茶多酚与维生素E作用比较
抗氧化剂 种类
抗氧化剂种类抗氧化剂是一类能够阻止氧气氧化作用的物质，它们能够保护人体免受氧化反应引起的损伤。
抗氧化剂广泛存在于自然界中，包括食物中的维生素，矿物质，植物化合物等。
在本文中，我们将介绍几种常见的抗氧化剂及其相关内容。
1. 维生素C（抗坏血酸）：维生素C是一种水溶性维生素，具有强大的抗氧化性能。
它能够中和自由基，并保护细胞免受损害。
维生素C还能够帮助合成胶原蛋白，促进伤口愈合，增强免疫系统功能等。
富含维生素C的食物有柑橘类水果、红蓝莓、西红柿等。
2. 维生素E：维生素E是一种脂溶性维生素，具有较强的抗氧化作用。
它主要通过捕捉自由基来保护细胞膜不被氧化破坏。
维生素E还能够减少血液中的胆固醇氧化，防止心血管疾病的发生。
食物中富含维生素E的有植物油、坚果、鳕鱼等。
3. 花青素：花青素是一类植物色素，具有明显的抗氧化活性。
它能够中和自由基，并保护细胞免受损伤。
花青素还具有抗炎、抗肿瘤和抗衰老等效果。
富含花青素的食物有蓝莓、黑莓、紫葡萄等。
4. 花青素：茶多酚是一类富含在茶叶中的抗氧化剂，主要包括儿茶素、茶氨酸等。
它们能够清除自由基，阻止氧化反应发生。
茶多酚还具有抗炎、抗癌和降低胆固醇等作用。
绿茶、红茶和白茶都富含茶多酚。
5. 碱性矿物质：碱性矿物质如锌、铜、硒等也是一类重要的抗氧化剂。
它们能够参与体内酶的活性化，在细胞内抵抗氧气自由基的活动。
这些矿物质主要通过膳食摄入。
贝类、瘦肉、扇贝等是富含碱性矿物质的食物。
综上所述，抗氧化剂是一类非常重要的物质，它们能够抵抗氧气自由基的氧化反应，保护人体细胞免受氧化伤害。
在日常饮食中合理摄入富含抗氧化剂的食物，对维护身体健康有着积极的作用。
当然，不同的人群可能有不同的需求。
因此，如果需求有特殊情况，还应咨询营养师或医生的建议。
茶多酚和维生素E对肥育猪肉品质的影响
收稿 日期 ：０ ６ １— ９ 修 回 日期 ：０７ ０ — ２ ２０—２２ ； ２０ － ５ １
基 金项 目： 合肥市科技局 科技 产业化项 目资助 （ 农业 ２ ０ １ １ ） ０ ４ ０ ０
１４１ 胴体 ．．
热 胴 体 眼肌 样本 胸 段 鲜 样 ４ 直 接 ０ｇ
常规管 理进行 。
１４ 测定 指标 和方 法 饲养试 验 结束 后 ， ． 各组试 验 猪 自由供 水 ， 禁食 １ 全部进 行 常规 屠 宰 和胴体 ６ｈ后
茶 多 酚 由无 锡绿 宝 生 物 制 品有 限 分割 ， 剥离 猪胴体 眼肌 （ 左侧 ） 供测 定 以下参数 。
１１ 试 验 材料 ．
２０ｍ ｇ Ｉ ０ ；Ｖ组 ０ｍｇ ｇ对 照 组 ）。 ／ （ ｋ
其功 能 的完整性 ；杀菌 、抗病毒 、抑制 病原 体 的人 侵； 促进 Ｇ Ｈ还原 酶 、Ｏ Ｓ Ｓ Ｄ酶 的活 化 ， 护 和修复 抗 保 氧化 系统 ， 再生 生物体 内 仅一维生素 Ｅ、 维生 素 Ｃ等
抗 氧化成 分 ， 同抗 氧化 。 协 由于茶 多 酚和维生 素 Ｅ对 动物机 体 的互 作效 应
性， 延长猪 肉货 架期等 方面 的协 同作 用 ， 旨在探 索延 长 鲜猪 肉货架期 的多种 途径 以及 茶 多酚在 畜禽 养殖
业作 为天然 饲料 添加剂 的新用途 。
１ 材料 与方法
有试 验猪均 自由采 食 和饮水 ， 每天 记录 采食量 、 健康 状况 ， 验 初 、 试 末期 称 量体 重 ， 其余 按 照 猪场 的饲养
ｋ 左 右 的杜 Ｘ长 Ｘ大 三元 杂交 肥育 猪 ４ ｇ ０头 ，随机 分 成 ４组 ， 每组 １ ０头 ， 复各 为 ５ 各 处理 组 初始 体 重 ，
抗氧化剂的食物来源与益处
抗氧化剂的食物来源与益处什么是抗氧化剂？抗氧化剂是一类可以帮助清除体内自由基的化合物，其主要作用是抑制氧化反应并保护细胞免受氧化损伤。
自由基是由于新陈代谢过程、环境中的污染物以及不良生活习惯所产生的，它们会导致细胞损伤、衰老和多种慢性疾病。
