安全可持续的电商食品配送包装：创新者的极限挑战
中国食品包装行业发展现状
中国食品包装行业发展现状
中国食品包装行业近年来取得了快速发展。
随着人民生活水平的提高和食品消费结构的升级，对食品包装的需求日益增加。
根据统计数据显示，截至2020年，中国食品包装行业年产值已超过1000亿元，成为世界最大的食品包装市场之一。
中国食品包装行业发展现状主要体现在以下几个方面：
1. 品种丰富多样化：随着消费者对食品安全和质量的要求日益提高，食品包装行业也不断推出各种新型包装材料和技术。
例如，热封材料、保鲜膜、真空袋等，不仅能有效延长食品保质期，还能保护食品的营养成分和口感。
2. 创新技术推动行业发展：随着科技的进步，食品包装行业也逐渐引入了一系列创新技术。
例如，智能包装技术可以实现包装过程的自动化和智能化，提高生产效率和品质管理水平。
同时，还出现了可降解和可回收利用的新型包装材料，为环保发展提供了可能。
3. 市场竞争激烈：中国食品包装行业市场竞争激烈，行业内企业数量庞大，包括国际知名企业和本土企业。
虽然国际品牌仍占据市场份额的一部分，但本土企业在技术研发和市场营销方面不断加强，逐渐增强了在市场上的竞争力。
4. 发展面临挑战：中国食品包装行业在快速发展的同时也面临一些挑战。
首先是食品安全问题，食品包装需要保障食品的质量和安全性，在包装过程中不能对食品造成污染。
其次是包装
废弃物的处理和回收问题，随着包装材料的增加，如何实现包装材料的可回收利用成为了一个重要的问题。
总体而言，中国食品包装行业发展迅速，取得了重要的成就，但也面临一些挑战和问题。
未来的发展方向是加强技术研发创新，提高包装质量和安全性，积极推动可持续发展和环保包装的实施。
农产品生鲜电商冷链物流包装的问题与对策
农产品生鲜电商冷链物流包装的问题与对策近几年，随着生活水平的提高，人们对于农产品营养、安全和品质方面的要求也越来越高。
同时，随着互联网的普及，农产品生鲜电商也越来越受到人们的青睐。
然而，在农产品生鲜电商中，冷链物流包装成为了一个需要解决的问题。
本文将简要分析农产品生鲜电商中冷链物流包装的问题，并提出相应的对策。
1.物流冷链问题冷链物流是指在农产品从生产地到消费者手中的整个过程中，对产品温度的控制保持在一定温度范围内，以保证产品品质和营养成分不受破坏。
然而，由于物流环节中往往存在大量的中转和转运，所以在冷链物流过程中，会遇到以下几个问题：1) 货物责任分配问题由于农产品生鲜电商中多方参与，责任在分配中往往模糊不清。
因此，在遇到温度过高导致产品变质时，往往难以辨明责任。
2) 温度监测难度大在冷链物流过程中，产品的温度监测是非常重要的。
然而，由于参与人员多，每个环节的温度监测节点也不同，因此温度监测的问题也很难得到解决。
2.包装保鲜问题包装保鲜是指在农产品从生产地到消费者手中的整个过程中，通过包装对农产品进行保鲜处理。
因此，较好的包装（非通风、抗冲击、抗水露、抗温度变化等）能够有效降低农产品因受到外界环境的污染和冷热变化而出现变质情况。
然而，在农产品生鲜电商中，包装技术和工艺水平等也面临以下问题：1) 包装质量控制不严由于包装质量控制不严，一些恶意商家会在包装方面偷工减料，从而导致包装的保鲜效果大打折扣。
2) 包装材料不适合企业在选择包装材料时，应根据产品属性和市场消费的需要选择适当的包装材料。
然而，在大多数农产品生鲜电商中，包装材料的选择不当，仍然存在一定问题。
对策1. 加强服务流程全程监管加强服务流程全程监管可以降低物流冷链方面的问题。
企业应当负责从生产、包装、物流配送等方面进行全程监管，避免温度过高导致产品出现变质现象。
同时，可以通过物联网技术将产品温度、时间、地点等信息实时传输，降低责任分配问题和温度监测难度。
是否应该限制外卖包装辩论辩题
是否应该限制外卖包装辩论辩题正方观点，应该限制外卖包装。
