭菌方法:①灼烧灭菌:如接种环、接种针或其他金属用具;②干热灭菌:如玻璃器皿、金属用具等;③高压蒸汽灭菌:如培养基、玻璃器皿等。

5.固体培养基配制的一般步骤:计算→称量→溶化→灭菌→倒平板。

6.培养基灭菌后,需要冷却到50 ℃左右时(因为琼脂在44℃以下会凝固),才能用来倒平板。

可以用手触摸盛有培养基的锥形瓶,感觉锥形瓶的温度下降到刚刚不烫手时,就可以进行倒平板了。

锥形瓶瓶口要通过火焰灼烧灭菌,防止瓶口的微生物污染培养基。

平板冷凝后倒置是因为平板冷凝后,皿盖上会凝结水珠,凝固后的培养基表面的湿度也比较高,将平板倒置,既可以使培养基表面的水分更好地挥发,又可以防止皿盖上的水珠落入培养基,造成污染。

将空白平板置于恒温培养箱中培养,若无杂菌生长即为合格的培养基。

在倒平板的过程中,如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位,空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培养基上滋生,因此最好不要用这个平板培养微生物。

7.平板划线操作时,操作的第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物;每次划线前灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后,接种环上残留的菌种,使下一次划线时,接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端,从而通过划线次数的增加,使每次划线时菌种的数目逐渐减少,以便得到单菌落。

划线结束后灼烧接种环,能及时杀死接种环上残留的菌种,避免细菌污染环境和感染操作者。

在灼烧接种环之后,要等其冷却后再进行划线,以免接种环温度太高,杀死菌种。

在作第二次以及其后的划线操作时,要从上一次划线的末端开始划线是因为划线后,线条末端细菌的数目比线条起始处要少,每次从上一次划线的末端开始,能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少,最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落。

8.微生物纯化常用的方法有平板划线法和稀释涂布平板法,后者适合计数。

将未稀释的菌液吸取1mL加入到9mL无菌水中即可稀释10倍。

9.测定微生物数量常用方法有显微镜直接计数法、平板菌落计数法等。

菌落是由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体。

一般选择菌落数在30~300的平板进行计数。

每克样品中的菌株数=(C÷V)×M,C代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数,V代表涂布平板时所用的稀释液的体积(mL),M代表稀释倍数。

统计的菌落数往往比活菌的实际数目低。

这是因为当两个或多个细胞连在一起时,平板上观察到的只是一个菌落。

10.实验室中微生物的筛选原理:人为提供有利于目的菌株生长的条件(包括营养、温度、pH等),同时抑制或阻止其他微生物生长。

在微生物学中,将允许特定种类的微生物生长,同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基,称做选择培养基。

11.设置对照的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响,提高实验结果的可信度。

微生物计数时,通常设置空白对照来排除培养基污染带来的误差。

12.分解尿素的微生物可以用以尿素作为唯一氮源的培养基筛选。

在细菌分解尿素的化学反应中,细菌合成的脲酶将尿素分解成了氨,氨会使培养基的碱性增强,pH升高。

在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂,培养某种细菌后,如果pH升高,指示剂将变红。

13.纤维素酶是一种复合酶,一般认为它至少包括三种组分,即C1酶、CX 酶和葡萄糖苷酶,前两种酶使纤维素分解成纤维二糖,第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。

筛选纤维素分解菌可以采用刚果红染色法。

刚果红可以与纤维素形成红色复合物,当纤维素被纤维素酶分解后,刚果红-纤维素的复合物就无法形成,培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。

通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。

四、酶的研究与应用1.加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。

目前常用的酶制剂有:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶,其中,应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

2.加酶洗衣粉可以使污渍中的大分子水解成小分子,从而使污迹容易从衣物上脱落,因而具有更好的去污能力。

3.温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性,将酶直接加入洗衣粉中,酶很快就会失活。

科学家通过基因工程生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶,并且通过特殊化学物质将酶包裹使其与洗衣粉的其他成分隔离。

4.固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。

这样使酶既能与反应物接触,又能与产物分离,还可以反复利用。

包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。

酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化,而细胞多采用包埋法固定化。

5.固定化酵母细胞分析:①酵母活化:让处于休眠状态的酵母菌重新恢复正常的生活状态。

②海藻酸钠:要小火或不间断加热并不断搅拌,冷却到室温再与酵母细胞混合。

③CaCl2溶液:使海藻酸钠形成凝胶珠(Ca2+能稳定海藻酸钠凝胶的结构,是一种交联剂)。

④凝胶珠质量:凝胶珠呈现球形或椭球形,颜色呈淡黄色(如果凝胶珠不是球形或椭球形,说明海藻酸钠浓度过高;如果凝胶珠颜色过浅呈白色,说明海藻酸钠的浓度偏低,固定的酵母细胞数目较少。

五、DNA的粗提取与鉴定1.DNA粗提取的基因思路是利用DNA与RNA、蛋白质和脂质等在物理和化学等方面的差异,提取DNA,去除其他成分。

2.DNA在浓度为0.14mol/L的NaCl溶液中溶解度最低,在蒸馏水和2mol/L 的NaCl溶液中溶解度都较高。

3.将DNA与蛋白质分离有3种方案:①通过控制NaCl的浓度使DNA溶解或析出;②直接在滤液中加入嫩肉粉,嫩肉粉中的木瓜蛋白酶能够分解蛋白质;③将滤液放在60~75℃的恒温水浴箱中保温。

4.提取DNA的实验材料:原则上,凡是含有DNA的生物材料都可以考虑,但是,选用DNA含量相对较高的生物组织,成功的可能性更大。

动物材料常选用鸡血红细胞,植物材料常选用菜花。

5.在鸡血细胞液中加入一定量的蒸馏水(鸡血细胞就会吸水破裂),同时用玻璃棒搅拌,过滤后收集滤液即可。

6.利用植物材料提取DNA时,需要加入一定的洗涤剂和食盐,进行充分地搅拌和研磨,过滤后收集研磨液。

洗涤剂能够瓦解细胞膜,食盐能够溶解DNA。

7.实验室获得高纯度的DNA常用十六烷基溴化铵(CTAB)、十二烷基硫酸钠(SDS)或吐温等化学试剂。

8.冷却的95%酒精的作用:①抑制核酸水解酶活性,防止DNA分子降解;②降低分子运动,易于形成沉淀析出;③低温有利于增加DNA分子柔韧性,减少断裂。

9.DNA鉴定:将DNA溶于2mol/L的NaCl溶液中,然后加入二苯胺试剂,沸水中加热变蓝。

二苯胺试剂要现配现用。

六、植物有效成分的提取(天天天蓝老师补充)1.蒸馏法压榨法萃取法。

蒸馏法一般用于难溶于水,挥发性较强,化学性质比较稳定加热不易分解的物质提取。

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