因此，摄入富含抗氧化剂的食物可以帮助保护身体健康。
抗氧化剂的食物来源1. 维生素C维生素C是一种强效的抗氧化剂，主要存在于柑橘类水果（如橙子、柠檬、柚子）、草莓、芒果、猕猴桃等水果中。
每天摄入足够的维生素C可以增强免疫力、促进铁吸收以及预防感冒等疾病。
2. 维生素E维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，广泛存在于坚果（如杏仁、核桃、松子）、种子（如葵花籽、亚麻籽）、橄榄油等食物中。
它有助于延缓皮肤衰老、改善血液循环，还能保护心脏和血管健康。
3. 花青素花青素是一种天然色素，能够有效中和自由基并减少体内氧化过程。
紫葡萄、黑莓、蓝莓等深色水果和蔬菜都是优秀的花青素来源，有助于防止癌症和心血管疾病的发生。
4. 茶多酚茶多酚主要存在于茶叶中，尤其是绿茶和红茶中含量较高。
它具有显著的抗氧化和抗炎作用，有助于降低胆固醇、减轻体重、改善口腔健康等好处。
抗氧化剂的益处1. 延缓衰老抗氧化剂可以减少自由基损伤，有助于延缓皮肤衰老、减少皱纹和斑点的出现，保持肌肤年轻紧致。
2. 强化免疫系统适量摄入抗氧化剂可以增强机体免疫功能，提高身体对抵抗外界侵害的能力，降低感染和发炎风险。
3. 预防慢性疾病长期均衡摄入富含抗氧化剂的食物有助于预防心血管疾病、癌症、糖尿病等慢性疾病的发生。
4. 改善心脑血管健康抗氧化剂可以保护心血管系统，降低动脉硬化和高血压的风险，改善记忆力和认知功能。
结语在日常饮食中，我们应该注重摄入富含抗氧化剂的食物，包括各种水果、蔬菜、坚果以及茶叶等。
通过合理搭配食物，既可享受美味，又可获得健康益处。
抗氧化剂不仅是保持身体健康的必需营养素，更是延缓衰老、预防疾病的重要保障。
让我们从现在开始就关注自己饮食中的抗氧化剂摄入吧！。
饲料中茶多酚部分替代维生素E的可行性探索
茶多酚因其与其他天然抗氧化剂相 比，具有
类（ ｔ ｈ ｓ俗称茶单宁１黄酮及黄酮醇类 、 白 ｃｅ ｉ ， ａｃ ｎ 、 花 更强的抗氧化作用和促进生长、 提高免疫机能 、 杀 素和花青素类 、 酚酸类和缩酚酸类 ； 中以儿茶素 菌抗病毒等作用 ，越来越多地增加到畜禽养殖和 其 含量最高，占多酚类总量的 ６％～８％，占干重 饲料生产 中。 ０ ０
于水 ， 乙醇 ， 乙酸乙酯 ， 微溶于油脂 ， 昧苦涩。 抗氧化特点。 正是 由于茶多酚这种强的供氢能力 ，
稳定性 ： Ｐ ４ ８稳定 。遇 强碱 、 在 Ｈ— 强酸 、 光 使其能够 明显地清除体内的有害 自由基。茶多酚 照、 高热及过渡金属易变质。 最高耐热温度在 １ 个 分子 中带有多个活性羟基 （Ｏ ） 一 Ｈ 可终止机体 中 自 半小时内， 达 ２０ 可 ５ ℃左右 ， 三价 铁离 子 下 易 分 由基链式反应 ， 在 清除超氧离子 ， 类似 Ｓ Ｄ之功效 ， Ｏ 解。 茶多酚对超氧阴离子与过氧化氢 自由基的消除率 安全性评价 ： 无毒。 二、 茶多酚的主要功能 达 ９ ％以上 ， ８ 无显著 的量效关 系， 其效果优于维生
茶多酚对上述各种氧化酶有抑制作用 。 射、 抗紫外线 、 降血脂 、 降血糖 、 抗癌 、 抗心血管疾 研究表明 ， 茶多酚不仅能防护体 内抗氧化酶 ， 病 、消除 自由基 、抑菌、除臭等作用。茶多酚于 许多研究表明，
１ ０
还能促进和调动机体 内抗氧化酶 ，如超氧化物歧 加剂具有安全 、 无残 留等优点 ， 所以将其作为绿色 化酶 （ Ｏ ） Ｓ Ｄ 、谷咣甘肽酶 （ Ｓ Ｇ Ｈ）和过氧化氢酶 添加剂添加到畜禽饲料 中， 具有防治畜禽疾病 ， 提 （ Ａ ） 的活性 。 Ｃ Ｔ等 茶多酚消除 自由基的机理如下 ： Ｒ Ｏ 过氧化 自由基 ）ＲＨ 抗氧化剂 ） Ｏ 一（ ＋ ’ （ Ｒ Ｏ （ Ｏ Ｈ 脂质过氧化物 ）ＲＨ ＋ ’—
饲料中茶多酚部分替代维生素E的可行性探索
日用 化 工 等 领 域 。其 主 要 功 能 有 ： 氧 化 、 衰 抗 抗
