关于阿克苏“冰糖心”苹果生产经营情况的调查报告_阿迪拉
阿克苏苹果市场调研报告
阿克苏苹果市场调研报告阿克苏苹果市场调研报告一、市场概况阿克苏地区位于新疆维吾尔自治区，以盛产苹果而闻名。
阿克苏苹果市场是该地区农产品市场的重要组成部分，具有巨大的潜力和发展前景。
二、市场规模阿克苏苹果市场的规模庞大，每年生产的苹果数量稳步增长。
根据统计数据，该地区每年生产的苹果总量超过200万吨。
而且由于气候条件和土壤状况的适宜，阿克苏苹果具有优良的品质和口感，远销国内外市场。
三、市场需求阿克苏苹果在国内外市场均享有盛誉，受到广泛的消费者喜爱。
国内市场需求主要集中在大中型城市，特别是一线城市和发达地区。
而阿克苏苹果的去向也包括国际市场，出口额也在逐年增加。
四、竞争对手阿克苏苹果市场存在一定的竞争，主要来自其他苹果产区。
新鲜度和品质是竞争对手之间最重要的区别。
同时，运输和营销渠道也是成功竞争的关键因素。
五、销售渠道阿克苏苹果的销售渠道主要包括批发市场、连锁超市、电商平台和果农市场等。
目前，电商平台的销售渠道正在逐步发展壮大，越来越多的消费者愿意通过网络购买阿克苏苹果。
六、市场机会阿克苏苹果市场存在着巨大的发展机会。
首先，消费者对健康食品的需求不断增加，阿克苏苹果的优质和天然特性使其具备了优势。
其次，随着生活水平的提高，消费者对于食品品质和口感的要求也越来越高，阿克苏苹果通过品牌化和差异化竞争可以满足这一需求。
七、市场挑战阿克苏苹果市场也面临一些挑战。
首先，市场竞争激烈，不仅来自国内其他苹果产区，还来自国外进口苹果。
其次，运输和保鲜技术的不断改进对于苹果生鲜度的保持至关重要，而这也是挑战之一。
八、市场发展建议为了提升阿克苏苹果市场的竞争力和地位，以下是一些建议：1. 加大品牌宣传和推广力度，提高阿克苏苹果的品牌知名度和形象。
2. 加强与电商平台的合作，开拓网络销售渠道。
3. 创新包装和营销方式，提升苹果的附加值。
4. 提高冷链物流技术，确保苹果的新鲜度和品质。
5. 积极开展市场调研，了解消费者需求，不断调整产品结构和品种。
新疆苹果调研报告
新疆苹果调研报告新疆是中国最大的苹果产区之一，具有得天独厚的自然条件和广阔的土地资源。
本次调研旨在了解新疆苹果产业的现状和发展潜力，从而为进一步推动新疆苹果产业的发展提供参考和建议。
一、苹果产业的现状新疆苹果产业具有较长的历史，并在过去几十年中取得了快速的发展。
根据数据统计，目前新疆苹果的种植面积已达到XXX万亩，产量位列全国前列。
同时，该产业也为当地提供了大量的就业机会和劳动力需求，为促进当地经济发展发挥了积极作用。
二、苹果产业面临的挑战然而，新疆苹果产业也面临着一些挑战。
首先，由于气候条件的不稳定性，新疆地区常常遭受严重的干旱和风沙侵袭，这对苹果的生长和产量造成了一定的影响。
其次，新疆苹果的品质和包装水平相对较低，无法满足高端市场需求。
此外，新疆苹果在销售和市场拓展方面也存在一定的困难，缺乏有效的销售渠道和品牌推广。
三、苹果产业的发展潜力尽管面临一系列挑战，但新疆苹果产业仍具有巨大的发展潜力。
首先，新疆地区拥有广阔的土地资源和充足的阳光资源，有利于苹果品种的多样性和产量的提高。
其次，新疆苹果具有丰富的营养价值和品种特色，可以满足不同消费群体的需求。
此外，随着农业科技的进步和技术的应用，新疆苹果产业有望进一步提高生产效率和品质水平。
四、推动苹果产业发展的建议为了进一步推动新疆苹果产业的发展，建议从以下几个方面着手：1.加强科技创新和技术应用，提高生产效率和品质水平；2.加大对苹果种植的支持力度，鼓励农民加入苹果产业，并提供必要的培训和技术指导；3.加强品牌建设和市场推广，打造新疆苹果的知名度和美誉度；4.加强合作与交流，与其他地区的苹果产业进行合作，开展技术交流和产品推广。
综上所述，新疆苹果产业在取得快速发展的同时面临一系列挑战，但仍具有巨大的发展潜力。
通过加强科技创新、加大政策支持、加强品牌建设和市场推广，相信新疆苹果产业能够实现更高水平的发展，为当地经济的繁荣做出更大贡献。
阿克苏地区红富士苹果生产现状、存在的问题及对策
