枇杷无核生产技巧
枇杷果实冻害恢复试验
1
材料与方法
试验 2002 年在福建 省古 田县 良种场 山地 5 年
生早钟 6 号枇杷园进行 , 土壤为沙壤土。 2001 年 12 月 21 日发生冻害 , 经 调查 , 内膛果大部分未受冻 害 , 外围果实全部受冻。 试验设 置 : 一是果 实轻 度受 冻 , 果 肉正 常 , 种子 变褐色 , 2002 年 1 月 11 日、 2 月 14 日 各 喷 GA3 + CPP U1 000 倍液一次 为处理 ! ; 以不喷药 剂为 对照 ! 。二是果实严重受冻 , 果肉及种子均变褐 色 , 2002 年 1 月 11 日、 2 月 14 日 各喷 GA3 + CP PU 1 000 倍 液一次为处 理 ∀ ; 以 未喷药 剂为 对照 ∀ 。三是 正常 果实 , 果实 未受 冻 , 未喷 药剂。# GA3 + CPPU∃ 复 配 剂为 1999 2001 年我们 进行 无籽枇 杷研 究获 得初 步效果基础 上确定的 配方。每 处理取 10 株果 穗挂
2
2 1
结果与分析
药剂对枇杷冻害果穗及果实发育的影响 2002 年 2 月 8 日观 察 枇杷 冻害 果穗 及幼 果 的 发育 , 轻度 或严 重受 冻的果 实通 过 GA 3 + CPPU 复 配剂处理后 , 可抑制果穗的支穗基部离层产生 , 防 止 支穗脱落。药剂处理后 , 幼果果皮呈鲜绿色 , 与正 常 果实无异。在调查中 发现 , 此时 受冻 幼果不 论药 剂 处理与否 , 果实内的种子都已萎缩变黑 , 果型开始 变 长 , 初步表现出无核果实的特有形状。 2 2 枇杷轻度冻 害后药 剂处理 对着 果及产 量的 影 响 轻度冻害的枇杷植株 经 GA3 + CPPU 复配剂 处 理后 , 果实单果重、 可食率、 可溶性固形物含量、 着果 率和株产等都比冻 害对照 的植株 有明 显改善 , 其 中 着果率达到 78 3% , 对照仅为 16 1% ; 药剂处理后 , 收获的枇杷果实均为无核果实 , 单果重达到 37 5 g, 具有较好的商品性 , 对 照仅为 9 3 g。 从产量 上看 , 轻度冻害处理后也 提高了 单株产 量 , 为未受 冻植 株 株产的 58% , 达 11 16 kg, 而对照 仅为 0 57 kg 。试 验说明 , 药剂处理对减 少轻度冻 害的 枇杷植 株因 冻 害造成的损失具有显著作用 ( 见表 1) 。
梁国鲁培育出无核枇杷
梁国鲁培育出无核枇杷枇杷果肉柔软多汁，营养丰富。
但它粗大的核，让人感觉美中不足。
西南大学园艺园林学院教授梁国鲁十年磨一剑，终于培育出了无核枇杷。
种子与果实是相互依存的，无核枇杷是怎样“绝育”去核的呢？梁教授向笔者道出了个中奥妙。
梁教授培育无核枇杷的基地位于一农家院子里，其房屋等建筑与当地普通农家无异，四周高筑的围墙显示出它的神秘。
“基地是严格保密的！”梁教授介绍，为了防止被破坏，该基地谢绝参观。
他的实验内容更是严格保密，就连守院、施肥的工人都不知道这些枇杷树的真正价值。
他只提醒工人，损坏一根枇杷树枝桠就要赔偿50万元。
经梁教授许可，笔者进院看见了这些无核枇杷树。
它们长得十分茂盛，而枝头满挂的金灿灿的枇杷果实更是分外诱人。
乍看上去，树和果实与普通枇杷树和果实无多大区别，但仔细观察，能发现这些枇杷树比普通枇杷树高大、分枝少；叶片也比普通枇杷树的叶片大，叶色浓绿，上面绒毛长而密。
而枇杷果实也与普通枇杷果实不同，果实相对小一些，呈椭圆形，果实成熟期也有所推迟。
奇特的是，切开这些枇杷果实，里面竟全是果肉，没有普通枇杷果实中粗大的核，吃起来酸味较普通枇杷稍重，但仍觉香甜可口。
“我是从1997年开始研究这一课题的，至今整整10年。