一
２ ４一
江 西 饲 料
许 多氧 化 酶 与 自由基 的生成 有 关 ， 黄 嘌 呤氧 化 如 酶 系 、 一 ５ 酶 系 、 过 氧化 酶 、 氧化 酶 和环 氧 Ｐ４０ 髓 脂 酶 。研 究 表 明 ， 多酚 对上 述 各种 氧 化 酶有 抑 制 茶
用 前景 。 ４１ 抗 氧 化 。 ． 消除 自由基 ． 高 肉的适 口性 和 新 提
Ｒ Ｏ一过 氧 化 自由基 ） ＲＨ 抗 氧 化剂 ） ＋ Ｏ （ ＋ （ ＿
Ｒ Ｏ ｇ 质 过 氧化 物 ） Ｒ Ｈ Ｏ Ｈ（￣ ＋ —
Ｒ Ｈ一＋一ＨＲ 斗２Ｒ＋Ｈ２
ＲＯＯ一 ＋Ｒ 一 Ｒ０ＯＨ＋Ｒ Ｈ —
鲜度 ． 改善 色泽 ， 有效 改善 肉质
茶 多 酚 的抗 氧 化 效 果 是 传 统 抗 氧 化 剂 维 生 素 Ｃ、 生素 Ｅ的 ２ 维 ０倍 以上［ 日本 农 业新 闻社 ３ １ 。 报 道 ． 生 长肥 育 猪 为 试 验 对 象 ． 饲 料 中添 加 以 在 适 量 的茶 叶进 行 长期 喂养 。 出栏屠 宰 后 分析 猪 待 肉 品质 ， 结果 表 明 ， 种 猪 肉原有 的腥 味大 幅度 这
的 不 断深 入 ， 已广 泛 应 用 于 食 品 、 药 、 健 品 、 医 保
消 除率 达 ９ ％以 上 ， 显 著 的量 效 关 系 ， 效 果 ８ 无 其
优 于维生 素 Ｅ和 维生 素 Ｃ。 茶多 酚不 仅 能捕 获 氧化 过 程 中产 生 的 自由 基 ， 且 能作 用 于 与 自由基有 关 的酶 。生 物体 内 而
重 １％～ Ｏ 。 ０ ３％
国家标 准 ；９ ７年列 为 中成 药原 料 。在 我 国茶 多 １９
免疫力提升的三大抗氧化剂
免疫力提升的三大抗氧化剂人们常说“有免疫力就有希望”。
免疫力的提升对于维持健康和抵御疾病的侵袭至关重要。
而要增强免疫力，抗氧化剂是不可或缺的帮手。
在这篇文章中，我将带你了解三种超强抗氧化剂，助力你提升免疫力、远离疾病。
第一种抗氧化剂是维生素C。
维生素C是一种水溶性维生素，不仅可以为身体抵御自由基的侵害，还可以帮助身体更好地吸收铁质。
通过增加免疫细胞的数量，维生素C有助于增强免疫系统的功能。
而且，维生素C还可以促进胶原蛋白的生成，保持皮肤的弹性和光泽。
示范生中含有丰富的维生素C，如柑橘类水果（如柠檬、橙子等）和蔬菜（如西红柿、菠菜等）。
通过日常饮食中增加这些食物的摄入量，你可以轻松摄入足够的维生素C，提升免疫力。
除了维生素C，维生素E也是一种强大的抗氧化剂。
维生素E可以有效清除体内自由基，保护细胞免受损伤。
此外，维生素E还可以延缓衰老过程，提高免疫细胞的活性。
这个维生素主要存在于堅果類食物，如杏仁、葵花籽、花生等。
因此，每日适量食用这些健康的零食，不仅可以提高免疫力，还可以滋养身体，呵护皮肤。
最后，我要介绍的是一种天然的抗氧化剂——茶多酚。
茶多酚是茶叶中的重要成分，具有非常强的抗氧化作用。
茶多酚不仅可以清除体内的自由基，还可以提高体内的抗氧化酶活性，增强免疫力。
茶多酚可以通过增加免疫细胞的数量和活性，有效抵御疾病的侵袭。
因此，日常饮用茶水，如绿茶、红茶，都可以为你的健康带来很大的好处。
不仅如此，茶多酚还能够帮助控制体重、降低胆固醇，并且具有抗菌和抗病毒的作用，使你更加健康。
在免疫力提升的道路上，抗氧化剂是重要的支持者。
维生素C、维生素E和茶多酚作为三大抗氧化剂，凭借着它们出色的抗氧化和免疫增强能力，将会成为你提升免疫力的得力助手。
通过合理的饮食搭配和日常生活中积极的习惯，你一定能够远离疾病、拥有强大的免疫力。
珍惜每一天，从强大的免疫力开始！。
红茶的成分
红茶的成分红茶是一种受到广大人们喜爱的茶叶，其独特的口感和丰富的营养成分使其备受青睐。
那么，红茶到底包含哪些成分呢？下面就让我们一起来探究一下红茶的成分吧。
1. 多酚类物质：红茶中含有丰富的多酚类物质，这是红茶独有的成分之一。
