学校食堂整改措施
学校食堂检查自查报告及整改措施八篇
学校食堂检查自查报告及整改措施八篇【篇1】学校食堂检查自查报告及整改措施我校一向重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责、职责到人的管理模式。
为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生团体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常秩序，我校进行了为期一天的食品安全自检自纠工作，对食堂食品卫生安全进行了全面排查，消除安全隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生安全自查情景汇报如下：一、食堂卫生管理现状1、学校食堂有卫生许可证。
2、加工场所坚持天天消毒和打扫，坚持干净卫生。
3、从业人员己办理了健康证，做到持证、着装上岗。
4、采购食品、原料做到了索证索票。
5、库存食品标识齐全，未超过保质期，并注意了防潮防霉。
6、实行了分管领导和后勤人员职责追究制。
二、存在问题1、食堂没有纱窗、纱门。
2、防蝇、防鼠措施不到位。
三、整改措施：1、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。
今后我们将把传染病防控、学生饮食卫生安全工作作为学校工作的重中之重来抓，牢固树立安全第一、健康第一的指导思想，建立以校长为第一职责人，分管领导主抓的管理队伍，分工逐层细化，明确职责主体，层层签订职责状，明确谁出问题谁负责的职责追究制度。
制定承包人、学校管理人员、教师和家长三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。
2、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。
在全校开展食品安全宣传活动，以板报、学校广播、学校网、橱窗等形式宣传食品安全，努力构成人人讲安全、人人监督安全的学校氛围，严格落实学校制定的各项食品卫生制度。
从业人员必须持健康证上岗，采购物品严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。
使用的食品原料、佐料、食品添加剂等在入库前由食堂承包人和学校后勤管理人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。
每顿饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。
学校食堂整改方案
学校食堂整改方案整改的第一步是对食堂硬件设施进行升级。
想象一下，明亮的灯光、整洁的餐桌、宽敞的通道，这些基础设置必须到位。
具体来说：1.更新食堂照明系统，采用节能环保的LED灯具，保证食堂内部光线充足，营造舒适的就餐环境。
2.铺设防滑耐磨的地面材料，确保食堂地面的整洁与安全。
3.增加餐桌椅的数量，并根据学生身高调整餐桌椅尺寸，让学生就餐时更加舒适。
4.优化食堂布局，拓宽通道，减少拥挤现象，让学生能够轻松进出。
1.建立严格的食材采购标准，确保食材的新鲜和安全。
可以尝试与附近的农场合作，采购绿色无公害的蔬菜和肉类。
2.提高厨师的技术水平，定期组织厨师培训，让他们掌握更多菜系的烹饪技巧，丰富食堂的菜品。
3.针对不同学生的口味需求，推出多样化的菜品，如川菜、粤菜、湘菜等，满足不同地域学生的口味。
4.定期收集学生对食堂菜品的意见和建议，及时调整菜单，提高学生的满意度。
1.加强食堂员工的卫生培训，确保他们在工作中严格遵守卫生规定。
2.定期对食堂内部进行清洁和消毒，包括餐桌、餐具、厨房设备等。
3.设置专门的餐具回收区，方便学生自觉归还餐具，减少餐具的丢失和浪费。
4.在食堂内部设置垃圾分类桶，引导学生养成垃圾分类的习惯。
1.成立学生食堂管理委员会，让学生参与到食堂的管理和监督中，确保食堂的整改措施得以落实。
2.定期举办食堂开放日活动，让学生参观食堂的后厨，了解食材来源和烹饪过程，增加学生对食堂的信任度。
3.设立食堂投诉渠道，让学生能够及时反馈食堂的问题，推动食堂的持续改进。
1.将食堂整改纳入学校发展规划，与学校的教学、科研等工作同步推进。
2.充分利用学校资源，引入第三方专业机构对食堂进行评估和指导，提高食堂整改的效果。
3.加强食堂与学校其他部门的沟通协作，共同推动食堂整改工作的顺利进行。
学校食堂整改方案旨在提升学生的就餐体验，保障学生的饮食健康。
通过硬件设施的升级、菜品质量的提升、卫生环境的改善以及学生参与和监督，我们有信心将学校食堂打造成一个温馨、舒适、美味的就餐空间。