”梁教授说，他是以我国选育出的广为栽培的“大五星”等21个枇杷品种和引进的5个日本品种为试材。
历经10年和数万次实验，采用了5万多粒种子，在创新根尖染色体制片技术的基础上，对枇杷种子进行实生自然三倍体（三倍体减数分裂的不正常会造成极大的不孕性，导致种子无籽或少籽。
无籽葡萄等就是采用的该方法）筛选，最终培养出了无核枇杷。
“简单形象地说，我是给枇杷做了一个‘绝育’手术，让它们‘先天’没有‘生育’能力，从而只长果实，而不长种子。
”梁教授幽默地说。
据悉，目前，梁教授培育的无核枇杷正在接受由中国农科院、西南大学、重庆农科院多位专家组成的专家组的现场测评。
一旦成功通过测评，这将是我国成功培育的首例无核枇杷，世界上也只有日本成功培育出无核枇杷。
GA3和CPPU处理对杂交枇杷果实无核化及其品质的影响
维普资讯
注 ： 用邓 肯 氏新 复极 差 法 测验 ， 小 写字 母 为 ０ ５水 平 ， 处 理 Ｉ、 Ｉ １ 分别 为 Ｇ ５ 采 ． ０ Ｉ、 １ １ Ａ３ ０ｍｇ ＋ Ｃ Ｐ ５ｍｇ ２ ／ Ｌ Ｐ Ｕ ／ Ｌ、Ｇ Ａ３
５ ０ ｍ ｇＬ ＋ １ ｇＬ ０ ／ ０ｍ ／
枇 杷 果 实 柔 软 多 汁 ， 酸 适 度 ， 在 初 夏 淡 季 上市 ， 制 时 ， Ｃ Ｐ 甜 又 将 Ｐ Ｕ溶 于 盐 酸 和 酒 精 加 热 后 对 水 ； Ｇ 先 溶 将 Ａ３ 深 受 消 费 者 喜 爱 。然 而 大 多 数枇 杷 品 种 核 多 ， 响 了其 于 少量 酒 精 后 兑水 。 影
商 品价值 。因此 ， 培育无核枇杷一直是枇杷育种的 目标 １ 方法 － ２
之 一 。丁 长 奎 ＿、盛 宝 龙 ［ ｌ 】 ２ ＿ 谷 雄 等 在枇 杷 开 花 前 、张 采 用 ３ 浓 度 处理 组 合 和 １ 对 照 ， Ａ ＋Ｃ Ｐ 个 个 Ｇ ３ Ｐ Ｕ处 后用 ３０ ０ ０ ｇＬＧ ３ 花 蕾 ， 导 出 无籽 枇 杷 果 实 ， 理的浓 度分别为： ０ ～１０ ｍ ／ Ａ 喷 诱 ０ｍｇ ／ Ｌ＋０ ／ 清水对照） ２０ ／ ｍｇ Ｌ（ 、５ ｍｇ Ｌ 其 后 使 用 不 同浓 度组 合 Ｇ ３ Ａ３Ｃ Ｐ Ａ 或Ｇ ＋ Ｐ Ｕ防 止 无籽 果 脱 ＋ ５ ／ （ 理 Ｉ 、５ ０ ／ Ｌ 处 ｍｇ ） ０ Ｌ＋ １ ／ （ 理 Ⅱ）和 ｍｇ ０ ｍｇＬ 处
１ 材 料 与方 法
１ 材料 ． １
试材为 “ 早白”（ 早钟 ６ ×白玉 ） “ 号 和 霞大”（ 霞钟
２ 结 果 与 分 析
２ 不 同浓度 Ｇ ３Ｃ Ｐ ． １ Ａ ＋ Ｐ Ｕ对 “ 白” 早 无核果品质 的影响
枇杷怎么制作方法
枇杷怎么制作方法枇杷的介绍枇杷是一种营养丰富、口感独特的水果，常被用于制作果酱、蜜饯以及其他糕点等食品。
枇杷在中国广泛栽培，尤其在江浙一带的产量较高，品质也较为出众。
接下来，我们将介绍一些制作枇杷的方法。
1. 枇杷的选择与准备首先，选购新鲜的枇杷非常重要。
当挑选枇杷时，可以按照以下几个方面进行判断：•外观：选择皮色鲜艳、表面光滑无斑点的枇杷；•成熟度：要选择稍微有一些软度的枇杷，这样口感会更好；•气味：新鲜的枇杷应该有一种浓郁的甜香味，如果有酸味或其他异味，则不宜购买。
购买好枇杷后，需要进行简单的清洗。
将枇杷放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和残留物。
清洗完后用纸巾擦干，为后续的制作步骤做好准备。
2. 枇杷的去皮与去核制作枇杷的过程中，通常需要去除枇杷的皮和核。
下面是一种简单的方法：去皮1.在枇杷的顶部刻一个十字形的划口。
划口越大，去皮的过程会变得更容易。
2.将刻好划口的枇杷放入沸水中焯烫约10秒钟。