多酚类物质包括茶多酚、花青素和儿茶素等。
茶多酚是红茶中最主要的多酚类物质，具有抗氧化、抗菌和抗炎的作用，可以帮助提高人体的免疫力。
花青素是赋予红茶深红色的物质，具有抗氧化和抗炎的功效。
儿茶素是一种重要的抗氧化剂，能够中和自由基，预防心血管疾病和癌症的发生。
2. 咖啡因：红茶中含有适量的咖啡因，咖啡因是一种提神醒脑的物质，可以改善人体的警觉性和注意力。
适量的咖啡因摄入还可以促进肠胃蠕动，帮助消化和排便。
3. 氨基酸：红茶中含有丰富的氨基酸，主要有茶氨酸、谷氨酸和组氨酸等。
茶氨酸是红茶中重要的氨基酸，具有提神醒脑、增强记忆力的作用。
谷氨酸是一种重要的神经递质，能够调节神经系统的功能，保持大脑的正常功能。
组氨酸是一种具有抗过敏和抗炎作用的物质，可以缓解过敏反应和炎症。
4. 维生素：红茶中富含多种维生素，主要包括维生素C、维生素E和维生素B族等。
维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够中和自由基，保护细胞免受损伤。
维生素E具有抗氧化和抗衰老的功效，可以保护细胞膜的完整性。
维生素B族是一类重要的水溶性维生素，能够参与体内的代谢过程，维持正常的神经系统功能。
5. 矿物质：红茶中含有丰富的矿物质，包括钾、镁、锌、铁和锰等。
钾是一种重要的电解质，能够维持细胞内外的平衡，参与神经传导和肌肉收缩。
镁是一种重要的酶的辅因子，能够参与多种酶的催化作用，维持正常的生理功能。
锌、铁和锰是人体必需的微量元素，参与多种酶的活化和代谢过程。
红茶作为一种受欢迎的饮品，不仅味道香浓，而且富含多种营养成分。
多酚类物质具有抗氧化和抗炎的作用，有助于提高人体的免疫力。
咖啡因能够提神醒脑，改善警觉性和注意力。
氨基酸能够调节神经系统功能，维持大脑的正常工作。
抗氧化的元素
抗氧化的元素引言：随着现代生活节奏的加快和环境污染的加剧，人们对健康的关注度也越来越高。
抗氧化成为了现代人追求健康生活的关键词之一。
那么，什么是抗氧化元素呢？抗氧化元素是指那些能够帮助人体对抗自由基损伤的物质。
下面，我们将介绍几种常见的抗氧化元素及其功效。
1. 维生素C维生素C是一种常见的抗氧化元素。
它能够中和自由基，保护细胞膜免受氧自由基的伤害。
此外，维生素C还能够促进胶原蛋白合成，有助于维持皮肤的弹性和健康，预防皱纹和色素沉着。
2. 维生素E维生素E是一种脂溶性的抗氧化元素，具有较强的抗氧化作用。
它能够保护细胞膜不受脂质过氧化的损伤，防止自由基对细胞的进一步破坏。
此外，维生素E还能够促进血液循环，改善皮肤的光泽度和弹性。
3. 茶多酚茶多酚是一种天然的抗氧化元素，主要存在于茶叶中。
茶多酚具有抗氧化、抗衰老、抗炎症等多种功效。
研究表明，经常饮用茶水可以提高人体抗氧化能力，减少自由基对身体的损害。
4. 花青素花青素是一类天然的抗氧化剂，主要存在于紫色和蓝色的水果和蔬菜中。
花青素能够中和自由基，减少细胞受到的氧化损伤。
此外，花青素还具有抗炎、抗肿瘤、抗衰老等多种保健功效。
5. 硒硒是一种必需微量元素，也是一种重要的抗氧化元素。
它能够参与谷胱甘肽过氧化物酶的活化，防止氧自由基的产生和细胞的氧化损伤。
此外，硒还可以促进免疫功能的正常发挥，提高机体的抵抗力。
6. 多酚类化合物多酚类化合物是一类具有较强抗氧化活性的物质，主要存在于水果、蔬菜和坚果中。
多酚类化合物能够清除自由基，减少氧化损伤，预防多种疾病的发生。
此外，多酚类化合物还具有抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种保健作用。
结论：抗氧化元素在现代生活中扮演着重要的角色，它们能够帮助人体对抗自由基损伤，保护细胞免受氧化的侵害。
维生素C、维生素E、茶多酚、花青素、硒和多酚类化合物等都是常见的抗氧化元素，具有抗氧化、抗衰老、抗炎等多种保健功效。