外卖包装过度使用塑料等不可降解材料，对环境造成了严重的污染。
根据统计数据显示，全球每年因为外卖包装废弃物而产生的塑料垃圾数量高达数百万吨，这对地球环境造成了严重的危害。
而且，这些塑料垃圾很难降解，会长期存在于自然环境中，影响生物多样性和生态平衡。
因此，限制外卖包装的使用是非常必要的，可以有效减少塑料垃圾对环境的污染。
此外，限制外卖包装还可以节约资源。
大量的外卖包装材料需要消耗大量的能源和原材料，而且生产这些包装材料也会产生大量的污染物。
如果限制外卖包装的使用，可以减少对资源的消耗，降低环境污染。
名人名句，马克·吐温曾说过，“地球不是我们的，我们只是借给它的。
”这句话提醒我们应该珍惜地球资源，保护环境。
经典案例，近年来，一些国家和地区已经开始出台相关政策，限制外卖包装的使用。
例如，中国上海市已经实施了“垃圾分类”政策，对外卖包装进行了限制，取得了显著的环境保护效果。
反方观点，不应该限制外卖包装。
外卖包装对于保持食品的新鲜和卫生至关重要。
外卖食品需要在送达之前保持温度和湿度，以确保食品的质量和安全。
如果限制外卖包装，可能会导致食品在配送过程中受到污染或变质，对消费者的健康造成威胁。
另外，外卖行业是一个庞大的产业，限制外卖包装可能会对其产生负面影响。
外卖包装的生产和使用直接关系到餐饮业的发展和就业岗位的维护。
如果限制外卖包装，可能会导致相关企业的生产和销售受到影响，甚至造成就业岗位的减少。
名人名句，美国作家海伦·凯勒曾说过，“生活就是要不断前进，不断挑战，不断改变。
”这句话提醒我们应该面对挑战，寻找解决问题的方法，而不是简单地限制外卖包装。
经典案例，在一些国家和地区，限制外卖包装的政策可能会导致一些外卖企业的倒闭，造成就业岗位的减少，给经济发展带来不利影响。
综上所述，限制外卖包装的利弊都存在，需要在保护环境的同时兼顾食品质量和产业发展。
方便食品包装面临挑战及应对
方便食品包装面临的挑战和应对措施——新市场新机遇新要求4方便食品包装面临新挑战5总结与展望4方便食品包装面临新挑战5总结与展望方便食品产业发展方便食品定义方便食品——由工业化大规模加工制成的、可直接食用或简单烹调即可食用的食品。
这个定义既限定了所涵盖的食品必须是工业化大规模生产的产品，同时也明确其必须具备“方便”的特征。
外卖横空出世，方便食品一度败走市场1000200030004000500060002015201620172018201920202021E2015-2021年中国方便食品市场规模（亿元）-10-8-6-4-2024682012201320142015201620172018方便食品需求量/ % （内轴）1020304050607080方便食品与外卖市场增速对照外卖规模增速/ % （外轴）方便速食是单身、宅经济以及快节奏生活压力下懒人经济的集中体现，消费者更快速、便捷地吃到更有质量、更丰富的餐食的需求在整体快速增长，方便速食已是一个5000亿级别的大市场。
方便食品在2014-2017年受到了外卖行业崛起的影响，需求衰退，行业增长乏力。
市场规模市场增速方便食品产业发展方便食品产业发展"宅经济"、"懒人经济"引爆需求，方便食品迎来"井喷"5101520253035404550外卖与方便速食的产品客单价/ 元外卖方便速食高端方便速食——填补了介于外卖和低端方便面之间的价格空白。
500100015002000250020192020方便食品企业注册量/ 家第一季度第二季度近几年来方便食品的业绩已经分阶段出现了好转。
特别是在2020年1至6月，全国规模以上方便食品制造企业实现营业收入1371.5亿元，同比增长4.7%；实现利润总额87.5亿元，同比增长12.8%。