3.倒入冷水，等待枇杷冷却后，用手轻轻揭去枇杷的皮。
去核1.使用刀子将枇杷切成两半。
2.使用勺子或刀尖，小心地将枇杷的核挖出。
通过以上步骤，我们成功去除了枇杷的皮和核，为后续制作枇杷食品做好了准备。
3. 枇杷果酱的制作枇杷果酱是一种非常常见的枇杷制作食品之一，下面介绍一种简单的制作方法：材料：•去皮去核的枇杷600克•细砂糖300克•柠檬汁1汤匙步骤：1.将去皮去核的枇杷切成小块。
2.将枇杷块放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮15分钟，搅拌均匀。
3.加入细砂糖和柠檬汁，继续煮沸并不断搅拌，直到糖完全溶解。
4.调大火，煮至果酱浓稠，搅拌时能看到锅底即可。
5.热瓶热瓶洗净晾干，将煮好的果酱倒入瓶中。
6.等果酱完全冷却后，盖上瓶盖，放入冰箱冷藏。
4. 枇杷蜜饯的制作枇杷蜜饯是另一种非常受欢迎的枇杷制作食品。
下面是一种简单的制作方法：材料：•去皮去核的枇杷600克•细砂糖300克•柠檬汁1汤匙步骤：1.将去皮去核的枇杷切成小块。
枇杷无核化栽培技术研究初报
枇杷无核化栽培技术研究初报作者：吴其伟来源：《现代园艺·上半月综合版》 2014年第5期吴其伟（浙江省金华市农业科学研究院果树所 321000）枇杷作为我国南方特有的珍稀水果，其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。
但由于枇杷果实中种子大且多（一般枇杷种子重量约为果实重量的1/3）、果肉薄、可食率相对较低等原因，在一定程度上制约了枇杷商品化的发展空间。
如果枇杷无核，可食部分就显著增加，而且食用方便，能大大提高果实的商品价值；若进行罐头加工，可省去去核工艺，节约人力、物力和财力，还能保持枇杷罐头的果肉完整美观，是罐藏加工的极好原料。
但国内外无核枇杷品种的种质资源极其稀少，远不能满足消费者丰富多彩的需求，而已栽培的有核品种只有应用无核化技术才能生产出无核果。
因此，本文拟以白玉枇杷品种为研究对象，开展无核诱导技术及果实膨大技术研究。
1 材料与方法1.1试验基地设在金华市婺城区琅琊镇上徐村金华市岗峰种植场和金东区黄旭东枇杷园内，试验树6年生，土壤为砂壤土，有机质含量一般，位于丘陵缓坡地。
年平均气温17.4℃，1月平均温5℃，7月均温30.6℃，年降雨量1500mm，年日照2000小时以上。
1.2试验材料白玉枇杷，“益果灵”牌噻苯隆0.1%水剂、国产75%赤霉素。
1.3试验方案设计3个浓度无核剂，处理a：赤霉素50mg/L+噻苯隆2 mg/L；处理b：赤霉素100 mg/L +噻苯隆4 mg/L；处理c：赤霉素200mg/L +噻苯隆8mg/L。
分别在花蕾期、开花期、幼果期蘸果穗处理1次，在果实坐果后进行膨大剂赤霉素100mg/L+噻苯隆4mg/L处理1次。
2结果与分析2.1不同浓度植物生长调节剂对果实无核率的影响由表1可知，不同浓度赤霉素+噻苯隆分别在花蕾期、开花期及幼果期蘸果穗1次，可诱导产生无核果，对未开花的花蕾期处理能获得较高的无核果率，达95%以上；且浓度越高，其无核率也越高2.2膨大剂处理后，不同浓度植物生长调节剂对果实品质的影响从表2可看出，膨大处理后果实成熟期略有推迟，且处理浓度越高膨大剂效果越好，3个浓度处理平均单果重分别为对照的81.3%、84.9%、92%；可食率随着浓度升高也略提高，分别为83.1%、84.2%、84.9%，高出对照12.3~14.1百分点，可食部分接近有核枇杷。
无核枇杷的生产工艺
无核枇杷的生产工艺无核枇杷是一种不含果核的特殊品种，其生产工艺相比传统枇杷略有不同。
下面是一份700字的简要无核枇杷生产工艺介绍：无核枇杷的生产工艺是一个复杂的过程，分为苗木栽培、管理和果实采摘等几个主要阶段。