为了维持身体健康，我们应该多摄入这些抗氧化元素，例如多吃水果、蔬菜、坚果和饮用适量的茶水。
饲喂茶多酚与维生素E对猪肉品质的影响
养试验 结束 后 ，禁食 ２ ，禁食期 间 自由饮水 。 ４ｈ
１２ 试验 时间与试验 地点 本饲养 试验 于 ２ １ 全部按照规范程序送 定点屠 宰场进 行屠宰，屠宰 ． ００ ０ 年 ３月初至 ５月末 在沈 阳农业 大 学 原种 猪场 进 后取 ５ ０ｇ眼肌进行 肉质 分析。 ． 行 ，实验室分析在沈 阳农业 大学畜牧兽医学 院动 １５ 测定指标和方法
［ 收稿 日期］２ １ ５０ ０ 卜０ — ７
１５ １ 肉色 ． ．
试验 猪屠 宰 后取 眼肌胸 段 肉样 贮
２ １ Ｄ ０７ ． ７
畜牧兽医
饲料兽药
存 于 冰 箱 中 ，将 肉样 切 开 ， 肉样 厚 度 不 少 于 １ ｍ，然后在 肉样 新鲜 切 面上 覆盖 透氧 薄膜 ， ．ｃ ５
生素 Ｅ的基础饲粮 （ 处理 Ｉ ，只含 ２０ｍ ｇ ） ０ 维 生素 Ｅ的饲粮 （ 处理 １） １ ，含有 ２ ｇ ０ｍ 茶多酚与
１ 材 料 与方 法
１ １ 试验 动物 与 试验 饲 粮 ．
处理 Ｈ） Ｉ ，含有 ４ ｇ ｇ 多 ０ｍ ／ 茶 ｋ ２ 体 重 为 ６ ｇ ２ ０ｍ ｇ维生素 Ｅ（ ０头 ０ ｋ ０ ０ ／ ｇ维生素 Ｅ（ 处理Ｉ） Ｖ ，含有 ６ ｇ ｇ ０ ／ ｍ ｋ 肥 育猪 ，体重差异不显著 。基础饲粮购 自沈 阳众 酚与 ２ ０ｍｇｋ
Ｈ一 Ｄ 一一 饲粮 中添加维生素 Ｅ还可减少 肉品滴水损 失，使 国华 Ｈ ６数显恒 温 水浴 锅 ，Ｔ Ｌ ５ Ａ低 速 台
解冻 肉保持 良好的持水性和滋味 。维生素 Ｅ在 目 式离心机 ，Ａ Ｓ ８ 自动生化分析仪 。 Ｍ １全 前研 究较 多 ，且 已经证 明对 肉质 有 显著 改 善作 １ ４ 试验 设计 ．
抗氧化成分排名
抗氧化成分排名抗氧化成分是一类具有抗氧化作用的物质，能够有效中和自由基，减少氧化损伤，保护身体健康。
在日常饮食中，我们可以通过摄入富含抗氧化成分的食物来增加身体的抗氧化能力，提高免疫力，预防疾病。
下面将为大家介绍一些常见的抗氧化成分及其排名。
1. 维生素C维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够帮助维持细胞健康，增强免疫系统功能。
它能够中和自由基，减少氧化损伤。
柑橘类水果、草莓、猕猴桃等都富含维生素C，是我们日常生活中常见的补充维生素C的食物。
2. 维生素E维生素E也是一种重要的抗氧化成分，它可以保护细胞膜免受自由基的损害，减缓衰老过程。
坚果类食物，如杏仁、核桃等，富含丰富的维生素E，可以作为日常补充维生素E的来源。
3. 花青素花青素是一类天然的抗氧化色素，具有很强的抗氧化能力。
蓝莓、黑莓、紫葡萄等紫色食物富含花青素，可以帮助清除自由基，维护细胞健康。
4. 茶多酚茶多酚是茶叶中的主要抗氧化成分，具有很强的抗氧化作用。
茶多酚可以中和自由基，预防氧化损伤。
绿茶、红茶、乌龙茶等都含有丰富的茶多酚，是日常饮茶的好选择。
5. 类黄酮类黄酮是一类广泛存在于蔬果中的抗氧化成分，具有很强的抗氧化能力。
洋葱、大蒜、苹果、橙子等都含有丰富的类黄酮，可以帮助中和自由基，减少氧化损伤。
6. 胡萝卜素胡萝卜素是一类具有很强抗氧化能力的营养素，能够帮助清除体内自由基，保护细胞健康。
胡萝卜、番茄、南瓜等橙色食物富含胡萝卜素，适当摄入可以增加身体的抗氧化能力。
7. 多酚类化合物多酚类化合物是一类天然的抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用。
红酒、葡萄籽、黑巧克力等都含有丰富的多酚类化合物，可以帮助清除自由基，减少氧化损伤。
8. 谷胱甘肽谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂，能够帮助维持细胞内的氧化还原平衡。