方便食品新定位、新品类方便食品市场新机遇新消费的新需求，产业升级越来越宽的品类赛道满足了不同消费者的需求新型自媒体给方便食品带来了更多的营销模式新消费者的新消费场景对食品便捷及品质提升方便食品产业发展市场需求导向的产品创新休闲便捷•新品类•新营销•新场景营养健康•健康认知•营养需求NEW ！方便食品的创新导向——要如何研发新产品才能契合市场需求？特定消费人群特定消费场景特定风味品类特定营养需求方便食品产业发展新消费人群新消费场景新产品需求新健康需求学生工作党宅家党年轻人年长者高收入人群中低收入人群……寝室办公室便利店独具小家庭聚餐… …便捷情调分享颜值话题… …吃饱健康营养全面低脂控糖控盐… …•益生菌发酵面条、制备方法及包括其的方便食品:CN201810838305.8[P]. 2018-12-11.•一种强化营养米粥复水性能和食味品质的方法:CN201810527358.8[P]. 2018-10-30.•一种以黑米为基料的营养降脂方便食品及其制备方法:CN201810191031.8[P]. 2018-09-04.•… …针对特定健康需求研发新产品地方特色衍生产品西北地区油泼辣子面广西桂林桂林米粉广西柳州螺蛳粉广式茶点马拉糕河南焦作健腐肉江苏南京鸭血粉丝汤… …… …☐从传统食品中挖掘新口味☐产品创新回归到传统风味中☐标准化的产品正拉长其销售半径和货架期。
生鲜电商物流包装的现状及分析
生鲜电商物流包装的现状及分析作者：马路萍李思睿石志敏来源：《绿色包装》2022年第05期摘要：生鲜电商物流包装是生鲜寄递的重要环节。
采用网络实采和线上调研的方式，对当下某东、某多等主流电商平台的生鲜寄递包装的封装方式、蓄冷剂应用和填充物使用等进行了调研，分析了目前生鲜电商物流包装现状和存在问题，为企业解决寄递成本过高、生鲜不易保存和过度包装等问题提供决策依据。
关键词：生鲜电商；物流包装；冷链物流；保鲜技术；包装材料中图分类号：TB48 文献标识码：A 文章编号：1400 （2022） 05-0015-05Fresh Electricity Business Logistics Packaging Status Quo and AnalysisMA Lu-ping1， LI Si-rui2， SHI Zhi-min3*（1. Mechanical and Electrical Engineering College， Beijing Institute of Graphic Communication， Beijing 102600， China； 2. Haidian Foreign Language Academy， Beijing 100195， China； 3. Youbao （Beijing） Technology Co.，LTD， Beijing 102600， China）Abstract： Fresh electricity business logistics packaging is an important link of fresh delivery. Using the way of network mining， the current east， a mainstream electric business platform of fresh delivery packaging， cold storage application and filler use has carried on the research，analyzed the current fresh electricity logistics packaging and existing problems， reduce the cost of fresh delivery， improve the quality of fresh to provide decision basis.Key words： fresh electricity business； logistics packaging； cold chain logistics；preservation technology； packaging materials近些年来，生鲜采购在电商行业中发展迅速，其包装的需求度也不断增加。