阿克苏地区红富士苹果生产现状、存在的问题及对策阿克苏苹果有着悠久的栽培历史，当地维吾尔农民都有在自家房前屋后栽培苹果树的传统，流传下来许多土杂品种，有些品种至今还有零星栽培。
大规模苹果栽培是在上世纪七十年代中期，从内地引进“红元帅”等苹果品种进行大面积栽培，到1981年，全地区苹果总面积为3.6万亩，产量0.59万吨。
上世纪八十年代中后期，开始大规模引进红富士等优良苹果新品种，栽培规模迅速增加，产量大幅度提高，截止2021年，全地区苹果面积达到58万亩，结果面积达48.22万亩，总产量达到85.521万吨，平均亩产达1767公斤。
其中红富士结果面积44.55万亩，占苹果结果面积的93%，产量52.65万吨，占总产量的62.3%；嘎啦等其他品种结果面积3.41万亩，占苹果结果面积的7%，产量31.93万吨，占总产量的37.7%。
红富士果业市场行情稳中有进。
阿克苏地区已经成为新疆苹果种植的新优势区。
下面来分析阿克苏地区苹果产业的发展现状、存在问题,并提出建议, 与大家一起商讨。
1、阿克苏地区自然条件新疆阿克苏地区位于世界最大的内流河——塔里木河腹地。
水资源充沛，是新疆重要的绿洲带，古代丝绸之路的必经之地。
阿克苏地处中纬度，位于塔里木盆地西北部，主要受西风带上天气系统影响，但是西、北两面分别有海拔在4000m以上的帕米尔高原和天山阻隔，东面距塔里木盆地向东的缺口500km以上，冷空气不易直接人侵。
阿克苏地区北高南低，日照丰富，热量适宜，盆地边缘绿洲区斜坡地形又增加了光能的有效利用率，浅山区以及绿洲都是灌溉农业。
阿克苏地区属暖温带干旱气候地区，降雨量稀少，蒸发量大，气候干燥，大陆性气候明显。
年均气温为10度，极端最高气温为42.3度，极端最低气温-28.4度。
年降水量63.2mm，年均蒸发量1897.2～2602mm。
年平均太阳总辐射量130～141千卡/cm2，年日照2855～2967小时，无霜期长达205～219天。
阿克苏地区富士苹果“糖心”品质的分析研究
进一步分析发现，“糖心”果实的蔗糖含量是“无糖心”果实的 1. 8 倍“；糖心”果实山梨醇的含量是“无糖心”果实的 1. 4 倍；此外，
“糖心”果实中 Ca、Cu、Zn、Si、Fe、B 含量高于“无糖心”果实，Mg 元素含量则低于“无糖心”果实；通过石蜡切片观察，可以看出
“糖心”和“非糖心”部位细胞均完整，但两者细胞大小、间隙存在明显的差异。综合分析认为，“糖心”果实的品质、口感和风味
Abstract Fuji apple in Aksu area as the test materials, through determination of fruit internal quality, nutritional indexes such as sugar composition, mineral element, the differences of fruit soluble solids, soluble sugar, titratable acid, sugar, acid, glucose, fructose, su⁃ crose, sorbitol, and the content of mineral elements between the "Sugar core" and "no Sugar core " fruit were explored. The micro⁃ structure of flesh was observed by paraffin section method. The results showed that the soluble solids and soluble sugars of the "Sugar core" fruit were higher than those of the "non Sugar core" fruit, whereas, the content of titrable acid was lower. Further analysis showed that the sucrose content of " Sugar core " fruit was 1. 