学校食堂食品安全自查报告及整改措施5篇
学校食堂食品安全自查报告及整改措施5篇学校食堂食品安全自查报告及整改措施精选5篇〔篇一〕依据上级文件精神，为全面加强学校食堂食品安全管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的学校环境，切实维护广阔师生的健康权益，严防食物中毒事项发生，我校潘校长对学校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，总务处快速开展了学校食堂食品安全整治工作。
通过全面、仔细的自检自查和食品安全整治工作，学校食堂食品安全工作得到进一步加强。
现将自检自查和食品安全整治工作状况报告如下：一、学校领导高度重视食堂卫生工作在本学期初学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组的基础上，针对各项详细安全工作再次明确责任。
同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，加强食堂卫生常识，切实认识到同学安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。
依据《食品卫生法》，建立健全“食堂工作人员个人卫生制度”、“食堂管理方法”、“卫生检查奖惩制度”等食品卫生安全管理制度。
同时制订实施岗位责任制度，制订了群体性食物中毒等突发事项的应急处理工作预案，建立食物中毒及传染病流行事项报告制度，使学校食品卫生安全管理工作有章可循，有据可依。
其次，明确责任。
明确学校法人代表在食品卫生工作中的责任，切实落实法人代表负总责，分管领导详细抓的管理机制。
层层签订责任状，确保食品卫生安全管理责任到人，工作横向到边、纵向究竟。
食堂生产加工也加强了卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。
三、厨房内部布置到位，做到物品摆放整齐、洁净。
加强了各种设备的安全检查。
食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。
四、加大了宣扬教育力度，加强同学的食品卫生、安全意识。
学校食堂整改方案及整改措施范文
学校食堂整改方案及整改措施范文一、前言学校食堂是学生日常饮食的重要场所，食堂的卫生与食品安全直接关系到学生的身体健康和学校的稳定运行。
近年来，我国各地学校食堂食品安全事故时有发生，引起了社会广泛关注。
为了保障广大师生的饮食安全，提高食堂管理水平，学校食堂整改工作势在必行。
二、整改目标1. 建立健全食堂管理制度，确保食堂运营符合国家食品安全法律法规要求。
2. 提高食堂卫生条件，打造干净、整洁、舒适的就餐环境。
3. 提升食堂菜品质量，满足师生多样化、营养化的饮食需求。
4. 增强食堂服务意识，提高师生满意度。
三、整改措施1. 完善组织架构成立学校食堂整改工作领导小组，由校长担任组长，分管后勤的校领导担任副组长，相关部门负责人为成员。
领导小组负责食堂整改工作的总体协调、指导和监督。
设立食堂管理办公室，负责日常管理工作，配备专职或兼职管理人员。
食堂管理办公室负责食堂的食品安全、卫生、服务等工作。
2. 加强食品安全管理（1）严格食品采购和进货查验制度，确保食材来源可靠、质量合格。
（2）加强食品储存管理，做到生熟分开、分类存放，防止交叉污染。
（3）规范食品加工操作，加强食品加工工具的清洗、消毒工作。
（4）建立健全食品留样制度，确保食品安全可追溯。
（5）定期对食堂食品安全进行检查，发现问题及时整改。
3. 提升食堂卫生条件（1）加强食堂卫生清扫，保持地面、桌面、厨具干净整洁。
（2）定期对食堂设备、设施进行清洗、消毒，确保设备、设施卫生。
（3）加强食堂垃圾分类处理，规范废弃物处置。
（4）设置独立的食品加工操作间，防止食品污染。
4. 提高菜品质量（1）丰富菜品种类，满足师生不同口味需求。
（2）注重营养搭配，提高菜品营养价值。
（3）加强厨师培训，提高厨师烹饪技能。
（4）定期征求师生意见，调整菜品结构。
5. 提升服务意识（1）加强食堂员工服务培训，提高员工服务水平。
（2）增设服务窗口，提高就餐效率。
（3）延长就餐时间，满足师生不同时间段的需求。
学校食堂整改方案及整改措施3篇
学校食堂整改方案及整改措施3篇为深入贯彻执行《食品安全法》、《传染病防治法》等相关卫生法律、法规，强化学校食品卫生和传染病防治工作，落实县教育局关于学校食堂整改意见精神，切实保障全体师生的身体健康，努力争创县市先进食堂。
为此学校召开了专题会议，落实了具体人员，制定了整改方案。