农产品生鲜电商冷链物流包装的问题与对策
农产品生鲜电商冷链物流包装的问题与对策随着消费者对安全、健康、便捷的生鲜农产品需求日益增加，农产品生鲜电商市场也呈现井喷式的增长。
然而，电商销售模式所涉及的冷链物流、包装等环节也带来了诸多问题。
下文将分别对这些问题进行分析，并提出解决方案。
1.物流成本高：冷链物流涉及到多个环节，如肉类的屠宰、运输，果蔬的采摘、储存、运输等等，这些环节都需要严格的温度控制和防护。
因此，冷链物流的成本较高，而此成本又需转嫁给消费者，使得很多人望而却步。
2.质量难以保障：冷链物流环节中，时间、温度等多个因素都会影响农产品的新鲜程度、营养成分等。
如果一环节出现问题，就可能影响整个物流过程，从而导致消费者收到的产品质量大打折扣。
3.冷链物流技术参数不一：不同的电商平台、供应商、logistics等，都有自己的冷链物流技术规范，这也导致了标准的不统一，电商平台及商家很难在冷链物流的规范上达成共识，同时，也导致了一定程度的风险。
解决方案：1.技术升级：通过新技术手段，如智能温控、追溯技术、物联网等，使得冷链物流更加安全、更加高效。
2.多元化物流选择：不同农产品，其运输规格更具差别，不同的运营平台都应该提供多种不同的物流服务更好地拓展市场，并保证农产品在运输下的安全和新鲜程度。
并发挥优势，发挥集采资源，规模化协议能降低物流成本3.协同平台：电商平台与物流服务商的间接合作使得在物流管控方面更加完善，保证了冷链物流运输的安全性和同步性。
1.包装材料不环保：很多电商平台和商家还使用传统的一次性包装材料，这些材料会给环境带来极大的压力，同时也不利于消费者的健康。
2.包装设计简单低效：很多电商平台和商家在包装设计方面也缺乏创新，不仅占用空间而且会影响到产品的质量和新鲜程度，这也是消费者会觉得农产品不新鲜的原因之一。
1.绿色环保：采用绿色环保的包装材料，切实保障消费者的健康和环境保护，减轻包装材料对环境所造成的负担。
在包装设计方面进行创新，根据产品的不同特性，采用不同的包装方式，优化包装设计，保证农产品的新鲜度和营养成分3.标准统一：制定统一的生鲜电商包装标准和技术规范，优化包装设计，降低生鲜电商包装成本，同时保证生鲜电商商品的安全性和质量。
食品安全与食品网络销售电商食品安全的挑战与应对
食品安全与食品网络销售电商食品安全的挑战与应对食品安全与食品网络销售: 电商食品安全的挑战与应对随着互联网的迅速发展，食品网络销售逐渐占据了食品市场的一席之地。
然而，与传统实体店不同，电商平台面临着食品安全方面的特殊挑战。
本文将探讨食品网络销售电商面临的挑战，并提供相应的应对措施。
一、食品网络销售的优势与挑战1. 优势：便利性和多样性食品网络销售的优势主要体现在购物的便利性和产品的多样性上。
消费者可以通过电商平台方便地在家中选购各种食品，满足自己的需求。
2. 挑战：供应链管理的风险与传统实体店不同，电商平台依赖于供应链管理来确保产品的供应和质量。
然而，供应链管理中的每个环节都可能存在潜在的风险，包括食品的原材料采购、运输、仓储和配送等。
二、食品网络销售的安全挑战1. 产品质量问题在电商平台上，由于无法亲自检查和品尝产品，消费者很难判断食品的真实质量。
有些商家可能会出售过期、伪劣或不符合标准的产品，从而对消费者的健康造成威胁。
2. 隐私泄露风险在进行网络购物时，消费者需要提供个人信息和支付信息。
如果电商平台的信息安全措施不够完善，这些信息有可能被黑客入侵并滥用，导致用户的个人隐私泄露。
三、食品网络销售电商应对挑战的措施1. 产品质量监管的加强电商平台应加强对入驻商家的审核和监管力度，确保商家提供的食品符合安全标准。