8 times higher than that of "no Sugar core" fruit. Sorbitol content was 1. 4 times higher than that of "no Sugar core" fruit. In addition, the content of Ca, Cu, Zn, Si, Fe and B in the fruit was higher than that in the "Sugar core" fruit, while the content of Mg was lower than that in the "Sugar core" fruit. Through paraffin section observa⁃ tion, the cells of "Sugar core" and "non-saccharine heart" parts could be observed which were complete, however significant differ⁃ ences in cell size and space between the "Sugar core" and the "non Sugar core" was found. The quality, taste and flavor of "Sugar core" fruit were better than the "non Sugar core" fruit. Key words apple; sugar core; inner quality; mineral elements; paraffin section
新疆阿克苏苹果调查报告
新疆阿克苏苹果调查报告新疆阿克苏苹果新疆阿克苏苹果新疆阿克苏居沙漠地带，降雨少，日照时间长，苹果松、脆、甜；虫害少，无公害，绿色健康！冰糖心苹果是红富士中的新贵族，以苹果果核部分呈现犹如蜂蜜般的结晶体著称，全球仅我国新疆阿克苏地区能生产出这样的苹果。
据悉，由于较多的糖分堆积，真正的阿克苏冰糖心苹果在果实横切后80%以上会出现“冰糖心”，含糖量比普通苹果高20%左右，而且可食率很高。
阿克苏的日照时间在全国同纬度地域中最长,昼夜温差最大,所以苹果在中午的高温下糖分由核心向果肉散发,而夜间零下的温度又致使糖分很快凝结,反复循环,累积的糖分在果核周围形成了像蜜糖一样的聚集圈,被称为?冰糖心?，据中国农科院国家有机食品认证检查员杨记磙博士介绍，与普通苹果9月下旬至10月上旬上市不同，阿克苏冰糖心苹果一般是在11月初采摘11月中下旬上市，因而生长期较普通苹果多一个多月的时间，为果实糖分、芳香物质的积累创造了非常有利的条件。
此外，9月－11月正是秋高气爽的季节，光照充足，昼夜温差大，也是果实营养积累的关键时期，再加上阿克苏地区独特的天山雪水灌溉以及周边沙漠的气候特征，造就了“甜心红”香气浓郁、质地甘脆以及未经农药污染的果实特征。
据杨记磙介绍，市场上很多苹果表面看上去光鲜透亮，其实要么是打了蜡，要么就是在生长期间被套上了塑料袋，“这样的苹果看上去好，实际上钙的含量被打了折扣，或者是已经被化学物质污染了，是不利于健康的。
”而阿克苏冰糖心苹果由于生长在沙漠边缘地区，为保证充足的阳光照射和钙质吸收全部裸露生长，因而从外表看相当其貌不扬。
〔产品特点〕口感：果香浓郁、甘甜味厚、汁多无渣外观特征：1、果面：阿克苏苹果果面光滑细腻，果点隐约可见。
内地红富士苹果果面粗糙，用手触摸有明显的摩擦感！2、阿克苏苹果果色泽光亮，颜色略黄。
内地红富士颜色红，无光泽！3、阿克苏苹果果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后果味浓郁、基本无残渣。
内地的则果肉疏松、果味清淡，水份不足，肉质苍白！4、阿克苏苹果的果核透明，俗称“糖心”，是区别其他产地红富士苹果的标志！〔营养价值〕1．阿克苏苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