确保学校食堂不以营利为目的，服务广大师生员工，确保广大师生饮食安全卫生、营养合理。
一、食堂存在的问题我校食堂按照县教育局要求，针对在专项治理检中提出：(1)食堂内墙面污垢多;⑵操作间内摆放私人物品;⑶食品采购索证不全;⑷餐饮服务许可证未年检;(5)学生餐具消毒不规范的问题，学校通过会议组织相关人员全面进行了自查自纠。
二、制定整改措施1、强化学校食堂工作管理，夯实责任。
校长亲自抓食堂督查，管-理-员具体抓各环节的落实工作。
总务主任具体抓食堂安全，饮食卫生。
2、由校长带头，管理人员负责清除操作间内非食品加工物具，规范室内物品的摆放秩序。
3、总务主任随时督查管理人员严格食品采购，凡未有获取或票据与采购的食品不符合的食品，一律不得入库或进行加工。
4、管-理-员负责在每日学生用餐后，监督学生清洗干净餐具，并按正确的摆放方式置于消毒柜中消毒。
5、餐饮许可证已经办理年检，食堂墙面污垢已人工进行初部处理，待在暑期结构改建工作中一并解决墙面污垢问题。
三、总结提高针对学校食堂存在的”问题，我们按照县教育局督查要求，逐一对照，对存在的问题进行逐一的整改，暂时不能解决的问题，制定方案限期落实解决。
食品安全系带着全校师生生命安全的大事，为此学校校长和总务主任必须要亲自抓，具体抓，实行责任追究制，哪个环节出问题追究哪个环节的责任人，该负法律责任要负法律责任，要求食堂工作人员和学校管理人员要有大局意识，安全意识，全局意识，要有对全体师生生命高度负责的态度，严肃认真地搞好学校食堂各项管理工作。
让全校师生能在一个温馨环境下生活和学习。
今后我校食堂管理方面要加大硬件建设，更新设备，努力改善改善全校师生的膳食质量。
学校食堂专项整改方案
一、背景及目的随着我国教育事业的发展，学校食堂作为学生日常饮食的重要场所，其食品安全、卫生状况及服务质量直接关系到学生的身心健康和学校的整体形象。
为进一步提高学校食堂的管理水平，保障学生饮食安全，我校特制定本专项整改方案。
二、整改范围及内容1. 整改范围：我校所有食堂及食品加工场所。
2. 整改内容：（1）食品安全管理（2）环境卫生整治（3）设施设备升级（4）服务态度优化三、整改措施1. 食品安全管理（1）完善食品安全管理制度，明确食堂工作人员的职责和权限。
（2）加强对食品原料的采购、储存、加工、销售等环节的监管，确保食品来源可追溯。
（3）严格执行食品添加剂使用规定，严禁使用违禁添加剂。
（4）加强食堂员工的食品安全培训，提高食品安全意识。
2. 环境卫生整治（1）定期对食堂及食品加工场所进行清洁消毒，确保环境卫生。
（2）规范食品加工操作流程，避免交叉污染。
（3）设置垃圾处理设施，及时清理食堂垃圾。
（4）对食堂内部进行装修改造，提升食堂整体形象。
3. 设施设备升级（1）更新食堂设备，提高设备性能，确保食品安全。
（2）引进先进的食品加工设备，提高食品加工效率。
（3）对食堂设施设备进行定期检查、维修和保养。
4. 服务态度优化（1）提高食堂工作人员的服务意识，注重文明礼貌，为师生提供优质服务。
（2）开展满意度调查，了解师生需求，不断改进服务。
（3）加强食堂工作人员的培训，提高服务技能。
四、整改时间及进度安排1. 第一阶段（1-3个月）：制定整改方案，对食堂进行全面检查，找出问题及隐患。
2. 第二阶段（4-6个月）：针对发现的问题及隐患，制定整改措施，并进行实施。
3. 第三阶段（7-9个月）：对整改效果进行评估，总结经验，持续改进。
4. 第四阶段（10-12个月）：全面完成整改任务，确保食堂达到国家标准。
五、责任分工1. 校领导：负责统筹协调，督促整改工作的开展。
2. 食堂管理部门：负责制定整改方案，组织实施整改工作。
学校食堂整改方案及整改措施范文(通用五篇)
学校食堂整改方案及整改措施范文（通用五篇）［篇1］学校食堂整改方案及整改措施学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查,现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：副组长：成员：二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生500余人，教职工20余人。
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
（一）卫生制度：a、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。
学校食堂整改方案及整改措施
学校食堂整改方案及整改措施一、背景及意义随着社会的不断发展，人们对食品安全的关注度越来越高。