建立信誉评级体系，并对违规商家进行处罚和下架处理，以保护消费者的权益。
2. 食品追溯体系的建立建立食品追溯体系，追溯食品从供应链的起始点到达消费者手中的全过程。
通过技术手段，实现对食品的溯源，提高消费者对食品的可信度和透明度。
3. 加强信息安全保护措施电商平台应加强信息安全管理，确保用户的个人信息和支付信息不被泄露。
采取有效措施预防黑客攻击，并及时更新安全技术以应对新的威胁。
4. 加强消费者教育与监督电商平台应加强对消费者的教育，引导他们学习辨别食品问题的能力，提高他们对食品安全的重视程度。
农产品生鲜电商冷链物流包装的问题与对策
农产品生鲜电商冷链物流包装的问题与对策【摘要】农产品生鲜电商冷链物流包装是当前农产品电商行业发展的重要环节。
本文从冷链物流的挑战、包装设计不合理的问题、温控包装材料的选择、运输过程中的保鲜措施以及包装标识与追溯系统建设等方面进行了深入探讨。
通过分析这些问题，文章指出提升农产品生鲜电商冷链物流包装水平的重要性，并探讨了未来发展方向和趋势。
为了扩大冷链物流覆盖面，提高包装技术和标准化水平，本文提出了相关对策和建议。
农产品生鲜电商冷链物流包装的问题与对策是当前亟待解决的关键问题，通过不断优化和改进，将可以更好地保障农产品的品质和安全，促进行业的持续发展和壮大。
【关键词】农产品、生鲜电商、冷链物流、包装、温控材料、保鲜措施、包装标识、追溯系统、提升水平、发展方向、标准化、覆盖面、技术、趋势。
1. 引言1.1 农产品生鲜电商冷链物流包装的问题与对策农产品生鲜电商在冷链物流领域的发展，受到了消费者的广泛关注和市场的迅速增长。
随着人们对食品安全和品质的需求不断提升，农产品生鲜电商冷链物流包装问题日益凸显。
农产品的生鲜特性决定了其在运输过程中需要严格控制温度，保证产品的新鲜度和品质。
在冷链物流中存在诸多挑战：温度波动导致食品腐败、包装设计不合理引发产品损坏、运输过程中缺乏有效的保鲜措施等。
针对冷链物流中的问题，需要制定相应的对策。
包装设计需要更加科学合理，保证产品在运输过程中不受损坏。
选择适合的温控包装材料，如保温箱、冰袋等，确保产品的保鲜效果。
在运输过程中加强保鲜措施，如控制运输车辆的温度、避免货物在运输过程中受挤压等。
通过建立完善的包装标识和追溯系统，可以实现对产品的全程监控和追溯，提高产品的安全性和信誉度。
强调提升农产品生鲜电商冷链物流包装水平的重要性，未来的发展方向和趋势是扩大冷链物流覆盖面，提高包装技术和标准化水平。
只有不断创新和完善冷链物流包装，才能满足消费者对生鲜产品质量和安全的需求。
2. 正文2.1 冷链物流的挑战冷链物流是指在整个运输过程中，确保农产品生鲜状态的物流管理系统。
农产品生鲜电商冷链物流包装的问题与对策
农产品生鲜电商冷链物流包装的问题与对策随着互联网的快速发展和人们消费习惯的转变，农产品生鲜电商成为了一个快速增长的行业。
越来越多的消费者选择在网上购买新鲜的农产品，而冷链物流和包装是保证农产品新鲜度和安全性的重要环节。
在农产品生鲜电商中，冷链物流和包装面临着诸多问题，如何解决这些问题，从而提高农产品生鲜电商的效率和服务质量，成为了一个亟待解决的问题。
一、冷链物流包装存在的问题1. 温度控制难度大：农产品生鲜电商的冷链物流需要在整个配送过程中保持适宜的温度，以确保产品的新鲜度和安全性。
由于配送距离远、环境温度难以控制、运输过程中车辆等问题，温度控制成为了一个难题。
2. 包装材料难以选择：农产品的包装材料需要具备保鲜、隔绝氧气、防水防潮等功能，但目前市面上的包装材料多样，品质良莠不齐，难以选择合适的包装材料来满足冷链物流的需求。
3. 包装设计不合理：一些农产品生鲜电商在包装设计上存在问题，包装过大造成空间浪费、包装无法重复使用等，不仅浪费了包装材料，也增加了运输成本。