首先是苗木栽培阶段。
选择优质和抗病虫害的种子进行育苗。
在适宜的温度和湿度下，将种子放在育苗床上进行播种，之后进行适量的浇水和施肥，保持合适的湿度和营养，帮助种子快速发芽生长。
经过一段时间后，将苗木移植到盆栽中进行良好的管理，包括适度浇水、追肥和修剪等。
接下来是枇杷树的管理阶段。
确保树木的健康生长是枇杷生产过程中的关键。
首先要保证充足的光照和氧气，根据树木的需求定期修剪掉老枝和病虫害枝条，以保持树木的通风和透光性。
其次要合理施肥，给树木提供足够的营养素。
同时要及时除草和松土，以促进树木根系的生长和吸收水分。
在适当的时候，枇杷进入了结果期。
果实快速生长的关键是要保持一定的温度和湿度。
合理的灌溉和浇水、施肥以及及时处理病虫害是确保果实质量的重要措施。
当果实变得成熟时，采摘者需要根据果实颜色的变化和果实的柔软程度来判断是否适时采摘。
果实采摘过后，要及时将果实洗净，去除果皮上的污垢和杂质。
洗净的果实要晾干一段时间，以减少果肉受到损伤的可能性。
之后果实可以分级、包装，以满足市场需求。
果实包装完成后，要及时运输到市场上销售。
以上就是无核枇杷的生产工艺的简要介绍。
通过合理的栽培、管理和采摘等环节，可以获得优质的无核枇杷果实，满足市场需求。
当然，不同地区和栽培者也可能会有一些细微的差异，但总体而言，以上工艺能够为无核枇杷的生产提供一定的参考。
枇杷干的做法大全
枇杷干的做法大全枇杷干是一种美味可口的水果干，不仅口感香甜，而且富含维生素和纤维，对人体健康有很多好处。
下面，我将为大家介绍枇杷干的几种制作方法，让您可以在家轻松制作出美味的枇杷干。
首先，我们需要准备好新鲜的枇杷。
枇杷的选购要选择外表光滑、果实饱满、无明显病斑的枇杷，这样制作出来的枇杷干口感会更好。
接下来，我们可以根据个人口味选择以下几种制作方法之一。
第一种方法是晾晒法。
将选好的枇杷洗净，去掉果核，然后切成薄片，放在通风干燥的地方，让其自然风干。
晾晒的时间需要根据天气情况而定，一般需要3-5天的时间。
晾晒后的枇杷干口感酥脆，十分美味。
第二种方法是烘干法。
将处理好的枇杷片均匀地摊放在烤盘上，然后放入预热好的烤箱中，以150摄氏度的温度烘烤2-3个小时。
烘烤的时间要根据枇杷的厚度和烤箱的性能来确定，烘烤结束后，取出的枇杷干口感酥脆，香甜可口。
第三种方法是蒸制法。
将处理好的枇杷片放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，然后取出晾凉。
蒸制后的枇杷干口感柔软，带有一丝清香，十分可口。
除了以上几种方法外，您还可以根据个人口味添加一些调味料，比如蜂蜜、柠檬汁、盐等，增加枇杷干的口味多样性。
无论采用哪种制作方法，都需要注意以下几点，一是在制作过程中要保持卫生，避免细菌污染；二是要掌握好火候，避免枇杷干烤焦或者蒸糊；三是制作好的枇杷干要放置在密封容器中保存，避免受潮发霉。
总的来说，制作枇杷干并不难，只要掌握好方法和技巧，就可以在家享受到美味的枇杷干了。
希望以上介绍的方法可以帮助到您，祝您制作枇杷干成功，享受美食的乐趣！。
枇杷树的繁殖方法
枇杷树的繁殖方法一、种子繁殖法枇杷树的果实熟时，果实呈鲜黄色，果肉软嫩，香甜多汁。
采摘下来，取出种子，将种子清洗干净，晾干后放入于容器内保存。
在春季或秋季，将种子埋入土中，不要深埋，大约掩土1-2厘米。
如果在春季播种，约需3-4个月左右，而秋季播种，则需要更长的时间。
二、嫁接繁殖法嫁接繁殖法是繁殖枇杷的常用方法。
首先需要选取一棵好的枇杷母树，母树要求生长健壮，叶片上没有病虫害，果实品质好。
然后从母树上以清晰利落的方式采取芽枝接穗，并且要保证接穗埋在接土以上1-2厘米的深度。