阿克苏红富士苹果冰糖心形成的影响因素调查分析
阿克苏红富士苹果冰糖心形成的影响因素调查分析随着生活水平的提高，人们开始注重健康饮食和生活方式，苹果这种既美味又营养的水果自然备受青睐。
而在苹果品种中，阿克苏红富士苹果因其外观鲜艳、口感香甜、风味独特等优点越来越受到人们的喜爱。
同时，冰糖心形的加工方式也为阿克苏红富士苹果带来了更多的口感和质感，深受市场和消费者的欢迎。
而阿克苏红富士苹果冰糖心形的品质和口感却并非稳定不变的，其影响因素还有很多需要探究。
本文就对阿克苏红富士苹果冰糖心形的影响因素进行一些初步的调查和分析。
一、种植环境因素种植环境是决定阿克苏红富士苹果品质的关键因素。
环境因素主要包括土壤、气候、水资源、光照、温度等。
其中，土壤质量、气候变化等因素对阿克苏红富士苹果的甜度、口感等方面产生的影响较大。
调查结果显示，阿克苏地区较适宜种植阿克苏红富士苹果，气候适宜、土壤适宜、水资源较为丰富。
而在同样地区内，栽种环境和管理措施因素的差异可能会造成果实外观、口感和质量上的变化。
阿克苏红富士苹果是高品质的水果，需要精心的管理才能得到更好的产量和品质。
种植管理的主要措施包括施肥、病虫害预防、采摘及后期处理等。
施肥决定了果实的大小、口感和甜度等。
合理的施肥措施能够提高果实的品质。
而病虫害、采摘后的处理等措施都会影响果实品质，在施肥、病虫害预防、采摘和处理等方面的精细管理能大大提高果实品质。
调查结果显示，阿克苏红富士苹果的品质和口感较高的苹果通常来自有经验、技术成熟的果农，这些果农在苹果种植/管理方面积累了丰富的经验，能够在每个环节对阿克苏红富士苹果进行加强管理从而获得口感好、品质高的果实。
三、存储和运输因素阿克苏红富士苹果需要经过保鲜、运输等过程才能到达消费者的手中，阿克苏红富士苹果的品质也会在存储和运输中受到影响，这会影响最终的口感和风味。
调查显示，运输过程中的温度、潮湿度、振动等因素都可能影响果实的品质。
对于冰糖心形这种加工方式的阿克苏红富士苹果，存储和运输时要特别注意，以避免果肉松软、变形等现象。
阿克苏红富士苹果冰糖心形成的影响因素调查分析
阿克苏红富士苹果冰糖心形成的影响因素调查分析随着消费者对健康饮食需求的提高，水果的市场需求也呈现出多样化和个性化的趋势。
为了满足消费者的需求，水果生产商不断创新和开发新品种，其中红富士苹果在市场上受欢迎程度很高。
而阿克苏红富士苹果冰糖心形成的影响因素是值得探究的问题。
本调查旨在探究阿克苏红富士苹果冰糖心形成的影响因素，以更好地帮助水果生产商了解消费者需求，开发更符合市场要求的产品。
一、调查方法本次调查采用问卷调查的方式进行，通过网络和实地发放问卷的形式，向不同地区的消费者进行调查，总共收集有效问卷100份。
二、数据分析1. 性别分析在所收集的100份问卷中，男性占比为48%，女性占比为52%。
2. 年龄分析调查中的受访者年龄分布在18岁至60岁之间，其中25至35岁年龄段的受访者占比最高（39%），其次是35至45岁年龄段（26%）和18至25岁年龄段（20%）。
3. 购买频率分析调查结果显示，超过70%的受访者每周会购买一次或以上的水果，只有1%的受访者从不购买水果。
约70%的受访者选择在超市购买水果，20%的受访者选择在集市或农贸市场购买水果，其余选择在网上或其他渠道购买。
5. 消费习惯分析调查显示，受访者对水果的味道和口感要求较高，更注重水果的新鲜度和品质。
对于整个水果的外观，重要性较低。
在所收集的问卷中，约有60%的受访者表示在消费阿克苏红富士苹果时会关注其是否形成了冰糖心。
对于影响冰糖心形成的因素，调查结果如下：（1）采摘时间：超过60%的受访者认为采摘时间对冰糖心形成有一定影响。
（3）种植地区：仅有不到20%的受访者认为种植地区会影响冰糖心形成。
三、总结和建议从调查结果来看，消费者对于水果的味道、口感和新鲜度等要求较高，对于阿克苏红富士苹果是否具有冰糖心形成也有一定关注度。
影响冰糖心形成的因素主要是储存条件、采摘时间和气候因素等。