二、解决对策1. 完善冷链物流系统：企业可通过改善冷链设施、加强温控监测和管理、优化运输路线等方式来完善冷链物流系统，提高冷链物流的稳定性和可靠性。
2. 选用高质量包装材料：企业可通过资深的供应商寻找高质量的包装材料，如专业的保鲜膜、泡沫箱等，保证产品在运输过程中的安全性和新鲜度。
3. 合理包装设计：企业可根据产品特性和物流需求，设计合理的包装方案，减少浪费，提高包装的可持续利用率。
4. 加强标准化管理：通过制定严格的包装使用标准和管理制度，加强对包装过程的监管，确保包装的质量和标准化。
5. 提高人员素质和技术水平：加强人员培训，提高包装人员的专业素质和技术水平，提高包装过程的准确性和稳定性。
三、经济效益1. 降低损耗：通过提高冷链物流和包装的稳定性和可靠性，减少产品在运输过程中的损耗，降低成本。
3. 提升品牌形象：优质的冷链物流和包装可以提升企业的品牌形象，增加消费者对产品的信任度和认可度。
农产品生鲜电商冷链物流包装的问题与对策
农产品生鲜电商冷链物流包装的问题与对策农产品生鲜电商的发展给消费者带来了极大的方便，但冷链物流包装问题却成为了影响农产品品质和安全的重要因素。
在保证农产品生鲜度的也要兼顾包装的环保性。
下面将结合实际情况，提出一些农产品生鲜电商冷链物流包装的问题与对策。
问题一：包装材料污染环境在农产品生鲜电商的物流过程中，常用的包装材料有塑料袋、泡沫箱等。
这些材料大多数是一次性使用的，并且很难降解，造成了对环境的污染。
应采取相应的对策来解决包装材料污染环境的问题。
对策一：采用可降解材料可降解材料包括纸袋、生物降解塑料袋等，它们能够在较短时间内自然降解，减少对环境的污染。
可以通过政府的引导和扶持，推动企业使用可降解材料，并加大对可降解材料的研发和生产力度。
问题二：包装方式不合理当前，农产品生鲜电商的包装方式普遍存在不合理的问题。
一些蔬菜水果被大包装塑料袋密封，容易造成蔬菜水果的温度升高和透气性差，影响产品的品质和保鲜效果。
对策二：合理包装对于不同的农产品，可以采用适当的包装方式。
对于易腐烂的蔬菜水果，可以使用透气性好的包装袋，增加包装的洞口，提高产品的透气效果，减少湿气滞留，延缓产品的变质。
可以采用分单包装的方式，避免不同产品之间相互交叉污染。
问题三：包装容易破损在农产品生鲜电商的物流过程中，容易出现包装袋破损的情况，导致农产品受到外界污染，影响产品的品质和安全。
对策三：加强包装质量控制加强包装质量控制，提高包装材料的强度和耐用性，避免包装在运输过程中的破损情况。
可以增加一些保护措施，例如在包装外面加上一层保护膜，提高包装的耐用性。
问题四：冷链物流设施不完善保证农产品生鲜度离不开冷链物流设施的支持，然而目前冷链物流设施在一些地方尚不完善，无法满足电商配送的需求，导致农产品在运输过程中容易受热、变质。
对策四：加强冷链物流设施建设加大投资力度，提升冷链物流设施的建设水平，包括冷藏车辆、冷库等设施的扩建和更新，增加农产品的冷链运输能力。
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运输包装
安全可持续的电商食品配送包装：创新者的极限挑战
包装设计、可持续性原材料的使用和易拆解回收的产品结构、使用后的回收方案都负有重大责任。
减少包装物对环境的负面影响，以可持续性思维做包装设计也是创新者的重要使命。
在2018年10月14-17日的芝加哥Pack Expo 包装双年展上，高冷链性能、使用可持续性材料并可再次回收、具有知识产权的电商食品配送包装方案因其可持续性优势得到高度关注，并已经从创新概念步入商业化如图1所示。
三、包装智能化
新一代的电商包装将是包装材料、感应设备、移动互联网技术和数据分析及决策的跨界联合。
消费者、电商平台和配送公司利用移动互联网，对产品的配送路
移动互联网和手机支付的普及为电商带来了几何级发展。