嫁接时，要将接穗的基部削成楔形，然后将其插入砧木上切出的楔形开口中。
接穗插入砧木，要将其与砧木割口紧密贴合，并且用接枝带将其捆绑，最后用草木灰或白泥将包扎口封好，避免感染病菌。
三、枇杷枝条繁殖法枇杷在生长的过程中，也会长出很多侧枝，这些侧枝可以用于繁殖。
先将新鲜的枝条切下，从下部削掉叶子，再将削平的枝条放入浓度为1‰的生长调节剂中浸泡，约3分钟左右，随后插入麻线袋或营养米土中，注意保持湿度，防止脱水。
约需30-40天左右，新的根系才能生长。
四、扦插繁殖法收获到新鲜嫩枝后，手指沾取生根剂，切口部分也要涂上生根粉或涂液，再将其插入营养土中，约需要30-40天左右，新的根系才能生长。
要注意的是，插条避免受到阳光直晒和叶片过多挥发水分，尤其是在严寒、干燥、和风场的情况下，需要给插条有适当的暗摆好环境。
繁殖枇杷有多种方法，但要想取得好的效果，就需要根据具体的情况选择合适的繁殖方法，并严格遵守相应的操作规程。
1.选择合适的培育方法：在选择枇杷繁殖方法时，需要考虑到季节、气候、土质等方面因素。
种子繁殖法可在春季和秋季进行，而扦插和枝条繁殖法则可以在3-5月和8-9月进行，这是因为枇杷在这些时间段内的生长速度较快。
但无论何时进行繁殖，都需要注意适宜的环境和温度。
2.合理的地点选择：在种植枇杷时，需要找到适合它生长的环境。
枇杷是适合长在阳光充足，排水好和肥力适宜的地方，因此要选择一个空气流通、土壤松蓬、光照充足的场地。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
枇杷无核生产技巧
枇杷是我国南方特有的珍稀水果，在春末夏初成熟，正逢一年中最缺新鲜水果的季节，一上市即为紧俏商品。
近年来枇杷生产在我省及福建、浙江等地有较快的发展。
因枇杷果多核、可食部分较少，在一定程度上影响其商品价值，故发展无核枇杷成为枇杷生产急需解决的技巧问题，近十多年来国内外都针对这一问题进行了研究，并初步获得了成功。
现把其主要技巧扼要介绍，以供枇杷生产者参考。
一、培养壮树，合理留果。
茁壮的植株是枇杷丰收稳产的基础，故应施足肥料，合理修剪，促使结果枝量多且质好。
每年挂果应合理，使营养生长与生死生长相对平衡，避免植株因挂果过多而导致树势瘦弱，影响果实单重与品格。
二、喷施赤霉素解决花穗。
用赤霉素喷布花穗可引诱产生无核果实。
据研究报道，无核果比例与赤霉素解决浓度关系较小，但与解决时间关系亲密。
对未开花的花蕾用赤霉素解决能得到95％以上的无核果率；盛花期解决，无核果率为70％左右；谢花后解决，无核果率为40％左右。
可见，用赤霉素引诱枇杷产生无核果实的解决时间的花蕾期为宜，浓度可用250ppm—1000ppm。
生产者应先小面积实验后选择适宜的解决浓度。
娶用赤霉素＋苄基嘌呤增进果实膨大。
因果实发育必须由种子供给一定的激素，故枇杷用赤霉素解决形成无核果后，果内短少由种子合成的激素，导致果实变小，不能形成商品果实。
采取外源植物生长调节剂来弥补内源激素的不足是简便的解决方法。
在运用赤霉素形成单性巩固和提高坐果率后，配合使用苄基嘌呤和吲哚乙酸，可使果实正常发育，果形不变小。
通常做法是在枇杷花后喷施赤霉素、苄基嘌呤和吲哚乙酸。
使用浓度通常可GA3300ppm、6—BA100ppm、FAA100ppm；或是GA3300ppm、6—BA300ppm、IAA20ppm，效果都较好。
四、生产上应留意的问题。
1、因为枇杷花期不一致，故经上述解决后不能产生100％的无核果；
2、无核果在转色期易脱落，可用赤霉素解决提高巩固率；
3、合理疏花疏果，减少养分耗费，对无核果膨大有增进作用；
4、大面积生产无核果，应先小面积实验，获取经验后再进一步运用。