鳕鱼、鸡肉、豆类等食物富含谷胱甘肽，可以作为日常饮食的补充来源。
9. 辅酶Q10辅酶Q10是一种重要的抗氧化物质，能够帮助细胞产生能量，同时具有抗氧化作用。
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茶多酚与维生素E的作用比较:
茶多酚的抗氧化与抗辐射能力之强早已受到营养学界，医学界的重视。
实验证明10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用，试验中使用茶叶中提取的多酚物质饲喂大白鼠，再用致死剂量的放射性锶90（ 90 Sr)进行处理。
结果发现：茶叶约可将其吸收90%。
而且吸收的时间比同位素到达骨髓的时间短，这就大大减少了人体吸收这类物质的风险，降低生物体内积累的锶90（ 90 Sr)的水平。
云南沱茶的奇效:
云南沱茶中有一种或数种不祥物质，在水中溶解后有促进新陈代谢，平衡和节制胆固醇奇效。
普洱茶的十大保健功能：
1、提神；
2、利尿；
3、防蛀牙；
4、解烟酒毒；
5、防止动脉硬化；
6、防重金属对人体毒害；
7、防癌抗癌、防辐射；
8、抗衰老、抗流感；
9、美容、润肤；10、减肥、增强免疫力
喝茶可补充人体必要的一些微量元素，对人体某些疾病也有防治作用。
可降低人体血清胆固醇和增加高密度脂蛋白，有预防心脑血管疾病的作用，并有抗衰老和增加象疫力的功效；多喝茶水可使人兴奋，有强心、利尿、杀菌、消炎等作用，长期喝茶水能消除疲劳、增强记忆力等。
普洱茶的功效:
在奥赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验，一组用普通食物喂食，一组用富含胆固醇的食物喂养，两组都同时加入云南沱茶。
九周后，血液化验结果第一组脂肪降低10%，第二组脂肪降低30%，云南沱茶中有一种或数种不祥物质，在水中溶解后有促进新陈代谢，平衡和节制胆固醇奇效。
吕通教授，巴黎大学营养生理学院试验室主任长期饮用普洱茶的人士，40%以上有不同程度的体重减轻，脂肪新陈代谢等显著作用含量可降下30%。
“茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方”营养学家于若木赞赏为。
除了我们所提到的所有的营养价值及保健功能，如抗衰老，保护心血管系统，抗癌，保护骨骼健康，口腔健康，皮肤健康，等。
这里我们将要讨论一下普洱茶其突出的保健功效。
普洱茶的功效，早在《本草纲目》中有记载，中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。
又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。
故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。
现代医学对茶的功效研究已有近20项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。
其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。
许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽 30% （当然视个体而不同），在克雷泰伊的莫道尔医院给 20 位血液脂肪过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了 1/4 ，而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无明显变化 [ 贝纳尔贾克托教授。
巴黎亨利伦多医院 ]
普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。