2018年食品电商的规模约占食品零售总额的15%，预计达到4200亿元，并以40%的增速发展。
中国特色的摩托配送大军以快速和廉价服务把生鲜食品配送到家家户户。
多个外卖平台也把美食从餐厅快速配送到办公室和家庭。
电子商务已经将“人到场“的集中交易场景转变成“场—货—人”的外向辐射服务模式。
食品电商的高速发展也为食品配送，尤其是最后一公里的包装配送，从四大方面带来了新的发展机遇和挑战。
一、功能性和安全性
“食以安为先”。
防泄漏的容器、产品信息载体是食品“包”和“装”的基本功能，对传统的超市和现代电商都至关重要。
而电商“一车多单”和“一单多物”的复杂性使得包装的辨识、防污染的密封性、包装体积（包括冷媒）的优化设计尤为重要。
除了包装材料符合食品安全要求外，冷链的维持及作为运输包装的食品配送箱的卫生清洁也成为食品安全的重要环节。
这些新要求为电商最后一公里的配送包装带来了新的挑战。
二、环境影响及可持续性
食品电商的快速发展也带来了大量的包装废弃物，对环境保护和可持续性发展带来新的挑战。
电商平台、食品企业和包装企业在包装物的减量化和和重复使用的
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文/上海粟源实业有限公司 李昕
图1 2018芝加哥Pack Expo 包装展现场
作者简介：李昕是粟源实业（Sustenture ）总裁，从事投资并购及战略咨询。
他有廿多年的包装行业经验，曾任希悦尔公司中国区总裁。
10.19446/ki.1005-9423.2018.05.008
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运输包装
术不够先进或创意不够独特。
很多的创新由于造价昂贵而无法走入平民百姓的生活之中。
仅靠供应链优化和采购谈判难以将高大上的创意转化为亲民的产品。
服务于”民以食为天“的食品电商正是这样一个极度平民化的平台，能否成本创新是对电商包装创新者的严峻挑战。
沃尔玛食品安全创新平台本月12日在北京中关村创业大街评选出的另一创新是“高效隔热保温低成本冷链物流包装”。
使用柔性超薄材料制成的一系列可折叠循环使用的高效隔热保温产品，大规模减少白色污染，降低油耗并降低碳排放。
这种材料不仅减少垃圾量，还帮助降低电商配送包装物流成本，成为融合技术创新和成本创新的案例，如图3所示。
五、结语
电子商务的发展为食品配送包装带来了前所未有的发展空间。
在保证功能性和安全性的基础上，如何在环保和可持续发展方面有更负责任的答案，如何将包装智能化，及如何将成本创新作为新产品设计的突破点将是对创新者的终极挑战。
企业单打独斗难以克服这一终极挑战，而多个创新者的横向合作将会为食品电商包装带来崭新的契机。
径、配送时间需要实时掌握。
企业对产品配送过程中温湿度的变化也要实时掌控，及时发现并解决冷链断链的问题，降低质量投诉和安全风险。
区块链技术的去中心化和不可篡改性也为食品安全增加了信息透明度和可追溯性。
沃尔玛食品安全协作中心的创新平台通过行业协作，发掘并评选出“最后一公里的食品电商配送”的技术创新。
“基于低功耗物联网技术的多种无线温湿度监控方案”旨在帮助客户解决从生产、存储、运输到终端配送全过程的实时温湿度监控，建立完善的监控体系，确保食品安全，有效降低食品在存储、运输过程中质变风险，为包装智能化提供了技术创新，如图2所示。
四、“成本创新”及经济实用性
根据《低成本创新》和《Dragons at Your Door: How Chinese Cost Innovation is Disrupting Global Competition 》中提到，创新始于创意的试点和验证，然而绝大多数的创新
无法实现市场化。
陷入“创新者的窘境“往往不是由于技
图2
食品冷链包装智能化技术
图3 高效隔热保温低成本冷链物流包装。