学校食堂作为学生日常饮食的主要场所，其食品安全问题关系到学生的身体健康和生命安全，同时也关系到学校的稳定和发展。
然而，近年来，我国一些学校食堂出现了食品安全问题，引发了社会广泛关注。
为了保障学生的饮食安全，提高学校食堂的餐饮服务质量，制定学校食堂整改方案及整改措施具有重要意义。
二、整改目标1. 食品安全零事故：确保学校食堂食品安全，预防食物中毒事件的发生。
2. 服务质量提升：提高食堂餐饮服务质量，满足学生多样化、个性化的饮食需求。
3. 食堂环境优化：改善食堂就餐环境，提升食堂整体形象。
4. 管理水平提高：加强食堂内部管理，提高食堂运营效率。
三、整改方案及整改措施1. 完善食品安全管理制度（1）建立健全食品安全管理体系，明确各级管理人员职责。
（2）制定食品安全规章制度，包括原料采购、加工制作、食品储存、餐具清洗消毒等环节的管理制度。
（3）加强食品安全培训，提高食堂员工食品安全意识和操作技能。
2. 加强食品安全监管（1）加强对食品原料采购的监管，确保原料来源合法、质量可靠。
（2）加强对食品加工制作的监管，严格遵循食品安全操作规程。
（3）加强对食品储存的监管，确保食品储存条件符合要求。
（4）加强对餐具清洗消毒的监管，确保餐具卫生合格。
3. 提升餐饮服务质量（1）丰富食堂菜品种类，满足学生多样化饮食需求。
（2）提高菜品质量，注重口味、营养和美观。
（3）加强食堂服务水平，提高服务态度和效率。
4. 优化食堂环境（1）改善食堂就餐环境，提高食堂卫生、整洁度。
（2）加强食堂设施设备维护，确保设施设备正常运行。
（3）美化食堂环境，营造温馨、舒适的就餐氛围。
5. 提高食堂管理水平（1）建立健全食堂内部管理制度，提高食堂运营效率。
（2）加强食堂成本控制，确保食堂经营效益。
（3）提高食堂员工待遇，激发员工工作积极性。
四、整改实施及检查1. 整改实施（1）成立食堂整改小组，负责整改工作的组织和实施。
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学校食堂整改措施
一、背景介绍
学校食堂是学生们日常就餐的重要场所，为了保障学生的饮食安全和健康成长，学校决定进行食堂整改工作。
本文将详细介绍学校食堂整改措施的具体内容。
二、整改措施
1. 食材采购管理
为确保食材的质量和安全，学校将采取以下措施：
- 与有资质的食材供应商建立长期合作关系，确保供应商具备食品安全管理体
系认证。
- 对食材供应商进行定期的抽检和考核，确保食材的质量符合标准。
- 严格按照食材采购计划进行采购，杜绝随意采购和私自添加食材的情况发生。
2. 食品加工操作规范
为保证食品加工的卫生安全，学校将采取以下措施：
- 制定详细的食品加工操作规范，包括食品加工的流程、操作人员的健康要求、食品加工设备的清洁和消毒要求等。
- 对食品加工人员进行培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
- 对食品加工设备进行定期的清洁和消毒，确保设备的卫生状况符合标准。
3. 食品储存和保管管理
为确保食品的储存和保管符合卫生要求，学校将采取以下措施：
- 制定食品储存和保管管理制度，明确食品的储存要求、储存区域的卫生要求等。
- 对食品储存区域进行定期的清洁和消毒，确保食品的储存环境符合卫生标准。
- 对食品进行分类储存，避免交叉污染的发生。
- 定期检查食品的保质期和质量，及时淘汰过期或者变质的食品。
4. 食堂环境卫生管理
为提供一个干净整洁的就餐环境，学校将采取以下措施：
- 定期对食堂进行整体清洁和消毒，包括地面、墙壁、餐桌椅等。
- 加强对食堂员工的卫生培训，确保他们的个人卫生习惯符合标准。
- 配备足够数量的垃圾桶和分类垃圾桶，引导师生正确投放垃圾，保持食堂的
环境整洁。
5. 食堂食品安全监测
为保障食品安全，学校将采取以下措施：
- 建立食品安全监测系统，定期对食品进行抽检，确保食品的安全性。
- 对食品加工过程中的关键环节进行现场监测，确保操作规范和卫生要求得到
落实。
- 加强与相关监管部门的合作，接受监督和检查，及时整改存在的问题。
三、整改效果评估
为评估整改措施的效果，学校将采取以下措施：
- 设立食堂整改效果评估小组，定期对食堂进行评估。
- 通过食堂员工和学生的问卷调查，了解他们对食堂整改措施的满意度和意见建议。
- 定期召开食堂整改效果评估会议，总结评估结果，提出改进措施。
四、结语
通过以上整改措施的实施，学校食堂将进一步提升食品安全和卫生管理水平，为学生们提供安全、健康的餐饮环境，确保他们的身心健康。
学校将持续关注食堂的运行情况，不断改进和完善整改措施，为学生们提供更好的饮食服务。