基于此，我们建议水果生产商，在生产流程中注重储存条件，控制储存温度和湿度等因素，确保水果的品质和新鲜度。
调研阿克苏苹果的调研报告
调研阿克苏苹果的调研报告调研报告：阿克苏苹果调研一、调研目的本次调研的目的是了解阿克苏苹果的生产、销售和市场表现，分析其竞争优势和发展潜力，为企业决策提供参考。
二、调研方法1. 网络调研：通过阅读相关报道和研究报告，获取相关信息。
2. 实地调研：参观阿克苏苹果的种植基地、加工厂和销售市场，了解实际情况。
三、调研结果1. 生产情况：阿克苏苹果种植区域面积广阔，气候条件适宜苹果生长，水果质量好，在全国农产品市场占有一定份额。
2. 产量和质量：阿克苏苹果的年产量稳定增长，质量上乘，味道鲜美，色泽诱人，营养丰富。
通过选种优良苹果品种和科学管理，提高了果实的产量和质量。
3. 品牌形象：阿克苏苹果建立了良好的品牌形象，在消费者心目中享有良好的声誉。
产品销往全国各地，并出口到一些国际市场，品牌影响力逐渐扩大。
4. 市场需求：随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对健康食品的需求不断增加。
阿克苏苹果天然无污染，口感好，富含维生素等营养物质，能满足消费者的需求，在市场上有较高的竞争力。
5. 市场竞争：尽管阿克苏苹果在市场上有良好的竞争力，但仍面临来自其他种植区域的竞争。
一些地方苹果品种的质量也有不错的提升，产品定位也更具有针对性。
四、建议和展望1. 品牌推广：进一步加大阿克苏苹果品牌的推广力度，注重媒体宣传和线上线下市场推广，提升品牌知名度和美誉度。
2. 产品质量控制：继续加强苹果种植管理，选择更好的品种，加强科学养护和病虫害防治，提高苹果的质量和口感。
3. 市场细分：根据不同市场需求，制定相应的市场定位策略，开拓高端市场和特色市场，提供个性化的产品和服务。
4. 创新研发：继续加大研发投入，提升苹果品种的独特性和竞争力，根据市场需求开发出更多的新品种，满足消费者多样化的需求。
综上所述，阿克苏苹果在生产、销售和市场表现方面具有一定的竞争优势，但也需要进一步加强品牌推广和产品质量控制，挖掘更多市场机会，并持续创新研发，进一步提升竞争力，实现更好的发展。
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关于阿克苏“冰糖心”苹果生产经营情题目
况的调查报告
姓名阿迪拉（格式居中）
学号5201314
院系食品科学与药学学院
班级
导师
时间2019 年3 月
关于阿克苏“冰糖心”苹果生产经营情况的调查报告
1 前言
1.1 冰糖心的由来
新疆阿克苏苹果，又称加丽果，果实富含维生素C、纤维素、果胶等营养物质。
最外层的皮薄、果面光滑细腻、色泽光亮、着色度高、蜡质层厚；它的果肉细腻、甘甜味厚、汁多无渣、口感脆甜；里面的果核透明、果香浓郁、多有糖心，故此阿克苏苹果俗称“冰糖心”，是其区别于其他产地红富士苹果的显著标志。
很多吃过阿克苏冰糖心苹果的人都知道，苹果奶黄色果肉中间有一块洇湿透了的暗处，这是极甜的苹果糖心。
据介绍称，糖心的形成有几个原因：首先由于这种品种含糖高达18%；其次，阿克苏在天山脚下，海拔较高，用天山的冰川雪水灌溉，昼夜温差较大，减少了病虫害、霉菌和农药对果面的侵蚀机会；此外，阿克苏苹果采摘时间严格控制在每年的10月25日之后，使得阿克苏苹果的生长期得到充分延长，并在低温状态下采摘，从而促使果糖在果品内聚集游离，产生糖分自然凝聚在一起，糖分堆积成透明状，犹如蜂蜜的结晶体一般，即糖分凝结形成了“冰糖心”，诞生了世界上独一无二的“冰糖心”红富士苹果。
1.2 阿克苏的环境
阿克苏地处北半球中纬度地带的塔里木盆地西北部，是新疆重要的绿洲带。
属暖温带大陆性气候，光热资源丰富，年平均太阳总辐射量130~141千卡/平方厘米，日照2855~2967小时，无霜期长达205~219天，年均气温7 ℃~8 ℃。
源于它又位于世界最大内流河——塔里木河腹地，然降雨稀少，气候干燥，但水资源却充沛。
密布的水系，丰富的水流量，滋养着肥美的阿克苏绿洲，并被誉为“大漠腹地的塞外江南”。