根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。
普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。
【中國茶藝入門－ 12 頁，日本·柳澤彥著章學儂編譯】麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，減少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。
【健康－ 1985 年 12 月日本杂志】
越来越多的关于普洱茶的科学研究在进行，基于几千年中国普洱茶的饮用经验，中华茶网总是建议您常喝茶，但是要喝卫生及质量有保障的茶。
喝茶要顺其自然，在您最舒适，最想喝的时候喝茶，才会促使您走向一个身与心都十分健康的生活．．．
云南普洱茶的鉴别:
如何挑选普洱茶
我们都知道普洱茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果为明显，但是为了能够达到喝茶健身的作用我们是不是首先需要保证普洱茶的质量呢？茶面上见有霉变的茶是否可以喝呢？
普洱茶的生产在云南，通常目前存在历史较悠久且知名的茶厂有勐海茶厂，下关茶厂，等
鉴别普洱茶的基本特征：色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适。
普洱茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上：
外形辨别：
普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。
从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。
普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。
衡量嫩度看 3点： 1）芽头多，毫显，嫩度高。
2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。
3）色泽光润 ,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。
表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。
内质辨别：
汤色：明亮，红浓，红褐色。
如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。
黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。
香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。
霉味是一种变质的味道，使人不愉快。
陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。
有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。
普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。
所以陈香味与霉味是不同的。
如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。
指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。
回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
总之，中华茶网建议您喝茶要寻求自然，喝着自己觉得口感舒畅自然的茶一般都是好茶。
云南思茅是世界上唯一保存茶类植物垂直演变完整链条的地方。