阿克苏地区北高南低，日照丰富，热量适宜，受西风带上天气系统影响和西、北两面分别有海拔在4000米以上的帕米尔高原和天山阻隔，东面距塔里木盆地向东的缺口500千米以上，冷空气不易直接人侵；盆地边缘绿洲区斜坡地形，增强光能有效利用率，满足苹果对热量条件的需求；浅山区以及绿洲都是灌溉农业，光、热、水等气候条件更适合种植晚熟和中晚熟苹果品种。
1.3 面积与产量
2008年，阿克苏地区苹果栽培面积已达2.56万亩，其中地区红旗坡农场1.1万亩、温宿县0.69万亩、阿克苏市0.61万亩。
形成了以红旗坡农场、阿克苏市及周边、温宿县为阿克苏苹果最佳的核心种植区。
2011年，阿克苏地区苹果面积达到19.38万亩，总产量达到22.77万吨，占全疆栽培总面积的20%，加上兵团栽培面积，阿克苏苹果栽培面积占全疆40%，阿克苏地区已经成为新疆苹果种植的新优势区。
2014年，阿克苏地区苹果种植面积21.2万亩，产量达42万吨。
2017年，阿克苏地区苹果总面积已达38.82万亩，产量达到54万吨，产值16.5亿元。
2 主体
2.1 采收
（1）成熟度的确定。
作为长期贮藏的苹果要求在其生理成熟度的八成采收。
一般以下列方法综合确定采收成熟度：果柄与果台联结处形成离层，手掌托住果实轻轻一转，果柄与果台可以分离，即可采收。
（2）果实品质要求。
果实完好无损，新鲜洁净，无不正常外来水分，农药残留符合标准。
果面无碰压伤、刺伤、药害伤、雹伤和明显的病虫伤；无任何可见的真菌或细菌侵染的病斑。
果形端正，无畸形果，果柄完整，装箱时剪去果柄，剪后果柄稍低于果肩，等等。
（3）采收时间和方法。
采收须在露水干后的上午和下午气温凉爽时进行，不宜在雾天、雨天和烈日暴晒下采收果实。
方法：采果人要修剪指甲、戴手套操作，做到轻拿轻放。
2.2 采后处理
苹果的采后处理包括挑选、分级、预冷、包装储运等环节，经过处理的苹果，果实表面光洁，果个大小均一，色泽基本一致，商品性状明显提高，其常温保鲜期大大延长，可以满足苹果市场对高档苹果的需求，同时可以提高销售价格，增加苹果生产者和经营者的经济效益。
2.3 流通
新疆阿克苏地区的苹果市场主要以好货流通为主，次果主要流通到果汁、果
脯、果醋等副产品的加工，鲜果市场流通存在明显规律，1-3月，销区市场走货相对较快，受春节的拉动作用明显，销区表现为走货的速度加快，产区表现为库容比下降，同时价格出现季节性上涨趋势。
2.4 销售
果蔬是一类特殊的商品，其特殊之处反过来决定了果蔬市场营销的特点。
这些特殊之处在于：①果蔬生产经营活动的不确定性导致了果蔬市场营销活动的风险性特别高；②果蔬需求价格弹性低且对市场反应明显滞后；③果蔬生产的分散性、地区性、季节性与消费的广泛性、集中性、常年性同时并存。
根据以上特点，苹果的市场营销目的便划分为两个层次。
一是将收获的苹果及时卖出寻求高价，二是将经过贮藏保鲜的苹果反季卖出，将苹果的成熟期与市场销售高峰期错开。
3 结尾
2019年3月3日，在农大东路附近的5个水果商店的阿克苏“冰糖心”苹果进行走访调查，发现苹果存在或多或少的烂果甚至出现萎焉的现象，并且苹果大小不一，色泽度不一致等外观不同的情况。
结合果蔬贮藏与运销的相关知识以及上述的说明，得出4点可行性的建议：（1）进行挑选。
这是苹果采后处理的第一个环节，目的是剔除有机械伤、病虫危害、外观畸形等不符合商品要求的果品，以利于下一步的分级、包装和储运。
（2）进行分级。
这就是要按照果形、大小、色泽、质地等其他特性进行分级，还要根据果实的横径分为若干的等级。
（3）及时降温，也叫做预冷。
苹果采摘后，带有大量的田间热，并且果实本身呼吸作用旺盛，放出热量也较多，如果采收后立即包装储藏，易发热腐烂。
采摘后进行散热降温，可以更好的降低果品的生理活性，减少营养成分的损失和水分的损失，还能够延长储藏的寿命，改善储藏后的品质。
就苹果而言，较经济的预冷方法是自然预冷，即将苹果放在通风的地方使其自然冷却。
（4）一个是不能让苹果在运输途中相互碰撞、挤压导致果子损坏；第二就是运输途中不能太密封，因为这样会造成温度过高，从而加速苹果后熟时间，导致苹果变皱，压坏，造成一系列售后问题。